#うきはカフェ

[makichibayu]

タルタルのせ鮭フライで和食ランチ。

[yoooko-o]

04/03/2023

[orange-pekoe]

2022/12/29 今日は走ったし飛び跳ねたし、転びそうになった。筋肉痛は免れそうにない。しかも翌日ではなく、経験からいうと数日後ってところがどうなの？ それにしても、あれよあれよという間に年の瀬。年末年始とか関係なくなってきた。大晦日に「お好み焼きがいい。」という娘のリクエストにも驚かない。ところで、お好み焼きは担当から外れるので、心置きなくビールをいただける。いつも飲んでるけれど、何故だか特別感あるのは、やっぱり大晦日だからなのか。

[oggythewild]

久々です^_^v またまたミシュラン１つ星シェフ直伝、カルボナーラ❕ 今まで作っていた自分が美味しいと思うものと作り方���全く違うことにカルチャーショックを隠せない今日この頃。。。 近日オープン予定のお店にてご注文いただくことも可能です^_^v 宜しくお願い致しま〜す♪ #美味しい #happy #ランチ #幸せ #楽しい #カフェ #cafe #コーヒー #カフェめぐり #カフェスタグラム #カフェ巡り #栃木カフェ #カフェ好き #おしゃれカフェ #カフェ好きな人と繋がりたい #パスタ #pasta #おうちごはん #料理 #lunch #cooking #イタリアン #dinner #おうちカフェ #ラテアート #パルミジャーノ #ハシュレコ #hashreco #ごはん #お料理 https://www.instagram.com/p/CpqF8F1Sr8e/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[jinmakazuhiro]

朝ごはん 2022/11/19 　▼今日の献立▼ レシピ有り ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ⌘ 目玉焼きハンバーグ (レ) トルコ風レッドレンズ豆とひよこ豆のペースト状スープ ⌘ ショコラ・オランジュ 　ビブレ アーティザン ブレッド さん 　( @beble_artisan_bread ) ⌘ ミックスサラダ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ おはようございます😃  先月プース･ド･シェフさんから新しく生まれ変わってOPENしたビブレ アーティザン ブレッドさんのパンで朝ごはんをいただきます🥐 ビブレ アーティザン ブレッドさんは近所なので自転車で来店。前から愛して病まないお米パンも健在。とにかくお米パンは大好き！👍 惣菜系のパンもあったのは、ちょっと驚きでした😳@台湾やきそばパンなるものもあって、台湾愛の自分としては購買心がそそりましたが、総菜パンは次回にでも！ どのパンももちろん美味しかったです！😋😋 さて、今日のおかずは王道の目玉焼きハンバーグ！それと、初めて使用したドゥルの乾燥レッドレンズ豆！全然、味付けとかどうすればよいか分かりませんでしたが、出来栄えは控えめに言って抜群！めちゃくちゃ美味しかったです！😋😋😋😋😋 半分はラブパクソースのおかげといいたいところですが、とにかく味付けはスパイス次第。ベースがとにかく出来栄えが良く、ここ数か月で一番おいしいおかずとなったと思います✌️ @lovepakusauce さん オリジナルレシピを載せておきたいと思います！ .............................................................................................. トルコ風レッドレンズ豆とひよこ豆のペースト状スープ　2人前 .............................................................................................. <材料> ドゥル　乾燥レッドレンズ豆　大さじ３ 赤インゲン豆(水煮)　大さじ２ ひよこ豆(水煮)　大さじ２ 　※豆の種類はバリエーションOKです 塩、コショウ　適量 オリーブオイル　30cc ベーコン（1cm幅でカット）　2枚 たまねぎ（みじん切り）　1/4個 【A】 ラブパクソース　大１ ラブパクホットソース　大１ <作り方> ①乾燥レッドレンズ豆を豆の4倍の量の水から約10～15分茹でる。 　水の量は少なくさえなければ多めでもOKです ②フライパンにオリーブオイル30ccを入れ、ベーコンを焼き、玉ねぎを弱火で炒める。塩コショウを適量振り交ぜて、玉ねぎが少しあめ色になるまでゆっくりと炒める。 ③①が茹で上がったら、湯切りは甘めでレンズ豆をフライパンへ移す。 ④赤インゲン豆やひよこ豆、【Ａ】を混ぜ合わせ、弱火でさらに煮る。 ⑤水分がある程度少なくなって、とろっとしてきたら出来上がり。 .............................................................................................. 来週末はお客さんを家に招いて、ホームパーティーなので、この豆料理をさらにアップグレードして提供しようと思います！ さて、今日も１日頑張っていきましょう！ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはんプレート  #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #朝食レシピ  #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #朝ごぱん #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンとコーヒー #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #レシピ #オリジナルレシピ #ショコラ・オランジュ #トルコ風レッドレンズ豆とひよこ豆のペースト状スープ #レッドレンズ豆 #ドゥルレッドレンズ豆 #ショコラオランジュ #ビブレアーティザンブレッド #ラブパク #ラブパクレシピ #松山パン屋 #愛媛パン屋 (Matsuyama, Ehime) https://www.instagram.com/p/ClIUJLgLmVc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sayasaan]

♡ ⁡ ⁡ #レクサスって高級車なの? ⁡ ⁡ てなくらい車のことはよくわからないけど。 スタイリッシュなカフェだったので入ってみた。 ⁡ #lexusmeets #thespindle ⁡ ⁡ 日比谷や有楽町ってカフェは多いけど 混んでること多いし、ゆっくりできないとこ 多い気がするのでここはのんびりできて明るくて広いので私好み♡ ⁡ また海外みたいなデリカテッセンスタイルも またまた良き♡ フリーウォーターも炭酸水があるし これも良きっ♡ ⁡ ⁡ #展示車があったようだけどそれを見ずカフェへまっしぐら #お気に入りカフェを見つけた時はやたら嬉しい ⁡ ⁡ ⁡ ✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧ ⁡ #カフェ #カフェ巡り #日比谷カフェ #カフェ活 #カフェスタグラム #カフェ記録 #カフェさんぽ #グルメスタグラム #グルメ好き #グルメ女子 #グルメテロ #グルメ記録 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいもの巡り #おいしい #美味しいもの #insta #instagood #instafood #instagramjapan #japan #instadaily #ドラゴンズファン #ドラゴンズファンと繋がりたい #ドラゴンズ大好き (THE SPINDLE) https://www.instagram.com/p/CndrTv-vnNk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hiroyukikuribayashi]

春よ恋 trattoria pulcinella #トラットリアプルチネッラ #イタリア料理 #napoli #福知山 #福知山城 #丹波 #丹後 #京都じゃない京都 #amore #時間 #時間を紡ぐ #個人商店 #好きなことでメシを食う #イタリアワイン #bianchi #vespa #FIAT #最近カフェ使いもちらほら #昼下がりはパラダイス #antipasti #tivogliobene #自転車 本日も宜しくお願いします^ ^ 少しづつ春に向けてパーティー予約増え始めました。１０名前後で貸し切りできます。予算や時間は合わせますのでなんなりお問い合わせ下さいませ^ ^ (Fukuchiyama, Kyoto) https://www.instagram.com/p/Co5u5cMydtH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mofdogs]

約半年ぶりに、 フェイてんちょに会って来たよー ٩(๑´3｀๑)۶ #はじめてのおつかい #ボスのつかい #いや勅使としよう #いや勅使じゃないな違う #やっぱおつかいか…（笑） #いや宮島には絶対また着たかったのよ #宮島帆布 #宮島 #我家では帆布さんと勝手に呼んでいる #珈琲ご馳走様でした #勝手にカフェ宮島帆布 #次は奥様が居てはる時に行きましょう #ペキニーズ店長 #お昼時にすみませんでした #コッペン食べ過ぎました #みゆまま気を使わせてすみませんでした #好きよ❤︎╰(*´︶`*)╯ (宮島帆布) https://www.instagram.com/p/ClJJAYDpq1_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[meowmoedotcom]

【子猫のミルク姿は癒やしがいっぱい】生後３ヶ月の子猫たちや、威嚇猫の成長記録。

meowmoe.com

[mitsuken-sunrise]

おはようございます。⁡⁡

木曜日です。⁡

⁡8月最終日です。⁡

⁡ほんと早い！⁡

⁡バタバタの8月でした。⁡

⁡気持ちに余裕を持って過ごしていきたいですよね！

⁡

本日も⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡高槻サンライズカフェオープンです。

よろしくお願いします。

モーニング、ランチやってます(^３^)╱~~

⁡

高槻サンライズカフェ

住所:高槻市城北町2-6-20 ペンタゴンビル1F

電話番号:072-672-5758(出れない事がほとんどなので、DMでよろしくお願いします。)

#高槻サンライズカフェ #高槻市

[makichibayu]

プレッツェルベーグルでワンプレート朝食。

[yoooko-o]

08/11/2022 part1

[genkidesuka2022]

意外と役立つ巻き素材 ライスペーパー

ご存知でしたか？

ライスペーパーは、ベトナム料理の生春巻きで使われる食材なんです。

最近では生春巻きは野菜をたっぷり巻いて食べることが多く、低カロリーのイメージがありますが、そんなライスペーパーそのもののカロリーや栄養素はどのような特徴があるのかご存知ですか？

今回はライスペーパーの栄養とその効果、おいしい食べ方をご紹介してみます。 目次

ライスペーパーとは 

ライスペーパーの栄養と期待される効果 

炭水化物 

ライスペーパーのおいしい食べ方 

生春巻き 

ライスペーパーに巻くおすすめの具材

焼売 

最後に

関連

ライスペーパーとは 

ライスペーパーは名前の通り原料に米粉を使っています。

その他にキャッサバ粉や塩などを使っていることが多いようです。薄くのばして乾燥して作られているため、市販されている状態は硬くペラペラとしていますが、水やぬるま湯にさっとくぐらせるとすぐに柔らかくモチモチになります。

ライスペーパーの栄養と期待される効果 

ライスペーパーの栄養素は主に炭水化物で、その他の栄養素は微量に含まれている程度です。 

炭水化物 

ライスペーパーは100gあたり84.3gの炭水化物が含まれています。サイズなどにもよりますが、1枚10gとすると、炭水化物は8.4ｇ含まれていることになります。

ご飯1杯(150g)の炭水化物は55.7ｇ含まれているので、ライスペーパーを約6.5枚食べるとご飯1杯分の炭水化物量と同じになります。

意外と高いので食べ過ぎは注意。

炭水化物は、脳や体を動かすための大切なエネルギー源です。

不足すると疲れやすくなったり、集中力が低下したりします。

反対に、過剰に摂り過ぎると体脂肪として蓄積され、肥満や生活習慣病の原因となるので注意が必要です。 

炭水化物を体内で効率よくエネルギーに変えるために、ビタミンB1が必要です。

ビタミンB1は豚肉や玄米などの未精製、豆類などに多く含まれているので、おかず・小鉢・みそ汁などでこれらの食材をとり入れるように意識しましょう。 

ライスペーパーのおいしい食べ方 

生春巻き 

ライスペーパーを使う定番料理です。春雨やレタス、エビなど色々な食材を一緒に巻いて食べます。

具材でカロリーが変わってくるので、高たんぱく質・低脂質な食材とおすすめの野菜がお勧めです。 

ライスペーパーに巻くおすすめの具材

■高たんぱく質・低脂質…エビ・サーモン・ささみなど ■野菜…レタス・キャベツ・きゅうり・にんじん・水菜・にら・ねぎ・かいわれ大根など

ほかにも、チーズやアボカドなどを入れると、コクがプラスされるほかカルシウムやビタミンEなども摂れて、栄養価とおいしさもアップします。 

また、生春巻きにつけて食べる甘辛いスイートチリソースは、実は糖分を多く含むためつけすぎに注意が必要ですよ。

焼売 

焼売の皮の代わりにライスペーパーを使うとモチモチの焼売を作ることができます。

焼売の中身(ひき肉や玉ねぎなどの野菜)を適当な大きさに切ったライスペーパーで包み、蒸し器やレンジで調理します。

ここで注意することは、ライスペーパーはくっつきやすいので、1つ1つ間をあけて調理するのがコツです。

最後に

ライスペーパーは生春巻きだけではなく、様々な料理やデザートに使えますので、春巻きや焼売の皮・クレープ生地など小麦アレルギーの人の代用品として、また、グルテンフリーでもあるためグルテンを気にしている方にもうれしいアイテムです。

スーパーや通販などで手に入れることができるので、ぜひ様々な料理で試してみては��かがでしょうか。

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いま外食よりもおうちで料理をして食事をする方が増加していますね！ 外食でいただくと高いものを『おうち外食』でパパッと作ってお料理を楽しみましょう！ 旬の苺を使ったレシピはデザート感覚でも。 料理上手さんは自炊上手でパパッと簡単に作れるレパートリーは豊富。 ほんの少しのお料理一つが 外食に行くよりも大満足にしてくれる。 そんな美味しい楽しいレシピをご紹介。 お家に帰るのが楽しくなる おうちで過ごす時間が嬉しくなる。 ちょっとした知恵と工夫で優しい暮らしに。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #カフェスタグラム #カフェ好きな人と繋がりたい #飯テロ #自炊　 #おうちごはん #インスタグルメ #簡単レシピ #いちごスイーツ #徳島グルメ #徳島ランチ #徳島ディナー #徳島県 #徳島カフェ #神戸料理教室 #神戸グルメ #白和え #いちご #おうち外食 #神戸料理教室 #苺 #インスタグルメ #料理好き #大人のグルメ #孤独のグルメ #カフェ好きな人と繋がりたい #昼ごはん (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/Cp4U471SBMU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[jinmakazuhiro]

朝ごはん　2023/01/31 ▼今日の献立▼ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ⌘ 鱈のオーブン焼き ⌘ 豚とえのきの野菜炒め ⌘ 大豆の甘辛揚げ ⌘ だし巻き玉子 ⌘ 里芋と南瓜の煮物 ⌘ お漬物と海苔の佃煮 ⌘ 白ごはん ⌘ 野菜のお味噌汁 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ おはようございます😃 週末＆昨日は今月4回目のプチ旅行だったのでバタバタしてまして、ようやくの朝ごはんです🍚 時間があったので、さっと冷凍保存してたお魚を焼きながら、昨晩、水煮した大豆で甘辛揚げ。 甘辛揚げは、水煮の大豆の水分を拭き取って、片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きします。 いい感じに揚げたら一旦取り出して、フライパンの油を拭き取り、今度は、醤油、みりん、砂糖を加熱します。フツフツしだしたら大豆を戻し入れて、タレを絡めます。仕上げに白炒りごまを合わせてください。 無類の豆好きなので、甘辛煮を作って食べて幸せ😍 圧力鍋は本当に便利や。 あと、 いくつかの小ちゃい野菜で煮物にしました。 また、ラディッシュが余り気味だったのでラペの要領でお酢に漬け込んでおくと、歯応えがよく美味しく仕上がりました。見た目も鮮やかになったので、おすすめです。 さて、今日も１日頑張りましょう！ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはん日記 #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #料理男子 #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #和ンプレート #うつわ好き #和食ごはん #japanesefood #男飯 #砥部焼 #鱈のオーブン焼き #豚とえのきの野菜炒め #大豆の甘辛揚げ #だし巻き玉子 #里芋と南瓜の煮物 #お漬物 #海苔の佃煮 #白ごはん #野菜のお味噌汁 (Matsuyama, Ehime) https://www.instagram.com/p/CoELqv4y0sN/?igshid=NGJjMDIxMWI=