#cuisine thaïlandaise

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Les épices dans la cuisine thaïlandaise

Coucou les gourmands Je vous invite à travers cet article, découvrir les épices dans la cuisine thaïlandaise, ca vous intéresse? La Thaïlande, c’est un peu le paradis des épices. Imaginez un pays où les marchés regorgent de couleurs, d’odeurs enivrantes et où chaque plat est une explosion de saveurs. Derrière cette explosion gustative, se cache un savoir-faire ancestral, un art de mélanger les…

[thaibypow]

La Cuisine Thaïlandaise : Un Voyage Culinaire à Travers les Saveurs et Traditions

Le Sommaire La cuisine thaïlandaise, renommée pour ses saveurs riches et variées, est bien plus qu'un simple repas. Elle est le reflet de la culture et des traditions thaïlandaises, offrant une expérience culinaire unique que chaque amateur de gastronomie se doit de découvrir. En Thaïlande, la nourriture constitue un élément central de toute occasion sociale, et elle devient souvent l’occasion…

[gothailandefr]

Découvrez les meilleures bières thaïlandaises : Un guide des bières locales à ne pas manquer

Lorsqu’il s’agit de découvrir la Thaïlande, la plupart des gens pensent à ses plages magnifiques, à sa vie nocturne trépidante et à sa cuisine délicieuse. Cependant, ce que de nombreux voyageurs négligent souvent, c’est la scène florissante de la bière artisanale du pays. Des IPA houblonnées aux lagers rafraîchissantes, la Thaïlande propose une gamme variée de bières locales à ne pas manquer. Si…

[nataventures]

[ THAÏLANDE - Buri ram ]

Mardi 1 novembre : Tchao Laos...

Bye bye Laos .. je suis toujours nostalgique de partir d'un pays, j'aime me remémorer tous les incroyables moments passés, les personnes exceptionnelles que j'ai rencontrées et les shots de cultures, de cuisine et paysages ...

On part en voiture avec Oan et son mari direction Ubon Rachathani en Thaïlande. Ils sont adorables et nous accompagnent a chaque étape: frontière laotienne, frontière thaïlandaise et gare! Notre objectif était d'arriver à Ubon Rachathani pour prendre le train pour Buri ram, une ville a mi-chemin entre la frontière et Bangkok car Phong y arrive le 3 😍.

Oan nous dépose à la gare et va demander les infos pour nous. Notre train part dans 30min!

Après avoir fait guesthouse, cuisto, taxi et douane, Oan fait aussi office de bureau de change! Elle nous échange quelques dollars pour des bath et on s'empresse d'acheter les billets !

Et c'est parti pour 4h de train: on traverse des tout petits villages, des rizières...

On arrive à Buri Ram, personne ne parle anglais (on commence à avoir l'habitude... Au Laos c'était aussi très rare !). On prend vite fait la wifi de la gare pour regarder des noms d'hôtels et on arrive à trouver un taxi pour nous y emmener.

Le tuktuk vire une fille qui était dans sa voiturette et nous embarque. Il a l'air de ne pas trop connaître la route et nous débarque dans un autre hôtel ! On demande le prix a la réception pour savoir, c'est moins cher et ça nous semble plus simple que d'expliquer au gars que ce n'est pas la!

[madamepaleosblog]

Recette : Soupe au bœuf façon thaï

Recette : Soupe au bœuf façon thaï Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, alors cette nouvelle recette de la soupe au bœuf façon thaï est parfaite pour vous. Elle combine toutes les saveurs que j’ai tant appréciées lors de mon dernier voyage en Thaïlande : le piment, la citronnelle, les feuilles de Kaffir, le basilic thaï… quand je prépare cette soupe aux bœufs, je voyage sans quitter ma…

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Présentation de la carte touristique de la Birmanie

La Birmanie, aussi appelée Myanmar, est une destination enchanteuse qui attire de plus en plus de voyageurs en qu��te d'authenticité et de découvertes culturelles inédites. Ce pays, riche de ses paysages variés, de son patrimoine historique et de sa culture millénaire, offre une expérience de voyage unique et mémorable. Afin de vous guider dans votre exploration de ce joyau d'Asie du Sud-Est, nous vous présentons une carte touristique détaillée de la Birmanie, incluant les sites incontournables, les trésors cachés et des conseils pratiques pour un séjour inoubliable. Les incontournables de la Birmanie La pagode Shwedagon à Yangon Yangon, l'ancienne capitale, abrite la pagode Shwedagon, l'un des sites bouddhistes les plus sacrés au monde. Ce monument impressionnant, recouvert d'or et surmonté d'un stupa étincelant, est visible de presque toute la ville. La visite de ce lieu sacré offre un aperçu fascinant des croyances et des pratiques religieuses birmanes. Bagan, la cité aux mille pagodes Bagan est sans doute le site le plus emblématique de Birmanie. Cette ancienne cité, située sur les rives de l'Irrawaddy, est célèbre pour sa plaine parsemée de plus de 2 000 temples et pagodes. Une balade en montgolfière au lever du soleil sur Bagan offre une vue spectaculaire et inoubliable sur ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le lac Inle, un monde flottant Le lac Inle est connu pour ses villages sur pilotis, ses jardins flottants et ses pêcheurs Intha, qui pratiquent une technique de rame unique. Explorer le lac en pirogue permet de découvrir un mode de vie traditionnel préservé et d'admirer des paysages d'une beauté sereine. Trésors cachés de la Birmanie Hpa-An et le mont Zwegabin Hors des sentiers battus, Hpa-An est une petite ville entourée de paysages karstiques spectaculaires. La randonnée au sommet du mont Zwegabin offre une vue panoramique sur la région. Ce lieu reste peu fréquenté par les touristes et promet une expérience authentique et tranquille. Les plages de la mer d'Andaman La Birmanie possède également des plages paradisiaques, encore préservées du tourisme de masse. Ngapali et Ngwe Saung sont deux destinations de choix pour ceux qui recherchent détente, sable fin et eaux cristallines. Ces lieux offrent un cadre idéal pour se ressourcer en fin de voyage. Mrauk U, l'autre Bagan Mrauk U, souvent comparée à Bagan, est une ancienne capitale royale dont les temples et les pagodes rivalisent de beauté avec ceux de sa consœur plus célèbre. Moins accessible, elle attire les voyageurs désireux de découvrir un site historique hors du commun, loin des foules. Conseils pratiques pour votre voyage Quand partir La meilleure période pour visiter la Birmanie s'étend de novembre à février, durant la saison sèche, lorsque les températures sont agréables et les pluies rares. Se déplacer Pour explorer la Birmanie, plusieurs options s'offrent à vous : les bus locaux pour les petits budgets, les vols intérieurs pour gagner du temps ou encore la location de véhicules avec chauffeur pour plus de confort et de liberté. A voir : Quelle est la plus belle île espagnole ? Cuisine birmane La cuisine birmane est un mélange savoureux d'influences indiennes, chinoises et thaïlandaises. Ne partez pas sans avoir goûté au thé vert birman, au laphet thoke (salade de feuilles de thé) et au mohinga, considéré comme le plat national. Respect des coutumes locales La Birmanie est un pays profondément bouddhiste. Il est important de respecter les coutumes locales, notamment en se déchaussant avant d'entrer dans les pagodes et en s'habillant de manière appropriée lors de la visite des lieux sacrés. En suivant cette carte touristique de la Birmanie, vous êtes assuré de vivre une expérience enrichissante et de découvrir les multiples facettes de ce pays fascinant. La Birmanie, avec ses paysages à couper le souffle, son patrimoine historique et sa culture riche, promet un voyage inoubliable à tous ceux qui s'aventurent sur ses terres. Read the full article

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Une découverte

Il est rare de sortir de sa routine, et nous savons bien que découvrir de nouveaux plats à déguster peut-être compliqué. C'est pourquoi j'ai décidé d'explorer un plat issu d'une autre culture : le « ผัดกระเพราไก่ » (Pad Kra Pao Gai), ou en français, 'poulet sauté avec basilic sacré'. Ce plat, d'origine thaïlandaise, représente un voyage culinaire fascinant, alliant des saveurs uniques et une préparation simple. Ce plat, devenu une superstar des menus thaïlandais à l'international, est un peu comme le James Bond de la cuisine de rue : élégant, piquant, et toujours prêt pour l'action. Il mélange avec audace des saveurs sucrées, salées, aigres et épicées, un vrai festival gustatif.

La préparation de ce plat est une expérience en soi, mêlant des ingrédients simples pour créer quelque chose de magique. Le basilic sacré, en particulier, est l'ingrédient secret qui transforme un simple sauté en un plat authentiquement thaïlandais. L'exploration de nouvelles recettes comme le Pad Kra Pao Gai est un rappel agréable que l'aventure culinaire n'est jamais loin de notre cuisine. C'est une invitation à sortir de la routine et à embrasser la richesse des saveurs du monde, un plat à la fois.

Recette: 400 g Poulet désossé 300 g pois gourmands 100 g Mini-maïs 2 Gousses d'ail pelées 3 cm Gingembre frais pelé 1 ou 2 Piments rouges 15 cl Bouillon de volaille 6 tiges Basilic thaï 6 tiges Coriandre 2 c. à soupe Nuoc-mâm 1/2 Citron vert 1 c. à café Sucre de canne. 

Pour cette recette de poulet thaïlandais épicé, coupez d'abord le poulet en morceaux avec un couteau, puis ajoutez le gingembre et l'ail

 Mélangez le tout

 Coupez le piment en deux et retirez les graines

 Tranchez les petits maïs et coupez les pois mange-tout en trois

 Mélanger le nuoc mam, le sucre et le jus de citron vert avec la soupe au poulet

 Faites chauffer ce mélange dans un wok et ajoutez le poulet haché, le maïs et les haricots verts

 Cuire 3-4 minutes

 Retirer du feu et ajouter la coriandre et le basilic hachés

 Dégustez-le chaud

LAB 5

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Pad Thaï

« Le phat thai ou pad thai ou phad thai, en thaï : ผัดไทย, « friture, plat frit thaï », est un plat traditionnel acidulé-sucré-salé-épicé de la cuisine thaïlandaise, à base de nouilles de riz sautées au wok, très apprécié et très consommé à titre de plat national dans toute la Thaïlande. » - Wikipédia

RECETTE:

-sauce soya, vinaigre de riz, cassonade, beurre d'arachide croquant et sriracha

-Échalotte française, oignons verts, gingembre, ail, huile de chili, huile de sésame, nouille à pad thaï et tofu

-Coriandre, arachides, oignons verts et lime

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Gardez à l'esprit que, d'après un certain nombre de facteurs, vous pourriez facilement être dans une ville ou un pays complètement différent et avoir de meilleurs chiffres que ce que vous voyez ci-dessus. L'idée derrière cela n'est pas de trouver la vitesse Internet la plus rapide de la planète. Il s'agit de trouver la ville où un travailleur à distance aura les meilleures chances d'avoir un Internet très rapide sans avoir à acheter un routeur wifi spécial ou à faire quoi que ce soit de plus pour l'obtenir. Dans certains pays, il peut y avoir un FAI (fournisseur de services Internet) précis qui offre un Internet extrêmement rapide, mais vous devrez faire des recherches pour savoir de qui il s'agit. Vous paieriez aussi certainement un coût supplémentaire pour «l'accès haut débit premium». Ce n'est pas le cas à Bangkok, où n'importe quel nomade numérique peut descendre de l'avion, faire tourner la roue du FAI et se retrouver avec un Internet extrêmement rapide. Mentions honorables Bucarest, Roumanie 🇷🇴Séoul, Corée du Sud 🇰🇷Lisbonne, Portugal 🇵🇹 🌦️ Meilleure ville nomade numérique pour le beau temps toute l'année Grand vainqueur : Funchal, Madère, Portugal 🇵🇹 Beaucoup de gens qui choisissent de s'installer à Funchal diront souvent que "c'est toujours le printemps à Madère" - et ce n'est pas loin de la vérité. Au ras du sol, la météo sur cette île subtropicale est très agréable. L'autre caractéristique intéressante en ce qui concerne le climat de Madère est le résultat de sa topographie extrêmement diversifiée. Il existe de nombreux microclimats allant des sommets froids et enneigés aux plages chaudes et tropicales. La chose la plus époustouflante à ce sujet est que si vous vivez sur l'île, vous pouvez accéder à ces deux climats en une heure ou deux. Cela signifie que vous pouvez avoir une vidéoconférence avec un client ou un collègue sous des palmiers au bord de l'océan chaud le matin, puis faire une randonnée enneigée l'après-midi du même jour. C'est tellement surréaliste que vos amis et votre famille à la maison pourraient ne pas croire que c'est même possible à moins que vous ne le diffusiez en direct. Sérieusement, à quel point c'est cool ? Mentions honorables 🍕 Meilleure ville nomade numérique pour la nourriture Vainqueur général : Bangkok, Thaïlande 🇹🇭 Oui, Bangkok apparaît deux fois sur cette liste et est le grand gagnant dans deux catégories différentes. Certes, nous serons les premiers à dire que, lorsqu'il s'agit de nourriture, c'est beaucoup plus subjectif que la vitesse d'Internet. Nous pouvons mesurer et extraire des informations sur les villes disposant d'un accès Internet rapide. Ce n'est pas tout à fait possible lors du choix de la meilleure ville nomade numérique pour la nourriture. Alors, pourquoi Bangkok ? Pourquoi pas l'un des autres endroits incroyables pour les gourmands sur cette planète ? Eh bien, notre premier indice vient encore une fois de Nomad List, où des milliers de nomades numériques contribuent à ses notes pour toutes sortes de critères. La nourriture ne fait pas exception, et quand nous tapons le mot « nourriture » ​​dans la barre de recherche Nomad List, la toute première ville qui apparaît est : Est-ce car des millions de nomades numériques à travers le monde ont une affinité particulière pour la cuisine thaïlandaise ? Peut-être, mais plus que certainement, ce n'est pas le cas. Bien que beaucoup de gens aiment la cuisine thaïlandaise, c'est une préférence subjective. Peut-être que vous êtes un nomade numérique qui lit ceci et qui s'en fiche complètement. Si oui, continuez à lire, car ce n'est pas pour cela que Bangkok a été choisie. Le principal facteur déterminant était en fait une variété de choix combinée au prix. Le fait est que Bangkok a vraiment quelque chose pour tout le monde. Cela vaut pour les préférences gustatives et les budgets. Pratiquement tous les types de grandes cuisines du

monde sont représentés d'une manière ou d'une autre sur la scène gastronomique tentaculaire de Bangkok. Que vous aimiez l'italien, le japonais, le français, l'égyptien, le mexicain ou que vous ayez des fétiches culinaires étranges comme être servi par des robots, Bangkok a ce qu'il vous faut. En fait, ce n'est même pas si bizarre comparé au restaurant Cabbages & Condoms de Bangkok, où tout le décor est composé de différents préservatifs multicolores et multiformats. Oh, et leur devise est : « Notre nourriture est garantie de ne pas provoquer de grossesse » (non, sérieusement, c'est vraiment leur devise). Bangkok propose aussi des options pour les personnes ayant diverses restrictions alimentaires, que ce soit pour des raisons de santé, éthiques, religieuses ou autres. Cela signifie qu'un nomade numérique végétalien à Bangkok de même qu'un travailleur à distance à la recherche de nourriture halal trouveront tous deux de nombreuses options délicieuses. Si cela ne suffit pas, il y a beaucoup de nourriture de rue, une masse de bars chics sur les toits et toutes sortes de cafés mignons avec Internet haut débit gratuit pour travailler. Bangkok a vraiment quelque chose pour tous les palais, toutes les occasions et tous les prix. Pour cette raison, elle remporte la couronne de la meilleure ville nomade numérique pour la nourriture. Mentions honorables Tokyo, Japon 🇯🇵 Chiang Maï, Thaïlande 🇹🇭 Pourquoi : Semblable à Bangkok, il y en a pour tous les goûts, mais à une échelle plus petite que Bangkok. À essayer : Goodsouls Kitchen (plat végétalien que les non-végétaliens adoreront, ou autrement dit : une nourriture incroyable qui se trouve être végétalienne)Hanoi, Vietnam Pourquoi : il y a de tout, de la cuisine de rue aux restaurants chics qui répondent à toutes sortes de goûts. À ne pas manquer : la Maison Marou (le paradis des amateurs de cacao) 🦺 Ville la plus sûre pour les nomades numériques Vainqueur général : Lisbonne, Portugal 🇵🇹 Le plus compliqué des sept critères à choisir sur cette liste des meilleures villes pour les nomades numériques est la sécurité. C'est parce qu'il y a tellement de choses qui entrent dans cette notion, y compris notre perception subjective du degré de sécurité que nous pourrions ressentir. Nous pouvons prendre deux nomades numériques qui ont une apparence et un attitude très ressemblant et les placer au même endroit, mais leur propre sentiment de sécurité peut varier considérablement. Ainsi, nous sommes confrontés à l'interprétation subjective de «se sentir en sécurité» par rapport à la réalité objective du danger réel proche et présent. Toutefois, les frontières entre les deux deviennent souvent floues. Par exemple, prenez quelqu'un avec une faible aversion pour le risque - qui se révèlerait peut-être être même qualifié d'insensé par beaucoup de gens - se rendant dans une ville connue pour les enlèvements, les fusillades, les vols, etc. Il pourrait s'y sentir complètement en sécurité, et il pourrait même y passer du temps sans qu'il leur arrive quoi que ce soit de mal. Cela signifie-t-il qu'ils n'étaient pas en danger simplement car rien ne leur était arrivé ? Étaient-ils en sécurité parce qu'ils se sentaient en sécurité ? D'un autre côté, qu'en est-il d'un nomade numérique avec une aversion élevée pour le risque, qui se rend dans une ville considérée comme « sûre », mais finit par se faire voler en marchant vers son AirBnB ? Cette personne a fait preuve de diligence raisonnable, a choisi un endroit sûr, et pourtant quelque chose de mal lui est arrivé de toute façon. Ils se trouvaient dans un endroit sûr généralement reconnu, et ils se sont d'abord sentis en sécurité, mais leur sécurité a été violée. Cela signifie-t-il désormais que la réputation du lieu doit changer ? Il n'y a pas de réponse correcte à cette question. C'est plutôt pour renforcer le postulat sous-jacent, à savoir qu'il n'est pas facile de juger de la sécurité d'un lieu. De

plus, cela est souvent mêlé à nos sentiments personnels de sécurité, plutôt qu'à des événements dangereux réels qui nous arrivent ou qui nous entourent. Alors, comment avons-nous décidé de ce que nous pensons être la ville la plus sûre pour les nomades numériques ? Eh bien, c'était une combinaison de prise de décision basée sur les informations et de l'approche que nous avons adoptée en choisissant Maurice pour le meilleur visa nomade numérique. C'est-à-dire que nous avons fait de notre mieux pour choisir une ville qui était la plus sûre pour le plus grand nombre de personnes. Cela impliquait naturellement de choisir une ville avec une diversité culturelle et raciale, qui est aussi ouverte aux personnes d'orientations sexuelles différentes (n ° 2 sur le Gay Travel Index) et respecte les droits des femmes. Bref, une ville qui fait preuve d'une grande tolérance envers les autres. L'élément de notre décision basé sur les informations provient du classement annuel des pays de l'indice mondial de la paix, où le Portugal est arrivé au sixième rang des pays les plus sûrs au monde pour 2022. [3]. Cela dit, le pays dans son ensemble n'est pas parfait et a encore du travail à faire. Cela dit, la grande majorité des personnes d'horizons différents trouveront que Lisbonne est un endroit sûr. Ce n'est pas une approbation, c'est juste une tentative de tirer une conclusion raisonnable sur un sujet compliqué. Mentions honorables Chiang Mai, Thaïlande 🇹🇭Tokyo, Japon 🇯🇵Barcelone, Espagne 🇪🇸 🏄🏻 Meilleure ville nomade numérique pour le style de vie Vainqueur général : Lisbonne, Portugal 🇵🇹 Le style de vie est sans doute le critère le plus subjectif de toute cette liste. Oui, davantage subjectif que la nourriture et la sécurité. La principale raison en est que le mot style de vie lui-même a une définition si simple : la manière dont une personne ou un groupe vit. Puisque la façon dont les gens vivent est tellement différente, il s'ensuit naturellement que le « meilleur mode de vie » du point de vue d'un esquimau inuit sera très différent du point de vue d'un Massaï kenyan. Bien qu'il n'y ait certainement pas trop de nomades numériques inuits ou massaïs, ces exemples visent à illustrer un point : Ceux qui s'identifient comme nomades numériques ne forment pas un groupe homogène, et parmi eux, vous trouverez des personnes dont le style de vie idéal englobe un grand choix de choses. Pour cette raison, nous pouvons considérer le style de vie comme un mot fourre-tout, et pour nos besoins ici, comme la catégorie "meilleure globale". Pour le moment, cette distinction revient à une autre ville figurant deux fois sur cette liste : Lisbonne. En se référant à nouveau à Nomad List, elle occupe actuellement la première place de la meilleure ville globale pour les nomades numériques. Si vous regardez la capture d'écran ci-dessous, vous verrez qu'elle a des barres rouges dans seulement trois catégories. Il y a aussi une bonne quantité de jaunes, par contre les barres vertes dominent clairement la liste : Si ce qui précède ne suffit pas à vous convaincre, considérez que CEO Magazine a récemment placé Lisbonne en tête de sa propre liste des meilleures villes pour les nomades numériques. Dans leur article, ils ont mentionné qu'il y a actuellement plus de 17 000 salariés à distance vivant et travaillant à Lisbonne [4]. Si ce n'est pas considéré en tant qu'une preuve sociale, alors nous ne savons pas ce que c'est. Mentions honorables Chiang Mai, Thaïlande 🇹🇭Budapest, Hongrie 🇭🇺Canggu, Bali, Indonésie 🇮🇩 Quelle est la prochaine étape ? Tu nous as dit! 🙋 Êtes-vous un nomade numérique? Quelles villes figurent sur votre liste personnelle des meilleures villes pour les nomades numériques ? Déposez-les dans les commentaires ci-dessous et discutons ! Vous cherchez un webmaster pour la création de votre site internet ? faites un devis gratuit sans engagement en suivant ce lien

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Par quoi remplacer les feuilles de curry ?

Par quoi remplacer les feuilles de curry ?

Par quoi remplacer les feuilles de curry ? Les feuilles de curry sont un ingrédient incontournable de la cuisine d’Asie du Sud-Est. Comme le poivre vert de Sichuan et poivre de Timut. Des saveurs uniques et un goût qui font de ses recettes une explosion de saveur. On retrouve ses feuilles dans la cuisine indiennes,  thaïlandaises et malaisiennes. Mais en Europe, il est extrêmement difficile de…

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Pad Kra Pao

Le Sommaire <p>Le Pad Kra Pao, également appelé Pad Krapow ou Phat Kaphrao, est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour ses saveurs intenses et épicées. Il se compose principalement de viande (généralement du poulet, du porc ou du bœuf) sautée avec du basilic sacré (basilic thaï), de l'ail, des piments oiseaux, de la sauce de poisson, de la sauce soja et parfois du sucre.…

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Découvrez la richesse culinaire de la Thaïlande à travers ses légumes exotiques !

La cuisine thaïlandaise est mondialement reconnue pour son mélange subtil de saveurs, d’épices et d’arômes uniques. L’un des secrets de cette cuisine si appréciée réside dans l’utilisation de légumes exotiques qui apportent une touche de fraîcheur et d’authenticité à chaque plat. Dans cet article, nous vous invitons à explorer une liste à puces de certains des légumes thaïlandais les plus…

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La citronnelle est-elle sans danger pour les chiens? Ou est-ce toxique?

La citronnelle est-elle sans danger pour les chiens? Ou est-ce toxique?

En petite quantité, la plante de citronnelle peut être légèrement sans danger pour les chiens, mais à une concentration plus élevée, elle peut être très toxique pour votre animal à quatre pattes et à fourrure. La citronnelle est un ingrédient immensément célèbre et commun de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Ainsi, tout en profitant de vos plats à emporter thaïlandais, vous vous demandez…