#コーヒーのある生活

[cafedumbo]

We are open. 今日は思ったより積もっていないので 通常通りオープンいたします。 時々吹雪いたり、 路面はツルツルなので お足元も大変悪いですが、 ご来店の際は無理せずに お気をつけてお越しくださいませ、 今日のお菓子 バスクチーズケーキ　 ラズベリーチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ 気まぐれシフォンサンド(コーヒーとマスカルポーネ) ラムレーズンサンド エスプレッソカラメルプリン チョコレートビーツケーキ デビルズチョコレートケーキ キャロットケーキ ビクトリアスポンジケーキ スパイスパンプキン レモンケーキ りんごとくるみのケーキ あんことマスカルポーネのマフィン ブルーベリークリームチーズのマフィン ブラウニー クリームチーズとレーズンのスコーン 塩チョコチップのスコーン シナモンロール シュガーグレイズドドーナツ あんドーナツ ベーグル(プレーン/エブリシング) 今日もおいしいコーヒーと お菓子をご用意して みなさまのご来店をお待ちしております。 #coffee #coffeeshop #brooklynroastingcompany #coffeelover #coffeetime #bakeshop #coffeebreak #ブルックリンロースティングカンパニー #せせらぎ通り #コーヒーに合うお菓子 #コーヒー好き #コーヒーのある生活 (CAFE DUMBO) https://www.instagram.com/p/Cn0iHycpXCe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hanachandayo]

[mitsuken-sunrise]

おはようございます。

水曜日です。

週の真ん中です。

お天気は、まだ大丈夫ですね。

今日もゆっくり頑張っていきましょうね！

本日も高槻サンライズカフェ、オープンです。

よろしくお願い致します！⁡

⁡⁡

⁡モーニング、ランチやってます。

⁡

高槻サンライズカフェ

住所:高槻市城北町2-6-20 ペンタゴンビル1F

電話番号:072-672-5758(出れない事がほとんどなので、DMでよろしくお願いします。)

#高槻サンライズカフェ #高槻市

[genkidesuka2022]

コーヒーは発酵食品って知ってました？

香ばしい香りと苦味のバランスが絶妙のコーヒー。

多くの健康効果も高いと言われ、毎日のようにコーヒーを楽しまれている方も多いと思います。

そんなコーヒーは発酵食品ってご存知でしたか？

そうコーヒーは、納豆やキムチと同じ発酵食品なんです。

クセのある味わいのコーヒーは発酵というプロセスを踏むことで味の行方が左右されます。

嗜好品��して楽しんでいる方も多いコーヒーの発酵方法からコーヒー酵母、乳酸発酵、麹菌、酸素が関わる複雑な情報をまとめました。目次

そもそもコーヒーってなに？

コーヒーは発酵食品

コーヒー豆は製造過程で発酵

コーヒーの発酵方法

コーヒーの発酵方法1・水洗式(ウォッシュド)

コーヒーの発酵方法2・非水洗式(アンウォッシュド)

コーヒーの発酵で多くの味が楽しめる

アナエロビックファーメンテーション

ハニープロセス

マロラクティック(乳酸発酵)

麹菌

酵母の力で発行

最後に

関連

そもそもコーヒーってなに？

コーヒー豆はアカネ科の植物であるコーヒーの木から収穫されます。

コーヒーの果肉は完熟した状態になるとサクランボのように鮮やかな赤色になるため、コーヒー豆は別名コーヒーチェリーとも呼ばれています。

そんなコーヒーは気軽に飲めるものと答える方、こだわりを持っていると答える方、様々な楽しみ方があります。

コーヒーは突き詰めていくと非常に奥が深い飲み物です。

市販されているコーヒーは粉末のものからドリップして飲むものなど、個々の嗜好によって好みの飲み方ができます。

しかし、そんな世界中で愛飲されるコーヒーは独特の香りやクセのある味わいから、発酵食品のカテゴリーに入るのではないかと疑問を抱いている方も多いのではないでしょうか。

コーヒーは発酵食品

コーヒーは発酵食品か、という点ですが、結論から言えばコーヒーは発酵食品です。

コーヒー豆が収穫されてから私達が普段目にする状態になるまでに様々な工程を踏んでいきます。

そもそもコーヒーはコーヒー豆を収穫した後に、果肉を処理加工して種の部分が見慣れたコーヒーの元になります。

コーヒー豆の生産処理は味わいが変化するだけではなく、輸送や保存の関係で腐敗を防ぐために行われます。こういった生産処理のことを「プロセス」と呼び、様々なプロセス方法を実施されることで口に入れた際の香りや味わいが変わります。

ちなみに、このコーヒー豆の生産処理は他にも「コーヒー加工方法」や「精製」とも呼ばれます。

コーヒー豆は製造過程で発酵

コーヒーの実が馴染んだ豆の姿になるまでには、木の育成から収穫、生産処理、脱殻、焙煎という順番を経て消費者の元へ届きます。

コーヒーが発酵する段階は生産処理を行う際に進んでいきます。

コーヒー豆が発酵食品に含まれるということは、ヨーグルトなどの乳酸菌を体内に取り込めるのかという疑問が出てきますが、焙煎が終わっているコーヒーは既に死滅した乳酸菌のみが含まれています。

生きたまま体内へ送ることはできませんが、死滅した状態でも腸内で善玉菌のエサになってくれるため、コーヒーは適度に飲むと体に良いと言われています。

しかし、コーヒーの発酵に関しては効用を期待するというよりも、発酵することによって発生する香りや味わいを楽しむという方向性に期待されています。

コーヒーの発酵方法

手間をかけずに飲めれば良いという方や、コーヒー豆によって抽出する道具を変えるほどこだわりを持っている方など、コーヒーにかける熱量は違うものの、万人に愛されるコーヒーはどのような発酵方法を経ているのでしょうか。

大きく分けて2種類の果実を取り除くための方法があります。

コーヒーの発酵方法1・水洗式(ウォッシュド)

水洗式(ウォッシュド)と呼ばれるプロセスは、その名の通り水につけて発酵させることで果実を除去する方法です。

コーヒー豆の果皮と果肉を機械で除去してから水へ浸すと、ほぼ完璧に果肉を除去することができます。

水を使ったこの方法は、水の中に含まれる微生物の増殖が進むことで、その働きによりコーヒー豆を分解(発酵)していきます���

ただし、水洗式で発酵したコーヒー豆は腐敗に近い状態の欠陥豆になってしまうことが多く、その場合は取り除かれてしまいます。

水洗式で作られたコーヒーは香りや質の良い酸味を味わえ、この方法を定番として取り入れているのはブラジルやエチオピア、イエメン以外の地域です。

コーヒーの発酵方法2・非水洗式(アンウォッシュド)

非水洗式(アンウォッシュド)と呼ばれるプロセスは、乾燥をメインに果肉を除去する方法です。

果皮と果肉を天日干しにして乾燥させた後に、機械的に除去が行われます。

乾燥させる間は虫の被害や不純物が混ざる可能性も高くなりますが、しっかりと熟した味わいと香り、コクが楽しめます。

非水洗式では果肉に残った微生物が酸素と触れて増え、果肉や種の部分の発酵が進んでいきます。

ブラジル、エチオピア、イエメンなどの地域がアンウォッシュド式を主流としています。

ちなみに非水洗式の方が乳酸菌発酵が進みやすいのだそうです。

コーヒーの発酵で多くの味が楽しめる

コーヒーは非常に歴史の古い飲み物です。上記で触れた製造方法や発酵などを用いて現代まで飲み続けられていますが、嗜好の広がりからコーヒーは多用性を求められる時代になりました。

コーヒーがもともと持っているおいしさを異なるおいしさにシフトさせられないかと、今現在でも試行錯誤が続けられています。

次は上記でご紹介した以外の方法で作られるプロセスについて触れていきます。

アナエロビックファーメンテーション

アナエロビックファーメンテーションは日本語にすると「嫌気性発酵」です。もともとワインの製造工程で見られるこの方法を、コーヒーのプロセスにすることで特別な発酵が起こります。

発酵酵母の中に��酸素を嫌うものがおり、酸素がない環境で活発になる酵母やバクテリアが存在します。

それらを活発にさせるために、タンクや容器などにコーヒーチェリーを入れて酸素をなくした環境で発酵させる方法がアナエロビックファーメンテーションです。

一般的な発酵と比べ、フルーティーな香りや独特の甘みが発生します。

ハニープロセス

ハニープロセスは前述した水洗式と非水洗式の中間である「半水洗式(セミウォッシュド)」とほぼ工程が同じです。

ハニープロセスは中米産のものに対して言い、果皮、果肉を除去してから乾燥させます。

コーヒー豆には殻の部分に「粘液質(ミューシレージ)」と呼ばれるネバネバとしたものが付いていますが、ハニープロセスはこの粘液質を付着させたまま乾燥が行われます。

その結果、ハニープロセス独自の甘い香りと味わいが引き立ち、クセのない魅力的なコーヒーが出来上がります。

また、ハニープロセスは粘液質をどの程度残すのかによって呼び方が変わり、90%除去されているものをホワイトハニー、75～80%除去されているものをゴールデンハニー、50%除去されているものをイエローハニー、20～25%除去されているものをレッドハニー、全く除去していないものをブラックハニーとしています。

マロラクティック(乳酸発酵)

マロラクティックという方法は上記でも少し触れましたが、もとはワインを製造する際に用いられる発酵プロセスです。

この方法は添加された乳酸菌の働きでリンゴ酸が乳酸に変化し、酸味を軽減させて広がる風味を引き出します。

コーヒーの果実に含まれるリンゴ酸が乳酸発酵することにより、甘さやなめらかさがアップしたコーヒー豆に仕上がります。

麹菌

コーヒーを発酵させる過程で麹菌を使ったものに注目が集まっています。

その元となっているのは、幻のコーヒーと謳われるほど希少価値の高い「コピ・ルアック」という高級コーヒーです。

東南アジアに生息するジャコウネコがコーヒー豆を食べて排泄した豆を使用します。

ジャコウネコの消化器官で発酵されたこのコーヒー豆は、麹菌を使うことで再現できるのではないかということで、麹菌発酵したコーヒーを開発しました。

麹菌発酵されたコーヒーはクリーミーで軽い口当たりと甘さが付加され、丸くカドが取れた味わいになるようです。

酵母の力で発行

そもそも酵母とは、含まれる糖をアルコールと炭酸ガスに変える善玉菌(微生物とも言う)のことです。

パン作りに詳しい方はコーヒー酵母や〇〇酵母という言葉を聞いたことがあるかもしれませんが、発酵や酵母などは良く似ているため違いが分からないという方も多いことでしょう。

酵母は簡潔に言うと目的のものをアルコール発酵させる親のようなものです。

酵母があるから発酵するのですね。

コーヒーにも同じことが言え、コーヒー豆から起こした酵母をコーヒー酵母と言います。

ナチュラル思考の方が多い現代では、コーヒー酵母のような自家製酵母を1から作り、パンやケーキ作りに活用しています。

コーヒー酵母を混ぜて作ったパンはふっくらと膨らみ、良い香りを放ちます。

最後に

コーヒーは発酵食品か、についてご紹介させて頂きましたが、いかがでしたでしょうか。

コーヒーはただでさえ種類が多いため、情報の多さに困惑させられる食品です。

歴史を刻んできたコーヒーは普段目にする段階では既に発酵し終えていて、それが普段楽しんでいる香りや味わいに直接アプローチされます。

一杯のコーヒーに手間暇がかかっていることを考えると、丁寧にゆったりとしたコーヒータイムを楽しみたいものですね。

[imaritogei]

今日のおうちカフェ☕️🍰♪ 毎週キャンプに行ってるんじゃ？ とよく聞かれますが、写真を撮り溜めしてアップしてるのでそう見えるだけです^ ^ 月１ペースで行ってますね🚗⛺️ 今日のコーヒーは波佐見のイソザキ珈琲さんの深煎りコーヒー 今日のお供はカヌレ #おうちカフェ #コーヒーのある暮らし #コーヒーのある生活 #コーヒー好きな人と繋がりたい #cofilfuji https://www.instagram.com/p/CpXKg7wvbum/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[pepiillust]

一息ついてますか？⠀ ⠀ いい香りを嗅いで⠀ 暖かいコーヒーを一口含むと⠀ ホッとできますよ☕️⠀ ⠀ ⠀ イラスト各種オーダー受付中です✏️⠀ お気軽にDMからご連絡ください✉️⠀ ⠀ ▷▶︎▷▶︎ @pepi_jun⠀ ⠀ ⠀ ----------------------------------------------⠀ ⠀ #コーヒーブレイク #コーヒー #コーヒーのある暮らし #コーヒー好きな人と繋がりたい #コーヒータイム #コーヒー好き #コーヒー豆 #コーヒースタンド #コーヒーのある生活 #コーヒーカップ #コーヒー巡り #コーヒー好きと繋がりたい #coffee #coffeetime #coffeelover ⠀ #挿絵 #挿絵イラスト #カットイラスト #イラスト　#イラストレーション　#illustration #ロゴ　#ロゴデザイン　#web挿絵　#webカットイラスト　#雑誌　#雑誌挿絵　#雑誌カットイラスト　#フライヤー　#フライヤーデザイン (Hokkaido Japan) https://www.instagram.com/p/CoZqS2ePS2f/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yoooko-o]

31/03/2024

2週間に1度のお楽しみ🎵 あこ食堂についたら他のお客さんが誰もいない、貸切状態でびっくり👀❕ 何があったのかは不明ですが、食事を食べ終わって、食後のスイーツとコーヒーを待っている間に怒涛の如く、お客さんが入ってきて満席になりました。

毎回のことながら、美味しくてお腹いっぱいになります🥰

そして、今月も物価高騰により多大な影響を受けている事業者や生活者への支援、地域経済活性化を目的に薩摩川内市は今月もキャッシュレスキャンペーンをやってくれています✨ 特に今回はキャッシュレス決済を導入している店舗であれば、中小店舗だけではなく、コンビニ、100均、家電メーカーなどキャンペーン対象になるという気前の良さ✨

ヤマ●電機で電動歯ブラシを購入👛 店頭価格がオンラインショップより5,000円ほど高かったので、オンラインの画面を提示→オンライン価格にしてもらい購入、上限の1,000円分のポイントを頂きました💴 100均では消耗品🛍、パンツのサイズが変わってしまったので、アパレルショップで1サイズ小さいパンツ👖、スーパーで食料品など、しばらくは買い物不要っていう位に爆買い笑 PayPayとd払いのポイントも上限いっぱい使いました🥰

薩摩川内市役所の皆様、ありがとうございましたDDD💕

🌸キャッシュレスキャンペーンの締め括りはお約束のココです笑

名もなき小さなケーキ店🍰 ここも到着したときは誰もいない状態で、珍しくケーキも全種類残っていました👀 前日の夕方、限定のカヌレを2種とタルトフロマージュの予約をして、尚且つカヌレは半分にカットしてもらうように、お願いしました。

タルトフロマージュ

左はレモンちーずカヌレ🍋 右は桜カヌレ🌸

ベースはチーズカヌレなんですが、レモンで後口はめっちゃ爽やか🍋個人的に病みつきになりそうな味で、夏も食べたくなる味です🌊 桜カヌレの中は桜あんが入っているので、口の中は桜餅状態🌸

道中、本物の桜(枝垂れ桜)を愛でました👀🌸

[kozy-ogawa]

今月で現在勤務している介護施設を退職する。

オープニングから3年ほど勤めたが、シフトがショート夜勤（22時～7時）からロング夜勤（16時～9時）に変更になったため、還暦前の自分としては体力の限界を感じ転職することとした。

4月・5月・6月の3ヶ月で夜勤回数が25回。もうくたくただ。

新しい職場ではショートステイの生活相談員として採用された。勤務時間は日勤になるため体力的にはかなり楽になる。

ベトナム人技能実習生から餞別でベトナムのコーヒーをもらった。職場の人間関係はとても良好だった。若くて仕事のできる日本人リーダー。ベトナム人技能実習生。インドネシア人技能実習生。皆、20代の女性たちで、自分にとっては娘のようなもので、一緒に仕事ができて本当に良かった。ありがとう。

介護業界は、どこの職場も崩壊しかかっており、みんな生き残ってくれと願うばかりだ。

#Lifelog #日記

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[chisasarasa]

240708

朝の5時はまだ涼しい。 自転車をこぎながら、どうしてわたしはここにいるのだろう、と思う。

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240709

朝、夢をみていた。 夢をみていたけれど、何も覚えていない。 全てに対して、やる気がない。からっぽのまま、動かなきゃ、と思っている。 身体が疲れているのかもしれない。

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240710

朝、上の階の人が活動する物音で目覚める。 フルグラを食べて、動き始めようと動いていたら、感情が分からなくなって、泣いていた。 何が嫌なのか。でも、嫌で。 しばらくぐずぐずとしていたら、落ち着いた。 新しくアルバイトを始めて、生活リズムも変わって、疲れているんだよ、と彼が言う。

今日は出かける予定だったから、出かける。 予定を変更して、海の方へいく。 海が近づいてくると、北海道の北海道らしい、さみしさを含む空気が薄れて、おおらか。海はおおらかさを呼ぶんだ。 岬につくと、空と海の境界線がぼんやりと印象的で、何度も写真を撮っていた。 明らかに違うのに、海も空もあおくみえるから曖昧で。

スーパーで半額になっていたロースかつを買って帰った。 体力的には疲れたけれど、回復した。

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240711

朝、早起きできなかった。目がかすむ。 詩を書きたい気持ちがする。今日はとっぷり詩を書こう。 そう思っていたけれど、詩には触れるくらいしかできなかった。

水だしコーヒーは水に豆を浸して置いておいたらコーヒーになっていて、待つだけ、という行為がいいと思う。 今日はおいしくできた。 牛乳もいれてカフェオレにして、飲む。 絵を描く。 集中できた。カフェインの効果だろうか。楽しかった。

[quotejungle]

ダッチオークションは、従来のオークションとは逆で、最高値から始まり、徐々に価格が下がっていく。同一の販売者から出品された同一種の花は、ロット単位で販売される。デジタルオークションクロックには、商品の画像や品質に関する情報など入札中のロットに関する情報が表示され、現在の価格が示される。各ロットについて、競売人は高い価格を設定し、価格は徐々に下がっていく。買い手はクロックを停止させ、現在の価格で購入する意思があることを示して入札する。最初にクロックを停止させた人が落札者となり、出品されている数量の範囲内で任意の数量を購入することができる。残りがある場合、競売人はオークションを再開し、価格は下がり続ける。 　このダッチオークションにより、花卉卸売市場では迅速に商品を販売することができる。ロイヤル・フローラル・ホランドでは、切り花の40％以上がこの方式で販売されている。植物、魚、コーヒー、紅茶など、他の生鮮食品や生物もダッチオークションで取引されている。

ブランド価値を下げずに売るため、高級ファッション通販は花卸売市場に学べ 価格下降式オークションを活用する | マーケティング｜DIAMOND ハーバード・ビジネス・レビュー

[cafedumbo]

抹茶のあんバターサンドケーキ 和製ビクトリアスポンジケーキと 勝手に思ってます。 ご用意するといつの間にかいなくなる人気者。 あんこはコーヒーにすごく合うんです！ とっても好きな組み合わせです。 今日のお菓子 バスクチーズケーキ 抹茶のバスクチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ かぼちゃのプリン アメリカンショートケーキ ラムレーズンサンド キャロットケーキ チョコレート���ーツケーキ 抹茶のあんバターサンド レモンケーキ バナナケーキ ストロベリークランブルケーキ ブラウニー クリームチーズとレーズンのスコーン 塩チョコチップのスコーン リコッタビスケット ティラミスマフィン シナモンロール シュガーグレイズドドーナツ あんドーナツ ベーグル(プレーン/エブリシング) 今日もおいしいコーヒーと お菓子をご用意して みなさまのご来店をお待ちしております。 #coffee #coffeeshop #brooklynroastingcompany #coffeelover #coffeetime #bakeshop #coffeebreak #ブルックリンロースティングカンパニー #せせらぎ通り #コーヒーに合うお菓子 #コーヒー好き #コーヒーのある生活 (CAFE DUMBO) https://www.instagram.com/p/CqJth56P0q0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chibiutsubo]

#たべもの #カフェ #Tea Olive

小腹が空いたので、伏見稲荷の近くでカフェを探すも、どこも混み合っている様子。友人はコーヒーが苦手なので、紅茶が飲めそうなところはどこかないものか……と彷徨っているうちに、閑静な住宅街の中にある小さなカフェ、ティー オリーブさんを発見しました。恐らく元々民家だったところをカフェにしているような感じなので、外観は結構民家、でも中に入るととても可愛らしい雰囲気になっていました。

どこかアットホームな空間。友達のお家にお呼ばれしたような感覚が味わえます。

伏見稲荷からは少し歩かなければいけないので、伏見稲荷周辺でひしめいていた観光の方々も中々ここまでは足を伸ばさないのでしょう。店内は私たちともう一組だけ。ゆっくりのびのび過ごせました。

周囲は完全に住宅街なので、見知らぬ街の、見知らぬ生活を垣間見つつ。旅先の全く知らない土地でも、ここを地元として生活している人々がいるんだよなぁ……などと、当たり前のことなんですがそんなことを考えながら歩くのが好きです。

[mitsuken-sunrise]

おはようございます。

月曜日です。

3連休最終日です。

街は、まだ静かですね。

朝が涼しくなってました。

お昼は、暑くなりそうです。

本日は、15時までの営業です。

ご了承下さい。

⁡本日も高槻サンライズカフェ、オープンです。

今週もよろしくお願いします。

モーニング、ランチやってます。

高槻サンライズカフェ

住所:高槻市城北町2-6-20 ペンタゴンビル1F

電話番号:072-672-5758(出れない事がほとんどなので、DMでよろしくお願いします。)

#高槻サンライズカフェ #高槻市

[lllusioninthehead]

いつも投稿拝見しています。以前ベストバイを投稿していたと思うのですが、今年度の上半期ベストバイも、もしよければ教えてください。

あー、やりました！

ご質問というかご提案ありがとうございます。

最近買ったものをいくつか思い出してみます。

①ペイズ���ー柄のシャツ2枚

キャプテンサンシャインというアパレルブランドを最近買ってます。歳を重ねると（特に男は）服装難しいなぁと感じる日々。落ち着きすぎたくないんですよね。なので、下品でない柄シャツは好きです。喫茶店や飲み屋で視界の端で誰か入ってきたなと思い視線をやる。薄い色のジーンズにシャツを着たその男は注文を終えるとカバーがかかった本を取り出して読み始める。『こういう人ってどんな本読んでるんだろうな』なんて思いながらコーヒーをひとくち飲み彼の生活に思いを馳せる。の彼側になれると素敵だなと思います。のためのシャツです。

②最近読んでる本3冊

本が積み上がっていく日々。ヤマシタトモコさんは下北沢の本屋さん（Peacockのところ）で、違国日記と出会ってから虜です。最近、インタビュー本が出たので買いました。まだ、未読。

森博嗣さんは昔から読んでる理系ミステリーを主に書く作家さん。の、純文学っぽい文章が好きです。

妙に人に惹きつけられる瞬間というのがある。特に際立った美人でもないのに、話し方なのか所作なのか見た目なのかどうにもむず痒くわからない。でも、会ったあとに悪くないと思う。ただ、会うまでは同じ気持ちになれない。なので、ずっと会っていればこの感覚は失われないのではないかと人間関係を進めてみようと一歩乗り出す。でも、そうした時に限ってもう2度と会えなくなる。

まぁ、そんな感じの本が好きなのです。

↑これも好きな本で、社会学者の方が書いたものです。社会学ってやつは現代の文化をしっかりと後世に残すというのも仕事なようです。この方は自己破産した中小企業の社長や風俗嬢、会社員、学生、受刑が終わった人とあらゆる人にインタビューしてまとめるのをライフワークにしてるそうなのですが、話の中身や主文よりも何故か頭に残ってしまう情景や言葉があるそうで、それを愛おしく思いまとめた本です。

これって我らがTumblrに残してることだなぁとおもって。面白かったんですよね。

③沖縄で買った月桃茶。

月桃は南国ならどこにでも映えてる植物だそうですが、その名の通り桃のような甘さと香りがします。抗酸化作用がとてもあるそうで、あと単純に美味しくて飲んでます。母にも買ってあげたのですが、こういうのってすぐに試す人と永遠にタンスの肥やしにする人がいますよね。母は後者で家族ながら気に入らないところです。野菜やフルーツは腐らせるし。いまは関係ないか。

④叙々苑のドレッシングと高カカオチョコ

叙々苑のドレッシング高いです。チョレギサラダの味です。単純に味が美味しいっていうのもありますが、さらに言えば味が強い。なので、少量で済むんです。なかなか減らないので高いけど結果からすればお得なのでは?と思い常備してます。KALDIにこれの偽物がありますがやはりなんかちょっと違う。

高カカオチョコは健康のために。肌の炎症を抑える作用があります。アレルギー体質なので夏場は特に嫌になるんですよね。95％のこれは友人に食べさせたら『錆を食べてるみたい』と吐き出した代物。美味しくはないけどそこまで言われる筋合いもないと思ってます笑

⑤未解決事件は終わらせないといけないから。

度々書いてますが、ラジオユーザーです。これは伊集院さんのラジオでオススメしていたゲーム。そう、実はSwitchとかやるんですよね。ただ、メジャーゲームはほぼやってなくて、名前を言ってもわからないようなゲームをやる癖があります。

これはノベルズのようなゲームで殺人事件を追うミステリー。事件関係者の話を聞き、パズルを組み合わせるように意味と意図をくっつけて解決させていく。

らしいのですが、まだ序盤。これから楽しくなるのかな。伊集院さん曰く、1つの出来事をきっかけにすべてが腑に落ちる瞬間があり、それが快感だそう。

⑤喪服（写真なし）

裾上げしてから届くらしいですがまだ未着。楽しみにしてるわけではないですが、クリーニングとか預けてるとむず痒くなる人間なので、頭の片隅にずっとある感じがして（未了のタスクのように）嫌なんです。早く届かないかなと。

⑥NEW BALANCE×AIME LEON DORE RAINIER

NewBalanceの登山靴です。

登山はしません。

革靴以外も履くかなと思って買った靴2足目。そう言えば1足目もNew Balanceだ。そっちはBB550WT。

紫が好きなのですが、なんだか連れ合いはあまり好きじゃないみたい。私といるときは着ないで履かないでという靴や服が一定数あります。靴は大きめ派。28.5または29センチくらいの靴が1番形よくないですか？

⑦小松製菓 割りまめ醤せんべえ（醤油）

南部せんべいってあまり好きじゃなかったのです。

味がないし、豆もなんか邪魔くさいし、なぜこれが青森名物なのか…。ちょっと看板に偽りないか？名物？って思ってましたが、これはめちゃくちゃ美味しかった。お土産もらってまた食べたくなってネットでまた買って。甘辛で香ばしい醤油の美味しさが最初にあって、それが薄まってきたときに今度は豆の旨味がググって持ち上がってくる感じです。永遠に食えます。

⑧今年は安いぜ、シャインマスカット

500円ですよ。祖師ヶ谷大蔵の八百屋やばい。ちゃんと美味しかったし。

⑨大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん

町田、御徒町、有楽町なんかにあるチェーン店。5000円くらいで食べ放題+ハイボール飲み放題ができます。

ラム肉が生でちゃんと美味しいんですよ。北海道で食べたのと遜色ないくらい（怒れるか？）

タレに入れる薬味が生姜と春菊を混ぜた絶妙な味で。すごく好き。ちゃんと服は臭くなります。

⑩アンメット（ドラマ版）

我が家に杉咲花さんブームを巻き起こした恐ろしい作品。毎日記憶がなくなる脳外科医という皮肉の効いた存在である女医さんが患者や周囲の人と関わりながら生きる意味や記憶の意義や定義を見つけて再生していく。人間ドラマとミステリーと恋愛の配分が絶妙でした。上半期No.1ドラマ。一番好きな花も好きだったよ。

なにかまだまだ忘れてるような…。がこのへんで！

[winterain66]

幽霊にもどるまで 平静を保つ 生活は 正気と言えないのか、 押し殺した ほんとうを 見失い果てた 願いは 純粋といえるのか ひとり 家をでて たどり着いた喫茶店で コーヒーを前にして 仮に問いを立ててみて 幸福とよばれて 差し支えないかもしれない 諦めることは多く それはそれで 満たされた生活 に明け暮れるうち あなたに語りかける言葉を 探す時間を怠った かつての彼であれば 躊躇いもなく口にした 言葉に硬く封をする 選択を 愛と呼ぶのだろう それはそうだとしたとして それはそうだとしたのだけれど 僕の右手がこっそりと あの四文字を君の右肩に なぞってしまうその癖に あなたは気づいているのだろうか 影から離れ、仮に 諦念を 手放すことができたのだとして 美しさへとむかいうる 推力をまだ持ち得るのだろうか あの詩から感じた美しさから すこしづつ遠ざかっているようだ これが生活、と��性で呟いた 生じた違和感を のみこめないまま

[shinoharatmt]

地を這う・枯れる

ご無沙汰しております。篠原とまとです。私は年を一つ重ねただけの夏が終わり、秋の予感を感じる涼しさの中であいかわらずぼんやりとしています。

今回は蔦の話でも。今住んでいる家の窓には前の家主が植えていった蔦があります。夏は草木が育つ時期なので我が家の蔦も太陽の日差しを求めて伸びていくのかと思えば、日陰に留まるばかり。終いには我が家の排気口の中に向かって伸び、それを伝って蟻が溢れかえることになりました。街に住み自然を忘れた生活を送るホモ・サピエンスはちょっとした自然の前ではこんなに非力な存在なんだな……と蟻退治をしながら思いにふけってみたり。

自然と言えば、フランスと日本での自然に対する美的感覚の違いを思い出します。究極の自然らしさのイデアを求めて手を入れる盆栽や日本庭園の美とは異なり、こちらではトピアリやら幾何学模様などの庭園にも見えるように自然を人間の意のままにコントロールすることが美である。黄金比に則った絶景を作るために川を一から作り、土を盛り、石を削る。城や宮殿の庭園から、今となっては街路樹も大きなサイコロみたいに整えられていたりするのを見るとこの土地の美を薄っすらと感じます。実際の自然には存在しない最も自然らしい風景に潜む侘びと寂び、人工的に整えられた理論的に整然とした人が望む美を現した風景に潜む厳かさ。自然を人の手に治めようだなんて傲慢だなあ、と擦れた見方をするも、人の手で築かれた社会に身を置き生きている。美は千差万別。何かいいと思うものには名もなき美がそこにあるからなのかも。美を求めるも雁字搦めになるも痴れ者になるもまた一興。

美はあるのか、それとも目の前に広がる光を選んだ自分が美をそこに見出しているのか。世界が終わる時が目の前に来たらそこに美は？

小難しいこと言っていたらまた日が落ちて、床に就く時間です。コーヒー飲んで寝るか！じゃ！