#caponatasiciliana

[irexaifornelli]

"Caponata Siciliana Di Melanzane🍆 E Peperoni"...!!!

[craneat]

Caponata siciliana La caponata es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., finamente cortados, cocinados en aceite de oliva y acompañado de alcaparras #caponata #eggplant #aubergine #stepbystep #طرزتهیه #بادمجان #لگجی #caponatasiciliana #horadolanche #solocosebuone #yummy #italianfood #buongiorno #caponatadeberinjela #cucinacasalinga #buonlavoro #buonappetito #instagram #instafood #cucinatipica #instagood #instamilano #mangio #mangiosano #glutenfree #buonappetitoatutti #burrata #meatlessmonday #almoço #veganbuffet

[sughidelprincipe-blog]

#caponatasiciliana #eccellenzeitaliane #sicilia #gourmet #food #sughidelprincipe (presso Sughi del Principe)

[fabriziolicciardelloofficial]

Ci piace trattare bene i nostri Amici-Ospiti e magari dare di più, di ciò che promettiamo… E allora anche una semplice #bruschetta , può trasformarsi in una piacevole #esperienza ristorativa, di #degustazione , di #sorpresa e di #attenzione verso i #commensali … In questo caso vi sorprendiamo, con 2 #gustose #bruschette , solitamente di #farine bianche, in questa occasione con #impasto ai #multicereali #integrali , di #panedinostraproduzione , cotto in #fornialegna in #pietranaturale . Una bruschetta “classica” al #pomodoro #biologico e #kmzero , #salemarinointegrale #siciliano , #olioextraverginedioliva #spremutoafreddo , #spezie del #nostroorto , con l’immancabile e profumatissimo #basilico #appenacolto ! L’altra bruschetta con “ #caponatasiciliana ”, con le migliori #verdure del territorio , scelte con cura, e preparate poco prima di essere servite dalla nostra Chef… Perchè anche un piccolo, ma delizioso #antipasto , possa regalare qualche nuova #emozione …

🍅

We like to treat very good our Guests-Friends, and maybe give more than what we promise … And then even a simple bruschetta, can turn into a pleasant dining experience, tasting, surprise and attention to dinners… This time we are surprising You, with 2 delicious bruschette, usually white flour, in this case with dough to the Integral multi-cereals, of our own bread, cooked in natural wood-burning ovens. A “classic bruschetta" with organic and km0 tomato, Sicilian sea salt, extra virgin olive oil cold squeezed, spices from our vegetable garden, with the inevitable and fragrant basil just caught! The other bruschetta with “Sicilian Caponata”, with the finest vegetables in the area, carefully chosen, and prepare just before being served by our Chef … Because even a small but delicious Appetizer, can give you some new emotion… (presso LA VILLA RistoPizzaClub)

[txbut]

Way to grow a pair Colti! #larissaaintright #fatti . #texasbutter #grilledshrimp #cottonmouth #caponatasiciliana — view on Instagram https://scontent.cdninstagram.com/vp/efe67ce286cec9dafb3842e9504dac87/5DA16396/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/66168177_3454275914598092_6083870678590250825_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com

[giorginodj69]

Reposted from @eden.laboratorio #EDENCREW buongiorno 💚 Ancora new entry nel menu dell’Eden Ristorante, quì innamorarsi è davvero facile 😍😋 Parliamo di un porcoso 🐽 spiedino di gambero alla brace 🦐 accompagnato da un tris di contorni da fuori di testa 🤪 composto da: - Stracciata di burrata al pistacchio 🤤 - Caponata di melanzane come dall miglior tradizione siciliana 🍆 - Crema di patate arrosto al tartufo 😋 BOMBA💥💣 ⚠️ SIAMO APERTI CON ORARIO CONTINUATO CON SERVIZIO AL TAVOLO E SEMPRE ATTIVI CON L’ASPORTO E LE CONSEGNE A DOMICILIO ⚠️ Vieni a provare il primo locale #foodporn di Roma! 💚 📍EDEN LAB Via Braccianese, 95 ⏰ Aperti dal Martedì alla Domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 22:00 #edenlaboratorio 📞 0669271910 - 3913228632 📍EDEN RISTORANTE Via Carlo Gherardini, 107 ⏰ Aperti dal Martedì alla Domenica con orario continuato dalle 12:00 alle 23:00 📞 0686219076 • • • • • #roma #rome #italia #igersroma #piattiitaliani #cucinaitaliana #cucina #italianfood #ig_rome #ig_roma #igerslazio #cucinare #ciboitaliano #igersitalia #gamberoni #volgoroma #tartufo #loves_roma #spiedinidigamberi #cucinandoarte #ricetteperpassione #ricette #pistacchio #caponatasiciliana #italianfoodbloggers #official_italian_food https://www.instagram.com/p/CUIWobeACW7/?utm_medium=tumblr

[sicilianrecipes-blog]

Caponata: how to make the original one

Ingredients

Eggplant 1 kg

Celery stalks 600 g

2 Large onions

Pitted olives in brine 200 g

3 Handfuls of desalted capers Capers

Pine nuts 60 g

Tomatoes 500 g

Sugar 50 g

Vinegar 1/2 cup

Basil leaves

Extra virgin olive oil to taste

Salt to taste

Preparation

Wash, peel and and cut in dices the eggplants and sprinkle with coarse salt in order to lose the bitter aftertaste. Then let them rest for at least an hour

Meanwhile, cut the stalks of celery into strips and boil them in a pot with salted water, then drain, dry with kitchen paper and fry in olive oil over low heat.

In another pan, fry sliced onions in olive oil, add the capers pine nuts and pitted olives making it all sauté for another 10 minutes.

Chop and add the tomatoes, then let it cook for about 20 minutes on high heat. In the meantime fry the eggplants in olive oil.

When the eggplants are well browned, add the celery stalks, the mixture with the tomatoes and mix well on low heat. Then move the ingredients in a pan with sugar and add 1/2 cup of vinegar, cooking on a medium heat until the smell of vinegar will be blurred.

At this point your caponata is ready: leave to cool and serve with chopped basil Leaves.

[beta-eliza]

La mia prima caponata siciliana

Quando io sono stata in Italia per la prima volta, la donna, con chi vivevo, mi ha raccomandato questo piatto come la piu' facile per la priparazione. E aveva ragione! Se ti piace la cucina italiana e ti piace cucinare, la caponata e' il piu' bouno variante.  Questo piatto e' adato per il secondo piatto o per il antipasto. Io l'ho mangiato sempre con la bruschetta come il panino caldo. Questo piatto e' molto usato nelle feste natalizie, composto da verdure fritte e condite con salsa agrodolce; esiste una ricetta base e molte varianti, con nomi leggermente diversi, come ad esempio la “caponatina”, che è simile alla caponata negli ingredienti, ma diversa nella preparazione; non è agrodolce, ed assomiglia di più ad una parmigiana.

Gli ingredienti: Melanzane 1 kg Olive in salamoia snocciolate 200 gr Pomodori da salsa 500 gr Basilico qualche foglia Sedano gambi 600 gr Capperi dissalati 3 pugni Zucchero 50 g Olio extravergine d'oliva q.b. Cipolle 2 grosse Pinoli 60 g Aceto 1/2 bicchiere Sale grosso q.b. Per prima, lavate, mondate e tagliate a cubetti (1), di circa 1,5 cm di lato, le melanzane (del tipo allungato) e disponetele a strati in un colapasta o setaccio, spolverizzandole con del sale grosso (2), affinché perdano l’amaro (3). Lasciatele riposare così per almeno un'ora.

Poi, Intanto, tagliate i gambi di sedano a listerelle (4) e sbollentateli dentro ad una pentola con dell’acqua salata, poi scolateli, asciugateli con della carta da cucina (5) e soffriggeteli in olio d’oliva a fuoco basso (6).

In un'altra padella, fate soffriggere in olio d’oliva le cipolle affettate (7), e unite, quando saranno appassite, i capperi dissalati (8), i pinoli e le olive denocciolate (9), facendo soffriggere il tutto per altri 10 minuti.

A questo punto aggiungete i pomodori spezzettati o tagliati a cubetti (10) e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco vivace. Intanto scolate e sciacquate le melanzane, asciugatele con la carta da cucina (11) e friggetele in olio di oliva dentro ad una capiente padella (12), nella quale dovrete unire tutti gli ingredienti da voi precedentemente preparati.

Quando le melanzane saranno ben rosolate, unite i gambi di sedano, il composto con i pomodori (13) e amalgamate bene il tutto a fuoco basso. Cospargete poi gli ingredienti in padella con lo zucchero (14) e aggiungete il mezzo bicchiere d'aceto (15), cuocendo ancora a fuoco moderato fino a che l’odore dell’aceto sarà sfumato. A questo punto la vostra caponata è pronta: lasciatela raffreddare e servitela con delle foglie di basilico intere e spezzettate.

Finalmente, io avevo la mia prima caponata siciliana! NB: non soverchiare nel fare con l'aceto. Sempre provi il piatto nel corso di cucinare.

Buon appetito!

[fabriziolicciardelloofficial]

#bruschetta #bruschette #bruschettas #crostini #crostinis #bruschettabread #crostinidipane #pomodoro #tomato #caponata #verdure #caponatasiciliana #vegetables #evooil #extravirginoliveoil #olioextraverginedioliva #siciliantaste #italianstyle #siciliansdoitbetter #entre (presso LA VILLA RistoPizzaClub)