#Metzgerei

[farmosus]

Montag morgens in der Metzgerei.........

[dashalbrundezimmer]

waldecker straße // köln buchforst

instead of fresh bratwursts, you can now acquire trips to the browning grill of his at this location. So times change, signs remain.

[saskia-stefan-unterwegs]

3.7.24 - Erholungsbedürftige Wanderbeine

Wir sind wieder im Hotel und werden heute eine Wanderpause einlegen, aber nichts, desto trotz sind wir vor dem Frühstück noch beim Schwimmen gewesen. Dazu ist der Hotelpool einfach zu toll. Anschließend ein kleiner Ausflug zu einer lokalen Metzgerei (Metzgerei Wimpissinger, Obere Dorfstraße 8, 6321 Angath) um die Köstlichkeiten der Region nach Köln zu exportieren.

Wir haben nun schon 8 Wandertage und bestimmt über 100km - - wenn ich mein App mit Schritten/KM so ansehe, dann komme ich an den Tagen (24.6-2.7.) auf 117km Laufen mit vielen Höhenmetern (einzig der Sa. 29.6. war ein NICHT-Wandertag, da waren es nur 2.4km Bewegung) - - irre hätte ich auch am Anfang nicht geglaubt, dass wir so viel laufen.

[metzgerei-graenitz]

Heute haben wir viel Wurst gemacht und das geht bis Samstag so weiter. #metzgereigränitz #metzgerei #leberwurst #duroc #brutalregional #chemnitz #chemnitzcity #sachsen (hier: Metzgerei Gränitz Hauptgeschäft an der Produktion) https://www.instagram.com/p/Coc9pEvLM28/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[der-saisonkoch]

Bernhard ist pleite

Bernhard ist pleite

[coffeenewstom]

Toms Breakfast Club: Brotzeit-Semmel von der Metzgerei Schäfert

Ein Klassiker (nicht nur) unter Taxifahrern ist die Metzgerei Thomas Schäfert. Schon in der Münchner Klenzestraße bekannt für seinen ebenso günstigen wie leckeren Mittagstisch, musste die Metzgerei umziehen – der Pachtvertrag wurde nicht verlängert. Dann fand sich ein passender Laden in der Münchner Straße in Unterföhring. Das ist praktisch, kommt man doch als Taxifahrer gelegentlich hier…

[marcsund]

Offene Ateliers in 3 Galerien, Live Musik und mehr ...

Open Ateliers at 3 Galleries, Live Music and much more...

30. SEPTEMBER / 14:00 - 22:00 / Augsburg

1. Galerie Extrawurst, Stephansgasse 8

2. Die Metzgerei, Klaukerstr. 16

3. Ateliergemeinschaft, Lauterlech 47

Schon in einer Woche ist es so weit !

Wir, die Galerie Extrawurst, oeffnet ab 14Uhr ihre Galerie und die Atelier -Raeume (@patipan_extrawurst , PMangold, @marc_sund , @bussssard ). Ab 16Uhr gibts Musik von DJ @mongkong_music , sowie jede Menge Getraenke, Kaffee, Kuchen und ein Nachtcafe am Abend.

Wir sind jedoch nicht allein !

Die @die.metzgerei im blauen Haus feiert Geburtstag und auch die Ateliergemeinschaft Lauterlech 47 oeffnet ihre Raeume fuer alle Kunstinteressierten.

Dazu gibt es ab 14 Uhr Kleider- und Pflanzentausch und ab 19Uhr Konzerte mit @nivis.music , @raketenumschau und @scorphalcon in der metzgerei.

Wir freuen uns auf euch!

[net-photos]

Interessantes Design-Element für Metzgerei: Messergriffe am Eingang

Die Metzgerei hat den Eingang mit Messergriffen dekoriert, um ihre Kernkompetenz zu betonen und neugierige Blicke zu gewinnen. Den ganzen Artikel gibt es hier: https://nordischepost.de/unterhaltung/design/interessantes-design-element-fuer-metzgerei-messergriffe-am-eingang/?feed_id=233&_unique_id=64755b584a465

[danelzik]

Gruselig: Die Geschichte des Fleischkonsums im Jh.: Die Theke der Metzgerei Döring. Museumsnacht im @stadtmuseumduesseldorf . . . . . #stadtmuseumdüsseldorf #museum #museumsnacht #stadtmuseum #19jahrhundert #metzgerei #fleisch #düsseldorfernachtdermuseen #düsseldorfernachtdermuseen2023 #kulturgeschichte #schwein #rind (hier: Stadtmuseum Düsseldorf) https://www.instagram.com/p/CrWdMdoI2Y-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gedmbh2019]

Wirkungsweise von Ozon. Ozon (O3) wird aus zwei atomischen Sauerstoff (O2) unter Zufuhr von Energie (UV-Licht, Strom) gebildet. Dabei werden die Atome gezwungen eine höhere Verbindung einzugehen. Diese Verbindung ist sehr instabil und zerfällt auch ohne Reaktionspartner wieder zurück in zwei atomischen Sauerstoff (O2). Dadurch kann Ozon (O3) auch nicht in Flaschen oder Behältern gelagert werden. Trifft das Ozon (O3) auf eine z.B. Hefezelle so reagiert das Ozon stark oxidierend auf die Zellmembran und bricht diese auf, die Zellflüssigkeit läuft dabei aus und der Zellkern ist alleine nicht mehr überlebensfähig. Beim Aufeinandertreffen von Zelle und Ozon (O3) wird das dritte Sauerstoffatom (O) abgetrennt. Durch das abtrennen des einen Sauerstoffatoms (O) bleibt nach der Reaktion nur normaler zwei atomischer Sauerstoff (O2) übrig, da sich die einzelnen Sauerstoffatome (O) dann zu zweiatomischen Sauerstoff (O2) zusammen fügen. Ozon (O3) ist nicht selektiv und wirkt auf diese Weise gegen jegliche Art von Hefen, Bakterien, Viren, Pilzen. Durch diese Wirkungsweise ist Ozon umweltfreundlich und rückstandsfrei als Desinfektion einzusetzen. Vorführungen durch Provintec GmbH Bozen Zickler GmbH Böchingen Richard Wagner Alzey RÖHA Kellereigeräte Gollhofen Reinhardt Kellereibedarf Deidesheim Beisteiner Kellereimaschinen Neckenmarkt GeD mbH Rhodt #univog #gedmbh #gedmbh2019 #umweltfreundlich #rueckstandsfrei #desinfektion #disinfection #ozon #ozono #acquaozonizzata #haccp #lebensmittelsauberkeit #lebensmittelindustrie #landwirtschaft #cip #cleaninplace #ozonwassersystem #cantina #bodega #metzgerei #fleischerei #brauerei #mosterei #tenuta #vignoble #barrique #barriquereinigung #lebensmittelsicherheit #vinicola #weingut @univog @kellereiartikel_beisteiner @cantinakaltern @cantinaterlano @cantinakurtatsch @cantinatramin @cantinaendrizzi @klauslentsch @cantina_girlan @cantinaendrizzi @roeha.kellereimaschinen @kellereibozen @elena.walch @alois.lageder @hofstatter.winery @forstbeer @zicklergmbh @gedmbh2019 @achim_zaun (hier: GeD mbH) https://www.instagram.com/p/Cnb5fmat7d6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[grillmanufakturspitzer]

[manifestocarnivoro]

HANNES MAIR

Direttamente da Terlano (BZ), in Alto Adige, ecco l’attività di lavorazione e vendita carni di Hannes Mair e della sua Metzgerei & Feinkost presente sul web al link hannesmair.com e su instagram.com/metzgereihanne-smair. I suoi punti di forza? Storia, tradizione, qualità e prodotti. Non perdetevi lo spot adv: lo trovate nella sezione “Philosofia” (in foto, uno scatto nel corso della preparazione di burger con carne Wagyu; photo © instagram.com.metzgereihannesmair).

Fonte: “Social meat” di Elena Benedetti, Eurocarni 4/24

[traumatas]

Ne ich hass das ja, wenn ich Kunden habe denen du was erklären musst bzw die du enttäuschen musst das etwas so nicht geht wie die das wollen. Da erklär ich jemandem, dass ich Rippchen nicht einschweißen kann weil da ein scheiß (scharfkantiger) Knochen dran ist und dann sagt die die will das ja eh einfrieren also wäre das nicht so schlimm. Ja musste ich ihr leider sagen, dass unsere Einschweißbeutel nicht gefriergeeignet sind und dann legt die da los. Sie arbeitet doch auch in ner Metzgerei und die machen das ja auch!! Ja sorry liebe Dame aber wenn ihr eure Kunden Mikroplastik fressen lasst, dass sich durch die Kälte von der Tüte gelöst hat ist mir das egal. Ich muss trotzdem sagen dass das keine Gefrierbeutel sind!

[der-saisonkoch]

Bernhard ist pleite

Bernhard ist von seiner Fleischecke begeistert. Die Technik ist auf dem neuesten Stand. „Solche modernen Kaufhallen haben wir bei uns nicht“, sagt er fast vorwurfsvoll. „Vielleicht kauft ihr zu wenig“, antwortet lachend Gerda. „In einem Punkt muss ich dir Recht geben. In der DDR verkaufe ich mehr Fleisch.“ „Das scheint noch etwas Gewohnheit zu sein bei uns. Wir hatten den höchsten…

[coffeenewstom]

Das einzig wahre Münchner Frühstück

Das ist natürlich eine Glaubensfrage und noch wichtiger als das Bekenntnis zum richtigen Fußballverein, also FC Bayern oder 1860 München, die Frage nach der besten Weißwurst der Stadt! Bei den Metzgereien liegt Magnus Bauch in der Thalkirchner Straße deutlich vorn, obwohl man beim Schäbitz in der Metzgerzeile am Viktualienmarkt auch mal frische Kesselwürscht ergattern kann. Einigkeit herrscht…

[fabiansteinhauer]

Rudolf Wiethölter

Er hatte die Haare meines Vaters, war weniger als 360 Tage später und damit wie in einem Jahr geboren, kam dazu noch aus der gleichen Stadt wie Pina Bausch, wohnte einmal neben einer Metzgerei, die seine Mutter mied (sie ging lieber 7 km zur nächsten Metzgerei, weil sie glaubte, von den Katholiken über den Tisch gezogen zu werden). Er war erst ein Wunderkind, dann ein Wunderhorn und blieb ein Wunder, bis er Wundergreis war. Das Ende des zweiten Weltkrieges habe er an einem Zaun erlebt, sagte er mal. Mit Zäunen und Zaunwörtern hat er sich befasst.

Bald habe ich ihn fotografiert und gefilmt, das war zwischen 2002 und 2017, nicht häufig, aber immer in seinen Lehrräumen, die er in Denkräume verwandelte. Ich habe ihm zugehört, unterbrechen ging kaum, wollte ich auch nicht, also musste man entweder mit dem Stift oder mit der Kamera reagieren. Er war es, der wusste, dass Hermine nicht nur in der Reichsgerichtsentscheidung zu Willenserklärungen, Fleisch und Fisch eine Rolle spielte, sondern auch eines der beiden Schiffe war, die die Bibliothek Warburg nach London rettete. Ab 2002 bis 2010 war ich Groupie oder Follower von ihm, die Stunden waren ein ungeduldig erwarteter Höhepunkt jede Woche, danach zog ich weg, nach Weimar. Ab 2010, sah ihn nicht, wie vorher, jede Woche am magischen Mittwoch, wo er tagsüber sein Seminar hielt und ich dann Abends im Anschluss einen wöchentlichen, vieräugig fixen und gefixten Tagesabschluss mit Cornelia Vismann hatte. Ihr war davon zu berichten, selbst tauchte sie in der Männerrunde selten auf. Am nächsten Tag kaufte ich von den Büchern, die er vorgeführt hatte, wenigstens soviel, wie ich mir leisten konnte, ohne den Dispo zu sehr zu überziehen.

Man sieht in der Bibliothek, das Foto hat Peer Zumbansen gemacht, die Gebrüder Grimm, die Bände vom Club Voltaire (Leninismus-Dadaismus) und von Alexander Kluge. Was ich aus den magischen Lehrstunden herausgezogen habe, betraf das, was ich jetzt juridische Kulturtechniken nenne: Das war ein rhetorisches Ensemble aus Zetteln, eng und mit Mikroschrift beschrieben, mitgebrachtem Bücherstapel und vorgetragener Poetik des elliptisch kreisenden Sprechens über ein Recht, das sich in Gesellschaft befindet. Nicht die Lösung, viel wichtiger: die Orientierung auf Probleme hin, das war es, was seiner Meinung nach auszubilden sei. Konziliant konnte er sein, bei Bedarf aber auch bis ins Vertreibende scharf.

Dieses Sprechen, ein Witz mit großen Bögen und kleinen Wendungen, das hat sich im Sprechen gehalten. Er sprach intensiv vorbereitet, dann aber immer losgelassen und improvisiert, in einer Mischung aus Elementen, die in Frankfurt nach dem Krieg durch den Sprechgesang der Bluessänger auch bekannt waren - und einer Mischung aus dem, was der neben Rudolf Wiethölter und Alexander Kluge andere AdornoSchüler (ein weiterer Personal-Jesus) Bazon Brock als Action-Teaching und AgitPop nochmal anders, wütender und windender, ausgeprägt hat. Sweti nannte ihn den wunderschönen Menschen, der im Taunus lebt.

Wiethölter war also Kritische Theorie, daher das kreisende Sprechen, Frankfurter Schule, Abteilung Benjamin (daher der Haufen Zettel und die Bücherstapel). An einem Montag ist er gestorben. Montag für Montag Montage. Er hat eine Verbindung zu meinem Vater mit sich genommen. Man darf dem Tod keinen Grund geben, ihm nicht den kleinen Finger reichen, er ist und bleibt ein Skandal. Die Menschen, die man liebt, die soll man sein lassen und ziehen lassen, winken darf man und beim Tafeln ihrer mit Liebe gedenken, Winke-Winke, Rudolf Wiethölter!