#Knoblauch

[classiccookbooks]

Chicken with Forty Cloves of Garlic 

Source: The New James Beard 1989

A Provençal recipe I taught for years in my classes-and which never failed to astonish the students. They couldn't believe we would use forty garlic cloves, but the slow braising softens the garlic to a lovely buttery consistency and delicate flavor, like the garlic purée on page 534.

Makes 8 servings 

2/3 cups oil

8 chicken drumsticks and thighs (or use 16 drumsticks or 16 thighs)

4 ribs celery, cut in long strips

2 medium-size onions, chopped

6 sprigs parsley

1 tablespoon chopped fresh tarragon

(or 1 teaspoon dried)

1/2 cup dry vermouth

2 1/2 teaspoons salt

1/4 teaspoon freshly ground black pepper

Grated nutmeg

40 cloves garlic, unpeeled

Put the oil in a shallow dish, add the chicken pieces, and turn them to coat all sides evenly with the oil. Cover the bottom of a heavy 6-quart casserole with a mixture of the celery and onion, add the parsley and tarragon, and lay the chicken pieces on top. Pour the vermouth over them, sprinkle with the salt, pepper, and a dash or two of nutmeg, and tuck the garlic cloves around and between the chicken pieces. Cover the top of the casserole tightly with aluminum foil and then the lid (this creates an airtight seal removing the cover. so the steam does not escape). Bake in a 375° oven for 1 1/2 hours, without removing the lid. 

Serve the chicken, pan juices, and whole garlic cloves with thin slices of heated French bread or hot toast. The garlic should be squeezed from the root end of its papery husk onto the bread or toast, spread like butter, and eaten with the chicken.

[pane-bistecca]

[basil-isk-burgers]

Made this a while back and although I don't speak German it is still funny ::::::)))))

[frankveda]

Knoblauchbrot ! Frisch aus dem Ofen ! Verschiedene Sorten ! Warm und duftend !

Viel Spaß mit #veda_food !

[guitar-ijiri-house]

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[schmeckewoehlerchens]

Heute gibt es ein einfaches und leckeres Rezept für Maisnudeln in Gemüsesoße! 🌽🍝

Zutaten:

- Maisnudeln 🌽

- Tomaten und Mais aus der Dose oder aus dem Glas 🍅🌽

- Zwiebeln und Knoblauch 🧅🧄

- Pfeffer und Salz 🧂

- Aglio i Olio getrocknetes Kräuter Nudelgewürz 🌿

- Deko: Basilikum Blätter und frisch geriebener Grana Padano Käse 🌿🧀

Zubereitung:

1. Zuerst die Maisnudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. Die Tomaten und den Mais hinzufügen und für einige Minuten köcheln lassen.

4. Mit Pfeffer, Salz und dem Aglio i Olio Nudelgewürz würzen und gut umrühren.

5. Die gekochten Maisnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln mit der Gemüsesoße bedeckt sind.

6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Maisnudeln mit frisch geriebenem Grana Padano Käse bestreuen.

7. Zum Schluss mit ein paar Basilikum Blättern dekorieren und servieren.

Guten Hunger! 😋

#leckerschmeckerei #maisnudeln #gemüsesoße #einfacherezepte #schnellgekocht #vegetarischegenüsse #basilikumliebe #nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #mediterranesessen

[thbiedermann]

Gefüllte, gratinierte Portobello-Pilze

Schön und schmackhaft gratiniert Zutaten für 2 Personen: 400 g Portobello-Pilze (4 Pilze, 2 Packungen à 200 g) geriebener 4-Quattro-Formaggi Salz Pfeffer Für die Füllung: 500 g Schweine-Hackfleisch 6 EL rote Linsen 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 15 g frischer Thymian (1 Packung) 2 Eier rosenscharfes Paprikapulver Salz Pfeffer Zucker Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. |…

[der-saisonkoch]

Suppe von Champignon, Lauch und Ruccola

Wir geben in einen heißen Topf Butter für braune Butter. In den Blender geben wir Kartoffeln, Champignons, Jungen Lauch und Ruccola. Bei der gewünschten Größe, löschen wir damit die braune Butter ab. Wir würzen mit Hausgemachter Brühe, Salz, Zucker, Pfeffer, etwas gemahlenem Kümmel und bei Bedarf mit minimal Knoblauch.

[baby-mama-vienna]

🥩✨ Knusprige Hähnchenschnitzel mit Zitronennote ✨🍋

🍋✨ Knusprige Hähnchenschnitzel mit Zitronennote ✨🍋 Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen! 🐓🥗 Außen goldbraun, innen saftig – einfach unwiderstehlich. Probiere das Rezept aus und bringe den Geschmack von Zuhause auf den Teller! 🏠❤️ #Rezept #Hähnchenschnitzel #EinfachKochen #SchnellUndLecker #Knusprig #Familienessen #Mittagessen #Abendessen #KochenMitLiebe #EssenMitFreude #Foodie #Küchenliebe #KochenFürFamilie #Glutenfrei #Vegetarisch #Klassiker #LeckerSchmecker #Zitronenliebe #wien #wienerküche

Ein Rezept, das alle lieben werden! 🌟 Knusprig, saftig und einfach zuzubereiten. Perfekt für den Alltag oder ein gemütliches Familienessen. 🏠❤️ 📋 Zutaten (Für 4 Portionen) • 🐓 4 Hähnchenbrustfilets • 🥚 2 Eier • 🌾 100 g Mehl • 🍞 150 g Paniermehl (Panko oder klassisch) • 🧀 50 g geriebener Parmesan (optional) • 🌶️ 1 TL Paprikapulver • 🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack • 🛢️ Pflanzenöl zum…

[pane-bistecca]

[wmlz]

[ernaehrunghandbuch]

Die 5 besten Lebensmittel gegen Erkältung – und die 5 schlechtesten…

Die besten Lebensmittel gegen Erkältung: So unterstützen Knoblauch, Ingwer & Co. dein Immunsystem – plus die 5 schlechtesten, die du meiden solltest!

[culinary-kitchen]

Cremige Tomatensuppe mit Knoblauch-Croûtons

Die cremige Tomatensuppe mit Basilikum und knusprigen Knoblauch-Croûtons ist ein echter Klassiker, der durch frische Zutaten und ein feines Aroma überzeugt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, reich an Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit – ob als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder wohltuendes Abendessen. Zutaten für 4 Portionen: Für die Tomatensuppe: 1 kg reife Tomaten 2 mittelgroße…

[helvetic-barbeque]

Pollo affumicato perfetto con il Sauguaet rub di Helvetic Barbeque

[selbstgemacht-derfoodblog]

Unser würziger Dip mit Knoblauch, Mayo und Joghurt passt nicht nur im Sommer hervorragend zum Grillen, sondern auch während der kälteren Jahreszeit zu Raclette, Fondue und zu heißen Kartoffeln. Der Knobi Dip schmeckt ebenfalls als Soße zu Salat, Fisch und Fleisch.

[zweigabeln]

Kabeljau mit Zitronen-Knoblauch-Butter zubereiten

🐟🍋 Zarter gebratener Kabeljau mit Zitronen-Knoblauch-Butter – perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen! Frisch, leicht und voller Geschmack. #Kabeljau #Zitronenbutter #GesundEssen #Fischgerichte #Lecker #Schnell

Geschichte und Herkunft des Rezepts Kabeljau ist ein vielseitiger und delikater Fisch, der sich leicht zubereiten lässt. Dieses Rezept für gebratenen Kabeljau mit Zitronen-Knoblauch-Butter bringt die frischen Aromen des Meeres perfekt zur Geltung und ist in wenigen Minuten fertig. Ideal für ein schnelles, gesundes Abendessen! Zutaten 4 Kabeljaufilets 2 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, fein…