#brokuły

[magazynkulinarny]

Spaghettini z prażonymi migdałami, Parmezanem i rukolą lub brokułem

Spaghettini to cieńsza odmiana spaghetti. W przekroju ma 0,7 mm (nr 3), zaś emblematyczne nr 5 ma 1 mm. Na marginesie istnieje aż 15 grubości sznureczków (nazwa spaghettini wywodzi się od czułego zdrobnienia słowa spago - sznurek): od najcieńszej trójki, po najgrubszą 511 (5 mm)!

Nasza chudzina wygrywa krótszym czasem gotowania (tylko 2 min), ale jest delikatniejsza i - jeśli zbyt długo obrabiamy ją termicznie lub mechanicznie - rwie się i traci swój urok.

Dlatego ten rodzaj makaronu najczęściej łączy się z niewielką ilością składników i unika ciężkich, gęstych sosów. Niektórym wystarczy do szczęścia dobra oliwa z oliwek, kilka świeżych pomidorków i tarty Parmezan, albo parę czarnych oliwek i małży, znalazłam też ciekawy przepis na spaghettini z młodymi pędami chmielu oraz twardym lub kremowym serem. Przygotowanie zawsze trwa krótko.

W Południowych Włoszech cienkie spaghetti przyrządza się z papryczkami chili i małżami. Dobrze komponuje się również z rybami o delikatnym smaku.

U mnie podstawa, czyli sos, powstała z drobno siekanych uprażonych migdałów i Parmezanu, które połączyły się dzięki odrobinie wody bogatej w skrobię z makaronu. W pierwszej opcji dodałam grubo krojoną rukolę, a w drugiej blanszowane różyczki brokułu.

Rukolowa smakowała mi tak bardzo, że zjadłam dwie porcje, ale następnego dnia wciąż było mi mało, więc zrobiłam świeżą partię z brokułem. Też przypadła mi do gustu. Niestety.

Składniki:

250 g spaghettini (no 3) pół szklanki migdałów ze skórką pół szklanki tartego Parmezanu 2 ząbki czosnku (opcjonalnie) sól i czarny pieprz do smaku

Do wyboru 1. garść rukoli 2. 1/2 brokułu

Wykonanie:

W niedużym garnku zagotować wodę. Osolić.

Rukolę, jeśli trzeba, opłukać i grubo pokroić.

Do niedużego garnka wstawić sitko do parowania. Wlać tyle wody, by nie wypływała nad sitko. Wsypać podzielony na małe różyczki brokuł (wraz z pokrojoną łodygą). Przykryć pokrywką i gotować ok. 2 minuty. Wyjąć z garnka i odstawić.

Czosnek obrać i maksymalnie rozdrobnić. Migdały posiekać drobniutko (lub zmiksować w blenderze). Rozgrzać dużą patelnię, wsypać i - mieszając co chwilę - lekko podprażyć. Dodać chlust oliwy z oliwek i czosnek. Wymieszać i zmniejszyć gaz.

Do wody wrzucić makaron i po minucie przenieść go na patelnię, podlewając kilkoma łyżkami wody z gotowania. Podsypać tartym serem i delikatnie mieszać, aby utworzył się luźny sos. Uważać, by nie poszatkować makaronu. Jeśli trzeba, podlać jeszcze wodą.

Dodać rukolę lub brokuł, oprószyć solą, pieprzem i - podrzucając energicznie - połączyć składniki.

Wykładać na talerze. Obsypać pieprzem. Podawać.

[mihalinazp]

Warzywa i zioła, które mogą rosnąć w cieniu i chłodzie

Nie wszystkie warzywa potrzebują światła słonecznego do wzrostu – niektóre po prostu uwielbiają rosnąć w cieniu i gdzie jest chłodniej. Potrzebują tylko wilgoci, bogatej gleby i odpowiedniej ilości wody do wzrostu. Każda roślina potrzebuje światła, ale niektóre potrzebują go znacznie mniej, Jest też spora grupa roślin, które lubią chłód. Groszek zielony może rosnąć w cieniu Sadź groszek w…

[co-jesc-przepisy-biedronka]

ZAPIEKANKA BROKUŁOWA

SKŁADNIKI

250 g makaronu penne

300 g brokuła podzielonego na różyczki

50 g masła

500 ml mleka

50 g mąki pszennej

100 g sera mascarpone

10 g podsuszonych pomidorów pokrojonych w paski

15 zielonych oliwek pokrojonych w plasterki

pół szklanki posiekanych listków bazylii

2 puszki odsaczonego z zalewy tuńczyka

70 g startego sera typu parmezan

sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Na ostatnie 5 minut dodaj do makaronu brokuły. Po tym czasie odcedź makaron z brokułami i pozostaw do odparowania.

W rondelku rozpuść masło. Stopniowo dosypuj mąkę i rozprowadź ją trzepaczką. Zacznij dodawać mleko i cały czas mieszaj, aż sos stanie się kremowy i gładki. Dopraw solą i pieprzem. Sos zdejmij z ognia, wymieszaj z mascarpone, suszonymi pomidorami, bazylią oraz makaronem z brokułami.

Całość przełóż do żaroodpornego naczynia, obłóż kawałkami tuńczyka, posyp startym serem i piecz przez 25 minut do czasu, aż zapiekanka stanie się rumiana.

Smacznego!

[maddypunx]

Wegańskie curry na wiosenne chłody

Wreszcie zawitała kalendarzowa wiosna, a ja nieśmiało wracam do Was z nowymi przepisami. Musiałam zrobić sobie chwilę przerwy od blogowania, bo po prostu czułam się w tym temacie trochę wypalona. Na początku roku zawsze mam nieco więcej pracy, mniej energii, bo brakuje mi już ciepełka i słońca, a do tego w tym roku czas ten zbiegł się z podjęciem nowej pracy i odnajdywaniu się w nieznanej mi…

[zpamietnikaogrodnika]

2023.07.28

[lwieserce]

MORDYYYYYYYY chce ktoś z was mi dać swój kod do karty lidl z aktywowanym niewykorzystanym kuponem na brokuły?

[ulana-hello-kitty-is-back]

Co zmniejsza apetyt?

Ogólnie to part 2 mojego poprzedniego postu, o tym ,,Co pobudza apetyt?" jeśli go nie widziałeś/aś to zapraszam na mój profil (post przypięty), abyś wiedział/a czego unikać ♥

Zacznijmy od najważniejszego czyli od

Ograniczenia wytwarzania kwasu rzołądkowego co go pobudza pisałam w poprzednim poście teraz o ograniczeniu...

siemię lnu (dzieje się także względu na dużą zawartość błonnika który zostaje na długo w żołądku a pod wpływem wody pęcznieje przez co nie odczuwa się głodu). niektóre leki (te zawierające omeprazol, osmomeprazol, panteprazol, fanotydyne, ranitydyne). tłuszcz szałwia aloes kurkuma karczoch lukrecja rumianek słodkie i mdłe potrawy

A teraz coś o ziołach/przyprawach zmniejszających apetyt.

chilli (zawiera kaspicne)

łuska psyllium

woda mineralna

jalapeno (kaspicyna)

piri-piri

habanero

szałwia (neutralizuje kwasy żołądkowe)

aloes (neutralizuje kwasy żołądkowe)

kurkuma (neutralizuje kwasy żołądkowe)

karczoch (neutralizuje kwasy żołądkowe)

lukrecja (neutralizuje kwasy żołądkowe)

rumianek (neutralizuje kwasy żołądkowe)

cola (zawiera kofeine która przyśpiesza także metablizm)

kakao (kofeina)

yerba (kofeina)

kawa (kofeina)

zielona herbata(kofeina)

guarana (kofeina)

gurmar

conjugated linoleic acid

garcinia cambogia

carumia fimbriata

siemie lniane (bogate w błonnik)

chia (bogata w błonnik)

fenugrek

grifonia simplicifolia

glucomannan

suszki (bogate w chrom)

łuska psyllium

Przejdźmy do jedzenia które zmniejsza apetyt...

(wszystkie mają niskie IG)

szpinak (chrom,tylakoidy i bogaty odżywczo)

sałata (tylakoidy)

otręby pszenne (blonnik)

fasola biała (błonnik)

groch (błonnik)

drób (błonnik, duża ilość białka które ,,zapycha" i 5-HTP)

ryby (chrom, 5-HTP)

jaja (białko zapychające oraz przyspieszające metabolizm, 5-HTP,

chudy nabiał (chrom, białko, 5-HTP)

sery ( chrom, białko, Ca, tłuszcz i syci)

ziemniaki (sycą)

pełnoziarniste produkty (sycą i mają chrom)

kasze gruboziarniste (błonnik) gryczana (błonnik) jęczmienna(błonnik)

pumpernikiel (błonnik)

chleb żytni (błonnik)

graham (błonnik)

ryż brązowy (błonnik)

sezam(błonnik)

suszone brzoskwinie (błonnik ale wysokie IG)

maliny (błonnik)

porzeczki (błonnik)

fasola czerwona (błonnik i białko)

migdały (białko, chrom, tłuszcz i błonnik)

wiórki kokosa (błonniki tłuszcz)

drożdże (chrom)

owoce morza (chrom i białko)

groszek (chrom i białko)

brokuły (chrom, białko i tylakoidy)

kiełki (chrom, tylakoidy)

masło (chrom i tłuszcz)

orzechy(tłuszcz i chrom)

grzyby (chrom)

pomidory (chrom)

natka pietruszki (chrom)

Teraz coś o substancjach hamujących głód i apetyt

błonnik

kofeina

tylakoidy

chitozan

chrom

kaspicyna

5-HTP (5-hydroksytryptofan pochodna seratoniny)

białko

niskie IG w produktach

leptyna (hormon odpowiadający za wysyłanie do mózgu informacji o sytości)

Zapachy hamujące apetyt:

wanilia

cytrust

mięta

inne czynniki hamujące apetyt:

powolne jedzenie (do 30 razy żucie kęsa)

małe talerze (wtedy wydają się bardziej pełne)

nieestetyczny wygląd jedzenia

posiłki rzadsze i obfitsze

mdły i słodki smak

brak węchu

niewydalanie

ssanie kostek lodu

częste picie

wysypianie się

Mam nadzieję że podobał się wam mój post tutaj wiedzę wzięłam ze swojej wiedzy biologicznej, filmów, i stron aż musiałam stworzyć mapę myśli aby to uporządkować xD

Trzymajcie się, Ola ♥

[a-melisa]

Kaloryczność warzyw (100g)

Batat-85kcal

Brokuły-34kcal

Cebule-40kcal

Fasola szparagowa-31kcal

Fasolka zielona-31kcal

Kapusta-25kcal

Marchewka-41kcal

Por-61kcal

Rzodkiew-16kcal

Szczypiorek-32kcal

Szpinak-23kcal

Bakłażan-25kcal

Brukselka-43kcal

Burak-43kcal

Cukinia-17kcal

Czarne oliwki-115kcal

Czosnek-149kcal

Dynia-26kcal

Groszek-81kcal

Kalafior-25kcal

Kukurydza-365kcal

Ogórek-16kcal

Ogórek kiszony-14kcal

Oliwki zielone-115kcal

Papryka-27kcal

Pomidor-18kcal

Pomidor koktajlowy-100kcal

Rzepa-28kcal

Sałata-15kcal

Ziemniak-77kcal

Seler-16kcal

Rukola-25kcal

Szparagi-20kcal

Mam nadzieję że się przyda.

Chudej nocy motylki 🦋

[der-hexer]

Moje safe-føødie 🍒🍒

🍎 Jabłka - mają dużo błonnika, sycą i mają mało kcal. Można je sobie zetrzeć na tartce, zjeść całe lub pokroić na kawałeczki zjeść z cynamonem.

🥦 Wszelkie zielone warzywa jak np. sałata, brokuły, brukselka. Ale tak naprawdę większość warzyw to moje safe føød.

🥖 Klasyk czyli wafle ryżowe (z wyjątkiem tych z dużą ilością smakowej posypki).

🥡 Wszelkie makarony typu ryżowy czy konjac. Jestem tym typem osoby, która je bardzo lubi mimo że sporo osób za nimi nie przepada bo to "glutki".

☕️ Nie do końca jedzenie, ale kawa, herbata i wszelkie napoje bez cukru typu 0.

🥫 Zupy w torebkach typu Gorący Kubek kiedy chcę coś ciepłego z mniejszą ilością kcal.

🍥 Nieco kontrowersyjne ale chipsy solone lub prażynki jak mega mnie ssie na jakieś śmieciowe jedzenie, to ratują one sytuacje chociaż naprawdę staram się ich nie jeść.

A jakie są wasze? Możecie dopisywać w kom 🩷

[mrawzx]

♥︎❀ WIEIAD 23.12.24 ❀♥︎

Dzisiaj jestem z siebie wyjątkowo dumna. Po wczorajszym binge w końcu wzięłam się za siebie.

śniadanie

brokuły na parze- 26 kcal

Podsumowanie

no nie ma tu co liczyć, zjadłam tylko te 26 kalorii. Moich rodzicow dzisiaj większość dnia nie było w domu więc mogłam się głodzić w spokoju. Mam nadzieję że jutro już zobaczę 50 na wadzę!! To by był idealny prezent wigilijny.

Jutro prawdopodobnie nie będzie wieiad bo z okazji wigilii robię sobie cheat day i po prostu zjem to na co będę miala ochotę, bo nie mam zdecydowanie ochoty kłuciċ się z rodzicami przy wigilijnym stole.

Trzymajcie się chudo i dobrej nocy motylki 🦋🩷

[fluttershycloud]

Moje safe foods

1. Skyr

Najbardziej lubię waniliowy. Mało kalorii, a fajny skład i to jest tak dobre 😭❤

2. Puddingi i kaszki proteinowe

Troszeczkę mi się przejadły, ale to najlepsze co można zjeść na śniadanie, żeby być nasyconym

3. Jabłka

Są jak słodycze. Tak mi smakują, jeszcze jak sie cynamonu doda to już w ogóle

4. Truskawki

Moje ulubione owoce 😍😍

5. Łosoś

Nie ten smażony. Surowy łosoś jest przepyszny, można sobie dodać sosu sojowego i jest jeszcze lepiej

6. Wafle ryżowe

Takie zwykłe, solone. Typowo

7. Kubki knorr

Idealny obiad. Jeden ma tak 200 z hakiem kalorii, w sumie zależy który, są też kaloryczniejsze. Kocham zjeść takiego po całym dniu w szkole

8. Napoje zero

Są super. Coca cola zero to mój absolutny faworyt

9. Ogórki

Kocham

10. Kalafiory, brokuły, zwykłe ziemniaki, marchewki

Generalnie większość warzyw, niebo w gębie

11. Woda

Kocham wodę, piję jej strasznie dużo

12. Sałatki

Kocham sałatki 😭❤ Oczywiście trzeba uważać na dodatki, takie jak grzaneczki czy sosy, wiadomo

13. Batoniki, ciastka proteinowe

Dają energię i nie mam zazwyczaj po takim czymś wyrzutów sumienia. Oczywiście z umiarem, kaloryczne są

14. Melon

Drugi faworyt po truskawkach. Na wyjeździe na śniadaniu zawsze jadłam 😍

Rzeczy, które będą raczej dla was dziwne:

15. Kawa mrożona

Ja wiem, że to jest marnowanie kalorii. Po zwykłej coca coli miałabym wyrzuty sumienia, ale po tym nie. Największe comfort food, mogę sobie wypić na śniadanie i jest super. Oczywiście wliczam te kalorie do tych spożytych

16. Lody

Ja wiem, ile mają XDDD Staram się nie jeść, ale musiałabym zjeść serio dużo, żeby mieć wyrzuty sumienia

[black-pumpkin-princess]

Znowu wstawiam posta będąc na bieżni XDD. Ale totalnie uwielbiam kurwa zapierdalać na bieżni. Na razie zjadłam 54 kcal. Teraz Spale z 200/250 i pomyśle co zjeść takiego w miarę żeby się zapełnić ale żeby nie miało dużo kalorii bo brokuły mi się skończyły więc nie mogę ugotować 😭😭

[maddypunx]

Łazanki jesienne

[lwieserce]

Awokado jest od jutra na promocji w lidlu. If anyone cares

[lifelessanaxx]

Omlet z brokułem - 165 kcal

1. Przygotuj dwa jajka. Do miski wbij jedno całe, a z drugiego dodaj tylko białko (możesz też zamiast tego dodać 3 białka bez żółtek, żeby zaoszczędzić kcal).

2. Ugotuj brokuły tak, żeby były miękkie. Wyjmij je na talerz i rozgnieć widelcem. Wymieszaj z masą jajeczną i dodaj sól oraz pieprz.

3. Na patelni dodaj odrobinę masła. Kiedy się rozpuści weź ręcznik papierowy i i rozetrzyj masło po patelni, żeby została minimalna ilość tłuszczu.

4. Smaż jak standardowego omleta.

Bardzo lubię ten przepis, bo brokuł i białko niesamowicie mnie zapycha, a ma tak mało kcal. Polecam jako kolację, żeby uniknąć binge.

[zookpudding]

8 dni bez napadu, 12 marca 2025r.

Zjedzone: 622/1500ксдl

Spalone: 258ксдl

Wypite: 2.1l wody

кдяч с!эlэsиэ: brak

Obiad:

☆ Ryż

☆ Wegański kotlet

☆ Brokuły

☆ Brukselka

☆ Fasolka szparagowa

Piszę to na dzień następny, więc nie pamiętam jak smakowało. Pamiętam, że to było jedyne co tego dnia zjadłam. Ocena 6/10.

Notatki:

Sprawdzianów i kartkówkek mam jak grzybów po deszczu. Jeszce w następnym tygodniu Debata Oksfordzka i projekt o izomerach do zrealizowania, więc przepraszam za wczorajszy brak bilansu. Możliwe, iż tak jak pisałam będę musiała zrobić przerwę ze względu na naukę. Wybaczcie więc zniknięcie [🙏]