#FingerFood

[pane-bistecca]

https://pane-bistecca.com/2024/10/14/gefuellte-blaetterteig-rolle/

[eggbuggy]

Does Sam know he's a game character?? Like when chosen the option to flirt or invite to lunch he kinda have his own thought but still acts on it?

In my head I kinda saw it like Sam getting a really strong urge/need to do the choices, even if it goes against what he wants to do.

I don’t think he knows he’s in a game exactly, but he may think somethings up after a while. 😭

[foodwithrecipes]

" Paneer Popcorn .  Here’s a recipe for Paneer Popcorn, a crispy and delicious snack perfect for any occasion: let's get on!

Read full recipe

https://foodrecipesoffical.com/wp-admin/post.php?post=4477&action=edit

[selbstgemacht-derfoodblog]

Mini Spiegeleier sind eine geniale Party- und Brunch-Idee: Die kleinen gebratenen Eier sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight für jegliche Fingerfood, Mini Hamburger, Tatar, Bruschetta und Osterfrühstück Rezepte!

[greekcookingmadeeasy]

Greek Traditional Salty Koulourakia (Bâton Salé Cookies) By Mama Elsa

🥖

Greek Traditional Salty Koulourakia (Bâton Salé cookies) by Mama Elsa - Bâton Salé i Koulourakia Almyra tis Mamas Elsas

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

Check My YouTube Video: HERE

 

Κοιτάξτε Επίσης Την Συνταγή Μου Σε YouTube Βίντεο, Το Λίνκ Είναι: ΕΔΩ

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒    

About 40 cookies      40 min + 30 min. wait

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒

25-30 min.                Relatively Easy

I grew up watching my Grandma and Mom preparing regularly sweet koulourakia and occasionally these Greek Traditional Salty Koulourakia (Bâton Salé cookies as they are otherwise known).

My grandma would shape them round-like balls (similar to small cheese pies) while my Mom made them fancier with different shapes. When they were done, I couldn't wait to gobble them up and take them to school as a precious homemade snack!

Their dough is oily, a bit crunchy on the outside and a lot flaky on the inside, thanks to the melted cheese! 

Now every time I make them at home, their unique smell and taste transports me back to my past, innocent school time era.

Get ready, it's time for me to show you my Mom's beautiful salty Koulourakia.

Suitable for lacto-ovo vegetarians.

 

INGREDIENTS:

4 cups / 500 gr. / 1 lb 2 oz All-purpose Flour, sifted

1 ½ cups / 375 ml Olive Oil, light

2 large Eggs @ room temp.

2 tbsp. / 30 ml Greek strained Yoghurt

250 gr. / 9 oz Kefalotyri cheese, finely grated (altern: Pecorino, Regato)

1 tsp. Baking Powder

For glazing: 1 small Egg

Optional for garnishing: Sesame and Black Sesame seeds

Optional: Ground Salt and Pepper

METHOD:

A.    Prepare the Koulourakia dough: 1. Place the oil in the bowl of a strong, electric mixer, break the 2 eggs and add in the bowl and start beating in high speed using the hook attachment. Beat them together for 5' or until you have a smooth liquid. 2. Next add in the dough the yoghurt and gradually the finely grated cheese. 3. Optionally, you can now season the dough with ground Pepper and just a pinch of ground Salt. 4. Adjust the speed to very low, and gradually add the flour, spoon by spoon, into the dough. Beat just enough to incorporate it in the dough. 5. Lastly, add the baking powder. Once these ingredients are in the dough, you don't want to beat much longer, in order to prevent it from hardening. Stop the mixer. 6. Check the dough: It should be fluffy, soft and buttery but should NOT stick to your fingers! If it does, add a bit more flour. 7. Cover the bowl with kitchen towel and leave dough to rest for at least 30', before shaping the koulourakia.

 

B.    Shape the Koulourakia: 8. After 30', start shaping your koulourakia. Line 2 large oven trays with parchment paper. Divide dough in 2 halves. 9. Use a clean, flat surface and start rolling your koulourakia (you can also flour the surface if that helps). 10. With your palms first knead and then roll to make a long thin piece of dough. Fold it around like a snail and place the round cookie in the lined tray. Or make any shapes you like! 11. Continue with the rest of dough. Don’t forget to leave some space between Koulourakia in the tray. 12. The 1st tray with Koulourakia is ready. Reserve. 13. For the 2nd tray, first roll to make a long thin piece of dough, fold in half and then twist to shape it like a braid. Place the cookie in the 2nd lined tray and continue with the rest of dough to fill it.

 

C.     Glaze the cookies: 14. When all salty koulourakia are shaped, whisk the small egg in a small bowl. 15. Brush a bit of egg on top of each cookie to help them glaze nicely, during baking. 16. Optionally, you could now use sesame and black sesame seeds as toppings. 17. The 2 trays with my homemade salty Koulourakia are ready to be baked.

 

D.    Baking instructions: 18. Bake both trays together, in a preheated oven FAN @180℃/ 350℉ for 25'-30', or until cookies turn golden brown (depends on the oven). 19. Midway through baking, alternate the 2 trays to ensure equal baking. 20. After about 30', Koulourakia should be ready. Don’t be fooled that they are still soft to the touch; they will become firm and crunchy when they cool down. 21. Remove from the oven, and place both trays on the kitchen bench for cookies to cool down and dry completely. 22. These types of Koulourakia are crispy on the outside but soft, flaky and a bit chewy inside. And the house smells melted cheese, so appetizing!!

E. Serving suggestions:

After they cool down, place Koulourakia in a cookie box or jar to keep them crispy and fresh longer!

These little treats have a marvelous Greek cheese taste and are a very popular Greek snack. A word of warning: These are a guilty pleasure as you can't just eat one, you will keep coming back for more.

If you are planning a cocktail party, I recommend them wholeheartedly, as they go well with many drinks, cold beer especially, but also wine and many cocktails and spirits. And I shouldn't forget to mention that they are great with afternoon tea or High tea! So place them in a nice basket and serve them!!

Salty, cheesy, melt in your mouth and practically irresistible! Enjoy them with your family and friends!

 

F. Storage info:

Store them in a cookie jar or box to keep them fresh for several days. But honestly you won't stay away from them for that long. I know I couldn't!!

                                                 

Check my YouTube Video: HERE

Bâton Salé η Κουλουράκια Αλμυρά της Μαμάς Έλσας

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒

Περίπου 40       40 min + 30 min. αναμονή

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

25-30 min.             Σχετικά Εύκολα     

 

Μεγάλωσα βλέποντας τη γιαγιά μου και τη μαμά μου να ετοιμάζουν συχνά γλυκά κουλουράκια και πότε-πότε αυτά τα παραδοσιακά αλμυρά κουλουράκια (ή Bâton Salé όπως είναι γνωστά αλλιώς).

Η γιαγιά μου τα έπλαθε σαν στρογγυλές μπάλες (παρόμοιες με μικρές τυρόπιτες) ενώ η μαμά μου τα έκανε πιο φανταχτερά με διάφορα σχήματα. Όταν ήταν έτοιμα, ανυπομονούσα να τα καταβροχθίσω και να τα πάω στο σχολείο σαν ένα πολύτιμο σπιτικό σνακ!

Η ζύμη τους είναι λαδερή, τραγανή εξωτερικά ενώ εσωτερικά θρύβονται ελαφρά, χάρη στο λιωμένο τυρί!

Τώρα κάθε φορά που τα φτιάχνω στο σπίτι, η μοναδική τους μυρωδιά και γεύση με μεταφέρει πίσω στα παλιά, αθώα σχολικά χρόνια.

Ετοιμαστείτε λοιπόν, ήρθε η ώρα να σας δείξω τα πανέμορφα αλμυρά Κουλουράκια της Μαμάς μου.

Κατάλληλα για χορτοφάγους.

 

ΥΛΙΚΑ:

• 4 φλ. / 500 γρ. / 1 lb 2 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

• 1 ½ φλ. / 375 ml Ελαιόλαδο, ελαφρύ

• 2 μεγάλα Αυγά @ θερμοκρασία δωματίου

• 2 κ.σ. / 30 ml Στραγγιστό Γιαούρτι

• 250 γρ. / 9 oz Κεφαλοτύρι, ψιλοτριμμένο (εναλλακτικά: Pecorino, Regato)

• 1 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ

• Για γλασάρισμα: 1 μικρό Αυγό

• Προαιρετικά για γαρνίρισμα: Σουσάμι και μαύρο σουσάμι (μαυροκούκι)

• Προαιρετικά: Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι

 

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Ετοιμάστε τη ζύμη για τα Κουλουράκια:

1. Βάλτε το λάδι στο μπολ ενός δυνατού, ηλεκτρικού μίξερ, σπάστε τα 2 αυγά και προσθέστε τα στο μπολ και αρχίστε να τα χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζο. Χτυπήστε τα όλα μαζί για 5' ή μέχρι να έχετε ένα λείο υγρό.

2. Στη συνέχεια προσθέστε στη ζύμη το γιαούρτι και σταδιακά το ψιλοτριμμένο τυρί.

3. Προαιρετικά, μπορείτε τώρα να καρυκεύσετε τη ζύμη με φρεσκοαλεσμένο πιπέρι και μόνο μια πρέζα αλάτι.

4. Ρυθμίστε την ταχύτητα στο πολύ χαμηλό, και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, κουταλιά-κουταλιά, μέσα στη ζύμη. Χτυπήστε τόσο όσο χρειάζεται ώστε να ενσωματωθεί στη ζύμη.

5. Τέλος προσθέστε το μπέικιν. Μόλις μπουν αυτά τα υλικά στη ζύμη, δεν θέλετε να χτυπήσετε πολύ ακόμα, για να μην σας σκληρύνει. Σταματήστε το μίξερ.

6. Ελέγξτε τη ζύμη: Πρέπει να είναι αφράτη, απαλή και βουτυράτη αλλά ΔΕΝ πρέπει να κολλάει στα δάχτυλά σας! Αν κολλάει, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.

7. Σκεπάστε το μπολ με πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30', πριν πλάσετε τα κουλουράκια.

 

Β. Πλάστε τα Κουλουράκια:

8. Μετά από 30' ξεκινήστε να πλάθετε τα κουλουράκια σας. Στρώστε 2 μεγάλα ταψιά φούρνου-λαμαρίνες με λαδόκολλα. Χωρίστε τη ζύμη στα δύο.

9. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια και ξεκινήστε να απλώνετε τα κουλουράκια σας (μπορείτε και να αλευρώσετε την επιφάνεια αν σας βοηθάει).

10. Με τις παλ��μες σας πρώτα πλάστε και μετά ανοίξτε για να απλώσετε ένα κομμάτι ζύμης και να φτιάξετε ένα μακρύ λεπτό μπαστούνι. Διπλώστε το γύρω γύρω σαν σαλιγκάρι και τοποθετήστε το στρογγυλό κουλουράκι στο στρωμένο ταψί. Ή φτιάξτε όποια σχήματα σας αρέσουν!

11. Συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη. Μην ξεχάσετε να αφήσετε λίγο κενό ανάμεσα στα Κουλουράκια στο ταψί.

12. Έτοιμο το 1ο ταψί με Κουλουράκια. Βάλτε στην άκρη.

13. Για το 2ο ταψί, απλώστε πρώτα να γίνει ένα μακρύ λεπτό κομμάτι ζύμης, διπλώστε το στη μέση και μετά στρίψτε για να το πλάσετε σαν πλεξούδα. Τοποθετήστε το κουλουράκι στο 2ο ταψί και συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη για να το γεμίσετε.

 

Γ. Γλασάρετε τα κουλουράκια:

14. Όταν όλα τα αλμυρά κουλουράκια είναι έτοιμα, χτυπήστε το μικρό αυγό σε ένα μπολάκι.

15. Αλείψτε με ένα πινέλο λίγο αυγό πάνω από κάθε κουλουράκι για να γλασάρουν όμορφα κατά το ψήσιμο.

16. Προαιρετικά, μπορείτε τώρα να χρησιμοποιήσετε σουσάμι και μαύρο σουσάμι σαν επικάλυψη.

17. Τα 2 ταψιά με τα σπιτικά μου αλμυρά Κουλουράκια είναι έτοιμα για ψήσιμο.

 

Δ. Οδηγίες ψησίματος:

18. Ψήστε και τα δύο ταψιά μαζί, σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα @180℃/ 350℉ για 25'-30', ή μέχρι να ροδίσουν τα κουλουράκια (εξαρτάται από τον φούρνο).

19. Στα μέσα του ψησίματος, εναλλάξτε τα 2 ταψιά για να εξασφαλίσετε ίσο ψήσιμο.

20. Μετά από περίπου 30' τα Κουλουράκια πρέπει να είναι έτοιμα. Μην ξεγελαστείτε επειδή είναι ακόμα κάπως μαλακά στην αφή. Θα σφίξουν και θα γίνουν τραγανά μόλις κρυώσουν.

21. Βγάλτε τα από το φούρνο και βάλτε και τα δύο ταψιά στον πάγκο της κουζίνας ώστε τα κουλουράκια να κρυώσουν και να στεγνώσουν εντελώς.

22. Αυτό το είδος Κουλουράκια είναι τραγανά εξωτερικά αλλά αφράτα, ελαφρώς θρυμματιστά και μαστιχωτά στο εσωτερικό. Και το σπίτι μυρίζει λιωμένο τυρί, τόσο λαχταριστά!!

 

Ε. Προτάσεις σερβιρίσματος:

Μόλις κρυώσουν καλά, τοποθετήστε τα Κουλουράκια σε κουτί ή βάζο για μπισκότα για να διατηρηθούν τραγανά και φρέσκα περισσότερο καιρό!

Αυτές οι μικρές λιχουδιές έχουν υπέροχη γεύση τυριού και είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ. Προειδοποίηση: Είναι μια ένοχη απόλαυση, μιας και δεν μπορείτε να φάτε μόνο ένα, θα συνεχίσετε να ξαναγυρίζετε για να φάτε κι άλλα.

Αν σχεδιάζετε ένα cocktail party, τα προτείνω ανεπιφύλακτα, καθώς ταιριάζουν με πολλά ποτά, κυρίως κρύα μπύρα, αλλά και κρασί, πολλά κοκτέιλ και αλκο��λούχα ποτά. Και δεν πρέπει να ξεχάσω να αναφέρω ότι είναι υπέροχα με απογευματινό τσάι ή High Tea! Τοποθετήστε τα λοιπόν σε ένα ωραίο καλάθι και σερβίρετέ τα!!

Αλμυρά, τυρένια, που λιώνουν στο στόμα και πρακτικά ακαταμάχητα! Απολαύστε τα με την οικογένεια και τους φίλους σας!

 

Ζ. Πληροφορίες φύλαξης:

Αποθηκεύστε τα σε ένα βάζο ή κουτί για μπισκότα για να διατηρηθούν φρέσκα για αρκετές ημέρες. Αλλά ειλικρινά δεν θα μείνετε μακριά τους για τόσο πολύ. Ξέρω ότι εγώ σίγουρα δεν θα μπορούσα!!

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

[peterstraubel]

[leckerschmeckerei]

🍳🌿 Einfaches Rezept für süßsauer eingelegte Paradieseier! 🥚🥗

Instagram, Tumblr und Facebook:

#leckerschmeckerei @leckerschmeckerei

Zutaten:

- 6-8 hart gekochte Eier

- 250 ml Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)

- 250 ml Wasser

- 150 g Zucker

- 1 Zimtstange

- 4 Nelken

- 1 TL Senfkörner

- 1 TL Pfefferkörner

- 1 TL Salz

Zubereitung:

1️⃣ Eier hart kochen, erkalten lassen, schälen und beiseite stellen.

2️⃣ In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Zimtstange, Nelken, Senfkörner, Pfefferkörner und Salz zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.

3️⃣ Hitze reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entwickeln.

4️⃣ Eier vorsichtig in den Topf geben und sicherstellen, dass sie komplett mit der Essigmischung bedeckt sind.

5️⃣ Topf abdecken und die Eier mindestens 24 Stunden, am besten jedoch 2-3 Tage, im Kühlschrank marinieren lassen.

6️⃣ Die süßsauer eingelegten Eier als Beilage zu verschiedenen Gerichten servieren. Perfekt für Salate, Sandwiches oder als herzhafter Snack. 🥗🥪

Hinweis:

Die eingelegten Eier im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen genießen. Funktioniert auch mit dem Sud, wenn ihr die groben Sachen heraus filtert in einem Schraubdeckel-Glas, um sie darin im Kühlschrank aufzubewahren. Ihr könnt allerdings die Paradieseier auch einkochen mit dem Sud, so wie bei Marmelade im Schraubglas einkochen verfahren. So habt Ihr die Paradieseier etwas länger für späteren Verzehr dann haltbar gemacht, um sie dann erst innerhalb einer Woche, gekühlt im Sudglas aufbewahrt, zu genießen.

Kennt Ihr diese Paradieseier auch mit anderem Namen? Und NEIN, es sind keine Sol- oder Senf-Eier, die werden anders mariniert, können aber auch haltbar gemacht werden im Sud durch Einkochen.

Guten Hunger!

©️®️CWG, 25.07.2023🌳🐩🐓🐩🌳

#Rezept #Eierliebe #Kochen #Lecker #SüßsauerEingelegt #Paradieseier #Selbstgemacht #EssenGenießen #Foodie #Kulinarisch #FoodBlogger #nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #leckerschmeckerei #schmeckewöhlerchen #fingerfood #snackeier #süsssaureeier #eiersüsssauer #kalteküche #eingelegtes #eingemachtes #marinierteeier

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Kotleciki Szu szu

Kotleciki Szu szu z piersi kurczaka w cieście panierce. Kotleciki Shu Shu z fileta z indyka. Kotlety z piersi kurczaka szu szu Kotleciki z piersi kurczaka w panierce z jogurtu, mąki ziemniaczanej i żółtka

[pane-bistecca]

https://pane-bistecca.com/2024/09/27/schafkaese-crostini-mit-feigenkonfituere/

[eggbuggy]

Haven’t talked about it on tumblr, but for the last month I’ve been making a visual novel demo for an in-depth media production assignment we had. Linking it so people can feel free to play it if they want😋

https://eggbuggy.itch.io/finger-food

Images and drawings related under the cut, you can guess who my friends favorite is.

[edineiaejoaquim-blog]

[selbstgemacht-derfoodblog]

Spanische Gemüse Tortilla als Fingerfood ist die perfekte Wahl zum Brunch oder Aperitif, aufs Party Buffet und für Gäste. Das spanische Gericht ist eine leckere Vorspeise und genauso gut als leichtes Abendessen. Das Tortilla Rezept kann vegetarisch, mit Schinken oder Lachs angerichtet werden.

[jimmychiale]

This Buffalo Chicken Dip is a crowd-pleaser, combining the tangy heat of buffalo sauce with creamy cheese and ranch dressing. It's perfect for parties, game days, or any gathering where you want to impress your guests with a delicious dip!

Ingredients: 2 cups shredded cooked chicken. 1 cup buffalo sauce. 8 oz cream cheese, softened. 1 cup ranch dressing. 1 cup shredded cheddar cheese.

Instructions: Set the oven to 350F 175C and heat it up. Shred the chicken and add the buffalo sauce to a bowl. Put cream cheese on the bottom of a baking dish. On top of the cream cheese, put the buffalo chicken mixture. Spread the ranch dressing out evenly over the chicken. Add some chopped cheddar cheese on top. Put it in the oven for 20 to 25 minutes, or until the cheese melts and the dip bubbles. Warm it up and serve it with crackers, tortilla chips, or celery sticks.

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Ellen D

[radicalbodypositive]

This black bean dip is a tasty and healthy choice for your next get-together. It's simple to make and goes well with the Sportsy Pennant Flag Toothpicks. It will add a fun touch to your appetizer spread.

Ingredients: 1 can 15 oz black beans, drained and rinsed. 1/4 cup diced onion. 1/4 cup diced tomatoes. 1/4 cup chopped cilantro. 1 clove garlic, minced. 1 tablespoon lime juice. 1/2 teaspoon ground cumin. Salt and pepper to taste. Sportsy Pennant Flag Toothpicks 50 pcs/pack - Black for serving.

Instructions: In a food processor, combine the black beans, diced onion, diced tomatoes, chopped cilantro, minced garlic, lime juice, and ground cumin. Blend until smooth, scraping down the sides as needed. Taste and adjust seasoning with salt and pepper as desired. Transfer the dip to a serving bowl and garnish with additional cilantro if desired. Insert Sportsy Pennant Flag Toothpicks into the dip for easy serving.

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 0 minutes

Gia W

[greekcookingmadeeasy]

Bruschetta With Black Taramosalata, Red Caviar And Shrimps

🖤

Bruschetta with Black Taramosalata, Red Caviar and Shrimps - Bruschetta me Mavri Taramosalata, kokkino Haviari kai Garides

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

Check My YouTube Video: HERE

 

Κοιτάξτε Επίσης Την Συνταγή Μου Σε YouTube Βίντεο, Το Λίνκ Είναι: ΕΔΩ

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒    

6 pers.                  15 min.

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒

Bread: 15 min.                Easy

This is an exciting recipe for beloved Bruschettas, for those whose taste buds are more adventurous and are ready to try a unique seafood pairing of Taramosalata (fish roe dip) with shrimps and caviar!

All these exquisite ingredients are used as sumptuous layers on top of garlicky, toasted bread, perfect for a lush Sunday lunch! And for those who are planning a Cocktail party, just cut them in half and you will have some splendid, impressive canapés!   

Just follow my easy step-by-step recipe to see how to prepare them.

Suitable for fasting.

Do you like eating Bruschettas? Then check all my Recipes HERE 

INGREDIENTS:

·      6 large, thick slices (homemade) Bread (1.5 cm / 0.6 in. thick)

·      250 gr. / 9 oz Black Taramosalata with cuttlefish ink (1/2 dose from my recipe)

·      150 gr. / 5.5 oz Small Shrimps (cocktail type, cleaned, boiled)

·      40 gr. / 1.4 oz Red Salmon Caviar

·      To garnish: Some chopped Dill, 1 Lemon cut in 2 halves

·      2 tbsp. / 30 ml Extra Virgin Olive Oil (EVOO)

·      1 tbsp. / 15 ml Balsamic Vinegar

·      1/2 tsp. dry Oregano

·      1 Garlic Clove, minced

·      Ground Salt and Pepper

 

METHOD:

A.    Prepare the bread for grilling: 1. In a small bowl, pour together 2 tbsp. EVOO with the vinegar. 2. Add the dry oregano, pressed between your palms plus some seasoning. 3. Add the minced garlic and blend all ingredients with a brush. 4. Place the 6 bread slices flat in a large Pyrex dish. 5. Brush the sauce (oil mix) on top of the slices.  6. Toast the bread slices in a preheated Oven, FAN @ 200℃/ 400 ℉ for about 15' or until they are golden and crispy (depends on the oven). 7. Remove from the oven. Let them cool down a bit.

B.    Make the Bruschettas: 8. Place the toasted slices of bread on a large, wooden, serving board. 9. Spread evenly the black Taramosalata over the grilled bread. 10. Scatter the small shrimps equally over the breads, like a crescent, leaving some space for the caviar. 11. Pour a teaspoon of red caviar on the empty space of each bread. 12. To finish, sprinkle the chopped dill on top of each bruschetta and place 2 halved lemons for those who would like to sprinkle some before they eat. 13. Bruschettas are now ready for serving!

 

C. Serving suggestion:

Eat Bruschettas immediately while bread is still crispy from the oven.

A wonderful pairing of the tangy, salty Taramosalata with the subtle delicate sweetness with salty undertones of the shrimps, the slightly fishy flavor of caviar and of course the crispy, garlicky bread.

Perfect as an impressive, appetizing finger food at a Cocktail party!

Enjoy them!

 

Check my YouTube Video: HERE

Μπρουσκέτα με Μαύρη Ταραμοσαλάτα, Κόκκινο Χαβιάρι και Γαρίδες

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒        ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒

     6                             15 min.

 

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

Ψωμί: 15 min.            Εύκολη     

 

Αυτή είναι μια συναρπαστική συνταγή για αγαπημένες μπρουσκέτες, για όσους έχουν πιο τολμηρούς γευστικούς κάλυκες και είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν ένα μοναδικό ζευγάρωμα θαλασσινών δηλ. μαύρης Ταραμοσαλάτας με γαρίδες και χαβιάρι!

Όλα αυτά τα εκλεκτά υλικά χρησιμοποιούνται σα πολυτελείς στρώσεις πάνω από φρυγανισμένο, σκορδάτο ψωμί, και είναι ιδανικές για ένα πλούσιο κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα! Και για όσους σχεδιάζουν Cocktail party, απλά κόψτε τις στη μέση και θα έχετε υπέροχα, εντυπωσιακά καναπέ!

Απλά ακολουθήστε την εύκολη βήμα-βήμα συνταγή μου για να δείτε πώς να τις ετοιμάσετε.

Κατάλληλες για νηστεία.

Σας αρέσουν οι Μπρουσκέτες? Τότε δείτε και άλλες Συνταγές μου ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ:

• 6 μεγάλες, χοντρές φέτες (σπιτικό) Ψωμί (1,5 cm / 0,6 in. πάχος)

• 250 γρ. / 9 oz Μαύρη Ταραμοσαλάτα με μελάνι σουπιάς (1/2 δόση από τη συνταγή μου)

• 150 γρ. / 5,5 oz Μικρές Γαρίδες (τύπου κοκτέιλ, καθαρισμένες, βρασμένες)

• 40 γρ. / 1,4 oz Χαβιάρι κόκκινο (σολομού)

• Για γαρνίρισμα: Λίγο ψιλοκομμένος Άνηθος, 1 λεμόνι κομμένο στα 2

• 2 κ.σ. / 30 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. / 15 ml βαλσάμικο Ξύδι

• 1/2 κ.γ. ξερή Ρίγανη

• 1 ��κελίδα Σκόρδο, λιωμένη

• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι

 

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Ετοιμάστε το ψωμί για ψήσιμο:

1 Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε μαζί 2 κ.σ. Ελαιόλαδο με το ξύδι.

2. Προσθέστε τη ξερή ρίγανη, πιεσμένη ανάμεσα στις παλάμες σας και λίγο αλατοπίπερο.

3. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα πινέλο.

4. Τοποθετήστε τις 6 φέτες ψωμιού επίπεδες μέσα σε ένα μεγάλο ταψί Πυρέξ.

5. Αλείψτε με το πινέλο τη σάλτσα (μίγμα λαδιού) πάνω από τις φέτες ψωμιού. 

6. Ψήστε τις φέτες ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα @ 200℃/ 400 ℉ για περίπου 15' ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές (εξαρτάται από τον φούρνο).

7. Βγάλτε τις από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσουν λίγο.

Β. Φτιάξτε τις μπρουσκέτες:

8. Τοποθετήστε τις ψημένες φέτες ψωμιού σε μια μεγάλη, ξύλινη σανίδα σερβιρίσματος.

9. Απλώστε ομοιόμορφα και εξίσου τη μαύρη ταραμοσαλάτα πάνω από το ψητά ψωμάκια.

10. Σκορπίστε τις γαριδούλες εξίσου πάνω από τα ψωμιά, σα μισοφέγγαρο, αφήνοντας λίγο χώρο για το χαβιάρι.

11. Βάλτε τώρα ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι στον κενό χώρο κάθε ψωμιού.

12. Για να τελειώσετε, πασπαλίστε το ψιλοκομμένο άνηθο πάνω από κάθε μπρουσκέτα και βάλτε 2 μισά λεμόνια στην άκρη για όσους θέλουν να πασπαλίσουν λίγο πριν φάνε.

13. Οι μπρουσκέτες είναι πλέον έτοιμες για σερβίρισμα!

 

Γ. Πρόταση σερβιρίσματος:

Φάτε τις μπρουσκέτες αμέσως όσο το ψωμί είναι ακόμα τραγανό από το φούρνο.

Ένας υπέροχος συνδυασμός της πικάντικης, αλμυρής Ταραμοσαλάτας με τη διακριτική λεπτή γλυκύτητα και τους αλμυρούς τόνους από τις γαρίδες, την ελαφρά γεύση ψαριού του χαβιαριού και φυσικά το τραγανό, σκορδάτο ψωμί.

Τέλειο ως εντυπωσιακό, ορεκτικό finger food σε Cocktail party!

Απολαύστε τις!

 

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

[helvetic-barbeque]

Finger-Lickin' BBQ Chicken Drumsticks

Summer, sun and a juicy BBQ – what could be better? Today I’m going to show you how to prepare the perfect BBQ chicken drumsticks that are not only delicious, but will also impress your guests. The star of the recipe? The Sauguaet Rub from Helvetic Barbecue. Ingredients: 12 chicken drumsticks 3 tbsp Sauguaet rub 2 tablespoons olive oil 1 tbsp honey 1 tbsp lemon juice 1 teaspoon garlic…