#cook:雑炊

[vegehana-food]

✿ あさりと雑穀の豆乳雑炊 ✍️ あさり→シーフードミックス

[dietcooking]

2024/03/21　朝ごはん

卵雑炊（ねぎ　しめじ　とろろ昆布）　ほうれん草の胡麻酢かけ　ほうじ茶

今ひとつのおなかコンディション＆白ごはんが微妙なあまり方をしていたので雑炊にしました。 いつもお味噌汁つくってる小鍋に具を入れて火が通ってほどほどの水分量まで煮て、いぶしぎんの自然だしととろろ昆布と白だしで調味したもの。温まっていい感じ。

[utagejp]

ジューシーは沖縄の炊き込みご飯

その由来は、雑炊の発音が変化して、ジューシーと呼ばれるようになったとされ、米と豚肉、ニンジンなどを、豚の出汁で炊くのが特長で、一般的な硬さはクファ(硬)ジューシー、汁気が多いものはヤファラ(柔)ジューシーまたは、ボロボロジューシーと呼ばれます。今朝は豚バラ、ニンジン、油揚げを、豚出汁＆白だし、ショウガのおろし汁で炊いた、少し柔らかめのジューシー〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

Okinawan cooked rice is called juicy.

#ジューシー #沖縄 #炊き込みご飯 #イチビキ #農人たち #自然栽培米 #daibhinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[recipe-cookingclass]

Japanese home cooking as seen from the world is apparently 'high spec! おうち外食『自家製だし香る和牛の肉吸い小鉢定食』 大阪のご当地グルメになりますものを上品にスッキリ仕上げました。 お献立 ◉和牛肉吸い肉吸い 無添加で仕上げて少し具材を加えてちょっとグレードアップに。 香り高いお出汁です。 ◉自家製発芽玄米の雑穀入りごはん。 ◉自慢のスペアリブ梅肉グリル〜春スプラウトとキャベツを添えて ◉国産無添加らっきょとプリーツレタスのプチサラダ ◉株なめこのとろろ小鉢 ◉菊菜と春人参の味噌きんぴら ◉茹蛸鳴門わかめの三杯酢 ◉自家製菜っぱの漬物 ◉新鮮生卵 ◉清美オレンジ ◉アイスコーヒー やっぱりちゃんと自分に優しいお料理を手がけ楽しむことが嬉しいものです。 こんなお食事でおうち外食。 そしてご当地グルメは大人のグルメ。 自炊上手は暮らし上手。自炊上手は暮らしが楽しい。 そんな素敵な日々を手に入れていただけたらなと思います。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #おうち外食 #孤独のグルメ #和食ランチ #朝食モーニング #お昼ごはん #おうち定食 #おばんざい #幸福度 #肉吸い #今日のランチ #京のおばんざい #小鉢 #食べスタグラム #グルメ #グルメ女子 #インスタグルメ #神戸料理教室 #神戸グルメ #ご当地グルメ #おうち外食 #和食 #定食 #おうちごはん #小鉢定食 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CqSVgkqy9m-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cyunley]

なう(2023/03/16 20:43:12) 今夜はあんこう鍋🤩🙌 お腹あったまったー☺️♨️ 肝は味噌スープに溶かすのが主流やけど うちは鍋の炊きあがり寸前にそのままポトッ！ と鍋に落として蓋して３分😙 美味しかったわぁ～😭 コラーゲンたっぷり吸収で明日お肌プルプル なるかな🙄？？？ #あんこう鍋 #白霧島 #家飲み #おうち居酒屋 #おうちごはん #飲酒タグラム #ポン酒タグラム #お家ごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん #晩ごはん記録 #献立記録 #自炊記録 #てづくりごはん #手作りごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #いいね返し #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #家庭料理 佐久間の油揚げがあったからわざわざ餅を 買ってきて餅巾着にしたー😀 味噌スープやから〆は雑炊ではなく味噌ラーメン🍜 腹パン苦しいわー😵‍💫💦💦 https://www.instagram.com/p/Cp2UPZ8ywcv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cooking256]

ねぶた鍋 青森県の郷土料理

ねぶた鍋は、青森県のねぶた祭りにちなんで作られた郷土料理です。青森県のねぶた祭りは夏の風物詩で、大きな提灯を模した「ねぶた」が街を練り歩く祭りです。ねぶた鍋は、この祭りをイメージして作られた料理で、豚肉や新鮮な野菜を使った具沢山の鍋料理です。 1. 具材と特徴: ねぶた鍋の具材は、豚肉（バラ肉やロース）、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キノコ類（しいたけやしめじ）、コーンなど���使われます。具材はカラフルで豊富であり、祭りのイメージに合わせて多彩な野菜が使われます。 2. 調理方法: ねぶた鍋は、豚肉と野菜を味噌や醤油ベースのスープで煮込んで作られます。豚肉は薄くスライスされ、野菜と共に煮込むことで、具材同士の旨味が染み合います。 3. 食べ方: ねぶた鍋は、一般的には野菜や豚肉を取り分け、味噌や醤油ベースのスープをつけながら食べます。ご飯や麺を入れて雑炊にすることもあります。 4. ねぶた祭りとの関連: ねぶた鍋は、青森県のねぶた祭りをイメージした料理として親しまれています。祭りの華やかさやカラフルさを反映した具材が特徴的です。

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Nebuta nabe Local cuisine of Aomori Prefecture

Nebuta nabe is a local dish made in connection with the Nebuta Festival in Aomori Prefecture. Aomori Prefecture's Nebuta Festival is a summer tradition, where large lantern-shaped ``Nebuta'' are paraded through the city. Nebuta nabe is a hot pot dish made with pork and fresh vegetables in mind. 1. Ingredients and features: Ingredients for Nebuta nabe include pork (belly or loin), cabbage, carrots, onions, mushrooms (shiitake and shimeji), and corn. The ingredients are colorful and plentiful, and a variety of vegetables are used to match the festival image. 2. Cooking method: Nebuta nabe is made by simmering pork and vegetables in a miso or soy sauce-based soup. The pork is thinly sliced ​​and simmered with vegetables, allowing the flavors of the ingredients to blend together. 3. How to eat: Nebuta nabe is generally eaten with vegetables and pork, dipping with miso or soy sauce-based soup. Sometimes rice or noodles are added to make zosui. 4. Relationship with Nebuta Festival: Nebuta nabe is a popular dish inspired by Aomori Prefecture's Nebuta Festival. It is characterized by ingredients that reflect the gaiety and colorfulness of the festival.

[theasianfoodgazette]

Zosui (Japanese Rice Soup) 雑炊 •

See on Scoop.it - The Asian Food Gazette.

Zosui is a comforting Japanese rice soup cooked in a savory dashi broth with vegetables, eggs, mushrooms, and sometimes meat or seafood.

[chihiro0315]

新しい器でご飯 ・塩鮭 ・玉子焼き ・ワカメとトマトの酢の物 ・浅漬け ・水切り豆腐 ・焼きナスの味噌汁 ・玄米雑穀ご飯 #breakfast #morning #japanesebreakfast #japanesefood #cooking #朝食 #和食 #焼き鮭 #酢の物 #だし巻き卵 #玉子焼き #味噌汁 #玄米 #雑穀米 #おうちごはん #自炊 #自炊記録 #器 #マルミツポテリ https://www.instagram.com/p/COSlOV1nbU9/?utm_medium=tumblr

[dasistleeway]

I cooked the chicken & pork stock for 2 hours , all these efforts lead to the delicious Taiwanese "kiâm-bê" (congee)...

[vegehana-food]

✿ アソパオ ✍️ パプリパウダー小1,タイム,オレガノ,クミン追加。コンソメ→鶏がら

[skgt01]

ブルーチーズと豆乳のリゾット 先日作った七草粥のようなもののレシピを再考してブルーチーズの分量と豆乳を足して濃度を上げた。 ブルーチーズと豆乳が濃厚な味わいでこよなく美味。 仕上がりはぽってりしてスプーンで楽に食べれる。 ゆずの皮が爽やかな香りをもたらすので重厚なリゾットでも重すぎる味ではなくバランスが取れている。 #リゾット#risotto#お粥#雑炊#ブルーチーズ#チーズ#cheese#ゆず#料理#おうちごはん #cooking #food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty#gastronomy https://www.instagram.com/p/B7Q5RedAyS5/?igshid=1gel8d5y85vcr

[dietcooking]

2022/05/15　夕ごはん

残りもの雑炊（なんというまんまなネーミング）

少なめのあまりご飯に、ホタテ缶フレークを缶汁ごと、あとは湯戻しした大豆肉ミンチ、みじん切りしたとらまき茸をたっぷり目に加えて。そこに旨味足しのためにちょっと揚げ玉加えました。

ひたひたのお水、味調整に鶏ガラスープ顆粒を加えて煮込んでから、溶き卵を加えてひと煮立ち、トッピングにニラだれ。

結構うま味たっぷりで満足いたしました。

[lazy-reiji]

🐭ショック😅で動揺して、 水を入れ忘れたか？ お米が硬く炊き上がってしまい。😭 しかし、雑炊にしたらめっちゃ美味くできた。 禍転じて福となす？ #cooking #雑炊 https://www.instagram.com/p/CKBv8OaF2gJ/?igshid=w9gr2my7ccl9

[recipe-cookingclass]

We usually eat rice cooked with chestnuts in autumn.

日本の食文化

『秋の栗ごはん』

このシーズンだけ楽しめる生の和栗から作る栗ごはん。

すっかり高級になりましたが、自然あるところ散歩すると自然に栗ができていて、落ちていたりする日本。

それも意外とたくさん各地にあります。

自然の恵みを感じるには、やっぱり日本の素晴らしい景色と共に。

美味しい栗ご飯をいただきましょう。

日本の食文化継承の危機も感じられる欧米化に

まさにこうやって日本食を丁寧に作れる人が増えれば良いなと思います。

炊き込みご飯などは日本の給食などにも出ると嬉しいですね。ですが、やっぱり冷凍食品や加工品の割合が多い義務教育の給食は、何十年も前から、雑になった地方自治体が行う子供たちの給食事業。これには大きな声が上がっています。

少子高齢化で高齢者ばかりに税金を投入している日本政府のおかげで、現在目に見えて少子化がさらに加速しております。

移民を入れて数字を誤魔化しておりますが、それでは日本の文化は継承されません。欧米のようになることでしょう。

冷凍食品は欧米あってこそ生まれたのですから。

大切にしていきたい我が国の誇る食文化を。

ぜひ限られた旬の中で味わってください。

これほどほっこりとした幸福も感じられることはないでしょう。

美味しいをぜひ日本の誇る食文化で。

島国だからこそ今の今まで残ってきた誇るべき食文化です。

大陸続きですと様々な食文化が歴史上重なっては淘汰されを繰り返しております。ですがそれはそれで目新しく美味しいのですが。

お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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なう(2023/01/16 21:34:24) プリン体祭🤩🙌 白子に牡蠣に数の子に日本酒🍶 通風街道まっしぐら🤪 たまにならえーよな😋言うて3日続けて 牡蠣食べてるし🦪← 生牡蠣は2個だけにして残りは鍋にIN😀 白子も少量のみ白子ポン酢にして残りは鍋に🤤 そして〆は雑炊やなく杵月餅でFinish🥳 餅ってお腹膨れるよなー😵💦💦 #タラの白子鍋 #牡蠣鍋 #数の子 #杵つき餅 #〆のお餅 #獺祭純米大吟醸45 #山口の地酒 #越後仕込み純米吟醸 #新潟の地酒 #ポン酒タグラム #飲酒タグラム #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 ふるさと納税の牡蠣はコレでおしまい😊 美味しかったー😋次はいつ頃何が届くかな😆？ https://www.instagram.com/p/Cnefo0CS82T/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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. 2018/01/03 のご飯ログ🍅 我が家に帰ってきました☺️✨ 早速お雑煮を作りました。 旅館で食べたお雑煮が美味しかったので味を真似したかったのですが、何かが足りなかったです🤔 . #お雑煮 * #instafood #japanesefood #cook #丁寧な暮らし #献立 #ご飯 #今日のご飯 #自炊 #料理 #おうちごはん #カフェごはん #おうちカフェ #ふたりごはん #食事記録 #ごはん記録 #料理好きな人と繋がりたい #手作りごはん #夜ごはん #dinner #晩ごはん #いただきます