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Creamy and Yummy

¡VEN! y cuéntanos una historia cremosa y deliciosa que te haya pasado con los nutritivos lácteos.

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"danos hoy nuestro pan de cada día" es una fórmula interesante porque realmente, todas las culturas tienen un "pan nuestro de cada día" aunque no sea literalmente pan.

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Efectos de consumir lácteos. Alternativas de origen vegetal

El consumo de lácteos ha sido una parte integral de la dieta humana durante siglos, promovido por sus supuestos beneficios nutricionales, como su alto contenido de calcio y proteínas. Sin embargo, en las últimas décadas, numerosos estudios han comenzado a cuestionar los efectos de los productos lácteos en la salud. Si bien para algunas personas los lácteos pueden ser una opción alimenticia viable, para otras pueden tener efectos negativos, tanto a corto como a largo plazo. En este artículo, exploraremos estos posibles efectos adversos y ofreceremos alternativas de origen vegetal que pueden reemplazar los lácteos de manera saludable y equilibrada.

1. Intolerancia a la Lactosa

Uno de los efectos más comunes del consumo de lácteos es la intolerancia a la lactosa. La lactosa es el azúcar presente en la leche, y su digestión requiere una enzima llamada lactasa. Mientras que muchos niños producen esta enzima en cantidades suficientes, la producción de lactasa tiende a disminuir con la edad en una gran parte de la población mundial, especialmente en ciertas etnias. La intolerancia a la lactosa puede causar síntomas como: - Hinchazón - Diarrea - Gases - Dolor abdominal A largo plazo, la exposición continua a la lactosa puede dañar el revestimiento del intestino en personas intolerantes, lo que puede empeorar los síntomas y afectar la absorción de otros nutrientes. Alternativas Vegetales Para quienes sufren de intolerancia a la lactosa, los productos vegetales como la leche de almendra, coco, avena o arroz pueden ser excelentes sustitutos. Estas leches vegetales, además de ser naturalmente libres de lactosa, están enriquecidas con calcio y vitamina D, lo que las convierte en una alternativa nutritiva.

2. Alergia a la Proteína de la Leche

La alergia a la proteína de la leche es otra condición que afecta a una minoría significativa de la población, especialmente en niños pequeños. Esta reacción alérgica es diferente de la intolerancia a la lactosa y está relacionada con el sistema inmunológico. Las proteínas de la leche, como la caseína y el suero, pueden desencadenar reacciones alérgicas que varían desde síntomas leves, como erupciones cutáneas, hasta síntomas graves, como anafilaxia. Los efectos a largo plazo del consumo de productos lácteos en personas alérgicas pueden incluir problemas respiratorios crónicos, dermatitis y trastornos gastrointestinales graves. Alternativas Vegetales Para quienes tienen alergias a la leche, las alternativas vegetales son esenciales. Además de las leches vegetales mencionadas, hay una variedad de quesos, yogures y helados a base de plantas que se elaboran con ingredientes como anacardos, coco y soja, que pueden proporcionar una textura y sabor similares sin los riesgos de alergias.

3. Problemas Digestivos

Incluso en personas que no son intolerantes a la lactosa o alérgicas a la leche, los productos lácteos pueden causar problemas digestivos. Los productos lácteos tienden a ser pesados y ricos en grasas saturadas, lo que puede ralentizar la digestión y provocar estreñimiento en algunas personas. Además, la leche y otros productos lácteos pueden contribuir al síndrome del intestino irritable (SII) en ciertos individuos. Alternativas Vegetales Las leches vegetales, al ser más ligeras y con menor contenido de grasa saturada, son opciones más fáciles de digerir para muchas personas. Además, alimentos como el kéfir de coco o yogures de soja pueden ser ricos en probióticos, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva.

4. Efectos de los lácteos sobre la Salud Ósea

Tradicionalmente, se ha promovido el consumo de lácteos para prevenir la osteoporosis debido a su alto contenido de calcio. Sin embargo, estudios recientes sugieren que el consumo elevado de lácteos no necesariamente mejora la salud ósea y que, en algunos casos, puede aumentar el riesgo de fracturas. Una de las teorías es que los productos lácteos aumentan la acidez en el cuerpo, lo que provoca que el organismo libere calcio de los huesos para neutralizar esa acidez, debilitando así el tejido óseo. Alternativas Vegetales Las fuentes vegetales de calcio, como las almendras, las semillas de sésamo, las verduras de hoja verde (espinaca, col rizada) y el tofu, pueden proporcionar cantidades suficientes de este mineral sin los riesgos asociados con los productos lácteos. Además, muchas leches vegetales están fortificadas con calcio y vitamina D, lo que las convierte en excelentes opciones para mantener huesos saludables.

5. Efectos Hormonales y Riesgo de Cáncer

Otro aspecto preocupante del consumo de lácteos es su relación con el equilibrio hormonal y el riesgo de cáncer. La leche de vaca contiene hormonas naturales, como el estrógeno y la progesterona, ya que las vacas deben estar preñadas para producir leche. El consumo continuo de productos lácteos puede alterar los niveles hormonales en humanos y, en algunos estudios, se ha vinculado con un mayor riesgo de cánceres hormonales, como el de mama, próstata y ovario. El uso de hormonas sintéticas en la producción de leche también es un tema de preocupación. Aunque está prohibido en muchos países, el uso de la hormona de crecimiento bovino (rBST) en algunas granjas puede contribuir a problemas de salud en los consumidores. Alternativas Vegetales Las alternativas vegetales no contienen hormonas y, por lo tanto, no alteran el equilibrio hormonal del cuerpo. Los productos a base de soja, por ejemplo, contienen fitoestrógenos, que pueden tener un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer. Es fundamental elegir productos vegetales orgánicos y mínimamente procesados para evitar aditivos y conservantes.

6. Impacto Ambiental y Ético

El consumo de lácteos también tiene efectos negativos en términos de sostenibilidad y bienestar animal. La producción de leche requiere grandes cantidades de agua, tierra y recursos, lo que contribuye a la deforestación, la pérdida de biodiversidad y el cambio climático. Además, las prácticas industriales de cría de vacas lecheras a menudo implican condiciones de vida inhumanas para los animales, lo que plantea serias preocupaciones éticas. Alternativas Vegetales Las alternativas vegetales suelen tener un impacto ambiental mucho menor en comparación con los productos lácteos. Por ejemplo, la producción de leche de almendras o avena consume menos recursos naturales y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero. Al optar por productos de origen vegetal, los consumidores pueden reducir su huella ecológica y contribuir a un sistema alimentario más sostenible y ético.

Conclusión

El consumo de lácteos puede tener una variedad de efectos negativos en la salud, desde intolerancias y alergias hasta problemas digestivos, desequilibrios hormonales y riesgos aumentados de cáncer. Además, la producción de lácteos tiene implicaciones éticas y ambientales significativas. Afortunadamente, existen muchas alternativas vegetales disponibles en el mercado que no solo son saludables, sino que también son sostenibles y respetuosas con los animales. Recomendaciones Finales Si decides reducir o eliminar los lácteos de tu dieta, asegúrate de incluir una variedad de alimentos ricos en nutrientes para mantener un equilibrio nutricional. Consulta a un nutricionista o dietista para asegurarte de que estás obteniendo suficiente calcio, proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales a través de fuentes vegetales. Las alternativas vegetales, como las leches a base de almendras, soja, avena, y los productos derivados de coco o frutos secos, pueden proporcionar una variedad de sabores y texturas que enriquecen tu dieta, al mismo tiempo que cuidan de tu salud y del planeta. Read the full article

[agroemdia]

Chuva no RS prejudica setor lácteo e pode alterar sazonalidade de preços

Alguns laticínios interromperam a produção, seja por danos em suas estruturas, falta de energia elétrica ou pela impossibilidade de captar o leite cru nas fazendas

O setor lácteo brasileiro também tem sentido os impactos das enchentes no Rio Grande do Sul. Segundo colaboradores consultados pelo Cepea nesta terça-feira (7), com áreas afetadas em todo o estado e estradas/rodovias interrompidas, a circulação de insumos, do leite cru e dos lácteos vem sendo prejudicada. Além disso, a falta de energia elétrica e de água assolam diversas regiões, refletindo em…

[aperint]

Gula, pecado capital y ¿el desperdicio de alimentos? ¿Qué debería ser?

Gula, pecado capital y ¿el desperdicio de alimentos? ¿Qué debería ser? #aperturaintelectual #vmrfaintelectual @victormanrf @Victor M. Reyes Ferriz @vicmanrf @victormrferriz Víctor Manuel Reyes Ferriz

07 DE MAYO DE 2024 Gula, pecado capital y ¿el desperdicio de alimentos? ¿Qué debería ser? POR: VÍCTOR MANUEL REYES FERRIZ Para aquellas personas cercanas a las “instituciones” religiosas, uno de los pecados capitales es la gula, lo que significa comer en exceso y este término nos podría remitir de manera casi en automático a diferentes épocas de la historia, incluso la actual, empero, vayámonos…

[eurekadiario]

El alcalde de Phoenix toma medidas para hacer cumplir la prohibición del WEF sobre la carne, los lácteos y la propiedad privada de automóviles

La alcaldesa demócrata de Phoenix, Arizona, Kate Gallego, ha tomado medidas para hacer cumplir la agenda globalista del Foro Económico Mundial (FEM) al prohibir el consumo de carne y lácteos y la propiedad privada de automóviles en un esfuerzo por cumplir con los objetivos radicales de reivindicación del agenda verde.

Se informa que Gallego está sentando las bases para dar paso a la Agenda 2030 del fundador del WEF, Klaus Schwab, en Phoenix.

El alcalde ha estado trabajando con el Grupo de Liderazgo Climático de Ciudades C40.

Como informó recientemente Slay News, c40 Cities es un colectivo de ciudades estadounidenses que firmaron un pacto para cumplir con el “clima” del FEM antes de 2030.

Los líderes globalistas de todo el mundo han acordado prohibir al público obtener carne, lácteos y vehículos privados para 2030.

C40 Cities también exige límites en la cantidad de prendas de vestir que las personas pueden comprar cada año y restringirá a los miembros del público a viajar solo en avión una vez cada tres años.

La organización está dirigida por el multimillonario demócrata globalista Mike Bloomberg.

Gran parte de la financiación proviene de Bloomberg Philanthropies.

A partir del 4 de agosto de 2023, el C40 cuenta con “alcaldes de casi 100 ciudades líderes en el mundo que colaboran para enfrentar la crisis climática”, según el sitio web del grupo.

Hasta ahora, 14 ciudades estadounidenses firmaron el pacto y acordaron cumplir los objetivos radicales de la agenda verde antes de 2023, como informó Slay News.

La página web de la organización aboga por un “Nuevo Acuerdo Verde Global” que “establezca un conjunto de principios que deben adoptar las ciudades de todo el mundo y adopte un enfoque colaborativo para la acción climática”. Éstas incluyen:

Principios del New Deal Verde Global

Reconocemos la emergencia climática global. Estamos comprometidos a mantener el calentamiento global por debajo del objetivo de 1,5 °C del Acuerdo de París frenando las emisiones en los sectores que contribuyen más significativamente a la crisis climática: transporte, edificios y residuos. Estamos comprometidos a poner la acción climática inclusiva en el centro de toda la toma de decisiones urbanas para crear comunidades prósperas y equitativas para todos. Invitamos a nuestros socios (líderes políticos, directores ejecutivos, sindicatos, inversores y sociedad civil) a unirse a nosotros para reconocer la emergencia climática global y ayudarnos a implementar acciones basadas en la ciencia para superarla.

El alcalde de Phoenix, Gallego, miembro del C40 desde 2020, ahora se desempeña como “vicepresidente del Comité Directivo del C40”, que “brinda supervisión estratégica para garantizar que la misión y el mandato del C40 estén directamente impulsados por las necesidades de las ciudades del C40 y respondan a ellas”.

Su misión y mandato incluyen una campaña global Race to Zero para alcanzar emisiones netas de carbono cero en 1.000 ciudades de todo el mundo y “políticas alimentarias sostenibles” que apoyen “un aumento general del consumo de alimentos saludables de origen vegetal en nuestras ciudades alejándonos de alimentos insostenibles, dietas poco saludables”, A.K.A. Dietas carnívoras.

Esto también se produce cuando la gobernadora demócrata de Arizona, Katie Hobbs, declaró recientemente un “estado de emergencia por calor”, principalmente en Phoenix.

Muchos argumentan que el cambio de Hobbs probablemente acelere la implementación de estas políticas “climáticas” radicales.

Jeff Caldwell de EZAZ.org publicó más sobre su investigación sobre la ciudad de Phoenix y la agenda de la alcaldesa Kate Gallego "para reducir el consumo de carne" en Arizona.

Los Arizona Patriots se presentaron para hacer comentarios públicos en una reunión reciente del Concejo Municipal de Phoenix y, según se informa, “le dijeron al alcalde que no apoyan las políticas que prohíben la carne”.

Más tarde ese día, el nervioso alcalde de Phoenix publicó una foto extraña en Twitter/X.

En la publicación, Gallego afirmó que no está trabajando para prohibir la carne ni la leche.

En la foto propagandística mal montada, se ve a Gallego vertiendo leche en un tazón y aparentemente “disfrutando del cereal” con un cuchillo.

[genteyhogaressostenibles]

Suerte Ampanera: lácteos ecológicos

📢 Tenemos una noticia que nos produce gran satisfacción: desde el proyecto En Madrid, cada plato es un paisaje hemos iniciado una serie de vídeos a productores locales, de temporada, ecológicos… en la Comunidad de Madrid en los que nos van a mostrar sus proyectos y experiencias.

🐐 Hoy os presentamos: Suerte Ampanera, una ganadería y quesería ecológica en Colmenar Viejo (Madrid).

🧀 Descubre c��mo crían el rebaño de cabras y los ricos y saludables lácteos que producen.

👉 Puedes ver todos los vídeos de Fundación Vida Sostenible en nuestro Canal de YouTube.

👩🏻‍🍳¡ Come sano y cuida el planeta! 🌍

[sallypepperspices]

Pollo a las cinco especias chinas

Pollo a las cinco especias chinas Ingredientes: Ajo, 4 dientes picados finos. Cebolletas, 3 picadas bien finas. Cinco especias chinas, 1 cucharada. Azúcar moreno, 1 cucharada. Aceite de sésamo, 1 cucharadita. Sriracha salsa, 2 cucharadas. Salsa de pescado, 2 cucharadas. Salsa de soja, 2 cucharadas. Pollo, 16 trozos. Cilantro, ¼ taza finamente picado. Sésamo, Lima, cortada en cuñas. Elaboración…

[equilibriumnatural]

Cada día más personas optan por una dieta libre de carne.

[5poder]

Got the Facts on Milk 2008 Qué sabes de la leche

Got the Facts on Milk 2008 Qué sabes de la leche Subt. Español “Qué sabes de la leche”, es un video documental que nos muestra una visión diferente sobre los lácteos, poniendo en duda todas nuestras creencias sobre la leche y los derivados lácteosGot the Facts on Milk Subt. Español La industria láctea nos ha ocultado, a través de la publicidad engañosa de sus productos, los daños que el consumo…

[hugolondono]

Los productos lácteos de Natulac y la importancia Tetrapak

Natulac transforma consumo de lácteos con envases Tetra Pak inclinados   Con la combinación de facilidad de uso y seguridad, la marca sigue ofreciendo soluciones que realmente marcan la diferencia en la vida diaria de sus consumidores   La inclinación de los envases Tetra Pak en la línea láctea de la marca Natulac no es solo un diseño, sino una ingeniería pensada para optimizar la experiencia…

[el-diario-lacteo]

Helados Yom yom

Somos una empresa líder en fabricar helados originales con ideas mexicanas y colombianas, utilizamos las materias primas de la mejor calidad que existen en el mercado, logrando sabores, olores y sensaciones únicas en cada persona que consume nuestros helados, obteniendo así un reconocimiento de calidad en nuestros productos.

[ttimekeepsrollingby]

Degenerados hambreadores

Los pervertidos libertarios que usan la nuestra para viajar por el mundo y contratar vedettes que finjan que a Milei le gustan mujeres que no son su hermana, nos llevaron al peor hambre y falta de lácteos para niños del que se tenga registro. Degenerados mala leche El hambre que nos trajo el degenerado Imagen: Diario Río Negro.

[soberaniasar]

[yo-sostenible]

El análisis de los residuos orgánicos preservados en 36 vasijas indica que a comienzos del Neolítico los productos lácteos ya eran procesados y servían de alimento a los pobladores pirenaicos. La correlación entre los residuos de grasa las diferentes formas de la cerámica sugiere, además, que la preparación, el consumo y el almacenamiento se llevaron a cabo en los dos asentamientos estudiados en la zona. Cueva de Chaves (Bastarás, Huesca). / L. Montes El análisis del contenido y el uso de las vasijas prehistóricas se ha convertido en una valiosa fuente de información sobre los patrones alimentarios y las prácticas de subsistencia de las sociedades del pasado. Una investigación realizada sobre materiales de los yacimientos oscenses de la Cueva de Chaves (Bastarás), a 640 metros de altitud en las sierras prepirenaicas, y la Espluga de la Puyascada (La Fueva), a 1300 metros, en un ambiente estrictamente pirenaico, ha revelado ahora la primera evidencia directa de consumo y procesado de productos lácteos en los Pirineos durante el Neolítico antiguo. El trabajo lo han desarrollado prehistoriadores procedentes de la Universidad Autónoma de Barcelona y la Universidad de Zaragoza y químicos de la Universidad de Estrasburgo (Francia) sobre materiales depositados en el Museo de Huesca y se ha publicado en la revista Archaeological and Anthropological Sciences. La investigación se ha llevado a cabo mediante una combinación de técnicas para la identificación de residuos orgánicos y la caracterización isotópica de ácidos grasos para determinar su origen animal, así como de datos obtenidos de la morfología y funcionalidad de la cerámica y de estudios arqueozoológicos de ambos sitios. El análisis de los residuos orgánicos preservados en la matriz arcillosa del interior de 36 recipientes cerámicos indica que hace 7500 años los lácteos ya eran procesados y consumidos en el Pirineo Central. La correlación entre los residuos de grasa láctea y las diferentes formas de la cerámica sugiere, además, que todos los procesos (preparación, consumo y almacenamiento) se llevaron a cabo en ambos asentamientos. Restos de cerámica de la Cueva de Chaves (izquierda) y Restos de cerámica de la Espluga de Puyascada (derecha). / R. Laborda El resultado “cuestiona la consideración anterior de que el consumo de lácteos en los Pirineos se habría iniciado mucho más tarde”, señala Nàdia Tarifa, investigadora de la Universidad de Estrasburgo y primera autora del artículo. “Siempre se ha considerado que las dinámicas sociales prehistóricas en contextos montañosos son más lentas o menos evolucionadas que en la costa. Nuestro trabajo corrobora de manera definitiva estudios faunísticos previos en ambos sitios, que ya habían apuntado la explotación láctea en estas zonas montañosas en unas fases muy tempranas del Neolítico”. El estudio muestra también cómo los productos derivados del cerdo podrían haber sido procesados o almacenados en recipientes de cerámica en ambos yacimientos, lo que indicaría la importancia de esta especie para las primeras economías ganaderas de montaña. En contraste con los resultados para la leche, los iautores han observado también algunas variaciones entre los dos yacimientos en cuanto a la explotación de carne de rumiantes y cerdos, con predominio de los primeros en la Espluga de la Puyascada y de los segundos en la Cueva de Chaves. Estas diferencias podrían estar relacionadas con las características de los asentamientos y su entorno y con los métodos de procesamiento de la carne. Economía mixta Tambien han identificado residuos de vegetales procesados, así como de resina de pino. Esta última sustancia habría sido utilizada para impermeabilizar el interior de los recipientes. Los resultados respaldan la idea de que en el Neolítico temprano en el área pirenaica se practicaba una economía mixta basada en la agricultura y la ganadería integradas (en la que una sostiene a la otra), con rebaños de ovejas como principal ...

[agroemdia]

Importações de leite e derivados caem pelo 3º mês consecutivo

Em março, o Brasil adquiriu de outros países 179 milhões de litros em equivalente leite, volume 3,3% abaixo do registrado em fevereiro

Rafael A. C. Fracalanza/Do Cepea As importações brasileiras de derivados lácteos seguiram em queda em março, terceiro mês seguido de baixas. Quanto às exportações, também recuaram frente a fevereiro. Ainda assim, houve redução no déficit da balança comercial no mês. De acordo com dados da Secex, foram adquiridos 179 milhões de litros em equivalente leite em março, volume 3,3% abaixo do registrado…