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Amore, svegliati, sono in cucina, facciamo colazione?

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Bucătăria de la Tara

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Pasta all’assassina + video di un pugliese che spiega come farla = droga assoluta

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Sempre ai fornelli Mastercek dei poveri

[incazzatanera]

stasera ho fatto le crêpes salate per la prima volta e sono venute davvero morbidissime, voglio condividere con voi questa ricetta facilissima🥺

con queste dosi ne usciranno 8. mischiate tutti gli ingredienti insieme e poi lasciate riposare l’impasto per mezz’oretta. consiglio di ungere la padella con uno spruzzo di olio e di spalmarlo omogeneo con un pezzo di carta da cucina. una volta messo l’impasto in padella, copritelo col coperchio cosicché si cucini anche sopra. basterà qualche minuto per lato et voilà✨

- 130gr di farina (anche di riso)

- 130ml di latte (anche vegetale)

- 130ml di acqua

- 2 uova

- 4 albumi (150gr circa)

- un pizzico di sale a piacere

[untuffonelpassato]

Io…c’ho provato…

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[stephpanda]

"Faccio la migliore carbonara del mondo"

(Gli spagnoli confermano)

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Quando me fate chef?

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Vegan Blueberry cheesecake

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Figs + honey + cheese

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Un grande ritorno: la zucca!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

PER LA PASTA

100 g di farina “0”

100 g di semola di grano duro

2 uova

olio extravergine d’oliva

PER IL RIPIENO:

300 g di zucca delica cotta (mezza zucca cruda)

150 g di Parmigiano Reggiano

noce moscata

sale se necessario

pepe

PROCEDIMENTO

Elimina i semi dalla zucca, tagliala in pezzi e cuocila in forno a 200°C per 40/50 minuti. Dovrà risultare molto morbida;

Nel frattempo prepara la pasta all’uovo nel solito modo, avvolgila nella pellicola e falla riposare per almeno 30 minuti;

Quando la zucca sarà cotta lasciala raffreddare e poi raccogli tutta la polpa in una ciotola, schiacciala con una forchetta e poi aggiungi il Parmigiano grattugiato, la noce moscata e, se serve, il sale;

Raccogli il ripieno in una sacca da pasticciere;

Stendi la pasta fino a raggiungere uno spessore non troppo sottile, taglia dei dischi di 5 cm di diametro, oppure dei quadrati con i lati di 7 cm e aggiungi al centro il ripieno;

Piega a metà i dischi e poi unisci le estremità avvolgendole sul dito;

Disponi i tortelli su un secca-pasta o su un vassoio foderato con carta da forno;

Cuocili in acqua salata e condiscili con burro e salvia oppure con dell’ottimo ragù di carne.

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