#鶏出汁

[ramen-tokyo]

瀬戸内食堂ねいろ屋（Neiroya）「特製 親鳥中華そば」

✔️Store name / Menu

✔️Noodle type : 中華麺少なめ+うどん合盛り

✔️Nearest : 新宿西口駅 / 新宿駅

[bontebok0]

【サンヨー食品 ファミマル 桐麺 濃厚鶏白湯しょうゆ】を食べました😋 鶏出汁をベースに香味野菜と醤油を合わせた濃厚な鶏白湯スープです。食べごたえのある全粒粉入りのちぢれた油揚げ太麺&具材は味付豚肉、ねぎ。〔税抜き221円〕 ⭐️⭐️星ふたつで��た🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/dekeSvlAMXU #サンヨー食品　#ファミマル　#桐麺　#魚介　#濃厚鶏白湯しょうゆ　#鶏出汁　#鶏白湯スープ　#全粒粉　#ファミリーマート限定 https://www.instagram.com/p/CpJ1J8UhrLR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[umedanakazaki]

7周年記念祭初日。大勢のお客様が待ち望んでくれていたみたいで、OPENまでに行列してくれていた。楽しそうに並ばれている姿、天ぷらをのせている姿に感動した。同僚と一緒に来店した近隣の会社員や地域の専門学校の人たち、昼夜来店してくれた会社の人をはじめ皆様に感謝です。ありがとうございます！ 毎日感謝、毎月感謝、毎年感謝。過去現在未来、感謝の積み重ね。 さて、7周年記念祭2日目の日替わり弁当です。 #2月11日 #日替り弁当 本日はシンプルに #焼魚 #ヒラマサの塩麹焼き #旨味たっぷり #出汁巻き玉子も 高級魚のヒラマサを塩麴につけました ご飯の上に #牛すき煮 淡路玉葱と一緒に甘辛く 副菜は #合鴨とエリンギのぺペロン #鶏つくね旨煮 お買い得の 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #7周年 #感謝 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Coft1AJSyAd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ramen-kobayashi777]

東京の鶏だしラーメンをまとめました🍜 こだわりのお店を揃えましたのでぜひチェックしてくださいね！ 清湯系から濃厚系、ポタージュ系まで 最近は鴨だしがトレンドに 鴨だしのお店も増えてきて人気上昇中！ 鶏メインのお店は鶏チャーシューもとっても美味しい！ 食べたい！！と思ったらぜひ保存してね♪ 保存すると後で見返せるから便利！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #麺屋yoshiki 📍東京都葛飾区東新小岩1-3-7 🚃新小岩駅より徒歩3分 #麺匠とり松 📍東京都練馬区栄町34-13 池田ビル 1F 🚃江古田駅北口から徒歩1分 @menshotorimatsu #らーめん鴨to葱 📍東京都台東区上野6-4-15 🚃御徒町駅(北口)から徒歩2分 @ramen_kamo_to_negi #銀座鴨そば九代目けいすけ銀座店 📍東京都中央区銀座6-12-15いちご銀座612ビル 1F 🚃東銀座駅から徒歩3分 #中華そば満鶏軒 📍東京都墨田区江東橋2-5-3 🚃錦糸町駅南口から徒歩10分 @mancyken424 #鶏ポタラーメンTHANKお茶の水 📍東京都千代田区神田錦町1-14-7 紅雪ビル 1F 🚃小川町駅より徒歩2分 @ramen_thank #吉法師 📍東京都渋谷区神南1-11-5 ダイネス壱番館渋谷10 🚃渋谷駅から徒歩6分 #銀座篝本店 📍東京都中央区銀座6-4-12 1F 🚃銀座駅より徒歩３分 @kagari_honten ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー @k.ramen.csp Ramen⭐︎こばやし 東京のラーメン情報を毎日配信してます！ ぜひフォローしてね！ #鶏ラーメン #鶏出汁ラーメン #鶏だしラーメン #鴨だしラーメン #鴨だし中華そば #東京ラーメン #東京グルメ #東京ランチ (麺屋yoshiki) https://www.instagram.com/p/CnrV5R6SBKb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kennak]

オレンジだけではない。 チョコレートもコーヒーも鶏肉、鮭。 国内でもサンマや米まで不足。 食料危機は突然起きません。 こうやって少しずつ何品目か足りなくなっていって気がついた時には手遅れになるのです。 そして不足すれば各国は輸出を止めます。 当然自国優先です。 気候変動で世界中で農産物の不作が発生し、世界人口はもっと増えて食糧不足は加速します。 そうなれば、食糧は争奪戦です。 今でさえマグロ等も買い負けてますよね。 これからは今まで通りに食糧が買える時代ではありません。 食糧安全保障を考える時になっています。

食卓に「オレンジショック」　果汁が品薄、価格高騰（時事通信）のコメント一覧 - Yahoo!ニュース

[m12gatsu]

遍く偏る

『ユービック』読み終わった。空間現代を流したらなんだか捗った。SFは死の意味の異化だと思った。死の意味が変われば、生の意味も変わる。それはあのクソハゲがいうような、生の意味の矮小化などでは断じてなくて。

＊

鶏肉とカシューナッツ炒めをこしらえ、黒霧島を炭酸水で割ったものにレモン果汁垂らしてガバガバ飲んだ。ポッカレモンは原産地にイスラエルとあったので買うのやめた。近所のスーパーのPB商品を買うようになった。原産地にはイタリアとある。オーガニックだとかなんとか、少しお高い。鶏肉を切り刻んでいる途中で、これは明らかに1人で1回に食べ切る量ではない、ということに気がついて、半量をジップロックに入れて冷凍した。一人暮らしの頃は買えば買った分だけ調理して���作れば作った分だけ食い尽くしていた。いつか備蓄を覚えた。大きな成長だと思う。

＊

昼夜問わず妻が送ってきてくれる子どもの写真が可愛い、愛くるしい、愛おしい。里帰り出産の意味を理解していない年少の友人が、俺のことを妻と生まれたての子どもと別居している哀れな男鰥だと誤解していたので慌てて匡正した。

[leomacgivena]

『喉痛は腫れによる神経の圧迫が原因なので浸透圧高いものを飲むと患部から水分が出て圧迫が減って痛みが和らぐ』とTwitterで聞いたので、お湯に塩と顆粒鶏がら出汁を溶かしてこしょうで味を調えたら治ったꉂꉂ (ˊᗜˋ*)味はおいしいと感じる範囲でいいみたい。勘で適当に入れた。

Xユーザーの化学魔🌦カウンセリング/占いの申込みはDMにて！さん

[petapeta]

「監房から厨房へ」と帯に謳っている。スヌープ・ドッグというヒップホップ界の超大物らしい――というのはわたしが全然知らなかったからである――ラッパーが、料理書を書いた。アルバム４０００万枚、ユーチューブ再生１００億回超……とある。養老孟司先生の『バカの壁』が４４０万部だから、10倍以上の破壊力だ。記載されるレシピはスヌープ・ドッグが生まれながらに食べてきたものではない。ボス・ドッグと呼ばれるようになってからの彼の好みは、札束のように天井までおもいっきり積み重ねたパンケーキ。そう、ここに収まるレシピはこれまで食べたくても食べられなかったセレブの贅沢パーティー料理、特製ソール・フードなどのプラチナレシピだ。 法律家であり美食家であったフランス人のプリア・サヴァランが書いた「美味礼讃」に「あなたが普段から食べているものを教えて欲しい。あなたがどんな人であるか、言い当ててみせよう」という言葉を、私は信じているが、ボス・ドッグがどんな人物かわからない。しかし、アメリカがどんな国であるかは分かる気がする。彼らは、料理を味付けだと考えているのだ。素材を生かすという和食文化圏に住むわたしは、自然を信頼して、味付けなどさほど重要なことではないと思っているが、彼らは自然など信用しないし、自然をさほど重要だと考えていないようだ。自然とは人間がコントロールすべきもの、できるものとおごっている。味付けこそが人間の価値と信じているようだ。 ボス指定の塩にもすでにスパイシーな味がついている。そういう思想が、地球を半ば殺したのである。いや、そこは、アメリカにならって、日本も大いに加担した。このままではダメだと気づいてエコロジーを思いついたように、ボスもダイエットしたのだろう。写真を見れば分かる。 わたしから見れば、ボスのレシピはもういくと��ろまでいったジャンクを極めた料理レシピだ。怖いもの見たさに一つ作ってみた。ゲット・ダ・チップ・フライド・チキンウィングスを���ったＯＧチキン・アンド・ワッフルズ。鶏手羽を甘しょっぱい漬汁に一晩浸し、スパイシーなポテトチップスをバリバリ潰して混ぜこんだ衣をたっぷりまぶし、ガリガリに揚げるのだ。このフライドチキンは特製ワッフルと一緒に食うのが最高だ。 ディズニーランドのにおいがしてきたといえば、だいたいどんな味か想像がつくだろう。有名レストランやゴージャスなホテルのレシピを再現しているようだから、これはボスだけの仕事ではないだろう。掲載されているレシピは、どれもやたら長い。材料の種類も分量が多く、作り方の文章も長い。ボスは食材にこだわりがあるようだから、同じにはできないが、邦訳版には代替え食材が記載されている。後ろ盾には、料理家として財を為したマーサ・スチュアートがいるようだ。だから、この通り作れば再現できるに違いない。 できるだけ正確に再現するために、材料は富澤商店で揃えた。ワッフルの材料に卵の記載が抜けていたので全卵一個を補った。そして、写真通りに、焼きたてのワッフルを皿に敷き、バターを乗せて、フライドチキンを積み上げて、高いところからメープルシロップをかけてみた。 期待したのは、スパイシーな辛い塩味のガリガリチキンの興奮に、甘く囁くようなメープルシロップとワッフルのコントラスト。スパイシーな刺激を甘いワッフルが慰めてくれる。ホッとしたその反動で、再び興奮の坩堝に飛び込んでしまうという地獄と極楽を往復するような体験だ。身体のことは後回し、どうしょうもなく食べたくなるやつだ。しかし全く違ったのだ。 材料集めから始まり、正確に計量してレシピ通りに作ったから、間違いない、と思った。しかし、予想に反して、出来上がったものは、ボス・ドッグラシからぬ、健康に留意した、減塩にもなるメープルシロップの甘さが残る日本人向けのチキンレシピになってしまった。やはり、食材にこだわっていたのは、理由があったということなのだろうか。　 どうせやるなら、いくところまでやればよい、後戻りすればいいだけだ。たまに夜遊びするのも悪くない。何がよくて、何がいけないかを知る機会にもなるだろう。このレシピを日本で実践するには中途半端な物足りなさを感じるが、積極的に試してみることで、日本人とは違う「アメリカの食」の一端に触れることができるかもしれない。 土井善晴（料理研究家）

[utagejp]

ばあちゃん直伝✨️ギンナンかしわめし

〜風の谷農苑にて〜

ギンナンは脂質、糖質、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、鉄分、カリウムなどを含み、膀胱や肺を温める働きで、頻尿や夜尿症の改善、喘息の治療、咳止め、たん切りなどに効果があるといわれています。

九州では、鶏肉を"かしわ”と呼び、炊きたてごはんに、かしわや野菜などを煮詰めた具材を混ぜた料理を"かしわめし”と呼びます。

今朝は干しシイタケの出汁、白だし、薄口醤油、本みりんで、鶏肉、ニンジン、マイタケ、ギンナンを煮込み、炊きたてごはんと混ぜました〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#かしわめし #ギンナン #混ぜごはん #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #kashiwameshi #gingkonuts #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[lumi-kissa]

なんならこのまま週末辺りまで寝込んで過ごせたら…なんて思ってたんだけど、帰宅した長男が 「たぶん熱出た」 と発した途端、私のターンは終わりました。

熱は下がったものの、喉の奥が白色レグホンの鶏冠みたいに赤く腫れ上がっていて、全身で息を吸い込まなきゃ間に合わないようなひどい咳が出るから本当に動くのも嫌なんだけど、息子が寝込んだ瞬間、こうしちゃいられないモードに切り替わります。これは本能。

真水で手を洗い、ミニおにぎりを握り、はちみつレモン水の水筒と白湯のボトルを用意、起きたらマルコメドリンクを飲ませる準備をする。(スリランカの謎のお茶を切らしてしまっているので代替として)

マルコメドリンク(私がそう名付けただけ)、今日初めて作ったんだけど、とってもおいしかったので風邪などの時におすすめします。

とん汁用の液体みそ大さじ1と、甘酒50mlをマグカップに入れて、お湯を100mlくらい注ぐ。

以上です🤗 ※甘酒が冷えてたらぬるい仕上がりになるからちょっと電子レンジしたほうがいい。

甘酒だけでも栄養面は充分なんだけど、私は甘酒だけだと飲めないので味噌味に助けてもらいます。

味噌＋生姜＋甘酒。効きそうでしょ？

ちなみにいつも風邪の引き始めとか疲れた時に飲んでるスリランカの謎のお茶は⬇これ。

これはクセのある味だけどほんとに体が温まって元気が出るアーユルヴェーダティーなんです。

風邪予防と滋養強壮をして、健康な冬を過ごしま��ょ☃️

[kensasuke23]

今日の天気は大雪。現場もキツくて、３時で上がりにしました。

夜は鍋。冷えたからね。

鰹節とか鶏肉で濃いめの出汁をとって、鍋。舞茸とかほうれん草をぶっ込み。とりあえず暖まれればいいや、という感じ。いや、でも美味かったわ。

酒は奥の松の辛口原酒。これも美味かった。

#鍋

#奥の松

#奥の松酒造

[ramen-tokyo]

らーめん チキント（Chikinto）「スペシャルらーめん」

✔️Store name / Menu

✔️Nearest : 立川駅

[makichibayu]

Today’s lunch ！

チキンカツ定食。

お家にあるものでお昼ごはん。

鶏ささみでひとくみチキンカツにしました〜。

キャベツと胡瓜と卵ポテサラを添えて

ソースは胡麻入り。

大きな梅干しおにぎりとワカメの味噌汁。

これは夫の分のワンプレート。

なんだか最近の食欲がすごくて

たっぷり作ってもきれいに平らげてくれる。

昨日はプールと温泉で1日のんびりしたけど、最後には疲れ切って

買い出ししてなかったので

冷蔵庫のお片付けごはんでした！

[umedanakazaki]

火曜日はお店を休み、昼から打ち合わせをしたり夕方からはホームレス支援の夜回り準備をした。NPOに行って準備を終えてからの全体ミーティングで、元ホームレス状態だった人が先月来店した話を報告した。その時の職員さんやボランティアの方たちの喜ぶ顔を見てこちらが喜んだ。ありがとうございます！ 一回失敗したら終わり。ではなくて、何度でもチャレンジ出来る環境を。 さて、本日の日替わり弁当です。 #1月11日 #日替り弁当 サクサク衣としっとり食感 #チキンカツ #国産鶏使用 #柔らかむね肉 #キャベツの千切りも 定番のとんかつソースで ご飯の上に #昆布の佃煮 #旨赤卵の出汁巻き 副菜は #たこと若布の酢の物 #蓮根の甘辛炒め バランス抜群 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #失敗 #チャレンジ #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/CnPlA5xyNV6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momokuri-sannen]

何度も書いているからいつもの方々はお分かりいただけてると思うが、ぼくは昭和41年の早生まれである。

1966年。

ビートルズが来日した年だ。

三丁目の夕陽という映画があったが、あれは昭和30年代を描いていた。

ぼくが幼いころの記憶は、まだあの時代に近しいものがあって、今思えばそこかしこに昭和の濃厚な空気が漂っていた。買い物は近くの公設市場、野菜なんかを買うとポリ袋ではなく新聞紙に包まれてきた。

商店街に家があったから大体のことはそこで済んでしまう。

風呂も追い焚きなんかなくて「ガチンガチン」と種火を点けるやつで、トイレも和式。小用のアサガオもあったな。

テレビもまだ白黒のテレビを見ていた記憶がある。

両親は戦前の生まれで、ぼくは当時としては「遅い子」であった。

親が戦前生まれだから、というわけでもないだろうが食い物も煮物が中心で、ほとんど肉は食わなかったと思う。

たまに食卓に上がっても鶏肉や豚肉で、父が牛肉が苦手だったこともあって、挽肉ですら鶏か豚であった(これは今も変わらない)

さすがに気の毒に思うのか、稀にハンバーグなんかがぼくだけに出てくることがあったが、そんな時はマルシンハンバーグなんかだった。

そんなころ。

朝飯にはどんなものを食っていたかというと、こんな感じである。

これに前の日の残りもの。

新たになにか焼いたり煮たりはしていなかったと思う。

納豆、ごはん、みそ汁。

他に何かないか、というと海苔の佃煮か、あるいは台所にある焼き海苔を指差された。

今のように味付け海苔の1人分がパックされているものではなく、大きな海苔が缶に入っているものだった。

それを1枚取り出してガスコンロに行き、火を最小にして両面炙る。

しんなりとしていた海苔に若干の皺がより、手触りがざらっとしてきたらタイミングだ。

それくらいになると海苔は食べやすい大きさに折っただけでパリッと割ける。

納豆も藁に包まれたもので、それを小鉢に出してしょうゆと練り辛子を入れてかき混ぜる。納豆に付属のタレなんかなかった。

ぼくは納豆ごはんを海苔で巻いて食うのが大好きだった。

写真を撮り忘れたが、今朝は海苔もコンロで焼いて割いたものを添えた。

みそ汁には根深。

納豆を飯にかけて海苔を少ししょうゆをつけ巻いて食う。

やはりぼくはこれが好きだ。

昼飯はポークチャップパスタを作った。

非常に簡単なので思い出したように作るが、未だかつて失敗したことがない。というか失敗しようがない。

豚に焼き色をつけて取り出しておき、玉ねぎやきのこなど好きなものをバターで炒め豚肉を戻してからケチャップを焼き付けるように入れ赤ワインで煮込む。

あらかた水分が飛んだら出来上がりである。

野菜はなんでも好きなものを入れたらいい(けんた食堂風)

晩飯は近所の揚げ物屋さんで。

ごちそうさん。

丸愛

042-321-5995

東京都国分寺市東元町2-11-11

[poddyshobbies]

飯塚駅前のラーメン屋さん（３）

昔懐かしい筑豊の味（あくまで私見）

しょうゆ・みそ … 前は480円だった。（10年位前かも）

小さい頃の記憶に残るのは後藤寺駅前の「ホームラン」（店名）のチャンポンです。とんこつではありません。今でも地域��よって残る薄味の鶏ガラ出汁ですが、ノスタルジックな思い出として忘れられません。（実際の味は覚えてないです。鶏ガラだったのかどうかもわかりません。）

店内は調理場に近い方からカウンター席 … 座った後はすぐ出入り口。（ガラスサッシの引き戸）

味はみそ、しょうゆ、和風の3種類。

調理場は意外に幅がある … 建物が細長い三角形みたいです。

テーブル席もあり … 外から見るより意外に空間があるのに驚き。

テーブルに置かれたセットがおしゃれに感じた。

↓テーブル席から調理場方向

ここでの和風味が思い出の「ホームラン」の味に近いのでしょうが、醤油ラーメンと半チャーハンを頼みました。

醤油ラーメンはちょっと甘めかな？（九州醤油？）

列車撮影などでまた行く機会があれば、次は和風チャンポンを試してみたいです。

YouTube（12分）

2024.7.27 ~ 列車旅につづく