#細切りメンマ

[yamabusi]

ラーメンセット(みそ)900円

◎元祖札幌や 野川店(川崎市宮前区)

2024/07/27 13:15

＊最寄駅なしの川崎市の丘陵部。街道からも外れた住宅地にポツネンと佇むラーメン店。最近少し数を減らしているようだけど都内ところどころで営業しているフランチャイズで、こちらも個人による暖簾分け店らしく40年以上営業しているらしい。地元民以外はアクセスしづらい立地だけどランチどきは車利用の現場職で、休日は家族連れで結構にぎわっている。基本となる味噌ラーメンは麦味噌ブレンドで粒状感ある味噌だれで押してくるタイプ。塩気は強いので夏の塩分補給には申し分ない😁　麺はサクッと歯切れのよい中細ちぢれ。サシの多いロース肉にわかめ、メンマ、卵と具のボリュウムもなかなか。セットの半餃子は野菜あんメインで揚げ餃子に近い焼き上がり。

[shineninrays]

. . #中華そばふじ井 1/3 #中華そば 塩大盛 3月1日から醤油���み 価格改定されます . 2/3 スープは鶏,塩タレ、均整のとれた上品な味は変わらず 今回もカドの丸い塩味に 奥から焦がしバターの風味が 絶妙に効いてくる感じ 表面油脂は さほど気にならない あっさり系ながら 適度にコクのある口当たりで美味⭕️ 味変はアンコールペッパーがおススメ😄 胡椒があまり 前に出ることなく スープの味を引き立てる感じは好み . 3/3 低加水中細ストレート麺は 笠岡 丸新麺業さん変わらず 啜り初めのザラつき感も無く スープと馴染んだ後も👌 少し硬めの歯切れ良い食感で 麺リフトの際に ほのかに バターの香りが漂う点は好印象😊 チャーシューはかしわ(親鳥)、多少柔めの食感ながら 噛めば噛むほど 口の中で鶏の旨味が広がる感じは好み 下味もあまり濃く無い為 スープと馴染みやすい点は⭕️ 甘みのついたメンマ, 笹切りネギの辛みはスープ,麺,煮鶏 等と一緒に頂く際のアクセント 味が単調にならない👍 今回も丁寧につくられた一杯で めっちゃ美味かったです 🍜😋 ごちそうさまでした . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #笠岡ラーメン #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instafood #instalike #instagood #food #foodie #yummy #igers #sio #brownedbutter #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.2.26 麺活No.42 . (中華そば　ふじ井) https://www.instagram.com/p/CpH-eJqyhdz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hidekigogo]

なので、これで〆 スペシャルセット（ラーメンと半チャーハンのセット）確か？820円 シンプルな醤油ラーメンと半チャーハン。ラーメンには板海苔、メンマ、ゆで卵、チャーシューが乗っていて細めの麺。スープが美味いので醤油が生きる感じにコクがありうまい。半チャーハンは細切れチャーシューがたっぷりの玉子チャーハン。 コスパ良くておいしかったです。 年内もうワンちゃん有るかな？ 今日は女将さんの誕生日でした。おめでとう㊗ございます。また来年もよろしくお願いします。 #中国料理ロン #中国料理ron #洗足池 #洗足池グルメ #lunch #町中華 #中国料理 #半チャンラーメン #ラーメン #半チャーハン #麺スタグラム #麺リフト (中国料理 ロン) https://www.instagram.com/p/Cmij5GZSGj0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[akitakuronekoya]

【秋田の天然山菜】たけのこご飯を作ってみた

↑規格外のちっちゃなたけのこを使って、たけのこご飯を作ってみました。規格外ではあるけれど、お味はちゃんと根曲がり竹で、食感もやわらかくてシャクシャクです。あなどるなかれ。

↑薄くスライスして、研いだご飯に投入します。

↑ドーン！

↑炊き込みご飯の味付けは、山の楽市で販売した「比内地鶏だし飯２合用」。比内地鶏の美味しいお出汁と、ごぼう、にんじん、たけのこ入り。たけのこ入りのご飯の素なのに、さらにたけのこを加えて作るという贅沢仕様です。

↑隠し味にはちみつを少々入れました。

↑無印良品の土釜おこげちゃんで炊飯じゃ！

↑上手に炊けました～！採れたて新鮮天然物のたけのこ入り具沢山炊き込みご飯の完成です。

↑炊き上がるまでにもう３品作りました。あまじょっぱい玉子焼きと、たけのこの節とうどの葉っぱの味噌炒め。

↑そしてたけのこの節入り味噌汁です。

さすが新鮮天然根曲がり竹さま！美味しいお出汁が出るし、具もシャクシャクです。うますぎるう～！あっという間に平らげてしまいました。

たけのこが手に入ったらぜひお試しください。

ヤフーショッピングで通販ご予約も承っております。数量限定のため売り切れ御免。まだ若干数受付できます。ご予約はお早めに！

たけのこの詳細はこちら

■■■おまけ■■■

↑敷地内に生えた「真竹（まだけ）」を使って、メンマを作ってみます！ビッグバン巨大たけのこドーン！迫力やばすぎ。

↑巨大たけのこの皮をむいて、節を抜きます。

↑ある程度の大きさにカット。包丁がスッと入るほどやわらかくて美味しそう。

↑湯がいてから数ヶ月ほど塩漬けにします。どうなることやら…。乞うご期待！

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 元新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

始まりと終わりと私

・

大学時代は東京駅から中央線に乗って通っていたので寝過ごして終点まで行くと高尾（八王子市）、大月（山梨県）、河口湖（山梨県）なんて遠方に行くこともありました。

・

その点安心なのは山手線。「まあるい緑の山手線」とヨドバシカメラのCMソングで歌われている通り、終電でなければ眠ってしまっても大体ぐるぐると回っています。

・

油断ならないのが大阪環状線。東京と同じ感覚で乗ったらUSJ方面に行ってしまったり、奈良方面や和歌山方面へと気づいたら輪の外へと放たれてしまいます。

・

というわけで本日のランチは大阪駅から環状線で一駅目の福島駅にある #ラーメン人生JET です。頼んだのは #鶏煮込みそば に #半熟味付玉子 をトッピングしました。

・

隣の席に座っている女性が頼んでいたつけ麺の分量が半端ないなと思っていたら、セットで豚めしもつけていて、若さを羨ましく思っているうちに自分のがやって来ました。

・

先ほど横目でみた、つけ麺よりは細いですが、中太ストレートの麺です。しっかりとした旨みが感じられます。そしてスープは驚くほどの濃厚さ。

・

このドロっとした感じは天下一品にも似た濃さですが、こちらの店はツブツブしたものが感じられ、おそらく鯛？などの魚介の旨さが感じられます。

・

上に乗った三つ葉が上品なアクセントになっています。 #チャーシュー は薄切りで食べやすい味わい。味玉は半熟というより7分ほどですが、これも濃厚で美味しいですね。

・

柔らかいメンマも美味しかったです。思い起こせば、大阪でラーメンを食べる機会はあまりありませんでしたが、こういう濃厚な味わいもあるんだなと新しい発見でした。

・

#福島ランチ #福島グルメ #福島ラーメン #福島らーめん #大阪ランチ #大阪グルメ #大阪ラーメン #大阪らーめん #梅田ランチ #梅田グルメ #梅田ラーメン #梅田らーめん #麺スタグラム #とa2cg

[genkidesuka2022]

発酵と熟成 何が違うの？ 発酵と腐敗は紙一重

その昔、納豆を食べている時に「納豆って豆を腐らせて作ってる食べ物だろ」と友人は、言っていました。

私自身も、一時そう思ってました。

しかし、冷静に考えて腐った食べ物が美味しいなんて事あるの？

そもそも、発酵と腐敗ってどう違うのか？

みなさんもそんな事考えたことありませんか。

食品に時間や手間をかけておいしくする技法は多々ありますが、その中でも発酵と熟成は当たり前の技法です。

しかし、食品をおいしくするにはそれなりの時間を要する過程で、腐敗していることに気づかない場合もあると思いませんか。

具体例や菌の種類も交えて、発酵と腐敗と熟成の違いについて調べてみました。目次

食品を発酵・熟成させる意味

発酵食品は腐らない？ 実は発酵と腐敗は紙一重

発酵と腐敗は菌の種類が違う

発酵と腐敗は菌の種類が違う1・悪い菌

発酵と腐敗は菌の種類が違う2・良い菌

発酵と腐敗と熟成の違い

発酵と腐敗と熟成の違い1・発酵

発酵と腐敗と熟成の違い2・腐敗

発酵と腐敗と熟成の違い3・熟成

意外？発酵食品の具体例

意外？発酵食品の具体例1・調味料

意外？発酵食品の具体例2・野菜類

意外？発酵食品の具体例3・豆類

意外？発酵食品の具体例4・乳製品

意外？発酵食品の具体例5・肉類

意外？発酵食品の具体例6・魚介類

意外？発酵食品の具体例7・酒類・お茶

意外？発酵食品の具体例8・パン

熟成の具体例

熟成品1・味噌・醤油・酒(ワイン)

熟成品2・黒にんにく

熟成品3・肉や魚

最後に

関連

食品を発酵・熟成させる意味

栄養たっぷりな発酵食品は納豆やヨーグルトなどのそのまま食べられるものから、味噌、食酢などの調味料まで幅広く存在します。

しかも安価ですぐに食べられる物がほとんど。

健康ブームの中でも食品の質をより上げる発酵、熟成食品ってよく見聞きする言葉になりました。

食品を寝かせて発酵や熟成することによって、その食品が持つ旨みを更に引き立てることができます。

今や発酵や熟成は豊かで健康的な食生活を送る上で欠かせない状況です。

特定の食品に発酵や熟成を施すことによって、人の体に有益な状態をもたらしてくれることが発酵や熟成です。

発酵食品は腐らない？ 実は発酵と腐敗は紙一重

後でもう少し解説しますが、発酵食品は腐らないなどの説が出回っていますが本当なんでしょうか？

しかし、いくら発酵食品と言っても腐敗しやすい食品もありす。

代表的なものとして、甘酒などは特に腐敗しやすい食品なんです。

塩分やアルコールが多いものは腐敗菌を防御するため味噌や醤油などは腐りにくい部類ですが、糖分を多く含んだ甘酒は腐敗菌が混入しても防御する成分が含まれていないからです。

食べる機会の多い納豆も、もともと腐っているから大丈夫とよく見聞きしますが、発酵食品であっても適切な環境に置かなければ腐敗することもあるんです。

発酵と腐敗は菌の種類が違う

菌の働きで食品を良くも悪くも変えますが、菌＝悪いものだと考えている方も多いことでしょう。

菌には種類があり、良い菌と悪い菌が存在します。

発酵と腐敗は菌の種類が違う1・悪い菌

食品の腐敗を促す悪い菌は「腐敗菌」と呼ばれ、タンパク質やアミノ酸を分解してアンモニアなどの強烈な臭いを放ちます。

目では見えない微生物は人の手指や空気中、土壌中など様々な場所に点在しており、そこから食品に付着します。

製造元を離れるとその過程で菌の付着は起こりやすくなりますが、食品工場で菌の付着を一切なくすというのは非常に困難です。

微生物が食品の中で増え、成分が変わることによって腐敗します。

発酵と腐敗は菌の種類が違う2・良い菌

良い菌は腐敗ではなく、発酵して体に有益な状態を与える菌です。

「発酵菌」と呼ばれ、ヨーグルトでお馴染みの乳酸菌や麹菌などの菌は食品の質を高める良い菌です。

また、酢を作るために必要な酢酸菌や納豆を作るために必要な納豆菌といった酵母菌もお腹の調子を整えたり血液の流れを良くする欠かせない菌です。

発酵と腐敗と熟成の違い

発酵や熟成といった食品に何らかの手を加える製法は、普段食べている数多くの食品を作り出す上で必須です。

しかし、発酵と腐敗と熟成はどれも時間を置くことが多いため、違いが分かりにくい部分があります。

一歩間違えれば腐敗になってしまうこともあるため、発酵と腐敗と熟成の違いについてです。

発酵と腐敗と熟成の違い1・発酵

発酵とは、微生物の動きによって食品の中の物質が変化し、人の体へプラスになる物質を作り出すことです。

発酵した食品は人の体に嬉しいだけではなく、保存に向く性質になったり、食べたときによりおいしいと感じる旨み、風味をアップさせる働きもあります。

発酵過程でアミノ酸やビタミンが生成されることで栄養価が高くなるため、発酵はおいしく体に良い食品作りをする上で必要なのです。

発酵と腐敗と熟成の違い2・腐敗

腐敗とは、食品の中に含まれる微生物の働きで物質が変わり、人に悪影響を与えるもののことを指します。

腐って食べられない状態に当たる腐敗は、微生物が関与する点までは発酵と同じです。

しかし、発酵との違いは変化した状態が人に有益か有害かが大きな違いです。

実は発酵と腐敗にはきちんと決められた定義がなく、発酵か腐敗かを決めるのは作り手の判断に任されています。

目的のものを作ることができれば発酵、食べられないのであれば腐敗といった具合に、同じ現象が起きても発酵になることもあれば腐敗になることもあります。

発酵と腐敗と熟成の違い3・熟成

熟成とは、特定の食品に温度や湿度、時間などの条件を設けて長期間置き、化学変化が生じることです。

発酵や腐敗のように、熟成に関しては必ず微生物が必要になるというわけではありません。

厳密には微生物が産んだ化学物質がお互いに反応している状態ですが、そこで微生物が死んでいる場合があるため、生きている微生物が関わっているわけではないのです。

熟成は微生物なしでも食品が持つ酵素の働きなどにより寝かせることで分解され、旨みや香りが良くなります。

熟成は発酵と同じように見えても過程や製法が異なります。

意外？発酵食品の具体例

発酵食品を意識的に取り入れている方も多いですが、手軽に続けやすい納豆やキムチ以外にもたくさんの発酵食品が存在します。

意外？発酵食品の具体例1・調味料

醤油、味噌、酢、タバスコ、ワインビネガーなどが調味料類の発酵食品です。

各調味料は非常に種類があり、使う材料や製造法など細かく異なります。

意外？発酵食品の具体例2・野菜類

野菜由来の発酵食品はいわゆる漬け物のことです。

ピクルスやキムチ、メンマ、ザーサイ、わさび漬け、ぬか漬け、奈良漬け、べったら漬け、野沢菜、ザワークラウトなどがあります。

意外？発酵食品の具体例3・豆類

豆由来となっている発酵食品は納豆やテンペ、バニラビーンズ、腐乳、豆腐ようなどです。

意外？発酵食品の具体例4・乳製品

乳酸菌を使用して作られる発酵食品は、チーズやヨーグルト、サワークリーム、発酵バターなどがあります。

意外？発酵食品の具体例5・肉類

肉を使用する発酵食品は、生ハムやサラミ、キビヤックなどがあります。

作り方は非常に幅広く、酵母を使ったりカビを使ったりと様々な製造方法があります。

意外？発酵食品の具体例6・魚介類

魚介類の発酵食品は、塩辛やくさや、なれ寿司、かつお節、へしこ、アンチョビ、ホンオフェ、舞昆など���あります。

地域や国によって数多くの魚介類を用いた発酵食品が存在します。

意外？発酵食品の具体例7・酒類・お茶

酒類の他にも、発酵食品に当たるお茶も存在します。紅茶やウーロン茶、プーアール茶などがお茶の発酵食品で、日本酒や焼酎、ビール、泡盛、ワイン、マッコリ、甘酒、酒粕などが酒類の発酵食品です。

意外？発酵食品の具体例8・パン

発酵食品という観点ではパンも該当します。酵母菌とイースト菌などを小麦粉と合わせ、発酵したものを焼きます。

このように、日本以外に他国を含むと書き切れないほど発酵食品は存在します。

熟成の具体例

熟成品1・味噌・醤油・酒(ワイン)

発酵食品のカテゴリーに含まれる味噌や醤油、酒ですが、これらは過程で発酵と熟成が行われているため発酵食品とも熟成食品とも言えます。

味噌や醤油はアミノ酸と糖が反応して色が変わり、褐色したのち香りがアップします。ワインなどの酒類も酸味と渋味がまろやかさに変わり、より洗練された味わいへと変化します。

熟成品2・黒にんにく

自己発酵させることにより熟成された黒にんにくも人気が高い食品です。

にんにくを熟成させることにより、糖度が増しておいしくなります。

熟成品3・肉や魚

熟成させる食品の中で最も登場頻度の高い食品は肉類や魚介類です。

タンパク質が分解されてアミノ酸が増えることにより、おいしさの深みが高まります。

熟成させたエイジングフィッシュやエイジングビーフは人気が爆発的に高まり、今では食の一部として定着しています。

最後に

発酵や熟成は食品をおいしくして質を上げる作用がありますが、腐敗と紙一重な部分があるため区別が難しいと言われています。

実際、明確な定義はないですが発酵と腐敗と熟成の状態を知って、毎日の食生活に役立ていただけたら嬉しいです。

[caramelbomber]

胃弱のつぶやき16

幻庵(純水煮干し中華そば幻庵:長野市)

海老ワンタン中華そば¥1,300.-

ゆるい縮れ麺、薄ちゃー３、ながーいメンマ２、海苔１/６枚くらい？ミツバ１、長ネギ細かい小口切り。玉子(L)１。ワンタン５?

雨降る少々肌寒い日。

ひとくち飲んで落ち着く煮干しのスープは、まっすぐおいしさが伝わってくる。 

ワンタンは"おひねり"のような独特な形状。

具は、がつっとした肉のような食べごたえ。

ちゃーはレアっぽい色調がスープの中でじょじょに変化。

どの状態で食べても美味しい。

海苔香ヨシ。

メンマ、スープと同調過ぎか?半熟ちょい過ぎだが甘みを感じるウマウマ煮玉子はイチオシ !(毎回言ってる?(笑)) 

レモン水のお冷やは健在。さっぱりおいしい。

胃に落ちたあとも、にゃんこにくちびるを奪われるんじゃないかと思うほど煮干しを感じるスープ。

あぁ、食べたんだなぁ...と、しみじみ(もしかして煮干し愛!?) 

（2021.11）

[ambientalista-ltd-japan]

お昼休憩に「らーめん こもり家」さんへ こってり醤油黒 本当にこってり、マー油の黒 焼豚も美味しい。 細切りメンマもあってるんです。 写真は撮れませんでしたが からあげ丼も美味しい。 （おもしろい形です） #ambientalista #アンビエンタリスタ #宇都宮の庭師 #宇都宮の造園 #宇都宮 #栃木 #造園 #sdgs #esg #持続可能な開発目標 #お昼休憩 #らーめん #こもり家 (Utsunomiya, Tochigi) https://www.instagram.com/p/CocSX4HP-8i/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[taro26]

今回は絶品牡蠣つけそば！

牡蠣の殻の上に濃厚な牡蠣味噌があり、これが非常に美味しかったです🤩

味玉・ねぎ・細切りメンマ・水菜・レモン・チャーシューが麺に添えられており、つけ汁内に岩海苔とつくねがあります🍋

[bontebok0]

【日清食品 魁力屋 京都背脂醤油ラーメン】を食べました😋 背脂の品質を追求したスッキリとした中にもコクと深みのある鶏ガラ醤油スープで、特製コク旨オイルを加えれば醤油の芳醇な香りが一気に広がるとともにスープのコクと旨みが際立って深みがプラスされます。程よい弾力で歯切れの良い中細の油揚げ麺&具材は背脂加工品、大豆たん白加工品、味付メンマ、ねぎ。〔税抜き239円〕 おまけで⭐️⭐️⭐️星みっつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/BeslBgHDxOA #日清食品　#魁力屋　#京都背脂醤油ラーメン　#背脂　#品質　#追求　#スッキリ　#鶏ガラ醤油スープ　#一気　#深み　#プラス　#ローソン限定 https://www.instagram.com/p/Cna0T6vBilH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[enarin]

昼飯♪ ・特製うどん:茹でたうどん玉,うどんつゆ(追いがつおつゆ,醤油,みりん,水),網焼き餅,汁で煮込んだ薄切りエリンギ,細切りポークソテー,エリンギ炒め,カットワカメ,メンマ,茹で小松菜,塩昆布,刻みネギ,板海苔,柚子の皮,七味唐辛子 ・烏龍茶 しっかり頂きました♪ #昼飯 #うどん #具だくさん https://www.instagram.com/p/CkATnmtroRe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shineninrays]

. . #エブリイOkanaka津高 2Fフードパーク内 #麺酒一照庵hanare (@issyoan) 3/15(水)から 毎朝9時～11時の時間限定で 朝ラーメン販売中‼️ (通常メニューの生醤油,塩,クラムも注文可能) 期間限定 3/23～31 WBC優勝おめでとうSALE㊗️👏 トッピング チャーシュー3枚増 通常180円→110円 プラス半熟塩玉子1個 若しくはチャーシュー4枚に変更 . 1/3 朝いりこ すっきり塩味 半熟塩玉子トッピング追加 個人的には 醤油より塩の方が朝ラー向き と思いました #ラーメンは いりこ出汁抜きの 素ラーメンも選択可能 . 2/3 スープは鶏,いりこ,塩ダレ(恐らく岩塩含むブレンド) 蓮華一口目から、いりこが前面に効いた均整のとれた あっさり系の味で 塩カドもあまり立たず口当たりも良 老若男女問わず 受け入れやすく仕上げている点は好み 味変は にんにくパウダー若しくはブラックペッパー👌 . 3/3 麺は低加水細めのストレートは、全てのメニュー共通 本店より硬めの茹で加減 フードコート仕様は変更無し 歯切れ良い食感で 麺,スープと一体感強めで啜りやすい 麺大盛で注文可能 替玉無し トッピングは 小松菜,ネギ,板海苔,メンマ,チャーシュー 半熟塩玉子を追加しても👌 材木メンマは増量不可😢 お得3種盛り(海苔2枚,玉子個,チャーシュー2枚)有り . #麺酒一照庵 #一照庵 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #😍 #igers #love #beautiful #sio #driedsmallsardines #photooftheday #japanesefood . 2023.3.27 麺活No.61 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CqSo83LS0g7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[koji-yoshioka]

•••• 味噌ラーメン大盛 もやし&味玉　三ん寅 @ 江戸川橋 麺少なめで100円バックにしようかと思っている矢先、間違えて大盛を頼んでしまいました。 札幌のすみれさんのお弟子さんということで、味噌一択。 店内はテーブル席含め１２～１５名のキャパ。開店前に並んで、一回転目で座れます。 トッピングはなんといってもモヤシ。味玉はご愛敬。トロトロのチャーシューと細切りメンマが柔らかくて、モヤシと対称的な食感です。 さすがに大盛は食べきれませんでしたが、久々に味噌を食ったぁ❗という一杯でした。 #三ん寅 #味噌ラーメン #もやし #江戸川橋 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #らーめん #らーめん部 #らーめん倶楽部 #中華麺 #チャンポン #タンメン #ramennoodles #ramen #ramenshop #ramenlover #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー (三ん寅) https://www.instagram.com/p/CjzKaXJSHZq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[aizumin]

今朝日のお昼ごはん。

朝起きたら、時計の針が9時過ぎてました💦💦昨日の夜なかなか寝付けなかったのが敗因です。今日は池袋で物産展のハシゴをする為に、早起きする予定だったのに……😱

なので西武百貨店の全国✕味の逸品会に出店されている、浦和市の鶏そば一瑳さんの特製あっさり鶏そばが朝……もといお昼ごはん。トッピングがこれでもかというほどてんこ盛りです😊💕

トッピングも全て鶏づくし(ワンタンはお店では海老ワンタンを使っているそうですが、食べた限りでは鶏ひき肉の味だったような🤔)

鶏チャーシューも炙った方はお店で提供しておられますが、炙っていない円形のものは催事だから特別なのかも。お店では提供されている鶏団子がトッピングのラインナップに見当たらなかった？ようなので、そちらの代わりかもしれません。

麺は細麺、スープは鶏出汁。他にも濃厚verのクリーム色のスープが有りましたが、今回は基本のあっさりスープを選びました。ちょうどいい塩梅😆普通はラーメンのスープには沢山の油が浮かんでいるもの。なのに、こちらの鶏出汁はほぼ透き通っています！！まさに黄金のスープ。

ちょっと硬め(これも博多の豚骨バリカタラーメンをこよなく愛する私には嬉しかった)の麺にこのあっさりスープの鶏の旨味がよく絡み、最後まで味変なしでも飽きることなく美味しく頂けました😋スープまで飲み干すと、大体塩分過多だし脂肪の摂り過ぎも気になるから残すことが多い私が、ペロリと完食しちゃうくらい。麺の量も少なめだったので、正直もうちょい食べたいなーと思っちゃいましたw

大食いの方は是非入場する時に替え玉を頼んでくださいねー。

西武百貨店さんの催事は、前期後期の変わり目で店舗の入れ換えがありまして、一瑳さんは5/2(火)まで。

本店舗は以前の場所が再開発により現在は移転中だそうなのですが、新しい店舗がオープンしたら是非行きたいですね。

さて、🍜🍥が終わればデザートです😤

イートインではかき氷🍧の列がものすごい行列でして早々に諦めましたが、他にも氷菓は楽しめる。

私が狙いを定めたのは、荻窪にあるタータン珈琲さんのかうひいそふとでした。珈琲専門店が作るだけあって、風味が素晴らしかったです😍1匙頬張っただけで、口の中が珈琲の香りで満たされました🎵かうひいそふともミックスやかうひいそふとinコーヒーゼリーなどもあり、レジ前で盛大に迷いましたよ😅

なお、このソフトクリーム🍦お店では提供していません。催事のみの販売だそう。

ここで欲望を満たしてから東武百貨店の大北海道展に行ったので、そちらのイートインでは何とか素通り。でも白樺樹液のジュレを使った富良野市の菓子工房 フラノデリスさんのいちごタルトは、食べ��みたかった🤤ホールだけでなく1切れからも売っていまして、「宝石のようなチーズタルト」と銘打ってあるだけあって、とても美しいケーキ。タルトのチーズ部分もめっちゃ濃厚そう🤤

※東武百貨店さんのHPから引っ張ってきました

「白樺樹液は雪解けの時期に僅か1ヶ月しか採取できない」そうなので、これも恐らくは今回の催事限定なのではないでしょうか。残念😭

ご贔屓さんのお店の品は全部買い求めましたが、胃には限りがあるので諦めたものも多々有ります。ここ1週間くらいずっとお店のHPの予告チラシを眺めては、どこのお店の品を購入しようかリストを作ってたくらいですから💦💦

GW後にまた行きたい…… ( ✧д✧)ｶｯ

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 元新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

罪悪感と私

・

テレビを見ていたら女優の中条あやみさんが大阪出身という事を知り、東京に行くようになってからマクドナルドの事を「マック」と言うことに罪悪感があると言ってました。

・

確かに関西圏では「マクド」と略していますよね。「マック」と言えばチェーン店のおもちゃ屋で「ハローマック」と言うのがありました。

・

ギザギザ屋根が印象で最盛期には500店舗以上あったものがトイザらスの進出、ネット通販の台頭、少子化といった影響により2008年に全店舗が閉店してしまいましたね。

・

ハローマックに限らず浅草新仲店商店街にも2021年まではおもちゃ屋がありました。と言うわけで本日のランチは #おもちゃのサワダ 跡地に出来た #らぁ麺はやし田 です。

・

建設中の段階から店前を通ると4/22日と23日は麺類各種が500円から頂けると言うことで行ってみました。頼んだのは #特製醤油らぁ麺 です。

・

入り口付近の食券機で購入して一列に奥まで続くカウンターから席を指定されて着席です。5分ほどで #らぁ麺 がやって来ました。

・

まずは細めでストレートな麺を啜ります。香りがよくって、風味が感じられて美味しいです。続いて #スープ を啜れば鶏の上品な脂とコクが感じられます。

・

柔らかい穂先メンマも美味しいですね。 #チャーシュー は2種類あって、さっぱりしっとりと美味しい鶏胸肉と柔らかくて薄切りの豚肉とそれぞれの良さを楽しめます。

・

#味玉 はオレンジ色の黄身が濃いトロトロで美味しいですね。全体的に上品にまとまっているようだけど、後を引く美味しい #ラーメン でした。

・

次回は他の味付けのメニューに挑戦してみたいと思います。

・

#浅草ランチ #浅草グルメ #浅草ラーメン #浅草らーめん #麺スタグラム #とa2cg

[hairartree]

俺の空♡豚骨魚介×細麺♡ 一度来てみたかったラーメン店がご近所にあった🌸🌸🌸スープが繊細！ #ラーメン #らーめん #拉麺 #豚骨魚介 #豚骨 #鰹節 #細麺 #ほぐしチャーシュー #細切りメンマ #海苔 #刻み玉ねぎ #俺の空 #高田馬場 #掛け豚そば #麺スタグラム #ラーメンパトロール #ラーメン食いやがれ #🍜 (俺の空) https://www.instagram.com/akimotto_/p/Bvwdtprgpgm/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7fhdixrts8ak