#蛸の酢の物

[gyohkou]

29/07/23

会社の近くペルシャ料理屋があって、そこへいくと必ず幸福な気持ちになれる。店内にある大きなタンドールが放つ熱で店内がほかほか暖められていて（背中向かいの席では熱いくらい）、照明は薄暗くて、食事はおいしくて、なんだか居心地がよくて眠くなっちゃう感じ。ワンプレートメニューが大半だが、基本的な組み合わせとしては、バスマティライス、チキンorラムor両方の炭火串焼き、サラダ、焼きトマト、一欠片のバター、が盛り付けられている。若干酢にくぐらせたような風味のする、炭火で焼かれたチキンがお気に入りで毎回それを頼んでいたが、こないだはものすごくラムを食べたい気持ちになって、ラムはあまり好んで食べないけど美味しく食べられるのか心配半分、ラムが美味しいということになったならばそれはさぞかし美味しいだろうという楽しみ半分で店へ向かい、いつものチキンと、ラム（ミンチにしたラムを小さく成形した、ラム苦手な人にとって一番難易度低そうなやつ）が両方乗っているプレートをお願いして、食べたら、ラムが...とっても美味しかった..！

美容師の友だちに髪の毛を切ってもらうようになってから3ヶ月経つ。今回は彼女のお家にお邪魔して、髪を切ってもらって、ビールとおつまみをいただいた。ヘアカット中のBGMは千と千尋で、おつまみは彼女のシェアメイトが作った夕飯の残り物で、ああいう時間がもっと人生の中にあればいいなと思った。またすぐね。

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金曜日に有給を取って３連休を作り、マルタへ旅行した。イギリスは秋みたいに寒いけど、ヨーロッパには記録的な熱波がやってきており、マルタも例外ではなく、空港を出たら暑すぎて、いっぱい歩くのはやめよう..と危険を感じた。マルタには電車がなくて、移動手段はバスだから、3日間で15回くらいバスに乗った。前回のオスロ旅行で、自分の興味関心に基づいて行きたいところをいくつか選んでおくべきだという教訓を得たため、ワイナリーとかレストランとか色々ピックアップしておいたのに、バスが来なくて閉館時間に間に合わないみたいな理由で立てた予定はほとんど全て崩れ、行きたかったところの9割は行ってない。

立てた予定が全て崩れて向かったバスの終点には、イムディーナという静まり返った美しい城塞都市があった。後から調べてみたらマルタ最古の都市で、かつてはマルタの首都だったらしい。なんか普通のマルタの街に到着したなと思ってぷらぷら歩いていたら、お堀じゃないけどお堀みたいな高低差のある場所へ出て、中へ入るととっても別世界だった。旅をしている時（文字通りの旅ではなく、その場に意識があってその場に集中してわくわくしながら歩いている時）は自分の足音が聞こえる、とポールオースターの友だちが言ってたが、わたしは匂いもする。暑すぎるのか、痩せた雀が何羽か道端に転がって死んでいた。馬車馬は装飾のついた口輪と目隠しをされ、頭頂部には長い鳥の羽飾りが付けられていた。御者がヒーハー!と言いながら馬を走らせた。とにかく暑かった。

ほとんど熱中症の状態で夕食を求め入ったレストランで、ちょっとだけ..と飲んだ、キンキンに冷えた小瓶のチスク（マルタのローカル大衆ビール）が美味しくて椅子からころげ落ちた。熱中症なりかけで飲む冷たいビール、どんな夏の瞬間のビールよりうまい。

安いホステルにはエアコン設備などもちろんついていない。さらに、風力強の扇風機が2台回っている4人部屋の、私が寝た２段ベッドの上段だけ空気の溜まり場になっていた。明け方に頭からシャワーを浴びてさらさらになって、そのまま二度寝する。隣のベッドのイタリアから来たかわいらしい女の子2人組が夜遊びから帰ってきて、わたしは出がけに、部屋で少し話す。8年前に来たコミノ島はプライベートビーチのようで素晴らしかったけど、昨日行ったらツーリズム化されていて悲しかった。耳の裏に日焼け止めを塗り忘れて痛くなっちゃったから、あなたは忘れないように。わたしたち今ちょっとおかしいのよ、と言いながらドレスも脱がずにそのままベッドの上で眠ってしまった彼女は天使か何かみたいだった。扇風機をつけたまま部屋を出て行く。

地面がつるつると滑る。

砂のような色をした街並みが広がるマルタにもイケてるコーヒー屋は存在する。これも近代化・画一化の一途かと思うと、微妙な気持ちにもなるが、こういう場所へ来ると息が深く吸えるので有り難くもある。

マルタは3つの主要な島から成る。そのうちのゴゾ島へ行く。首都のバレッタから港までバスで1時間強、フェリーで20分。

フェリーほどいい乗り物はない。売店でビールとクリスプスを買って、デッキへ出て、なるべく人がいない場所で海を眺める。乗船案内と音楽が止んで、フェリーが作る波と風の音しかしない中に佇むと、これでいいような気がしてくる。ビールはあってもなくてもいいけど、フェリーのデッキで飲むビールの味というのがあって、それはめちゃくちゃうまい。

ゴゾ島へ降り立つと、足音と匂いがした。適当に道路沿いを歩いていたら、また別世界に続きそうな脇道があって、進んだらやっぱり別世界だった。ディズニーランドのトムソーヤ島で遊んでる時みたいな気持ちで謎の小屋へ入り、人で満杯のhop on hop offバスを眺めやりながら、人懐こすぎる砂色の猫と涼む。港とは反対側の海辺へ行きたかったのでバスを待つものの、一生来ないため、バス停近くのローカルスーパーを覗く。これといった面白いものは置かれていなくて、見たことある商品ばかりが並んでいた。バスは一生来ない。

バスを降り、水と涼しさを求めて入った地中海レストランは目と鼻の先に浜があり、今回の旅は下調べなしの出会いが素敵だなあとしみじみする。カルパッチョと白身魚のライススープ、プロセッコと、プロセッコの10倍あるでっかい水(笑)。カルパッチョは、生ハムのような薄切りの鮪が敷かれた上に生牡蠣、茹で蛸、海老が盛られていた。鮪は日本で食べるのと同じ味がした。カルパッチョは旨く、プロセッコはぬるく、ライススープは想像と違った。パンに添えられたバターは外気温のせいで分離していた。水が一番おいしかった。

おいしいものとお酒が好きで楽しい。

ヨーロッパ人の色気の正体ってなんなんだろう？アジア人が同じ格好をしてもああはならない。胸元がはだけていてもスカートが風で捲れてもはしたないと全く感じない。むしろロメール作品のようにさえ見える。そもそも'はしたない'という概念がアジア(少なくとも日本)にしか存在しないのではないか？色気って品かと思ってたけどそれは日本だけかもしれない。

地元料理が食べられるワインレストランを夕食に予約してみたらコース一択だった。お昼食べ過ぎてあんまりお腹空いてなかったからちょっと小走りで向かってみる。ラザニア、ムール貝と魚のスープ、うさぎの煮込みなど。人ん家の料理みたいな美味しさだった。マルタのワインはほとんどが島内で消費されるらしい。ゴゾ島の白ワインの感想：暑い村、お絵描きアプリのペンの一番太い線（色はグレーがかった白で透過度50）。食後のグリーンティーは、TWININGSのティーバッグで、お砂糖をいれる選択肢が与えられて、洋風の装飾がたっぷりついた受け皿付きの薄いカップと共にポットで提供された。カップの底に描かれた静物画のような果物が綺麗でうっとりした。

どこにでもあるような早朝からやってるスタンドでドーナツとオレンジジュースとコーヒー。扇風機に当たり続けていたいが荷物をまとめて宿を出る。行きたい街へ向かうバスが一生来ないため、行きたい街に名前が似てる街が行き先に表示されているバスに適当に乗ったら、行きたい街より30度北へ行くバスだった。でもやっぱり行きたい街へ行きたかったので、30度北の街へほとんど到着してからバスを乗り換え行きたい街へ向かったが、Googleマップの示すバス停へは行かず、行きたい街を通過してしまったため、行きたい街から30度南の街に降り立つこととなった。海辺でチスクを飲みながらメカジキを食べた。暑すぎて肌着1枚だった。店先のガラスに映る自分に目をやると、いわゆるバックパッカーの様相をしていた。

空港行きのバスだけは遅延なくスムーズに来て着く。肌着状態からシャツを身につけ普段の姿(?)に戻ると、途端に具合が悪くなった。日に当たりすぎたみたい。お土産を買ってセキュリティを通過し、充電スポットの近くに座って搭乗を待っていたら、すぐそばにグランドピアノがあることに気がついた。誰か上手な人が演奏しないかしらと思っていたら、青年によるリサイタルが始まった。父親が彼を呼びにやってくるまで、クラシックからビートルズまで5-6曲。思わぬ良い時間だった。

都市に住むと、旅行から帰ってくる時安心する。

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会社の人たち語録 ・やりたいことたくさんあるけど、今はやりたくないです。 ・返事がないのはいい知らせではないので。 ・Are you alright? まあまあ、ぼちぼち。

夕方、商店街へ買い出しに行く時がすごく幸せ。食べたいと思うものしか買わなかった時は特に幸せ。ぱつっと瑞々しい野菜、ちょっといいパスタ、ジャケ買いしたクラフトビール、好きな板チョコ。そんでキッチン飲酒しながらご飯作る。ビールを開けて一口目を飲むまでの間だけは音楽を止めるというのにはまっていて、そういえばフェリーのデッキで乗船案内とBGMが止んだ時の感じに似ていなくもない。フラットメイトが、夜中3時まで友人とリビングで遊んでいたり、土曜の夜にパーティへ出かけたりしているのと比較して、わたしが幸せ感じてるポイントは内向的だ。

やりたいことが浮かぶ。それをやる前に、比較対象の選択肢や判断軸を不必要なほど増やしてしまいがちだが、最適な選択を選び取ることよりも、やりたいと思う気持ちを満たすことの方が幸せなんじゃないか？

色々比べて悩んじゃったら「朝から決めてたことだから」って言うとスッと選び取れる！

食材の買い出しで１週間くらいはもつかなと感じるくらいたくさん買っても実際３日もすれば冷蔵庫空になるやつ、悲しさというかやるせなさを覚えるんだけど、こないだ500gパックの美味しそうなミニトマト買った時に、長く保ち続けること（終わりを迎えないようにする、終わりを想像しないようにすること）よりも、きちんと消費する（終わりを気持ちよく迎えること）を考えるようにしたら明るくなれてよかった。終わりって何事にもやってくるもんね。

食の話ばっかり回。

[recipe-cookingclass]

Japanese home cooking as seen from the world is apparently 'high spec! おうち外食『自家製だし香る和牛の肉吸い小鉢定食』 大阪のご当地グルメになりますものを上品にスッキリ仕上げました。 お献立 ◉和牛肉吸い肉吸い 無添加で仕上げて少し具材を加えてちょっとグレードアップに。 香り高いお出汁です。 ◉自家製発芽玄米の雑穀入りごはん。 ◉自慢のスペアリブ梅肉グリル〜春スプラウトとキャベツを添えて ◉国産無添加らっきょとプリーツレタスのプチサラダ ◉株なめこのとろろ小鉢 ◉菊菜と春人参の味噌きんぴら ◉茹蛸鳴門わかめの三杯酢 ◉自家製菜っぱの漬物 ◉新鮮生卵 ◉清美オレンジ ◉アイスコーヒー やっぱりちゃんと自分に優しいお料理を手がけ楽しむことが嬉しいものです。 こんなお食事でおうち外食。 そしてご当地グルメは大人のグルメ。 自炊上手は暮らし上手。自炊上手は暮らしが楽しい。 そんな素敵な日々を手に入れていただけたらなと思います。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #おうち外食 #孤独のグルメ #和食ランチ #朝食モーニング #お昼ごはん #おうち定食 #おばんざい #幸福度 #肉吸い #今日のランチ #京のおばんざい #小鉢 #食べスタグラム #グルメ #グルメ女子 #インスタグルメ #神戸料理教室 #神戸グルメ #ご当地グルメ #おうち外食 #和食 #定食 #おうちごはん #小鉢定食 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CqSVgkqy9m-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[angel-petals]

to taste:

味わう（あじわう）

味見する（あじみする）

味がする（あじがする）

食べる（たべる）

飲む（のむ）

経験する（けいけんする）

food vocabulary

1. 食べ物 たべもの tabe mono Food

2. 日本料理 にほんりょうり nihon ryouri Japanese Cooking / Japanese Dish / Japanese Food

3. 朝食 ちょうしょく chou shoku Breakfast

4. 朝御飯 あさごはん asa gohan Breakfast

5. 昼食 ちゅうしょく chuu shoku Lunch

6. 昼御飯 ひるごはん hiru gohan Lunch

7. 夕食 ゆうしょく yuu shoku Dinner

8. 晩御飯 ばんごはん ban gohan Dinner

9. 夜食 やしょく ya shoku Supper

10. おかず okazu Side Dish

11. お八つ おやつ oyatsu Snack / Refreshment

12. 弁当 べんとう bentou Box Lunch

13. 駅弁 えきべん ekiben Train Station Box Lunch

14. 御飯 ごはん gohan Meal / Cooked Rice

15. 刺身 さしみ sashimi Sliced Raw Fish

16. 寿司 / 鮨 / 鮓 すし sushi Sushi

17. 天婦羅 てんぷら tenpura Tempura / Deep-fried Fish and Vegetables

18. 牛丼 ぎゅうどん gyuu don Rice topped with Beef and Vegetables

19. 親子丼 おやこどん oyako don Rice topped with Boiled Chicken and Eggs

20. 天丼 てんどん ten don Rice topped with Deep-fried Prawns & Fishes

21. 鰻丼 うなぎどん unagi don Rice topped with Glaze-grilled Eel

22. 鰻 うなぎ unagi Eel

23. 豚カツ とんカツ tonkatsu Pork Cutlet

24. カレーライス kare- raisu Curry and Rice

25. 鋤焼き すきやき suki yaki Thin Slices of Beef cooked with various Vegetables in a Heavy Iron Pan

26. お好み焼き おこのみやき okonomi yaki Thin and Flat Pancake cooked on a Hot Plate with bits of Meat, Seafood and Chopped Cabbages

27. 鉄板焼き てっぱんやき teppan yaki Grilled Meat cooked on Iron Plate

28. 焼き鳥 やきとり yaki tori Grilled Chicken / Broiled Chicken

29. 蛸焼き たこやき tako yaki Octopus Dumpling

30. 焼きそば やきそば yaki soba Pan Fried Noodle

31. 餃子 ギョウザ gyouza Dumpling stuffed with Minced Pork and Vegetables

32. 茶碗蒸し ちゃわんむし chawan mushi Steamed Egg Custard in Tea Cup

33. しゃぶしゃぶ shabu shabu Japanese Style Hotpot

34. 味噌 みそ miso Miso / Bean Paste

35. 味噌汁 みそしる miso shiru Miso Soup

36. ラーメン ra-men Ramen

37. うどん udon Noodle made of Wheat Flour

38. 蕎麦 そば soba Buckwheat Noodle

39. 餅 もち mochi Sticky Rice Cake

40. 餡パン あんパン anpan Japanese Bun filled with Red Bean Paste

41. 牛肉 ぎゅうにく gyuuniku Beef

42. 豚肉 ぶたにく butaniku Pork

43. 鶏肉 とりにく toriniku Chicken Meat

44. 羊肉 ようにく youniku Mutton / Lamb

45. 魚 さかな sakana Fish

46. 海老 / 蝦 えび ebi Prawn / Shrimp

47. 蟹 かに kani Crab

48. 豆腐 とうふ toufu Tofu / Bean Curd

49. 卵 たまご tamago Egg

50. 食パン しょくパン shoku pan Plain Bread / White Bread

51. 玉葱 たまねぎ tamanegi Onion

52. 胡瓜 きゅうり kyuuri Cucumber

53. 醤油 しょうゆ shouyu Soy Sauce

54. 酢 す su Vinegar

55. 山葵 わさび wasabi Japanese Horseradish

56. 油 あぶら abura Oil

57. 砂糖 さとう satou Sugar

58. 塩 しお shio Salt

59. 胡椒 こしょう koshou Pepper

60. 調味料 ちょうみ

りょう choumi ryou Seasoning / Condiment / Flavoring / Spices

Japanese English

1. yasai Vegetables

2. daikon raddish

3. nasu egg plant

4. nin jin carrots

5. bareisho(jagaimo) potato

6. satsuma-imo sweet potato

7. negi onion

8. tama-negi onion bulb

9. nin-niku garlic

10. kyuuri cucumber

11. kyabetsu cabbage

12. kabocha pumpkin

13. tomato tomato

14. kinoko mushroom

15. toomorokoshi corn

16. sato-imo taro

17. mame beans

18. daizu soy beans

19. shooga ginger

20. takenoko bamboo shoot

21. niga-uri bitter guard

22. horensoo spinach

23. seri parsley

24. hakusai chinese cabbage

アスパラ asparagus

おくら okra

かぼちゃ pumpkin

きゅうり cucumber

ゴーヤ bitter gourd

ごぼう burdock

さつまいも sweet potato

しいたけ shiitake mushroom

じゃがいも potato

ズッキーニ zucchini

だいこん Japanese radish

たまねぎ onion

ちんげんさい bok choy

トマト tomato

なす eggplant

にんじん carrot

ネギ leek

にんにく garlic

ピーマン green pepper

ブロッコリー broccoli

まいたけ hen-of-the-wood

モロヘイヤ Egyptian spinach

ルッコラ arugula

れんこん lotus root

[myonbl]

2022年11月19日（土）

連日の文楽劇場小ホール、今日はツレアイも一緒だ。彼女の休日の気分転換は和服に着替えての観劇、近頃は随分手際も良くなって30分もあれば準備完了である。双方の母親から受け継いだ着物、生憎息子しかいない我が家では、彼女が着るしか先の運命は無い。考えてみれば、和服を着ること自体が終活の一環なのだなぁ・・・。

5時50分起床。

朝食を頂き、洗濯をする。

びーんず亭に珈琲発注する。

半熟酢卵作る。

今日は夫婦で外出、息子たちの弁当を用意し、早めのランチを済ませて文楽劇場へと向かう。

11/16（水）〜19（土）の4日間の興行、普段は落語定席中心なので、なかなか楽しい番組であった。新治さんのトリネタは「雪の戸田川」、満席の会場がしーんとなって噺の世界に引きずり込まれていた。

帰路の桂駅でいつも通り揚げ物購入、今夜は手抜き夕飯である。

若鶏の唐揚げ／竜田揚げ／牛蒡の甘辛揚げ、茄子の煮物、キュウリのぬか漬け、トマトとレタス。

録画番組視聴。桂雀々「田楽食い」「蛸芝居」。

刑事コロンボ

(61)「死者のギャンブル」

何度見ても新しい！ミステリードラマの金字塔。フットボールチームのオーナーが何者かにひき逃げされた。オーナーの遺産をめぐる殺人事件の真相は？

借金の返済に苦しむハロルドは、フットボールチームのオーナーである叔父のフレッドを頼るも断られる。愛人関係にあったフレッドの妻からも援助を得られず、途方に暮れたハロルドは遺産目的で叔父の殺害を決意。フレッドの車に爆弾をしかけるが、翌朝、フレッドはひき逃げされ死亡してしまった。検証が進む中、爆弾がしかけられたままの車が、事件の捜査に来ていたコロンボの目の前で大爆発する！

片付け、入浴、体重は400g増、今日は仕方ない。

足踏みマッサージ＋腹筋byゆらりこん。

今日の日誌を書く。

電車／バスの移動だけなので、3つのリング完成ならず。水分は、1,600ml。

[wasurerunikkii]

2024.8.12 mon.

祝日。ポリネシアンの話をしながらふつうにセックスした。いいのさんがつくってくれた辛ラーメンにすき焼きののこりをあわせたものを食べて出勤。辛ラーメンはじめて食べたが意外においしかった（辛いもの苦手）。

朝から漢方のことが気になりいろいろしらべる。命の母ホワイトと五苓散や抑肝散加陳皮半夏、加味逍遙散はどのぐらい成分がかぶっているのかがまず気になり、それを書き出してみるとそれぞれの生薬の効能も気になってきたので細かく調べた。五苓散はほぼすべてが水分の排出、利尿、代謝などだったので笑った。排尿に特化した漢方。だから二日酔いに効くということか。仕組みがわかるとおもしろい。それでいくと、加味逍遙散よりは抑肝散加陳皮半夏のほうが効果がありそうに感じた。漢方内科を予約してみることに。問診票も、すごく細かい症状に分かれているのがありがたい。

コーネルさんが来てくれた！うれしい。はじめ気がつかず、あとから声をかけたら、全然気づいてくれへんから…と恨めしげに言われてちょっとかわいかった。手土産にTAKIベーカリーというお店のクッキーまでくれた。

ふたばZINEフェスで話しかけてくれた女の子がまた来てくれた。おすすめを聞かれるのは得意じゃないけれど、彼女はさりげなく自分の話をしてくれるので比較的えらびやすい。今回は北海道旅行に行くということで、『ひとりでいく』を買っていってくれた。吉本ばななの話で、ブックオフとか行けば100円で売ってますよ、と話すと、語弊があるかもしれないんですけど、栞さんの生態が気になります。ブックオフとか行くんですか？と聞かれたので笑った。栞さんはブックオフに行くしマクドもサイゼも大好きだしメルカリで買い物もします。

今日も暇だった。店閉めてコバへ。今日はアラカルトで居酒屋ふうらしい。母と父と。鱧のフライにタルタルが絶品だった！あと鮎のフリットにきゅうりと梅のソースも。ほかにもからし酢味噌の蛸、茄子の揚げびたし、牡蠣の茶碗蒸し、鳥手羽ととうがんの煮物、これにはお手製の柚子胡椒がのっていて最高だった…、ハマグリ汁、マナガツオの照り焼き、鯛めしを食べた。居酒屋というか料亭だった。思い出し涎。

[usamierina]

Toranomon Todaka: Chef's Counter Washoku Course 2

I went to Toranomon Todaka, an affiliate of Todaka, which is well known for "not taking reservations”. I took so many pictures that I couldn't fit them all into one post…!

「予約が取れない」でお馴染みの「食堂とだか」さん系列、「虎ノ門とだか」に行って来ました。「かしこまらず、ただただ舌でも目でも楽しんでいただける空間つくりを心がけています。」のお店の説明の通り、写真たくさん撮ったから1投稿に収められなかった…！

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お酒もどんどん注文し、お料理もどんどん出てきます。

▶️9品目：白子ポン酢 クレソンおひたし添え

白子〜！！！！わたしの大好物の白子〜〜〜〜〜〜！！ 白子がポン酢中のクレソンのおひたしの上に載っています。 これは酒が進むしかない（本日3回目）

後から友人と話してたんだけど、結構汁に浸ってる系のお料理多めかも。

▶️10品目：甘納豆チーズおもち キャビア添え

これ、口直しだったにも関わらず、一口でパクッと言っちゃって後悔したわ〜！濃いチーズと甘納豆で、ポン酢でしおしおっぽくなった口の中が甘味でいっぱいになっちゃいました。おいしかったけど〜！

お酒もどんどん進みます。 こちらは北海道の「二世古」（ニセコ）という日本酒。北海道の日本酒ブランドって珍しいなあ。スッキリしてて美味しいです！

こちらのお店は、締めのご飯が何と4種類出てくるのが特徴。しかも、「4種類のうちから1つ選ぶ」ではなく、「4種類全部食べられる」という太っ腹な感じ。最後の最後までお腹いっぱいにしてくれるやつ...！

本日の締めはこちら。

・きのこたっぷり牛ご飯 ・蛸の炊き込みご飯 ・梅つけ麺 ・とだカレー の４種です。1つ1つ、「どれくらい食べますか？」って聞いてくれるので、無理せずいただきます。でも食べちゃうよねえ。

まずは締めご飯1品目、「きのこたっぷり牛ご飯」。

こんな感じで炊き立ての舞茸ご飯と、美しきサーロインのお肉を見せてくれます。もちろん写真撮るよね！

舞茸を1鍋1kg使った炊き込みご飯に、

この薄切り牛肉を...

こうです。

こうです。

こういうことです！！！とろとろお肉が美味しそう〜！❤️

実は、この牛ご飯はお持ち帰りも可能。他のものはムズカシイので、残りの3品のためにも私は包んでいただくことにしました。

これは明日のお楽しみに。

でも炊き立ての舞茸ご飯も食べたかったので、一口だけご飯をいただくことにしました。

結構ペッパーがきいてて濃い味。タレを潜らせた牛肉と相性が良くなるような味付けにしてるんだろうな。（翌日食べたら、肉がめちゃくちゃ美味しくてやばかった...！）

飲み放題はまだ全然終わってないので、まだ日本酒注文できますよ。

お隣のお姉さんがいただいていた、「三千盛」のしぼりたていただきます。岐阜のお酒！

締めご飯2品目、「蛸の炊き込みご飯」。

／どどーーん！🐙＼

たっぷりのタコと、茗荷を炊き込んだご飯。

ゴリっと混ぜて下さって、

千切りの生姜と、紅生姜、レモンを絞っていただきます。

牛ご飯をお持ち帰りにしたので、わたしはここはお茶碗7分目でいただきます。というのも...

半分は出汁茶漬けにして食べれるんだよ〜！ひつまぶしの要領で、そのまま食べ→紅生姜とレモンかけて食べ→出汁茶漬けの3段階で楽しめます。

美味しいだわあ。（腹9分目くらいまできているので語彙消滅）

締めご飯3品目は、「梅つけ麺」。

きゃ〜！

海苔と芽ねぎを添えて。

かなりお腹いっぱいなので、「ちょっとだけ...」と思ってたものの、想像より多めに盛られてビビりましたが（苦笑）、梅味でさっぱりしてて、つけ麺にせずに食べても美味しい！

締めご飯最後の4品目は「とだカレー」。

ちょっとだけ、の申告の通り、ちょっとだけ。

もうここまで来るとお腹は十分目。大満足のコースです！

あんこ、いちご、あんこ、

ぎゅうひでくるっと包んで、、、、

＼\🍓できたていちご大福🍓/／

カットしてくれます。

美しい断面。

大満喫でした！

来店者特典ということで、次回の予約を。 何と何と、次回の予約は2025年11月！！！ ほぼ2年後！！！！！！ 今年の1月に来て、12月に予約が取れた友人はラッキーだったんだなあ。1組来店ごとに2〜3名が次回予約をするので、雪だるま式に予約が先延ばしになるんでしょうね。

大満喫、大エンジョイ！2年後はまたお料理も変わってくるのかな。楽しみです。

[arakawalily]

きんぴらと、ふぐに感激❣️ 丁寧な仕事が光る鶏串や旬を活かした和食を、厳選された日本酒と共に堪能する 「和食と日本酒のコンテンポラリー」をコンセプトに、部位に合わせた絶妙な火入れで提供する鶏串が名物の大森　【鶏串割烹和】さん 高級旅館とか、老舗割烹店のような？ 粋な装い漂う大人の時間を楽しめる木のアーティスティックで乙な空間で堪能する、 お出汁の効いた和食コース❗️ 今回は5000円の季節のお任せ料理コースと飲み放題を楽しんでまいりました❗️日本酒の種類が豊富で、日本酒好きにかなりおすすめです🍶 旬の魚、肉、野菜を使ったお、料理は、素材の味を活かしたシンプルかつ繊細な味わいで、技が光ります❗️ 風味も最高で盛り付けも美しく五感で楽しめます。純和風の趣ある空間も魅力の和食割烹店。大森の鶏串割烹和 @torikushikappoukazu ♦先付　季節のお任せ三点盛り 　きんぴらに技あり❗️ 旨味がギュっと凝縮されたフグの 煮凝りに、ゴボウの優しい甘みが広がる白髪ねぎのように 細かく切られた瑞々しいきんぴらに感動❗️ お上品なお出汁に浸ったかもがネギを巻き盛られた、 季節のお任せ三点盛りから始まりリー ♦向付　本日のお任せお造り三種 　新鮮な旨味たっぷり、みずみずしい美味しさ満載の鯛、鯖、蛸、マグロが盛られたお造り！豊洲市場や大洗漁港から直送❗️ 　 ♦焼物　大山鶏の串焼 絶妙な焼き加減で、ジューシーな旨味が贅沢に広がります。食感もぷりぷり絶妙で、ジャガイモと、ネギ串がユニーク❗️ ♦強肴　揚げあん肝ポン酢 　蒸しあげたあん肝、牡蠣、紫蘇をあげ、磯の香りと新鮮な旨味が濃厚に広がる、アオサ海苔あんかけがけも、お出汁が効いて、まるで海❗️ ♦揚げ物　丸十クリームチーズ挟み揚げ 　ホクホクとした、さつま芋の中にクリームチーズ❗️女性人気ナンバーワンメニュー。濃厚なんだけどしつこさがなく、チーズのまろやかな美味しさとサツマイモの優しい甘みの相性が抜群、椎茸の肉詰めも美味しかったです❗️ ♦食事　焼きおにぎり茶漬け 　丁寧に焼き上げたおにぎりを、昆布や鰹、焼きアゴなど丁寧にとったお出汁をかけていただきます。お出汁をかけた瞬間に、アラレの花が咲きますよ❗️ お店の雰囲気が、広々として木のインテリアがアーティスティックで居心地よく、贅沢な味に贅沢な気分を堪能できるお店です。 ランチも人気で、もうすぐモーニングも始められるそうです❗️このお店で提供するモーニング、絶対に美味しい朝食になると思うので今から気になりますよ❣️ #鶏串割烹和　#supported　 #大森グルメ　#大森居酒屋　#大森焼鳥　#大田区グルメ　#鶏串割烹 #和#大森居酒屋　#木の温もり #和食割烹#大森ディナー #割烹料理#焼き鳥好き#荒川リリー#lilystudio https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13266244/ (大森駅 大森周辺) https://www.instagram.com/p/CpGtnd3SltZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[enarin]

夕飯♪ ・ご飯 ・生きはだまぐろ・刺身:サクを自分で切りました ・活〆ぶりの刺身 ・鰹のたたき、マヨネーズ醤油 ・酢の物:茹で蛸のぶつ切り、三杯酢(穀物酢、米酢、醤油、三温糖、水) ・小松菜のお浸し、削り節、醤油 ・豆もやし ・沢庵 ・烏龍茶 ・りんご寒天 しっかり頂きました♪ #夕飯 #刺身 https://www.instagram.com/p/CoUdz8fv-Hz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[flyingjuice]

平成最後の晩ご飯。 腹いっぱい。 苦しいw #japan #takamatsu #beer #dinner #平成最後 #晩ご飯 #鰆の刺身 #蛸の酢の物 #角煮 #トマト#スナップえんどう #実家 #帰省 #ゴールデンウィーク (Takamatsu, Kagawa) https://www.instagram.com/p/Bw4K9V2HWPh/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1dtlbpeaybmxx

[marimi5]

#長芋磯部焼き #南瓜の煮物 #芋煮 #蛸の梅酢漬け #日本酒 #おうち居酒屋 #家庭料理 #料理好き #おうちごはん #おうみのみ #おうち晩酌部 #sake #homemade #instafood #food #yummy #foodlovers #foodie #delicious #follow #foodgasm #yum #fresh #tasty #eating#foodpics #eat #delish #yummyinmytummy https://www.instagram.com/p/CFYVwVlgWba/?igshid=qnigizv7c769

[umedanakazaki]

てつたろうのランチ「はるこ」には様々な海鮮定食が有り、アジフライが美味しくて人気メニューだ。そのアジフライに魅了された高齢のお客様と道でバッタリ会った。ホッケも食べてみたいけど200円高いので我慢していたらしく、先日初めて食べてみて感動したと喜びの報告をしてくれた。ありがとうございます！ 料理は作る喜びも大きいけど、美味しいの一言が一番嬉しい。 #8月12日 #日替り弁当 豚肉料理の定番 #豚の生姜焼き #豚こま肉と淡路玉ねぎ #特製タレが決めて ご飯にピッタリ 生姜の風味がいい感じ 副菜は #冷やし大根 #田楽味噌かけ #蛸ときゅうりの酢の物 ご飯の上には #ブロッコリーナムル バランス抜群 税込み550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #料理 #美味しい #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #イーデリ #支援者募集中 #セキュリテ #ファンド募集中 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/ChKJ-nDrxYJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[peace1006]

#本日の晩ごはん の一部 魚介類が晩ごはんだったらと、残しておいた和歌山の一品。 蛸酢との相性抜群！ あとは、最近お気に入りの はとりや で買った古漬け♪ #日本酒 #ポン酒 #ポン酒タグラム #黒牛 #くろうし #和歌山 #タコ #たこ #蛸 #蛸と胡瓜の酢の物 #蛸酢 https://www.instagram.com/p/CAnAjnAB4Jk/?igshid=u0wbm04hg1ba

[mr-spice]

タコとキュウリ、ワカメの酢の物

[daysonme]

2020.12.15 夜

旅ごはん

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ベビー同伴ゆえ、夜のお出かけが、特に居酒屋系と寿司系がハードル高い。そんな我々を受け入れてくれるお店を探しておいた晩ごはん。

名物だという海宝焼き、頼んでみたらとてもとても酒の肴〜。蟹に雲丹にいくらだもんなー。日本酒飲みたくなる！

お刺身はカンパチ、鯛、蛸、どれもさすが新鮮。長崎産の鯵は姿造りのお刺身からの骨せんべいに。

博多名物ごまさば、広島産牡蠣のフライ、とうもろこし揚げ、鶏モモ串、と一通り。

そうそう、お通しは酢モツ。

さてさて、ベビーさん飽きてきちゃったみたいなので次へ行こうか。

[arakawalily]

丁寧な仕事が光る鶏串や旬を活かした和食を、厳選された日本酒と共に堪能する 「和食と日本酒のコンテンポラリー」をコンセプトに、部位に合わせた絶妙な火入れで提供する鶏串が名物の大森　【鶏串割烹和】さん 高級旅館とか、老舗割烹店のような？ 粋な装い漂う大人の時間を楽しめる木のアーティスティックで乙な空間で堪能する、 お出汁の効いた和食コース❗️ 今回は5000円の季節のお任せ料理コースと飲み放題を楽しんでまいりました❗️日本酒の種類が豊富で、日本酒好きにかなりおすすめです🍶 旬の魚、肉、野菜を使ったお、料理は、素材の味を活かしたシンプルかつ繊細な味わいで、技が光ります❗️ 風味も最高で盛り付けも美しく五感で楽しめます。純和風の趣ある空間も魅力の和食割烹店。大森の鶏串割烹和 @torikushikappoukazu ♦先付　季節のお任せ三点盛り 　きんぴらに技あり❗️ 旨味がギュっと凝縮されたフグの 煮凝りに、ゴボウの優しい甘みが広がる白髪ねぎのように 細かく切られた瑞々しいきんぴらに感動❗️ お上品なお出汁に浸ったかもがネギを巻き盛られた、 季節のお任せ三点盛りから始まりリー ♦向付　本日のお任せお造り三種 　新鮮な旨味たっぷり、みずみずしい美味しさ満載の鯛、鯖、蛸、マグロが盛られたお造り！豊洲市場や大洗漁港から直送❗️ 　 ♦焼物　大山鶏の串焼 絶妙な焼き加減で、ジューシーな旨味が贅沢に広がります。食感もぷりぷり絶妙で、ジャガイモと、ネギ串がユニーク❗️ ♦強肴　揚げあん肝ポン酢 　蒸しあげたあん肝、牡蠣、紫蘇をあげ、磯の香りと新鮮な旨味が濃厚に広がる、アオサ海苔あんかけがけも、お出汁が効いて、まるで海❗️ ♦揚げ物　丸十クリームチーズ挟み揚げ 　ホクホクとした、さつま芋の中にクリームチーズ❗️女性人気ナンバーワンメニュー。濃厚なんだけどしつこさがなく、チーズのまろやかな美味しさとサツマイモの優しい甘みの相性が抜群、椎茸の肉詰めも美味しかったです❗️ ♦食事　焼きおにぎり茶漬け 　丁寧に焼き上げたおにぎりを、昆布や鰹、焼きアゴなど丁寧にとったお出汁をかけていただきます。お出汁をかけた瞬間に、アラレの花が咲きますよ❗️ お店の雰囲気が、広々として木のインテリアがアーティスティックで居心地よく、贅沢な味に贅沢な気分を堪能できるお店です。 ランチも人気で、もうすぐモーニングも始められるそうです❗️このお店で提供するモーニング、絶対に美味しい朝食になると思うので今から気になりますよ❣️ #鶏串割烹和　#supported　 #大森グルメ　#大森居酒屋　#大森焼鳥　#大田区グルメ　#鶏串割烹 #和#大森居酒屋　#木の温もり #和食割烹#大森ディナー #割烹料理#焼き鳥好き https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13266244/ (大森駅 大森周辺) https://www.instagram.com/p/CpGs6N1S_ls/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[enarin]

夕飯♪ ・ご飯 ・めばちまぐろ・刺身 ・寄せ鍋:絹豆腐,白菜,薄切り大根,しめじ,舞茸,えのき茸,薄切りエリンギ,カットワカメ,卵,鍋つゆ(追いがつおつゆ,みりん,水,日高昆布(出汁)) ・酢の物:茹で蛸ぶつ切り,輪切りきゅうり,寿司酢(穀物酢,冷水,醤油,三温糖) ・プロセスチーズ ・沢庵 ・烏龍茶 御馳走様 #夕飯 https://www.instagram.com/p/Cm_s5_JPCSl/?igshid=NGJjMDIxMWI=