#wypieki

[ogrody-ilangory]

Zakwas żytni.

Ile rodzajów mąki tyle zakwasów. Ja jednak postawiłam na mąkę żytnią. Do zrobienia swojego zakwasu nie potrzeba wiele, najważniejsze składniki to czas i regularność. Choć z wiekiem zakwasu, nawet regularności już nie trzeba.  Potrzebujemy : -wagę kuchenną,  -słój,  -mąkę żytnią u mnie typ 1150, ale każdy typ będzie dobry, -łyżka (ja używam drewnianej, przeznaczonej tyko do tego celu) Ponoć zakwas nie lubi metalu, ale to może być jedynie babciny zabobon. Wodę gotuję ,wyparzam nią słój, po tej czynności wlewam do słoja 60 gram wody. Czekam aż będzie letnia, dodaję 30 gram mąki, dokładnie mieszam. Zakrywam szmatką i wstawiam do ciepłego nieprzewiewnego miejsca. Zakwas karmimy około tygodnia co ok 24 godziny.  2 dzień do tego co już mamy dajemy kolejne 30 gram mąki i 60 gram letniej wody. 3,4,5, dzień połowę zawartości słoja wyrzucam daję 50 gram mąki, 50 gram wody, dokładnie mieszam, zakrywam ścierką. 6 dzień zajrzyj ile potrzebujesz zakwasu do chleba. Załóżmy, że 150 gram. Pamiętaj, że potrzebujesz ok 30 do 50 gram do odłożenia.  Logicznie powinno się teraz dodać 50 gram mąki i 50 gram wody, ja jednak dla pewności zawsze dodaję tyle gram ile jest w słoiku.  W tym wypadku daję 100 gram mąki i 100 gram wody.  Dzień 7. Odmierzam 150 gram zakwasu do chleba, z reszty odkładam taką ilość ile zechcę, lub zostawiam wszystko. Im więcej zostanie tym zakwas dłużej wytrzyma czas bez dokarmiania.   To co zostało, przykrywam grubą warstwą ścierki i wstawiam do lodówki.  Świeży zakwas powinno się dokarmiać raz w tygodniu.  Dokarmianie: Zakwas dokarmiam dzień przed pieczeniem chleba. Słoik wyciągam z lodówki około 2 godziny przed dokarmianiem. Aby był w temperaturze pokojowej.  Odmierzam coś pomiędzy 60-90 gram zakwasu, resztę wyrzucam. Najważniejszy jest kożuch, tam bakterie są najsilniejsze.  Dodaję tyle samo letniej wody i mąki ile mam zakwasu, dokładnie mieszam i odstawiam na noc.  Moje porady: Zawsze używam tej samej mąki. Łyżkę przed użyciem wyparzam. Do zakwasu najpierw dodaję wodę mieszam dokładnie aby było jak najmniej grudek i dopiero potem daję mąkę.  Nie wiem czy udało mi się jasno wszystko opisać. W razie pytań wiecie co robić.  Powodzenia i smacznego. 

[maddypunx]

Prezentownik 2023 (cz.2). Pięć pomysłów na prezenty, które możecie przygotować we własnej kuchni

Żyjemy w świecie, gdzie dużo trudniej zaskoczyć prezentem lub dać coś, czego ktoś już nie ma lub w prosty sposób nie może mieć. W pierwszej części mojego prezentownika skupiłam się prezentach, które można po prostu kupić. Zależało mi, aby łączyły je wspólne cechy: były możliwie lokalne, ładne, smaczne (jeżeli były jedzeniem lub napojem), ale też praktyczne dla obdarowywanego. Myślę, że udało mi…

[witekspicsgoods]

Huge bread and cakes.

[bizarrepotpourri]

Pokazałam to mojej matce.

Sprostowała, że "ruchanki" to tak naprawdę "anielskie ruchańce".

Słodki Jezu w morelach...

Iceberg polskich nazw wypieków uporządkowany od najmniej przeklętych do najbardziej

[rankingo]

🍰🔥 Przeżyj kulinarną rewolucję z najlepszymi piekarnikami do zabudowy – Twoje wypieki nigdy nie były tak doskonałe! 🔥🍰

Czy marzysz o piekarniku, który nie tylko doskonale wpasuje się w estetykę Twojej kuchni, ale także zapewni niezrównaną funkcjonalność i precyzję w gotowaniu? Nasz najnowszy ranking piekarników do zabudowy to przewodnik, który pomoże Ci znaleźć urządzenie idealnie odpowiadające Twoim potrzebom. Od piekarników parowych po modele z funkcją pirolizy – odkryj technologie, które odmienią Twoje doświadczenia kulinarne.

✅ Poznaj piekarniki, które łączą nowoczesny design z zaawansowanymi funkcjami, oferując nie tylko piękny wygląd, ale i wyjątkową wygodę użytkowania.

👨‍🍳 Ciesz się perfekcyjnie wypieczonymi ciastami, soczystym mięsem i aromatycznymi daniami dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła i precyzyjnym ustawieniom temperatury.

🌿 Wybierz urządzenie, które przyczyni się do oszczędności energii i czasu, a także pozwoli na łatwiejsze utrzymanie czystości dzięki innowacyjnym rozwiązaniom.

👉 Kliknij tutaj, aby przeczytać pełny artykuł i dowiedzieć się, które piekarniki do zabudowy zostały uznane za najlepsze w tym roku: https://rankingo.net/piekarnik-do-zabudowy-ranking/

[forbiddenseek]

Bułki wrocławskie to nie tylko smaczny wypiek, ale także kawałek historii i kultury tego urokliwego miasta. Znane ze swojego charakterystycznego wyglądu i niepowtarzalnego smaku, te małe rarytasy cieszą podniebienia mieszkańców i turystów od pokoleń. Jeśli chcesz poczuć smak tradycji Wrocławia, postanowiliśmy podzielić się z Tobą autentycznym przepisem na te unikalne bułki, które rozprowadzane były na wrocławskich ulicach od setek lat.

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Ciasto z płatków owsianych, bananów i kakao bez cukru i bez mąki

Ciasto z platkow owsianych, bananow i kakao bez cukru i bez maki Ciasto z płatków owsianych, bananów i kakao bez cukru i bez mąki Ciasto z płatków owsianych, banana i kakao bez maki i bez cukru. Ciasto z platkami owsianymi kakao i bananami. Ciasto z płatkami owsianymi, bananem i kakao. Ciasto z płatkow owsianych bananow i kakao, platków Bardzo łatwe do samodzielnego przygotowania przez dzieci.

Ciasto z płatami owsianymi, bananami, orzechami i kakao

Ciasto w foremce kwadratowej z orzechami włoskimi Ciasto z platkow owsianych, bananow i kakao bez cukru i bez maki

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1 + 1/4 szklanki płatków owsianych - 125 g płatków owsianych = 1,25 szklanki - flocons d'avoine fr. Albo mieszanka z orzechami i płatkami owsianymi gotowa, np. taka jak na śniadanie. 1 szklanka gorącego mleka - 250 ml gorącego mleka do zalania płatków na ok 10 minut 2 jajka 2 duże dojrzałe banany 4 łyżki do zupy kakao - 30g kakao 1 łyżeczka do herbaty proszku do pieczenia 5g proszku do pieczenia garść troszkę rozdrobnionych orzechów tak żeby były wyczuwalne w cieście Ulubiony zapach np waniliowy, pomarańczowy, migdałowy opcjonalnie Sól - ociupinka Dodatkowo : Foremka do pieczenia Masło do wysmarowania foremki lub papier do pieczenia Rękawice kuchenne ochronne

Sposób przygotowania prosty nawet dla dziecka: ---------------------------------------------------------- Płatki owsiane albo mieszanka z płatkami dajemy do miski zalewamy gorącym mlekiem mieszamy by dokładnie mleko przykryło płatki i w nim się namoczyło. Odstawiamy na minimum 10 minut. Banany rozgniatamy na gładką masę tym czym mamy np. tłuczkiem barmańskim - muddlerem, ugniataczem do ziemniaków, praską do ziemniaków, widelcem, siekaczem elektrycznym. Nastawiamy piekarnik na 180 °C. Rozgniecione banany dajemy do miski, dodajemy jajka i mieszamy razem. Ja to wszystko mieszałam w siekaczu bo miałam go pod ręką. Dodajemy kakao na kakao sypiemy proszek do pieczenia i mieszamy wszystko razem na jednolitą masę. Obie masy mieszamy czyli płatki z mlekiem i banany z kakao aż do połączenia składników w idealną masę. Dodajemy orzechy i mieszamy. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem. Ubieramy rękawiczki kuchenne i wstawiamy foremkę do nagrzanego piekarnika uważając żeby się nie poparzyć do grzałki na górze piekarnika. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C około 35 minut Przygotowujemy podstawkę na gorące naczynia na stole. Wyciągamy gorącą foremkę z piekarnika w rękawiczkach ochronnych i kładziemy na podstawkę ochronną by nie zniszczyć stołu i zostawiamy do ostygnięcia.

Składniki : Płatki owsiane z bakaliami, banany, jajka, gorące mleko, proszek do pieczenia i kakao

Płatki zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy na 10 minut.

Banany rozgniatamy dziś użyłam siekacza ale lubię w takich wypadkach używać tłuczek do ziemniaków albo barmański.

Do rozdrobnionych bananów w misce dodajemy jajka i mieszamy razem.

Kakao mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Wsypujemy do bananów z jajkami i mieszamy

Jak już nasze płatki nasiąknęły mlekiem to będziemy je mieszać z pozostałymi składnikami.

Mieszamy na jednolitą masę

Do wysmarowanej form wlewamy naszą masę, pokazałam dwie różne formy dla odmiany.

Przekładamy do foremki i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 °C i pieczemy około 35 minut

Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.

Ciasto gotowe do jedzenia

Ciasto kroimy na kawałki

Ciasto z płatków owsianych, bananów, kakao. Ciasto z platkow owsianych, bananow i kakao bez cukru i bez maki

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: Sól kuchanna, kamienna (NaCl- Chlorek sodu - łac. Natrium chloratum) ----------------------------------------------------------------------- Sól podkreśla smak naturalnych składników i go wzmacnia. Smaki stają się bardziej wyraziste. Sól wchodzi w reakcje chemiczne z drożdżami, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i pomaga w ich aktywności co ma wpływ na strukturę i konsystencję ciasta. Sól ma też wpływ spowalnia proces fermentacji np o dodaniu drożdży co ma wpływ na elastyczność, wytrzymałość i trwałość ciasta. Ta właściwość soli jest wykorzystywana do zapobiegania wyrastania nadmiernego ciasta i jego napęcznieniu. Sól może wpływać na utrzymania odpowiedniej wilgoci wewnątrz ciasta Sól jest doskonałym, naturalnym konserwantem. Musimy pamiętać, że zalecana dawka soli, którą możemy w ciągu doby spożywać to jest około 1 łyżeczka od herbaty soli, dla dziecka jeszcze mniej. To jest zaspokojenie naszego dziennego zapotrzebowania na sól. Sól fizjolagiczna, stosowana w medycynie, nazywana też nośnikiem sodu jest podawana w kroplówkach. Jest to 0,9% roztwór NaCl taki najprostrzy elektrolit osocza(który pozwala na prawidłowe funkcjonowanie wszystkich układów ciała. Gł��wne elektrolity osocza krwi to Sód(Na+), Potas(K+), Chlorki(Cl-), Węglany(HCO3-), Wapń(Ca+), Magnez(Mg+), Fosfor(PO4-) Sól fizjologiczna - roztwór fizjologiczny 0,9% NaCl jest jednym z krystaloidów* - służy do nawadniania organizmu. Sól fizjologiczna została wprowadzona w medycynie w latach 30-tych XIX wieku podczas pandemii cholery. Co ciekawe brakuje naukowych badań, które uzasadniałyby masowe stosowanie soli fizjologicznej we współczesnej medycynie jednako przez ten cały czas od wprowadzenia go do terapii dożylnej uratowano miliony ludzi. Sól fizjologiczna (0,9% NaCl) służy do przemywania oczu gdy dostała się tam niebezpieczna substancja lub do higienicznego przemywania oczu. Jest też stosowana jako rozpuszczalnik leków i kontrastów.

Ciasteczko bez cukru i bez mąki. Ciasto z platkow owsianych, bananow i kakao bez cukru i bez maki

Ciasto z płatków owsianych, kakao i orzechami.

🧠🦉🧠 Dla Młodych Odkrywców 🦉🧠🦉 Krystaloidy* piękna nazwa, prawda? = to takie magiczne napoje dla naszego ciała. W naszym ciele są malusie cząsteczki, które nazywamy elektrolitami i one pomagają naszemu serduszku bić, mózgowi myśleć, mięśniom pracować. Gdy bywamy troszkę zmęczeni, źli lub chorzy nasz organizm potrzebuje więcej takich malusich cząsteczek. Krystaloidy te magiczne kropelki dostarczają nam te malusie cząsteczki - elektrolity abyśmy mogli czuć się wtedy o wiele lepiej. To takie supermoce dla naszego organizmu pozwalające mu funkcjonować o wiele sprawniej. Krystaloidy powodują że zdrowiejemy i stajemy się silniejsi. Sól kuchenna NaCl zawiera pierwiastek sodu - Na - Sód - Natrium łac. Sód nie lubi być sam czyli co to znaczy ? To znaczy że nigdy nie występuje samodzielnie tylko zawsze w związku z innym pierwiastkiem. Sód jest niezbędny gdy biegamy, skaczemy bawimy się na podwórku by zachować niezbędną nam do tego energię. Nawet jak śpimy sód (pamiętasz? symbol to Na od łacińskiego słowa : Natrium ) pomaga utrzymać właściwy rytm serduszka. Zwierzęta też potrzebują sodu tak jak ludzie. I np. w stajni dla koni albo w lesie dla dzikich zwierząt zostawia się im tzw lizawki są to naturalne bryły solne. Najlepsze są z różowej soli himalajskiej, która wykrystalizowała** się miliony lat temu z oceanu, który był w tamtym miejscu. Te osady oceaniczne spod Himalajów oprócz chlorku sodu zawierają mnóstwo makro i mikroelementów w tym wapń (Ca Calcium), żelazo (Fe Ferrum), fosfor (P Phosphorus), potas (K Kalium), magnez (Mg Magnesium), miedź (Cu-Cuprum),siarka (S-Sulfur), selen (Se-Selenium) a poza tym nie mają żadnych domieszek smakowych jak sztucznie robione lizawki i nie powodują tego że zwierzętom smakują lizawki i spożywają za dużo soli niż wymaga tego ich zapotrzebowanie. Pamiętamy co za dużo to nie zdrowo i z sodem też trzeba uważać żeby nie zjeść go za dużo !! Bo sód jest nie tylko w soli kuchennej ale i w chlebie i w serze a nawet niewielkie ilości w niektórych warzywach np w marchewce, kukurydzy, cukinii i w pomidorach. I zwierzętom nadmiar sodu też szkodzi tak jak ludziom. Wykrystalizowała się sól z wody morskiej to znaczy że sól, która była rozpuszczona w morzu i wtedy dla naszego oka znikła ale jeżeli taka woda zostanie w jakimś zagłębieniu na plaży to można powiedzieć że sól wraca i widzimy na plaży małe błyszczące kryształki to właśnie są kryształki soli która się wykrystalizowała z morskiej słonej wody. takie doświadczenie można zrobić w domu w szklance do której damy troszkę wody i mnóstwo mnóstwo soli. Na początku gdy wrzucimy sól do wody to sól zniknie ale w miarę dodawania soli do wody i gdy woda nie może już więcej rozpuścić soli bo tak dużo jest jej w szklance z wodą wtedy widzimy na dnie naczynia powstające małe kryształki to tak jak gdyby sól, która na początku znikła chciała wrócić do swojego ulubionego stanu jakim są piękne błyszczące kryształki. By wykonać takie doświadczenie potrzeba gorącej wody w słoiczku, patyczka z przywiązaną włóczką bo ona ma dużo włosków na tym łatwiej osadzą się kryształki no i oczywiście soli, a i można dodać barwnik wtedy kryształki soli nie będą białe jak sól tylko w kolorze naszego barwnika. Do gorącej wody wkładamy pionowo włóczkę przywiązany na środka patyczka i czekamy minimum tydzień a sól nam się wykrystalizuje w postaci pięknych kryształków

Ciasto z płatków owsianych, kakao , bananów, orzechów, mleka i proszku do pieczenia.

Ciasteczkowy owsiany Pac-Man

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[beata-andrzejczuk]

Truskawki w natarciu, czyli czekoladowe brownie mojej produkcji z bitą śmietaną, mascarpone, sokiem z cytryny i wspomnianymi truskawkami 😋😋😋Może zdradzę ten przepis w książce, którą aktualnie piszę? 😉

[ogrody-ilangory]

Gâteau au chocolat.

200 g gorzkiej czekolady 200g masła 4 jajka (M) 160 g cukru Sól (łyżeczka) 100 g zmielonych migdałów * możemy dodać pokruszone orzechy i krakersy.  Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło. Jajka ubijamy z cukrem i solą. Wszystko łączymy dodajemy migdały. (*i orzechy) Piekarnik nagrzewamy na 200C góra/dół lub 180 grzanie wiatrakiem. W przepisie jest podana forma tortowa o średnicy 24 cm. W takim wypadku pieczemy ok 25 minut. Ja używam keksówki i swoje ciasto piekłam ponad 45 minut. Najlepiej smakuje na zimno.  Smacznego 

[yellowmanula]

Wyprawa przez cały Kraków po parę kilo jabłek - spadów (niepryskanych), z wielkim plecakiem i telepanie się komunikacją miejską? TAK! 😂

za darmo to uczciwa cena

smak szarlotki niezastąpiony

[maddypunx]

Wegański sernik baskijski

[witekspicsgoods]

South European food - cakes etc.

[pinkmartiniboy]

Chleb z płatków owsianych

Chleb z płatków owsianych

O tym przepisie na chleb z płatków owsianych pierwszy raz usłyszałem 2 lata temu od mojej kuzynki z Bydgosczy, która otrzymała przepis od swojej koleżanki z pracy. Receptę na ten pyszny chleb dostałem na wiosnę zeszłego roku i od tego czasu często korzystam z tego przepisu, gdyż ciasto na chleb z twego przepisu wyrasta pięknie, a sam chleb jest przepyszny. Jedyną modyfikacją tego przepisu z…

[motylekkk-k-11]

Przepraszam że tak dawno nic nie wstawiałam!!!

Tu podaje wam troche moich fear food

-czekolada

-chipsy

-masło orzechowe

-naleśniki

-zwykla cola (ogl plynne kalorie)

-milkshake

-awokado

-torty/ciasta

-nutella

-tosty

-kebab

-pizza

-maslo

-lody (takie z czekolada bo owocowe moga miec malo kcal)

-pączki i inne wypieki

-produkty na ktorych nie ma napisane ile maja kcal

-sosy

-cukierki

-orzechy

-mięso

-pierogi

-dżemy

-karmel

-makarony

-jedzenie od znajomych (nigdy nie wiadomo czy nie dodali mi tam wiecej masla czy cos takiego)

-ciastka

-frytki i burgery

-batony i musy powyzej 100 kcal

-lizaki

-ogl fast foody

-cukier

-kawa z mlekiem

To nie wszystkie pewnie ale tyle pamietam

Zastanowie sie nad wrzuceniem tez jakis safe food ale jak juz to jutro

[iwanttobeskinny-anabutterfly]

Moje safe food i fear food 🦋

Safe food ✅

wafle ryzowe

coca cola zero

milky way

ciasteczka lotus

warzywa na patelnie z ziemniakami

serek fruvita low carb

niskokaloryczne pankejki z jakiegos przepisu z tumblra

mleko migdalowe

makaron konjac

galaretki konjac

niskokaloryczne lody np: big milk, kaktus, twister, takie duze lody z lidla ktore na cale opakowanie maja tylko 295 kcal! (nie pamietam ich nazwy wybaczcie)

musy tymbark ”przekaska na 2 sniadanie”

jablka

mandarynki

ogorki

pomidory

rolki bob snail

lubisie

batoniki: nesquik, cini minis, corn flakes

puddingi proteinowe go active

bialko jaja

papryka

maliny

poziomki

truskawki

arbuz

marchewka

Fear food ❌

pizza

kebab

plynne kalorie np: szejki, coca cola ta zwykla

makarony

ser

chleb

maslo

lody w kubku (te co maja po 1000 kcal na opakowanie)

frytki

tosty

platki z mlekiem

zupki chinskie

babeczki

ciasta

gofry

nalesniki

zupy

bulki

wypieki z biedronki i lidla

batoniki powyzej 100 kcal

banany

awokado

hamburgery

wrapy

czekolada

kakao

mleko krowie

jajecznica

ciastka milka, bonitki itp.

maslo orzechowe

ketchup (ogolnie wszystkie sosy i wgl)

kawa z mlekiem

cukier poprostu

nutella