#ひまつぶし

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「年に一度の美味しいうなぎ」 年に一度は美味しいうなぎを食べに行く我が家のルーティーン 今年も子供の要望で、ひつまぶしにしてみた

関東ではあまり馴染みのない、蒸さない「地焼き」のうなぎ 子供の頃、産まれた岡山で食べていたうなぎを 少し思い出せただろうか

外は凄くパリッとして、中はフワフワではないけど うなぎ自体の味��濃い感じ

あまり経験が無かった海苔の薬味もいい仕事をして 最後の4分の1は、薬味を添えた食べ方でフィニッシュした

少し遅くなったけど 今年の一杯も、とても美味しゅうございました

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ひまつぶし?

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「鰻」

数年振りに食べましたけど、鰻ってこんなに美味しかったっけ！

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Hitsumabushi of “Kiya” - March 2023

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[sunnyyang1012]

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今日の雑学：今日は何の日？｜令和６年９月29日｜今日の記念日・出来事・暦など、今日の雑学を［Copilot］に、革新的かつ魅惑的に描いてもらいます！！｜粛々と・・・

令和６年９月29日（日）は？ とっとり０９２９（和牛肉）の日 Copilot作：お祝い事で美味しい和牛ステーキを食べる家族 鳥取県西伯郡大山町に事務局を置く鳥取県牛肉販売協議会が制定。 鳥取県産の和牛は1989年から「鳥取和牛」としてブランド化を目指し、肉質改良への取り組みを重ね続けた結果、2017年（平成29年）９月に開催された「全国和牛能力共進会宮城大会」で肉質日本一を獲得しました。 記念日を通して、生産者・販売・行政などの関係団体��連携し鳥取和牛のブランド化をさらに推進していくことが目的。 日付は「わ（０）ぎゅう（９）に（２）く（９）」と読む語呂合わせで９月29日に。…

[pankoro]

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Today's lunch is eel hitsumabushi.

The eel produced in Isshiki, Aichi Prefecture is the second largest producer in Japan, so I enjoyed the special taste.

And the dessert was matcha soft serve ice cream.

I think this matcha soft serve ice cream also contains Nishio matcha, which is produced in Nishio City, Aichi Prefecture.

[marizoh]

有楽町のうな富士に行ってきました。地元名古屋鶴舞の名店の味を東京で！　名古屋の店はいつも長蛇の列で行けないんだよねー。 ひつまぶしとうまき、うざく、肝焼きを食べました。全部美味しかった！　やっぱり私は名古屋の焼き方が好きだな！ #鰻 #うなぎ #うな重 #ひつまぶし #うまき #う巻き #うざく #うなぎの肝焼き #肝焼き #肝吸い #うな富士 #うな富士有楽町 #有楽町 #有楽町グルメ #有楽町カフェ #ランチ #lunch #ディナー #dinner (炭焼 うな富士 有楽町店) https://www.instagram.com/p/CozpRy4Spi3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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I really like eating at home together with my family. 我が家は外食以上の『おうち外食』で楽しむのは、やっぱり美味しい健康が基本の中心軸にあるからですし、何より外食でいただく食事よりも大変美味しく大変大満足。 それでも外食で美味しいお食事や色々な味を良し悪し関係なくいただいて学ぶことも多くあるからです。 外食の利点は自分とは違う人や食文化の違いを大きくもつ国の食事を頂けたりと。 自分への料理の食の自信につながるわけです。 それも楽しく。親が楽しんで料理と向き合うと子供もとても豊かな発想でクリエイティブな表現力と視点で物事を料理一つだって答えていける。 これが無い子供が増加しているのも簡���化（食のインフラや多くのインフラが整いすぎているせいです。） ですが、知恵や知識や工夫やアイデアが無いと生きていく上でも面白く無い。 食はその一つの重要な部分を占めているわけです。 多くを経験して視野を広げて表現力と発想力と想像力と多くの経験を持てるように親は日常の暮らしからもサポートしやすいのも食事です。 簡易化すればするほどサボる癖も増加しているそうな（笑）習い事にもその子供さんの姿勢が見えるのも食生活です。 だからこそ美味しく楽しんで外食も家でも美味しいお料理を幅広く楽しんで！ 皆様も元気にお仕事を頑張ってくださいませ😊 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #夜ごはん #うなぎ #鰻丼 #教育 #お昼ごはん #おうち定食 #おばんざい #幸福度 #ひつまぶし #今日のランチ #京のおばんざい #小鉢 #食べスタグラム #モーニング #グルメ女子 #インスタグルメ #神戸料理教室 #神戸グルメ #幸せホルモン #玄米ごはん #和食 #定食 #おうちごはん #小鉢定食 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/Cpy9JtovBbq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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「うな富士」 年に一度は旨いうなぎを食べようという 我が家のイベント再開

去年の冬に取引先の人にご馳走になり 相当レベルが高かったので再訪

夜の時間で混むからか 捌きたてではなかったのはちょっと残念だったけど これぞひつまぶしという一品

とても美味しゅうございました

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#つまらないモノを撮ってしまった #どうでもいい写真部 うし https://ift.tt/uhT0j6a

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愛知県名古屋市中区の牛ひつまぶし専門店「牛ひつまぶし専門sakai」（代表取締役：坂井保明）は、2024年10月12日より新メニュー『牛ひつまぶし食べくらべ御膳』の提供をスタートします。本メニューでは、和牛シャトーブリアン、和牛サーロイン、牛ヒレ肉の3種類の贅沢な牛肉をひつまぶしとして少しずつ食べ比べできる、食通に嬉しい内容となっています。

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料理トリビアのまとめ #0016

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ひつまぶし 中部地方の郷土料理

ひつまぶしは、愛知県名古屋市を代表するご当地グルメの一つです。うなぎを甘く煮たものをご飯の上に盛り付け、出汁をかけて食べる料理です。 一般的なひつまぶしの作り方は次のような手順です： 1. うなぎの準備 うなぎは蒲焼きにして甘く煮込みます。通常は蒲焼きのように焼いた後、甘いたれに漬け込んで煮ます。甘辛いたれがうなぎに絡んで、風味豊かな味わいを生み出します。 2. ご飯の準備 炊いたご飯を器に盛ります。ひつまぶしはご飯の上にうなぎを乗せるスタイルが一般的です。 3. うなぎの盛り付け うなぎをご飯の上に乗せます。一般的には、うなぎを特製のたれで味付けした後、ご飯の上にふんだんに盛り付けます。 4. 出汁のかける 煮立てた出汁をうなぎとご飯にかけます。出汁はお椀に入れ、うなぎとご飯の上にかけることで、風味が引き立ちます。 ひつまぶしは、甘辛いうなぎの風味がご飯と出汁との相性が良く、様々な味わいを楽しめる料理です。名古屋市内の専門店やうなぎ料理店などで提供されており、地元の人々や観光客に親しまれています。地域の味覚を存分に楽しむことができる名古屋の代表的な郷土料理の一つです。

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Hitsumabushi Local cuisine of the Chubu region

Hitsumabushi is one of the local gourmet foods representing Nagoya City, Aichi Prefecture. It is a dish in which sweetly boiled eel is served over rice and eaten with dashi soup. The general steps to make hitsumabushi are as follows: 1. Preparing the eel The eel is grilled and stewed sweetly. It is usually grilled like kabayaki, then marinated in sweet sauce and boiled. The sweet and spicy sauce mixes with the eel, creating a rich flavor. 2. Preparing the rice Place the cooked rice in a bowl. Hitsumabushi is generally served with eel on top of rice. 3. Eel arrangement Place the eel on top of the rice. Generally, the eel is seasoned with a special sauce and then generously served over rice. 4. Pour the dashi stock Pour the boiled stock over the eel and rice. Pour the dashi stock into a bowl and pour it over the eel and rice to bring out the flavor. Hitsumabushi is a dish that has a sweet and salty eel flavor that goes well with the rice and soup stock, allowing you to enjoy a variety of flavors. It is served at specialty stores and eel restaurants in Nagoya, and is loved by locals and tourists alike. It is one of Nagoya's representative local dishes where you can fully enjoy the local flavors.