#imprezowesmaki

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Kotleciki Szu szu z piersi kurczaka w panierce

Kotleciki Szu szu z piersi kurczaka. Kotleciki Shu Shu z fileta z indyka. Kotlety z piersi kurczaka szu szu Kotleciki z piersi kurczaka w panierce z jogurtu, mąki ziemniaczanej i żółtka

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Kotleciki Szu szu z piersi kurczaka w panierce

Kotleciki Szu szu z piersi kurczaka. Kotleciki Shu Shu z fileta z indyka. Kotlety z piersi kurczaka szu szu. Kotleciki z piersi kurczaka w panierce z jogurtu, mąki ziemniaczanej i żółtka

Kotleciki z piersi kurczaka w panierce z jajka, mąki ziemniaczanej. Kotlety w panierce z piersi kurczaka.

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 4 piersi kurczaka albo indyka 4 żółtka 4 łyżki mąki ziemniaczanej 1-2 jogurty naturalne 4 łyżki czosnek suszony lub 2 ząbki czosnku pieprz papryka wędzona sól 1 łyżeczka ulubionych suszonych ziół np. koperek lub pietruszka Masło klarowane do smażenia lub olej roślinny, smalec Dodatkowo : Ręcznik papierowy do odsączania tłuszczu

Garnish -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu. Albo kiełki albo rzeżucha Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

Sposób przygotowania : ----------------------------- Kroimy piersi kurczaka na mini kotleciki. Każdy kotlet lekko rozbijamy Przygotowujemy panierkę marynatę: Jeżeli mamy ząbki czosnku to obieramy je i przeciskamy przez praskę. Do miski dajemy żółtka, jogurt, przyprawy i zioła wszystko mieszamy i dorzucamy pokrojone kotleciki z drobiu wszystko mieszamy aż piersi będą całkowicie pokryte marynatą, przykrywamy i odstawiamy niech sobie leżą w tej marynacie można przygotować te kotleciki nawet dzień wcześniej i niech leżą w marynacie przez noc. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni Układamy kotleciki tak żeby wzajemnie się nie stykały i smażymy z obu stron po 3 minuty aż będą złociste brązowe. Okładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym

Kotleciki szu szu to kotlety drobiowe mogą być z kurczaka lub z indyka, w panierce. Ich zaletą jest to, że panierka nie chłonie bardzo tłuszczu, dzięki czemu są delikatne, ale nie tłuste mimo wszystko warto odłożyć na ręcznik papierowy przed podaniem Bardzo fajnie pasuje do nich sos czosnkowy albo koperkowy

Składniki: Piersi kurczaka, mąka ziemniaczana, jajka, jogurty naturalne, czosnek, papryka wędzona, pieprz i sól

Kroimy piersi na zgrabne małe kotleciki, przeciskamy przez praskę czosnek, jajka rozbijamy do miseczki.

Rozbijamy lekko kotleciki

Robimy ze składników panierkę

Wkładamy piersi do panierki

Mieszamy dokładnie kotleciki w panierce

Miskę przykrywamy folią i zostawiamy na jakiś czas można nawet zostawić na całą noc

Kotleciki smażymy na rozgrzanym tłuszczu

Ściągamy usmażone z obu stron kotleciki i układamy na ręczniku papierowym by on wciągnął tłuszcz

Odsączone układamy w pojemniku plastikowym wyłożonym ręcznikiem papierowym

Usmażone kotleciki można jeść na ciepło i na zimno

Porada : --------- Który tłuszcz wybieramy do smażenia : Tradycyjny smak: Smalec. Uniwersalność: Olej rzepakowy. Maślany aromat: Masło klarowane lub jego mieszanka z olejem. Lżejsze dania: Oliwa z oliwek. Ja najczęściej smażę na maśle klarowanym lub mieszance masła i oleju – osiągamy dzięki temu efekt że nasze kotleciki są złociste, chrupiące i aromatycznie. Dobrze jest pilnować proporcji np. 2 części oleju na 1 część masła klarowanego.

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>