#炒りごま

[aizumin]

今朝のごはん。

塩昆布入り豆ごはん、梅なめ茸餡かけ厚揚げ、ノビルと春雨の和え物、のらぼうと豆もやしとわかめのお味噌汁。

今朝の料理のうち、梅なめ茸とのびると春雨の和え物は、昨日のうちに作っておいたので、そこそこ楽勝でした💪何せ厚揚げを魚焼きグリルで炙りつつ、お味噌汁と水溶き片栗粉を加えた梅なめ茸を同時に温めればいいだけでしたから😊🎶

梅なめ茸餡かけの厚揚げは、実は梅なめ茸を作る時にちょっと目を離してたら鍋ごと焦がしてしまったので味に不安が……😥

醤油の焦げが鍋に貼り付いてしまっていたし、これはもうアウトかな😰と思っていましたが、奇跡的に無問題でした。むしろいい感じに梅干しの酸味がほんのり付いて、ちょうど良い塩梅。えのき茸はこれで最後だったので、命拾いしたなと💦💦

ノビルと春雨の和え物は、火曜日にBSプレミアムで再放送していたやまと尼寺精進日記で紹介されていたものをアレンジ。

放送では中華風サラダにしておられましたが、こちらは七味唐辛子を隠し味に、だし醤油、みりんで甘辛く仕上げました。あときくらげも少しだけ残っていたので、ついでに刻んで追加。椎茸の煮付けは市販品で。

ちょうどいまを盛りと花壇にのびるが生えまくっているので、太めのものを選んで引っこ抜いて作りました。あと1回分残してありますが、白和えにしても美味しいと思うので、明後日あたりリメイクするつもりです🤤絹ごし豆腐を買って来ないと！！

🍚は🍙ではなくそのまま丼によそってます。節分用に購入した大豆の残りもこれで最後。でも昆布がまだかなりあるから、炒り大豆買ってこようかな。

炊く時に調味料を何も入れなかったし刻み昆布も少なかったから、塩昆布を足しました。それともち麦といりごまもプラス。旨味充分の🍚最高です💕

お味噌汁の具は、のらぼうと味付きもやしとわかめ。先日もお味噌汁の具にした謎の野菜ですが、今日八百屋さんであっさり正体が判明しました。

のらぼうです。あぁ、スッキリした！！

わかめを少なめにしたつもりだったんですが、やっぱりメインののらぼうより主張が激しいな😅のらぼうだけだとちょっと寂しいかなと思って(油揚げは、主菜に厚揚げを使っているので選択肢から外してあります)、思い付いたのがわかめだったのになぁ。これでも結構のらぼうは多めにしたんですよ。豆もやしが良いアクセントになりました。

[vegehana-food]

✿ くるみ味噌カツ煮 ✍️ くるみ無し→炒りごま、小麦粉大4×水100cc、チーズ,大葉,粒マスタード挟む

[yamacyan]

今週水曜日のお昼ご飯は〜

この日はテレワークでお仕事だったので、おうちでソーセージチャーハンを作りました！

美味くできました〜

美味しかった！

ごちそうさまでした😋️

[otayan113]

[marimi5]

#鱸味醂干し焼き #かぶの漬物 #うりの粕漬け #高菜ごま油炒め #長ねぎの味噌汁 #土鍋ごはん #朝ごはん #おうちごはん #家庭料理 #料理写真 #クッキングラム #料理好きな人と繋がりたい #cookingday #cookingisfun #cookingbyme #yum #food #foodporn #foodie #foodasia #cookingathome #yummy https://www.instagram.com/p/CnJOjr6PNQJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[makoici40181206]

3月12日 日曜日のうち #晩ごはん …久しぶりに4人で ・ 持ち寄りパーティーみたい ・アボカドクリームチーズ塩昆布サラダ（お兄ちゃん） ・じゃがピー豚肉めんつゆ炒め（ママ） ・茄子だし煮（オレ） ・蓮根はさみ揚げ（ママ） ・ごまだれ和えそうめん（お姉ちゃん） ・ #ばんごはん #晩御飯 #晩ご飯 #持ち寄りごはん #夕ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #サラダ #アボカドとクリームチーズ #じゃがいもと豚肉の炒め物 #じゃがいもとピーマンの炒め物 #茄子の煮浸し #だし煮 #蓮根のはさみ揚げ #れんこんのはさみ揚げ #そうめん #ごまだれそうめん #あえ麺 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/CpyZL6Vy0Ke/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fsravine]

#小倉 のお目当ては #かんぐん　の #鳥皮 #皮串 1本60円！ 前回は満席で入らなかったので、予約しておきました🤣 例のごとく、太田さんと合流して #皮　5本をまず頂く！ #お通し の #筍 と #ごぼう も #ヱビス の生によく合う�� #もやし炒め 200円 #いわしの丸干し 100円 #豚ばら 200円 #砂ずり　90円 #肝 70円 と、どれもリーズナブル！ で、せっかくなので、#ごまさば もね！ いゃぁ〜 大満足‼️ (焼鳥かんぐん) https://www.instagram.com/p/CoYOugGBRz09uXlI2e2bJdlOmHy6eR1bOLAHik0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mensgohan]

2024.7.2

◯メニュー

豚バラ肉団子と椎茸の甘酢餡かけ

きゅうりとワカメの酢の物

小ネギのごま油かけ豆腐

ごはん

[watanabehifumi]

鍋コース、#ダチョウ鍋、御予約受付中です、10月31日火曜日の朝、おはようございます、今週のランチ豚味噌炒めです、

[umedanakazaki]

卒園式や卒業式などが各地で行われ、その影響か家族連れの多い1日。初来店の子どもが最初はツンツンしていたけど何度も笑顔で話しかけたら帰り際に大好きと抱きついてきた。そんな様子を見ていたお客様、特に若者が子ども達に対して可愛いと理解を示してくれたのが嬉しかった。ありがとうございます！ ONとOFFを分けるように、何かと何かを分けたがるけど、ごちゃまぜが一番心地よい。 さて、本日の日替わり弁当です。 #3月19日 #日替り弁当 プリっぷりの食感 #鶏ハラミ #ほんのりスパイシーに #あっさり塩炒め 青ネギを散らして ご飯の上に #ニラ玉 生の木耳も加えて楽しい食感 副菜は #一口がんも炊いたん #鯛の子旨煮 バランス抜群 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #ごちゃまぜ #大人も子どもも #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Cp73p9jyxpy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sharp7datwikk]

そうさ、いつでも自炊は続く。 この日は、先達て買ってみたスレート皿を使おうと、『合鴨の燻製』と『ポテトサラダ』を買ってきて、『さつま揚げと獅子唐の炒め』を作ってみました。 そして、『真澄 純米吟醸 うすにごり』を合わせて、じっくりと自分に浸る時間♪ #スレートプレート #スレート #合鴨の燻製 #ポテトサラダ #さつま揚げと獅子唐の炒め #真澄 #純米吟醸 #うすにごり #自炊男子 #おっさんが男子とかウケる #mycooking #mythrobbing #myeos_m100 #mononofu #mononofu_daily https://www.instagram.com/p/Cp7yZy7PeZ1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[aizumin]

今朝のごはん。

わかめとうめこのおにぎり、おくらのピクルスと大豆ミートのソース炒め、スティックセニョールのオーロラソース和え、ふわふわ卵と鶏団子のお味噌汁。

今朝の主菜は、昨日作りそこねたおくらと大豆ミート(フィレタイプ)の炒め物です。おくらのピクルスは、AncientWorldさんから購入したもの。大切に食べすぎて、もはや古漬け状態😥めちゃくちゃ酸っぱくなってしまった……😖

それなら、炒め物にしてみようかなと作ったのがこれです。

酸味をなるべく感じさせないようにと、タヒーニ(ごまのペースト)や中濃ソースで上書きしようとしたんですが、古漬けの威力は強すぎました。

おくらの芯までピクルスの酢が染みついていやがる！！

中濃ソースすら、🔥を入れたら酸味に荷担しました。ソースの甘さに期待したのに、裏切り者め……まぁ、食べられないほど酷い味付けにはならなかったことだけはここに記します。でも、あと7本残ったおくらはどうやって食べ��うか😥

🍚に混ぜて、酢飯っぽくして食べるくらいしか考え付きません。

スティックセニョールは普通にマヨネーズ和えにしたかったんですが、それだと昨日のカリフローレと被る😥

それならということでピザソースと合わせてオーロラソースにしたんですが、量が少なすぎて全く画像的に反映されてませんね😅味はちゃんとオーロラソースの味が付いてました。アクセントにじゃこをパラリと。歯触りが楽しかったです。スティックセニョール自体ポリポリという食感ではありましたが、じゃこのカリカリが加わると鬼に金棒だなと。おくらが柔らかい分、メリハリがありました。

🍙は三島食品さんの梅のふりかけのうめこと乾燥わかめを戻して、🍚に混ぜ込みました。おかず2品と主食が全て酸っぱい系という、考えようによっては「やっちまったーー」というメニューの爆誕です。これ本当に狙った訳じゃなくて💦よっぽど酸っぱいものを身体が欲していたんでしょうね。

本日唯一のオアシス(味的にも彩り的でも)、ふわふわ卵と鶏団子のお味噌汁です。

マルコメさんの大満足！具だくさんおみそ汁シリーズの製品でして、卵の黄色とお麩のピンク色が何とも可愛らしい。このお味噌汁のお陰で、食卓が一気に華やかになりました。有り難や🙏

[vegehana-food]

✿ 鮭とれんこんの南蛮漬け。

✍️ 砂糖1:醤油2:酢2:水2

[yamacyan]

昨日のお昼ご飯は〜

テレワークでおうちだったので、ソーセージの炒飯を作りました！

美味しかった！

ごちそうさまでした😋️

[hirasen]

#ひらせん食堂 の #超豪華ブレックファースト （ #笑 ）は、 #超久々 （https://twitter.com/hirasen1965/status/1561480609696215040?s=20&t=xtF6KmNnwpdxS-Ax53fXNw）の #炒り卵 ・ #鶏そぼろ ・ #ほうれん草 の #3色そぼろごはん で #ございます ！ #超ウレPeeeeee ♪ #そのほか 、 #リンゴ や #ヨーグルト 、 #ソーセージ 、 #もやしナムル #など 、 #美味しい料理のオンパレード ！！ #家族の皆様に感謝 ☆ https://www.instagram.com/p/CoHn4p_v2WF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[makoici40181206]

8/6 #昼ごはん　手作りチャーシューの焼きめし　https://instagram.com/p/CvpD4s4yRks/

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