#Paprikamark

[soulfoodkitchen]

🍟Es geht auch ohne!🍟 Wer letztendlich die Currywurst erfunden hat ist mir schnurz piep egal! Vegetarisch muss sie sein! Uns ist das gelungen mit @ruegenwaldermuehle und einer frischen leckeren sauce! Kein Päckchen, kein Pulver! Nur Geschmack! Was brauchst du? 🚩Cola 🚩Curry 🚩Paprika 🚩Apfel 🚩Paprikamark 🚩Brühe oder Suppe 🚩Zwiebeln 🚩Tomaten 🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍 Damit ihr nichts mehr verpasst, wenn hier auch mal etwas schief geht, haben wir unsere links zu externen Seiten zusammengefasst. Wir würden uns über ein Abo freuen. Link in Bio! Kritik und Verbesserungsvorschläge würden uns ebenfalls freuen! ❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗ _______________________ #soulfoodkitchen_net #teamtrettlkocht #frankrosin #steffens_blendenzauber #stayspiced #currywurst #berlin #hamburg #kreuzberg #ruegenwaldermuehle #friedrichshain #eberswalderstrasse #warschauerbrücke #pankow #sonnenallee #veggie #vegan #vegetarisch #fleischfrei #großefreiheit #reeperbahn #wenigeristmehr #besseresser #sebastianlege #nelsonmüller #gourmetfasten #aufgelafert 🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍 *advt* Unsere Beiträge können jederzeit Werbung enthalten. Manche sprechen auch von einer dauerwerbesendung We cut with @berghoffworldwide and @oleio_gmbh Wako li knives.  We produce our pasta with the pasta maker from @philips_dach That all isn't going without the help of @malela111315 Dough  and batter is mostly done with @kitchenaid ! . (hier: Ring-Center) https://www.instagram.com/p/CO3LC7MFkzH/?igshid=cfu2nd9744qr

[vesperbar]

Cigköfte // Rezept 28

Vegane (türkische) Frikadellen. Schmeckt sehr lecker und kann einfach im Voraus zubereitet werden. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot, ein Joghurtdip und Salatblätter.

Zutaten für ~35 Stück:

500g Bulgur fein und dunkel (esmer köftelik) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Tomate 3 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 3 EL Paprikamark 2 EL Zitronensaft 2 EL Pul BIber 2 EL Sumak 2 EL Paprikapulver 1 EL Kreuzkümmel Granatapfelsirup, nach Geschmack Salz und Pfeffer, nach Geschmack Petersilie gehackt, nach Geschmack

Den Bulgur mit so viel heißem Wasser quellen lassen, dass er gerade am quellen ist, also alles Wasser von dem Bulgur aufgesogen wird. Der Bulgur sollte wirklich nicht geflutet werden, sondern eher trocken bleiben. Stehen lassen und sich um die anderen Zutaten kümmern.

Die Zwiebeln mit einer Reibe reiben und das Wasser ausdrücken. Beiseite stellen. Die Knoblauchzehen ebenfalls reiben oder pressen und zur Zwiebel geben. 

Die Tomate ebenfalls reiben und Tomate, Knoblauch und Zwiebeln zum Bulgur geben.

Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und kräftig verkneten. Es sollte so lange geknetet werden, bis alle Zutaten zu einer homogenen Masse wurden und der Bulgur sichtlich formbar ist.

Anschließend kurz ruhen lassen und dann mit den Händen formen. GUTEN APPETIT!

[schnippelboy]

Vegetarisch

Zucchini und Kartoffelröllchen mit Fetacreme Zutaten : Zucchini, Kartoffeln, Feta, Joghurt, Tomatenmark, Paprikamark, Bärlauchsalz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Butter, Käse, Apfel, Pfirsich, Banane, Orange, Rosinen, Zitronensaft, Agaven Dicksaft,

Zubereitung : Zucchini und Kartoffelstreifen herstellen, in Quadrate schneiden und mit Fetacreme die angereichert ist mit Joghurt, Tomatenmark, Paprikamark, gewürzt mit Bärlauchsalz, Pfeffer, Cayennepfeffer, zusammen rollen und in eine gefettete Auflaufform schichten, mit, Käse bestreuen, in der Backröhre bei 170° Umluft garen, Kartoffelröllchen ca. 30 Minuten und die Zucchiniröllchen etwa 15-20 Minuten, Vorsuppe : Brennesselsuppe vom Vortag Dessert Obstsalat (Apfel, Pfirsich, Banane, Orange, Rosinen, Zitronensaft, Agaven Dicksaft,)

Vorsuppe

  Zucchini und Kartoffelröllchen mit Fetacreme

Obstsalat

    Zucchini und Kartoffelröllchen mit Fetacreme Vegetarisch Zucchini und Kartoffelröllchen mit Fetacreme Zutaten : Zucchini, Kartoffeln, Feta, Joghurt, Tomatenmark, Paprikamark, Bärlauchsalz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Butter, Käse, Apfel, Pfirsich, Banane, Orange, Rosinen, Zitronensaft, Agaven Dicksaft,

[myholecake]

Ofengericht, Bulgur mit Hähnchen und Tomaten

🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘

#ofengericht #bulgurpilavı #bulgur #hähnchen #hähnchenfleisch #onepot #tomaten #paprika #zwiebel #paprikamark #hühnerbrühe #selbstgekochtschmecktambesten #selbstgemachtschmecktambesten #mittagessen #mittagessenheute #backofen #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodstagram #food #foodlover #foodphoto #foodcreations #essenmachtglücklich #essen #leckeressen #essenistliebe #bloggerin #fleischgerichte

[yourchoice-tina]

Schaschlik Richtig leckeres Schaschlik. Auch super als mealprep oder zum vorbereiten für Gäste. Mit kleinen Spießchen siehts gleich nach mehr aus ;) Zutaten für 4 Personen: 500g Schweinefilet 1 Tl. Rapsöl 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Zwiebel rot 1 Flasche passierte Tomate 🍅 (700ml) 1 Flasche Brühe 1 El. Tomatenmark 1 El. Paprikamark 2 El. Balsamicoessig 1 Tl. Agavendicksaft Salz, Pfeffer, Curry und Chilli Reis kochen. Fleisch, Paprika und Zwiebel in große Würfel schneiden und auf 8 kleine Spießchen stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl anbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und die Soße würzen und mit Balsamico und Agavendicksaft verfeinern. Ca eine halbe Std köcheln bis das Fleisch schön zart ist. Das Curry vorsichtig dosieren. ________________________________________ Nährwerte pro Person: 443 Kal. 37g Eiweiß 52g Kh 7,6g Fett #schaschlik #paprika #fleisch #balkan #spieß #fleischspieß #kitchen #gesund #abnehmen #küche #kochen #rezepte #kalorienarm #diät #diet #fettarm #superfood #healthyfood #healthy #punktearm #lecker #gesunderezepte #gesundeernährung #ernährung #wwtauglich #slim #mittagessen #abendessen #mahlzeit https://www.instagram.com/p/CK_-s2oFdyW/?igshid=1gawk7ezvl1r6

[marie-cooking-mama]

Es gibt so Tage im leben von Eltern, da läuft einfach gar nichts nach Plan. Dann geht alles eher ins genaue Gegenteil, als es geplant war. Heute war hier so ein Tag. 😅 Wir haben ihn gemeistert, aber ich habe es nicht zum Supermarkt geschafft. Also schnell geschaut was die Vorratskammer noch her gibt, und sie gab ein sehr leckeres und schnelles Abendessen her ❤️ Onepot Pizza-Pasta! Ihr braucht dafür: 1 Dose Thunfisch 1 Dose Mais 2 Dosen stückige Tomaten 1El Tomatenmark 1El Paprikamark 1 l Bio-Rinderbrühe 500g Nudeln nB Oliven Oregano Basilikum Thymian Salz und Pfeffer Etwas Olivenöl Den Thunfisch abgießen und in etwas Olivenöl anbraten, dann den abgegossenen Mais, Tomatenmark und Paprikamark hinzufügen und leicht mit anschwitzen. Mit den Dosentomaten und der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Oliven und Nudeln in die Soße geben und dann so lange köcheln bis die Nudeln gar sind. Wer mag kann sich natürlich auf dem Teller noch Käse drüber streuen. 20 Minuten und das Essen ist fertig. Es schmeckte so, wie unsere Pizza schmeckt, wenn ich sie selbst backe, denn das was jetzt im Topf landete, landet sonst auf unserer Pizza. 🤭🍕 _________________________________________ #schnelleküche #onepotrezepte #onepot #onepotpasta #nudeln #nudelnmachenglücklich #nudelngehenimmer #vorratskammer #pizzapasta #pasta #dinner #abendessen #mamakocht #kochenfürkinder #kochenfürdiefamilie #chaos #chaostag #chaotischertag #mumlife #familienleben #lecker #tasty #essen #essenfürkinder #food #foodlove https://www.instagram.com/p/CAN241eq1vX/?igshid=wnivotiwa080

[mjbodw]

Pferdehirtentopf mit Reis

500 gr. Rindfleischwürfel

1 EL Schweineschmalz

200gr. Zwiebelwürfel

1Knoblauchzehe

2 EL Tomatenmark

1 EL Paprikamark

Paprikastreifen, aus dem Glas  (1/2)

Ca ½ Liter Rotwein

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Chilischoten

 In einer großen Pfanne die Zwiebeln in Schmalz anbraten. Fleisch zugeben und bräunen. Mit Salz,  Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schnell rühren damit das Paprikapulver nicht bitter wird. Vom Herd nehmen.

Fleisch in einen Gusstopf mit Deckel umfüllen.

Tomatenmark. Paprikamark, Paprikastreifen, Chilischoten und Rotwein zugeben Im Herd bei 200°C gut 90 Minuten garen. Soße mit etwas Mehl binden. Auf Teller ringförmig anrichten und mit Reis und Weißwein servieren.

[ayoostube]

Heute gibt es super saftige und leckere Köfte🌮. Die türkischen Frikadellen,🌮 auch Köfte genannt, sind einfach nachzumachen, machen aber auch super Süchtig 🔥😍 . . 🌮Türkische Frikadellen🌮 500 Gr Rinderhack 1 Zwiebel 1 Ei 1 El Paprikamark 1 Handvoll Petersilie 125 Ml Wasser etwas Paniermehl 1 Tl Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer 1/2 El Salz Zunächst reiben wir die Zwiebel in eine Schüssel. Geben das Fleisch, Ei, Paprikamark und das Wasser hinzu. Waschen und schneiden die Petersilie klein. Geben auch diese in die Schüssel mit den Gewürzen. Kneten alles gut durch. Zuletzt geben wir nach und nach etwas Paniermehl hinzu und kneten nochmal alles gut durch. Dann fetten wir die Hände etwas ein und Formen die Frikadellen. Zuletzt braten wir die Frikadellen in einer Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind. Guten Appetit . . . 👇👇👇👇 Das und vieles mehr, gibt es auf meinem YouTube Kanal. 🔥🔥 Follow Me on YouTube🔥🔥 www.youtube.com/aysealprs ☝️☝️☝️☝️ . . . #foodphotographyandstyling #foodblogger #foodie #foodlover #foodporn #foodpics #frikadellen #köfte #essenmachtglücklich #kochenmitliebe #leidenschaftverbindet #hauptgericht #instafood #köln #düsseldorf #wuppertal #cookingtime #ayoostube #followforfollowback #youtube #gutenappetit🍴 https://www.instagram.com/p/B5QzVvdKFzU/?igshid=lrcrahq0kvuu

[jesterskitchen]

Shakshouka

Zutaten

Für 4 Portionen

1.2 kg San-Marzano-Tomaten

Salz

160 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprikaschote, (200 g)

1 Tl Kreuzkümmelsaat

1 Tl Koriandersaat, (grob zerstoßen)

2 Kardamomkapseln

1 Zimtstange, (ca. 5 cm)

1 getrocknete Chilischote

5 El Olivenöl

1 El Paprikamark, (ersatzweise Tomatenmark)

1 Tl edelsüßes Paprikapulver

brauner Zucker

4 Eier , (Kl. M)

1 Frühlingszwiebel

3 Stiele glatte Petersilie

0.5 Tl Schwarzkümmelsaat

Zubereitung

Tomaten am Stielansatz einritzen und 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten klein schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika putzen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt und Chili in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, bis die Gewürze zu duften beginnen, und auf einen Teller geben. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika zugeben und 5 Minuten weich dünsten, Paprikamark zugeben und kurz mitrösten. Tomaten, Gewürze und Paprikapulver zugeben. Mit Salz und 1-2 Tl Zucker abschmecken, bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten zu einer dicklichen Sauce einkochen und eventuell erneut abschmecken.

4 Mulden in die Tomatensauce drücken. Eier einzeln aufschlagen und je 1 in die Mulden geben. Eiweiß jeweils vorsichtig in die Sauce rühren, dabei aufpassen, dass das Eigelb nicht verletzt wird. Die Eier in 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen, Pfanne eventuell zudecken.

Inzwischen das weiße und hellgrüne der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.

Shakshuka mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Schwarzkümmelsaat bestreuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufelt servieren. Dazu passt Baguette oder Fladenbrot.

[em-3alis-kitchen-blog]

Iskender Kebap mal anders🥰 Genaues Rezept mit Anleitung über meinem YouTube Kanal 🎬 . . . . #em_3alis_kitchenhauptspeise #iskenderkebap #iskender #türkishfood #orientalfood #foodvideography #foodblog #foodies #food #foodblogger #zubereitung Zutaten: 1Kg Lammfleisch aus der Keule, wenn möglich das Fett dran lassen & grillen : : Joghurtsauce: 350 gr Natur Joghurt 3 El Sesampaste 1 zerstampften Knoblauchzeh : Marinade 1 El Paprikamark 150 ml Öl 1 El Grillgewürzmischung 1 Teel. Oregano : Zum Braten: Butter sowie 1 Teel. Paprikapulver : : Außerdem: Ein paar frische Peperoni Dateltomaten Frittierte Kartoffeln https://www.instagram.com/p/B1EhDsvixrr/?igshid=ftf6gxb7le7z

[kochenb]

Shakshuka

1 ¼ kg San-Marzano-Tomaten

Salz

160 g Zwiebel

2 Knoblauchzehe

1 Rote Paprikaschote 200 g

1 Tl Kreuzkümmelsaat

1 Tl Koriandersaat grob zerstoßen

2 Kardamomkapsel

1 Zimtstange ca. 5 cm

1 getrocknete Chilischote

5 El Olivenöl

1 El Paprikamark ersatzweise Tomatenmark

1 Tl edelsüßes Paprikapulver

brauner Zucker

4eir Kl. M

1 Frühlingszwiebel

3 Stiele glatte Petersilie.

½ Tl Schwarzkümmelsaat

Tomaten am Stielansatz einritzen und 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika putzen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt und Chili in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, bis die Gewürze zu duften beginnen, und auf einen Teller geben. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika zugeben und 5 Minuten weich dünsten, Paprikamark zugeben und kurz mitrösten. Tomaten, Gewürze und Paprikapulver zugeben. Mit Salz und 1-2 Tl Zucker abschmecken, bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten zu einer dicklichen Sauce einkochen und eventuell erneut abschmecken. 4 Mulden in die Tomatensauce drücken. Eier einzeln aufschlagen und je 1 in die Mulden geben. Eiweiß jeweils vorsichtig in die Sauce rühren, dabei aufpassen, dass das Eigelb nicht verletzt wird. Die Eier in 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen, Pfanne eventuell zudecken. Inzwischen das weiße und hellgrüne der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Shakshuka mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Schwarzkümmelsaat bestreuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufelt servieren. Dazu passt Baguette oder Fladenbrot.

[buddydinner-blog]

*werbung*Sportler lowcarb Frühstück : Antipasti mit Eiersalat auf Raddicchio und Mini Romana Herzen Zutaten Antipasti für 4 Personen : 100g Schafskäse, 2 El Olivenöl, 4 zerhackte Walnüsse, 40g Paprikamark, 3 El getrocknete Petersilie, 1/2 Tl Pfeffer, 50g Frischcreme und 50gKräuterquark. Alles gut verühren bis es zu einer hellroten Paste wird und später als Topping für den Salat verwenden. Zutaten Eiersalat: 4 gekochte Eier, 150g mini Tomtenwürfel, 100g zerkackte Paprika, 50g zerhackte Zwiebeln, 50g Ruccola, 1 Tl Salz Alles schön klein schneiden und anschließend gut vermischen. Eiersalat auf Romano Herzen oder Raddicchio anrichten und servieren. Wer mag streicht etwas Antipasti als Topping über den Salat 😁😁😁😁 #salat #salad #eiersalat #lowcarb #keto #fitness #frühstück #lowcarbrezepte #lowcarblife #lowcarbideas #proteinfood #kohlenhydratarm #ichfreumich #ketotransformation #ketofood #lowcarbdieta #ernährungsplan #nährstoffe #superfoodie #gesundleben #gesundundso #homecookingrocks (hier: Delmenhorst) https://www.instagram.com/p/BsQGQadlerE/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=3kb0cwabfbmd

[schnippelboy]

Gefüllte Riesenchampignon und Tomatenreis Zutaten : Riesenchampignon, Tomaten, Tomatenmark, Knobi, Paprikamark, Pfeffer, Chilli, Öl, Käse, Gehacktes (halb-halb), Ei, Paprika, Petersilie, Zwiebel, Salz, Zubereitung Pilze : Pilze reinigen, stiel herausbrechen und mit angemachtem Hackfleisch füllen, in einer Glasform mit Öl in der Backröhre garen, kurz vor dem herausnehmen mit geriebenem Käse bestreuen und diesen noch kurz schmelzen lassen Reis : Die Stiele der Champignon klein schneiden mit kleingeschnittenen Tomaten in einer Pfanne in Öl anbraten würzen mit Pfeffer, Chilli, Knobi, Paprikamark und Tomatenmark, garen

Gefüllte Riesenchampignon und Tomatenreis Gefüllte Riesenchampignon und Tomatenreis Zutaten : Riesenchampignon, Tomaten, Tomatenmark, Knobi, Paprikamark, Pfeffer, Chilli, Öl, Käse, Gehacktes (halb-halb), Ei, Paprika, Petersilie, Zwiebel, Salz,

[elli-vera]

Basische rezepte

Kartoffelsuppe

für 1-2

500 ml Gemüsebrühe

250 g Kartoffeln

2 Karotten

2 Zwiebeln

1 kleine Stange Lauch

1 Stück Sellerie

2 EL Olivenöl oder Kokosöl

1 TL Tamari (Sojasauce)

Kristallsalz und Pfeffer

1/2 Bd. Petersilie

Die Zwiebeln fein würfeln, die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Dann die Karotten- Kartoffel- und Selleriewürfel dazugeben und unter Rühren kurz anbraten.Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Lauchringe dazugeben und weitere 5 Minuten garen.Mit Tamari, Salz und Pfeffer abschmecken

Möhrensuppe

für 4

900 ml Gemüsebrühe (ohne Hefe)

750 g Karotten, in Scheiben

200 ml Sahne (für Veganer Hafersahne)

1 Zwiebel, gehackt

1 EL Butter (für Veganer Alsan)

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Die gehackten Zwiebeln in heisser Butter glasig dünsten. Die Karotten zugeben und kurz weiterschmorgen. Anschliessend 500 ml Gemüsebrühe hinzugeben.

Die Suppe bei kleiner Hitze 10 Minuten garen.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Sahne und restliche Gemüsebrühe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Gemüsepaella

für 4 

750 ml heisse Gemüsebrühe (hefefrei)

300 g Calasparra-Reis (spanischer Reis) - waschen und gut abtropfen lassen

200 g Brokkoli - in mundgerechte Röschen zerteilen

je 1 rote und grüne Paprikaschote - halbieren, entkernen und in Streifen schneiden

2 kleine Karotten - der Länge nach halbieren und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden

200 g Tomaten - vierteln

1 Zwiebel - grob würfeln

2 Knoblauchzehen - fein würfeln

4 EL Olivenöl

2 Lorbeerblätter

2 Briefchen Safranfäden

Kristallsalz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Reis einrühren und kürz anschwitzen.

Dann Karotten und Paprika dazugeben und kurz mitschmoren lassen.

Die Safranfäden in der heissen Gemüsebrühe auflösen und das Gemüse mit der Brühe angiessen.

Lorbeerblätter zugeben und zugedeckt 30 Minuten leicht köcheln lassen.

Dann die Brokkoli-Röschen und die Tomaten unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und ohne Deckel weitere 10 - 12 Minuten garen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Mangold-Rollen mit Reis-Pilz-Füllung

für 4

625 ml Gemüsebrühe (hefefrei)

120 g Naturreis

8 große Mangoldblätter

500 g Champignons - putzen und  fein hacken

3 Zwiebeln - fein würfeln

100 g gehackte Haselnüsse

2 EL Sesamöl (alternativ Erdnuss- oder Kokosöl)

150 g Sojagurt (alternativ Hafersahne)

6 EL Paprikamark

Kristallsalz

Pfeffer

1 Bund Petersilie - fein hacken

Den Reis in 500 ml Gemüsebrühe 25-30 Minuten garen. Den Mangold in Salzwasser 1 Minute blanchieren und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebeln in Öl andünsten, Pilze und Nüsse zugeben, pfeffern und 5-10 Minuten schmoren lassen.

Die Masse unter den Reis mischen und  abschmecken.

Je zwei Mangoldblätter leicht überlappend nebeneinander legen und jeweils ein Viertel der Füllung darauf verteilen.

Die Blätter seitlich einschlagen und aufrollen. In ein Tuch wickeln und leicht zusammendrücken.

Anschliessend die Mangold-Rollen in der restlichen Gemüsebrühe erhitzen, herausnehmen und warm stellen.

Paprikamark und Sojagurt in die Brühe geben, gut verrühren, abschmecken und die Petersilie unterheben.

Die Mangold-Rollen mit der Sauce übergossen servieren.

Paprika mit Reisfüllung

für 4

1 Tasse Vollkornreis

4 rote Paprika

1 Zwiebel - fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen - fein gewürfelt

2 EL Walnüsse - grob gehackt

250 ml kräftige Gemüsebrühe (hefefrei)

2 EL Kokosöl (+ etwas Öl zum Fetten der Auflaufform)

1 Bund Petersilie - fein gehackt

1 Bund Schnittlauch - in feine Ringe geschnitten

einige Blättchen Majoran - fein geschnitten

einige Blättchen Thymian - fein geschnitten

Kristallsalz

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Den Reis nach Packungsangabe garen und ausquellen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Wenn der Reis fertig ist, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Petersilie und Knoblauch dazugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.

Die Pfanne vom Herd nehmen, den Inhalt über den gegarten Reis geben und gut vermischen.

Schnittlauch, Majoran, Thymian und die Walnüsse unter die Reismasse heben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Paprikaschoten waschen und den oberen Teil (Hut) abschneiden. Kerne und Häutchen entfernen, im Inneren leicht salzen und mit der Reismasse füllen.

Eine Auflaufform mit Kokosöl auspinseln, die gefüllten Paprikaschoten hineinstellen und den Hut auf die Paprika setzen. Dann die Gemüsebrühe in die Form giessen.

In den Backofen stellen und etwa 40 Minuten garen. Bei Bedarf etwas Brühe nachgiessen.

Tofu-Blumenkohl-Curry

für 4

250 g Tofu - würfeln

500 g Blumenkohl - waschen, putzen und klein schneiden

400 g Kartoffeln - schälen und würfeln

3 Stangen Staudensellerie - waschen und in 2 cm grosse Stücke schneiden

2 mittelgrosse Zwiebeln - fein würfeln

2 Bananen - in Scheiben schneiden

50 g Korinthen

300 ml Gemüsebrühe (hefefrei)

ca. 150 g Soja-Dream

4 EL Sonnenblumen- oder Kokosöl

Saft 1/2 Zitrone

3 EL Tomatenmark

1 TL Curry

1/2 TL Kurkuma

1/2 TL Kreuzkümmel

Kristallsalz

etwas Chillipulver

Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den Tofu dazugeben und darin anbraten. Mit Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel bestreuen und gut verrühren.

Rosenkohl, Kartoffeln und Staudensellerie zugeben, kurz andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Tomatenmark einrühren, mit Kristallsalz und Chilipulver abschmecken. Dann die Korinthen zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Anschliessend Petersilie, Bananenscheiben und Zitronensaft zugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.

Soja-Dream leicht anschlagen und unter das Curry heben.

[minimi1610-blog]

Ruhrpott Sushi alias Mettbrötchen

Ein veganes Mettbrötchen geht immer. Man stinkt allerdings den ganzen Tag nach Zwiebeln. Und am besten immer einen Tag bevor man es braucht zubereiten. Wenn es durchgezogen ist, schmeckt es am besten! Die Menge reicht in etwa für 4 Brötchen bzw 8 Brötchenhälften Zutaten: 50g Reiswaffeln 3 kleine Zwiebel 50ml Rapsöl 50ml Wasser 2 EL Tomaten-Paprikamark (gibt’s im türkischen Supermarkt. Ansonsten…

[buntebloggerei222]

🍅Paprikaschoten aus dem Backofen🍅

🍅Paprikaschoten aus dem Backofen🍅

– Unbezahlte Werbung durch evtl. Produktnennung-

Zutaten für 3-4 Personen: 3 große bunte Paprikaschoten 500g gemischtes Hack 1 Btl. Fix für Hackbraten oder Gewürze nach eigenem Rezept 2 Esslöffel Senf 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Ds. gehackte Pizzatomaten 2 Tube Tomatenmark 1 Esslöffel Ajvar oder Paprikamark aus der Tube 2 Brühwürfel o. 250ml sehr kräftige Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Paprika…