nuagesdepices

[nuagesdepices]

Les chapatis indiens

Coucou les gourmands Avez vous déjà goûté aux chapatis indiens ? Ces petites galettes qui accompagnent à peu près tous les plats indiens? Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, ce qui les rend irrésistibles. C’est un peu comme le pain, mais en version mille fois plus sympa. Et puis, c’est tellement polyvalent ! Vous pouvez les manger nature, avec du curry, ou même les farcir…

[nuagesdepices]

Lassi à la mangue et aux épices

Coucou les gourmands Vous avez déjà goûté à la magie d’un lassi à la mangue ? cette boisson rafraîchissante et crémeuse originaire d’Inde, est bien plus qu’un simple breuvage. C’est une véritable institution, un incontournable de la gastronomie indienne, aussi populaire que le chai. Et quand on parle de lassi, on pense souvent à sa version classique, à base de yaourt et d’épices. Mais saviez-vous…

[nuagesdepices]

Les différents types de farine et leurs utilisations

Coucou les gourmands Je vous emmène aujourd’hui découvrir les différents types de farine et leurs utilisations respectives. Parce que qu’on ne sait pas toujours quelle farine utiliser et comment l’utiliser, je vais vous aider à y voir plus clair La farine, cet ingrédient basique et pourtant si polyvalent, mérite qu’on s’y attarde un peu. Préparez vous à un petit voyage pour comprendre pourquoi…

[nuagesdepices]

Muffins aux pépites de chocolat

Coucou les gourmands Qui n’a jamais cédé à l’appel irrésistible de muffins aux pépites de chocolat tout chauds, sortant du four avec leur parfum envoûtant de vanille et de chocolat ? Les origines du muffin remontent à l’Angleterre médiévale. À l’époque, ce n’était pas vraiment un gâteau, mais plutôt un pain rapide, cuit dans un moule individuel. C’est aux États-Unis qu’il a évolué pour devenir le…

[nuagesdepices]

Velouté de potiron aux 4 épices

Coucou les gourmands Ce velouté de potiron aux 4 épices est un peu une gourmandise réconfortante qui nous transporte vers les soirées d’automne douillettes, au coin du feu. Mais saviez-vous que cette soupe, aussi simple à préparer qu’elle est délicieuse, renferme une histoire riche et des secrets de saveurs ? Imaginez vous, les Gaulois, ces braves guerriers, dégustaient déjà des plats à base de…

[nuagesdepices]

Quelles épices pour sublimer la betterave

Coucou les gourmands Aujourd’hui je vous dévoile quelles sont les épices pour sublimer la betterave, ça vous intéresse? alors c’est parti  La betterave mérite bien plus qu’un simple accompagnement de rôti au four ! Prête à explorer de nouvelles saveurs ? je vais vous révéler tous les secrets pour sublimer ce légume racine et en faire un ingrédient star de vos assiettes.  La betterave, avec sa…

[nuagesdepices]

Crevettes au curry rouge

Coucou les gourmands Imaginez vous cette petite étincelle qui crépite au fond de votre palais lorsque vous allez dégustez ces crevettes au curry rouge? Cette explosion de saveurs, ce mélange subtil de piquant, d’umami et d’aromates, c’est ce qui fait tout le charme de cette épice millénaire. Et quand on associe ce mélange d’épices à la douceur des crevettes, on obtient un plat aussi simple à…

[nuagesdepices]

Cake au citron

Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette de ce cake au citron moelleux, acidulé et parfumé est un véritable classique de la pâtisserie. Mais au-delà de sa simplicité apparente, ce cake au citron recèle bien des secrets C’est un de mes cakes préférés, avec un délicieux glaçage au sucre glace et au citron auquels vous pouvez y ajouter des zestes. Quelques fois j’y ajoute du pavot…

[nuagesdepices]

Top 10 des épices les plus aphrodisiaques

Coucou les gourmands A l’occasion de la Saint Valentin, je vous dévoile le top 10 des épices les plus aphrodisiaques, de quoi mettre une pincée d’exotisme et de saveurs dans vos plats. Vous me direz la Saint Valentin c’est une fête commerciale et vous avez raison, l’amour ca se cultive tous les jours. Bon pour ceux et celles qui le fête et aussi pour ceux quii ne le fête pas, ce top 10 des épices…

[nuagesdepices]

Carrés moelleux aux agrumes et cardamome

Coucou les gourmands Qui n’a jamais rêvé d’un goûter qui transporte directement en Sicile, sous un citronnier en fleurs, avec ces carrés moelleux aux agrumes et à la cardamome, c’est un peu ça : un ticket pour le paradis des saveurs. Imaginez : une pâte fondante, un zeste d’orange qui chatouille les papilles, et une touche de citron vert pour une petite acidité qui réveille les sens. Je me…

[nuagesdepices]

Croissants au beurre

Coucou les gourmands Qui n’a jamais rêvé de croquer à pleines dents dans de délicieux croissants au beurre tout juste sortis du four, encore tiède et délicieusement parfumé ? Ce petit pain en forme de laune, symbole de la pâtisserie française, a conquis le monde entier. Mais derrière sa simplicité apparente se cache un savoir-faire ancestral et une technique qui demande patience et…

[nuagesdepices]

Zoom sur la grenade

Coucou les gourmands Je vous emmène aujourd’hui découvrir un fruit gorgé de soleil et de nutriments bons pour la santé qui est la grenade. Ce petit bijou rouge, regorge de secrets et de saveurs. Préparez vous à un voyage gustatif au cœur de ce fruit exceptionnel. Qui n’a jamais été fasciné par la grenade, ce fruit à la peau croquante renfermant des centaines de petites pépites rouges ? Bien plus…

[nuagesdepices]

C'est quoi l'échelle de Scoville?

Coucou les gourmands Vous avez déjà goûté un piment tellement fort que vous en avez eu des larmes aux yeux ? Vous vous êtes peut-être demandé à quel point ce piment était vraiment piquant. Et bien, il existe une échelle pour ça : l’échelle de Scoville ! Préparez-vous à un voyage au cœur du monde des piments, où la chaleur et la saveur se mêlent pour créer des expériences gustatives…

[nuagesdepices]

Carottes Vichy au cumin

Cocuou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette de ces carottes Vichy au cumin, que vous pourrait accompagner d’une viande ou d’une volaille par exemple. Ce plat, aussi simple qu’efficace, est un incontournable de la cuisine française. Mais saviez-vous que quelques petites modifications peuvent suffire à lui donner un coup de jeune ? En ajoutant une pincée de cumin, cette épice aux…

[nuagesdepices]

Macarons au citron

Coucou mes gourmands Qui n’a jamais rêvé de mordre dans de délicieux macarons au citron, avec sa coque croustillante et son cœur moelleux ? Ce mariage parfait entre la douceur de l’amande et l’acidité du citron est un véritable voyage gustatif. Souvenez-vous de ces pâtisseries d’antan, où l’on se précipitait sur ces petites merveilles pour les déguster avec délectation. Mais saviez-vous que le…

[nuagesdepices]

Le boom des légumes en restauration rapide

Le boom des légumes en restauration rapide : une tendance qui a du sens Vous avez sûrement déjà remarqué : les légumes s’invitent de plus en plus dans les menus de la restauration rapide. Fini le temps des burgers et des frites seuls maîtres à bord ! Aujourd’hui, les consommateurs sont de plus en plus à la recherche d’options plus saines et équilibrées, même lorsqu’ils mangent sur le pouce. Cette…

[nuagesdepices]

Mille feuille de betteraves au chèvre frais

Cocuou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette de ce mille feuille de betteraves au chèvre frais ,qu’en dites vous? Mariée au crémeux du chèvre frais, elle offre une explosion de saveurs en bouche, un mariage parfait entre le sucré et le salé. Ce mille feuille de betteraves, c’est un peu comme une symphonie culinaire où chaque ingrédient joue sa partition. Le mille feuille de…