#خواص کلم بروکلی و لاغری

[localfa1]

خواص کلم بروکلی و نگهداری آن در یخچال

خواص کلم بروکلی و نگهداری آن در یخچال

کلم بروکلی یکی از سبزیجات طبیعی و سالم است.

کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم‌هاست که این خانواده شامل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل، گل کلم می‌باشد.

این گیاه فوق العاده حاوی مواد مغذی بسیاری است و کالری بسیار اندکی وارد بدن می‌کند.

خواص کلم بروکلی در مقابل بیماری‌های مزمن:

بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف بالای فیبر می‌تواند از توسعه بیماری‌های قلبی، سکته، پرفشاری، دیابت، چاقی و بیماری‌های روده‌ای…

[barenj]

چگونه سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم؟

آیا با ارتقای کیفیت رژیم غذایی می توانیم به یک سیستم دفاعی قوی در برابر ریزجاندارهایی که به بدنمان وارد می شوند، دست بیابیم؟ بله با تغذیه درست و مقوی که حاوی پروتئین و ویتامین هاست امکان دخالت در فرایند و تقویت سیستم ایمنی بدن امکان پذیر است. تنها کافیست سبک زندگی خود را در زمینه مواد مصرفی روزانه اندکی تغییر دهید. جنگ جویان سیستم ایمنی نیازمند یک تغذیه سالم و منظم هستند. طبق تحقیقات انجام گرفته دانشمندان دریافته اند اشخاصی که در فقر غذایی و یا رژیم های سفت و سخت قرار دارند، نسبت به سایر افراد در برابر بیماری های مسری آسیب پذیر هستند. کمبود ریز مغذهایی مانند سلنیوم، آهن، مس، فولیک اسید، ویتامین های A ،B6 ،C ، E و زینک سبب تغییر عکس العمل های سیستم ایمنی بدن می شوند. پس چاره کار در چیست؟ اگر فکر می کنید که رژیم غذایی فعلی تان ریز مغذی های مورد نیاز بدن تان را تامین نمی کند و به همین جهت از سیستم ایمنی ضعیفی برخوردار هستید؛ شاید علت آن نخوردن انواع گوشت های سفید و قرمز و سبزیجات و غلات است. مصرف مکمل ها و مولتی ویتامین ها می تواند بر سلامتی شما از هر نظر سودمند باشد اما هرگز نمی تواند جایگزین مواد غذایی غنی و اصلی شود. بدن برای داشتن عملکرد درست نیازمند است که پروتئین، ویتامین، کربوهیدارت و دیگر مواد مغذی خود را از تغذیه خوب و سالم به دست بیاورد تا بتواند با تقویت سیستم ایمنی به مبارزه با باکتری ها و ویروس هایی که بر علیه آن قیام می کنند، به راحتی مبارزه کند. یک سیستم ایمنی قوی قطعا از این مبارزه سخت سربلند باز خواهد گشت. چه خوراکی هایی سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند؟ سوپ مرغ هیچ چیز به اندازه یک پیاله سوپ داغ و خوش طعم در فصول سرد لذت بخش نیست. این وعده مغذی که می تواند با انواع سبزیجات همراه باشد به دلایلی که در زیر به آنها اشاره خواهیم کرد قطعا هر شخصی را مشتاق به تهیه آن می کند. سوپ مرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن هیدراته کردن بدن سوپ مرغی که با سبزیجات طبخ می شود حاوی مقدار زیادی آب است که می تواند آب مورد نیاز بدن را تامین کند. ترجیحا از سوپ های خانگی استفاده کنید که از تازه بودن مرغ و سبزیجات آن اطمینان داشته باشید. سوپ های آماده حاوی میزان زیادی نمک و روغن هستند که غذای ناسالم محسوب می شوند. کم ک��لری بودن سوپ مرغ غذای محبوب اشخاصی است که رژیم لاغری دارند. اگر سوپ خامه دوست دارید، میزان خامه ای که به آن می افزایید را کنترل کنید. برای مزه دار کردن سوپ مرغ گوجه فرنگی رنده شده ، نخود فرنگی، سبزیجات معطر و هویج انتخاب بهتری است. این سوپ خوشمزه در واقع یک غذای ضد اشتهای مغذی است. سرشار از املاح معدنی سوپ مرغی که با انواع سبزیجات همراه باشد بهترین منبع مواد معدنی و ویتامین های ضد خستگی است. این سوپ سرشار از بتاکاروتن به سبب وجود هویج و به واسطه استفاده از گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد. پیشگیری از بیماری ها سوپ دوست حقیقی رگ های شماست. همچنین سوپ غذایی زود هضم است و برای افرادی که روده های حساس دارند یک وعده عالی به حساب می آید. با افزودن کلم بروکلی و تره فرنگی به سوپ مرغ تان می توانید یک داروی سم زدای قوی تدارک ببینید. گوشت قرمز برای تقویت سیستم ایمنی بدن کمبود روی در بدن یکی از بزرگ ترین دلایلی است که موجب ضعف سیستم ایمنی بدن می شود. از عوارض کمبود روی در بدن می توان به اختلال در رشد قد و قوای جنسی، سقط های مکرر جنین، اختلال در رشد جنین و کم اشتهایی اشاره کرد. گوشت قرمز به واسطه ی روی فراوان و قابلیت جذب بالایی که دارد سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. روی علاوه بر گوشت قرمز بارنج در صدف چروک،گوشت ماکیان و شیر و ماست نیز یافت می شود. ماهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن انواع ماهی ها، صدف خوراکی،میگو و حلزون صدفی به تولید گلبول های سفید خون در تولید سیتوکین کمک می کنند. سیتوکین به پروتئین هایی اطلاق می شود که موجب نابودی ویروس های آنفولانزا در بدن می شوند. علاوه بر این خواص اسیدهای امگا3 موجود در ماهی ها بر کسی پوشیده نیست. دقت در انتخاب و خرید منابع طبیعی و سلامت اولین گام برای دست یافتن به تندرستی است، فراموش نکنید تمام عناصر مفید و مورد نیاز بدن را می توان از مواد غذایی سالم استخراج کرد. ----------------------------------------- کانون فرهنگی و آموزشی فروشگاه بارنج www.barenj.ir ۰۲۱۹۱۰۱۱۰۰۱ فروشگاه محصولات پروتئینی بارنج

https://barenj.ir/articles/506/%DA%86%DA%AF%D9%88%D9%86%D9%87-%D8%B3%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D9%85-%D8%A7%DB%8C%D9%85%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D8%AF%D9%86-%D8%B1%D8%A7-%D8%AA%D9%82%D9%88%DB%8C%D8%AA-%DA%A9%D9%86%DB%8C%D9%85

[volghan]

منوی ویژه تقویت مخ

New Post has been published on https://www.fastfoodstartup.com/%d9%85%d9%86%d9%88%db%8c-%d9%88%db%8c%da%98%d9%87-%d8%aa%d9%82%d9%88%db%8c%d8%aa-%d9%85%d8%ae/

منوی ویژه تقویت مخ

تا حالا به این موضوع فکر کرده‌اید که در کنار این همه رژیم‌های لاغری و تناسب‌اندام یک رژیم غذایی ویژه هم برای مغزتان بگیرید؟ برنامه غذایی که به فرمانده بدن‌تان کمک می‌کند بهتر کار کند و عملکرد بهتری در حافظه و یادگیری داشته باشد. یک رژیم غذایی سالم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابتی را کاهش دهد و با رساندن جریان خوب خون به مغز عملکرد مغز ��ا بهبود بخشد.

البته در این رژیم خبری از لاغری و گرسنگی نیست و قرار نیست ماده مغذی از سفره‌تان حذف شود فقط با خواص یکسری از سبزیجات، آجیل و ادویه آشنا می‌شوید که همیشه ساده از کنارشان می‌گذشتید. خواصی که می‌تواند از بیماری‌هایی مثل آلزایمر، عدم تمرکز، سکته مغزی و بی‌خوابی پیشگیری کند.

آجیل

ویتامینE به جلوگیری از زوال شناختی، به‌ویژه در افراد مسن کمک می‌کند. آجیل یک منبع بزرگ از ویتامینE است که می‌توانید در روز همراه با سبزیجاتی مثل کاهو، خیار و تخم‌مرغ و غلات یک سالاد خوشمزه برای خودتان درست کنید. از آجیل به‌عنوان میان‌وعده هم می‌توانید استفاده کنید. بهترین زمان برای مصرف آجیل وعده صبحانه و میان‌وعده بین صبحانه و ناهار است. بهتر است آجیل را به‌صورت خام و به اصطلاح بو نداده بخورید تا همه خواصش به بدن برسد.

منوی ویژه تقویت مخ!

از آجیل‌هایی که آغشته به نمک است، بهتر است دوری کنید. منظور از آجیل یعنی همان بادام، گردو، فندق، بادام هندی و زمینی است. لطفا حواس‌تان به آجیل‌هایی که به اسم هندی و ژاپنی فروخته می‌شود، باشد. این آجیل‌ها با رنگ‌های خوراکی و نمک بسیار زیاد ترکیب شده و به هیچ عنوان موردتایید متخصصان تغذیه نیست. بادام حاوی مقادیر زیادی از یک نوع اسید آمینه موسوم به «آرجینین» است که به آرامش عروق خونی کمک کرده و گردش خون را بهتر می‌کند و خون بهتر به مغز می‌رسد.

شکلات تلخ

بیشتر متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند به‌جای شکلات شیرین و پر از کالری از شکلات تلخ استفاده کنید. متخصصان تغذیه در تحقیقاتی به این نتیجه رسیده‌اند که شکلات تلخ مانع از لخته شدن خون می‌شود، کلسترول خون را تنظیم می‌کندو به‌دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی از التهاب و نابودی سلول‌ها جلوگیری می‌کند. شکلات تلخ یک ضدافسردگی طبیعی است. این شکلات به تقویت روحیه هم کمک می‌کند.

منیزیم موجود در شکلات ماده معدنی است که اثرات آرامش‌بخش دارد و به ارسال تکانه‌های عصبی از طریق مغز کمک می‌کند. همچنین مطالعات دانشمندان آمریکایی نشان می‌دهد، هر چه مردم کشوری شکلات بیشتری بخورند، آن کشور بیشتر جوایز علمی می‌گیرد. شکلات تلخ که سرشار از فلاونوئید است باعث بهبود عملکرد ذهنی می‌شود. این فلاونوئیدهای موجود در کاکائوی تلخ باعث افزایش انعطاف‌پذیری دیواره عروق می‌شوند و خطر افزایش فشارخون و سکته‌های قلبی و مغزی را کم‌می‌کنند.

زردچوبه

این پودرهای زرد که بیشتر برای رنگ گرفتن در غذاهای‌تان استفاده می‌کنید عملکرد شگفت‌انگیزی دارند. زردچوبه سرشار از کورکومین است که یک نوع آنتی‌اکسیدان ضدالتهابی به‌شمار می‌رود. براساس تحقیقات انجام شده، کورکومین به افزایش قدرت حافظه، شبیه‌سازی ژن‌های عصبی و ساخت سلول‌های جدید مغز کمک می‌کند.

علاوه بر این، با کاهش التهاب‌های مغز از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می‌کند. کورکومین همچنین می‌تواند از طریق مکانیسم‌های مختلف سلولی و مولکولی باعث مهار آغاز تشکیل سلول سرطانی شود. از زردچوبه می‌توانید در بیشتر غذاهای‌تان استفاده کنید. هندی‌ها برای جلوگیری از زوال عقل یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را در یک لیوان شیر حل می‌کنند و می‌نوشند.

اسفناج

اسفناج به تنهایی می‌تواند از زوال عقل جلوگیری کند یا روند آن را به تاخیر بیندازد. موادمغذی موجود در اسفناج از آسیب به DNA سلول‌ها جلوگیری می‌کند و رشد سلول‌های سرطانی و رشد تومور را متوقف می‌کند. اسفناج منبع خوبی برای تامین اسیدفولیک موردنیاز بدن است.

براساس تحقیقات انجام شده، مصرف اسیدفولیک خطر بیمای‌های قلبی را تا ۱۶درصد و خطر سکته مغزی را ۲۴درصد کاهش می‌دهد. برای اینکه خواص اسفناج حفظ شود بهتر است آن را به‌صورت خام یا سرخ کرده میل کنید. البته سرخ کردن اسفناج باید در شرایط ویژه‌ای باشد. اسفناج را با روغن خیلی کم و در زمان خیلی کمی تفت دهید. هر چه زمان سرخ کردن اسفناج کمتر باشد خواص آن بیشتر حفظ می‌شود.

کلم بروکلی

کلم بروکلی فقط سرشار از کلسیم نیست. این کلم سرشار از مواد غذایی شگفت‌انگیزی برای مغز است.بروکلی غیر از کلسیم به‌دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامینC، فیبر و بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامینA) یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن پیشگیری می‌کند. به‌همین دلیل و با داشتن این مواد می‌تواند از بروز بیماری‌هایی مثل انواع سرطان، آلزایمر (فراموشی دوران پیری اختلال حواس)، بیماری‌های قلبی و آرتریت (التهاب مفاصل) پیشگیری کند و فرایند پیری را به تاخیر بیندازد.

بروکلی را بهتر است به‌صورت خام و در سالاد میل کنید. اگر دستگاه گوارش‌تان بیماری دارد و نمی‌توانید گیاهان را به‌صورت خام مصرف کنید بهترین روش پخت برای این سبزی بخارپز است. بروکلی انتخاب کنید هیچ زردی و تیرگی در قسمت بالای آن نباشد و رنگش کاملا سبز باشد.

منوی ویژه تقویت مخ!

گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی به تنهایی می‌تواند مقابل آلزایمر قد علم کند. لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد در حال توسعه بجنگد و جلوی ابتلای سلول‌های مغز را از آلزایمر بگیرد. البته متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند بهتر است گوجه‌فرنگی را به‌صورت خام و بیشتر در وعده صبحانه بخورید. بهتر است گوجه‌فرنگی را بدون روغن و نمک میل کنید.

زغال‌اخته

به قد و بالای زغال‌انداخته نگاه نکنید. این میوه کوچک و ترش بالاترین اندازه آنتی‌اکسیدان‌ها را دارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زغال‌اخته به عملکرد مغز و افزایش حافظه کمک می‌کند. زغال‌اخته به کاهش سطح کلسترول هم کمک می‌کند. پلی‌فنول‌های زغال‌اخته کلسترول خون راکم کرده و باعث سلامت قلب و عروق می‌شود. زغال‌اخته باعث کاهش کلسترول بد خون‌ ‌یا کلسترولLDL و حفظ کلسترول خوب خون ‌‌یا کلسترول HDL می‌‌شود و از این طریق باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی -عروقی و سکته‌های مغزی می‌‌شود. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند زغال‌اخته را با کمی نمک میل کنید. حواس‌تان به مقدار نمک باشد. نمک بیش از حد باعث بالا رفتن فشار خون‌تان می‌شود.

روغن نارگیل

متخصصان تغذیه معتقدند هر چیزی که به‌نفع قلب و گردش خون باشد به‌نفع مغز هم هست. روغن نارگیل برای قلب بسیار مفید است. این روغن ۵۰درصد اسید لوریک دارد که در جلوگیری از بسیاری م��کلات و بیماری‌های قلبی مثل سوزش قلب، کلسترول بالا و فشارخون بالا بسیار موثر است. چربی‌های اشباع موجود در روغن نارگیل نه تنها باعث بالا رفتن LDL و HDL نمی‌شود، بلکه احتمال بروز آسیب در شریان‌ها را پایین می‌آورد و درنتیجه از بروز تصلب‌شرائین جلوگیری می‌کند. روغن نارگیل به‌عنوان یک ضدالتهاب عمل می‌کند و جلوی زوال عقل و بیماری آلزایمر را می‌گیرد. تری‌گلیسیریدهای دارای زنجیره متوسط روی پیشرفت بیماری آلزایمر تاثیر می‌گذارند. این چربی‌ها به سلول‌های مغزی مبتلا به این بیماری اجازه می‌دهند انرژی لازم را برای احیای خود برداشت کنند.

[khoonevadeh]

کاهش اشتها را با این خوراکی‌ها تجربه کنید!https://khoonevadeh.ir/?p=132826

وب‌سایت دکتر کرمانی: حتما برای شما هم اتفاق افتاده که غذایی کم حجم بخورید ولی برای مدت طولانی دچار کاهش اشتها شوید و گرسنگی به سراغتان نیاید. در این مقاله با همراه شوید تا 19 ماده غذایی که تاثیر زیادی در کاهش اشتها دارند را با یکدیگر بررسی کنیم.

می دانیم که کالری غذاها با همدیگر یکسان نیستند. غذاهای مختلف فرایند متابولیسم متفاوتی را طی می کنند و تاثیر بسیار متفاوتی روی گرسنگی، هورمون ها و مقدار کالری که می سوزانید بگذارند.

در ادامه می خواهیم بهترین غذاهایی که می تواند به کاهش اشتها کمک کند را معرفی کنیم.

1- کاهش اشتها با تخم مرغ کامل

زمانی تخم مرغ را به خاطر کلسترول بالایی که داشت مصرف نمی کردند اما حالا شرایط متفاوت شده است. تحقیقات نشان داده تخم مرغ نه تاثیر بدی روی کلسترول خون می گذارد و نه باعث حمله قلبی می شود. به علاوه تخم مرغ یکی از بهترین غذاهایی است که برای لاغر شدن بهتر است در برنامه غذایی خود بگنجانید، چون سرشار از پروتئین و چربی های سالم است و به کمک آن با مقدار کالری بسیار کم احساس سیری می کنید.

یک تحقیق روی 30 زن دارای اضافه وزن، نشان داد خوردن تخم مرغ به عنوان صبحانه به جای کربوهیدرات ساده احساس سیری را افزایش می دهد و شرکت کنندگان تا 36 ساعت آینده کمتر غذا می خورند. در یک تحقیق 8 هفته ای دیگر مشخص شد خوردن تخم مرغ به عنوان صبحانه می تواند کاهش وزن را در رژیم لاغری افزایش دهد. تخم مرغ ها مواد مغذی بسیار زیادی دارند و مواد مغذی مورد نیاز بیشتری را در یک رژیم غذایی لاغری می گنجانند. جالب اینجاست که تقریبا تمام این مواد مغذی در زرده تخم مرغ وجود دارند.

2- کاهش اشتها با سبزیجات برگدار

سبزیجات برگداری مانند کلم، اسفناج، کاهو و موارد مشابه خواص زیادی مانند کم کالری و کم کربوهیدرات بودن و فیبر بالا دارند که آنها را به یکی از بهترین غذاها برای رژیم لاغری تبدیل کرده اند. خوردن سبزیجات برگدار، بدون اینکه کالری مصرفی تان اضافه شود موجب افزایش حجم غذا و کاهش اشتها می شود. سبزیجات برگدار همچنین سرشار از مواد مغذی هستند و دارای ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی بسیاری از جمله کلسیم هستند که در برخی تحقیقات نشان داده می تواند به کاهش وزن کمک کند.

3- کاهش اشتها با سالمون

ماهی های چرب مانند سالمون فوق العاده سالم و سیر کننده هستند و با کالری کم برای ساعت ها سیر نگهتان می دارند. سالمون سرشار از پروتئین با کیفیت، چربی های سالم و مواد مغذی گوناگون و مهم است. ماهی و غذاهای دریایی مقدار زیادی ید را تامین می کنند. این ماده مغذی برای عملکرد تیروئید افراد بسیار با اهمیت است. اگر تیروئید مشکلی نداشته باشد سوخت و ساز نیز به درستی انجام می شود. تحقیقات نشان داده تعداد بسیاری از مردم به اندازه مورد نیاز بدنشان ید دریافت نمی کنند. سالمون همچنین سرشار از اسید چرب های امگا 3 است که التهاب را کاهش می دهند. التهاب نقش بزرگی در چاقی و بیماری های متابولیک ( اختلال در سوخت و ساز ) دارد. ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، ساردین، شاه ماهی و دیگر انواع ماهی چرب بسیار عالی هستند.

4- کاهش اشتها با سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپایی عبارتند از بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل نیز مانند دیگر سبزیجات فیبر بسیار بالایی دارند و سیر کننده هستند. به علاوه اینگونه سبزیجات مقدار قابل توجهی پروتئین در خود دارند. البته پروتئین موجود در آنها به اندازه غذاهای حیوانی یا حبوبات نیست اما در مقایسه با دیگر سبزیجات پروتئین قابل توجهی دارند. ترکیبی از پروتئین، فیبر و کالری پایین با حجم بالای موجود در سبزیجات چلیپایی، آنها را به یکی از غذاهای کامل برای رژیم غذایی لاغری تبدیل کرده است. همچنین این سبزیجات مواد مغذی بسیار زیاد و ترکیبات ضد سرطانی هم دارند.

5- کاهش اشتها با گوشت های کم چرب و سینه مرغ

در مورد گوشت خیلی بی انصافی شده است. گرچه گوشت فرآوری شده ناسالم است تحقیقات نشان داده گوشت قرمز غیر فرآوری شده خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت را افزایش نمی دهد. بر اساس دو بررسی بزرگ تحقیقاتی گوشت قرمز ارتباط بسیار کمی با سرطان مردان دارد و احتمال آن در زنان صفر است.

حقیقت این است که گوشت یک غذای مناسب برای رژیم لاغری است چون سرشار از پروتئین است. پروتئین با اختلاف زیاد از بقیه منابع در گروه مغذی ترین ها است و با استفاده از یک رژیم سرشار از پروتئین 80 تا 10 کالری بیشتر در روز می سوزانید.

تحقیقات نشان داده اند که افزایش مصرف پروتئین تا 25 درصد کل کالری روزانه می تواند هوس غذایی را تا 60 درصد کاهش دهد بنابراین زیاد وسوسه نمی شوید به سمت میان وعده های ناسالم بروید. اگر رژیم غذایی تان کم کربوهیدرات است آزادانه گوشت های چرب بخورید. با این حال اگر رژیمتان حاوی کربوهیدرات به صورت متعادل یا بالا است بهتر است از گوشت های کم چرب استفاده کنید.

6- کاهش اشتها با سیب زمینی آب پز

به نظر می آید دلیلی دارد که سیب زمینی های سفید از لیست مورد علاقه ی افراد خارج شده اند. با این حال خواص زیادی دارند که به عنوان یک غذای کامل هم برای لاغری و هم برای بهبود سلامت شناخته می شوند. سیب زمینی شامل انواع گوناگونی از مواد مغذی است، تقریبا مقداری از هرآنچه نیاز دارید در آن ذخیره شده است. افراد بسیاری بوده اند که مدت ها برای زندگی هیچ چیزی جز سیب زمینی نداشته اند. سیب زمینی ها مقدار زیادی پتاسیم دارند، ماده مغذی که بسیاری از مردم به اندازه کافی دریافت نمی کنند و نقش بسیار مهمی در کنترل فشار خون دارد.

در نموداری که شاخص سیری نام دارد و مقدار سیر کنندگی غذاها را می سنجد، سیب زمینی سفید آب پز جایگاه دوم را به خود اختصاص داده است. اگر اجازه دهید سیب زمینی آب پز کمی سرد شود مقدار زیادی نشاسته مقاوم را تولید می کند، یک ماده فیبر شکل است که مزایای بسیاری مثل کاهش وزن برای سلامت دارد. سیب زمینی شیرین، شلغم و دیگر سبزیجات ریشه ای نیز بسیار عالی هستند.

7- کاهش اشتها با ماهی تن

تن یکی دیگر از غذاهای کم کالری و سرشار از پروتئین است. تن یک ماهی کم چرب به حساب می آید. مصرف تن در میان بدنسازها و مدل های فیتنس که در دوره کات بندی عضلات هستند بسیار رایج است چون یکی از بهترین راه ها برای افزایش مصرف پروتئین و پایین آوردن کالری و چربی دریافتی است. اگر سعی دارید روی مصرف پروتئین تمرکز کنید تن هایی را انتخاب کنید که در آب کنسرو شده اند نه روغن.

8- کاهش اشتها با لوبیاها و حبوبات

برخی لوبیاها و دیگر حبوبات مانند عدس ها، لوبیا قرمز و برخی دیگر، برای کاهش وزن مفیدند. این غذاها سرشار از پروتئین و فیبر هستند که هر دو نوعی مواد مغذی سیر کننده محسوب می شوند. این غذاها دارای مقداری نشاسته مقاوم (ماده ای موثر در لاغر شدن) هستند. مشکل اصلی اینجاست که بسیاری از مردم با هضم حبوبات مشکل دارند، به همین منظور بسیار مهم است حبوبات را ابتدا خوب آماده کنید.

9- کاهش اشتها با سوپ ها

همانطور که بالا اشاره شد وعده های غذایی که کالری پایین و حجم بالایی دارند مانند سبزیجات و میوه ها که آب زیادی دارند دریافت کالری را کم می کنند. اما می توانید خودتان هم به غذا آب اضافه کنید مانند درست کردن سوپ. برخی تحقیقات نشان داده اند تبدیل غذا به سوپ باعث می شود افراد از همان مقدار غذا به صورت جامد مقدار کالری کمتری دریافت کنند. فقط مقدار زیادی چربی مانند خامه یا شیر نارگیل به سوپ اضافه نکنید، چون باعث افزایش کالری غذا می شود.

10- کاهش اشتها با پنیر محلی

لبنیات معمولا پروتئین بالایی دارند. یکی از بهترین لبنیات، پنیر محلی است که بیشتر حجم آن را پروتئین و درصد کمی را کربوهیدرات و چربی تشکیل می دهد. همچنین این پنیر بسیار سیر کننده است و باعث کاهش اشتها می شود. محصولات لبنی سرشار از کلسیم هستند که به چربی سوزی کمک می کند. یکی دیگر از انواع لبنیات که خیلی به درد رژیم لاغری می خورد، ماست یونانی است.

11- کاهش اشتها با سرکه سیب

سرکه سیب از مواد غذایی محبوب به شمار می رود. معمولا از آن به عنوان سس و چاشنی استفاده می شود و حتی برخی افراد آن را در آب حل می کنند و می نوشند. نتایج چندین تحقیق نشان می دهد سرکه سیب می تواند روی کاهش وزن موثر باشد. استفاده از سرکه سیب همزمان با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات احساس سیری را افزایش می دهد و باعث می شود افراد در طول روز 200 تا 275 کالری کمتر غذا دریافت کنند. یک تحقیق 12 هفته ای پیرامون چاقی نیز نشان داد 15 تا 30 میلی لیتر سرکه در روز باعث کاهش 1.2 تا 1.7 کیلوگرمی در این مدت می شود. سرکه سیب می تواند بعد از وعده های غذایی از بالا رفتن ناگهانی قند خون جلوگیری کند.

12- کاهش اشتها با مصرف آجیل ها

چربی بالای آجیل ها آنقدرها هم که فکر می کنید چاق کننده نیستند. آجیل ها میان وعده ای عالی به شمار می آیند و دارای مقدار متعادلی پروتئین، فیبر و چربی سالم هستند. تحقیقات نشان داده خوردن آجیل می تواند سلامت متابولیک را بهبود ببخشد و حتی به کاهش وزن کمک کند. افزون بر این، تحقیقات نشان داده افرادی که آجیل مصرف می کنند نسبت به کسانی که مصرفی ندارند، لاغرتر و سالم تر هستند. فقط مواظب باشید زیاده روی نکنید چون به هر حال کالری آجیل بالا است. اگر نمی توانید خود را کنترل کنید و مقدار زیادی می خورید بهتر است از خوردن آنها پرهیز کنید.

13- کاهش اشتها با غلات کامل

رخی از انواع غلات کامل که سرشار از فیبر و حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند، کاملا سالم اند. نمونه های غلات عبارتند از بلغور جو دو سر، برنج قهوه ای و کوینو. بلغور جو دو سر سرشار از بتا گلوکان (فیبرهای محلولی که سیری را افزایش می دهند و سلامت متابولیک را بهبود می بخشند) است. برنج قهوه ای و سفید هر دو می توانند حاوی مقدار زیادی نشاسته مقاوم باشند، مخصوصا اگر بعد از پخت سرد شوند.

به خاطر بسپارید غلات تصفیه شده انتخاب سالمی نیستند و گاهی غذاهایی که روی بسته بندی شان برچسب غلات کامل خورده به شدت فرآوری شده و بی خاصیت هستند که هم برای سلامت مضر است و هم چاق کننده اند.

اگر رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدراتی را رعایت می کنید باید از غلات پرهیز کنید چون کربوهیدرات بالایی دارند؛ اما اگر از نظر گوارشی مشکلی برایتان پیش نمی آید، مصرفشان هیچ ایرادی ندارد.

14- کاهش اشتها با فلفل تند

خوردن فلفل های تند در رژیم لاغری مفید است. فلفل های تند حاوی کپسایسین (ترکیبی که می تواند اشتها را کاهش دهد و چربی سوزی را افزایش دهد) هستند که به صورت مکمل هم فروخته می شوند و در بعضی قرص های لاغری نیز از آن استفاده می شود. تحقیقات نشان می دهد خوردن روزانه 1 گرم از فلفل های تند در افرادی که معمولا فلفل نمی خورند اشتها را کاهش و چربی سوزی را افزایش می دهد. با این حال افرادی که معمولا به خوردن غذاهای تند عادت دارند چنین تاثیری را نمی بینند. بنابراین ممکن است مصرف فلفل های تند پس از مدتی خاصیتش را در کاهش وزن از دست بدهد. همانطور که قرص های لاغری تاثیر طوانی مدت ندارند ( البته اگر تاثیری وجود داشته باشد ).

15- کاهش اشتها با میوه

همه متخصصان تغذیه این را قبول دارند که میوه ها سالم هستند. افرادی که زیاد میوه ( و سبزیجات ) می خورند نسبت به سایرین، سالم تر هستند. خواص میوه ها باعث می شود دوست رژیم غذایی شما باشند. با اینکه دارای قند طبیعی هستند اما از مواردی به حساب می آیند که حجم بالای آنها کالری کمی دارد، همچنین جویدنشان طول می کشد و به کالری سوزی آنها کمک می کند. به علاوه فیبر موجود در میوه ها باعث می شود قند خون خیلی سریع بالا نرود. تنها افرادی که باید مصرف میوه را کم یا قطع کنند، آنهایی هستند که از رژیم کتوژنیک با کربوهیدرات بسیار کم استفاده می کنند یا نمی توانند میوه را هضم کنند. بیشتر میوه ها این ویژگی را دارند تا وارد رژیم غذایی شوند و کمکتان کنند.

16- کاهش اشتها با گریپ فروت

یکی از میوه هایی که ارزشش را دارد به صورت جداگانه معرفی شود، گریپ فروت است چون تاثیرش روی کاهش وزن ثابت شده است. در یک تحقیق 12 هفته ای که روی 91 فرد چاق انجام گرفت خوردن نیمی از یک گریپ فروت قبل از هر وعده منجر به کاهش وزن 1.6 کیلوگرمی در افراد شد. گروهی که گریپ فروت مصرف می کردند همچنین مقاومت به انسولین در بدنشان کاهش یافت. مقاومت به انسولین از عوامل ابتلا به بیماری های مزمنی مانند دیابت نوع 2 است. بنابراین خوردن نیمی از گریپ فروت نیم ساعت قبل از وعده غذایی احساس سیری را افزایش می دهد و کالری کمتری وارد بدن می کند.

17- کاهش اشتها با دانه چیا

دانه چیا از نظر مواد مغذی یکی از غنی ترین غذاهای روی زمین است. در هر 28 گرم دانه چیا 12 گرم کربوهیدرات وجود دارد که به نظر زیاد است، اما 11 گرم از این مقدار را فیبر تشکیل می دهد. همین باعث می شود دانه چیا را یک غذای مناسب برای رژیم لاغری و از بهترین منابع فیبر بدانیم. به خاطر فیبر بالای موجود در آن، دانه چیا می تواند 11 تا 12 برابر وزن خود آب جذب کند، در نتیجه شکلی ژله ای پیدا می کند و در معده جا می گیرد. برخی تحقیقات نشان داده دانه چیا می تواند به کاهش اشتها کمک کند اما تاثیر مستقیمی روی کاهش وزن ندارد. البته با بررسی کوتاهی روی مواد مغذی موجود در این دانه، می توانیم حدس بزنیم که چرا باید دانه چیا وارد رژیم غذایی مان شود.

18- کاهش اشتها با روغن نارگیل

انواع چربی ها خواص متفاوتی دارند. روغن نارگیل سرشار از اسیدچرب هایی است که زنجیره متوسط تری گلیسیرید نام دارند. این اسیدچرب ها بهتر از دیگر چربی ها سیری را تقویت می کنند و مقدار کالری سوزی را افزایش می دهند. بعلاوه، تحقیقاتی روی افراد، نشان داده اند که روغن نارگیل می تواند چربی شکمی را کاهش دهد. البته مشخص است که روغن نارگیل کالری دارد، بنابراین اضافه کردن آن به غذای مصرفی فکر خوبی نیست. بلکه آن را جایگزین روغن های پخت و پز کنید. جا دارد اینجا به «روغن زیتون اکسترا ویرجین» نیز اشاره شود، چون یکی از سالم ترین روغن های موجود است.

19- کاهش اشتها با ماست پر چرب

ماست یکی دیگر از محصولات لبنی فوق العاده است. برخی از انواع خاص ماست، حاوی باکتری های پروبیوتیک هستند که عملکرد روده را بهبود می بخشند. روده ی قوی بدن را در برابر التهاب و مقاومت به لپتین که یکی از اصلی ترین هورمون های چاقی است، ایمن می کند، پس ماستی بخرید که حاوی پروبیوتیک باشد نه یک ماست معمولی. همچنین ماست انتخابی تان پرچرب باشد چرا که تحقیقات نشان داده لبنیات پرچرب با کاهش خطر چاقی و دیابت نوع 2 در بلند مدت ارتباط دارند. ماست های کم چرب معمولا سرشار از قند هستند پس بهتر است از مصرفشان پرهیز کنید.

سخن پایانی

اضافه کردن غذاهای سالم به رژیم لاغری کار سختی نیست. در لیست بالا بیشتر غذاهای کامل مانند ماهی، گوشت کم چرب، سبزیجات، میوه ها، آجیل ها، دانه ها و حبوبات ذکر شده اند. غذاهای فراوری شده فراوانی مانند ماست پروبیوتیک، روغن زیتون اکسترا ویرجین و بلغور جو دو سر نیز موارد خوبی هستند. در کنار ورزش مرتب با شدت متوسط، خوردن این مواد غذایی رسیدن به وزن ایده آل را تضمین می کند.

منبع : برترینها

[localfa1]

خواص خوردن کلم بروکلی در دوران بارداری

خواص خوردن کلم بروکلی در دوران بارداری

کلم بروکلی یکی از سالم‌ترین سبزیجات سرشار از ابرمواد مغذی سالم است که برای سلامت انسان‌ها بسیار مفید هستند

و همچنین خواص بروکلی در بارداری برای مادران حامله و نوزادان بسیار زیاد است.

ظاهر زیبا، بافتار منحصر به فرد، و برگ‌های سبز و‌تر و تازه‌ی بروکلی دهان آدم را به آب می‌اندازد به ویژه اگر در غذای محبوب‌تان آمیخته شده باشد.

بروکلی برای سالاد درست کردن فوق‌العاده است و حتی به عنوان غذای اصلی هم…

[volghan]

میوه و سبزیجات رنگی

New Post has been published on https://www.fastfoodstartup.com/%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c/

میوه و سبزیجات رنگی

میوه و سبزیجات رنگی سبب لاغری شما شده و سلامت شما را تامین می کنند این سبزیجات پر از مواد مغذی و ویتامین های ضروری برای بدن می باشد میوه و سبزیجات هر چه رنگین تر و شفاف تر باشند برای سلامتی مفید تر هستند این سبزیجات با رادیکال های آزاد که برای بدن مشکل آفرین هستند مقابله می کنند. رادیکای های آزاد نتیجه فرایند واکنشهای اکسید شدن است که می توانند به DNA سلول ها و بافت های بدن ضرر برساند و سبب بیماریهایی مانند آب مروارید، آرتروز، سرطان و بیماریهای قلبی شوند این مواد رنگین سبب می شوند تا رادیکال های آزاد قبل از آسیب رساندن به بدن، خنثی شوند پس این سبزیجات رنگین را فراموش نکنید.

  سبزیجات قرمز سبزیجات قرمز سرشار از لیکوپن است و کمک می کند تا از بیماری های قلبی و ریوی، رادیکال های آزاد مخرب و سرطان پروستات خلاص شوید همچنین غذاهای قرمز دارای آنتی اکسیدان و با ممانعت از لخته شدن خون از بیماری های قلبی جلوگیری و نیز سبب تاخیر در پیر شدن سلول در بدن می شود. غذاهای قرمز عبارت از ( گوجه فرنگی، چغندر، تربچه، کلم قرمز، گیلاس، گریپ فروت صورتی، کران بری، ��نگور قرمز، فلفل قرمز، انار، سیب زمینی سرخ، هندوانه، تمشک، سیب سرخ، ریواس، توت فرنگی ) می باشد.

سبزیجات نارنجی و زرد نارنجی و غذاهای به رنگ زرد حاوی آلفا کاروتن  که نه تنها بدن را در برابر سرطان محافظت می کند بلکه حاوی بتا کاروتن است که برای محافظت پوست بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد به ویتامین A تبدیل می شود. بتا کاروتن برای دیدن در شب نیز خوب است. مواد غذایی نارنجی و زرد عبارت از ( سیب زمینی شیرین، هویج، گریپ فروت، طالبی، زردآلو، سیب زرد، کدو، لیمو، شلیل، پرتقال و نارنگی، پاپایا، هلو، گلابی، فلفل زرد، خرمالو، آناناس، کدو تنبل، کدو زرد، ذرت شیرین و گوجه فرنگی زرد ) می باشد.

سبزیجات سبز غذاهای سبز حاوی مواد شیمیایی است که با مهار عامل سرطان زا به دفع سرطان کمک می کند. سبزی گیاه، به علت کلروفیل موجود در آن است بسیاری از گیاهان سبز، حاوی کلسیم و مواد معدنی هستند. غذاهای سبز شامل ( کلم پیچ، اسفناج و دیگر سبزیجات، سیب سبز، کنگر فرنگی، سبزیجات دریایی، مارچوبه، آوکادو، لوبیا سبز، کلم بروکلی، جوانه بروکسل، کلم سبز، خیار، میوه کیوی، کاهو، لیمو، پیاز سبز، نخود فرنگی و کدو سبز ) می باشد.

سبزیجات آبی، آبی نیلی و بنفش غذاهای آبی، نیلی و بنفش حاوی ترکیب آنتوسیانین است که نه تنها به غذا رنگ می دهد بلکه نشان داده شده است سبب کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و افزایش سلامت قلب نیز می شود. مواد غذایی آبی شامل ( زغال اخته، تمشک، انگور بنفش، انجیر، کشمش، آلوی تازه و خشک ( آلو خشک )، بادمجان ) می باشد.

سبزیجات سفید غذاهای سفید دارای خواص ( ضد تومور، و همچنین مانند آلیسین در پیاز و سایر آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئید ها ) که در بهبود سلامتی نقش دارد از غذاهای سفید موز و سیب زمینی حاوی پتاسیم نیز هستند. غذاهای سفید شامل ( موز، پیاز، گل کلم، سیر، زنجبیل، قارچ، سیب زمینی، زردک و شلغم ) می باشد.

سبزیجات سیاه رنگ تیره در سبزیجات نشانه ی از ارزش آنتی اکسیدان آن است. برنج سیاه و سفید، عدس سیاه و دانه های سیاه سطوح بالایی از آنتی اکسیدان دارند برنج سیاه، حاوی ۷۰ درصد پروتئین و دو برابر مس، بیشتر از برنج قهوه ای دارد.

چگونه این ترکیبات مفید را در وعده های غذایی قرار دهیم؟ نمونه یک منو سبزیجات صبحانه یک ترکیب نارنجی شامل ( ½ فلفل قرمزسرخ شده در روغن، ½ پیاز، ۲ قارچ شیتک، ۲ حبه سیر و ۳ فنجان سبزیجات ( برگ اسفناج خوب است ) و ۳ عدد تخم مرغ اضافه کنید و تا زمانی که تخم مرغ پخته شود بپزید. ناهار ساندویچ ترکی شامل ( نان دانه کامل با جوانه، کاهو، برش های گوجه فرنگی، آووکادو و هویج رنده شده ) همراه با ۲ فنجان سالاد ساخته شده با ( کاهو و گل کلم خام، گل کلم و لوبیا گاربانزو ) شام ماهی کبابی و یا سینه مرغ و یا لوبیا سیاه و سفید و برنج قهوه ای ( پروتئین ) همراه با سالاد کلم ساخته شده با ( کلم سبز و قرمز با پیاز قرمز، هویج رنده شده و سیب زمینی پخته ) استفاده شود ماکارونی پریماورا، ساخته شده با فتوچینی اسفناج، فلفل قرمز سرخ کرده، پیاز، سیر، کدو، ��ویج و یا هر چیز دیگری که در فصل وجود دارد.