#letscho

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Letscho with eggs and hot paprika

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Kalbssteak mit Letscho und Röstkartoffeln **Kalbssteak mit Letscho und Röstkartoffeln** ist eine wahre Hommage an die Aromen der ungarischen Küche. Letscho, ein würziges Paprikagemüse, bringt Frische und Lebendigkeit auf den Teller und harmoniert perfekt mit einem zarten, saftigen Kalbssteak. Die knusprigen Röstkartoffeln runden das Gericht ab und machen es zu einem herzhaften, aber raffinierten Genuss. Das zarte Kalbssteak wird auf den Punkt gebraten und mit einem traditionellen Letscho aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln serviert. Begleitet von goldbraunen Röstkartoffeln ist dieses Gericht eine perfekte Mischung aus Bodenständigkeit und Eleganz – ideal für ein festliches Abendessen oder besondere Anlässe. ⏳ Zubereitungszeit: 20 Minuten 🍳 Kochzeit: 30 Minuten ⏱️ Gesamtzeit: 50 Minuten 🍽️ Rezept-Ertrag: 2 Portionen 🌍 Küche: Ungarische Küche 🍴 Kategorie: Hauptgericht 🔍 Suchbegriffe: Kalbssteak, Letscho, Röstkartoffeln, ungarisch 🔥 Kalorien: 600 kcal pro Portion ⭐ Bewertung: 4.9 / 5 basierend auf 35 Bewertungen 🟢 Schwierigkeitsgrad: Mittel 🥄 Zutaten (für 2 Personen): 2 Kalbssteaks (je ca. 200 g) 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten 2 Tomaten, gewürfelt 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 500 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten 3 EL Olivenöl 1 EL Butter 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren 🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 600 kcal Fett: 30 g Kohlenhydrate: 45 g Eiweiß: 35 g Ballaststoffe: 8 g 🍽️ Zubereitung: Röstkartoffeln zubereiten: Die Kartoffelscheiben in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und warmhalten. Letscho kochen: In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Die Paprikastreifen und gewürfelten Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Kalbssteaks braten: Die Kalbssteaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Butter von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und innen zart rosa sind. Anschließend kurz ruhen lassen. Servieren: Die Kalbssteaks auf Tellern anrichten, das Letscho daneben platzieren und die Röstkartoffeln als Beilage hinzufügen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. 🔄 Variationsvorschläge: Mit Hähnchen: Für eine leichtere Version kannst du statt Kalbssteak auch Hähnchenbrustfilets verwenden. Vegetarisch: Ersetze das Kalbssteak durch gebratene Pilze oder Halloumi für eine vegetarische Variante. 🍃 Diätetische Anpassungen: Low Carb: Ersetze die Kartoffeln durch Blumenkohlröschen, die im Ofen geröstet werden, um die Kohlenhydrate zu reduzieren. 💡 Gesundheitstipps: Paprika ist reich an Vitamin C und Antioxidantien. Kalbfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und ist fettärmer als Rindfleisch. Durch das Braten der Kartoffeln in Olivenöl erhältst du gesunde Fette. 🌍 Geografische Herkunft: Letscho ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das oft als Beilage oder Hauptgericht serviert wird. Die Kombination mit Kalbssteak und Röstkartoffeln bringt eine moderne Note in dieses klassische Gericht und macht es zu einer eleganten Mahlzeit. 📖 Episode zum Rezept: Dieses Gericht erinnert mich an meinen letzten Besuch in Budapest, wo ich Letscho in einer rustikalen Gastwirtschaft probierte. Inspiriert von den Aromen der Paprika und Tomaten, wollte ich das Rezept zu Hause mit zartem Kalbssteak und knusprigen Kartoffeln kombinieren. Es ist zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden! 🔧 Tipps zum Rezept: Die Kartoffeln werden besonders knusprig, wenn du sie nach dem Schneiden mit einem Küchentuch trockentupfst. Das Kalbssteak sollte nach dem Braten immer kurz ruhen, damit die Säfte im Fleisch bleiben. 🛒 Einkaufsliste: Kalbssteaks Paprika Tomaten Zwiebel Knoblauch Kartoffeln Olivenöl Butter Paprikapulver Salz und Pfeffer Petersilie 🍷 Getränkeempfehlung für Kalbssteak mit Letscho und Röstkartoffeln: Wein: Ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein ungarischer Kadarka passt perfekt zu diesem Gericht. Nicht-alkoholisch: Ein spritziges Mineralwasser oder ein Kräutertee harmonieren wunderbar mit den Aromen des Letschos.

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came home and found out my mom made letscho and potatoes I love my life

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Letscho vom Hirsch und Jungschwein

Wir lassen Spanferkel und Hirsch 50:50 durch die feine Scheibe unseres Fleischwolfes. Vorher würzen wir das mit Gyrosgewürz. Dazu geben wir etwas Knoblauch- und Zwiebelgranulat. Natürlich auch Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker. Paprika n Stücke geschnitten, braten wir mit Zwiebel in Spalten ohne Gewürz an bis zur Farbe. Dann geben wir die Nocken des Fleisches dazu. Wir würzen mit Salz,…

[attilalfredo]

Am Sonntag gutes Mittagessen: Cevapcici mit Letscho, Wedges, Zwiebelsenf dazu eine Apfelschorle. (hier: Gramatneusiedl, Niederösterreich, Austria) https://www.instagram.com/p/CnecsLttzFM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[leontiucmarius]

Austria, supermarketurile HOFER au retras de pe rafturi un produs: pericol de contaminare

Austria, supermarketurile HOFER au retras de pe rafturi un produs: pericol de contaminare

Austria, supermarketurile HOFER au retras de pe rafturi un produs. Compania care gestionează lanțul de magazine și furnizorul său Ardo Austria Frost GmbH au cerut oprirea urgentă de la vânzare a produsului Nature’s Gold Letscho (500g) cu data limită de consum 01.2024.Produsul “Nature’s Gold Letscho” de la furnizorul Ardo Austria Frost GmbH cu data limită de consum 01.2024 este retras de către…

[deagle]

MMMMH LOVE A TAG GAME THANK YOU DEAR @do-androids-dream-ao3acc 🥰🥰🥰:DDD

Stuff about me:

Relationship status: i have tally lists of how often I‘ve drawn Keanu Reeves and David Tennant in my Sketchbook. Right now they are tied at 19 each. Make of that what you will 🐣

Favorite Color: i like a pretty green or blue any day!

Stuck in my head: COME ON BARBIE LET‘S GO PARTY AH AH AAAH YEAH

Last song I listened to: Shalala Lala by Vengaboys 🕺

Favorite food: Silesian Kluski. Delicious. Also Letscho and Döner? Also I‘m a big fan of sweet popcorn

Dream Trip: not much of a traveller but lately Italy crossed my mind a lot 🥺 i love the language and I‘m sure the sights are actually worth seeing👀

Tagging @epic-sorcerer @notsolonedesert and anyone who would like to jump in ^^🤍

tagged by @eredins-a-king-aint-he. Thank you, Cedar! 💖

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Relationship status: married. together for nearly a decade

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Stuck in my head: Zombie by The Cranberries

Last song I listened to: Home of the Brave by Toto

Favorite food: salad. i just love all kind of salads. 🥗

Dream trip: I'd really love to see the Aurora Borealis!

tagging @beardedladyqueen @between-thepages @galateaencore @windflowerofskellige

[kneipe]

leipzig 2021

[heuselvegan]

Today there is a delicious #vegan bell #pepper #stew in the style of #Hungarian #Letscho. With delicious #smoked #tofu, brown #mushrooms, #tomatoes, lots of #garlic, #onions and young #potatoes. There is nothing more to say about it, except: #Yummy! Heute gibt es einen leckeren Veganer Paprika #Eintopf nach Art ungarisches Letscho. Mit köstlichem geräuchertem Tofu, braunen Champignons, Tomaten, jeder Menge #Knoblauch, Zwiebeln und jungen #Kartoffeln. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen, außer: Yummy! #plantbased #veganfood #crueltyfree #healthyfood #food #organic #govegan #vegansofig #foodporn #veganlife #vegansofinstagram #yummy #MadeByMrHeusel (hier: Eisenach, Germany) https://www.instagram.com/p/CFWZ0egJcev/?igshid=1hup2t3te0afq

[tesario]

Einfaches Rezept für klassisches Letscho, natürlich in Vegan (:

Meine Großeltern und ich haben hierfür ihr klassisches Letscho-Rezept veganisiert. Schmeckt natürlich genauso großartig!

Du brauchst (für eine große Portion):

750 g Tomaten

1 kg Paprikafrüchte

80 g vegane Schmalzalternative (Zwiebelschmalz z.B.)

150 g Zwiebeln

Salz und Paprika

Zubereitung:

Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und vierteln

Samen und Stängel vom Paprika entfernen und die Paprika in 5-6 längliche Stückchen schneiden

Die feingeschnittenen Zwiebeln mit dem Schmalz in der Pfanne bräunen und wenn sie die richtige Bräune haben mit Salz und Paprika bestreuen

Zu guter Letzt die Tomaten und den Paprika dazu geben und langsam weich dünsten

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Letscho-Pfanne mit Quarkspätzle - Ein rustikales und köstliches Rezept Letscho ist ein traditionelles Gericht aus der ungarischen und osteuropäischen Küche, das sich durch seine würzige Mischung aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln auszeichnet. In dieser Variante wird das Letscho mit zarten Quarkspätzle serviert, die durch ihren milden, cremigen Geschmack einen wunderbaren Kontrast zur kräftigen Würze des Letschos bieten. Dieses Gericht ist eine herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für gemütliche Familienessen eignet. Die Kombination aus den intensiven Aromen der Letscho-Pfanne und den weichen, luftigen Spätzle macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Zutaten (für 4 Personen): 🍲 Für die Letscho-Pfanne: 3 Paprika (rot, gelb, grün), in Streifen geschnitten 4 Tomaten, gehackt 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Paprikapulver (rosenscharf) Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 🍝 Für die Quarkspätzle: 250 g Mehl 250 g Quark 3 Eier 1 Prise Muskatnuss 1 TL Salz 2 EL Butter (zum Anbraten) Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 600 kcal Fett: 25 g Kohlenhydrate: 70 g Eiweiß: 20 g Ballaststoffe: 7 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 40 Minuten Gesamt: 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach   Letscho-Pfanne mit Quarkspätzle - Ein rustikales und köstliches Gericht Zubereitung: Letscho-Pfanne zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Dann die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich und die Soße eingedickt ist. Quarkspätzle zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Quark, Eier, Muskatnuss und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Quarkspätzle darin goldbraun anbraten. Servieren: Die Letscho-Pfanne auf Tellern anrichten und die Quarkspätzle daneben platzieren. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Würzig: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Letscho-Pfanne hinzu, um dem Gericht eine schärfere Note zu verleihen. Mit Fleisch: Ergänzen Sie das Letscho mit gebratenen Wurstscheiben oder Hähnchenbruststreifen. Käse: Streuen Sie geriebenen Käse über die Quarkspätzle und lassen Sie ihn kurz im Ofen gratinieren. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Ersetzen Sie die Quarkspätzle durch Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln. Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für die Spätzle. Vegan: Ersetzen Sie den Quark durch Sojaquark und die Eier durch Ei-Ersatzpulver. Laktosefrei: Verwenden Sie laktosefreien Quark und Butter. Gesundheitstipps: Ballaststoffe: Paprika und Tomaten liefern wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Vitamine: Das Letscho ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Proteinreich: Quark und Eier in den Spätzle liefern hochwertiges Protein, das zur Muskelregeneration beiträgt. Geografische Herkunft: Letscho ist ein traditionelles Gericht aus der ungarischen Küche, das in vielen osteuropäischen Ländern beliebt ist. Die Kombination aus würziger Paprika-Tomaten-Pfanne und Quarkspätzle ist eine moderne Interpretation dieses Klassikers, die vor allem in Deutschland und Österreich geschätzt wird. Episode zum Rezept: Dieses Rezept ist eine wunderbare Fusion aus ungarischer und deutscher Küche. Die Letscho-Pfanne bringt die typischen Aromen der Paprika-Tomaten-Kombination auf den Tisch, während die Quarkspätzle eine herzhafte und zugleich leichte Beilage bieten. Perfekt für ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden. Tipps: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, die Spätzle nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre lockere Konsistenz behalten. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Apfel-Zimt-Crumble Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf der Paprika auf frische, knackige Qualität. Verwenden Sie hochwertigen Quark und frische Eier für die Spätzle. Hochwertige Zutaten und frische Kräuter verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: Paprika Tomaten Zwiebeln Knoblauchzehen Tomatenmark Gemüsebrühe Olivenöl Paprikapulver (edelsüß, rosenscharf) Mehl Quark Eier Muskatnuss Butter Salz und Pfeffer Frische Petersilie Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Zitronen-Minz-Tee oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Letscho-Pfanne mit Quarkspätzle ist ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht, das durch die Kombination von würzigem Letscho und cremigen Quarkspätzle besticht. Um diese aromatischen und leicht säuerlichen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine Balance von Fruchtigkeit, Säure, Bitterkeit und Struktur bieten. Histaminverträglichkeit und Säuregehalt Für Menschen mit Histaminintoleranz kann der Säuregehalt eines Getränks entscheidend sein, da höhere Säurewerte den Körper dazu bringen können, mehr Histamin freizusetzen. Um die Verträglichkeit der Weine und Biere besser einschätzen zu können, verwenden wir hier eine Ampelbewertung: 🟢 Grün (Geringe Säure): Meist gut verträglich für Menschen mit Histaminintoleranz. 🟡 Gelb (Mittlere Säure): Moderat verträglich; sollte in Maßen genossen werden. 🔴 Rot (Hohe Säure): Kann problematisch sein und sollte vermieden oder nur in kleinen Mengen konsumiert werden. Weine: Riesling (Halbtrocken) Ein halbtrockener Riesling bietet eine schöne Balance von Fruchtigkeit und milder Säure, die hervorragend zu den würzigen Aromen der Letscho-Pfanne und den cremigen Quarkspätzle passt. Empfehlung: Weingut Bollig-Mühlenhof Riesling Halbtrocken Alkoholgehalt: 11-12,5% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 6-7 g/L Zuckergehalt: Halbtrocken, etwa 10-20 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den würzigen und leicht säuerlichen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen Alkoholgehalt: 12-13% Vol. Säuregehalt: Mittel bis hoch, etwa 5,5-6,5 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Silvaner Ein trockener Silvaner aus Franken bietet eine feine Fruchtigkeit und ausgewogene Säure, die gut zu den herzhaften und leicht säuerlichen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Hans Wirsching Silvaner Trocken Alkoholgehalt: 11-12,5% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 5-6 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 6 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Biere: Pilsner Ein Pilsner mit seiner knackigen Bitterkeit und erfrischenden Säure ist eine ausgezeichnete Wahl, um die Aromen der Letscho-Pfanne zu ergänzen. Empfehlung: Bitburger Premium Pils Alkoholgehalt: 4,8-5,2% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 30-40 IBU Restsüße: Trocken, kaum Süße Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Helles Lagerbier Ein Helles Lagerbier bietet eine leichte Malzigkeit und eine milde Bitterkeit, die gut zu den cremigen Quarkspätzle und dem würzigen Letscho passt. Empfehlung: Augustiner Helles Alkoholgehalt: 5-5,5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 18-25 IBU Restsüße: Leicht malzig, milde Süße Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Niedrige Säure, gut verträglich. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen mit seinen fruchtigen und würzigen Aromen passt hervorragend zu den cremigen Quarkspätzle und der würzigen Letscho-Pfanne. Empfehlung: Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholgehalt: 5-5,5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 12-15 IBU Restsüße: Leicht süßlich, fruchtige Noten Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Geringe Säure, in der Regel gut verträglich. Amber Ale Ein Amber Ale bietet eine ausgewogene Malzigkeit und leichte Karamellnoten, die gut zu den herzhaften Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Brooklyn Brewery Amber Ale Alkoholgehalt: 5,2-5,8% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 25-35 IBU Restsüße: Mittel, malzig mit einem Hauch von Süße Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Wein und Bier & Letscho-Pfanne mit Quarkspätzle Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die herzhaften und leicht säuerlichen Aromen der Letscho-Pfanne mit Quarkspätzle zu ergänzen und zu bereichern. Mit der Ampelbewertung für Histaminverträglichkeit können Leser leichter entscheiden, welche Getränke am besten für sie geeignet sind. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[guenstigkochen]

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Ich liebe ja #Letscho in allen Varianten 🤗🥰🫑🍅🇦🇹🇭🇺 #food #foodporn #foodgasm #foodlover #backen #baking #lecker #guenstigkochen #foodblog #foodblogger #foodbloggers #delicious #yummy #recipe #rezept #foodie #foodphotograhy #foodoftheday #foodphotooftheday #homemade #austria #austrianblogger #instafood #viral (hier: Günstig Kochen) https://www.instagram.com/p/CgHoDgQoFFI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[der-saisonkoch]

Hackfleischbällchen in Letscho und Reis

Hackfleischbällchen in Letscho und Reis

Geben Sie grob geteilte Zwiebel und etwas Knoblauch in Ihren Minikutter vom Mixstab. Dazu Öl. Sie können gleich Salz, Pfeffer und etwas Zucker zusetzen. Kuttern Sie das Ganze bis es Ihrer Wunschgröße entspricht. Den Inhalt gießen Sie in einen Topf und braten das an. Darauf geben Sie entweder eingelegte Peperoni, frische Peperoni in recht kleinen Stücken. Jetzt fügen Sie frische oder…

[attilalfredo]

Heute gut Mittagessen. Letscho mit Reis dazu eine Apfelschorle (hier: Gramatneusiedl, Niederösterreich, Austria) https://www.instagram.com/p/Ck3C1UANv1K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hobbyfamilie]

Ungarisches Letscho - einfaches Lecsó Rezept zum nachkochen

Leckeres Letscho Rezept aus Ungarn zum einfachen nachkochen.

Die perfekte Beilage und Hauptgericht in einem Rezept Wir waren im Sommer 2021 für zwei Wochen in Ungarn am Balaton (Plattensee) und haben dort gleich am ersten Abend nach der Ankuft Letscho auf den Teller bekommen. Das hat so süchtig gemacht, das es dieses wahnsinnig leckere Gericht noch sehr viel öfter gab. Sogar nachgekocht haben wir es noch – direkt in Ungarn. mit * versehen Links sind…