#охладено

[iso91]

Как се прави баница със сирене

Как се прави баница

Паят със сирене е един от най-вкусните пайове или десерти, които можете да приготвите. Корите за баница обикновено се правят от нулата и има голямо разнообразие от видове сирена, които могат да се използват за пълнеж. Маслото, брашното, солта, яйцата и млякото се смесват в купа и след това това гъсто тесто трябва да се разточи върху набрашнена повърхност с точилка, докато достигне равномерна плоска форма. Може да се използва и вече готова форма за баница, така че направата на корите за баница ще бъде много по-лесна. Тестото трябва да се нареже на правоъгълници с нож и тези правоъгълници да се наредят във формичките, за да се наредят добре. Съставките за пълнежа със сирене също се смесват: кафява захар, яйца, брашно, царевично нишесте, масло или маргарин според предпочитанията (тези съставки трябва да се разтопят в тиган). И накрая е време да поставите тези съставки между две

Баница рецепта

Можем да използваме всякакви кори за баница, които искаме. Можем да ги направим и у дома или да си купим готови. Рецептата е следната: Съставки за баница: - 4 яйца - 1/2 чаша захар - 1 супена лъжица ванилов екстракт - 1 ч. л. сол - 2 чаши универсално брашно, пресято 6 супени лъжици масло, нарязано на малки кубчета и охладено във фризера за 10 минути (по желание) - пропуснете, ако използвате купени от магазина кори 3/4 чаша ледена вода, плюс още, ако е необходимо (по избор) - пропуснете, ако използвате купени от магазина кори Баница с готови кори Корите за баница са задължителна част от всяка баница. В миналото корите за пай биха се приготвяли от нулата по рецепта и съставки като брашно, масло и сол. За щастие в наши дни има промяна на пазара: много пайове идват с готови кори, които можете да използвате при нужда. Типът кори, които можете да закупите в местния магазин за хранителни стоки, ще се различава в зависимост от това в коя държава се намирате. Например американските кори за пай ще бъдат люспести и обикновено се правят със зеленчукова мазнина или свинска мас за вкус, но най-вероятно изобщо не са подсладени защото се яде с плънката. За разлика от тях, британските кори за пай ще бъдат ронливи и трудни за отхапване, но често са много сладки, защото се консумират като десерт сами по себе си. Read the full article

[myminiworldd]

Уморих се да бъда мъж в един объркан свят.

Искам поне веднъж да се прибера у нас и да седна на дивана.

Ей така и нищо да не правя. За час - два.

После да стана тромаво и да вляза в кухнята, а там да ме чака топла и ухаеща прекрасно вечеря. И нека има чаша добре охладено бяло вино. Добре ще ми дойде след напрегнатия работен ден. След като се навечерям да захвърля чиниите в мивката и да изпъна тялото си върху леглото. Да пусна телевизора, да разглеждам без капка интерес каналите и просто нищо да не правя. За нищо да не мисля.

Уморих се да бъда всичко и да съчетавам хиляди неща в едно крехко телце.

Искам просто за миг отново да съм дете... и по възможност - момче.

И ей така... да ми е безгрижно веднъж поне.

[vilistime]

Нисковъглехидратни гризини с риган и чесън

Сякаш това е една от най-небрежните и импулсивни рецепти, които съм правила наскоро. Бях сама вкъщи, не знаех какво точно ми се хапва, хладилника беше почти празен, освен всичко от няколко седмици нямам и апетит, и за капак ме мързеше… (хахаха, охладено вино винаги има, ако това се чудите 😃😜) Трябваше, обаче, да се стегна и да си пекна нещо, защото това “гладуване” понякога събужда среднощни…

[emdesignnet]

Електрически охладител за една бутилка вино Caso Wine Case One Black, 614

Електрически охладител за една бутилка вино Caso Wine Case One Black, 614

Електрически охладител за една бутилка вино Caso Wine Case One Black: Кое върви по-добре с нежна риба на скара или сочна пържола? Разбира се, перфектно охладено чаша бяло или червено вино от любимия ви сорт грозде. С използването на висококачествения охладител за вино CASO WineCase One с изчистен дизайн и в корпус от неръждаема стомана, виното е оптимално охладено. Охладителят за вино предлага…

[zhani-koteva]

ПРЯСНО ЗЕЛЕ С КАРТОФИ

Продукти:

🍀 зеле - 500г.

🍀 моркови - 1 - 2 бр.

🍀 картофи - 3 бр.

🍀 лук стар червен - 1-2 бр.

🍀 домати - 2-3 бр.

🍀 магданоз - 1/2 връзка

🍀 целина листа - 1/2 връзка

Подправки:

🍃 хималайска сол

🍃 пушен червен пипер

🍃 черен пипер

🍃 куркума

🍃 къри

🍃 мащерка

🍃 копър сушен

🍃 чесън сушен

🍃 лук сушен

Начин на приготвяне:

Нарязваме зелето, слагаме в тенджерка, посоляваме и добре намачкваме да поомекне. Наливаме топла вода (2 к.ч.).

Включваме котлона. Прибавяме почистени, измити и белени моркови, едро настъргани. Белим, нарязваме на ситно инприбавяме лука. Разбъркваме и оставяме да се задушават.

Когато зелето и морковите поомекнст, добавяме и картофите. Като се сварят и картофите, сипваме обелените и нарязани на ситно домати, като наливаме още топла вода (1/2 ч.ч.).

Варим зелето с картофи до готовност, като по преценка може да долеем вода.

Когато всичко е добре сватено, изключваме от огъня и добавяме ситно нарязаните листа от целина и магданоз.

Вкусно е както топло, така и охладено.

Да ви е вкусно! 🍃🍀🌱

[24infoposts-blog]

24info

New Post has been published on https://www.24info.co.uk/%d1%81%d1%83%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d1%80%d0%b8%d0%b1%d0%b0-%d0%bf%d0%b5%d1%80%d1%83%d0%b0%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b3%d0%be%d0%b7%d0%b1%d0%b0-%d0%b8%d0%b7%d0%b8%d1%81/

Суровата риба – перуанска гозба, изискано блюдо или лек за махмурлук?

Дума на деня от Дани за 26 юни 2017:  ceviche – традиционно перуанско ястие от сурова риба

Думата на деня за днес е откъс от предстоящата ми книга, посветена на историята, обичаите и културата на инките и на съвременните перуанци; на тяхната кухня, на танците и музиката им; на природните и културните забележителности на Перу; а също на богатия растителен и животински свят в джунглите на Амазонка. Всяка експедиция в дъждовната гора се завръща с няколко нови, непознати за науката вида. Седемдесет и пет процента от растенията и животните в амазонския басейн са неизучени и непознати на света! В книгата ще ви покажа онези от тях, които успях да видя; ще опитаме непознати плодове и гозби, като традиционното перуанско ястие севиче. Претенции, че е тяхно национално блюдо имат обаче и в Еквадор, Венецуела, Боливия и Мексико. Също като „нашата“ баница, за която всеки народ на Балканите твърди, че е негова.

В Европа обаче севичето се асоциира с Перу и от няколко години насам е абсолютен хит в гурме ресторантите. Славата му се дължи на няколко перуански топ готвачи, които започват да преработват традиционни рецепти в своите престижни ресторанти, придавайки им ореола на изискани и скъпи блюда. Нещо подобно се случи с качамака в България – от недолюбвана храна за бедни през военните и следвоенните години, той се превърна в специалитет на добрите ресторанти.

Севиче – от скромно перуанско ястие за народа до а гурме специалитет в изисканите ресторанти.

Перуанските готвачи обаче не спират със севичето, а превръщат друга храна за бедни в абсолютен хит – киноата. Струва ми се, че с това по-скоро направиха мечешка услуга на своите сънародници. От една страна светът полудя по новата супер храна, но заради тази истерия цените на киноата в Перу скочиха тройно. А перуанците обичат киноа и я слагат на всичко; закусват с киноа, правят си салати, супи и гарнитури с нея.

Киноа

Киноа – от храна за бедни до ресторантите с няколко звезди Мишлен

    Повишеното потребление на киноа нямаше да е зле за перуанската икономика, но нещата взеха неочакван обрат. Макар перуанците да са убедени, че снабдяват целия свят с продукта, нещата стоят по друг начин – много държави от ЕС, включително UK започнаха сами да си я отглеждат. За Перу остава утехата, че Лима се превърна в световна кулинарна столица, за което имах възможността да се убедя, че не е клише.

Какво е севиче?

Севиче е сурова, нарязана на дребни кубчета риба, маринована в лайм (зелен лимон), овкусена с чесън, лук, люта чушка, сол и кориандър. Обикновено го сервират като охладено предястие.

Най-подходящи са филетата на нетлъстите риби и задължително е те да са съвсем пресни! Севиче може да се приготви с морски дарове и пилешко месо. Готви се много лесно, но си има своите тънкости. Подходящо е за горещините и е популярно перуанско средство срещу махмурлук.

Перуанците консумират севичето с бира, което не намирам за добра комбинация. Всъщност не е редно да я коментирам, защото не консумирам бира. Смятам, че най-добре му подхожда бяло вино.

Севиче де Перу – перуанско севиче. Гарнитурата към него обикновено е царевични зърна и авокадо

Правопис и фонетични особености на думата

Перуанците произнасят „севиче“ (ceviche) като “себиче” – испанското v е твърдо като б. Възможно е някъде да видите думата написана на български по втория вариант. Едно и също е. Аз се придържам към произношението, популяризирано в английски език.

Колко сурова е рибата?

Под „сурова риба“ моля, не разбирайте риба, отишла в чинията директно от пазарските торби. При приготвянето на севиче няма топлинна преработка, но кулинарите наричат  въздействието на киселината на  маринатата „готвене“. То също както ако правите пържола има своите степени – леко сурово, средно и добре сготвено. В случая резултатът се постига, според времето за мариноване. Ключово важно е рибата да се нареже на дребни и еднакви по големина кубчета, за да може да се маринова и съответно сготви добре. За останалите продукти важи същото, макар че те се добавят последни и не престояват дълго в маринатата.

Севиче се приготвя и от морски дарове

Вкусно ли е севичето?

Бях гледала как приготвят севиче в „Мастър шеф“, но едва след като го опитах,  разбрах че съм открила своя нов гастрономичен фаворит. За първи път пробвах прехваленото блюдо в перуански ресторант на Лондон бридж, където се отбихме преди заминаването си за Перу. Трябваше да добием представа за традиционната кухня и да потренираме с техните напитки. Ресторантът е на петдесетина метра от мястото, където след три седмици щеше да се случи терористичният акт. В лондонското меню не открихме морски свинчета – много европейци и американци се разстройват от такива манджи. Можехме обаче да си поръчаме севиче. Оказа се любов от първо вкусване! Оттогава досега изядох доста севичета, на място в тяхната родина и дори придобих скромен опит в готвенето им при домашни условия. Първото направено вкъщи севиче не завърши в коша, но му поставям оценка тройка, при това доста надута. Беше дебютно и за двамата пишман севиче шефове, които се захванахме със задачата, затова всеки от нас си имаше своите опасения. Моето беше, че рибата няма да успее да се сготви само от сока на пресния лайм и лимон, затова добавих щедро концентрат от лайм от бутилка. Не опитвайте това вкъщи! Рибата се сготви прекалено много, а концентрираният лайм придаде на маринатата много остър вкус. Колегата пък не беше нарязал лука достатъчно фино. Чушката ни не беше люта колкото трябва. Нямаше баланс на ароматите, липсваше изтънченост. На външен вид го дегизирахме да прилича на севиче от ресторант със звезди „Мишлен“, но от това с това вкусът му не се доближи до перуанските – свеж, балансиран, запомнящ се и приканващ те да го поискаш пак и пак.

Можете да прочетете още за многоликото и малко познато Перу в предстоящата ми книга.

Автор Дани Хау, преводачески услуги, 24 Info 

  26 юни 2017г.

[vilistime]

Нисковъглехидратна пица с бекон и моцарела

Тази нисковъглехидратна пица с бекон и моцарела е едно импулсивно и вкусно съчетание от две любими наши рецепти – едната е за гризини от тиквички с бадемово брашно и семена, а другата е моята много бърза и вкусна кето пица без брашно. Смело мога да кажа, че доволни имаше много накрая, така че продължавайте да четете рецептата и действайте смело напред 😃 Продуктите, които използвах, за да направя…

[vilistime]

Пилешко филе с пресен розмарин и чесън

Предлагам ви вкусно, сочно и здравословно пилешко филе с пресен розмарин и чесън. Прекрасен обяд или вечеря с любимата ви гарнитура, а може да го добавите и директно към някоя свежа салата :)

Продуктите, които използвах за рецептата са:

около 600 г охладено пилешко филе /гърди/ – 3 броя;

50 г масло;

пресен розмарин;

3 скилидки чесън;

прясно смляна морска сол;

прясно смлян черен пипер;

1 чаена…

[vilistime]

Камембер на фурна с розмарин и мащерка

Камембер на фурна с розмарин и мащерка – това сирене, приготвено точно по този начин, в компанията на охладено бяло вино, може да превърне дори един обикновен ден в празник!

Ние нали все си празнуваме :)

Камембер е меко френско сирене с лека естествена плесен. Приготвя се от непастьоризирано краве мляко и подквасващи бактерии от рода на Пеницилина. Технологичния процес на зреене  е минимум 21…

[vilistime]

Здравословни протеинови мекички за всеки ден

Наближава ден, за който много хора се подготвят месец по-рано, а може и повече. Къде, с кои обувки, с какво ще се облекат, с каква прическа, какъв ли ще им е подаръка, дали ще са достатъчно слаби, ооо, ами маникюра, шампанско или нещо по-хард, френски сирена или сланина, с гаджето или по-добре с колежката, по женски само ли… или просто няма да празнувам, той не ме обича вече! Какво ли не съм…

[vilistime]

Кюфтенца от риба тон, нахут и пресен лук

Кюфтенца от риба тон, нахут и пресен лук

Решавате в последния момент да поканите вкъщи най-верните си дружки, за да пийнете по едно винце… Да си побъбрите, да се посмеете и разтоварите. И точно заради такива сладки моменти е добре винаги да си имаме под ръка:

добре охладено вино;

свещи;

забавни и цветни салфетки;

готови идеи за нещо бързо и вкусно – винаги е добре да има и нещо хрупкаво 😃

По този повод се стигна и до немалка част от…

[vilistime]

Вкусен кашкавал на фурна с червена чушка и риган

Ако търсите рецепта за бърза и лесна вечеря, тогава този вкусен кашкавал на фурна с червена чушка и риган е точно за вас! Сръчно си забърках продуктите и след това мързеливо си чаках да се изпече с чаша добре охладено вино в ръка 😃 Тази идея е особено подходяща за онези вечери, в които ни се иска да приготвим нещо вкусно, но ни липсва търпението и желанието за това. Използвах следните продукти:…

[vilistime]

Домашното ни суши с риба тон и авокадо

В събота вечер бяхме на добре охладено бяло вино и домашното ни суши с риба тон и авокадо, а накрая останахме само на вино 😃

Докато се обяснявам и суетя нагоре-надолу, рибното мезе беше пометено – явно пак ще правя скоро, което ще ми помогне да овладея процеса на навиване на сушито, защото сега картинката е много комична и гледам да съм сама в стаята в такива моменти. Не се крия, защото се…