#spontaneous foodblogging

[generative-adversarial-nitwit]

"Chad it's nearly 100 degrees F where you are. You can't be smoking brats in a kettle grill at 6 PM. You'll get heat sickness" CLEARLY you don't know about my sick basement setup

straight chillin down in the troll hole

[lacuisinedegeraldine]

HUMMUS and KALE TARTINE 🌿 Kale and hummus, have you ever tried to combine both? 🌿 The idea make a tartine with hummus and kale came really spontaneously yesterday! I loved it - hummus is nice and creamy and I roasted my kale in a pan to make it crunchy. Plus, a few hazelnuts on top to give even more crunchiness. So good and completely vegan! 🌿 Full recipe on my blog (including homemade hummus recipe), as always in English, French and German. 🌿 Link in bio or 👇 🌿 https://lacuisinedegeraldine.fr/en/healthy-hummus-and-kale-tartine 🌿 #tartine #toast #breakfast #kale #hummus #homemadefood #soulfood #eatclean #healthybreakfast #petitdejeunerhealthy #frühstück #feedfeedvegan #feedfeed #frühstücksideen #foodblogger_de #foodblog #petitdejeuner #gesundessen #vegan #plantbased #recipeoftheday #recette #recettefacile #einfachkochen #belegtebrote #healthytoast #rezeptefürjedentag #rezeptideen #grünkohl #easylockdownkitchen (at Düsseldorf, Germany) https://www.instagram.com/p/CK_gdryFtPP/?igshid=1hewpp7h6bnra

[german-food-blogs]

Anja aus Ennstal/Mostviertel, Österreich / Küchenzauber

#Interview

Heute: Anja aus Ennstal/Mostviertel, Österreich Blog: Küchenzauber

• Name deines FoodBlogs > Küchenzauber

• Stell’ dich doch einmal kurz mit Namen, Alter, Wohnort, Beruf und Hobbies vor! > Mein Name ist Anja und ich bin das Gesicht hinter dem Foodblog Küchenzauber – deinem bodenständigen Foodblog aus Österreich (Ennstal/Mostviertel). Ich bin verheiratet und Mutter einer 1-jährigen Tochter und wenn ich nicht blogge, bin ich Krankenschwester. Derzeit bauen wir gerade an unserem Traumhaus, und wie solle es anders sein, ist die Küche das Herzstück des ganzen Hauses. Ich bin Ü 30 und liebe die Natur. Zum Bloggen bin ich ganz zufällig gekommen – denn die Leidenschaft zum Kochen und Backen habe ich von meiner verstorbenen Oma Lini geerbt – deren Rezepte sich auch immer wieder auf meinem Foodblog wiederfinden.

• Was unterscheidet deinen Blog von den Anderen? > Die bodenständige und normale Alltags- und Familienküche. Auch für die kleinsten finden sich Rezepte auf meinem Blog. 

• Was hat dich dazu motiviert, einen Blog zu starten? Und warum überhaupt ein Foodblog? > Schon als kleines Kind habe ich bei meiner Oma auf der Anrichte gesessen, ihr über die Schulter gesehen und in ihren Töpfen gerührt. Selbermachen war schon immer irgendwie mein Ding. Das Bloggen ist ganz spontan mit der Zeit gekommen – ich wurde immer wieder nach Rezepten gefragt und vor etwa 4 Jahren habe ich dann mit dem Bloggen und Fotografieren begonnen. Die Fotografie hat mich mindestens genauso begeistert wie das Kochen und Backen.

• Wer oder was hat in dir die Leidenschaft für das Kochen/Backen geweckt? > Das war meine Geliebte Oma Lini der ich viele tolle Rezepte zu verdanken habe – von ihr habe ich auch den Germteig gelernt, der anfangs nicht so ganz mein Ding war.

• Büro, Café, vom heimischen Sofa oder direkt aus der Küche – von wo aus bloggst du? > Ich blogge direkt aus meinem Alltag als Mama, Bloggerin und Häuslbauerin. Man findet mich am Herd in der Spieleecke und auf der Baustelle. Ein eigenes Büro habe ich derzeit nicht, aber das wird sich im neuen Haus ändern – denn dann habe ich meinen ganz eigenen Raum zum Fotografieren und Schreiben.

• Gibt es Lebensmittel, mit denen man dich jagen kann? > Innereien sind wohl so ziemlich das einzige, das ich nicht auf meinem Speiseplan sehe. Gemeinsam mit meinem Mann habe ich schon viele exotische Experimente gewagt.

• Und auf der anderen Seite: Gibt es Lebensmittel, die du am liebsten überall verwenden würdest? > Meine Knoblauchpaste und meine selbstgemachte Suppenwürze aus dem Thermomix. Die dürfen nicht ausgehen. Sie dienen als gute Grundlage vieler meiner Gerichte und sparen jede Menge wertvolle Zeit.

• Welches Land ist deiner Meinung nach, eine kulinarische Reise wert? > Kulinarisch ist definitiv Österreich auf Platz eins aber auch Italien und die Türkei haben wundervolle Gerichte, die ich von Herzen liebe.

• Hast du irgendeine Macke, die besonders beim Kochen/Backen deutlich wird? > Stehe ich einmal in der Küche bricht förmlich das Chaos aus – ich nenne es immer kreatives Chaos. Ist alles im Kasten wird aufgeräumt – denn eine ordentliche Küche liebe ich. Ich liebe es zu beschriften, zu sortieren und alles hat seinen bestimmten Platz – hier kommen dann doch meine Monk-Qualitäten zum Vorschein.

• Auf was kannst du beim Werken in der Küche so gar nicht verzichten? > Gute Geräte und scharfe Messer. Mein Handy genauso wie meine Kamera ist als Foodbloggerin auch immer mit dabei.

• Was ist deine Inspirationsquelle? Und wo befindet sie sich? > Reisen und Restaurantbesuche inspirieren mich sehr aber auch lange Spaziergänge in der Natur geben mir Freiraum für meine kreativen Gedanken.

• Ganz unter uns: Wie sieht es bei dir in der Küche nach deinem Experimentieren aus? > Wie bei vielen anderen kreativen Menschen - Chaos pur.

• Welches Hilfsmittel aus deiner Küche begleitet dich seit deinem Blogdebüt und wird wahrscheinlich nie ausgetauscht? > Das Nudelbrett meiner Oma

• Hand auf ’s Herz: Sehen deine Gerichte immer so perfekt aus oder geht auch mal etwas schief? > Ich glaube bei mir geht wie bei jedem anderen genauso viel schief. Ich persönlich gehe aber auch offen damit um.

• Folgst du dem Motto „Der Weg ist das Ziel“ oder ist für dich das Verkosten am Ende das Wichtigste? > Der Geschmack ist absolut maßgeblich, ob es einer meiner Kreationen auf den Blog schafft.

• Gute Gerichte und Lebensmittel verlieren zunehmend an Wert. Woran liegt das und was kann bzw. sollte man dagegen tun? > Das sehe ich anders. Ich denke die Bewegung hat sich mittlerweile wieder gedreht und daran sind vermutlich auch wird Foodblogger etwas daran beteiligt. Saisonalität und Regionalität gewinnt zunehmend wieder mehr an Bedeutung. Ich selbst gehe mit gutem Beispiel voran und poste und kreiere Rezepte im Jahreskreis. Auch Zero-Waste und Nachhaltigkeit sind Thema meines Blogs.

• Wie privat ist dein Blog? Was gehört für dich ins Internet und was nicht? > Ich denke ich zeige nur 1/3 bis nicht ganz 2/3 meines wirklichen Lebens. Meine eigentliche Arbeit als Krankenschwester hat hier keinen Platz. Ich zeige gerne meinen Alltag als Mama und Ehrlichkeit ist mir dabei mehr als wichtig – nicht immer ist alles Friede, Freude, Sonnenschein. Es gibt anderen Mamas das Gefühl nicht allein zu sein. Dabei bleibt das Gesicht meines Kindes aber geheim. Auch Familienangehörige und Freunde sieht man bei mir hier auf Instagram selten bis gar nicht. Ich will ihre Privatsphäre schützen und nicht jeder mag es im Internet präsent zu sein. Was den Hausbau betrifft zeige ich auch gerne vieles in meinen Stories und mit dem Account @am_hubertushof habe ich auf Instagram sogar eine eigene Plattform geschaffen – ein Bautagebuch quasi. Sicherheitstechnik sowie genauer Standort und sehr private und persönliche Dinge bleiben jedoch geheim.   

• Hast du dein Smartphone oder deinen Laptop rund um die Uhr parat oder gibt es Zeiten, in denen du offline bist und es auch bleibst? > Genaue Zeiten gibt es dafür nicht. Aber wenn ich mit Freuden unterwegs bin oder ich mit meiner Familie gemeinsam Esse bleibt das Handy aus – dies erwarte ich aber auch von meinem Gegenüber. Am Wochenende versuche ich die Handyzeit immer etwas zu reduzieren – das ist eben unsere Familienzeit.

• Wie wichtig ist dir die Anzahl deiner Leser? > Ich würde lügen, wenn ich sage es interessiert mich nicht, aber ich bewerte mich auch nicht dadurch. Mir ist der Austausch mit Kollegen und Followern wichtiger als irgendeine Zahl. Ich muss auch gestehen mit diesen ganzen Systemen kenn ich mich auch nicht richtig aus und verstehe nur die Hälfte aller zahlen und Parameter.

• Bloggst du für dich oder für die Welt? > Ich blogge zum Teil für mich, weil es mir Spaß macht Essen zu fotografieren und kreativ zu arbeiten. Aber ich blogge auch gerne für meine Follower oder jene die noch zu mir finden, um mein Wissen und meine Leidenschaft zu teilen.

• Welche deiner „Kollegen“ schätzt du am meisten? > Da gibt es eine Vielzahl – denn durch das Bloggen haben wir schon eine kleine, aber feine Gruppe an Kollegen aufgebaut. Wir stehen regelmäßig in Kontakt und ab und an treffen wir uns auch persönlich. Martina von @foodstories.at Carina von @mobyforty Thom von @thomskuechen.block Nina und Antonia von @twosisterslivinglife Eva von @meiliabstespeis

• Ohne welche Musik kannst du nicht leben/kochen? > Ich bin ein absoluter Fan der Poxrucker Sisters

• Mit welchem Koch würdest du gerne mal ein Menü herrichten? > Da gibt es für mich keinen speziellen – vermutlich ist es der Wirt aus dem Ort. Viele Haubenköche sind für mich zu abgehoben und zu speziell was das Essen angeht – ich bevorzuge es lieber bodenständig und ganz gewöhnlich.

• Welches Kochbuch würdest du nie aus der Hand geben? > Das meiner Oma – mit ganz viel Liebe handgeschrieben

• Wie groß ist deine Küche? > Ganz klein aber im neuen Haus bekomme ich eine tolle große Küche mit einer Kücheninsel und einer eigenen Speisekammer

• Was macht eine Foodbloggeschichte für dich lesenswert? > Das aus meinen Kindheitserinnerungen und Rezepten nun geschriebene Werke existieren und so meine geliebte Oma hier im Internet noch weiterlebt. Das ich nicht der abgehobene Blogger geworden bin sondern weiterhin das Mäderl vom Land bleibe.

• Und zu guter Letzt ein Klassiker: Wenn du die Zeit zurückspulen könntest, was würdest du an deinem Leben (und vielleicht an deinem Blog) ändern? > Absolut nichts – ich denke Höhen und Tiefen hat jeder Mensch und genau diese gehören zum Leben dazu. Was den Blog betrifft hätte ich vielleicht früher beginnen sollen.

________________________________________

• Wen oder was würdest du auf eine einsame „Kochinsel“ mitnehmen? TOP3

> Foodblogs:               1. Martina @foodstories.at 2. Nina und Antonia @twosisterslivinglife 3. Thom @thomskuechen.block

> Kochbuch:               1. Das Meiner Oma 2. Der Geschmack der Berge – Tyrolia Verlag 3.

> Musikalbum: 1. Horizont – Poxrucker Sisters 2. 3.

> Kochutensilie: 1. Holzkochlöffel 2. gutes Messer 3. Beschichtete Töpfe und Pfannen

________________________________________

• Salz oder Pfeffer? > Beides darf nicht fehlen

• Bier oder Wein? > Wein

• Süß oder herzhaft? > Beides

• Hauptgang oder Dessert? > Dessert

• „Early Bird“ oder „Night Owl“? > Early Bird

• Ordnungsfanatiker oder Dreckspatz? > eigentlich Ordnungsfanatiker aber kreatives Chaos darf sein 

• Kaffee oder Tee? > ohne Kaffee geht nicht – liebe aber auch Tee

________________________________________

• Lieblings...: > ...messer: hab tatsächlich noch die von meiner Schule im Einsatz > ...gewürz: Chili und meine Gewürzpasten > ...koch: die Wirte hier im Mostviertel > ...kochzeit/tag: Mittag > ...rezept: die meiner Oma

________________________________________

Herzlichen Dank, liebe Anja, dass du dir die Zeit genommen hast, uns unsere Fragen zu beantworten!

________________________________________

Hast du auch einen Blog? Möchtest Du, dass wir dich und deinen Blog vorstellen? Dann schick uns eine E-Mail an: redaktion@germanfoodblogs.de

________________________________________

Fotos © Anja Küchenzauber

#germanfoodblogs #küchenzauber #senfwerk #schulzundtebbe

[talesfromafoodie]

Spontaneous Banff trips | Dinner @threebearsbanff #banff #banffnationalpark #banffalberta #threebears #brewery #threebearsbrewery #cocktails #margarita #dinner #eating #views #wings #thaicurry #food #foodie #foodblogger #foodpics #foodblog #foodstagram #foodlover #fooddiary #foodiegram #instagood #canada #canadaeats #delicious #talesfromafoodie #travelingfoodie (at The Bear Street Tavern) https://www.instagram.com/p/CTvcaeApYsR/?utm_medium=tumblr

[thehappyhomecook]

The best meals are the spontaneous ones in my opinion. So when I got a text message this afternoon telling me I was going out for dinner it came as a surprise as at that point I was wondering what to cook? Instead Bolero Lounge in Yate did the honours I just turned up and filled my belly. A bolero cheese and bacon burger with fries and house slaw was what landed in front of me this evening. Obviously that is what I ordered I wasn’t partaking in an eccentric game of gastronomy tombola. I really enjoyed the burger, all the flavours where alive and kicking. The saltiness of the bacon, the sweetness of the burger sauce and the crunch of the charred flesh of the beef pattie all married together in between a toasted brioche bun. Skinny French fries with skin on done to a turn. Crunchy, salty and moorish exactly what you wand from a French fry. I don’t know what house the ‘house slaw’ came from but it looked like it needed to go back, get dressed and come back out again. Small shrivelled raw cabbage with a tangy vinegar dressing wasn’t particularly appetising! The only addition was mayonnaise. When handed the bottle it appeared empty! Upturning the bottle to retrieve the illusive condiment was quite a task! But a teardrop turned into a thimble full after much smacking, shaking and squeezing of the bottle. I have eaten at this place several times before and each time the food has been of good quality and this visit was no different. Good food at a reasonable cost, really good service from the bar and waiting staff. #food #foodie #foodblog #foodblogger #foodwriter #foodcritic #foodreview #foodreviewuk #restaurant #restaurantreview #restaurantcritic #bolerolounge #boleroloungeyate #yate #chippingsodbury #bristol #bristolfood #bristolfoodie #foodinfluencer #instainfluencer #instablog #instablogger #foodwriterlife #foodhack #foodjournalist #dinner #burger #burgerandfries #cheeseburger #cheeseandbaconburger (at Bolero Lounge) https://www.instagram.com/p/B79ZDLfDq1Y/?igshid=1bm8bkrygjb86

[gastrogezgin]

Elimdeki kuru etler klasmanının şahı Jamon İberico’dur! Pastırmada uygulanan eti baharatlı ve tuzlu ince bir beze sararak sarkıtma tekniği bu İberik besin maddesinde de uygulanır. Uzun süre tuz altında bırakılan et, sonra askıya asılıp aylarca bekletilir, içinin kurumasından sonra mahzene alınan ve lezzetin doruğuna vurduğunda da piyasaya sunulan bir tür sanat eseridir aslında. Şarküteri sevenlerin denemesini şiddetle tavsiye ederim. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀🇬🇧 Hamming it up! Brilliant selection of jamons, wine and local cheese in Las Palmas. A relaxed and spontaneous way of combining socialising with beautiful food, wine and culture of contemporary Spain. It can take you on an inspirational journey through the authentic flavours, spirit and style of Gran Canaria. Definitely worth to visit. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #LaJamoneriadelaQuinta #jamon #foodwriter #foodblog #travelpics #tapas #bestrestaurants #foodphoto #doyoutravel #travelmore #goexplore #laspalmas #grancanaria (at La Jamonería de la Quinta) https://www.instagram.com/p/B5k1yDBFYtk/?igshid=1kajuaunvuwxz

[em-3alis-kitchen-blog]

2 Videos Entschuldigt mich bitte für die spontane Aufnahme 🙈 eigentlich hatte ich nicht vor aufzunehmen aber irgendwie ist es doch passiert 😂 . . Da einige von euch zukünftig Zugriff auf die Aufnahmen, auf meiner Leinwand haben wollen , poste ich es nach euren Wünschen 😚 Außer Blumenkohl & Auberginen könnt ihr mit der selben Panade Hähnchenbrust, Zucchini, Broccoli, Kartoffeln oder Karotten damit panieren... . . Am besten schmecken die Kartoffeln und Karotten, wenn ihr sie vorher mit etwas befüllt wie z.B gebratenes Hackfleisch, Kafta oder eine vegetarische beliebige Füllung... Man kann vieles damit zaubern 😋👌 Nur bei Kartoffeln & Karotten müsste man diese vorher bissfest kochen danach panieren . . Wünsche euch ein gutes gelingen eure . Em 3ali♡ . . . . . #em_3alis_kitchenvorspeise #em_3alis_kitchenhauptspeise #em_3alis_kitchenfastfood #vegan #vegetarisch #vegetarian #veganfood #foodblog #foodblogfeed #vorspeise #meinerezepte #rezepte #appetizer #zubereitung #frittiertes #gemüse #kochen #cooking https://www.instagram.com/p/B2tPWYBoNEKCt5YFmiw7Uz5nBFb-HKDzFnkO_80/?igshid=cm7aa7qkgqh5

[carlaheinzblog-blog]

Schnelles Joghurt-Brot für die spontane Grillparty - Gaumenfreundin Foodblog #f... - Carla Blog https://carlablog.info/?p=3793 #GrillenRezepte #DIE #Foodblog #für #Gaumenfreundin #Grillparty #JoghurtBrot #schnelles #spontane

[generative-adversarial-nitwit]

in the backed yard. straight up "smorking it." and by "it," haha, well. let's justr say. My meat

[lustesser]

Ich liebe Pizza & könnte mir ein Leben ohne diese einfach nicht vorstellen – wie sieht es bei euch aus? Pizza-Liebhaber? Falls ja, werdet ihr diese Variante lieben 😉

Da sitzt man total fokussiert am Schreibtisch und dann kommt er – der Gedanke an Pizza! Sonntagabend, gemütlich, müde, entspannt – da fehlt nur noch ein Stück Pizza. Ich kann euch gar nicht genau sagen woran es liegt, aber irgendwie gehört Pizza für mich einfach zu einem entspannten Sonntag dazu – zumindest manchmal. Vielleicht liegt das an wunderschönen Kindheitserinnerungen oder einer cleveren Marketing-Strategie der Werbung & Produktplazierung 😉

Whatever – Pizza is life

Umso schöner, wenn man sich diese “Sünde” guten Gewissens einfach gönnen kann – aus vollstem Herzen & mit ganz viel Liebe. Wenn ich total Lust auf etwas habe, suche ich mir eine gute Alternative & gönne mir diese Leckerei ohne Reue. Das ist für mich Genuss. Genuss hat nichts mit Überfluss zu tun, sondern mit einem lebendigen Moment, indem man sich vollkommen in etwas verliert & es geniessen kann. Genug philosophiert – hier kommt meine spontan “zusammengeschmissene” Variante einer köstlichen Pizza!

Der Teig-Rezept ist übrigens von der wundervollen Anna & ihrem Foodblog “Veganmom” ♥ (leicht abgewandelt) Ich habe allerdings eine eigene, besondere Tomaten-Cashew-Knoblauchcreme kreiert 🙂

  Zutaten

Teig

♥ 400 g Dinkelmehl | Je höher die Type, umso mehr Mineralien befinden sich im Mehl

♥ 1 Pck. Trockenhefe

♥ 1 TL Zucker | zB. Vollrohrzucker

♥  2 TL Meersalz

♥ 4 EL Olivenöl | kaltgepresst! Ich habe 2 EL Olivenöl & 2 EL Hanföl benutzt

♥ 200 ml Wasser, lauwarm

  Tomaten-Cashew-Knoblauchcreme

♥ 2 Handvoll süße Cocktailtomaten

♥ ca 1 EL Tomatenmark (muss nicht zu viel sein)

♥ Handvoll Cashewnüsse

♥ Prise Meersalz & Pfeffer

♥ Pizzagewürz

♥ frische, große Knoblauchzehe

  Belag

♥ Cocktailtomaten

♥ Kichererbsen aus dem Glas

♥ rote Zwiebeln

♥ Ölsaaten | Hier Sonnenblumenkerne

  Zubereitung

Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben (oder auf die Arbeitsfläche, wer die folgenden 10 Minuten das Kneten händisch absolvieren möchte) und eine Mulde in der Mitte drücken.

Dort hinein gebt ihr Öl, Wasser, Zucker und zuletzt die Hefe. Die Hefe darf sich kurz aktivieren und dann geht das Kneten los – gebt alles!

Nachdem ihr einen schönen geschmeidigen Teig erarbeitet habt deckt ihr ihn zu und lasst ihn eine Stunde ruhen – ich habe es diesmal nicht gemacht, weil ich ungeduldig war 🙂

Zeit, sich über die Beläge Gedanken zu machen und diese dann bereit zu stellen. Ebenso wie 1 Backblech mit Backpapier.

Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Rollt den Teig gleichmäßig aus, wobei euch die Form selbst überlassen bleibt. Stecht mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig, damit er knuspriger wird.

Beläge verteilen und am Ende einen Hauch Olivenöl darüber träufeln.

Für ca. 10-20 Minuten – das hängt natürlich auch etwas von der Größe und Höhe der Pizza ab – immer mal nachsehen, bevor sie verbrennt 😉

Mit Toppings wie Balsamicocreme, frischen Kräutern etc. veredeln, um die Nährstoffdichte zu erhöhen

Geniessen!

  Zeigt her eure Kreationen!

Mit dem Hashtag #lustesser auf Instagram macht ihr mich auf eure leckeren Kreationen aufmerksam & ich teile sie mit meiner Community – sharing is caring 😉

Persönlicher Tipp: Wie wär es mit einer scharfen Tomatencreme, wenn ihr noch etwas Chili hinzufügt? Oder wie wäre es mit knackigen Kürbiskernen für den extra Eisen-Kick? Tobt euch aus und werdet kreativ!

Eure Laura ♥

Laura ♥

    Vegane Dinkelpizza mit Tomaten-Cashew-Knoblauch-Creme & Kichererbsen Ich liebe Pizza & könnte mir ein Leben ohne diese einfach nicht vorstellen - wie sieht es bei euch aus?

[thefoodcorner7-blog]

Fuchsiger Fluff 🦊😋 👇🏽 Heute ist bei mir zum ersten Mal #fooxfluff angesagt. 😅 Ich folge Martin aka @mrfoodfoox schon seit meinem Instakarrierestart 😂 Doch beim Fluff war ich immer skeptisch. Betonung auf WAHR! Seit ich es gestern mehr oder weniger spontan nachgemacht habe. Anstatt Fiber-Sirup habe ich Dattelsirup verwendet. Hab einfach mal ein paar Eiweiss steif gemixt, Dattelsirup und ein klitzekleines Schlückchen Kaffee dazugemixt. Und tadaaa da ist der #wachmacherfooxfluff 🤷🏽‍♂️😂🙈 Dazu noch ein kleines Stückchen Schokolade serviert und fertig ist der #desserttraum Danke an @mrfoodfoox @foodblogliebe @tassenworldwide für die coole Challenge. Durch euch habe ich den Fluff für mich entdeckt! 😃😋 . . . #fluff #dessert #dessertporn #ausliebezumessen #foodporn #foodphotography #foodphotographer #foodblog #foodblogger #foodblog_de #foodblogger_de #marshmallow #eiweiss #protein #datteln #dattelsirup #kaffee #kaffeebohnen #Rittersport #schokolade (hier: Zürich, Switzerland)

[german-food-blogs]

Tina aus Nürnberg / "Lecker & Co."

Heute: Tina aus Nürnberg Blog: http://www.leckerundco.de/

• Name deines Foodblogs > LECKER&Co

• Stell’ dich doch einmal kurz mit Namen, Alter, Wohnort, Beruf und Hobbys vor! > Hallöchen ich bin Tina, 30 Jahre alt und komme aus der schönen Stadt Nürnberg an der Uni schreibe ich momentan meine Dissertation und arbeite als Dozentin für Chemie und Mathe. Neben dem Bloggen ist das Geige spielen meine größte Leidenschaft.

• Was unterscheidet deinen Blog von den Anderen? > Das Besondere an meinem Blog sind die vielen traditionellen Rezepte. So mache ich z.B. Schwarze Nüsse oder Hiffenmark selbst, koche auch mal Marmelade aus Vogelbeeren oder mache frittierte Hollerblüten.

• Was hat dich dazu motiviert, einen Blog zu starten? Und warum überhaupt ein Foodblog? > Einen Blog zu starten war eine ganz spontane Idee auf die mich meine Freundin Franzi brachte. Über Food zu bloggen war ganz schnell klar, denn ich koche sehr gerne und wollte meine leckeren Rezepte sammeln. Mittlerweile sind so schon über 500 Rezepte entstanden.

• Wer oder was hat in dir die Leidenschaft für das Kochen/Backen geweckt? > Das war meine Mama, die mich schon früh in der Küche z.B. beim Plätzchen backen mithelfen lies und mir niemals Fertiggerichte fortgesetzt hat.

• Büro, Café, vom heimischen Sofa oder direkt aus der Küche – von wo aus bloggst du? > Ich blogge immer von zu Hause aus – die Rezepte schreibe ich direkt in der Küche beim Kochen mit und bringe dann am PC alles in Reinform. Manchmal auch auf dem Sofa vor dem Fernseher.

• Gibt es Lebensmittel, mit denen man dich jagen kann? > Oh ja – Kaffee ist so ein Aroma, das für mich die absolute Hölle ist. Ich reagiere da schon richtig allergisch drauf – sobald eine Spur Kaffee im Rezept ist, kann man mich damit jagen wie einen Vampir mit Knoblauch.

• Und auf der anderen Seite: Gibt es Lebensmittel, die du am liebsten überall verwenden würdest? > Ich liebe Schokolade und backe Kuchen am liebsten damit. Ansonsten liebe ich Koriander und Ingwer – tolle Aromen, die ich total gerne schmecke.

• Welches Land ist deiner Meinung nach eine kulinarische Reise wert? > Thailand – ich habe vorher noch nie so vielseitig und lecker gegessen wie dort. Die Vielfalt an den Straßenständen ist einfach grandios und von mild bis würzig, Salat bis Grillspieß gibt es einfach alles.

• Hast du irgendeine Macke, die besonders beim Kochen/Backen deutlich wird? > Ich bin eine totale Perfektionistin und das ist schon manchmal sehr anstrengend für mein Umfeld. Mein Freund witzelt immer darüber, dass es nicht möglich ist einfach mal ganz profan und einfach zu kochen/essen. Ein Beispiel: Er fragte mich, was wir am Abend essen wollen und es sollte nicht so aufwendig sein, also habe ich „schnell mal“ ein Steinpilzrisotto gekocht – für ihn ein besonderes Essen – fpr mich ist das schnelle und einfach Küche. Aber zum Glück nimmt er es mit Humor, schüttelt den Kopf und freut sich über das Ergebnis.

• Auf was kannst du beim Werken in der Küche so gar nicht verzichten? > Ein gutes Messer und meinen Mörser. Stumpfe Messer machen mich wahnsinnig und meine Gewürze mahle ich immer frisch. So schmecken sie einfach am aromatischsten.

• Was ist deine Inspirationsquelle? Und wo befindet sie sich? > Meine Inspirationsquellen sind ganz unterschiedlich – manchmal das Supermarktregal, manchmal der Marktstand, manchmal Kochbücher, manchmal andere Blogs und meist entsteht ein Gericht durch das Zusammenwerfen der Ideen von meinem Liebsten und mir.

• Ganz unter uns: Wie sieht es bei dir in der Küche nach deinem Experimentieren aus? > Ganz unter uns: das zeige ich lieber niemandem. Es stehen überall Schüsseln und Töpfe herum, Gewürzgläschen und beim Kuchen backen verteile ich meist das Mehl auf dem Boden. Jedes Mal! Aber ich versuche immer zwischendurch aufzuräumen. Und ab und an gelingt mir das auch sehr gut, wenn ich Gäste erwarte ist es z.B. total aufgeräumt und organisiert.

• Welches Hilfsmittel aus deiner Küche begleitet dich seit deinem Blogdebüt und wird wahrscheinlich nie ausgetauscht? > Das ist tatsächlich mein Holzschneidebrett. Ich mag das große Brett auf dem ich schneiden und hacken kann.

• Hand auf ’s Herz: Sehen deine Gerichte immer so perfekt aus oder geht auch mal etwas schief? > Klar geht was schief bei mir. Immer wieder – aber natürlich veröffentliche ich diese Gerichte dann nicht auf dem Blog. Es gibt auch kulinarische Fehlschläge – aber die gehören beim Experimentieren einfach dazu.

• Folgst du dem Motto „Der Weg ist das Ziel“ oder ist für dich das Verkosten am Ende das Wichtigste? > Ich habe tatsächlich mehr Spaß am Zubereiten als am Essen danach – dafür liebe ich es ausgiebig essen zu gehen und mich dort kulinarisch verwöhnen zu lassen.

• Gute Gerichte und Lebensmittel verlieren zunehmend an Wert. Woran liegt das und was kann bzw. sollte man dagegen tun? > Wir haben verlernt zu entschleunigen und uns bewusst Zeit auch für die nebensächlichen Dinge im Leben zu nehmen. Essen ist bei vielen zur reinen Nahrungsaufnahme verkommen und genau dem möchte ich mit meinen Rezepten entgegenwirken.

• Wie privat ist dein Blog? Was gehört für dich ins Internet und was nicht? > Mein Blog gibt ein paar Einblicke in mein Leben und in ausgewählte Gedanken. Aber ich würde z.B. niemals persönliche Krisen oder Probleme meiner Freunde online thematisieren.

• Hast du dein Smartphone oder deinen Laptop rund um die Uhr parat oder gibt es Zeiten, in denen du offline bist und es auch bleibst? > Ich nehme mir ganz bewusst Offline-Pausen in denen das Handy lautlos ist und in einer Ecke liegt. Am Wochenende bspw. behandle ich das Handy öfters stiefmütterlich.

• Wie wichtig ist dir die Anzahl deiner Leser? > Die Anzahl der Leser ist natürlich auch ein Indiz dafür, wie gut der eigene Content ist. Daher ist mir die Anzahl der Leser natürlich wichtig, vor allem derer, die wiederkommen.

• Bloggst du für dich oder für die Welt? > Für mich, für meine Familie und Freunde, für meine Bekannten und für die Welt – einfach für jeden.

• Welche deiner „Kollegen“ schätzt du am meisten? > Meine Freundin Ina, mit der sich über die Zeit eine intensive Freundschaft entwickelt hat. Unsere Themen beschränken sich zum Glück nicht nur auf das Bloggen.

• Ohne welche Musik kannst du nicht leben/kochen? > Klassische Musik – ohne meine Geige geht für mich nichts.

• Mit welchem Koch würdest du gerne mal ein Menü herrichten? > Ich würde so gerne mal mit Christian Lohse kochen – ein grandioser Koch, von dem ich gerne lernen würde.

• Welches Kochbuch würdest du nie aus der Hand geben? > Mein Handgeschriebenes, darin finden sich viele alte Rezepte die schon meine Großmutter verwendete.

• Wie groß ist deine Küche? > Ca. 15 qm.

• Was macht eine Foodbloggeschichte für dich lesenswert? > Das ist ganz unterschiedlich – Witz, Eloquenz, wichtige Infos – je nachdem wonach mir gerade der Sinn steht ziehen mich unterschiedliche Schreibstile und Geschichten an.

• Und zu guter Letzt ein Klassiker: Wenn du die Zeit zurückspulen könntest, was würdest du an deinem Leben (und vielleicht an deinem Blog) ändern? > Ich bin kein „was wäre, wenn“-Mensch. Wenn ich etwas ändern möchte tue ich es. ________________________________________

• Wen oder was würdest du auf eine einsame „Kochinsel“ mitnehmen? TOP3

> Foodblogs: 1. LECKER&Co – um daran zu arbeiten 2. Call me Cupcake – Lindas Bilder sind einfach großartig 3. Krautkopf – ich liebe die Bilder und Rezepte der beiden

> Kochbuch: -

> Musikalbum: 1. ich nehme lieber meine Geige mit und spiele selbst

> Kochutensilie: 1. Messer 2. Schneidebrett 3. Mörser ________________________________________

• Salz oder Pfeffer? > Salz

• Bier oder Wein? > Wein

• Süß oder Herzhaft? > Süß

• Hauptgang oder Dessert? > Hauptgang

• „Early Bird“ oder „Night Owl“? > Early Bird

• Ordnungsfanatiker oder Dreckspatz? > Irgendwas dazwischen

• Kaffee oder Tee? > Tee ________________________________________

• Lieblings...: > ...messer: mein Japanisches Damastzenermesser > ...gewürz: Koriandersamen > ...koch: Christian Lohse > ...kochzeit/tag: abends unter der Woche > ...rezept: Kirschschlupfkuchen mit Schokoglasur ________________________________________

Vielen Dank, liebe Tina, dass du dir die Zeit genommen hast, uns unsere Fragen zu beantworten! ________________________________________

Hast du auch einen Blog? Möchtest Du, dass wir dich und deinen Blog vorstellen? Dann schick uns eine E-Mail an: redaktion@germanfoodblogs.de ________________________________________

Fotos © Tina http://www.leckerundco.de/

[myvegheart]

Hello friends and happy summer (officially)! I know it's been a while and I had something different actually planned for tonight's post, but I couldn't help but share this joyful moment from my walk home from work that made my day. Besides what's better than some spontaneity, anyways? A farmers market has opened in my neighborhood ❕❗️ Farmers markets are one of my very favorite things about the summer and I'm so happy to have one so close to me now in NYC. Everything was super fresh and beautiful - having come straight from a local farm within the past 48 hours. I couldn't resist but pick up some goodies and come home and cook! My apartment is now decorated with a gorgeous bundle of the biggest sunflowers I have ever seen & my tummy is full with sautéed zucchinis from the market that I enjoyed with garlic couscous and naan, watching the sunset on the Hudson and listening to the new @dispatch album 🌅😋🎶👌🏼It's the #littlethings, they can just brighten and turn your whole day around. More recipes are coming soon, I promise! And welcome to the hood @farmacynyc so delighted to have you! ☺️🌻🍑💕 #nyc #foodie #vegetarian #vegan #blog #foodblog #farmersmarket #farm #freshfood #yum #nom #vegetables #hellskitchen #nyclocal #sunflowers #zucchini #goodforyourbody #goodforyoursoul #vegheart #love (at Hell's Kitchen, Manhattan)

[thehappyhomecook]

Had a rather fabulous if not spontaneous curry last night. The Tudor Raj locates on Rounceval Street in Chipping Sodbury is a great little place to eat. The staff are very friendly and the food is lovely. All cooked fresh to order there is plenty to choose from on the menu without being overwhelmed. All reasonably priced as well the restaurant is cosy and comfortable. Their lamb korma and tikka masala is delicious. We shared some onion bhajis to start which where great. Not greasy and over cooked but delicately flavoured and cooked to perfection. To accompany the curries we had keema rice, mushroom rice, pashwari and keema naans. All of it beautifully cooked and tasted delicious. I’d definitely go again and I’d highly recommend it anyone who wants a really good curry. #curry #currylover #lambcurry #lambkorma #lambtikkamasala #foodtodiefor #influencer #foodinfluencer #restaurantcritic #foodiesofinstagram #food #foodblog #foodblogger #foodcritic #foodwriter #tudorraj #chippingsodbury #bristolfood #bristolfoodie #bristolinfluencers #unclepeteskitchen #instacurry #instafood #instafoodie #tasty #delicious #curryhouse #korma #tikkamasala #naanbread (at TUDOR RAJ Finest Indian Cuisine) https://www.instagram.com/p/Bwy3kOUn5RQ/?igshid=1rz2seyur2n1b

[generative-adversarial-nitwit]

yest i made 100% whole wheat sandwich bread on a whim and like. shit. i wouldn’t have expected sandwich bread to be very good but i guess i’ve never had it homemade before cause this fucks. its like. Moist even

[generative-adversarial-nitwit]

made bagels for the first time