#はな膳

[misoyo-happy]

今日のランチ！

ベリーダンスレッスンのあと、親睦を深めようとランチをご一緒しました。高級ファミレス？初めて行きました。

刺身・かじきかま煮御膳。ご飯がすすむね。

美味しい〜。お腹いっぱい〜。

デュオの相手の方は、私のことをリアルセクシー田中さんと言ってくれて、自分もいつかソロをやりたい！と意欲的なの。一緒に頑張りましょう〜。

[osampo-koubou]

誕生日の幸せ。楽しい話と美味しい

[papatomom]

2024.07.15（月、海の日）

3連休の最終日。「うだつの上がる町並み」として歴史的家屋が残る美濃市へ行ってきた。

福井北ICから九頭竜ICまで開通している中部縦貫自動車道を利用し、158号線に入り岐阜県白鳥（sirotori）町へ。

国道沿いでは、令和8年供用予定の九頭竜ICから油坂出入口までの複数の工事現場が、祝日にも関わらず作業中であった。ここが供用されると岐阜の方の自動車道と繋がり、より一層便利になる。福井区間は無料で利用できるのもいい。

白鳥から国道156号線で山間の道を目的地の美濃市へ向かった。

天気は曇天で傘の心配はなかったが、蒸し暑さには参った。帰りに郡上市美並町にある「日本まん真ん中温泉 子宝の湯」で、汗を流し、郡上八幡で遅めの昼食をいただき、帰路に就いた。

写真

小坂酒造場（「百春」蔵元、Kosaka Shuzojo、HYAKUSYUN Sake Brewery、1772年創業、起（むく）り屋根（なだらかな凸状になっている）と卯建（うだつ、家同士の境目に分厚い土壁を入れて、その上に瓦の屋根飾りをつけ、防火壁としたもの）が美しい建築物で有名）

瀧神社（御祭神 水園象女之尊、瀬織津比咩尊、八百万神）

郡上八幡旧庁舎食堂の若鳥のモ��肉を使った「鶏ちゃん（けいちゃん）定食」

など

[recipe-cookingclass]

Exploring the World of Food. 美味しい中華はいかがですか？ これらは全部植物性で仕上げたもので、非常に美味しい仕上がりにこだわっています。 ヴィーガンの料理やベジは本当に美味しく無いものが多いですが、私はそれらをしっかりと美味しく仕上げる精進料理。 ちゃんと料理を愛していると美味しく仕上がるので、ヴィーガンやベジは目的が違いただ食べるだけだと20年以上のそれらの経験で本当に切なく思いますね。 人間は楽しめる才能があるのに、それらのスキルを持たないただ食べるだけの食事。 私には考えられない勿体無い世界です。 何事も丁寧な美味しさを。 食は愛情。それは自分にもとても良い愛情です。 美味しいってそういうこと。 お写真は連載掲載レシピなどのテスター作品を引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #中華料理 #薬膳 #焼き飯 #炒飯スタグラム #ガチ中華 #グルメ女子 #インスタグルメ #グルメスタグラム #麺スタグラム #町中華 #精進料理 #おうち外食 #車麩 #chinesecuisine #角煮 #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #中華料理 #中華 #炒飯 #チャーハン #chinesefood (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CqHq0qDS7F9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ayusesame]

今日から二月。 もうすぐ節分、 暦では春に近づいていますが まだまだ寒い日が続きます。 身体の芯からポカポカに、 明くる日のお肌が艶々に…と、 皆さんに評判の 薬膳美肌スープ。 10種の生薬と鶏ガラを煮込んでいます。 二月はナツメや山薬(山芋)、サンザシ ネギや生姜や 大蒜などの生薬と鶏がらをことこと煮詰めた 薬膳スープに鮭と自家製味噌、 酒粕をほんのり効かせ 季節のお野菜たっぷり。 食べるデトックススープです。 鶏ガラも鮭も、国産、抗生物質不使用の 安心食材を使用しています。 滋養強壮、血液を補いお肌に艶を与え、 冷え症を改善します。 体の中から、ぽっかぽか、 体調の悪いときに飲んで すごく元気になりました、 美味しく食べて 美しく、元気に、 ぜひ、食べてみてくださいね。 サラダ、自家製玄米味噌を乗せた酵素玄米、菜食のお惣菜3種が付いています。 テイクアウトも出来ますよ。 なお、２月より毎週月曜日に 加えて第二火曜日も お休みをいただきます。 ご不便をおかけしますが 何卒宜しくお願い致します。 #薬膳　#薬膳スープ #デトックススープ #美肌スープ #からだにやさしいごはん #からだのなかから美しく (ナチュラルキッチンせさみ＆ヒーリングルームセサミ) https://www.instagram.com/p/CoGQLrRvacd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sayasaan]

♡ ⁡ ⁡ #寒い日はやっぱり薬膳春雨スープ ⁡ ⁡ 先日新大久保で久しぶりにランチ。 オープン当初はよく行っていたお店。 好きな具材を選んで好みの辛さのスープに。 ⁡ #私は辛さ2でラー油多めとオーダー #中華麺に変更もおすすめ ⁡ ⁡ ⁡ ✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧ ⁡ #グルメスタグラム #グルメ好き #グルメ女子 #グルメテロ #グルメ部 #グルメ巡り #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ記録 #新宿区 #新大久保 #新大久保グルメ #ドラゴンズ #ドラゴンズファン #ドラゴンズファンと繋がりたい #ドラゴンズ愛 #中日ドラゴンズ #ドラゴンズ好き #ドラゴンズ大好き #くまこさんも大喜び #頂マーラータン #頂マーラータン新大久保 #薬膳春雨 (頂マーラータン新大久保店) https://www.instagram.com/p/CmqQGzCPJmA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yorithesims]

Welcome to Kyoto, Japan @nocturnalazure I was happy to meet you♡ Your wonderful friend is also a kind person with a lovely smile! I hope our friendship will continue forever♡ Thank you for having a great time in Japan♡

ねぇ！ちょっと聞いて～！我が推しストーリーテラーのノクティーさんが日本観光に来てるから京都滞在中に会って来たんだよぉー！ もうね、日本語が話せるノクティーさんに翻訳を頼りっきりでまじで申し訳ない;;; ノクティーさんは物腰が上品で、とんでもなくキュートな人柄でかわいいよかわいいよ♡ 幼なじみでたくさんの場所を一緒に旅行してるって紹介してくれたご友人も笑顔が素敵な知的美女～！日本語がわからなくてごめんなさいなんて言ってくれつつ、ありがとう、とか他にも丁寧に日本語で言ってくれてなんて有り難いんだ～素敵すぎやん…♡ 一緒に食べたかった、京都のグリーンショップで「アイスブーケ」を食べる！念願叶った～♡ノクティーさんのは京都限定で、小さい白玉団子の串が乗ってて、小さいもみじの葉もかわいい！自分とご友人は同じくハロウィン限定。この時期だけのものだから味わえてうれしい。ノクティーさんが「(きれいすぎて)ほんとうに食べれるかな！？」って言ってるのかわいくてどうしようかと思いました！ 日本のうまいもの総ナメの勢いで召し上がって���るから、うなぎはどうかな！？って提案してみたらまだ食べてなかったようで、きれいなお店に案内して、美味しいうなぎを3人で食べられてめちゃくちゃたのしかったです♡もちろんめっちゃ緊張もしてるもんで自分の食べたうなぎのお膳を撮り忘れてしまってる有り様ｗ これからまだまだお二人の日本滞在は続くけど、良い旅になりますように…！

[apothecaryscript]

“Counter words” in Japanese

According to the information on the Internet, there are about 500 counter words in Japanese, of which only about 100 are actually used. Here are some of them which we frequently use in daily conversation.

*Green-colored words are used especially often.

個（こ/Ko）… Something small for a person to hold with.

一個（いっこ/Ikko）, 二個（にこ/Ni-ko）, 三個（さんこ/San-ko）, 四個（よんこ/Yon-ko）, 五個（ごこ/Go-ko）, 六個（ろっこ/Rokko）, 七個（ななこ/Nana-ko）, 八個（はちこ、はっこ/Hachi-ko, Hakko）, 九個（きゅうこ/Kyu-ko）, 十個（じゅっこ、じっこ/Jukko, Jikko）

玉(たま/Tama) … Spherical foods such as cabbage and onions can be counted with Tama. It’s also used for boiled noodle for one person such as Ramen and Udon.

錠(じょう/Jo) … Tablets or pills of medicine.

粒(つぶ/Tsubu) … Very small things such as grains of rice and beans.

箱（はこ/Hako）… Boxes, such as luggage, boxed items, cigarettes, etc.

本(ほん/Hon)… Long, thin objects such as carrots, umbrellas, pens, spoons, bottles etc. Shots or home runs in sports, movies, and numbers of trains or buses of public transportation are also counted with Hon.

一本（いっぽん/Ippon）, 二本（にほん/Ni-hon）, 三本（さんぼん/San-bon）, 四本（よんほん/Yon-hon）, 五本（ごほん/Go-hon）, 六本（ろっぽん/Roppon）, 七本（しちほん、ななほん/Shichi-hon, Nana-hon）, 八本（はちほん、はっぽん/Hachi-hon, Happon）, 九本（きゅうほん/Kyu-hon）, 十本（じゅっぽん、じっぽん/Juppon, Jippon）

膳（ぜん/Zen)... A pair of chopsticks. 一膳（いちぜん/Ichi-zen) means 二本（にほん/Ni-hon) of chopsticks.

台(だい/Dai)… Vehicles such as cars, bicycles, and electrical appliances such as television and computers.

機(き/Ki)... Airplanes, Helicopters, Rockets, etc.

杯（はい/Hai）… Water, drinks or foods served in cups or bowls, such as coffee, tea, rice, Udon, Ramen etc.

一杯（いっぱい/Ippai）, 二杯（にはい/Ni-hai）, 三杯（さんばい/San-bai）, 四杯（よんはい/Yon-hai）, 五杯（ごはい/Go-hai）, 六杯（ろっぱい、ろくはい/Roppai, Roku-hai）, 七杯（ななはい、しちはい/Nana-hai, Shichi-hai）, 八杯（はっぱい、はちはい/Happai, Hachi-hai）, 九杯（きゅうはい/Kyu-hai）, 十杯（じゅっぱい、じっぱい/Juppai, Jippai）

皿（さら/Sara）… Dishes. Foods served on a flat plate.

枚（まい/Mai）… Thin, flat objects such as papers, leaves, photos, plates, etc.

一枚（いちまい/Ichi-mai）, 二枚（にまい/Ni-mai）, 三枚（さんまい/San-mai）, 四枚（よんまい/Yon-mai）, 五枚（ごまい/Go-mai）, 六枚（ろくまい/Roku-mai）, 七枚（ななまい/Nana-mai）, 八枚（はちまい/Hachi-mai）, 九枚（きゅうまい/Kyu-mai）, 十枚（じゅうまい/Ju-mai）

部（ぶ/Bu）… Publications such as newspapers and leaflets.

冊（さつ/Satsu）… Books, notebooks, albums etc.

通（つう/Tsu）… Letters, postcards, and e-mails.

人（にん/Nin）… People, humans.  Please refer to my past post for further detail.

組(くみ/Kumi)… Couples, groups of people, pairs of items such as gloves

匹（ひき/Hiki）… Small animals such as cats and small dogs, or insects.

一匹（いっぴき/Ippiki）, 二匹（にひき/Ni-hiki）, 三匹（さんびき/San-biki）, 四匹（よんひき/Yon-hiki）, 五匹（ごひき/Go-hiki）, 六匹（ろっぴき/Roppiki）, 七匹（しちひき、ななひき/Shichi-hiki, Nana-hiki）, 八匹（はちひき、はっぴき/Hachi-hiki, Happiki）, 九匹（きゅうひき/Kyu-hiki）, 十匹（じゅっぴき、じっぴき/Juppiki, Jippiki）

頭（とう/To）… Big animals such as cows and horses, or dogs that are too big for a person to hold with.

羽（わ/Wa）… Birds

着（ちゃく/Chaku）… Clothes (But underwear and thin shirts may be counted with 「枚（まい/Mai）」.)

足（そく/Soku）… Shoes, socks, and other items worn on the feet.

件（けん/Ken）… Incidents, accidents, matters, cases, etc.

軒（けん/Ken）… Houses, shops, and small buildings

棟（とう/To）… Large buildings such as apartments and warehouses.

校(こう/Ko)… Schools(It means its’ organizations, not its’ buildings.)

社（しゃ/Sha）… Companies

か所（かしょ/Kasho）… Places. In Kanji 「箇所」, in Hiragana 「か所」, or in Katakana 「カ所」「ヵ所」「ケ所」「ヶ所」. Any of them is okay.

か国（かこく/Kakoku）… Countries. In Kanji 「箇国」, in Hiragana 「か国」, or in Katakana 「カ国」「ヵ国」「ケ国」「ヶ国」. Any of them is okay.

面（めん/Men）… Flat surfaces, grounds, tennis courts, etc.

階(かい/Kai)… Floors.

回（かい/Kai）… Times

曲（きょく/Kyoku）… Songs, music.

話（わ/Wa）… Stories of TV dramas, anime, manga, novels, etc.

作（さく/Saku）… Artworks, cultural works of creators.

We don’t care if foreign people use wrong words as we recognize it’s so difficult. But still, please note that using “個(こ/Ko)” or “匹（ひき/Hiki）” to count people is very rude, and it must be always “人（にん/Nin）” for humans.

[kensasuke23]

本日晩酌なし。

晩飯は吉野家で牛すき鍋膳。ご飯大盛り。

今日から始まった大仕事。疲れた……

#吉野家

#牛すき鍋膳

[ellie-lili]

近所のパン屋さんへ自転車を走らせる休日の朝。焼き立てパンで遅めのモーニング。

食パンがメインのパン屋さんで、惣菜パンや菓子パンは売られていません。

素朴で真面目につくられていることが伝わる美味しさ。

コーヒーは奈良のお土産のやつで、酸味が少しあって美味しかったです。

このバゲットも美味しくて、近くで買えるようになって、うれしいです。

イワシのへしこがあったので、アンチョビの代わりになるのでは⁈とニンニクとオリーブオイルとあわせて焼いたら最高でした。

へしこはまだ結構あるので、ご飯何膳もまだまだいけるやつです（笑）アンチョビの代わりに活用していく作戦中。

[myouko]

料理を運ぶ機能はありませんが、ファミレスごっこ等に使えるかなと。スロットいっぱい付けといたので、物がたくさん乗ります。

ネコ型配膳（しない）ロボット | myk配布窓口 https://myouko.booth.pm/items/5728852

ついでにスロットの追加方法を書いておくと、S4Sのこの画面でAddを押して追加→Nameの所に「_deco」＋スロットのサイズ指定「_lrg / _med / _sml」＋任意の識別ナンバーを入れてPositionにXYZそれぞれの座標を入力するだけです。

[kkimura]

今回は、美味しすぎるオニオンチキンを作りました！

(今回もあの方が出演されております) 笑　🐈‍⬛

この玉ねぎソースだけでご飯2膳はいけるほど美味しいです。たっぷりサラダやキャベツの千切りを添えて一緒にモリモリたべるのも👌

お酢がちょっぴり入ってて、さっぱりと夏にはもってこいの一品なので、是非作ってみて下さい！🍺🍚🍗

Japanese style chicken with onion sauce!

Super easy to make and this sauce is so tasty that I ate 2 bowls of rice with it!! 🍚😋

(Kitty is in this video!) 😘🐈‍⬛ Enjoy!!

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[moja-co]

近くのラーメン屋でよく行くのですが、席が空いているのに、従業員が足りないのか混んでて通して貰えないことがあるのですが、人員を増員できないのでしょうか？

ラーメン屋ではありませんが、小さなカフェを経営しているので回答させてください。

おそらく人員は増やせません。まず飲食店への応募自体が非常に少ない。そして応募者を増やすために時給を上げたとしても、その時給分の適性をもった人はさらに少ないからです。

おいおい飲食店のホールスタッフに適性なんか求めるなよ！という声が聞こえてきそうですが、いいえ、ホールスタッフには適性がおおいにあります。

例えばこのラーメン屋さんのホールスタッフが2名だったとして、それを3名に増員したらホール業務が回って待ちが解消されるかという、案外そういうものでもありません。

券売機を導入しても、配膳ロボットを導入しても同じです。

そんなバカな！？

と思うかもしれませんが、これは経験上確かです。

逆に適性がある人がたった1人いると、案外そのたった1人だけで回ったりするものです。

じゃあ、その適性って何なのよ？と思いますよね。

以前の僕はホールスタッフの適性として、体力とコミュ力だと思っていましたが、でも���然違いました。

あんまり教えたくないですが、最も重要だと思う適性はマルチタスク力です。(そんな言葉あれば)

例えばレジで会計しながら、来店客に「お好きな席へどうぞ！」と一声かけられる。

→それだけでお客様は待たなくていい。

オーダーを提供しながら、デザートのあるお客様の食事の進み具合を把握しながら、 あいたお皿を下げてくる。

→シングルタスクの人はここで3往復する。

1組の退店と同時に次のお客様をまず呼び、その間にテーブルを片付けながら、足りないカトラリーを把握し、厨房に「これ急ぎで洗っといてもらっていいですか」と指示し、来店の案内と同時にカトラリーをセットする。

→シングルタスクの人はお客様を呼ばずになぜか自分でカトラリーを洗いに厨房に行ったりする。結果、全然ウェィティングが減らない。

そしてこれまた経験上なのですがシングルタスクの人は、何度「オーダー持って行ったら、帰りにお皿下げて来てくださいね。」って指示してもなかなか出来ない。

これは良いとか悪いとか言っているのではなく、適性が合っていない、向いてないということだと思うんです。

もしもスタッフがシングルタスクで良いよっていうなら、低価格焼肉店や回転鮨チェーンみたいに業態自体を変えなきゃいけない。

だけどラーメン屋さんのようにわりと規模の小さい店舗だと、そこまで業務分担を細分化しづらいと思うんですよね。 ホール担当はざっくりホール担当だし、そこで人数を増やしても、誰がどれだけ業務をこなしているか見えづらいので、案外効率化しなかったりするんです。

えーと、いろいろ書いてしまいましたが結論としては、当面の間は今のような状況が続いて飲食店の人員は増えにくいと思います。

[petapeta]

集落の微妙にはずれた所にカフェがあるのは、店主が儲けていないように見せるための工夫だとのこと。というのも、村社会では村人全員が同じ状況であれば、不平不満は出ないから、みんな助け合って、みんなが幸せ。逆に、一人だけ豊かになると妬み嫉みが生じて不幸になる、という考え方があるらしい。そのため、集落の目立つところにお店を構えると、「あの人だけを儲けさせてはいけない」という心理が働いて、村人はほぼ出入りしないカフェが完成するんだとか（ちなみに客層は「外来：現地＝9：1」くらい）。 村の人たちもカフェに行きたくても、見晴らしのいいところにカフェがあると周りの目が気になって入店しづらいから、あえて、ちょっと、分かりづらい場所に店を建てるのがお客様への気遣いポイント。 そして、この話は、あくまでも店内に入店するまでの話であって、店内で村人同士が出会う分には何にも問題はない。むしろ、村の人たちも憩いの場ができる事に関しては、ありがたいらしい。素直ぢゃない、ツンデレである。 なんか謎マナーに似た趣がある��れども、格差を生まないで協力し合うための生活の知恵の名残なのではないかと思う。 そして、自分の生活に当てはめて考えてみると、なんかわかる気がする。上司に食事に連れて行ってもらった時に「遠慮するな」とは言われても、上司より高いものは少し頼みにくい（この気遣いが間違いなのだけれども）。上司が「マグロ丼（980円）」を注文しているのに「海鮮御膳（1,580円）」はアウトな気がする（上司の器を見くびってて失礼なのだけれども）。近い値段帯のものにしつつ、上司より20円くらい高いものを注文して、平等感と上司の太っ腹感をだそうとしてしまう。 そのため、現地の人が集落で古民家カフェをオープンする際には、わかりづらい場所にお店を建設し、決してチラシなど撒かず、噂で徐々に広がっていくのを待つのが良いのかもしれない。 逆に街中から移住してきた人たちに関しては、集落に人たちも割り切っているらしく、なんとも思わないから、目立つところに店を出しても問題ないとのこと。 「らしい」とか「とのこと」が多い記事になった。 へー、と思いながら拝聴した。 全ての集落にあてはまるわけではないとは思うのだろうけれども、集落で生きるにあたり地域のルールに従ったしきたりが色々あるんだろう。都会の企業で暮らしても、謎マナーはあるし。瓶のラベル上向けたり、ハンコを傾けたりetc... そんなことを考えながら古民家カフェに入るとまた違った趣があるかもしれない。 とはいいつつ、あんまり斜に構えたことしてたら、純粋に楽しめなくなるから、モラルに反したことはせず、その場だけの出会いや会話を楽しんだ方が良いと思った。

[recipe-cookingclass]

What is a typical dish made at home in your country? グルメでとても人気のあるジャンルは 『実は日本の家庭料理』ってご存知ですか？ 京都のおばんざい定食やおばんざい、いわゆる家庭料理が本当に人気がありまして、そんなお料理を求めて食べ歩きされる方もいっぱいいらっしゃいます。 料理をしなくとも外食で中食で食事を済ませる人も増えて、すっかり30代でも主婦の方が家庭料理を作る人は二割ぐらいだそうです。 と言いますか、作れないそうな。そんな背景もございます。 日本の家庭における手料理はとても素晴らしいと、世界でも評判がよく いろいろな面でも優れた日本のお料理。 冬は塩分過多になりがちですが 上手に夏野菜を使って薬膳効果を摂り入れると体調にもとても良いです。 貯蔵されている夏が旬の食べ物も、海外から季節が日本と真逆のものも入ってくるので、上手に摂り入れるといいですね。 こんなお写真のお料理ですと栄養面でも美味しさでも味のメリハリも美味しく、薬膳効果と健康で美味しいを叶えられます。 ですがお店でこれをお出しすると原価が高過ぎるので無理ですが（笑） 食材にも調味料にも妥協せずに済むのも手料理だから。 ぜひ、美味しいを感じて手料理でも家庭のお料理を楽しんでくださいね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #お子様ランチ #豊かな食卓 #だし巻き定食 #薬膳 #ナチュラルキッチン #おうち定食 #おばんざい #幸福度 #朝ごはん #鮭 #京のおばんざい #小鉢 #食べスタグラム #お昼ごはん #グルメ女子 #インスタグルメ #神戸料理教室 #神戸グルメ #幸せホルモン #食文化 #和食 #定食 #おうちごはん #小鉢定食 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/Co6jdPby5zx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ayusesame]

寒さが厳しくて元気がなくなったら からだに優しいご飯で 癒してくださいね。 今週の玄米菜食ランチ サツマイモとカボチャのお焼き 生姜たっぷりのキノコ餡掛け。 オカラも入ってデトックス効果抜群。 ゴマをまぶしてコンガリ ほくほく。 定番ベジバーグも 腸から整え 身体の大掃除。 冷え性の方は 断然お勧め 薬膳美肌スープ。 胃腸を整え、内側から 温めて元気にしてくれますよ。 どのランチもテイクアウトも ございます！ #デトックス #からだにやさしいごはん #からだのなかから美しく #ヴィーガンレシピ #薬膳 #酵素玄米 #便秘解消 #腸内環境改善 #冷え性改善 #げんきのみなもと #薬膳スープ #ポカポカ (ナチュラルキッチンせさみ＆ヒーリングルームセサミ) https://www.instagram.com/p/Cn-EK43PR1i/?igshid=NGJjMDIxMWI=