#キアニーナ牛

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✿ キアニーナ牛 | Chianina ・キアーナ牛は、トスカーナ州東部からウンブリア州方面に広がるキアーナ渓谷に由来している。イタリアを代表する最高級ブランド「キアニーナ牛」は、大昔から存在するイタリアの在来種で、世界中の牛の祖先と言われている。古代エトルリア時代でも飼育されており、古代ローマ時代にはキアニーナの白さや大きさが神聖なものとして崇められ、生贄に捧げられたといわれている。 ・キアニーナ牛は、もともと肉質が柔らかく、たんぱく質が豊富で、コレステロール値が他の牛と比べても低い。また風味の良さだけでなく、肉質は繊細さをもっている通常の牛肉は、２５％のコレステロール値に対して、キアニーナ牛は５％以下といわれているほど、圧倒的に低い。

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#ブカマッシモ#登馬商事#クオーレクール#フーディーテーブル#ホワイトアスパラガス#asparagibianchi#タリアータ#tagliatadichianina#bisteccaallafiorentina#beef#牛肉#肉料理#リコッタチーズ#サルディニア島産サンジュリアーノ EVオリーブオイル
https://www.instagram.com/p/BxgEEYPFAO2/?igshid=1r55jvoi8mjmw

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お肉好きな人〜🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️🍖  このたび @foodietable.jp  フーディーテーブル様 主催 最高の｢地下食堂｣でフィレンツェの味を満喫！イタリアの希少牛肉｢ #キアニーナ ｣に出会おう へ参加してまいりました！  ◾︎キアニーナ牛とは🐮 イタリアのブランド牛 イタリアのトスカーナ州で1500年以上前から育てられてきた古い歴史を持つ体格のよい白い牛。 イタリア国内でも希少性が高く、イタリア人でも食べたことがある人はそう多くはないそうです。  そんな希少なお肉を今回、都内東部の門前仲町にある ｢トラットリア ブカ･マッシモ｣の大沼オーナーシェフによる ワークショップにていただくことが出来ました。  メニュー内容は、 ◾︎イタリア産 ホワイトアスパラガスと卵 グラナ添え ◾︎ボッタルガ･ディ･ムージネ(からすみ)のパスタ ◾︎キアニーナ牛のタリアータ ◾︎キアニーナ牛のビステッカ･アッラ･フィオレンティーナ ◾︎バーチ･パンテスキ���  ◾︎初めて食べたキアニーナ牛🥩 肉質は柔らかく、赤みが多くしっかりした濃い味わい。 今回なんとも嬉しいことに雄牝それぞれのお肉を食べ比べすることが出来ました。 雄はしっかり、牝は柔らかみのあるお肉でした。  ペアリングしたワインをご提供くださったクオーレクールのソムリエ阿部様 キアニーナ牛の美味しさをご提供､詳しくご紹介くださった登馬商事の窪田様 最高に美味しいお料理を振舞ってくださった大沼シェフ､スタッフの皆様 色々な繋がりのきっかけをくださった Foodie Tableの皆様 アンバサダーの皆様 ありがとうございました！  Salute!!!🥂  #フーディーテーブルイベント190421  #フーディーテーブル #キアニーナ牛 #ブカマッシモ #登馬商事 #クオーレクール #イタリア産ホワイトアスパラガス #asparagibianchi #タリアータ #tagliatadichianina  #ビステッカアッラフィオレンティーナ #bisteccaallafiorentina #バーチパンテスキ #bacipanteschi #リコッタチーズ #サルディニア島産サンジュリアーノEVオリーブオイル https://www.instagram.com/p/BwkwDHpgnXR/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1u1pnqp53o3k3

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キアニーナ牛のミンチ ミンサーがあれば肉屋でミンチを買う必要なく、好きなものを使えるので便利です。 macelleriaの気分。 #引き立て最高 #キアニーナ牛 #東北沢#東北沢カフェ#東北沢駅#東北沢グルメ#東北沢徒歩五分 #東北沢スイーツ#東北沢散歩#東北沢ごはん#東北沢イタリアン#東北沢イタリア郷土料理 #東北沢イタリアワイン#東北沢パスタ#東北沢イタリアクラフトビール#東北沢イタリアチーズ#東北沢チーズ #東北沢ランチ#東北沢ディナー#東北沢でイタリアン#東北沢でディナー#東北沢でランチ #東北沢パスタランチ#東北沢で昼からワイン#東北沢で昼からビール#東北沢で昼からフルコース#イタリアン#イタリア郷土料理#パスタを池ノ上で#ペペロッソ 世田谷区 池ノ上駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" . Italian regional restaurant in IKENOE in Tokyo "PEPE ROSSO". https://www.peperosso.co.jp/ Webマガジン 「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてシェフが執筆させていただいております 今回はFONTINAについてのお話しです https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina 【オリジナルプロデュースオリーブオイル EVO1118 500ml 】 料理にフレッシュ感をプラス https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html (ぺぺロッソ池ノ上) https://www.instagram.com/p/B-JgU_9BGd8/?igshid=1tkz4u2yz11db

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#キアニーナ牛 #イタリア牛 #Lボーン #銀座 #東京 (Chiune)

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PICCIARELLI CON RAGU DI CHIANINA ALLA MAREMMANA（ピッチャレッリ コン ラグー ディ キアニーナ アッラ マレンマーナ）中部イタリア トスカーナ州マレンマ、ワインの名産地でもあるこのエリアから���アニーナ牛のラグービアンコ��� (ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/BzAO-NpgwoT/?igshid=ijum0qj0xh4d

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弊社特別ルールにより本日からお休み。 昨夜、キアニーナというイタリアの牛とタコ。 帰りに一杯やろうとしていたところで、娘捻挫で妻学校から呼び出しのため一人飯。 今朝も病院に行くのに車を使うというので出発出来ない。 (Bambu due) https://www.instagram.com/p/Bws0VoFjs-FMc86_NjJw6ZjgWv1x8C-taoPvXU0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=6cr3dfk3750g

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✿ ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ

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https://www.instagram.com/p/ByMTlGbBvdP/?igshid=p8y6hy0t0ruu

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おはようございます！ 休日のランチとして用意した #キアニーナ牛 の #タリアータ 🥩🥗 昨日投稿したフーディーテーブルさんでのイベントの復習その２です。 @foodietable.jp #ブカマッシモ の大沼シェフからお肉の焼き方を教えてもらったお陰でいい感じに焼けました🥩こんなに素晴らしいお肉をお土産としてご用意下さった #登馬商事 様ありがとうございます！ イタリア・キアニーナ牛を 食べたことがない方は 是非一度味わってみてください🙏 しっかりしたお肉を味わいたいなら おススメします😆 serve!!! #shareyourtable #eattheworld #foodforfoodies #foodie #beef #gatheringlikethese #lunch #gloobyfood #foodphotograhy #thekitchn #beautifulcuisines #cookmagazine #お肉 #手作り料理 #料理 #イタリアン#フーディーテーブルイベント190421 #gloobyfood #foodporn #finditliveit #huffposttaste #italianfood #フーディーテーブル #ランチ #tagliatadichianina  https://www.instagram.com/p/Bxx4iu5guCT/?igshid=1dvlaz3tu47ef

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『ピチャレッリ』というパスタ 水と小麦粉を合わした配合の生地を太めの棒状に伸ばしたもの。 モチモチとした食感が美味しいパスタ こちらはトスカーナ州の全ての牛の祖先と言われるキアニーナ牛（キアーナ牛）のラグーソースと合わしてお出ししております☺️ http://www.peperosso.co.jp/ #キアニーナ牛 #キアナ牛 #三軒茶屋ペペロッソ #トスカーナ #キアニーナ #chinina #三茶飲み #三茶会 #三茶開拓 #三茶ごはん #三茶イタリアン #太子堂イタリアン #世田谷線イタリアン #世田谷パーク #世田谷グルメ #世田谷パブリックシアター #世田谷線 #田園都市線 #渋谷 #池尻 #下北沢 #大澤竜 #ペペロッソ (ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/BqaYR7GhzQS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1et85m147ar5v

[release-info]

JR博多駅前広場でナポリピッツァのイベント「ジャパンピッツァフェスティバル」が開催されます。 出店店舗などは分かりませんが薪窯を使用して焼き上げる本格的なピザが味わえるそうですよ。 世界最古かつ世界最大の幻の白牛「キアニーナ牛」が特別価格で食べられるそうです。 子ども向け体験イベントなども多いようですのでみなさんお誘い合わせの上、ぜひお出かけくださいませ。 http://pizzafes.com/ #福岡市 #イベント情報 #博多駅 tags[undefined] https://ift.tt/2SCyTdL

[ilpiattocacciatra]

今年もイタリア産白トリュフと黒トリュフ入荷いたしました〜‼︎ リゾット、卵料理、パスタどれでも美味しくご提供しております‼︎ トリュフの香り満載でお待ちしております〜♡ そして昨夜はイルピアットファミリーのヒロトさんのソムリエ試験合格祝いにイタリア産キアニーナ牛のTボーンステーキ登場〜‼︎ ヒロトさんの、イルピアット専属ソムリエとしての活躍に乞うご期待です〜‼︎ #白トリュフ #tartufo #tartufobianco #italia #tartufonero #黒トリュフ #fungi #porcini #ポルチーニ #ポルチーニ茸 #ジロール茸 #tbone #tbonesteak #bisteccafiorentina #bistecca #bisteccafiorentina #richardginori #リチャードジノリ #ilpiattocacciatora #ilpiatto #cacciatora #イルピアットカチャトラ #イルピアット #カチャトラ #三軒茶屋 #三茶 #世田谷 #イタリアン (イルピアットカチャトラil piatto cacciatora) https://www.instagram.com/p/Bq_tjBZnGuW/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ve1xub71w78r

[miro13-blog1]

インポーターSAYUさんのSAN GIOBBE社キアナ牛バッグ！！サイズ感、シュールなデザインがとてもツボでちょいお出掛けにピッタリ笑 キアニーナ（Chianina）という名前はヴァルディキアーナ（Valdichiana）という中部イタリア トスカーナ州シエナ県とアレッツォ県の間のエリアからきているそうです！ 最古の牛、全ての牛の祖先という一説を持つ牛！ 三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO" https://www.peperosso.co.jp/ Webマガジン 「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にて僕が働いているペペロッソの我らがシェフ今井和正がイタリアについて執筆させていただいております！ 是非ご覧下さいませ！ https://shop-italia.jp/author/28 以前から大好評頂いていたシェフが作ったオリーブオイル！なんと、ネット販売開始します！ ペペロッソオリジナルプロデュースオリーブオイル 冷蔵便でイタリアから空輸しているこだわりの輸送 本物の100％イタリア産 【オリーブオイル EVO1118 500ml 】 料理にフレッシュ感をプラス https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html #暮らし #手料理 #家庭料理 #foodstagram #instafood #dekistagrammer #kurashiru #locari #クッキングラム #cookingram #igersjp #ellegourmet #おうちごはん #マカロニメイト #三軒茶屋 #イタリアン #ペペロッソ #イタリア #ワイン #ランチ #贅沢ランチ #昼飲み #ワイン #イタリアワイン #パスタランチ #ディナー #ティーペアリング #ノンアルコールペアリング #sayu (Setagaya, Tokyo) https://www.instagram.com/p/BuP-7JlAZ06/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=uyx67f5rqhd6

[yuta0308]

4月に行われた フーディーテーブル様  @foodietable.jp 主催のイベント 「最高の地下食堂で、フィレンツェの味を満喫♪イタリアの希少牛肉キアニーナ牛に出会おう」で #登馬商事 様からお土産 の #ホワイトアスパラガス と 室温にもどしたバター、卵を焼いて、 #サルディニア島産サンジュリアーノEVオリーブオイル と #グラナパダーノチーズ を たっぷりかけました。  東京・門前仲町にある #ブカマッシモ の 大沼オーナーシェフの貴重なお時間を使って教えていただいたWSでのホワイトアスパラガスの調理法とても勉強になりました。  ベジブロードは捨てずに一緒にホワイトアスパラと茹でることによってより濃い味になり、 ブロードそのままでいただいてもそれだけでポタージュのようなまろやかな味わいに 衝撃を受けたことを思い出しました。  みなさんにも是非食べてもらいたい🤤 serve!!!  #フーディーテーブルイベント190421  #フーディーテーブル #イタリア産ホワイトアスパラガス #asparagibianchi #onthetable #gloobyfood #foodie #gatheringlikethese #eeeeeats #eattheworld #inmykitchen #feedfeed #f52grams #huffpostgram #手作り料理 #手作りごはん #おうちごはん #shareyourtable #foodforfoodies https://www.instagram.com/p/BxvawgCgCDV/?igshid=hkni9z53alrx

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トスカーナ州のキアニーナ牛のスーゴ 少しの熟成期間を経てソースに仕上げていきます。 #キアニーナ #イタリアン#イタリアンランチ#イタリアンレストラン#イタリアンコース#イタリアンフェア #イタリアン🇮🇹#イタリアンダイニング#イタリアン好き#イタリアン大好き#イタリアンワイン #イタリアンカフェ#イタリアン料理#イタリアン好きな人と繋がりたい#ランチ#ランチ巡り #ランチタイム#ランチコース#ランチ会#ランチメニュー#ランチデート #ランチビール#ランチな幸せ#昼から#昼からビール#昼からワイン #昼から飲める#ペペロッソ Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" . Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO". https://www.peperosso.co.jp/ Webマガジン 「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてシェフが執筆させていただいております 今回はFONTINAについてのお話しです https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina ヒトサラ https://hitosara.com/0006090724/ 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/ (ぺぺロッソ池ノ上) https://www.instagram.com/p/B98F1wyBfwl/?igshid=1hbwf3l5y67rh