#Dinkel

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I hope you have a nice day 🌟

Thaaaanks <3

Have a pic of one of my dogs

[selbstgemacht-derfoodblog]

Rezept für das beste Kartoffelbrot 😉❤ mit Dinkel und Sauerteig. Das Brot ist saftig und aromatisch, hat eine dicke, krachende Kruste und hält durch den verwendeten Natursauerteig lange frisch. Die Kartoffeln sind noch vom Vortag übriggeblieben und werden in dem Kartoffelbrot nun aufgebraucht. Perfekt gegen Lebensmittelverschwendung. Durch die zeitlich variable Teigruhe im Kühlschrank lässt sich das Rezept außerdem perfekt an euren Tagesablauf anpassen.

[ernaehrunghandbuch]

Die 10 besten pflanzlichen Eisen-Lieferanten

Pflanzliche Lebensmittel mit Eisen: Entdecke 10 eisenreiche Zutaten wie Linsen, Sojabohnen und Spinat für eine gesunde, vegetarische Ernährung.

[thbiedermann]

Dinkel-Knöpfle mit Muscheln und Gemüse in Char-Sui-Sauce

Hier trifft Westen auf Osten. Die Nudeln sind definitiv aus dem Schwabenland, im Süden Deutschlands. Es sind keine Spätzle, die von dort auch bekannt sind, denn diese sind mehr oder weniger lange bzw. kurze Nudeln. Es sind Knöpfle, und diese sind somit kurz, rund und klein, wie eben Knöpfe so sind. Und sie sind aus Dinkelmehl hergestellt. Mit Dinkel-Knöpfle Es ist zugegebenermaßen ein…

[goodfoodcollective]

[brosis-medical]

Immer mehr Menschen verzichten auf Gluten - aber ist das wirklich nötig oder nur ein Trend? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop klärt auf.

Was ist Gluten und in welchen Lebensmitteln ist es enthalten? Gluten ist ein Klebereiweiß, das in verschiedenen Getreidesorten vorkommt – dazu gehören hauptsächlich  Weizen, Dinkel  und Grünkern (unreifer Dinkel). Des Weiteren enthalten  Roggen, Gerste  und  Hafer  ebenfalls Gluten .  Das Klebereiweiß verleiht Teig seine elastische und klebrige Beschaffenheit und ist daher wichtig für die…

[coffeenewstom]

Toms Kaffee-Moment: Mitbringsel vom Dinkelking Dümig

Mein “Wochenende ist ja Montag und Dienstag, weil ich Samstag und Sonntag regelmäßig arbeite. So ist es kein Zufall, dass ich an einem Sonntag beim Dinkelbäcker Dümig vorbeikomme und mir für meinen freien Montag noch etwas mitnehme. Davon habe ich Euch ja gestern bereits erzählt. In diesem Fall ein leckeres Walnuss-Teilchen, die genaue Bezeichnung habe ich vergessen. Doch als ich dieses…

[pieterpbw]

Perfekter Sauerteig für jeden, gibt es nicht!

Jeder Betrieb macht seinen eigenen individuellen Hauseigenen Sauerteig, der nicht unbedingt auf andere Betriebe übertragbar ist.

Auch im Haushalt nicht.

Was für ein Sauerteig soll es werden?

Einstufig, Zweistufig, Dreistufig (was auch noch unterschieden wird mit 3. Stufe über Nacht oder am Morgen), Wochensauerteig, Salzsauerteig, Kurzsauerteig, Schaumsauerteig, Schnellsauerteig, manche nehmen auch einfach ihren Restsauerteig und machen einfach wieder Roggenmehl und Wasser drauf...alles Erlebt.

Dann noch mit oder ohne Hefe.

Ob im Roggen, Weizen oder Dinkel Bereich.

Oder ob man evtl. Saaten oder z.B. Hafer oder dergleichen versäuern will oder bei Zustatz von hohem basischen Saaten oder evtl. Blüten.

Wichtig sind die gleichbleibenden Parameter und saubere Behältnisse mit Deckel, Abdeckung.

Sowie.....

Anstellgut,Mehlsorte,Temperatur, Zeit, Zeitspanne der Herstellung in Beziehung zur Verarbeitung (Reifezeit der jeweiligem Stufen anpassen), Lagerung, Endtemperatur, Jahreszeit.

Ph- Wert des fertigen Sauerteiges und Säuregrad des fertigen Sauerteiges.

Ich will Euch ja nicht verrückt machen, aber es gibt vieles zu bedenken.

Und das sind jetzt nur die Sauerteige auf Bakterien Basis....welche in den meisten Bäckereien verarbeitet werden.

Dann gibt es aber auch noch mild  Fermentierte Sauer- bzw. Vorteige.

[talk2move-fundraising]

Kennt ihr euch mit den verschiedenen Getreidesorten aus? Wie viele von den dargestellen Getreidearten erkennt ihr? Für die Auflösung nach links swipen.

Credits: Der Post ist inspiriert von utopia.de.

[hengheng7]

Hier wächst echter Schweizer Dinkel - Urdinkel - das wertvolle Getreide - kraftvoll - beständig - mit Charakter

[bauerntanz]

Neandertaler in der Grafschaft Bentheim

#Neandertaler in der #Grafschaft_Bentheim Bedeutende urzeitliche Funde aus Westenberg / Gildehaus Ausstellung im Kreis- und Kommunalarchiv #Nordhorn - NINO-Allee 2  Freitag, 8. September bis Freitag, 20. Oktober 2023 (während der Öffnungszeiten des Archivs, Nino-Alle 2, #Nordhorn)

Neandertaler in der Grafschaft Bentheim Bedeutende urzeitliche Funde aus Westenberg / Gildehaus Ausstellung Kreis- und Kommunalarchiv Nordhorn – NINO-Allee 2 Freitag, 8. September bis Freitag, 20. Oktober 2023  Dienstag bis Donnerstag 08:30 bis 12:30 Uhr 14:00 bis 16:00 Uhr Freitag 08:00 bis 12:00 Uhr An Wochenenden geschlossen Vor 55.000 bis 40.000 Jahren schlugen Neandertaler auch im Bereich…

[poca-sa]

Dinkelfloh-lecker Brötchen

https://www.chefkoch.de/rezepte/3502571521792788/Dinkelfloh.html

[selbstgemacht-derfoodblog]

Rezept für ein unglaublich aromatisches reines Vollkorn Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen. Die Mischung aus Weizen-, Dinkel- und Roggenvollkornmehl sorgt für einen ausgewogenen, kräftigen Geschmack und der Natursauerteig für gute Bekömmlichkeit und lange Frischhaltung.

[ernaehrunghandbuch]

Dinkel und Grünkern – gesundes Urgetreide

Dinkel punktet im Vergleich zum Weizen mit einem höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Auch Grünkern besitzt all diese positiven Eigenschaften.

[thbiedermann]

Dinkel-Knöpfle mit Muscheln und Gemüse in Char-Sui-Sauce

Mit Dinkel-Knöpfle Hier trifft Westen auf Osten. Die Nudeln sind definitiv aus dem Schwabenland, im Süden Deutschlands. Es sind keine Spätzle, die von dort auch bekannt sind, denn diese sind mehr oder weniger lange bzw. kurze Nudeln. Es sind Knöpfle, und diese sind somit kurz, rund und klein, wie eben Knöpfe so sind. Und sie sind aus Dinkelmehl hergestellt. Es ist zugegebenermaßen ein…

[priesel]

Duke of Dinkel?