#placuszki z cukinii

[kasja93]

Placuszki z cukinii

*49 kalorii na sztukę

Jak wiadomo placuszki są rożnej wielkości stąd gwiazdka przy kaloryczności :) jest to średnia kaloryczność porcji, która w tym przypadku ma 47 gram.

Składniki:

Dwa jajka

70 gram mąki gryczanej

Jedna cukinia (około 250 gram)

Gruby szczypiorek (pęczek)

Sól i pieprz według uznania

Sposób przygotowania:

Cukinie ścieramy na tartce z grubymi oczkami, szczypiorek kroimy na cienkie plasterki i dodajemy do cukinii. Wszystkie składniki mieszamy. Jeśli masa jest zbyt gęsta (jak masa na mielone) dodajemy 4 łyżki stołowe wody. Na rozgrzanej patelni nakładamy masę na placuszki (jedna czubata łyżka stołowa na placek). Smażymy 3/4 minuty na każdą stronę.

Polecam użyć patelni nieprzywierającej by uniknąć dodawania oleju. Jednak alternatywą dla tradycyjnego oleju będzie olej w spreju, który praktycznie nie wpływa na kaloryczność.

Mi z tej ilości składników wyszło 9 placuszków zatem średnio 49 kalorii na sztukę. Zatem 104 kalorie na 100 gram gotowego Dania :)

[pingwingruby]

Ide km w jedną strone do sklepu po red bulla bo dziś jem tylko obiad czyli jakieś placuszki z cukinii i gotowane ziemniaki 💞

[pinkmartiniboy]

Placki z cukinii

Placki z cukinii podobnie jak placki ziemniaczane jest to bardzo łatwe w przygotowaniu i wyjątkowo smaczne danie. Przygotowując je należy jednak pamiętać o dwóch rzeczach: trzeba odcisnąć cukinię z nadmiaru wody, oraz dodać nieco więcej mąki pszennej niż do placków ziemniaczanych, gdyż cukinia sama w sobie jest o wiele bardziej wodnistym warzywem, niż ziemniaki. Latem, gdy mam w moim ogrodzie…

[softkillerz]

12 maja 2022

Waga wciąż stoi, zastanawiam się czy wymienić baterie, ale nie popadajmy w paranoje. Dziś zjadłam stosunkowo dużo, ledwo się zmieściłam w 1000kcal, jednak jestem tak zmęczona, że nie dobiłam niestety 10 tyś. Kroków, w końcu jutro też jest dzień!

✨Śniadanie: kawa z mlekiem bez lak.

✨Lunch: tymbark mus owoce warzywa, 3 małe mandarynki

✨Obiad: ryż z warzywami na patelnię

✨Kolacja: jogurt naturalny ze szczypiorkiem i kleksem śmietany, placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii czy też racuchy są BARDZO sycące, szybkie i łatwe do sporządzenia, a do tego smaczne, polecam każdemu! :3

Trzymajcie się chudo!❤️✨

[blogialetorcik]

Patison, pepperoni, pietruszka…=pikantne placuszki

Akurat dostałam dwa patisony, więc postanowiłam zrobić placuszki. Można zamiast patisona równie dobrze użyć cukinii czy kabaczka. Oczywiście ważne jest, żeby warzywa  były nieduże, młodziutkie. Pracy przy tym wcale niedużo, choć na „pierwszy rzut oka” wydawać by się mogło odwrotnie.  Smakują najlepiej na ciepło, ale próbowałam też zimne i były ok. Można podawać z kleksem śmietany, zamiast…

[ilovegreece123-blog]

Kuchnia grecka

1. Mousaka – Μουσακάς

Jednogarnkowe casserole z warzyw i mięsa były obecne w kuchni greckiej od stuleci. Kiedy na początku XX wieku coraz bardziej popularne stały się kremowe sosy, do tradycyjnej casserole dodano wierzchnią warstwę z bechamelu, tworząc tym samym chyba najpopularniejsze dzisiaj greckie danie, czyli mousakę. Plastry bakłażana, plastry ziemniaków, mielone mięso wieprzowe i gruba warstwa bechamelu, wszystko zapieczone w piekarniku, to przepis na jedną z najpyszniejszych potraw kuchni śródziemnomorskiej. Mousaka wydaje się dość prosta do przygotowania, jednak jak bardzo dalekie jest to od prawdy wiedzą tylko ci, którzy sami kiedyś próbowali ją przyrządzić.

2. Tiropitakia – Τυροπιτάκια

Ulubiona meze, czyli przekąska wszystkich Greków. Do przygotowania tych smacznych trójkącików używa się najczęściej ciasta filo (kupnego lub domowej roboty), a czasem także ciasta francuskiego, zwanego tutaj sfoliatą, jednak wówczas tiropitakia mają kształt półksiężyców. Wypełnione serem feta pierożki piecze się w piekarniku, smakują dobrze zarówno na gorąco jak i na zimno. Greckie gospodynie, zwłaszcza gdy przygotowują tę przekonskę dla licznej rodziny, zamiast wielu małych tiropitakia formują jedną dużą tiropitę w kształcie ślimaka, którą gdy już jest gotowa, kroi się na dowolną ilość kawałków. Do serowego nadzienia często dodaje się także szpinak, wówczas przekąska ta zmienia nazwę na spanakotiropitakia.

3. Revithia – Ρεβύθια

Jedna z niewielu zup w greckiej kuchni. Bardzo sycąca i rozgrzewająca, dlatego serwuje się ją tylko zimą. Dla wiellbicieli tradycyjnych polskich zup może wydać się niepełnowartościowa, gdyż przygotowuje się ją jedynie z cieciorki gotowanej na wodzie z wcześniej podsmażoną cebulą. Jednak jej prostota jest myląca – jej smak jest wyśmienity, a nieco soku z cytryny i kilka kropel oliwy z oliwek dodanaych już na talerzu nadaje tej potrawie prawdziwie śródziemnomorskiego charakteru. Można ją przygotowywać zarówno na piecu, jak i w tradycyjny sposób, w piekarniku, w zamkniętym naczyniu naczyniu żaroodpornym.

4. Horiatiki – Χωριάτικη

Zwana przez Greków horiatiki, czyli wiejską, a przez resztę świata po prostu grecką, jest jedną z najpopularniejszych sałatek świata. Tradycyjny ser feta (najczęścniej w jednym plastrze, a nie krojony w kostkę) dodany do tak banalnych składników jak pomidory, ogórki, zielona papryka, czerwona cebula, do tego kilka czarnych oliwek, sowita porcja oliwy z pierwszego tłoczenia i szczypta oregano, to przepis na jedną z najsmaczniejszych sałatek świata, która jest także niezwykle zdrowa i prosta w przygotowaniu. Sałatka ta niepodzielnie króluje na stołach greckich domów i tawern, trudno sobie tam bez niej wyobrazić jakikolwiek posiłek. Zjadana jest zawsze do końca – w soku z warzyw i oliwy pozostającym po sałatce Grecy z lubością maczają kawałki chleba, i co ciekawe, mają nawet w swoim języku słowo papara, które określa właśnie tę czynność. Poza granicami Hellday  do składników horiatki dodaje się również liście sałaty (taka wersja jest bardzo popularna także w Polsce),co przez Greków uważane jest za jedną z największych kulinarnych zbrodni.

5. Souvlaki – Σουβλάκι

Mięsko, kilka frytek, pomidory, cebula, czasem także sałata oraz sos tzatziki lub musztardowy, wszystko to ciasno zawinięte w pitę – oto typowy grecki fast food. Smacznie, tanio i wcale nie tak kalorycznie  – nic dziwnego, że w tym kraju trudno znaleźć McDonald’sy i inne amerykańskie sieci z niezdrowym jedzeniem. Souvlaki dosłownie znaczy saszłyk, bo w tradycyjnej postaci potrawa ta to po prostu grillowane na patyczkach mięso. Zawijanie saszłyków z dodatkami w pitę przyszło dopiero z czasem, z czasem też zaczęto używać innych mięs – dzisiaj oprócz souvlaki z grillowanym kurczakiem czy wieprzowiną niezwykle popularne są także te z z gyrosem (drobiowym lub wieprzowym), kebabem, nieco rzadziej wybiera się te z bekonem, z kiełbasą, istnieje również wersja dla wegetarian. Tanie, sycące, idealne do zjedzenia zarówno w biegu, w pracy, jak i na domowy obiad. Aż dziw, że souvlaki nie zrobiło jeszcze tak zawrotnej kariery światowej jak np. hamburger czy hot-dog.

6. Tzatziki – Τζατζίκι

Choć tzatziki klasyfikowane powinno być raczej jako dip niż potrawa, nie mogło go zabraknąć na tej liście. Gdyby zrobić sondaż, co najbardziej kojarzy się z kuchnią grecką, z pewnością odpowiedzi rozłożyłyby się mniej więcej po równo między sałatkę grecką i tzatiki właśnie. Ten prosty dip na bazie jogurtu znany jest chyba na całym świecie, jednak dopiero jedząc go w Grecji można przekonać się, jak naprawdę powinien smakować. Tzatzki trzeba przyrządzać tylko i wyłącznie z użyciem prawdziwego, greckiego jogurtu, bo to właśnie w nim tkwi sekret tego symbolu kuchni greckiej. I nie chodzi tutaj tylko o gęstość samego jogurtu, lecz także o sposób jego pasteryzacji, który został przez Greków opatentowany – dostępne w Polsce jogurty typu greckiego niestety tylko imitują oryginał. Oprócz świeżego ogórka, czosnku, szczypty soli i pieprzu do jogurtu należy dodać również kilka kropel octu winnego. Tzatziki to ulubiony dodatek Greków do pieczonych lub grillowanych mięs i ziemniaków.

7. Kleftiko – Κλέφτικο

Kleftiko, czyli kradzione, bo potrawa ta pochodzi z czasów, gdy po greckich górach grasowali zbójnicy, którzy żywili się mięsem wykradanej pasterzom trzody. Przywłaszczoną jagnięcinę przygotowywali w wykopanych w ziemi dołach z żarem, tak aby rozchodzące się zapachy nie zdradziły ich kryjówki. Dzisiaj kleftiko przygotowuje się w piekarniku, szczelnie owinięte w papier do pieczenia. Jagnięcina w marynacie z oliwy, czosnku, soku z cytryny i mieszanki górskich ziół po kilku godzinach spędzonych w piekarniku wprost rozpływa się w ustach. razem z mięsem piecze się także ziemniaki, cebulę, paprykę i pomidory, a wszystkie te warzywa cudownie przechodzą aromatycznym sosem, nierzadko z dodatkiem białego wina. Na próżno szukać słów, aby opisać smak tej tradycyjnej greckiej potrawy.

8.  Gemista – Γεμιστά

Podobnie jak w całej kuchni śródziemnomorskiej, także i w jej greckiej odmianie bardzo ceni się warzywa pod każdą postacią, nie tylko na surowo. Dowodem na to jest niezwykle tutaj popualrna potrawa zwana gemista, czyli faszerowane papryki, pomidory, nierzadko także cukinie i bakłżany. Tak samo lubiane są tutaj dwie wersje farszu, z samego ryżu i z ryżu z mięsem mielonym. Gemista piecze się sowicie skropione oliwą z oliwek, z reguły razem z kawałkami ziemniaków, które powolnie miękną w tworzącym się sosie z warzyw.

9. Kolokithokeftedes – Κολοκυθοκεφτέδες

Kolejnym dowodem na umiłowanie przez mieszkańców Hellady warzyw są kolokithokeftedes, czyli smażone na głębokim oleju placuszki z cukinii. Każda grecka gospodynii domowa ma na nie swój własny przepis, różniący się nieco proporcjami użytych składników i dodatkami, takimi jak swieża natka pietruszki, kolendra czy koperek. W kolokithokeftedes nigdy jednak nie może zabraknąć ulubionego sera Greków, czyli fety. Istnieje wiele wariacji tej potrawy w zależności od użytych warzyw – z pomidorami jako głównym składnikiem plaacuszki te będą zwały się tomatokeftedes, z ziemniakami to patatokeftedes, istnieje również wersja z żółtym serem, czyli tirokeftedes, a nawet z ośmiornicą, czyli chtapodofektedes.

10. Pastitsio – Παστίτσιο

Potrawa to najbardziej charakterystyczny przykład wpływów włoskich w kuchni greckiej. Nieco podobna do mousaki, bo tak jak ona składa się z wieprzowego mięsa mielonego, przykryta jest bechamelem i zapiekana w piekarniku, jednak w tej potrawie bakłażan i ziemniaki zastąpione zostają grubym makaronem w kształcie rurek. Danie to jest bardzo sycące, jeden kawałek pastitsio wraz z porcją greckiej sałatki to obiad, po którym głód nie nadejdzie do późnych godzin wieczornych. Potrawę uwielbiają zarówno dorośli jak i dzieci, a po przygotowaniu może być przechowywana w lodówce nawet kilka dni.

[foodmonkeys-pl-blog]

Wegetariańskie placuszki z ciecierzycy, cukinii i szpinaku

1 kotlecik to ok. 104 kcal 🔥

👊Dieta: wegetariańska 👉Właściwości: niskotłuszczowe 👍Korzyści: mocne serce ☀Rodzaj posiłku: lunch

💪Wartości odżywcze w 1 kotleciku:

białka 5 g

tłuszcze 2,9 g

węglowodany 14,3 g

błonnik 3,2 g

📖Składniki na 12 sztuk:

puszka ciecierzycy

1/2 szklanki mleka sojowego (lub zwykłego)

2 jaja

90 g mąki + 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 starta cukinia (ok. 400 g)

300 g kukurydzy z puszki

1 duża, posiekana cebula

1/2 szklanki świeżego, umytego szpinaku

sól, pieprz

2 łyżeczki oliwy

🍴Przygotowanie:

1. Ciecierzycę blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. 2. W misce mieszamy jajka, mleko, mąkę i proszek do pieczenia. 3. Dodajemy cukinię, kukurydzę, cebulę, posiekany szpinak oraz przyprawy. 4. Następnie odstawiamy masę do lodówki na min. 15 min. 5. Patelnię podgrzewamy i skrapiamy niewielką ilością oliwy. Nakładamy masę łyżką i smażymy po 2-3 min z każdej strony na średnim ogniu.

Gotowe!