#mleko z czosnkiem

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Mleko z czosnkiem

Mleko z czosnkiem, miodem i masłem na przeziębienie Mleko z czosnkiem, miodem i maslem na przeziebienie. Składniki : Masło, miód, czosnek i mleko

[nopookietimesq]

Dziś było źle, mimo że wiem, że były gorsze dni to jednak zjadł dużo kalorii i czuje się okropnie. Z rana zostałam obudzona ok. 9, wyszłam z psem na spacer. Gdy wstałam czułam się dosłownie jak żywy trup, wszystko mnie bolało i miałam ochotę jebnąć się na łóżko i pójść spać. Dlatego jak wróciłam ze spaceru z psem, przebrałam się znowu w piżamę o leżałam w łóżku do ok. 14 potem musiałam wstać. Ogarnęłam się a chwilę później był obiad, który musiałam zjeść. Na obiad zjadłam schabowy, pół torebki ryżu i pomidory z cebulą, czosnkiem, śmietaną i pieprzem. Resztę dnia spędziłam na telefonie aż przyszła kuzynka. Po 17 poszłyśmy do sklepu, bo ona chciała kupić mleko do kawy, a przy okazji kupiła też cappuccino z smoczym owocem i takie ciastko z budyniem i dżemem (zapomniałam jak to się nazywało) Oczywiście to ciastko podzieliła na pół, ale z tego co zauważyłam dostałam tą mniejsza połówkę co jest lekko pocieszające. Najbardziej mnie boli, że to wpierdoliłam, chociaż wiedziałam, że nie powinnam to jednak przegrałam i to zjadłam. Gdy wróciliśmy do domu zrobiłyśmy sobie kawę i to cappuccino, czyli wypiłam kawę inke (nie było innej) z mlekiem o 1 łyżeczką cukru.. + killa łyków cappuccino. Po tej kawie i ciastku czułam, że tak strasznie przytyłam, miałam wrażenie jakby brzuch mi cholernie urusł, dlatego wypiłam tylko kilka łyków a resztę wylałam. Miałam dość kalorii. Do końca dnia nic nie jadłam a wieczorem zrobiłam ćwiczenia z apki (testuje czy będą jakieś efekty, podobno przez 30 dnia się schudnąć więc brzmi zachęcająco)

[pinkmartiniboy]

Zapalenie zatok - kuracje ziołowe

Zapalenie zatok – kuracje ziołowe

Leki z dziewanny są jednymi z najskuteczniejszych leków ziołowych stosowanych niegdyś w leczeniu zapalenia zatok

Pogoda ewidentnie zmieniła już swoją aurę na jesienną. Znowu przed nami trudny okres, w którym łatwo o przeziębienie, grypę, anginę czy zapalenie zatok. Zwłaszcza to ostatnie, czyli zapalenie zatok często przeradza się w chroniczny stan chorobowy z którego ciężko się wyleczyć.

Oczywiśc…

[porcelanowacma]

Przepisy do 50 kcal

Znalezione kiedyś w internecie

  Domowa frappe (10 kcal) • kawa rozpuszczalna • dwie pastylki słodziki • łyżka zimnego mleka • trzy kostki lodu Parzymy zwykłą kawę rozpuszczalną, słodzik, odstawiamy do wystygnięcia. Ubijamy mleko na leciutką piankę. Do wysokiej szklanki wsadzamy trzy kostki lodu, po czym nalewamy na przemian mleko i kawę (najlepiej zrobić to łyżką i bardzo powoli wtedy powstanie taki ładny efekt kawy warstwowej). Można dodać kropelkę aromatu do ciasta (np. migdałowego). Zupa z ogórka zielonego (37 kcal) Składniki na 4 porcje: • 300 g świeżego ogórka zielonego • 2 ząbki czosnku • 1 litr rosołu z bulionu warzywnego ( 2 kostki ) • 100 ml kefiru • 1 łyżeczka soku z cytryny • 1 łyżka koperku • 1 łyżka natki pietruszki Obrane ogórki i czosnek opłukać, pokroić, zmiksować z bulionem, zagotować. Kefir zmieszać z sokiem z cytryny, pokrojoną pietruszką i koperkiem i wlać do zupy. Jedna porcja ( 200 ml ) zawiera 37 kcal Mizeria (30 kcal) Składniki na 4 porcje: • 300 g zielonych ogórków • 100 g cebuli • 2 ząbki czosnku • sól, szczypiorek • 1/2 szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego Ogórki pokroić w krążki, cebulę w pół krążki, czosnek zmiażdżyć i dodać do kefiru. Kefir wymieszać z warzywami, przyprawić solą, posypać szczypiorkiem. Jedna porcja ( 130 g ) zawiera 30 kcal Sałatka z arbuza (29 kcal) •500 g arbuza • sok z 1/2 cytryny • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego • 1/2 łyżeczki cukru pudru Miąższ arbuza oddzielić od skórki, pokroić w dosyć grubą kostkę, usuwając gniazda nasienne. Ułożyć w salaterce, skropić sokiem z cytryny, oprószyć cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wstawić do lodówki. Sałatkę podawać mocno schłodzoną. Koktajl kefirowo-warzywny (35 kcal) • pół litra kefiru • pół litra soku wielo warzywnego z kartonu • kilka listków mięty • łyżka drobno posiekanego kopru • sól • pieprz Kefir zmiksować w blenderze lub ubić trzepaczką z sokiem wielo warzywnym (oba składniki dobrze schłodzone), liśćmi mięty i przyprawami. Wymieszać z koperkiem, rozlać do wysokich szklanek. Bulion pomidorowy (40 kcal) Składniki na 4 porcje: • 2 puszki (á 425 g) zupy pomidorowej • 100 g pomidorów koktajlowych • 100 g pieczarek • 1/2 pęczka bazylii • według uznania 1-2 łyżeczki dżinu • czarny, świeżo zmielony pieprz (lub pieprz cytrynowy) Zupę należy zagotować w odpowiednim garnku. Pomidory oraz pieczarki oczyścić, umyć i osuszyć. Pieczarki pokroić na cienkie plasterki. Warzywa dodać do zupy i podgrzać. Bazylię umyć, osuszyć i oberwać z niej małe listki. Zupę doprawić do smaku dżinem i pieprzem, a następnie rozlać do filiżanek. Do gorącej zupy włożyć listki bazylii i - natychmiast podawać do stołu. Zupa smakuje najlepiej ze świeżą, chrupiącą bagietką. Koktajl pomidorowy z selerem (40 kcal) Składniki na 4 porcje: • 8 małych łodyg selera naciowego • 12 pomidorków koktajlowych • butelka (500 ml) soku pomidorowego • tabasco • sos worcester • łyżka octu winnego • 300 ml zimnego bulionu warzywnego (może być z kostki) Łodyżki selera naciowego dokładnie oczyścić i umyć. Pomidorki koktajlowe umyć, nadziać na cztery długie drewniane wykałaczki. Sok pomidorowy przyprawić do smaku tabasco, sosem worcester i octem winnym, wymieszać z bulionem warzywnym. Wstawić do lodówki, aby napój dobrze się oziębił, wlać do przygotowanych szklaneczek. Latem, gdy można już dostać gruntowe pomidory, wyciskaj z nich sama świeży sok. Napój będzie równie zdrowy, a przy tym dużo smaczniejszy. Rosół z surową marchwią (40 kcal) Składniki na 4 porcje: • litr chudego rosołu • 3 małe marchewki • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Utartą marchew ułożyć na talerzach, posypać natką i zalać wrzącym rosołem. Surówka z kalarepki (40 kcal) • 2 jędrne młode kalarepki • 15 dag fety • pół strąka papryki konserwowej • kilka rzodkiewek • 2 łyżki posiekanej zieleniny (koperku lub rzeżuchy) • 2 łyżki kiełków sojowych • 3 łyżki jogurtu naturalnego • sok z cytryny • cukier • sól Kalarepki obrać, pokroić w bardzo cienkie słupki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać pokruszoną fetę, rzodkiewki pokrojone w plasterki i paprykę pokrojoną w słupki. Jogurt przyprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny. Dodać zieleninę, sparzone i starannie osączone kiełki, polać surówkę sosem jogurtowym. Surówka z selera i marchewki (45 kcal) Składniki na 6 porcji: • średni seler korzeniowy • 3 marchewki • pęczek szczypiorku • łyżka chrzanu • 3 łyżki śmietany • sól, pieprz Seler obrać, oczyścić. Marchewki obrać, umyć. Seler i marchewki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Szczypiorek opłukać, posiekać. Chrzan wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem. Warzywa i szczypiorek włożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać. Pomidorowy cud (45 kcal) Składniki na 6 porcji: • 1 l soku pomidorowego • 3/8 l wody mineralnej • sok z 1 i 1/2 cytryny • duża marchewka • kawałek selera łodygowego • 3 łyżeczki sosu worcester • szczypta soli morskiej • łyżeczka posiekanej natki • szczypta pieprzu cayenne • kostki lodu Marchewkę i seler oczyścić, umyć. Wycisnąć sok w sokowirówce. Dodać pozostałe składniki, miksować w mikserze ok. 30 sek. Napój rozlać do szklanek, włożyć kostki lodu. Szklaneczki z drinkami dowolnie udekorować. Podać natychmiast. Brukselka duszona z marchewką (45 kcal) • 50 dag brukselki • duża cebula • 2 marchewki • łyżka oleju • łyżka majeranku • sól Brukselkę oczyścić i ugotować na półmiękko. Cebulę drobno posiekać, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach i razem podsmażyć na oleju. Gdy warzywa zmiękną, dodać ugotowaną brukselkę, majeranek, sól i dusić pod przykryciem jeszcze około 10 min. Surówka wielokolorowa (45 kcal) nieduża główka kapusty • dwa pomidory • po pół pęczka koperku i grubego szczypioru • cebula • dwa ogórki małosolne • kilka rzodkiewek • po ćwierć strąka żółtej i czerwonej papryki • ząbek czosnku • trzy łyżki oliwy • pieprz • sól Kapustę pokroić w jak najcieńsze długie makaroniki, wypłukać, osączyć na sicie. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekaną zieleninę. Pomidor pokroić w grubą kostkę lub kliniki, ogórki w ćwierćplasterki, rzodkiewki w talarki, a paprykę w cienkie paski, czosnek przecisnąć przez praskę. Tuż przed podaniem wszystkie składniki wymieszać z oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Pikantna zupa pietruszkowa (50 kcal) Składniki na 4 porcje: 500 g pietruszki (z natką) • 3 szklanki rosołu instant • 1/2 pojemnika (80 g) kwaśnej śmietany • 50 g mięsa krabów • sól • biały pieprz Odciąć natkę pietruszki od korzenia i odłożyć. Pietruszkę obrać, umyć i pokroić w możliwie cienkie plasterki. W półtoralitrowym garnku zagotować rosół. Gotować w nim jarzynkę ok. 15 min., następnie starannie zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zagotować, powoli mieszając dodać śmietanę. Natkę pietruszki wymyć, otrzepać dokładnie z wody i oberwać listki. Kraby dobrze opłukać na sicie pod bieżącą wodą i osączyć. Dodać do zupy mięso krabów i natkę pietruszki, podgrzać na niezbyt silnym ogniu. Rozlać na talerze i natychmiast podawać. Kwaśnica po żywiecku (50 kcal) • 750 g kapusty kwaszonej • 800 g schabu z kością • 250 g włoszczyzny • 2 cebule • 10 g suszonych grzybów • ząbek czosnku • pieprz • sól Schab, obraną włoszczyznę oraz grzyby zalać 6 szklankami wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je z garnka i oddzielić od kości. Kapustę i pokrojoną w kostkę cebulę udusić osobno w niewielkiej ilości wody. Ugotowane grzyby pokroić w paski. Podzielony na porcje schab oraz pozostałe składniki włożyć do odcedzonego wywaru, doprawić czosnkiem roztartym z solą i pieprzem, zagotować. Podawać z ziemniakami Sałatka z delikatnym sosem (50 kcal) Składniki na 4 porcje: • 1 główka sałaty (może być masłowa lub lodowa) • 1/2 główki sałaty fryzyjskiej • 30 dag marchewek • 20 dag pieczarek • 100 ml maślanki (lub chudego jogurtu) • 1 łyżka chudego twarogu • sól, świeżo zmielony czarny pieprz Oba rodzaje sałaty opłukać, osuszyć, porwać na małe kawałki. Marchewki oczyścić, obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki oczyścić, opłukać, również pokroić w cienkie plastry. Przygotowane składniki delikatnie wymieszać. Jogurt utrzeć z twarogiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę podawać na talerzach, polać sosem. Dip pomidorowy (50 kcal) • mięsisty pomidor • łyżeczka łagodnego ketchupu • pojemniczek chudego jogurtu naturalnego • nieduża cebulka lub 2 ząbki czosnku • szczypta cukru • pieprz lub ostra papryka • sól • ewentualnie łyżka posiekanej bazylii Obrany pomidor pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać (czosnek przepuścić przez praskę), dodać jogurt, ketchup, starannie wymieszać, przyprawić do smaku, ewentualnie posypać posiekaną bazylią. Podobnie można przyrządzić dip paprykowy. Zawijane liście sałaty (50 kcal) • 3 główki zielonej sałaty • po 30 dag marchwi i selera • po pęczku rzodkiewek i cebuli dymki • łyżka oleju • 2 jogurty naturalne (po 200 ml) • jajo • natka pietruszki • sól • pieprz Zewnętrzne liście sałaty dokładnie umyć i osączyć z wody. Na tarce ze średnimi otworami zetrzeć marchew oraz seler, dodać drobno pokrojone listki ze środka sałaty, pokrojoną cebulę, sól, pieprz, olej i delikatnie wymieszać. Na liściach sałaty rozłożyć wymieszane warzywa, zwinąć, spiąć wykałaczką i ułożyć na półmisku. Ruloniki zalać jogurtem, udekorować ugotowanym na twardo i posiekanym jajem, rzodkiewkami i natką pietruszki.

[magazynkulinarny]

Bánh xèo - wietnamskie naleśniki z mleka kokosowego i mąki ryżowej, wypełnione krewetkami i boczkiem

Wietnamskie naleśniki wpadły mi w oko, gdy przeglądałam na YouTubie przepisy na inne dania z tej części świata. Na zasadzie automatycznego odtwarzania wyświetlił mi się film z przygotowania bánh xèo (czytaj: ban seo). Od razu mnie wsiorbało i obejrzałam kilka kolejnych filmów z recepturami wiedząc, że wkrótce je zrobię.

Bánh xèo - czyli skwierczące ciasto (bánh oznacza ciasto, a xèo skwierczenie) - to zestaw składników, które uwielbiam oraz świeżość, zdrowie, chrupkość i soczystość. W skład ciasta naleśnikowego wchodzi mleko kokosowe, mąka ryżowa, szczypior i kurkuma w proszku. Wypełnienie stanowi smażony boczek, krewetki i kiełki fasoli mung (niektórzy dodają również grzyby lub cebulę), a całość podaje ze stosem zieleniny (m.in. sałatą lodową, tajską bazylią, kolendrą, pachnotką, miętą, często ogórkiem) i sosem nước mắm. 

Są dwa sposoby smażenia żółciutkich naleśników. Pierwszy, to smażenie cienkich placków z ciasta, a następnie wypełnianie ich farszem, czyli tak, jak robi się to u nas. Drugi, to "wtapianie” rozrzuconego na patelni farszu w rozprowadzone ciasto i smażenie całości. Ta metoda pozwala utrzymać farsz w ryzach, co okazuje się przydatne, gdy przychodzi do momentu konsumpcji. 

W obu przypadkach naleśnik smażony jest tylko z jednej strony, dlatego też proces obróbki termicznej trochę trwa (naleśniki z mąki ryżowej w ogóle smaży się znacznie dłużej niż z pszennej). Należy uzyskać bardzo chrupiący naleśnik, miejscami może być nawet nieco przybrązowiony.

Gotową potrawę dzieli się na nieduże porcje (Koreańczycy tną ją nożyczkami), zawija w liście sałaty lodowej, masłowej, rzymskiej (ważne, by jędrnej) lub zwilżony papier ryżowy wraz z ziołami i innymi chrupiącymi warzywami, macza w sosie nước mắm i je palcami. Wspomniany sos to klasyczny wietnamski słodko-kwaśny dodatek do potraw, na bazie czosnku, czerwonego chili, sosu rybnego, soku z limonki, cukru i wody.

Jakieś dwa lata temu jadłam bánh xèo w Wietnamce, ale nie pamiętam, czy mi smakowało, bo spóźniłam się na umówione spotkanie z 40 minut (pomylony adres, wyładowana komórka, krążenie po okolicy), co wprawiło mnie w zażenowanie i poczucie winy gaszące apetyt i wszelką radość kosztowania.

Karma do mnie wróciła kilka miesięcy później, niestety nie ze strony osoby, która musiała na mnie czekać w azjatyckiej knajpce (ona jest punktualna, jak szwajcarski zegarek). Ktoś zupełnie inny spóźnił się na spotkanie ze mną ponad 40 minut. Czekałam cierpliwie, nawet mi brew nie drgnęła.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe 200 g mąki ryżowej     250 ml wody (można częściowo zastąpić piwem) 150 ml mleka kokosowego     płaska łyżeczka soli     płaska łyżeczki kurkumy w proszku     pół szklanki szczypioru

Farsz 200 g surowego boczku 200 g surowych krewetek     200 g grzybów bunapi shimeji lub enoki (opcjonalnie) 2 ząbki czosnku 2 łyżki sosu rybnego 200 g kiełków fasoli mung  (u mnie z puszki)

Zielenina: 8-10 liści sałaty lodowej, masłowej lub rzymskiej gałązki tajskiej bazylii (u mnie zwykła) gałązki kolendry gałązki mięty połowa ogórka o gładkiej skórce trochę rzodkwi Daikon (opcjonalnie) limonka

Sos nước mắm     200 ml wody 60 g cukru (lub do smaku) łyżka octu ryżowego 6 łyżek sosu rybnego sok z limonki 4 ząbki czosnku czerwone chili

Wykonanie:

Zieleninę opłukać i osuszyć w wirówce lub na papierowych ręcznikach. Szczypior drobno posiekać. Boczek pokroić na cienkie plastry, a następnie kawałki wielkości kęsa. Krewetki rozmrozić i pozbawić pancerzy (jeśli trzeba naciąć grzbiet i usunąć jelito). Obrać czosnek (również do sosu), zmiażdżyć płaską stroną noża i posiekać jak najdrobniej. Papryczkę chili również posiekać drobniutko (z pestkami). Grzybki rozdzielić i odciąć końcówki. Kiełki odsączyć i pozostawić na sicie lub papierowych ręcznikach (nie mogą być mokre). Rzodkiew pokroić w długie słupki, podobnie ogórek.

Krewetki zamarynować w czosnku i sosie rybnym.

Ciasto naleśnikowe W naczyniu połączyć mąkę ryżową, kurkumę i sól. Powoli wlewać mleko kokosowe i wodę, cały czas energicznie mieszając, aby masa była jednolita. Niektórzy do ciasta wlewają trochę lekkiego piwa, które podobno nadaje dodatkowej chrupkości naleśnikom. Sprawdzić gęstość - powinna być nieco gęstsza niż na nasze naleśniki (jeśli trzeba, wlać trochę wody). Dodać szczypior, wymieszać i odstawić. (Można przygotować do dwóch dni wcześniej i przechowywać w lodówce).

Sos nước mắm   Składniki sosu można rozetrzeć w moździerzu, wówczas będzie on intensywniejszy, ale nieco zmętnieje. Ja siekam najdrobniej, jak się da czosnek i papryczkę. Do małego rondelka wsypać cukier i wlać wodę, podgrzewać i mieszać, aż cukier się rozpuści. Gdy woda zawrze wlać sos rybny, wyłączyć gaz, dodać ocet i sok z limonki. Na końcu uzupełnić czosnkiem i chili. Pozwolić im zaparzyć się przez minutę, a następnie całość przelać do ceramicznego lub szklanego pojemnika i poczekać do wystygnięcia.

Sos warto dosmakować według swoich preferencji. Jeśli wolisz słodszy, dodaj trochę więcej cukru, jeśli mniej kwaśny, zrezygnuj z octu.

Postawić patelnię (lub od razu dwie) na kuchence, aby się podgrzały, dodać kapkę neutralnego w smaku oleju i rozprowadzić. Wrzucić boczek i poczekać, aż wytopi się z niego trochę tłuszczu i złapie rumieniec. Następnie dorzucić krewetki i smażyć, aż stracą szary kolor. Na końcu dodać grzyby. Kilka razy podrzuć zawartość patelni, aby smaki się połączyły. Wyjąć na osobną miseczkę.

Na obie patelnie dodać kapkę oleju, rozprowadzić. Poczekać, aż będą gorące i wówczas wlać po chochli ciasta i rozprowadzić po całej patelni. Smażyć do momentu, gdy naleśnik będzie złocisty i chrupiący. Zajmie to kilka dobrych minut (podważyć szpatułką i sprawdzać spód, jeśli się miejscami zbrązowi, nie szkodzi). Pod koniec na jedną połowę dodać trochę farszu, trochę kiełków i złożyć na pół. Smażyć do wykorzystania składników.

Na każdy talerz wyłożyć trochę zieleniny i po jednym naleśniku. Zajadać nakładając sobie na liść sałaty kawałek naleśnika z farszem, zieleninę, ogórek, rzodkiew, skrapiając sokiem z limonki, zwijając w krokiecik i maczając w sosie.

[wkuchnikatie]

Schab gotowany w mleku

Jeszcze przez chwilę pozostajemy w klimacie wielkanocnym, a to z racji tego, że mam przepis, którym koniecznie muszę się z Wami podzielić! Tegoroczne Święta Wielkanocne spędzałam w Chrzanowie. Tam na stole pojawił się schab - inny niż wszystkie pieczone schaby, które do tej pory jadłam.

I co się okazało? Otóż, schab wcale nie był pieczony! On był gotowany w mleku! Pyszny, kruchy, mocno czosnkowy, wcale nie taki słony, choć całą wcześniejszą noc leżał w lodówce natarty czosnkiem i ogromną ilością soli.

Po prostu musicie spróbować! Nie tylko na święta :)

SKŁADNIKI:

 Porcja dla 4 osób.

1 kg schabu bez kości

2 główki czosnku

100 g soli

1 łyżka soli peklującej do mięs

1 litr mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.   Czosnek obieramy, bardzo drobno siekamy lub ścieramy na tarce o małych oczkach. W miseczce łączymy go z solą kuchenną i solą peklującą.

2.   Nacieramy bardzo dokładnie kawałek schabu solą z czosnkiem i odkładamy do lodówki na kilkanaście godzin (najlepiej na noc).

3.   Następnego dnia oczyszczamy schab z marynaty, przekładamy do garnka, zalewamy mlekiem, tak aby przykrywało mięso. Gotujemy schab na małym ogniu przez około półtorej godziny. Odparowane mleko uzupełniamy wodą, aby mięso przez cały czas gotowania było przykryte płynem.

Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno!

Smacznego :)

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Mleko z czosnkiem, miodem i masłem

Mleko z czosnkiem, miodem i masłem na przeziębienie. Mleko z miodem czosnkiem i maslem na przeziebienie

Mleko z miodem czosnkiem i masłem na przeziębienie

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1 szklanka mleka około 250 ml mleka ulubionego np. krowiego, owczego, koziego lub roślinnego np. migdałowe 1-2 ząbki czosnku ( nie biały, chiński bo ponoć jest niezdrowy) 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka masła Wersja plus + 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka startego imbiru szczypta cynamonu szczypta pieprzu

Wybieramy czosnek miejscowy

Składniki : Mleko, czosnek, miód, masło

Sposób przygotowania : ----------------------------- Obieramy ząbki czosnku i rozgniatamy je albo przeciskamy przez praskę by zawarte w nim związki uwolniły się do naszego mleka W rondelku albo w mikrofalówce podgrzewamy mleko by było prawie gorące, bardzo ciepłe ale nie może się zagotować. Do mleka dodajemy rozgnieciony czosnek, miód i masło, mieszamy aż się wszystko rozpuści i połączy Gdy mleko będzie ciepłe a nie gorące to przelewamy do kubeczka i możemy je pić. Na zdrowie.

Wersja plus + Dodajemy kurkumę, imbir, cynamon i pieprz gdy mleko jest bardzo gorące

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Porada --------

Osoby, które nie jedzą produktów mlecznych można tą samą zdrową miksturę przygotować na bazie napoju sojowego lub owsianego, dodajemy wtedy zamiast masła olej kokosowy no i do tego jak w standardowym przepisie czosnek i miód pszczeli.

Mleko z czosnkiem miodem maslem na przeziębienie

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- 🧠🦉🧠 Dla Młodych Odkrywców 🦉🧠🦉 Czosnek zawiera organiczny związek oparty na siarce tzw. allicyna czyli cyna Ali hahaha, powinna się nazywać allisiara / allisiarka bo oparty ten związek jest na siarce byłoby łatwiej zapamiętać. Wzór chemiczny allicyny to C6H10OS2 (czyli: Allicyna składa się z 6 atomów węgla, 10 atomów wodoru, 1 atomu tlenu i 2 atomów siarki jak nic zamiast allicyna powinno być allisiara co nie? Haha. Ten główny składnik czosnku allicyna pamiętamy że nie allisiarka :D odpowiada za charakterystyczny smak i zapach czosnku ale przede wszystkim za korzyści jakie mamy z czosnku czyli za silne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Ponadto nasz poczciwy mały czosnek zawiera przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy organizmu. Można powiedzieć o czosnku: Mały ale wariat czyli ma moc, prawie jak Yoda (Yoda - legendarny mały zielony skurczybyk, który wymiatał w Gwiezdnych Wojnach:D ) Allicyna nazwa pochodzi jak można się domyślić z łaciny. Allium to po łacinie czosnek i należy do podrodziny czosnkowych Allioideae dokładniej allium sativum to czosnek pospolity bo wprowadzono dwuczłonowe nazewnictwo w botanice. Czosnek powszechnie jest stosowany w domowych sposobach zwalczania bakterii i wirusów. Ponadto jego właściwości przeciwzapalne mogą pomóc w złagodzeniu stanu zapalnego w gardle i nosie. Czosnek wspomaga ogólne zdrowie, poprawia krążenie krwi, obniżając ciśnienie krwi i poprawia układ immunologiczny.

Mleko z czosnkiem, miodem i masłem domowy lek na przeziębienie i grypę

​Wzmianki o zdrowotnych właściwościach czosnku pochodzą z Mezopotami i starożytnego Egiptu. Opisywany był jako składnik leków w kodeksie Hamurabiego. W Egipcie starożytnym czosnek był ceniony zarówno jako przyprawa, jak i lekarstwo, a używany był również w procesie mumifikacji.W tekstach starożytnych kultur indyjskich, chińskich i greckich również znajdujemy wzmianki o czosnku jako roślinie o właściwościach leczniczych. W hinduistycznych tekstach wedyjskich, w starożytnych chińskich księgach medycznych oraz w pracach greckiego filozofa i lekarza Hipokratesa odnajdziemy opisy korzystania z czosnku w celach leczniczych. W Indiach czosnek w postaci toniku stosowano jako środek antyseptyczny do przemywania ran i wrzodów, w Europie podczas II wojny światowej stosowano go w celu ochrony przed gangreną. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i smakowym, czosnek był przez wieki szeroko stosowany w różnych kuchniach i kulturach na całym świecie. Czosnek czyli Allium nazwa ta pochodzi prawdopodobnie od słowa łacińskiego halo oznaczającego "tchnąć" lub "wydawać woń", albo od celtyckiego słowa all oznaczającego "ostry" lub "palący", jest znany ze swojego charakterystycznego zapachu. Nawet sumeryjska nazwa halare odnosi się do intensywnej woni czosnku. Etymologia polskiego słowa "czosnek" sugeruje, że jego nazwa pochodzi od "ciosania" – odnosi się to do łatwości, z jaką główka czosnku rozpada się na ząbki, jakby została ciosana.

Mleko z czosnkiem świetne jako domowe remedium na przeziębienie, grypę oraz infekcje dróg oddechowych.

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[uniesieni-a]

Herbatka z cytryną już wypita i miałem zamiar zrobić sobie gorące mleko z miodem i czosnkiem ale jak pomyślę o tym to mi się niedobrze robi :( A co się stało w pracy? Jakaś delikatna pomyłka przy czymś? Ojeju biedna Ty

zamknij nos pomysl ze to cos zupelnie innego i wypij duszkiem! ogolnie cos zle z pisalam z faktury i byl problem bo  ale juz po sprawie po prostu za jeden dzien nie dostala faktury nie spisalam tego i no zrobil sie problem a wytlumaczyc to komus ze nie dostalam tego to najgorsza rzecz bo ciagle mowili ze ja gdzies posialam a to nie prawda i mialam ostra rozmowe..ale juz wszystko jasne 

[konopnafarmacja]

Nasiona konopne – superfood

Nasiona konopi (siemię konopne) są nazywane superskładnikiem diety ze względu na idealną proporcję kwasów omega-6 do omega-3 oraz zawartość 10 aminokwasów, co sprawia, że są doskonałym źródłem białka. Oprócz tego nasiona konopi to bogactwo witamin i składników mineralnych .

Konopne nasiona posiadają kilka unikalnych cech wpływających korzystnie na organizm, są nazywane super żywnością. Między innymi poprawiają profil lipidowy krwi i tym samym zmniejszają ryzyko miażdżycy, zawału serca oraz udaru. Poprawiają też wygląd skóry, włosów i paznokci, regulują trawienie wpływając na poprawę funkcjonowania układu pokarmowego.

Nasiona konopi: skład i właściwości

Nasiona konopi siewnych wyróżnia idealny dla człowieka stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 (3:1), których organizm nie potrafi syntetyzować, dlatego muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Stosunek ten jest bardzo ważny, ponieważ kwasy omega-6 mają działanie prozapalne, zaś omega-3 przeciwzapalne - zbyt duża ilość kwasów omega-6 w stosunku do omega-3 zwiększa skłonność do powstawania stanów zapalnych w organizmie, co sprzyja m.in. zapaleniu stawów, cukrzycy, nadciśnieniu tętniczemu

. Większość Polaków spożywa za dużo kwasów omega-6 w stosunku do omega-3, dlatego nasiona konopi są produktem, o który warto wzbogacić swoją dietę.

Kwasy tłuszczowe spożywane w odpowiednich proporcjach zmniejszają ryzyko zawału serca, powstawania zakrzepów, zaburzeń rytmu serca, obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz obniżają ciśnienie krwi. Ponadto kwasy tłuszczowe zmniejszają stany zapalne stawów, poprawiają wygląd skóry przez zwiększenie jej elastyczności, są pomocne w leczeniu chorób skórnych (egzema, łuszczyca). Poprawiają wydolność umysłową i zmniejszają stany zapalne układu pokarmowego.

3 łyżki nasion konopi siewnej pokrywa aż 50% dziennego zapotrzebowania na magnez, który zapobiega zmęczeniu, znużeniu i skurczom mięśni.

Nasiona konopi siewnej zawierają również kwas gamma-linolenowy, który odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie i wzrost komórek, nerwów, mięśni i organów w całym organizmie. Przyczynia się również do łagodzenia objawów menstruacji i menopauzy.

Gdzie można wykorzystać nasiona konopi ?

Pudding Chia z owocami i nasionami konopi

zupa z awokado i czosnkiem , podana z nasionami konopi

mleko konopne,

kasza jaglana z owocami i nasionkami

sałatka z oliwkami , rukolą , serem pleśniowym posypana nasionami

Koktajl z banana rukoli, 2 łyżki nasion konopnych

Siemieniotka – tradycyjna, śląska zupa

Kakaowe kulki energetyczne z nasionami konopi

Nasiona znajdziesz na www.konopiafarmacja.pl

[lyzkastolowa-blog]

Jesienny chowder z batatem i brukselką

Sięgnijcie po miskę gorącej i treściwej zupy o anglosaskich i amerykańskich korzeniach. Sięgnijcie po jesienny chowder!

Esencjonalna, kremowa i gęsta zupa z batatem i brukselką jest moją odpowiedzią na nadejście jesieni. Łyżka Stołowa dzieli się z Wami przepisem na pyszne i roślinne danie, które skutecznie Was rozgrzeje i wypełni dobrem!

Poza batatem i brukselką jesienny chowder skrywa w sobie także marchew i cukinię, które dzięki stopniowemu  gotowaniu rozpadają się i smakowicie zagęszczają zupę. Dodatek cebulki szalotki, czosnku, jak i mieszanki zmielonych przypraw – garam masali, imbiru i czosnku – obowiązkowa zabielona mlekiem lub śmietaną, a w mojej wersji mlekiem kokosowym tworzy wyśmienite danie idealne na jesienne obiady czy kolacje.  

Składniki:

500 g brukselki

300 g batatów

1 duża, żółta cukinia

2 marchwie

2-3 cebulki szalotki

1 większy ząbek czosnku

500 ml roślinnego bulionu

400 ml mleka kokosowego

½ łyżeczki garam masali

szczypta imbiru

szczypta czosnku

sól himalajska lub morska

pieprz czarny

szczypior

olej rzepakowy do podsmażenia

 Przygotowanie:

1. Warzywa umyć i odpowiednio przygotować, po czym odstawić na bok w osobnych naczyniach. Brukselkę opłukać i odciąć twarde końce. Marchew obrać, a następnie pokroić w talarki. Batat oskrobać, po czym pokroić w większą kostkę. Odkroić końce cukinii, a  potem przeciąć ją wzdłuż i pokroić w grubsze plastry. Cebulę obrać i poszatkować. Czosnek obrać i pokroić w plastry.

2. W większym garnku rozgrzać olej, po czym podsmażyć na nim cebulkę wraz z czosnkiem. Do zeszklonej szalotki dodać marchew wraz z batatem i wymieszać. Podsmażać kilka minut, a następnie wrzucić brukselkę i czynność powtórzyć. Warzywa należy mieszać co jakiś czas. Na koniec dodać cukinię i ponownie wymieszać. Po kilku minutach wlać roślinny bulion, garnek nakryć pokrywą i zagotować. Po zagotowaniu wywaru zmniejszyć ogień, dodać sól oraz pieprz i gotować składniki do ich miękkości – cukinia i batat będą się delikatnie rozpadały w czasie mieszania.

3. Na koniec do ugotowanych warzyw wlać mleko kokosowe i ponownie całość zagotować. Następnie dodać garam masalę, szczyptę imbiru i czosnku i całość gotować przez 10 minut. Posmakować i ewentualnie doprawić do smaku solą i pierzem. Jesienny chowder z batatem i brukselką podawać oprószony świeżo krojonym szczypiorkiem.

                                                                    Smacznego!              

[magazynkulinarny]

Zbożanka z bananami na złotym mleku

Od kilku lat sporo się pisze o Złotym Mleku, jako doskonałym specyfiku przeciwzapalnym, antynowotworowym i uspokajającym.

Według ajurwedy – staroindyjskiej holistycznej medycyny – Haldi Doodh ma szerokie zastosowanie prozdrowotne, potwierdzone wynikami analiz współczesnych badaczy (w 1979 roku ajurweda została uznana przez Światową Organizację Zdrowia za jedną z koncepcji terapeutycznych, podobnie jak tradycyjna chińska medycyna).

Mleczny napar z kurkumy – zawierającej dobroczynną kurkuminę – oraz imbiru, a dodatkowo zielonego kardamonu i kory cynamonu wzmacnia układ odpornościowy, reguluje pracę układu trawiennego, rozrzedza krew, zapobiega osadzaniu się tłuszczu w tętnicach, obniża ciśnienie, detoksykuje wątrobę i podnosi poziom serotoniny w układzie nerwowym. Przypisywana jest mu również zdolność przywracania równowagi hormonalnej (m.in. leczy trądzik i nieregularne miesiączki).

Dlatego też od setek lat w wielu hinduskich domach mamy podają swoim pociągającym nosem i pokasłującym pociechom kubek Haldi Doodh przed snem tak samo, jak mamy nad Wisłą podają kubek ciepłego mleka z miodem, masłem i czosnkiem.

Złote Mleko robi się niezwykle prosto. Wystarczy doprowadzić do wrzenia mleko, wrzucić do niego świeże lub suszone i zmielone korzenie (ja preferuję surową kurkumę i imbir) oraz pozostałe przyprawy i gotować kilka minut na niewielkim ogniu. Pije się je osłodzone cukrem lub jaggery (ajurweda przestrzega przed dodawaniem miodu do gorącego mleka, gdyż wtedy staje się on ciężkostrawny) oraz niewielką ilością ghee (pospołu z kurkumą tworzą kwas laurynowy, który zabija wirusy np. opryszczki, grypy, HIV, czy odry, niektóre bakterie i pasożyty). Czarny pieprz wielokrotnie zwiększa wchłanialność kurkumy, dlatego również warto go dodać do mikstury.

Ponadto, jeśli masz:

cukrzycę, choroby serca lub bóle stawów, dodaj trochę gałki muszkatołowej;

problemy z tarczycą, słabe stawy i skurcze nóg w nocy, dodaj kilka zmielonych orzechów nerkowca;

mało energii, albo trądzik, dodaj trochę nasion rzeżuchy;

nietolerancję laktozy lub unikasz nabiału, zastąp mleko krowie zamiennikiem (mleko owsiane, migdałowe, kokosowe itd.).

A jeśli lubisz eksperymenty, przygotuj owsiankę na Złotym Mleku, dodaj pokrojonego banana i z radością rozpocznij nowy dzień!

Składniki:

Złote Mleko 1/2 l mleka (lub zamiennika) świeża kurkuma (lub łyżeczka suszonej) kawałek imbiru (lub łyżeczka suszonej) 1 zakręcenie młynkiem czarnego pieprzu 5 ziaren zielonego kardamonu laska cynamonu łyżeczka ghee łyżka cukru

Dodatkowo ok. 2/3 szklanki mieszanki płatków zbożowych (np. owsianych, jaglanych, orkiszowych, żytnich) dojrzały banan

Wykonanie:

Oskrobać (w silikonowych rękawiczkach!) kurkumę i imbir, pokroić w cienkie talarki. Rozgnieść nożem kardamon.

Mleko wlać do rondelka i zagotować. Od razu dorzucić korzenie oraz pozostałe przyprawy i klarowane masło, zmniejszyć ogień do maleńkiego i gotować 5-6 minut. Posłodzić i wymieszać. Przecedzić na sitku i pić.

Aby zrobić owsiankę, po przecedzeniu do mleka dorzucić płatki zbóż i gotować na małym ogniu ok. 10-12 minut, często mieszając, aby nie przywierała do dna.

Nałożyć do miseczek i dorzucić pokrojonego w plastry banana.

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Ziemniaki zapiekane w mleku i śmietanie - Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois -  Ziemniaki zapiekane z mlekiem i śmietaną Ziemniaki zapiekane w mleku i smietanie - Gratin Dauphinois

Ziemniaki zapiekane w mleku i śmietanie. Gratin Dauphinois -  Ziemniaki zapiekane z mlekiem i smietana smietanka

Potrzebne Składniki : *---------------------------- 1 kg ziemniaków 300 ml śmietanki 30% (30cl śmietanki) 300 ml mleka (30cl mleka) 1 ząbek czosnku drobno posiekany, który wrzucamy do garnka z przyprawami jeżeli nie mamy masła czosnkowego. 2 łyżki masła może być masełko czosnkowe zamiast masła i czosnku 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz koperek opcjonalnie Ser twardy np.Cheddar, Manchego, Gruyère Beaufort Emmental do posypania pod koniec po wierchu opcjonalnie wtedy jest bardziej tucząca potrawa (żółty ser starty na tarce albo mozzarella) Dodatkowo przygotowujemy blaszkę do pieczenia, naczynie porcelanowe lub garnek rzymski by zapiec ziemniaki.

Potrzebne składniki : Ziemniaki, śmietanka, mleko. Przyprawy: Sól, pieprz, musztarda, gałka muszkatołowa. Masełko czosnkowe do smarowania blachy.

Sposób przygotowania : *------------------------------- Nastawiamy piekarnik na 180°C - 200°C Obrane i umyte ziemniaki kroimy w plasterki, nie myjemy ich po pokrojeniu na plasterki, ponieważ skrobia jest niezbędna do uzyskania odpowiedniej konsystencji oraz wiązania mleka i śmietanki. Zagotowujemy mleko, śmietankę z przyprawami i dodajemy pokrojone w plasterki ziemniaki gotujemy około 10 minut. Blaszkę do pieczenia smarujemy masełkiem czosnkowym. Zawartość garnka ziemniaki z mlekiem i śmietanką przekładamy na wysmarowaną blaszkę lub naczynie żaroodporne. Pieczemy około 40 minut wyciągamy jak wierzch się nam zarumieni i ziemniaki będą chrupiące. Pieczenie jest powolne, aby pomóc ziemniakom wchłonąć śmietanę i mleko.

Składniki: ziemniaki, śmietanka, mleko, czosnek, musztarda, masełko czosnkowe, gałka muszkatołowa, pieprz, sól

Pokrojone na plasterki ziemniaki wrzucamy do garnka z podgotowanym mlekiem oraz śmietanką.

Dodajemy przyprawy z wyjątkiem masła wcześniej, a ja dodałam po wrzuceniu ziemniaków i też były pyszne.

Gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut.

W tym czasie smarujemy blaszkę, papier do pieczenia masełkiem czosnkowym.

Na wysmarowana blachę masełkiem z czosnkiem wykładamy podgotowane ziemniaki razem z mlekiem i śmietanką.

Wykładane podgotowane ziemniaki mogą być gorące, pamiętamy żeby blachę postawić na podkładce dając gorące ziemniaki by nie uszkodzić stołu.

Do nagrzanego piekarnika do 200°C wkładamy blaszkę z ziemniakami podgotowanymi w mleku ze śmietaną i przyprawami.

Po około 40 minutach wyciągamy z piekarnika jak góra się podpiecze.

Pyszne zapiekane plasterki ziemniaków krojone nożem zapiekane w mleku z śmietaną. Gratin Dauphinois -  Ziemniaki zapiekane z mlekiem i śmietaną

Plasterki ziemniaków ścierane na tarce zapiekane w mleku i śmietanie / śmietance Gratin Dauphinois -  Ziemniaki zapiekane z mlekiem i śmietaną

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: *----------------------------

Gratin dauphinois to tradycyjne danie francuskie, w którym ziemniaki gotuje się i piecze razem z mlekiem i śmietanką. Potrawa ta jest znana również w USA i Kanadzie. Dauphine to region położony w południowo- wschodniej części Francji dawniej nazywany wiedeńskim. Dauphiné de Viennois było państwem pod zwierzchnictwem hrabiów Albon , którzy przyjęli tytuł Delfinów. Oficjalnie mówi się że ta potrawa po raz pierwszy była podawana na stole w Gap Dauphine podczas uroczystego obiadu wydanego przez księcia dla urzędników i generała w przededniu Rewolucji Francuskiej. Najlepsze ziemniaki do tej potrawy powinny być żółte i niezbyt twarde. Kiedyś potrawę tą przygotowywało się z mleka wiejskiego, które było bogate, gęste. Obecnie dodaje się do mleka ze sklepu śmietankę by wzbogacić smak mleka. Antoine Augustin Parmentier był agronomem, dietetykiem, lekarzem, farmaceutą i botanikiem. Był pionierem w działalności na rzecz promowania spożycia ziemniaków jako tanią żywności dla ludzi, ale także z pracy nad higieną żywności, stosowaniem nowej żywności podczas częstych okresów głodu oraz jako farmaceuta wojskowy. Dawniej we Francji ziemniaki używano tylko jako jedzenie dla świń a za sprawą Parmentiera i jego zmianie podejścia do ziemniaków udało się zapobiec klęskom głodu. Promował spożywanie ziemniaków wsród znanych osobistości i bogaczy np. Benjamin Franklin czy asystent Lavoisiera. Jednak największa popularność zdobyły ziemniaki przez fortel jaki zastosował. Posadził ziemniaki na kawałku prawie jałowej ziemi, którą w dzień pilnowali uzbrojeni żołnierze, a w nocy nikt ich nie pilnował i ubodzy myśląc że to specjalne wyjątkowe produkty dla króla Francji Ludwika XVI kradli je nocą i spożywali i tak ziemniaki się rozpowszechniły. Antoine Parmentier zmarł 17 grudnia 1813r. w Paryżu na zapalenie płuc w swoim domu w Folie-Genlis. Pochowany jest na cmentarzu Père-Lachaise w Paryżu w rodzinnym grobowcu. Jego grób regularnie pielęgnują niektóre firmy farmaceutyczne. Do początku xx wieku grób ten zdobił ogród warzywny, w którym kwitły rośliny ziemniaczane ku czci wielkiego popularyzatora.

THE END &lt;>><><><><><><><><><><><><><><><><><><>