#nostroorto

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Domenica 16 Dicembre 2018, raggiunto nuovo #record nella storia (aprimmo nel Giugno 2010...) de La Villa: #Pizza con #impasto ad #altaidratazione, con #lievitonaturale (pasta madre...) e #lunghissimalievitazione di bel 7 GIORNI, ovvero 168 ORE!!! Nelle foto, la Pizza con LIEVITAZIONE RECORD, viene presentata in una inedita versione, (non presente quindi nei nostri Menù...), con #Broccoletti #organici di #nostracoltivazione (più che #kmzero, direttamente dal #NOSTROORTO adiacente La Villa!!!). La troverete ancora il prossimo week-end, insieme all’altra recente proposta con crema di Zucca & Salvia, insieme a tutte le varie Linee di Pizza; dalle Classiche alle #Gourmet, da quelle #GlutenFree alla linea specifica per Bimbi! Tutte, con un denominatore comune: #QUALITÀ, QUALITÀ, QUALITÀ ... N.B. #Tradizione & #Innovazione, per una selezione di #Pizze “superiori”, in arrivo la prossima Primavera... Stiamo lavorando per Voi... “*SUPREMÆ” is coming... 🍕 Sunday 16 December 2018, reached new record in history (we opened in June 2010 ...) de La Villa: Pizza with #highhydrationdough, with #naturalyeast (#sourdough ...) and very #longleavening of beautiful 7 DAYS, or 168 HOURS !!! In the photos, the Pizza with RECORD LIEVITATION, is presented in an unprecedented version (not present in our menus ...), with #organic #Broccoli of #ourcultivation (more than #km0 , directly from #OURGARDEN adjacent to La Villa !!! ). You'll find it again next weekend, along with the other recent proposal with Pumpkin cream & Sage, along with all the various Pizza Lines; from the Classic to the Gourmet, from the Gluten-Free to the specific line for Children! All with a common denominator: #QUALITY, QUALITY, QUALITY ... N.B. #Tradition & #Innovation, for a selection of "superior" #pizzas, coming next Spring ... We are working for You ... "* SUPREMÆ" is coming ... 🥦 LA VILLA via Rigolato, 31 Pennisi - Acireale Sicily - Italy Info & Reservations: +39 346 4153581 / +39 (0)95 7652332 https://facebook.com/LAVILLARISTOPIZZACLUB (presso LA VILLA RistoPizzaClub) https://www.instagram.com/p/BrhzI9slLWx/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=47m8jvgcfctp

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Gustosa #polpadipomodoro #biologica e #kmzero , #mozzarella “#madeinsicily ”, #olioextraverginedoliva #organico e del territorio, #salemarinointegrale di Trapani, e l’immancabile fogliolina di #basilico , di nostra coltivazione ( #nostroorto ) , profumatissimo perchè #appenacolto (!!!), per regalarci una indimenticabile “ #pizzamargherita ”, un classico intramontabile, ma eseguito con sempre maggiore attenzione ai particolari... 🍕🍕🍕 Tasty #bio and #km0 #tomatopulp , Made in Sicily #mozzarellacheese , #organic and #sicilian #evooil , #whole #seasalt from Trapani, and the leafs of #basilic , our cultivation and very flavoured because #freshlycaught (!!!), to give us an unforgettable " #Margherita " #Pizza , a timeless classic, but with more and more attention to details ... La Villa via Rigolato, 31 #Acireale (presso LA VILLA RistoPizzaClub) https://www.instagram.com/p/BobQYRJC0Ue/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1cpoax6666xoz

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La peculiarità della nostra Carta Ristorante “Pasto Nudo” è la flessibilità (oltre ad essere molto coincisa...), cioè la possibilità di avere lo stesso #Piatto eseguito in varie versioni, per esempio sia a base di pesce che #vegano, oppure #senzaglutine o senza alimenti che contengano #allergeni o creino #intolleranze al commensale (secondo la richiesta del Cliente...), oppure varii livelli di cottura... Flessibilità intesa anche, come spazio #creativo “del momento” della Chef; per cui, un Piatto potrebbe essere interpretato senza troppi schemi precostituiti, cambiando non poco, più nella sostanza che nella forma! Magari evolvendosi via via, oppure arricchendosi di “ #primizie ” del momento, che siano delizie dal #nostroorto, o prodotti #organici del #territorio poco importa, tutto ciò che di buono “passerà” in Cucina in un dato momento, potrebbe scatenare “l’attimo (fuggente...) creativo” della nostra Chef... Così è, per esempio, per il nostro Piatto Vegano, “ #Insalata 3 Segreti con Stick di #Polenta ”, qui con #SalsaGreca #Tzatzichi con #Yogurt di #LattediSoia, ma che possiamo eseguire anche in versione #Vegetariana, magari con Uova oppure Formaggi, e che comunque, essendo un “Piatto Continuativo” (cioè presente tutto l’anno nella nostra Carta...), sfrutterà la #stagionalità di alcuni alimenti e si evolverà secondo l’estro della diabolica Chef ed i suoi inconfessabili 3 Segreti... 😱🤫🤭🥗 The peculiarity of our Restaurant Menù “Naked Lunch” is the flexibility (as well as being very coincided ...), that is the possibility of having the same Dish executed in various versions, for example both based on Fish or #Vegan, or #Glutenfree or without food contain #allergens or create #intolerances to the Diner (according to the Customer's request ...), or various levels of cooking ... Flexibility also understood, as creative space "of the moment" of the Chef; so, a Dish could be interpreted without too many preconceived schemes, changing not a little more in substance than in form! Maybe evolving gradually, or enriching with " #firstfruits " of the moment, whether they are delights from #ourgarden, or #organic products of the #territory ( #Sicily )... *CONTINUES>>> (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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Classico, ma con gusto ... #antipasti #pesce : #trisdiaffumicati , #pescespada , #tonno , #salmone , #insalatadipolpo , #alicimarinate , #cocktaildigamberetti in #salsarosa , #olioextraverginedioliva #organico #siciliano , #prezzemolo e #limonebio #kmzero , di nostra coltivazione ( #nostroorto !!!). 🍣🍤🍋 Classic dish, but with very good taste... #fishappetizers : Smoked Tris, #swordfish , #tuna , #salmon , #octopussalad , #marinatedanchovies , #shrimpcocktail in #pinksauce , #sicilian #organicextravirginoliveoil , Organic #parsley and #lemon km0, of our cultivation ( #ourgarden !!!). (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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Un #SecondoPiatto che è un super-classico, Rotolini ( #Involtini ...) di #PesceSpada con ripieno di Mollica di Pane (di nostra Produzione), Capperi di Pantelleria, Olive dei Monti Iblei, Grana, Prezzemolo (del #nostroorto...), Olio EVO, a cui abbiamo voluto dare maggiore carattere, esaltando il gusto (ed anche la vista...), con un #Contorno di un'accattivante e colorata #Vellutata di #PeperoniRossi ed un #Tortino di #Verdurine croccanti ( #Crude ed #alvapore ...), #biologiche e #kmzero. Attenzione: Questo Piatto non lo trovate nella Carta Ristorante “Pasto Nudo”, ma fa parte di un #MenùDegustazione completo a base di #Pesce (ed abbondante...Antipasto-Primo-Secondo-Contorno-Dessert...), in #OffertaSpeciale (Anti-Crisi Menus) per tutta l’Estate 2018! 🍽 A #SecondCourse that is a super-classic, #Rolls of #SwordFish stuffed with Bread Crumbs (our Bakery...), Pantelleria Capers, sicilian Olives, Italian Grana Cheese, Parsley ( #ourgarden...), EVO Oil, to which we wanted to give more character, enhancing the taste (and also the view...), with a #SideDish of an eye-catching and colorful #RedPeppers #VelvetyCream and a crunchy, #organic and #km0 #VegetablesTartlet ( #Raw and #Steamed...). Attention: This Dish can not be found in the "Naked Lunch" Restaurant Menù, but it is part of a Complete #TastingMenu based on #Fish (and abundant... Starter-First-Second-Side-Dessert...), at Special Price for the whole Summer 2018! (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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Come risolvere una #Cena estiva con un #piattounico??? “#Linguine agli #Scampi & #Clorofilla di #Basilico”, un #PrimoPiatto #superclassico, ed infatti sempre presente nella nostra Carta #Ristorante “Pasto Nudo”, ma anche gustoso, stimolante, completo ed #abbondante! Lo rendiamo ancora più fresco, grazie alla abbondante #ClorofilladiBasilico del #nostroorto, oltre al #PomodorinoPachino ed all’ #OlioExtraVerginediOliva #Biologico #siciliano, e naturalmente il #Crostaceo Re dei Primi Piatti, i meravigliosi Scampi del #Mediterraneo! 🍜🍤 How to solve a summer #Dinner with a #singleDish ??? "Linguine #Pasta with #Scampis & #Basil #Chlorophyll", a super-classic #FirstCourse, and in fact always present in our Restaurant Menù "Naked Lunch", but also tasty, stimulating, complete and big! We make it even fresher, thanks to the abundant Basil Chlorophyll from our garden, as well as Pachino #Tomato and #Sicilian #Organic #ExtraVirginOliveOil, and of course the Crustacean King of the First Courses, the marvelous #Mediterranean Scampis! (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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Tradizione e Ricerca si incontrano... Le tecniche più evolute di #panificazione , con un meraviglioso #impasto di #farinaintegrale ai #7cereali & #semi , #lungalievitazione con #pastamadre ( #lievitonaturale ), con l’aggiunta di gustosa #polpadipomodoro #biologica e #kmzero , #mozzarella “#madeinsicily ”, #olioextraverginedoliva #organico e del territorio, #salemarinointegrale , e l’immancabile fogliolina di #basilico , di nostra coltivazione ( #nostroorto ) , profumatissimo perchè #appenacolto (!!!), per regalarci una indimenticabile “ #pizzamargherita ”, un classico intramontabile, ma eseguito con sempre maggiore attenzione ai particolari... 🍕🍕🍕 Tradition meets Reserch... The most advanced #bakery techniques, a wonderful mixture of blend of #wholeflour #7grains & #seeds , long leavening with natural yeast, with the addition of tasty bio and km 0 #tomatopulp , Made in Sicily #mozzarellacheese , organic and sicilian #evooil , whole #seasalt , and the leafs of #basilic , our cultivation and very flavoured because #freshlycaught (!!!), to give us an unforgettable "Margherita" Pizza , a timeless classic, but with more and more attention to details ... La Villa via Rigolato, 31 Acireale (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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Grande successo per la “#Pizza del mese”, creazione esclusiva del nostro #Chef di Pizza, a base di #crema di #Zucca #organica, profumatissima #Salvia appena colta dal #nostroorto, #Salsiccia di #SuinoNero dei #Nebrodi, formaggio #Grana grattuggiato al momento ed #OlioEVO #biologico ... La trovate nel #Menù tra la lista delle #PizzeGourmet, il suo nome è “Surprise”, ogni mese sempre diversa, ogni volta sempre più buona... Correte quindi ad assaggiarla perchè disponibile ancora per pochi giorni e perchè appunto Vi sorprenderà! 🍕🎃 Great success for the “Pizza of the month”, #exclusivecreation of our #PizzaChef, based on #organic #Pumpkincream, fragrant #Sage #freshlypicked from #ourgarden, #Sausage of #BlackPork from Nebrodi, grated #Granacheese at the moment and #EVOOil #bio ... You can find it in the #Menu between the list of #GourmetPizzas, its name is "Surprise", every month always different, each time always better ... Then run to taste it because it is still available for a few days and because it will surprise You! (presso LA VILLA RistoPizzaClub) https://www.instagram.com/p/BrKcEDglRR-/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=bs77vyentqss

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Affondiamo in una distesa di #melanzanefritte , per un meravigliosa #parmigiana ... Un super-classico reso sublime, dall’uso di #melanzane di #nostracoltivazione ( #nostroorto ), decisamente #kmzero , direttamente dall’ #orto adiacente La Villa, assolutamente #biologiche e di #qualitàsuperiore , ottenuta con una #selezioneaccurata delle #migliori varietà di #piantine di Melanzane. 🍆 We sink in a stretch of #friedaubergines , for a wonderful #auberginesparmigiana ... A super-classic made sublime, from the use of #aubergines of #ourcultivation ( #ourgarden ), decidedly #km0 , directly from the adjacent #garden of La Villa, absolutely #organic and of #superiorquality , obtained with a #carefulselection of the #bestvarieties of #seedlings of Aubergines. 🍆 #banqueting #nofilter #livepic #realityspeaks #acireale #siciliansdoitbetter (presso LA VILLA RistoPizzaClub) https://www.instagram.com/p/Bod8KIcCw6n/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=jsevhb0d6210

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Un’altra new-entry nella Carta Ristorante Estiva, “Pasto Nudo” Summer 2018, un #PrimoPiatto “rassicurante” per la sua apparente semplicità e decisamente #mediterraneo, ma sempre con quel quid in più che caratterizza le nostre proposte e lo sguardo attento all’universo globale della Ristorazione, da oriente ad occidente: “#Gnocchetti in #cremadiMelanzane, #pesto di #Basilico, #Mandorle & #Grana”... Il segreto che rende il piatto assolutamente squisito, sta nella scelta degli ingredienti, sia per la qualità che per la freschezza... #Organico, #Kmzero e quando possibile direttamente dal #nostroOrto!!! In questo caso, Melanzane e Basilico #appenacolto (vuoi mettere la differenza tra il fresco e l’appena colto a sublimare il piatto?!?) di #nostracoltivazione! 🍆🍲🍴 Another new entry in the Summer Restaurant Menù, "Naked Lunch" Summer 2018, a "reassuring" #firstcourse for its apparent simplicity and decidedly #Mediterranean, but always with that extra quid that characterizes our proposals and the careful look at the 'global universe of catering, from East to West: "#Gnocchi #Pasta in #creamofEggplant, with #italianPesto of #Basil, #Almonds & #GranaCheese" ... The secret that makes the dish absolutely delicious, is in the choice of ingredients, both for quality and for the freshness ... #Organic, #Km0 and when possible directly from #ourgarden !!! In this case, #freshlypicked #Aubergines and Basil (do you want to put the difference between the fresh and the freshly picked to sublimate the dish?!?) of #ourcultivation! (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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Come risolvere una #Cena con gusto e molte #proteine (e poche calorie!!!)??? Tra i #Secondi Piatti proposti nella nuova Carta #Ristorante Estate 2018, “Pasto Nudo”, non poteva mancare il #Filetto di #Manzo (di #allevamenticontrollati... 3 livelli di cottura su richiesta...) ai #SemidiPapavero (per un tocco di gusto in più, grazie agli #oliiessenziali ricchi di omega 6 e blandamente oppiacei...), accostato ad una rinfrescante #Tartare di #Pomodorino #biologico (nostra coltivazione...), con #OlioextraverginediOliva #organico, rigorosamente #MadeinSicily, un’ “alzatina” di #Rucola #kmzero (trucco della #Chef...), ed immancabili foglie di #Basilico profumatissimo, appena colti dal #nostroorto... #Semplicità & #Gusto perfettamente bilanciati... 🥩🍅 How to solve a Dinner with taste and many proteins (and few calories !!!) ??? Among the Second Dishes proposed in the new Summer 2018 Restaurant Menù, "Naked Lunch", could not miss the #BeefFillet (of controlled breeding ... 3 levels of cooking on request ...) to #PoppySeeds (for a touch of more taste, thanks to the essential oils rich in omega 6 and blandly opiate ...), combined with a refreshing #Organic #Pachino #Tomato Tartare (our cultivation ...), with organic #extravirginOliveoil, strictly Made in Sicily, a '"Backing" of #Rocket #km0 (Chef's trick ...), and ever-present fragrant #Basil leaves, freshly picked from our garden ... Simplicity & taste perfectly balanced... (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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A qualcuno piace... #vegana !!! 💁🏿🍆🍠 Non vi spaventi un colore astruso e dominante, in questa #pizza della nostra Linea #gourmet , decisamente tendente al #rosa -#fucsia , perchè ha pochi paragoni in fatto di #bontà , #qualità degli #alimenti e #benefici per la #salute ! Una #salsa naturalmente colorata, #aromatica e delicatamente dolciastra, ricca di #vitamine e #antiossidanti , ottenuta col #pesto di #barbabietola unito alla crema di #soia , fa da base, esaltandone i #sapori , unitamente ad una magnifica cottura nel #fornoalegna , ad una #gustosa varietà di #verdure , possibilmente #stagionali , #biologiche e #senzapesticidi , scelte con cura e attenzione, assolutamente del territorio ( #km0 ), quando non direttamente di NOSTRA COLTIVAZIONE!!! Si, confermiamo e ne siamo fieri (adesso è una moda, ma noi siamo stati tra i primissimi...), che molte verdure, #ortaggi , agrumi, #spezie , provengono direttamente dal #nostroorto ! Matrimonio perfetto e ideale, con il nostro nuovo, superbo impasto #integrale ai #7cereali ... Some like it ... Vegan !!! 💁🏿🍆🍠 Do not be afraid of a strange and dominant color in this Pizza of our Gourmet Line, definitely tending to pink-fuchsia, because it has few comparisons in terms of goodness, quality of food and health benefits! A naturally colored, aromatic and delicately sweet sauce, rich in vitamins and antioxidants, made with beet pesto combined with soy cream, makes it a base, exalting its flavors, together with a magnificent baking in a wood oven, to a tasty Variety of vegetables, possibly seasonal, organic and without pesticides, carefully selected, when not directly from OUR CULTIVATION !!! Yes, we confirm and proud of it (now it's a fashion, but we have been among the very first ones ...), which many vegetables, citrus, fruits and spices, come directly from OUR VEGETABLE GARDEN! Perfect and ideal wedding, with our new, superb INTEGRAL Pizza-mix to 7 CEREALS ... (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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#Dolcino della Domenica??? Si, ma che sia #ipocalorico e #senzaGlutine!!! La fantastica tecnica di frittura orientale, ci consente di realizzare un #Dolce leggero e delizioso, la #Tempura dolce di #fruttamista, che noi abbiamo scelto di accompagnare con una suadente crema al #Mou (in Estate possiamo sostituirla con una pallina di Gelato alla Vaniglia o al Limone...), con cui esaltare il gusto naturale della #fruttafresca (Mela e Banana non possono mancare per la loro consistenza ideale, a cui aggiungiamo qualche frutto estivo, come Fragole o Melone...), scelta con cura ( #Organica, #NoOGM, #NoPesticidi...), una spolverata di #zuccheroavelo vanigliato ed una profumatissima fogliolina di #Menta appena colta (dal nostro orto!!!)... Perfetto per i #Celiaci, perchè per la pastella utilizziamo #farinadiRiso, e per chi desidera un Dessert a quantità caloriche contenute... Da oltre un anno nella nostra Carta Dessert “Pasto Nudo”... 🍏🍌🍓 Sunday Dessert ??? Yes, but it is #hypocaloric and #Glutenfree !!! The fantastic oriental frying technique, allows us to make a light and delicious Dessert, the #sweetTempura of #mixedFruit, which we have chosen to accompany with a Mou mellow cream (in Summer we can replace it with a scoop of Vanilla or Lemon ice cream ...), with which to enhance the natural taste of #freshFruits (Apple and Banana can not miss for their ideal consistency, to which we add some Summer fruit, such as Strawberries or Melon ...), carefully chosen ( #Organic, #Ogmfree , #NoPesticideshere ...), a sprinkling of powdered #VanillaSugar and a fragrant #freshlypicked #Mint leaf ( #ourgarden !!!) ... Perfect for #Celiacs, because we use #Riceflour for the batter, and for those who want a dessert with #lowcalories ... For over a year in our Restaurant Menù "Naked Lunch" ...

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Se dobbiamo scegliere un #Piatto -#Icona dell'Estate per la nostra struttura, sicuramente quello che meglio può rappresentare la nostra linea ristorativa, è la #Tartara di #Salmone & #Avocado! Ha fatto la sua comparsa nei nostri Menù nell’Estate 2017, e da allora è rimasto sempre presente (e molto gradito...), Estate ed Inverno, tra i nostri #Antipasti. Per molteplici motivi si fa amare, eccoli svelati, non necessariamente in ordine di importanza: 1 ) È un #Antipasto, ma allo stesso tempo, potrebbe essere un #piattounico e completo, per l'apporto di ottime sostanze nutritive e per la soddisfazione che regala al palato ed il senso di piacevole pienezza, a chi lo degusta. 2 ) Perfettamente in linea col nostro concept, che vuole lasciare gli alimenti, quanto piu riconoscibili possibile; e da lì infatti, il nome della nostra Carta Ristorante "Pasto Nudo". 3 ) Perchè in linea col nostro "pensiero gastronomico", secondo cui 2 ingredienti sono pochi e 3 sono troppi! 4 ) Perchè quanto mai contemporaneo, in una cucina (ed anche il nostro gusto...) che si orienta sempre più verso il #crudismo. 5 ) Perchè assolutamente bello da vedere, nella perfezione cromatica, nel suo minimalismo, nel suo essere #radicalchic. Ingredienti: #SalmoneNorvegese #selvaggio Avocado di coltivazione siciliana #OlioextraverginedOliva #biologico #MadeinSicily #Salemarinointegrale di Trapani #Limone #organico #kmzero Tocco della Chef: #Cipollettafresca di Giarratana #SemidiPapavero #Bio #Prezzemolo #Km0 (dal #nostroorto, di nostra coltivazione, appena colto!!!) 😁💁🏼 If we have to choose an Iconic Summer Plate for our Restaurant, surely what's best for our dining line, is the #Salmon & Avocado #Tartare! He made his appearance in our Menus in Summer 2017, and since then he has always been present (and very welcome ...), Summer and Winter, among our #Starters. For many reasons it is to be loved, here revealed, not necessarily in order of importance... *CONTINUES >>> (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

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Un #SecondoPiatto “continuativo” nella nostra #CartaRistorante, presente anche su “Pasto Nudo” Summer 2018 (e non potrebbe essere diversamente, visto il gradimento...) è la “#TagliatadiManzo ai #3Pepi & #Armagnac, su trame di #Zucchine”. Gustosa #Carne di #allevamenticontrollati, succosa e ricca di effluvi aromatici del Armagnac (probabilmente il #distillatodiVino più antico del mondo...), e dei 3 #Pepi (Rosa, Bianco, Nero) in grani e appena macinato. Contrasto in freschezza, e nota prettamente estiva, una trama di #crudités di Zucchine (#rawfood must-have di stagione...), #biologiche e decisamente #Kmzero ( #nostroorto adiacente il ristorante!!!). 🥩🥒🥃 A "continuative" #SecondCourse in our #RestaurantMenu, also present on "Naked Lunch" Summer 2018 (and it could not be otherwise, given the appreciation ...) is the " #CutofBeef with #3Peppers & Armagnac, on #Zucchini plots" . Tasty controlled #Meat farms, juicy and rich in #aromatic scents of Armagnac (probably the oldest #Winedistillate in the world ...), and of the 3 #Peppers (Pink, White, Black) in grains and #freshlyground. Contrast in freshness, and purely summer note, a plot of raw Zucchini (raw-food must-have in season ...), #organic and decidedly #Km0 ( #ourgarden adjacent to the restaurant !!!). (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

[fabriziolicciardelloofficial]

#linguine alla #carbonara ai #fruttidimare & #melanzane ... presentate su piatto in #ardesia , avvolte in foglio di #alluminio , per preservarne al massimo i #profumi forti e decisi e ricchi di contrasti, esaltati ancor più dal #prezzemolo #appenacolto dal #nostroorto e dal #pepenero macinato al momento di servire... 🍜 #italiancarbonara with #seafood & #aubergines and #linguinepasta ... presented on #slateplate , wrapped in #aluminumfoil , to preserve the strong and decisive #fragrances and contrasts, enhanced even more by the #parsley #freshlypicked from #ourvegetablegarden and #groundblackpepper when served ... 🍤 #livepic #nofilter #pornfood #italianfood #specialprice #siciliansdoitbetter #acireale #pennisilandia (presso LA VILLA RistoPizzaClub)