#rote linsen rezept

[indischwindisch]

Chana Dal Karela (Lentils with Bitter-gourd)

You would never want to have karela (bitter-gourd) any other way once you try this recipe.

You would never want to have karela (bitter-gourd) any other way once you try this recipe. About This Recipe I didn’t particularly like karela (known and bitter gourd or bitter melon) until I tried my mother-in-law’s chana dal karela. It was so good that I would ask her to make it whenever she visited us. Eventually I asked her to teach me the recipe. She not only showed me how to make this…

[zweigabeln]

Indischer Linsen-Dal

Taucht ein in die Aromen Indiens mit unserem cremigen Linsen-Dal! 🍲 Frisch, würzig und perfekt für jedes Essen. #LinsenDal #IndischeKüche #VeganeRezepte #GesundKochen Probiert es jetzt aus und genießt! 🌿

Linsen-Dal ist ein grundlegendes Element in der indischen Küche und variiert von Region zu Region. Dieses herzhafte Gericht besteht hauptsächlich aus Linsen, Gewürzen und Kräutern und wird oft als Beilage oder Hauptgericht serviert. Es ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile und seine Vielseitigkeit. Zutaten: 200 g rote Linsen 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein…

[einfache-rezepte]

einfache Rezepte

Zucchini-Pasta mit Pesto

Zutaten:• 2 Zucchini • 2 Esslöffel Pesto • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Pinienkerne oder Walnüsse (optional)

Zubereitung:1. Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Gemüseschäler in Nudelform schneiden. 2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zucchini-Nudeln mit dem Pesto vermengen. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Nach Belieben mit gerösteten Nüssen garnieren.

Kichererbsen-Salat mit Avocado

Zutaten:• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft) • 1 reife Avocado (gewürfelt) • 1 Tomate (gewürfelt) • 1/2 Zwiebel (fein gehackt) • Saft von 1 Zitrone • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung:1. Kichererbsen, Avocado, Tomate und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. 2. Zitronensaft darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Süßkartoffel-Quinoa-Bowl

Zutaten:• 1 Süßkartoffel (gewürfelt) • 1 Tasse Quinoa (gekocht) • 1/2 Avocado (in Scheiben) • 1 Handvoll Spinat • Olivenöl • Salz und Pfeffer

Zubereitung:1. Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten. 2. In einer Schüssel Quinoa, geröstete Süßkartoffeln, Spinat und Avocado anrichten. 3. Nach Belieben mit einem weiteren Spritzer Olivenöl servieren.

Kokos-Milchreis

Zutaten:• 1 Tasse Reis (z.B. Rundkornreis) • 1 Dose Kokosmilch • 1 Tasse Wasser • 2 Esslöffel Honig oder Zucker • Eine Prise Salz • Zimt (optional)

Zubereitung:1. Reis mit Wasser, Kokosmilch, Honig und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. 2. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. 3. Nach Belieben mit Zimt servieren.

Rote-Linsen-Suppe

Zutaten:• 1 Tasse rote Linsen • 1 Zwiebel (gehackt) • 2 Karotten (gewürfelt) • 2 Knoblauchzehen (gehackt) • 4 Tassen Gemüsebrühe • 1 Teelöffel Kreuzkümmel • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten. 2. Karotten, Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 3. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 4. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.

Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bringen Abwechslung in deine Küche! Viel Spaß beim Kochen!

[ki-chefkoch-de]

Linsen-Curry mit Süßkartoffeln – Ein köstliches und gesundes Rezept Linsen-Curry mit Süßkartoffeln ist ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend für ein gesundes Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus Linsen, Süßkartoffeln und aromatischen Gewürzen macht dieses Curry zu einem echten Gaumenschmaus, der sowohl sättigend als auch voller Nährstoffe ist. Zutaten 200 g rote Linsen 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben 1 rote Paprika, gewürfelt 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 400 ml Kokosmilch 2 EL Kokosöl 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Korianderpulver 1 TL Garam Masala 1 TL Currypulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Koriander zum Garnieren Zitronenscheiben zum Servieren Nährwertangaben pro Portion Kalorien: ca. 450 kcal Proteine: 12 g Fett: 20 g Kohlenhydrate: 50 g Zubereitungszeit Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Anleitung Linsen und Gemüse vorbereiten: Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten: Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten. Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Currypulver in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis die Gewürze duften. Linsen und Süßkartoffeln kochen: Die gewürfelten Süßkartoffeln und die roten Linsen in den Topf geben und gut mit den Gewürzen vermischen. Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen, alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Curry köcheln lassen: Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Süßkartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn das Curry zu dick wird. Paprika hinzufügen: Die gewürfelte Paprika in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzufügen und mitkochen, bis sie weich ist. Abschmecken und servieren: Das Linsen-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und mit Zitronenscheiben servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch Mit Spinat: Fügen Sie in den letzten Minuten der Kochzeit frischen Spinat hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Portion Grün zu geben. Mit anderen Linsen: Verwenden Sie grüne oder braune Linsen für eine andere Textur und Geschmack. Mit Joghurt: Servieren Sie das Curry mit einem Klecks griechischem Joghurt für eine cremige Note. Mit Reis: Servieren Sie das Curry auf einem Bett von Basmatireis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit. Geografische Herkunft Linsen-Curry ist ein traditionelles Gericht der indischen Küche, das in vielen Varianten zubereitet wird. Es ist bekannt für seine vielfältigen Gewürze und die Kombination aus Linsen und Gemüse, die es zu einer nahrhaften und aromatischen Mahlzeit machen. Episode zum Rezept Linsen-Curry mit Süßkartoffeln ist ein echtes Wohlfühlgericht, das an kalten Tagen Wärme und Zufriedenheit bringt. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, süßen Süßkartoffeln und würzigen Linsen macht dieses Curry zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Tipps Verwenden Sie frische Gewürze für den besten Geschmack. Lassen Sie das Curry nach dem Kochen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Einkaufstipps Achten Sie beim Kauf der Süßkartoffeln auf frische, feste Knollen ohne weiche Stellen. Verwenden Sie hochwertige Kokosmilch für eine cremige Konsistenz. Getränkeempfehlung Ein erfrischender Mango-Lassi oder ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passen hervorragend zu diesem Gericht und ergänzen die aromatischen Gewürze des Currys. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Linsen-Curry mit Süßkartoffeln ist ein würziges und herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von cremigen Linsen, süßen Süßkartoffeln und aromatischen Gewürzen besticht. Um diese reichhaltigen und würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten. Weine: Riesling (Halbtrocken) Ein halbtrockener Riesling bietet eine wunderbare Balance von Fruchtigkeit und Säure, die hervorragend zu den würzigen und süßen Aromen des Linsen-Currys passen. Empfehlung: Weingut Dr. Loosen Riesling Halbtrocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine milde Süße und feine Fruchtnoten von Pfirsich und Aprikose mit, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln wunderbar ergänzen. Gewürztraminer Ein Gewürztraminer bietet eine reiche Fruchtigkeit und würzige Noten, die hervorragend zu den intensiven Aromen des Currys passen. Empfehlung: Domaine Weinbach Gewürztraminer – Dieser Wein bietet Aromen von Litschi, Rosenblüten und exotischen Gewürzen, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln schön ergänzen. Viognier Ein Viognier bietet eine reiche Textur und fruchtige Aromen, die gut zu den intensiven und süßen Aromen des Currys passen. Empfehlung: Yves Cuilleron Viognier Les Vignes d'à Côté – Dieser Viognier bietet Aromen von Pfirsich, Aprikose und floralen Noten, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln schön ergänzen. Biere: Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den würzigen und süßen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Franziskaner Hefe-Weissbier – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln wunderbar ergänzen. IPA (India Pale Ale) Ein IPA bietet eine intensive Hopfenbitterkeit und fruchtige Aromen, die gut zu den kräftigen und würzigen Aromen des Currys passen. Empfehlung: BrewDog Punk IPA – Dieses Bier bietet Aromen von tropischen Früchten, Zitrus und einer deutlichen Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln schön ergänzen. Saison Ein Saisonbier bietet eine angenehme Säure und fruchtige Noten, die gut zu den würzigen und leicht süßen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Saison Dupont – Dieses Bier bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und einer leichten Säure, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln schön ergänzen. Weitere Empfehlungen: Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den würzigen und leicht süßen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln ergänzen und auflockern. Chardonnay (Unaufdringlich) Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts. Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln schön ergänzen. Wein und Bier & Linsen-Curry mit Süßkartoffeln Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die würzigen und süßen Aromen des Linsen-Currys mit Süßkartoffeln zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[poca-sa]

Suppe, wie im Himmel....

Rote Linsen-Kokos-Suppe von Ergobiene| Chefkoch https://www.chefkoch.de/rezepte/1718481280523737/Rote-Linsen-Kokos-Suppe.html

[dohmenmichael]

KI als Koch für das Mittag

AI-Prompt des Tages Ich brauche jemanden, der köstliche Rezepte vorschlagen kann, die Lebensmittel enthalten, die ernährungsphysiologisch vorteilhaft sind, aber auch einfach und nicht zeitaufwändig genug, daher für vielbeschäftigte Menschen wie uns geeignet sind, neben anderen Faktoren wie Kosteneffizienz, damit das Gesamtgericht am Ende gesund und gleichzeitig wirtschaftlich ist! Mein erster Wunsch – "Etwas Leichtes, aber Erfüllendes, das in der Mittagspause schnell gekocht werden kann" Beispiel aus chatGPT Natürlich! Hier ist ein einfaches, gesundes und kosteneffizientes Rezept, das perfekt für eine schnelle Mittagspause ist: Linsensalat mit geröstetem Gemüse. Zutaten: - 200 g Linsen (vorzugsweise Beluga- oder Puy-Linsen) - Gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Kirschtomaten) - 1 rote Zwiebel - Olivenöl - Balsamico-Essig - Salz und Pfeffer - Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) - Optional: Feta-Käse oder geröstete Nüsse Zubereitung: - Linsen kochen: Die Linsen nach Packungsanweisung kochen, bis sie bissfest sind. Dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. - Gemüse rösten: Das Gemüse in Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200°C etwa 20 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist. - Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen. - Salat zusammenstellen: Die gekochten Linsen, das geröstete Gemüse und die fein gehackte rote Zwiebel in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing darübergeben und gut vermengen. - Servieren: Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit zerbröckeltem Feta-Käse oder gerösteten Nüssen bestreuen. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch vielseitig. Sie können das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Der Linsensalat kann auch im Voraus zubereitet und für ein schnelles Mittagessen mitgenommen werden. Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde und schnelle Mahlzeit macht. Read the full article

[selbstgemacht-derfoodblog]

Unser veganes indische Linsen Dal ist das perfekte Rezept, wenn ihr wenig Zeit habt. Das leckere indische Gericht steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch und lässt sich außerdem gut als große Portion für mehrere Tage vorkochen

[privatetastebyanita]

Gesund - vitaminreich und glutenfrei ☘️ ist mein heutiges Mittagsgericht: Rote Linsen Pasta mit Huhn und der „roten Diva“ 😉 Das Rezept dazu gibts im Blog: https://www.private-taste.at/post/rote-linsen-pasta #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste #rezeptimblog #biogemüse #glutenfrei #ohnegluten (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/CpxFlmKtsdk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[markgraeflerin]

Mittwochspasta: Tagliatelle mit Linsen, Fenchel und Radicchio

#Food #Rezept #Mittwochspasta #Tagliatelle mit #Linsen #Fenchel und #Radicchio #Winter

Der Alltag hat uns schon wieder voll im Griff – zum Feierabend müssen Gute-Laune-Nudeln her! Diesmal auch noch gesund – mit roten Linsen, Radicchio, Fenchel, Walnüssen, Kürbiskernen und lockeren Ricotta-Flocken obendrauf. Ein köstlich-winterliches Farbspiel auf dem Teller!

Pasta mit roten Linsen, Fenchel und Radiccio

Zutaten • 500 g Pasta, (z. B. Tagliatelle vom Pasta-König) • 100 g rote…

[colorphotoposts-blog]

Diese Rote Linsen Suppe ist der Knaller - mit Kokosmilch, Paprika & Curry. Rote ... - Rezepte - Frühjahrsküche

Diese Rote Linsen Suppe ist der Knaller - mit Kokosmilch, Paprika & Curry. Rote ... - Kochrezepte Color Photos

Diese Rote Linsen Suppe ist der Knaller - mit Kokosmilch, Paprika & Curry. Rote Linsen Suppe mit Kokosmilch, Paprika, Curry & Chili - schmeckt am besten leicht scharf mit etwas frischem Brot. Read the full article

[zweigabeln]

Herzhafter Kürbis-Linsen-Eintopf für den Herbst

🍂🎃 Wärmender Kürbis-Linsen-Eintopf mit cremiger Kokosmilch – perfekt für kalte Herbstabende! Gesund, herzhaft und voller Geschmack. #KürbisEintopf #Herbstessen #Vegan #Komfortessen #Lecker

Geschichte und Herkunft des Rezepts Dieser herzhafte Kürbis-Linsen-Eintopf vereint die süßen Aromen von Kürbis mit den erdigen Noten von Linsen, perfekt für kalte Herbsttage. Der Eintopf ist nahrhaft, leicht zuzubereiten und bietet ein wärmendes, sättigendes Gericht voller herbstlicher Gewürze. Zutaten 400 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut), geschält und in Würfel geschnitten 200 g rote…

[1fast3furious]

Linsensalate - gesundes Protein zum Dinner

Auf dem ersten Bild verstecken sich die Linsen unter einem Salat aus roter Beete, Feta, Salat und Granatapfel.

Das Rezept habe ich hier gemopst:

Beim zweiten Rezept habe ich die Linsen vom Vortag verwendet und dem lieben Fenchel eine letzte Chance gegeben. Sonst mag ich ihn nämlich nicht...und ich muss sagen, die Kurve hat er gerade noch so bekommen. Vielleicht hat der Halloumi auch meinen Geschmack benebelt, aber tatsächlich ist der Fenchel wieder in meinem Genusshimmel aufgenommen.

Das Rezept findet ihr hier:

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Basischer Roter Linseneintopf mit Kartoffeln - Ein gesundes und herzhaftes Rezept Der rote Linseneintopf mit Kartoffeln ist ein einfaches und basisches Gericht, das sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet. Rote Linsen und Kartoffeln sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch leicht verdaulich, was diesen Eintopf besonders bekömmlich macht. In einer herzhaften Gemüsebrühe gekocht, entwickeln die Zutaten ein intensives Aroma, das durch frische Kräuter noch verfeinert wird. Dieses Gericht ist perfekt für kühle Tage, an denen man sich nach einer wärmenden und nährenden Mahlzeit sehnt, die zudem basenbildend wirkt. Zutaten (für 4 Personen): 🍲 Für den roten Linseneintopf: 200 g rote Linsen, gewaschen 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 2 Karotten, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten 1 Zucchini, in Würfel geschnitten 1,2 Liter Gemüsebrühe (basisch, ohne Zusatzstoffe) 2 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 🥖 Für die Beilage: Vollkornbrot oder Dinkelbrot Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 350 kcal Fett: 10 g Kohlenhydrate: 55 g Eiweiß: 12 g Ballaststoffe: 15 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 15 Minuten Kochen: 30 Minuten Gesamt: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach   Basischer Roter Linseneintopf mit Kartoffeln Zubereitung: Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Kartoffeln und Linsen hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und die gewaschenen roten Linsen in den Topf geben. Alles gut vermengen und mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Eintopf köcheln lassen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind. Zucchini hinzufügen: Die Zucchiniwürfel in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzufügen, damit sie weich werden, aber ihre Form behalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: Den roten Linseneintopf in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Mit Vollkorn- oder Dinkelbrot servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Würzig: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzu, um dem Eintopf eine scharfe Note zu verleihen. Grünes Gemüse: Ergänzen Sie den Eintopf mit frischem Spinat oder Grünkohl, um ihm zusätzliche Nährstoffe und eine grüne Farbe zu verleihen. Zitronig: Geben Sie vor dem Servieren einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu, um dem Eintopf eine frische, zitrusartige Note zu verleihen. Diätetische Anpassungen: Glutenfrei: Achten Sie darauf, glutenfreies Brot als Beilage zu verwenden. Paleo: Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln und verwenden Sie eine selbstgemachte Gemüsebrühe. Vegan: Dieses Rezept ist von Natur aus vegan. Low Carb: Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Blumenkohlröschen und reduzieren Sie die Menge der Linsen. Gesundheitstipps: Ballaststoffe: Rote Linsen und Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Eiweiß: Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Basenbildend: Dieses Gericht unterstützt durch die Auswahl der Zutaten einen basischen Ernährungsstil. Geografische Herkunft: Rote Linsen sind in der Küche des Nahen Ostens und Indiens weit verbreitet und werden in vielen traditionellen Eintopfgerichten verwendet. Dieses basische Rezept verbindet diese Traditionen mit einer westlichen Interpretation, die besonders bekömmlich und leicht verdaulich ist. Episode zum Rezept: Dieser basische Linseneintopf ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie nahrhafte und einfache Zutaten zusammenkommen, um ein köstliches und wärmendes Gericht zu schaffen. Perfekt für alle, die eine ausgewogene und basenreiche Ernährung bevorzugen. Tipps: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Apfel-Zimt-Crumble Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf der Linsen und des Gemüses auf frische Qualität, am besten aus regionalem Anbau. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl und frische Kräuter für das beste Aroma. Hochwertige Zutaten und frische Gewürze verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: Rote Linsen Kartoffeln Karotten Zwiebel Knoblauchzehen Sellerie Zucchini Gemüsebrühe (basisch) Olivenöl Kreuzkümmel Paprikapulver Frische Petersilie Vollkornbrot oder Dinkelbrot Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Kräutertee oder ein stilles Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Ein basischer Roter Linseneintopf mit Kartoffeln ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Da bei einer basischen Ernährung auf die Säure-Basen-Balance geachtet wird, eignen sich Getränke mit einem niedrigen Säuregehalt und einem geringen Alkoholgehalt am besten, um die basische Wirkung des Gerichts zu unterstützen. Histaminverträglichkeit und Säuregehalt Für Menschen mit Histaminintoleranz kann der Säuregehalt eines Getränks entscheidend sein. In diesem Fall konzentrieren wir uns auf besonders säurearme Weine und Biere, die gut zu einer basischen Ernährung passen. Die Ampelbewertung hilft dabei, die Verträglichkeit besser einzuschätzen: 🟢 Grün (Geringe Säure): Meist gut verträglich für Menschen mit Histaminintoleranz und geeignet für basische Ernährung. 🟡 Gelb (Mittlere Säure): Moderat verträglich; sollte in Maßen genossen werden. 🔴 Rot (Hohe Säure): Weniger geeignet für basische Ernährung, sollte vermieden oder nur in kleinen Mengen konsumiert werden. Weine: Grüner Veltliner (Leicht) Ein leichter Grüner Veltliner bietet eine frische Fruchtigkeit und eine moderate Säure, die gut zu den basischen Aromen des Linseneintopfs passt. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Leicht Alkoholgehalt: 10-11,5% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 5-6 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Geringe Säure, gut verträglich. Müller-Thurgau Ein Müller-Thurgau bietet eine sanfte Fruchtigkeit und einen niedrigen Säuregehalt, der gut zur basischen Ernährung passt. Empfehlung: Weingut Bollig-Mühlenhof Müller-Thurgau Alkoholgehalt: 10-11% Vol. Säuregehalt: Niedrig, etwa 4-5 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Niedrige Säure, in der Regel gut verträglich. Silvaner Ein Silvaner aus Franken bietet eine ausgewogene Fruchtigkeit und eine milde Säure, die gut zu den basischen Aromen des Eintopfs passen. Empfehlung: Weingut Hans Wirsching Silvaner Trocken Alkoholgehalt: 11-12,5% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 5-6 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Geringe Säure, gut verträglich. Biere: Helles Lagerbier (Alkoholfrei) Ein alkoholfreies Helles Lagerbier bietet eine leichte Malzigkeit und eine milde Bitterkeit, die gut zur basischen Ernährung passt. Empfehlung: Erdinger Alkoholfrei Alkoholgehalt:

[cricrisrezepte]

Rote Linsen mit Bärlauch

Die Bärlauch-Saison hat angefangen, aber was fängt man dem Zeug an außer Bärlauchbutter oder Bärlauchpesto draus zu machen? Das hier ist ein sehr einfaches, schnelles und für Anfänger*innen geeignetes Rezept.

Zutaten (2 Portionen)

1-2 EL Olivenöl

1 Zwiebel

1-2 Möhren

200 g rote Linsen

700 ml Gemüsebrühe

1 Bund Bärlauch (60-100 g)

1-2 EL Crême fraîche, Schmand oder eine vegane Alternative

Salz, Pfeffer

Chili (optional)

Werkzeug

Messer

Schneidebrett

2 Töpfe

Zubereitung (30 Minuten)

Als erstes den Reis aufsetzen, der kann noch ausquellen und warm stehen, bis der Rest fertig ist. Ich nehme gerne Basmatireis zu solchen Gerichten, aber das ist Geschmackssache. Alternativ kann man auch einfach Brot (z.B. türkisches Fladenbrot) dazu essen.

Für die Linsen die Zwiebel fein würfeln und die Möhre schälen und ebenfalls würfeln. Olivenöl in den zweiten Topf geben und Zwiebel und Möhrenstücke darin 5 Minuten anbraten. Wer es scharf mag, gibt ein wenig Chili (frisch, getrocknet oder als Cayennepfeffer, Pul Biber etc.) dazu. Die Linsen in den Topf geben und mit 700 ml Gemüsebrühe aufgießen. Mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.

Derweil den Bärlauch waschen und das ganze Bund in Streifen schneiden. Wenn die Linsen nach 15 Minuten gar sind, Bärlauch darunter mischen. Nur kurz mit warmwerden lassen (beim Erhitzen geht viel vom  Knoblauchgeschmack verloren). 1-2 EL Schmand oder ein veganes Produkt darunterrühren. Das kann man auch ganz weglassen und stattdessen noch ein wenig Öl oder nicht vegan: Butter dazugeben.

Servieren :)

[kptncookapp]

When lentils are life: Red Lentil & Tomato Soup😍 Tap on the link in our bio for the quick recipe!⁠ ⁠ -⁠ ⁠ Bei uns gibt's heute Suppenrot statt Suppengrün mit dieser Rote-Linsen-Tomaten-Suppe❤️🍅 Gönn dir das Rezept in unserer Linkin.bio!⁠ ⁠ ⁠ ⁠ #lentilsoup #soup #redlentils #tomatosoup #tomatoes #tomatensuppe #linsensuppe #vegan #veganfood #veganfoodshare #vegansofig #vegansofinstagram #bestofvegan #letscookvegan #vegandinner #veganeats #veggie #vegetarian #veggies #plantbased #plantbaseddiet #vegangermany #thefeedfeedvegan #meatlessmeals #feedfeed #f52grams #huffposttaste #foodgawker #tastingtable #bbcgoodfood https://www.instagram.com/p/B1vLAwVoWGi/?igshid=1968nhquu40p2

[frautamtamkocht]

Grünes Linsengemüse mit Joghurt

Bei diesem Gericht werden die Linsen mit Kardamom, Zimt und Nelken gewürzt, was dem Ganzen einen richtig tollen Geschmack gibt. Als Topping obendrauf gibt es eine Mischung aus erfrischendem Naturjoghurt und Koriander.

⬇⬇⬇ REZEPT ⬇⬇⬇

Zutaten für 4 Portionen:

6 EL Sonnenblumenöl

8 Nelken

8 Kardamomkapseln

2 Zimtstangen (je ca. 2 cm)

3 rote Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 rote und 1 grüne Chilischote

2 EL frischer Ingwer

1 TL Kreuzkümmel

350 g Puy-Linsen

600 ml Gemüsebrühe

1-2 EL Zitronensaft

5 EL Naturjoghurt

1 EL Crème double

1/2 Bund Koriander

schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit: 30 Min. (+ Garzeit); ca. 375 kcal / Portion

◾ Öl in einer Pfanne erhitzen und Nelken, Kardamom und Zimt darin anrösten.

◾ Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilis fein zerkleinern (Chilischoten habe ich weggelassen, weil ich nicht scharf esse).

◾ Alles zu den Gewürzen geben und Kreuzkümmel untermischen.

◾ Linsen abbrausen und mit der Brühe zufügen. Alles bei leichter Hitze ca .18 Min. einkochen lassen (ab und zu vorsichtig rühren, damit es nicht anbrennt).

◾ Joghurt mit Zitronensaft und Crème double verrühren. Koriander fein hacken (einige Blätter für Deko beiseite legen) und unterrühren.

◾ Linsen in einer Schüssel servieren, mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Joghurtmischung begießen und mit Rest Koriander dekoriert servieren.