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Carpaccio d'ananas au poivre de penja
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette de ce délicieux carpaccio d’ananas au poivre de penja, vous m’en direz des nouvelles Qui aurait pensé que l’ananas, ce fruit sucré et tropical, pourrait se marier à merveille avec le poivre de Penja, cette épice aux notes florales et fruitées ? Et pourtant, cette association audacieuse donne naissance à un plat aussi frais que raffiné. Le…
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Dulce de leche
Coucou les gourmands Qui n’a jamais craqué devant un morceau de dulce de leche, cette crème onctueuse et caramélisée qui fond en bouche ? Ce trésor culinaire, originaire d’Amérique latine, est un véritable hymne à la gourmandise. Son goût unique, à la fois doux et intense, rappelle celui du caramel au lait, mais avec une profondeur aromatique incomparable. C”est un peu le Nutella des adultes, un…
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Frites au paprika fumé
Coucou les gourmands Qui n’a jamais craqué devant un cornet de frites au paprika fumé fumantes, légèrement croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ? Ces bâtonnets de pommes de terre, frits à la perfection, sont un classique de la street food, un incontournable des apéros entre amis et un réconfort infaillible en soirée. Mais saviez-vous que l’ajout d’une simple pincée de paprika fumé…
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Zoom sur l'huile de sésame
Coucou les gourmands L’huile de sésame, cette petite merveille dorée issue des graines de sésame, mérite qu’on s’y attarde. Préparez vous à un voyage gustatif autour du monde, à la découverte d’une huile qui va révolutionner votre façon de cuisiner. L’huile de sésame, ce n’est pas juste une huile. C’est un trésor culinaire, un concentré de saveurs et de bienfaits. Avec ses notes toastées et…
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Far breton aux pruneaux et cannelle
Coucou les gourmands Je vous invite à déguster le temps d’une petite pause, un délicieux far breton aux pruneaux et à la cannelle. Le far breton, ce dessert breton emblématique, est un véritable voyage gustatif. Avec sa pâte moelleuse et légèrement sucrée, ses pruneaux juteux et son parfum envoûtant de cannelle, il ravira les papilles des petits et des grands. Préparez vous à découvrir tous les…
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Zoom sur le poivre de Sarawak
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir le poivre de Sarawak, ce petit grain noir venu des forêts tropicales de Bornéo, mérite qu’on s’y attarde. Prépare-toi à un voyage gustatif intense et aromatique, à la découverte d’une épice qui va révolutionner ta façon de cuisiner. Le poivre de Sarawak, ce n’est pas juste un poivre. C’est un trésor culinaire, un concentré de saveurs exotiques qui…
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Muffins au chocolat et potiron
Coucou les gourmands Vous êtes à la recherche d’une recette réconfortante pour les journées d’automne ou pour Halloween ? ne cherchez plus, ces muffins au chocolat, gingembre et potiron vont vous séduire par leur saveur unique et leur texture moelleuse. Le mariage subtil du chocolat, de la purée de potiron et des épices vous transportera dans une ambiance chaleureuse et gourmande. Muffins au…
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Falafels
Coucou les gourmands Je vous invite à déguster le temps d’une pause déjeuner de délicieux falafels, qu’en dites vous? Ces petites boulettes de pois chiches croustillantes et délicieuses, sont un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. Prépares-toi à un voyage gustatif au cœur du Levant, à la découverte des secrets de fabrication de ces petits trésors culinaires. Les falafels, c’est bien…
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Pain aux graines
Coucou les gourmands Avec ce pain aux graines, sa croûte craquante et sa mie moelleuse, on a du mal à lui résister. Le pain aux graines est une symphonie de saveurs et de textures. Chaque graine apporte sa petite touche personnelle, que ce soit la graine de lin pour sa richesse en oméga-3, la graine de sésame pour son goût légèrement grillé, ou encore la graine de courge pour son croquant…
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La recette du lait d'or
Coucou les gourmands Je vous propose de découvrir aujourd’hui la recette du lait d’or, cette boisson dorée à la saveur unique et aux multiples bienfaits, mérite qu’on s’y attarde. Préparez vous à plonger dans l’univers de cette élixir doré, à découvrir ses secrets et à vous laisser tenter par ses saveurs envoûtantes. Le lait d’or, ou golden milk, c’est bien plus qu’une simple boisson, c’est un…
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Citrons confits au sel
Coucou les gourmands Prépare-toi à un voyage gustatif en Afrique du Nord avec ces citrons confits au sel. Ces petits fruits jaunes, à l’apparence modeste, renferment une explosion de saveurs qui vont délicieusement surprendre tes papilles. On va ensemble découvrir les secrets de fabrication de ce condiment unique, ses multiples utilisations et son histoire passionnante. Les citrons confits au…
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Crème catalane à la vanille
Coucou les gourmands Préparez vous à un voyage gustatif en Catalogne avec la crème catalane à la vanille. Ce dessert emblématique, à la fois onctueux et caramélisé, est bien plus qu’un simple flan. C’est un véritable hymne à la vanille, sublimée par une crème anglaise parfumée et un léger caramel. On va ensemble découvrir les secrets de fabrication de ce dessert mythique, ses variantes et son…
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Zoom sur le pavot bleu
Coucou les gourmands Je vous emmène découvrir tous les secrets et les bienfaits du pavot bleu que ce soit en cuisine ou pour notre santé. Allons faire un petit voyage culinaire en Asie, plus précisément en Turquie. Là -bas, cette petite graine bleu-gris, discrète mais pleine de caractère, se glisse dans de nombreux plats. C’est une épice aux multiples facettes, qui va bien au-delà de son apparence…
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Les Chouquettes
Coucou les gourmands Je vous invite le temps d’une pause gourmande pour y déguster de délicieuses chouquettes sur lesquelles des perles de sucre craquantes n’attendent que vous pour les dévorer Ah, les chouquettes ! ces petites boules de bonheur, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, enrobées d’un manteau de sucre perlé… Qui peut résister à leur charme ? Aujourd’hui, on va…
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Gratin dauphinois de ma maman
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette du gratin dauphinois avec tous les petites astuces de chef pour le réussir et épater vos convives. Le gratin dauphinois, c’est un peu le plat national de la France Ce plat emblématique, réconfortant et gourmand, est bien plus qu’un simple accompagnement. C’est un véritable hymne à la pomme de terre, sublimée par une sauce onctueuse et…
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Marmelade Ă l'orange
Coucou les gourmands Vous vous êtes déjà demandé pourquoi on aime tant la marmelade à l’orange ? Peut-être est-ce ce petit goût amer de l’écorce qui nous rappelle notre enfance. Le plaisir de tartiner une bonne tranche de pain grillé avec cette confiture gourmande. Quoi qu’il en soit, la marmelade d’orange est un incontournable de nos petits-déjeuners et de nos goûters. Marmelade à l’orange A…
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Zoom sur le poivre vert
Coucou les gourmands Je partage avec vous, tout ce que vous aimeriez découvrir sur cette petite baie verte qu’est le poivre vert, souvent méconnu, il regorge de saveurs subtiles et originales qui peuvent totalement transformer un plat. Préparez vous à découvrir ses secrets, son histoire et toutes les façons de l’utiliser pour titiller vos papilles Il est un peu le cousin moins connu du poivre…
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