#طرز تهیه کلم بروکلی

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه سوپ جو

سوپ جو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در فصل سرد سال بسیار محبوب است. این سوپ نه تنها طعم دلپذیری دارد بلکه سرشار از فیبر و مواد مغذی است که برای سلامتی بدن مفید است. در این مقاله، طرز تهیه سوپ جو به روش‌های مختلف را به همراه نکات و ترفندهای مفید برای شما شرح می‌دهیم.

مواد لازم برای سوپ جو کلاسیک:

جو پرک: 1 پیمانه

گوشت چرخ کرده: 250 گرم

پیاز: 2 عدد بزرگ

هویج: 2 عدد متوسط

سیب زمینی: 2 عدد متوسط

قارچ: 200 گرم (اختیاری)

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

نمک: به مقدار دلخواه

آب: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

سبزی معطر خرد شده (جعفری، گشنیز): به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

آماده سازی مواد اولیه: جو را از شب قبل خیس کنید. پیاز، هویج، سیب زمینی و قارچ را خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده تفت دهید تا رنگش تغییر کند.

پخت سوپ: در یک قابلمه بزرگ، روغن ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده تفت داده شده، جو خیس خورده، هویج، سیب زمینی و قارچ را به پیاز اضافه کنید. زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

اضافه کردن آب: آب جوش را به مواد اضافه کنید تا روی همه مواد را بگیرد. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و بگذارید سوپ به مدت یک ساعت یا تا زمانی که جو و سبزیجات کاملا پخته شوند، بپزد.

اضافه کردن رب گوجه فرنگی: در اواخر پخت، رب گوجه فرنگی را به سوپ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا رنگ سوپ یکدست شود.

سرو: سوپ جو را در کاسه‌های مناسب ریخته و با سبزی معطر خرد شده تزیین کنید.

نکات ��هم:

برای طعم‌دار کردن سوپ می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند دارچین، زنجبیل یا آویشن استفاده کنید.

اگر دوست دارید سوپ شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد را در آب سرد حل کرده و به سوپ اضافه کنید.

برای یک سوپ جو مجلسی‌تر می‌توانید از گوشت مرغ یا گوشت قرمز استفاده کنید.

برای تهیه سوپ جو بدون گوشت، می‌توانید از حبوباتی مانند لوبیا چیتی یا عدس استفاده کنید.

سوپ جو را می‌توانید با نان تازه یا کراکر سرو کنید.

انواع سوپ جو:

سوپ جو را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد و با مواد مختلفی طعم‌دار کرد. برخی از انواع محبوب سوپ جو عبارتند از:

سوپ جو با حبوبات: با اضافه کردن حبوباتی مانند لوبیا چیتی، عدس یا نخود به سوپ، می‌توانید آن را مغذی‌تر کنید.

سوپ جو با سبزیجات: با اضافه کردن سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، اسفناج یا کلم پیچ، می‌توانید سوپ خود را غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی کنید.

سوپ جو با رشته فرنگی: برای تهیه یک سوپ جو متفاوت، می‌توانید رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.

فواید سوپ جو:

سرشار از فیبر: جو سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و احساس سیری را افزایش می‌دهد.

مغذی: سوپ جو حاوی پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است که برای بدن ضروری هستند.

گرم‌کننده: سوپ جو یک غذای گرم و دلچسب است که در فصل سرد سال بسیار مفید است.

تقویت سیستم ایمنی: سوپ جو به دلیل وجود مواد مغذی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

نکات تکمیلی:

برای تهیه یک سوپ جو خوشمزه، از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید.

برای اینکه جو زودتر پخته شود، می‌توانید آن را به مدت چند ساعت خیس کنید.

سوپ جو را می‌توانید در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.

با رعایت این نکات و ترفندها، می‌توانید یک سوپ جو خانگی خوشمزه و مغذی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

منبع : بهترین رستوران یزد

[aliewblog]

طرز تهیه استیک با سس قارچ خانگی

استیک با سس قارچ، یکی از لذیذترین و پر طرفدارترین غذاهای جهان می باشد. ترکیب بی نظیری از گوشت قرمز به همراه سس خامه ای قارچ می تواند لذت سرو غذا را به حد اعلا برساند. در این مقاله قصد داریم به آموزش طرز تهیه استیک با سس قارچ خانگی و خوشمزه بپردازیم. با ما همراه باشید تا با نحوه ی تهیه ی این غذای فوق العاده به بهترین شکل ممکن آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه استیک لذیذ

فیله گوشت گوساله ۴۰۰ گرم نمک و فلفل قرمز و سیاه به میزان دلخواه سه حبه سیر تازه ۲ قاشق غذاخوری روغن کره ۲۵ گرم ادویه های دلخواه به میزان لازم ادویه نرم کننده گوشت ( تندرایزر) به میزان دلخواه اندکی رزماری جهت خوش عطر و بو کردن استیک سیب زمینی و هویج و کلم بروکلی برای دورچین غذا

مواد لازم برای تهیه سس قارچ خامه ای خوش عطر و طعم

۷ عدد قارچ متوسط یا بزرگ ۳ یا ۴ شاخه پیازچه ی تازه ۲۵ گرم کره پودر آویشن و فلفل قرمز و سیر به میزان دلخواه ۱ استکان شیر پرچرب ۲ قاشق غذا خوری خامه

مراحل تهیه استیک با سس قارچ

مرحله ی اول مزه دار کردن گوشت

برای تهیه یک فیله استیک درجه یک باید از گوشت فیله ی گوساله را از وسط آن برش هایی به قطر ۴ سانتی متر بزنید. سپس آن را با گوشت کوب به آرامی بکوبید تا کمی نرم تر شود. سپس مقداری روغن را با نمک و فلفل قرمز و سیاه و نصف سیرها و ادویه نرم کننده گوشت (تندرایزر) را به صورت مخلوطی خمیری شکل در بیاورید و فیله ی گوساله را با آن مزه دار کنید. پس از آن گوشت را داخل یخچال قرار دهید و بگذرید حدود ۳ ساعت مواد خوب به بافت گوشت نفوذ کند و آن را مزه دار کند. برای خرید تندرایزر و پودر تندرایزر، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

مرحله ی دوم پخت فیله استیک خوشمزه

پس از آنکه گوشت به خوبی مزه دار شد، ماهی تابه را روی حرارت اجاق گاز با شعله ی متوسط قرار دهید و مقداری روغن را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا مقداری حرارت ببیند. سپس فیله گوشت استیک را داخل آن قرار دهید و برای ۶ دقیقه هر طرف را تفت می دهیم. در این حین، برای هر سمت فیله ی استیک مقداری کره را به همراه رزماری و سیر و پودر ادویه جات دلخواه را روی هر سمت گوشت آغشته نمایید. پس از پخت فیله استیک به اندازه ای که مد نظرتان می باشد پخته شد، آن را روی بشقاب مد نظر جهت سرو قرار دهید. حال باید سس قارچ را تهیه کنید و به آن بیفزایید.

https://daewoo.ir/wp-content/uploads/2023/03/1-min.png

مرحله ی سوم تهیه ی سس قارچ معطر و لذیذ

ابتدا قارچ هارا خوب بشویید و آب آن را بگیرید. سپس آن ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و بعد با کره و و مقداری روغن در ماهیتابه با شعله ی کم تفت دهید. پیازچه و مابقی سیرها را رنده کنید و به مخلوط قارچ و کره اضافه کنید. چند دقیقه بعد خامه و و شیر را به مخلوط خود اضافه نمایید. کمی که تفت دادید، پودر آویشن و فلفل قرمز و سیر را به اضافه کنید سپس تا میزانی که می خواهید سس شما غلیظ شود، صبر کنید. سس قارچ شما حاضر است می توانید آن را روی استیک خود بریزید.

مرحله چهارم تهیه ی دورچین خوشمزه ی استیک با سس قارچ

سیب زمینی و هویج را به صورت خلال یا حتی به صورت قسمت های بزرگ تر برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید. سپس بروکلی ها را در انتهای کار که سیب زمینی ها و هویج ها آماده شدند به ماهیتابه اضافه کنید و کمی هم آن ها را تفت دهید فقط اگر می خواهید بروکلی ها خیلی نرم نشوند، آن را با حرارت زیاد تفت ندهید. حال تمامی مواد شما حاضر می باشد؛ دورچین ها را دور بشقاب استیک با سس قارچ قرار دهید و از غذای فوق العاده خوشمزه ی خود لذت ببرید.

منبع: 

[parlyn96]

طرز تهیه خوراک کلم بروکلی

خوراک کلم بروکلی و مرغ از غذاهای خوشمزه و خوش طعمی است که به آسانی تهیه می شود. این خوراک خوشمزه برای کسانی که از غذاهای تکراری و سنگین خسته شدند، پیشنهاد خوبی است. همچنین برای کسانی که از غذاهای چرب پرهیز دارند، یک غذای رژیمی محسوب می شود.

برخی افراد خوراک بروکلی و مرغ را تحت عنوان خورش بروکلی و مرغ درست می کنند و همراه با برنج کته یا برنج آبکش سرو می کنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه خوراک بروکلی و مرغ با سیب زمینی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه خوراک بروکلی را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی به راحتی این خوراک خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله در منزل درست کنید.

توجه کنید با مواد لازم گفته شده می توانید برای 2 نفر خوراک کلم بروکلی درست کنید. در صورتی که می خواهید برای 4 نفر یا 6 نفر خوراک کلم بروکلی درست کنید، می توانید از دو یا سه برابر مواد لازم گفته شده استفاده کنید. مواد لازم برای خوراک کلم بروکلی 2 نفر سینه مرغ 1 عدد کلم بروکلی 200 گرم سیب زمینی 2 عدد پیاز قرمز 1 عدد سیر 3 حبه روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری مغز گردو 4 عدد نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم زرشک یک سوم فنجان مراحل تهیه و پخت خوراک کلم بروکلی

1. برای شروع، ابتدا فر را از قبل روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود. سپس سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به تکه های کوچک خرد می کنیم.

2. سیب زمینی های خرد شده را در ظرفی می چینیم و مقداری نمک، فلفل و یک قاشق هم روغن زیتون روی آنها اسپری می کنیم تا سیب زمینی ها خوب مزه دار شود. بعد ظرف سیب زمینی را به مدت 15 دقیقه درون فر می گذاریم.

3. کلم بروکلی و سینه ی مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. پیاز را هم خلالی خرد کرده و سیر را هم کاملا له می کنیم و کنار می گذاریم.

4. حالا در یک تابه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون می ریزیم و پیاز خلال شده و سیر را در روغن زیتون کمی تفت داده و کلم بروکلی و مرغ خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

5. سپس مقداری نمک، فلفل، آویشن و گردو اضافه می کنیم و بعد از اینکه مواد داخل تابه را تفت دادیم، یک دوم لیوان آب می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم مرغ و بروکلی بپزد.

6. بعد از پختن مرغ و کشیده شن آب تابه، سیب زمینی های پخته شده در فر را به مواد تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. خوراک آماده شده را در ظرف سرو می کشیم و با زرشک تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این خوراک خوشمزه بروکلی و مرغ با سیب زمینی لذت ببرید.

منبع : خوراک کلم بروکلی 

[ali-mireie]

در اینجا یک پوره فوق العاده تهیه شده از دو غذای فوق العاده است! هم اسفناج و هم بروکلی نه تنها برای نوزادان بلکه برای همه افراد بسیار مفید است. زمان آماده سازی: 5 دقیقه زمان پخت: 8 دقیقه سرو: 1 فنجان مواد لازم: 2/3 فنجان گل کلم بروکلی، خرد شده 1/4 فنجان اسفناج 1 قاشق غذاخوری آب طرز تهیه: 1. بروکلی و اسفناج را به خوبی تمیز کنید. 2. بروکلی را به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید. 3. حالا اسفناج را به بخارپز اضافه کنید. 4. 2 دقیقه دیگر بخارپز کنید. 5. اسفناج و کلم بروکلی را به غذاساز اضافه کنید. 6. آب را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. (at قم) https://www.instagram.com/p/CaA1PjdsK3t/?utm_medium=tumblr

[dadliduzli]

‌ کیش سبزی بدون خمیر ‌ مواد لازم: ۴ عدد کدو ۱۰ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری آرد یک قاشق چای خوری نمک ۲۰۰ میلی لیتر خامه ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم کلم بروکلی ۱۰۰ گرم گل کلم ۲ عدد هویج ۶ عدد پیازچه یک قاشق چای خوری فلفل سیاه ‌ طرز تهیه: در یک ظرف کدوها را رنده کرده و آبشان را می گیریم و تخم مرغ، آرد و نمک را مخلوط می کنیم. در قالب کمربندی کاغذ روغنی پهن کرده و توسط کفگیر ملاتی که آماده کرده بودیم را برمیداریم به طوری که مواد آبکی داخل ظرف باقی بماند و مواد متشکل از کدو را داخل قالب ریخته و صاف می کنیم. قالب را داخل فر ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم. داخل مواد آبکی باقیمانده خامه، پنیر پیتزا و فلفل سیاه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. روی قالبی که از فر درآورده ایم کلم بروکلی آب پز شد، گل کلم آب پز شده، هویج رنده شده و پنیر پیتزای رنده شده و مواد آبکی را میریزیم و در نهایت پیازچه خرد شده را اضافه می کنیم. قالب را داخل فر ۱۹۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار می دهیم. نوش جان #سبزی #سبزیجات #خوشمزه #خوشمزه_ها #خوشمزه_جات #غذای_خانگی #خوراکی #غذای_سالم #غذای #غذا #خوشمزه #غذای_ترکی #کدبانو #آشپزی #آشپزی_آسان #آشپزی #دستپخت‌‌‌‌‌ #yum #yummy #yumyum #tasty #food_lovers #delicious #instafood #foodies #foodvideo #foodstagram #instaeat #eatstagram #cooking #quiche #quichelorraine https://www.instagram.com/p/Bydp8pDnMDl/?igshid=k5stomjgsifl

[chefmehrab]

#soup#vegan#veganrecipes#healtyfood#sportfood #گیاهی#وگان#کالری_شماری#رژیم_لاغری#غذای_سالم خورش. یا سوپ ذرت و سبزیجات این غذا در حقیقت یک سوپ کاملا پرملاط و یک میان وعده خوشمزه محسوب میشه جدول ارزش غذایی کالری 378.           پروتئین 16 گرم کربوهیدارت 52 گرم.        قند 20 گرم چربی 13 گرم.        چربی اشباع شده 6 گرم آماده سازی 15 دقیقه.      پخت 30 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر 1 قاشق سوپخوری روغن نباتی 1 عدد پیاز قرمز نگینی خردشده 1 عدد فلفل دلمه ایی قرمز دانه گرفته و نگینی خرد شده 2 حبه سیر کوبیده شده 1 عدد سیل زمینی بزرگ مکعبی خردشده 2 قاشق غذاخوری آرد معمولی 600 میلی لیتر یاد1 پیمانه شیر 300 میلی لیتر یا 1/2پیمانه عصاره سبزیجات 50 گرم گلچه کلم بروکلی 300 گرم ذرت شیرین کنسروی 75 گرم پنیر چدار رنده شده نمک و فلفل 1 قاشق غذاخوری گشنیز خردشده برای تزیین طرز تهیه روغن را دریک قابمله بزرگ گرم کنیدپیاز فلفل قرمز سیر و سیب زمینی را اضافه گرده و تفت میدهیم 2 دقیقه. آرد اضافه میکنیم و سپس شبر و عصاره سبزیجات را اضافه میکنیم.کلم بروکلی و ذرت را سپس اضافه میکنیم میذاریم جوش بیادمواد پخته شد 50 گرم.پنیر چدار اضافه کرده و با گشنیز سرو میکنید در ضمن میتونید مواد میکس کنید و بعد سرو کنید Corn soup and vegetables This dish is actually a very filling soup and a delicious snack Nutritional value table Calories 378. Protein 16 g Carbohydrate 52 grams. 20 grams of sugar 13 grams of fat. Saturated fat 6 g Preparation 15 minutes. Bake for 30 minutes Ingredients for 4 people 1 tablespoon vegetable oil 1 piece of finely chopped red onion Take 1 red bell pepper and chopped ginger 2 cloves of crushed garlic 1 large large cube of crushed ground 2 tablespoons ordinary flour 600 ml Remember 1 cup of milk 300 ml or 1/2 cup of vegetable extract 50 grams of broccoli 300 grams of canned sweet corn 75 grams of grated cheddar cheese salt and pepper 1 tablespoon chopped coriander to garnish How to prepare Heat the oil in a large saucepan, add the onion, red pepper, garlic and potatoes and fry for 2 minutes. Add flour and then add sugar and vegetable extract. Then add broccoli and corn, then bring to a boil and cook for 50 grams. Add cheddar cheese and serve with coriander. You can also mix ingredients and then serve. #chefmehrab (at Tehran, Iran) https://www.instagram.com/p/B--SdihBAAL/?igshid=1s9g7hq8eob9m

[volghan]

سوپ چغاله بادام

مواد لازم :   چغاله بادام ۱۵۰ گرم کلم بروکلی خرد شده نصف پیمانه فلفل دلمه‌ای خرد شده ۱/۴پیمانه آب مرغ دو پیمانه پنیر پارمسان و آرد از هر کدام دو قاشق سوپخوری پیاز یک عدد سیر یک حبه کره ۵۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : چغاله‌ها را نگینی خرد کرده به همراه فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی درون مخلوط‌کن ریخته و خوب میکس می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و کمی در کره تفت می‌دهیم تا سبک شود. سیر ساطوری…

[khoonevadeh]

طرز تهیه سالاد ضددود برای روزهای آلودهhttps://khoonevadeh.ir/?p=110087

برترین‌ها: آلودگی هوا به معنای آن است که بدن ما در معرض سمومی مثل دی اکسید نیتروژن، ازون، رادیکال‌های آزاد و ذرات معلق قرار می‌گیرد. این مواد در دستگاه تنفس باعث التهاب پوشش داخلی و مخاط می‌شوند. دستگاه تنفس در حد امکان، مانع ورود برخی از این مواد می‌شود و برخی دیگر را دفع می‌کند. اما سمومی که وارد دستگاه تنفس شده و از راه آن وارد خون می‌شوند را عمدتا کبد باید خنثی کند.

این سموم همچنین احتمال روشن شدن ژن‌های معیوبی را که خاموش هستند بالا می‌برند، بنابراین خطر بیماری‌هایی مثل سرطان بیشتر می‌شود.

حال که نمی‌توانیم خود را از آلودگی دور نگه داریم، برخی استدلال می‌کنند که مثل هر چیز دیگری، اگر بدن قوی و سالم باشد بهتر می‌تواند عوارض آلودگی هوا را کم و سموم را بهتر دفع کند.

جوانه بروکلی

از این رو برخی توصیه می‌کنند برای کاهش زیان آلودگی هوا، چیز‌هایی بخوریم که تصور می‌شود میزان سموم و در نتیجه التهاب مخاط دستگاه تنفسی را کاهش و دفع ان‌ها را افزایش دهند، تا حد امکان مضرات آلودگی را برای قلب و ریه کم کنند و مانع روشن شدن ژن‌های معیوب شوند.

در تحقیقات محدودی که در این زمینه انجام شده شواهدی به دست آمده که روغن ماهی (امگا سه)، عصاره جوانه بروکلی (broccoli sprout)، ویتامین ب، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های دیگر ممکن است در کاهش مضرات آلودگی هوا موثر باشند. هیچ‌یک از این تحقیقات قطعی نیستند. اما حال که گریزی از آلودگی هوا نداریم، شاید یک تغذیه سالم و متعادل بهترین کمک را به بدن کند تا سموم را خنثی یا دفع کند و التهاب را کاهش دهد. برخی تحقیقات محدود هم نشان داده‌اند که شاید رژیم مدیترانه‌ای برای کاهش آثار زیان‌بار آلودگی هوا سودمند باشد، البته تحقیقات وسیعتری این رژیم را یکی از سالمترین رژیم‌ها بخصوص برای قلب می‌دانند.

بعد از رعایت مواردی که در عکس بالا آمده، با توجه به اصول تغذیه سالم و متعادل، بهتر است چه بخوریم؟

حتی اگر هیچ خوردنی و آشامیدنی عوارض آلودگی هوا را کاهش ندهد، تغذیه سالم و متعادل حداقل باعث بهتر شدن عملکرد بدن می‌شود و اگر نفع نداشته باشد ضرری هم ندارد؛ بنابراین به آن‌ها که نگران زیان آلودگی هوا هستند و سعی کرده‌اند کمتر از خانه بیرون بروند، پیشنهاد تهیه یک سالاد ساده و ارزان را می‌کنیم که هم سرگرمی باشد هم یک غذای سالم و متعادل که ضمن رساندن مواد ضروری به بدن، تازه باشد، بیشتر گیاهی باشد و نیاز به پخت و پز نداشته باشد که ممکن است به آلودگی هوای خانه اضافه کند.

علاوه بر این، از آنجا که آلودگی هوا به قلب فشار وارد می‌کند بنابراین شاید بد نباشد در حین آلودگی هوا (البته بهتر است همیشه این کار بکنیم) غذای چرب نخوریم که باعث افزایش کلسترول و تری گلیسرید شود.

انواع میوه و سبزی سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند

مواد غذایی که می‌توانید در نظر بگیرید:

بروکلی یا جوانه بروکلی (سه تا پنج روزه): ویتامین ث،‌ای و آ، بتا کاروتن، اسید فولیک، کلسیم و آنتی اکسیدان‌های دیگر از جمله سولوفورافان)

گل کلم به عنوان جایگزین بروکلی (ارزانتر است و در دسترس): ویتامین ث، کا، ب و سولفارافان

دانه کتان: امگا سه

هویج: بتا کاروتن

اسفناج: اسید فولیک، ویتامین ای، بتا کاروتن، لوتئین

کاهو: بتا کاروتن، لوتئین

بادام (ویتامین ای) یا گردو (امگا سه)

ماهی تن (سمن یا آنطور که در ایران معروف است سالمون، ماهی خال خالی و ساردین بعنوان جایگزین): امگا سه، ویتامین د. اگر از کنسرو تن استفاده می‌کنید، حتما از تن در آب استفاده کنید نه تن در روغن.

مرکبات: ویتامین ث

تخم‌مرغ: انواع ویتامین ب، ویتامین د

جعفری یا گشنیز: بتا کاروتن

سیب زمینی: ویتامین ب ۶، ویتامین ث، اسید پانتوتنیک

گوجه فرنگی: لیکوپن

روغن زیتون: ویتامین‌ای

انواع لوبیا: پروتئین، فیبر، آهن، انواع ویتامین

ما از کارشناس آشپزی خود خواستیم که با این مواد اولیه یک دستور غذا برای ما آماده کند که این هم نتیجه آن: سالاد "ضد دود" (با اقتباس از سالاد نیسوآز یا سالاد نیسی- شهر نیس در جنوب فرانسه، ساحل مدیترانه) این غذایی ساده، سالم و متعادل است که در زمان کمی آماده می‌شود.

مواد لازم (برای چهار نفر):

لوببای سبز: ۳۰۰ گرم (می‌توانید با نیم کیلو بروکلی یا گل کلم جایگزین یا به آن اضافه کنید)

سیب‌زمینی: ۵۰۰ گرم

کاهو: ۱ عدد (یا ۲۰۰ گرم برگ ریز اسنفناج)

گوجه گیلاسی: ۲۵۰ گرم یا دو گوجه فرنگی متوسط

تخم‌مرغ: ۴ عدد

ماهی تن در آب: ۲ قوطی (می‌توانید با ماهی دیگری مانند سمن یا ساردین جایگزین کنید).

چند شاخه جعفری یا گشنیز خرد شده

پیاز متوسط قرمز: نصف یک عدد

لیمو ترش: ۱ عدد

ماست: به میزان لازم

روغن زیتون

طرز تهیه:

۱. لویبا سبز یا بروکلی را بپزید. (ترجیحا نگذارید که کاملا پخته و نرم شود)

۲. سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها را بپزید و بگذارید سرد شود، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها را چهار قاچ کنید.

۳. به کاهو یا اسفناج مواد بالا و گوجه‌های چهار قاچ شده را اضافه کنید.

۴. ماهی تن و جعفری یا گشنیز را اضافه کنید.

۵. می‌توانید به سالادتان تخم کتان٬ گردو یا بادام اضافه کنید.

طرز تهیه سس سالاد:

۱. چهار یا پنج قاشق غذاخوری ماست را با یک لیموترش متوسط٬ روغن زیتون، یک قاشق مرباخوری سس خردل و سیر رنده شده مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.

۲. تاکید می‌کنیم شواهد علمی برای اینکه چنین غذایی عوارض آلودگی هوا را کم می‌کند اندک هستند و نمی‌توان از آن به نتیجه معتبری رسید، اما می‌توان گفت این نمونه یک غذای سالم و متعادل است که در بدترین حال هیچ ضرری ندارد. این سالاد برای گیاه-ماهی‌خواران (Pescetarian) مناسب است، اما گیاه‌خواران می‌توانند ماهی آن را حذف کنند و گیاه‌خواران مطلق ماهی و تخم‌مرغ را. در صورت حذف ماهی تخم کتان و گردو را جایگزین کنید.

۳. هر نوع سبزی یا میوه‌ای دیگری که دوست دارید می‌توانید به این دستورالعمل اضافه کنید یا اگر چیزی را دوست ندارید از آن کم کنید.

۴. اگر به جوانه بروکلی یا پودر آن دسترسی دارید می‌توانید با آن نوشیدنی درست کنید، اما مهمترین نوشیدنی آب است، آب را فراموش نکنید تا به دفع سموم از بدن کمک کنید.

۵. برای پخت سبزیجات، برخی تحقیقات نشان می‌دهند که استفاده از مایکروفر (با رعایت تمام جوانب احتیاط) روش بسیار خوبی است چرا که با آب پز کردن بخشی از مواد مغذی سبزیجاتی مثل بروکلی وارد آبی می‌شود که بعد دور ریخته می‌شود. می‌توانید سبزیجات را خام مصرف کنید، البته بجز سیب‌زمینی. اگر سیب‌زمینی را از این غذا حذف کنید کالری آن بسیار کمتر می‌شود که می‌توان آن را به عنوان غذایی تقریبا رژیمی نیز مصرف کرد. اگر سیب‌زمینی را با پوست بپزید و بخورید بهتر است.

فواید:

تمام گروه‌های غذایی در آن وجود دارد، میزان پخت اندک است بنابراین بیشتر مواد مغذی باقی می‌ماند، کم کالری است، تازه است، کم چربی و کم قند است، ساده است و خوشمزه.

منبع: bbc

منبع : برترینها

[regimeclub]

ساندویچ بوقلمون و سبزیجات مواد لازم برای 2 عدد 200 گرم کلم #بروکلی، #هویج و قلقل دلمه ای منجمد یک قاشق چایخوری خردل نان تست(کمی برشته شده)، دو تکه ی مثلثی شکل #ژامبون #بوقلمون، دو قطعه نازک یک چهارم پیمانه #پنیر #گودای دودی طرز تهیه: سبزیجات را بخارپز کرده،سپس سس خردل را به آنها اضافه کنید. بوقلمون را روی برشهای نان قرار داده و مخلوط سبزیجات را روی هر کدام از آنها بریزید. سپس به اندازه دو قاشق غذاخوری  از پینر گودا روی هر کدام قرار دهید. نان ها را به مدت یک تا دو دقیقه روی حرارت قرار دهید تا پنیر ذوب شود.  #fitness_food #fitnessfood #food #آشپزی #آشپزی_آسان #غذا #lovefood #پیش_غذا #appetizer #cotd #cooking #cook #😋خوشمزه https://www.instagram.com/p/B5QMEFDn4fI/?igshid=tr7vhv3nz2pd

[localfa1]

خواص کلم بروکلی و نگهداری آن در یخچال

خواص کلم بروکلی و نگهداری آن در یخچال

کلم بروکلی یکی از سبزیجات طبیعی و سالم است.

کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم‌هاست که این خانواده شامل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل، گل کلم می‌باشد.

این گیاه فوق العاده حاوی مواد مغذی بسیاری است و کالری بسیار اندکی وارد بدن می‌کند.

خواص کلم بروکلی در مقابل بیماری‌های مزمن:

بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف بالای فیبر می‌تواند از توسعه بیماری‌های قلبی، سکته، پرفشاری، دیابت، چاقی و بیماری‌های روده‌ای…

[miveryboutique]

فروشگاه اینترنتی میوه سبزیجات مواد غذایی و محصولات ارگانیک میوری در این مقاله طرز تهیه مرغ و کلم بروکلی با سس کره بادام زمینی

[nasimfun18]

خورشت کلم بروکلی | آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

خورشت کلم بروکلی | آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی https://namagard.com/how-to-mak-khoreshte-kalam-borookli/ خورشت کلم بروکلی | آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

    کلم بروکلی گیاهی فوق العاده پر خاصیت و مفید است که با استفاده از آن انواع غذا،‌ سوپ و سالادهای خوشمزه و مقوی ...

نوشته خورشت کلم بروکلی | آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی اولین بار در نماگرد. پدیدار شد.

: http://ifttt.com/images/no_image_card.png آشپزی, سفره آرایی, غذاهای ایرانی, آشپزی آسان, آموزش آشپزی, آموزش انواع خورشت, آموزش پخت خورشت, آموزش خوراک کلم بروکلی, آموزش خورشت کلم بروکلی, آموزش ویدئویی خورشت کلم بروکلی مجلسی, دستور پخت خورشت, طرز تهیه خورشت, طرز تهیه خورشت کلم بروکلی, طرز تهیه سالاد کلم بروکلی, مراحل دستور پخت خورشت کلم بروکلی, نکات تکمیلی در مورد خورشت کلم بروکلی, نکات کاربردی دباره خورشت کلم بروکلی April 22, 2019 at 04:00PM

[reyhooniaworld]

https://www.reyhoon.com/blog ریحون، سرویس سفارش آنلاین غذا

یکی از غذاها یا درواقع پیش‌غذاهای محبوب در مهمانی‌ها، سالاد ماکارونی است و علت محبوبیت آن هم طرز تهیه ساده و طعم خوبش است. این غذا در بسیاری از کشورهای دنیا درست می‌شود، البته طرز تهیه آن در کشورهای مختلف، متفاوت است. مثلا در استرالیا و نیوزلند، سالاد ماکارونی با پاستا یا ماکارونی صدفی درست می‌شود. در فیلیپین، این سالاد نوعی دسر با طعم شیرین ملایم است و در آن از ژله‌های شیرین بومی، پنیر و میوه‌های گوناگون استفاده می‌شود. معولا سالاد ماکارونی در این کشور برای جشن‌ها و مهمانی‌های سال نو و کریسمس و دورهمی‌ها سرو می‌شود. در ایران هم این غذا در جشن تولدها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. در ادامه درباره طرز تهیه این غذای خوشمزه صحبت خواهیم کرد.

طرز تهیه سالاد ماکارونی

تهیه سالاد ماکارونی نسبتا ساده است و با مواد اولیه در درسترس درست می‌شود. معمولا مواد اولیه سالاد ماکارونی در خانه وجود دارد و تهیه آن آسان است.

مواد لازم:

ماکارونی شکلی یا فرمی

سس مایونز

روغن زیتون بی‌بو

نمک، فلفل سیاه

ژامبون مرغ

ذرت شیرین

خیارشور

هویج

فلفل دلمه‌ای

ابتدا ماکارونی‌ها را در قابلمه‌ای پر از آب جوش روی حرارت بریزید. توجه داشته باشید که به آب جوش قبل از اضافه کردن ماکارونی، نمک و روغن بزنید. زمان پخت ماکارونی در این روش، باید بیش‌تر از حد معمول باشد، چون بعد از آبکش شدن دیگر دم کشیده نمی‌شود. بعد از آبکش کردن، بگذارید تا ماکارونی کامل سرد شود، حتی می‌توانید هنگام آبکش کردن با آب سرد بشورید. ژامبون مرغ را نگینی خرد کرده و با فلفل دلمه خرد شده، هویج رنده شده و خیارشور نگینی، ذرت و اگر تمایل دارید کمی نخودفرنگی با ماکارونی مخلوط کنید. برای تهیه سس سالاد ماکارونی در ظرفی جدا، سس مایونز را با آب‌لیموی تازه، کمی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و در نهایت سس را به ماکارونی و سایر مواد اضافه کنید. اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی را در یخچال نگه‌دارید، حتما از ظرف دردار استفاده کنید یا روی ظرف را سلفون بکشید تا خشک نشود.

سالاد ماکارونی مجلسی

اگر می‎خواهید سالاد ماکارونی مجلسی تهیه کنید، بهتر است که از مرغ به جای ژامبون استفاده کنید و در نهایت روی سالاد ماکارونی را با مواد خود سالاد و سایر سبزیجات تزیین کنید. هم‌چنین می‌توانید پیازچه، جعفری خرد شده ذرت تفت داده شده هم به سالاد اضافه کنید. با تفت دادن ذرت بدون روغن می‌توانید آب آن را بکشید. در ادامه درباره طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و تزیین آن توضیح خواهیم داد.

سالاد ماکارونی با مرغ

اول از همه باید سینه مرغ را همراه با پیازداغ، نمک، فلفل و زردچوبه در تابه تفت دهید. مقداری آب به مرغ اضافه کنید و بگذارید تا کامل بپزد. مرغ را بیرون آورده و بگذارید تا سرد شود. سپس آن را با همان پیاز داغ اولیه تفت دهید و به آن کمی آویشن و آب لیموی تازه اضافه کنید. اکنون مرغ شما آماده‌است و می‌توانید به جای ژامبون آن را در سالاد ماکارونی بریزید.

تزیین سالاد ماکارونی

تزیین سالاد ماکارونی به خود شما و سلیقه شما بستگی دارد. یکی از رایج‌ترین تزیین‌ها با گوجه فرنگی و خیار است. خیارها را حلقه حلقه کنید و دور ظرف سالاد ماکارونی بچینید و وسط سالاد یک عدد گوجه را به صورت گل دربیارید. پوست گوجه را به صورت ادامه دار تا آخر ببرید و آن را رول کرده و به شکل گل دربیاورید. برای دور گوجه فرنگی هم می‌توانید از جعفری استفاده کنید تا شبیه برگ گل شود. هم‌چنین می‌توانید از کلم سفید و قرمز هم برای روی سالاد استفاده کنید. یکی از رایج‌ترین مدل‌ها برای سالاد ماکارونی، مدل قالبی است که در اداه توضیح خواهیم داد.

سالاد ماکارونی قالبی

وقتی تمام مواد سالاد ماکارونی را مطابق با آنچه گفته شد با هم مخلوط کردید، آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود. همه سس را از همان اول به سالاد اضافه نکنید چون سس زود جذب ماکارونی می‌شود و سالاد خشک می‌شود. بعد از خنک شدن سالاد ماکارونی، بقیه سس را به آن اضافه کنید. در قالب، کیسه فریزر بگذارید و مواد را داخل آن بریزید و با قاشق فشار دهید. بعد از حدود نیم ساعت که خودش را گرفت، در ظرف مورد نظر برگردانید. می‌توانید سالاد ماکارونی قالبی را به شکل کادو در بیارید یعنی از لایه‌های نازک خیار یا هویج به عنوان ربان استفاده کرده و گوجه‌فرنگی شکل گل را هم وسط آن بگذارید.

سالاد ماکارونی با تن ماهی

سالاد ماکارونی با تن ماهی هم مانند ژامبون ساده است و می‌توانید در زمان کوتاه آن را درست کنید با این تفاوت که خاصیت تن ماهی بیش‌تر از ژامبون است. از آنجایی که تن ماهی پروتئین دارد، اگر ورزشکار هستید بهتر است سالاد ماکارونی را با تن ماهی بخورید. فقط به خاطر داشته باشید که قبل از باز کردن تن ماهی حتما آن را به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش بگذارید تا بجوشد. تن ماهی را با چنگال ریز ریز کرده و همراه با سایر مواد داخل سالاد ماکارونی بریزید.

سالاد ماکارونی با بروکلی

برای تهیه این سالاد لازم نیست از مرغ، ماهی یا ژامبون استفاده کنید. می‌توانید نخود پخته را همراه با گوجه گیلاسی یا معمولی و کلم بروکلی نیم‌پز مخلوط کنید. برای تهیه سس هم از ماست، آب‌لیموی تازه، مقدار کمی مایونز، نمک و فلفل همراه با سرکه استفاده کنید و در نهایت بعد از مخلوط کردن، مقداری پنیر فتا اضافه کنید. این سالاد برای گیاه‌خواران هم مناسب است.

سالاد ماکارونی با مرغ و اسفناج

برای تهیه این غذا، ابتدا مرغ را با پیاز داغ، زردچوبه و کمی فلفل تفت دهید و آن را در آب جوش روی حرارت قرار دهید تا بپزد. بعد مرغ را ریش‌ریش کرده یا به تکه‌های ریز تقسیم کنید و دوباره در پیازداغ قبلی، تفت دهید. ماکارونی را در آب جوش، روغن و نمک بریزید وقتی کامل نرم شد آن را آبکش کنید. اسفناج خرد شده را همراه با تکه‌های مرغ، فلفل دلمه‌ای خرد شده، گوجه گیلاسی و پیاز قرمز خرد شده مخلوط کنید. سرکه، روغن زیتون، فلفل و نمک را مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید. این سالاد بدون سس سفید تهیه می‌شود و غذایی مفید و رژیمی است.

سس سالاد ماکارونی

برای تهیه سس سالاد ماکارونی مقداری سس مایونز را با کمی روغن زیتون، آب لیموی تازه، نمک و فلفل مخلوط کنید. اما اگر چربی خون بالایی دارید می‌توانید به جای سس مایونز از ماست کم‌چرب استفاده کنید و فقط اندازه دو قاشق سس مایونز برای طعم آن بزنید. اگر از مرغ در سالاد ماکارونی استفاده کردید می‌توانید مقداری از آب مرغ را به سس اضافه کنید تا هم طعم‌دار شود و هم خاصیت مرغ را بگیرد. اگر دوست دارید می‌توانید مقدار کمی سرکه هم به سس سالاد ماکارونی اضافه کنید.

سالاد ماکارونی سالم

اگر رژیم غذایی دارید یا به هر علتی در اتنخاب غذا حساس هستید و غذای سالم می‌خورید، به جای حذف کردن سالاد ماکارونی از برنامه غذایی‌ خود، سالاد ماکارونی سالم درست کنید. اولین قدم انتخاب نوع ماکارونی است. سعی کنید ماکارونی با فیبر و تهیه شده از غلات کامل بخرید و هنگام آبکش کردن روی آن آب نریزید یا آن را با آب نشورید. به جای اینکه بیش‌تر حجم سالاد را با ماکارونی پر کنید، به اندازه ماکارونی از سایر سبزیجات استفاده کنید. به این ترتیب کالری کم‌تری دریافت می‌کنید. می‌توانید از کلم بروکلی، قارچ، گوجه و کدو و سایر سبزیجات به دلخواه استفاده کنید. بهتر است که به جای ژامبون از سینه مرغ یا تن ماهی استفاده کنید تا سالاد شما پروتئین داشته باشد. به جای سس مایونز پرچرب، سس خانگی با ماست، روغن زیتون، آب لیموی تازه، نمک و فلفل درست کنید و مقدار خیلی کمی سس مایونز به آن بزنید

  The post طرز تهیه انواع سالاد ماکارونی خوشمزه، سالم و رژیمی appeared first on ریحون.

via ریحون

[volghan]

سوپ چغاله بادام

New Post has been published on https://www.iranhfc.net/%d8%b3%d9%88%d9%be-%da%86%d8%ba%d8%a7%d9%84%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d8%af%d8%a7%d9%85/

سوپ چغاله بادام

مواد لازم :   چغاله بادام ۱۵۰ گرم کلم بروکلی خرد شده نصف پیمانه فلفل دلمه‌ای خرد شده ۱/۴پیمانه آب مرغ دو پیمانه پنیر پارمسان و آرد از هر کدام دو قاشق سوپخوری پیاز یک عدد سیر یک حبه کره ۵۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : چغاله‌ها را نگینی خرد کرده به همراه فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی درون مخلوط‌کن ریخته و خوب میکس می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و کمی در کره تفت می‌دهیم تا سبک شود. سیر ساطوری شده را به آن اضافه می‌کنیم و چند ثانیه دیگر تفت می‌دهیم.   سپس آرد را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. آب مرغ را اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم زده تا گلوله‌ای از آرد نماند. وقتی مایه یکدستی به دست آمد از صافی عبور می‌دهیم تا سیر و پیاز جدا شود سپس مواد میکس شده (مخلوط چغاله، کلم و فلفل دلمه‌ای) را اضافه کرده و مجددا روی حرارت قرار می‌دهیم. نمک و فلفل زده و پنیر پارمسان را هم اضافه می‌کنیم. پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌کنیم.می‌توان کمی خامه هنگام سرو به سوپ افزود.  

[khoonevadeh]

طرز تهیه ۳ غذای مقوی، ساده و خوشمزه با سیب‌زمینیhttps://khoonevadeh.ir/?p=78371

وب‌سایت مجله کوروش: سیب‌زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین مواد غذایی موجود در طبیعت است. علاوه بر خواص شگفت‌انگیز ضد سرطان و ضد ویروس این ماده غذایی شگفت‌انگیز، خاصیت سیرکنندگی فوق‌العاده و قیمت مناسب آن در همه جای دنیا سیب‌زمینی را به یک غذای محبوب جهانی تبدیل کرده است.

با سیب‌زمینی همه کار می‌توان کرد از ترکیب آن با سایر مواد غذایی و تهیه انواع خوراک گرفته تا خوردن سیب‌زمینی به شکل کبابی، سرخ کرده و تنوری آن را به یک ماده غذایی همه کاره تبدیل کرده است.

سالاد سیب‌زمینی با پنیر چدار و خامه

یک غذای خوشمزه با سیب‌زمینی که اتفاقا غذایی ساده و مقوی است و همین آن را به انتخابی مناسب و سیرکننده برای وعده صبحانه و ناهار و شام تبدیل کرده است. برای درست کردن این سالاد سیب زمینی لذیذ به سیب‌زمینی پخته، پنیر چدار رنده شده، خامه ترش، فلفل سیاه، کمی آویشن و البته کمی بیکن سرخ شده گوساله و هر ادویه‌ای که خودتان می‌پسندید نیاز دارید.

بعد از پختن سیب‌زمینی‌ها آن را به قطعات دلخواه برش بزنید و با تمام مواد فوق ترکیب کنید. سالاد سیب‌زمینی شما به همین سادگی آماده است. مقدار مواد به سلیقه شما بستگی دارد.

توپک سیب‌زمینی با گوشت

تهیه دومین غذای خوشمزه با سیب‌زمینی فقط ۴۵ دقیقه وقت شما را می‌گیرد.

مواد لازم برای تهیه توپک ۱۶ عدد سیب‌زمینی

سیب‌زمینی پخته و له شده: ۱ کیلوگرم

تخم‌مرغ: ۲ عدد

کره: ۳ قاشق غذاخوری

آرد ذرت: ۴ قاشق چایخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

گوشت چرخکره مخلوط: ۴۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری

پونه کوهی خشک شده: ۲ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه توپک سیب‌زمینی با گوشت

1. ابتدا سیب‌زمینی‌های رنده شده یا له شده داغ، کره و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید و ۲ قاشق چایخوری آرد ذرت هم به آن اضافه کنید و باز هم بزنید. مواد فوق را کنار بگذارید تا سرد شود.

2. در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری زیتون را گرم کنید و گوشت چرخکرده را در آن تفت دهید. گوشت چرخکرده را مرتب هم بزنید تا رنگ صورتی آن به قهوه‌ای برگردد.

3. پونه خشک کوهی و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط فوق را روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا خوب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود. بعد از آماده شدن مایه گوشت آن را کنار بگذارید تا سرد شود.

4. برای درست کردن توپک‌های سیب‌زمینی به اندازه یک توپ کوچک از مایه سیب‌زمینی بردارید، آن را گرد کنید و وسطش یک حفره ایجاد کنید. مقداری مایه گوشت داخل حفره بریزید، حفره را ببندید و توپک سیب‌زمینی را در ۲ قاشق چایخوری باقی مانده آرد ذرت کمی بغلتانید. بعد از این‌که تمام توپک‌ها را به این ترتیب آماده کردید در یک ماهیتابه گود مقداری روغن مایع بریزید و آن را داغ کنید.

5. مقدار روغن باید به قدری باشد که توپک‌ها در آن غوطه‌ور شوند. دو دقیقه زمان برای سرخ شدن توپک‌ها تا زمانی که طلایی شوند کافی است.

سیب‌زمینی تنوری با پنیر خامه‌ای و پیازچه

یک غذای خوشمزه دیگر با سیب‌زمینی که برای درست کردن آن باید کمی زمان بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها حسابی تنوری شوند و یک غذای ساده و مقوی تحویل بگیرید.

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب‌زمینی تنوری بزرگ: ۴ عدد

پنیر خامه‌ای: ۱ بسته

پیازچه: ۱ قاشق چایخوری

کره: ۳ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان رنده شده: ½ پیمانه

خامه ترش: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه تازه و خرد شده: به مقدار دلخواه

فلفل پاپریکا: به مقدار دلخواه

تخم‌مرغ: ۱ عدد بزرگ

هر ماده دیگری از کلم بروکلی گرفته تا بیکن گوساله را می‌توانید به مخلفات این غذای خوشمزه اضافه کنید.

طرز تهیه سیب‌زمینی تنوری با پنیر خامه‌ای و پیازچه

1. فر را روی درجه ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را بشورید و پوست‌شان را خوب تمیز کنید. برای درست کردن این غذای مقوی، ساده و خوشمزه با سیب‌زمینی باید سطح سیب‌زمینی‌ها را به روغن زیتون آغشته کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را به مدت ۱ ساعت در فر بگذارید تا خوب پخته و تنوری شوند. بعد از یک ساعت سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کنید و دمای فر را تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت کم کنید. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها سرد شوند و سپس آن‌ها را از وسط و به صورت طولی به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. داخل سیب‌زمینی را به آرامی خالی کنید.

2. پنیر خامه‌ای، پیازچه، کره، پنیر پارمزان رنده شده و خامه ترش را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یک مایه یکدست به دست بیاورید. یک عدد تخم مرغ را هم بزنید و به این مایه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده را اضافه کنید.

3. مایه پنیری را داخل سیب‌زمینی بریزید و سپس روی آن را با مقداری دیگر پنیر پارمزان، پیازچه و فلفل پاپریکا بریزید. سیب‌زمینی‌های پر شده را در فر بگذارید و زمانی که روی آن‌ها طلایی شد از فر خارج کرده و گرم سرو کنید. این غذای خوشمزه با سیب‌زمینی را با نان یا بدون نان میل کنید.

منبع : برترینها

[regimeclub]

استیک گوشت گاو با سیب زمینی شیرین، کلم بروکلی و قارچ مواد لازم: کلم بروکلی 400 گرم سیب زمینی شیرین 400 گرم سیر دو عدد روغن زیتون نمک فلفل سیاه #استیک گوشت گاو 500 گرم قارچ 300 گرم خامه کم چرب 350 گرم طرز تهیه: فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد(390 درجه فارنهایت) روشن کنید. کلم بروکلی و سیب زمینی شیرین را کاملاً بشویید و خشک کنید. گلچه های کلم بروکلی را از ساقه بریده و کنار بگذارید. سیب زمینی شیرین را به  شکل مکعبهای هم اندازه خرد کنید. کلم بروکلی و سیب زمینی شیرین را در یک کاسه بزرگ قرار داده و به کمی روغن زیتون آغشته کنید. کلم بروکلی و سیب زمینی های شیرین را روی یک سینی مخصوص پخت و پز،داخل فویل قرار دهید. روی آنها سیر خرد شده ، نمک و فلفل سیاه تازه بپاشید. به مدت 12 تا 14 دقیقه در فر قرار دهید تا اماده شود. تابه را با کمی روغن زیتون یا روغن نارگیل یا اسپری پخت و پز چرب کرده و گرم کنید. #گوشت استیک را سرخ کرده و قارچ ها را اضافه کنید. استیک را بیرون آورده و آن را در یک بشقاب قرار دهید تا چند دقیقه استراحت کند. بگذارید قارچ ها چند دقیقه سرخ شوند. قارچ ها را داخل یک بشقاب بگذارید. خامه کم چرب را در ماهیتابه بر روی شعله کم بگذارید  تا غلیظ شود. استیک را با قارچ سرو کرده و کمی از خامه غلیظ شده را روی آن قرار دهید . سیب زمینی و کلم بروکلی را کنار آنها قرار دهید. #fitness_food #fitnessfood #food #آشپزی #آشپزی_آسان #غذا #lovefood #شام #dinner #cook #cooking #cookinglove #lovetoeat #cookingtime #tasty #yammy #خوشمزه #😋 https://www.instagram.com/p/B5fNQcBnuTi/?igshid=7zida4vb9afn