#food:アラブ:2020〜

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✿ ムルキーヤ | Mulukhiyah ・ムルキーヤとは、エジプトが原産国の野菜「モロヘイヤ」を用いて作られているスープ料理です。中東ではムルキーヤと呼ばれることが一般的ですが、日本ではモロヘイヤという名称が一般的であるため、あまりムルキーヤとして知られていることはないかもしれません。 ・このスープ料理は非常に栄養価が高いことで知られていて、モロヘイヤに含まれるビタミン、ミネラル、植物繊維、植物性タンパク質などをバランスよく摂取できるため、現地では健康的な食事として人気があります。 ・ムルキーヤという名前はアラビア語で「王様の野菜」を意味し、これはかつて内臓機能の不調に悩むエジプト王が、ムルキーヤを飲んでことによって治ったことからそう名付けられたとされています。 ・この料理はモロヘイヤスープに更に「クズバラ」すなわちコリアンダー（パクチー）の葉が入り、にんにくの風味や旨味も加わったものです。エジプトではこのスープをごはんにかけて食べます。

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グローバルビタミンK3市場の産業全体規模とシェア分析2025-2031

2025年1月9日に、QYResearch株式会社（所在地：東京都中央区）は「ビタミンK3―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」の最新調査資料を発行しました。本レポートでは、世界のビタミンK3市場規模、市場動向、成長予測を詳細に分析し、今後の市場の変化と発展方向を見通します。ビタミンK3市場を製品別、用途別、地域別に分類し、各セグメントにおける売上、市場シェア、成長トレンドを明確にします。主要企業の紹介、売上、最新の開発状況、および競合環境に関する詳細な分析を提供します。また、市場成長を促進する主な要因と業界が直面する課題を分析し、将来の市場機会を予測しています。   市場規模 2024年におけるビタミンK3の世界市場規模は、 百万米ドルと予測され、2025年から2031年の予測期間において、年間平均成長率（CAGR） %で成長し、2031年までに 百万米ドルに達すると予測されている。   市場セグメント分析 ビタミンK3市場は製品、用途、地域別に分類され、各セグメントの市場規模や成長展望を詳細に分析ています： 製品別：MSB、MNB、MPB 用途別：Food and Medicine、Feed Additives 地域別 北米：アメリカ、カナダ ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、オランダ、その他のヨーロッパ地域 アジア太平洋地域：中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ：メキシコ、ブラジル、その他のラテンアメリカ地域 中東とアフリカ：トルコ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、その他の中東及びアフリカ地域   競合環境分析 世界のビタミンK3市場の主要企業には、Dirox、Oxyvit、Brother Enterprises、Vanetta、Peace Chemical、Zhenhua Chemical、Chongqing Minfeng 本調査では、これらの企業について、会社概要、最新の活動、各企業の主要な市場戦略や市場動向に関する具体的な情報など、詳細な競合分析を行っています。   本レポートの要点と洞察： 本レポートでは、ビタミンK3市場の動向、成長予測、競争状況などの主要要因に関する情報を提供しています。 １．市場規模と予測：ビタミンK3市場の過去データ（2020年～2024年）と将来予測（2031年まで）を提供し、市場全体の規模、成長予測、消費動向、需要動向を把握します。 ２．主要企業の分析：ビタミンK3市場の主要メーカーを特定し、各企業の売上、市場シェア、SWOT分析を詳細に行い、今後数年間の成長戦略と発展計画に焦点を当てています。 ３．競合環境の動向分析：ビタミンK3市場における競合他社の戦略、事業拡大計画、新製品の発売などを追跡し、競争環境の変化に迅速に対応し、市場シェアの動向を把握するとともに、競争優位を確立するために必要な情報を提供します。 ４．市場の成長要因と課題：成長可能性、業界固有の課題、機会、リスクなど、ビタミンK3市場の成長に影響を与える要因を詳細に分析し、企業の戦略的な意思決定を支援するためのインサイトを提供します。 ５．将来の市場動向と展望：ビタミンK3の成長トレンド、将来の発展予測、市場全体に対する貢献を分析し、今後の市場動向に対する洞察を提供します。 ６．地域別市場予測：ビタミンK3セグメントの主要な地域および国別での需要動向を予測し、地域ごとの市場動向を詳細に把握するための情報を提供します。 ７．市場セグメントと構造分析：ビタミンK3市場の構造と市場動向を理解するため、主要地域、国、製品タイプ、用途ごとに市場セグメントを分類し、各セグメントの相互作用と成長ドライバーを詳述します。   【レポート詳細・無料サンプルの取得】 https://www.qyresearch.co.jp/reports/1161703/vitamin-k3   【目次】 第1章：ビタミンK3製品の概要、市場規模予測、売上、販売量、価格、及び最新の市場動向を紹介。また、業界推進要因、機会、リスクを特定し、市場の制約についても詳述します。（2020～2031） 第2章：ビタミンK3の競合分析、売上トップ企業（トップ5社、トップ10社）とその売上、製造拠点、製品、価格、販売量と市場シェアを包括的に分析します。また、最新の発展計画および買収情報も詳細に提供します。（2020～2025） 第3章：製品別に売上、市場シェア、販売量の詳細を提供、各製品の価格と市場トレンドを考察します。（2020～2031） 第4章：用途別に売上、市場シェア、販売量、価格の動向を解析し、ビタミンK3市場での占有率を明確に示します。（2020～2031） 第5章：地域別に売上、販売量を紹介、地域ごとの市場規模と成長ポテンシャルを解説します。（2020～2031） 第6章：国別データを提供し、製品別、用途別の詳細な市場動向と売上成長を分析します。（2020～2031） 第7章：主要企業の詳細情報、売上、製品説明、最近の開発情報などを提供します。（2020～2025） 第8章：業界全体の上流から下流までのサプライチェーンを詳細に分析、流通経路、販売モデルも含めて解説します。 第9章：研究成果と結論。 第10章：付録（研究方法、データソース）。   会社概要 QYResearch（QYリサーチ）は2007年の設立以来、グローバルビジネスの発展を支えるため、市場調査と分析を専門に行っています。当社の事業内容は、業界研究、F/S分析、IPO支援、カスタマイズ調査、競争分析など、幅広い分野が含まれています。現在、米国、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイス、ポルトガルを拠点に、6万社以上の企業にサービスを提供しており、特に競合分析、産業調査、市場規模、カスタマイズ情報の分野で、日本のお客様から高い信頼を得ています。   お問い合わせ先 QY Research株式会社 URL：https://www.qyresearch.co.jp 日本の住所：〒104-0061東京都中央区銀座 6-13-16 銀座 Wall ビル UCF５階 TEL：050-5893-6232（日本）；0081-5058936232（グローバル） マーケティング担当 japan@qyresearch.com  

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✿ タジン | Tajine ・モロッコの郷土料理の一つ。肉類や野菜類にスパイスを加えてタジンで調理した料理です。タジンとは、円錐型の蓋をした容器のこと。砂漠地方にあるモロッコでは、水が貴重なことから食材から出る水蒸気を巡回させて無水調理するタジン鍋が生みだされました。

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✿ ピタ | Pita ・地中海沿岸、中東、北アフリカなど広い地域で食べられている平たく円形のパン。生地の中は空洞になっており、半分に切ったピタに肉や野菜を挟んでサンドイッチのよ���にしていただくのが一般的です。紀元前2500年頃に中東で初めて作られたとされる世界で最も古いパンの一つであり、その名称はヘブライ語で「アラブのパン」、ギリシャ語で「パン」または「パイ」を意味します。

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✿ ファッテ | Fatteh ・レバノンのメゼの 1 つです。ヨーグルトベースのソースにタヒニ（ごまクリーム）、ニンニクを加え、スパイスやドライミントで味付けし、調理したひよこ豆を添えていただきます。

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✿ ハマム・マシュイ | Hamam Mahshi ・ハマムhamamは鳩、マシュイは焼くという意味の言葉。鳩のローストです。鳩を開いた後、こんがりと丸焼きにしたもの。鳩は身の部分が少なく肉質が堅めなので、噛みごたえあり、かめばかむほど味わいがある感じ。鶏などに比べて小ぶりなので一人で1羽ぺろりと食べられます。 サラダや豆のスープなどを付け合わせにいただくとバランスが良くておいしいです。エジプトでは日本にはなじみのない鳩やウサギの肉もしばしば食べられています。観光客向けのレストランではローストだけでなく、マフシーと呼ばれる鳩に米やフェリーク（緑小麦）を詰めて焼いた料理などがメニューに並ぶ。鳩は鳩料理の専門店があるほど、人気の食材です。鳩は遠くまで飛べるので精が付くと珍重されているのが理由の一つです。

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✿ ホブズ | Khubz ・イスラム教ではパンは「神の恵み」の象徴とされています。

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✿ ラブラビ | Lablabi ・煮たひよこ豆に、レモンや赤唐辛子、半熟卵などをトッピングして食べるもの。チュニジア人は、これにパンを細かくちぎって入れます。

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✿ ファラフェル | Falafel ・つぶしたひよこ豆やそら豆を揚げたコロッケです。そら豆も使うため中は少し緑ががっています。

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✿ シャーワルマー | شاورما ・鶏肉や牛肉、子羊などの肉に、野菜やピクルスを加えて薄いアラビックパンで巻いたラップサンドです。 ・鉄串にスライスされた肉を刺して焼いたり、串に積み重なったまま肉を削ぎ落とす調理法は、19世紀のオスマン帝国で開発された。これを最初に取り入れたのがドネルケバブであるが、それはシャワルマ、ギロピタなどの起源となった料理である。

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✿ パスティラ | Pastilla

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✿ クスクス | Couscous ・小麦から作られているパスタの仲間で、“世界最小のパスタ”ともいわれています。

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✿ ターメイヤ | Tamiya ・ファラフェルالفلافلはひよこ豆や空豆から作ったコロッケのようなアラブの料理。中でもエジプトでは空豆を使って作ったファラフェルをターメイヤطعميةと呼びます。つぶした空豆に香草、つなぎとなる卵やパン粉を加え、コロッケ状に丸めて油で揚げた料理で、そのままおかずとして食べるほか、アエーシと呼ばれるピタパンに挟んだりもします。揚げる前の種は真緑色の見た目は強烈ですがびっくりするくらい美味しい。きっとエジプト旅行中何度もお世話になりますよ。

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✿ エジプトのターメイヤサンド

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✿ アエーシ | Aish ・アエーシには「命を支えるパン」という意味があり、エジプトでは主食として食べられている伝統的な丸いパンです。イーストを使用しておらず、小麦そのままの風味を楽しむことができます。高温の窯に入れて瞬時に表面を焼き上げるので中の蒸気が逃げずに焼きたては膨らみ中はピタパンのように空洞になり、具を挟んだり詰めて食べられるようになっています。もちろん、スープやペーストなどを掬って食べることもできます。シシカバブ（羊肉の串焼き）や、ターメイヤ（豆のコロッケ）、野菜などが具として一般的です。スーパーなどでは具を挟んでサンドイッチとして売られています。 ・アエーシ・バラディ: アエーシはイーストを使わずに作った丸くて平べったいパンのこと。バラディはローカルという意味です。アエーシにバラディと付く場合は全粒粉で作ったパンになります。バラディは全粒粉やトウモロコシ粉、シャーミーが精白粉を使ったもの、イーストを使い、形状がハンバーガー用のパンに似たものはカエザル、ホットドッグ用に近い物はフィーノと呼びます。

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✿ コシャリ | Kushari ・米、マカロニやスパゲッティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆をミックスし、揚げた玉ねぎとトマトソースをかけたエジプトの料理で、カルと呼ばれる酢と、シャッタと呼ばれる辛味ソースをかけて食べる。コシャリは上記で挙げた食材を中心とはするが、材料や分量や加工時間を変更し味の差別化を図るものであり、現地では同じ味は無いとまで言われるほど、単純かつ奥深い料理である。 ・コシャリはインドおよびイタリアの料理に由来するといわれている。第一次世界大戦中にエジプトに派遣されていたインド兵から伝播した料理に、カイロに駐留していたイタリア人がマカロニを加え、その料理が現在のコシャリへと進化させられたとされている。これに対し、コプト正教会において、修道士が菜食期間に食べていたものが起源となっているとする説も存在する。