#タヒニ

[vegehana-food]

✿ ファッテ | Fatteh ・レバノンのメゼの 1 つです。ヨーグルトベースのソースにタヒニ（ごまクリーム）、ニンニクを加え、スパイスやドライミントで味付けし、調理したひよこ豆を添えていただきます。

[prostrayer]

ファラフェル&タヒニ。スパイシーかつカリカリでうまい。パルムの栗のやつ。中にペーストが入っててうまい。chants of sennaar楽しい。逆転裁判もやりたい。日プ女子の11pickを決めたい。日プ再配信も観たい。しばらく観てないアンファルにも追いつきたい。やりたいやりたいやりたい。1日が足りない。

[hi-tu-ji-gu-mo]

胡麻生姜素麺

白濁なのは豆乳に非ず。

汁の材料

タヒニ（練り胡麻、芝麻醤）

麵汁（鶏出汁、創味上湯とかでも）

姜葱醤（生姜）

氷水

具

キクラゲ

薄焼き卵

胡瓜

枝豆

人参

おかず辣油

[floatan]

東京からone.主宰 鴇田(ときた)さんのお菓子が届きました。
今回のラインナップは

◯ローズマリーとタヒニのクッキー

◯青のりとチーズのクラッカー

◯玉ねぎとそばの実のパイ

◯ビターチョコレートサブレ

◯ローズヒップと黒糖のクッキー

◯黒糖とカレンツ全粒粉ビスコッティ

以上の6種類です。ローズマリーのものが2種類あるのですが、ビターチョコレートサブレには花が終わった後のガク(種子)を使っているとのことです。写真3枚目がそれですが、美しいですねー。うちのベランダにもローズマリーの大きな鉢があって、先日花が終わったばかり。ガクも日々目にしているものですが、こんなふうに眺め直したことはなかった。広島の農家さんのローズマリーだそうです。写真で見るからに生き生きとしていて、鮮烈な香りが漂って来そう。ビターチョコレートサブレは冷やして食べるのもおすすめとのこと。キリッと冷えた飲みものに合いそうです。そのほかの面々も、お相手の飲みものがふんわり思い浮かびます。ゆっくりな時間ごと味わっていただきたい。じっくり味わっているとき、人は色々リセットされていると思う。

本日のフロータンはいつも通り11:30~17:00(16:30LO)の営業です。

お菓子の購入だけでも大歓迎です。お気軽にどうぞ。

のんびりお待ちしております。

[respect-love33]

「フムス」に関するおもしろ豆知識

### フムスの魅力に迫る！楽しい雑学と歴史 #### フムスの雑学とトリビア フムスは、ひよこ豆を主成分とし、タヒニ（ごまペースト）、レモン汁、オリーブオイル、にんにくなどを��ぜ合わせた、クリーミーで風味豊かなディップやスプレッドです。中東を中心に人気がありますが、世界中で愛される料理となっています。ここでは、フムスにまつわるいくつかの面白い雑学をご紹介します。 1. **フムスの名前の由来**: 「フムス」という言葉はアラビア語で「ひよこ豆」を意味します。つまり、フムス自体が「ひよこ豆のペースト」ということになります。 2. **古代のスナック**: フムスは古代エジプトやギリシャ時代にさかのぼると言われており、食卓に登場したのは数千年前。実際、古代ローマの食事にも類似した料理が存在しました。 3. **健康食品としての人気**:…

[benkyoushinasaine]

【英単語】hummusを徹底解説！意味、使い方、例文、読み方

hummusは【砕いたひよこ豆、油、レモン汁で作った柔らかく滑らかな食品】の意味として使われています。 和訳：【フムス】読み方はˈhʊm.əsです。豊富な例文及び運用法を通して「hummus」の意味を学びましょう! 例文 Toppings include tahini, hummus , pickled turnips and amba. トッピングには、タヒニ、 フムス 、カブのピクルス、アンバが含まれます。 例文 To make smooth hummus the cooked chickpeas must be processed while quite hot, since the skins disintegrate only when hot. 滑らかな フムス を作るには、調理済みのひよこ豆をかなり熱いうちに加工する必要があります。 例文 Additional flavor…

[nagachika]

光る箱 3 を読んだ。

あの世とこの世のはざまにあるコンビニでアルバイトをするコクラくんや魔のものタヒニなどの群像劇。本巻では「店長」やタヒニの過去についても少し明かされる。 ストーリーとしては前巻のラストでバイトのモトハが入ってたロッカーが盗まれてしまい行方不明になっていた、というのをすっかり忘れてたので2巻から読み直した。

ロッカーについての仕組みの解説などもありちょっと設定厨のニーズにも応えてくれている。またハザマには他にも店があることは以前も語られていたが、そこにコクラくんと同様の境遇で余命を与えられてバイトしている人が他にも多くいることも救出作戦時に知ることができる。

その救出作戦中に登場した少年が店長の過去に関係ありそうなので次巻ではまた少し本筋のストーリーが進���するのだろうか。新刊が出るのに時間がかかるシリーズなのでたぶん 4 が出た時にまた 3 を読み返すことになるだろう。

[cocoroedgar]

タヒニヨーグルトソース

【材料】

・ニンニク　少々

・タヒニ（白ねりごま）　大さじ1

・レモン汁　大さじ1

・ヨーグルト（無糖）50ｇ　ヨーグルトは動物性でも植物性でも好みのもので。

・塩　少々

【作り方】

（1）ニンニクを粗みじん切りにします。

（2）ボウルに粗みじん切りにしたニンニクとその他の材料を全て入れて混ぜ合わせたらできあがりです。

[foosweechin]

Made a jar of tahini for a fraction of the cost of whats available in the supermarket(between $8~$20). Not as smooth as the commercial ones but enough to satisfy cravings. It goes well with toast, apples. Mixed with miso, oil and cider, it makes a decent salad dressing. #seedbutter #貧乏生活 #タヒニ #makefood https://www.instagram.com/p/B6UacSOjFr3/?igshid=6l2jbgjxfdz2

[vegehana-food]

✿ サツィヴィ | Satsivi ・直訳すると「冷たい料理」。クルミソースに七面鳥や鶏肉などの家禽類を入れたグルジア料理です。 satsiviという用語は、クルミソースで作られたさまざまな家禽の総称としても使用されています。 ・グルジア料理で、くるみソースを使って冷やして、茹でた、または揚げた七面鳥や鶏肉のディップソースとして提供されます。 伝統的に、クルミ、水、ニンニク、玉ねぎ、乾燥ハーブの組み合わせ、酢、カイエンペッパー、塩で作られています。 フムス (酸味料としてニンニク、レモン汁、タヒニ、またはゴマ バター/ペーストを含むことが多い)など、南部のナッツまたはマメ科植物ベースのペーストソースに似ています。 シリア、レバノン、または一般的にレバント料理に見られます。

[tammyiho]

東京から神奈川に引っ越し、ようやく落ち着いてきました、半年後くらいを目標にまた引っ越す予定です(笑  ちょうど一年前の今くらいから本格的にビーガン、グルテンフリー、白砂糖不使用の食餌を始めました。随分前のように感じます。 去年の今頃は、レイノーが辛くて体も重く本当に外に出ず冬眠動物のようにしてました。こうして振り返ると去年に比べ今年は暖冬のせいもあるのかずいぶん体が楽な気がします。レイノーは改善されてないけど基礎体温も0.1度くらい上がってるみたい。 私は食道炎の症状も辛かったのですが、揚げ物系を食べなければこれもあまり症状でません。美味しそう、食べたい、の欲求でなく体全身の声に耳を傾けて食べるものを選ぶこと、情報を求めること、色々試すことが大事だなーと感じた一年です✨  先月作った タヒニとアガベシロップのクッキー Tahlni & agave sylop cookies.  こちらのレシピを参考にしました/Recipe I refered↓ https://pin.it/p5wlltdorzlvyv  胡麻はすりごまで代用し、蜂蜜をアガベシロップに代えて作りましたが美味しかったです😻 I used milled sesame instead, replaced honey with agave sylup, egg with flux egg. It was good!  材料/ Ingredients Flux seeds: 1 tbs soaked in 3 tbs water for 30 min. Tahini: 1/3 cup Honey: 1/3 cup Vanilla extract: 1 tsp Baking soda: 1/2 tsp Salt: 1/4 tsp Almond flour: 1 1/2 cups White sesame seeds: 1/2 cup  フラックスシード: 大さじ1 (大さじ3の水に30分浸す) タヒニi: 1/3 cup アガベシロップ: 1/3 cup バニラエクストラクト: 1 tsp ベーキングソーダ: 1/2 tsp 塩: 1/4 tsp アーモンドプードル: 1 1/2 cups 白ごま: 1/2 cup  #ビーガン #グルテンフリー #タヒニ #体に優しいおやつ #胡麻のおやつ #レイノー症 #レイノー症候群 #健康管理 #ウェルネス #全身性強皮症 #逆流性食道炎 #緑内障 #膠原病  #wellness #gerd #gerddiet #scleroderma #glaucoma #vegandesert #vegan #tahini #vegansnack #glutenfree https://www.instagram.com/p/B8Scvcznfmw/?igshid=1fgvo4i7kfzqk

[yfukuoka]

【＊＊＊＊日目】2022-07-03 少し日がずれましたが結婚記念日のお祝い。 妻のリクエストは中近東料理でした Carvaan Bay Yokohama＠横浜・桜木町 ‪____________________________________ ＊Arabian Craft Coke アラビアン・クラフトコーラ “Arabian Lunch” & “Lunch Tajine” ＊Arabian Ancient bread “Aish” 古代小麦のブレッド「エイシ」 ＊Kale Salad ケールのサラダ ＊hummus フムス ＊Falafel ファラフェル ＊Cumin Rice クミンライス ＊Chicken shish kebab チキンシシュケバブ ＊Beef and Date Tajine 牛肉とデーツのタジン ＊Cauliflower Harissa Tajine カリフラワーのハリッサ・タジン ＊Egyptian Grilled Chicken & Mulukhiya Tajine モロヘイヤ＆チキンのエジプシャン・タジン ＊Omani white Fish Tajine オマーンの白身魚のタジン ＊Kofta and Olive Tajine コフタとオリーブのタジン ＊Couscous クスクス ＊Arabian Gelate アラビアン・ジェラート ＊coffee コーヒー ＊Om Ali オムアリ カールバーンのレストラン３店舗目の「ベイ横浜」。こちらの推しはタジン料理だそうです。 ということで、ミニタジン料理４種のランチと、レギュラータジンを注文。 牛肉とデーツのタジンは、エジプト🇪🇬のオアシスの料理だそうです。甘く煮込まれた牛肉と深い旨みのグレイビー��織りなすエキゾチックな味わい。 カリフラワーのハリッサ・タジン。こちらはチュニジア🇹🇳のタジンです。アーモンドやタヒニ（胡麻ペースト）といった油脂分の多いナッツをクリーム状に仕上げた個性的な料理。チュニジアの伝統辛味調味料ハリッサの辛味も良い塩梅です。 モロヘイヤ＆チキンのエジプシャン・タジン。 コチラもエジプト🇪🇬のタジン。渋谷店でもいただいたことがありますが今回も絶品。 ネバネバとろとろのモロヘイヤは、香味野菜とガーリックでしっかりした味付けに。ペルシャのミックススパイス、アドヴィーエで香り付けしたパリパリチキンをのせて。 オマーンの白身魚のタジンは、その名の通りアラビア半島のオマーン🇴🇲のタジン。「インディアン・スパイスで作る…」という説明通り、 インドのマラバール海岸にありそうな…これはカレーかもしれない（でもカレーとは書いていない）。フェンネルリーフの新芽？が添えられた白身魚は揚げ焼き調理がなされていて微かに香ばしい。ココナッツミルクのまろやかなグレイビーに絡めると本当に、カレーのようです。 最後はコフタとオリーブのタジン。これはどこの国だったかな。モロッコかな。牛肉と羊肉の合い挽きでアラブ風ミートボールにしたコフタ。茄子と塩漬けオリーブたっぷりのご馳走タジンでした。 デザートには、カンボジア🇰🇭の花蜜のジェラート。そして追加でお願いした「オムアリ」。 「ドライフルーツとナッツ、アラビアンブレッドを入れた熱々のプディングはエジプトの母さんの味」だそうです。熱いスイーツって甘さが３倍くらいに感じられて最高な背徳感。めちゃうまです。 初めて３人で迎えた結婚祝い。 来年もまた家族で美味しいものを食べようね。 ‪____________________________________ ‪🇪🇬 #Egypt 🇹🇳 #Tunisia 🇴🇲 #Oman 🇰🇭 #Cambodia 🇮🇳 #india ‬ ‪#arabian #arabianfood #instafood ‬#asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #carvaan‪ #yokohama #Curry #カールヴァーン #横浜 #みなとみらい #桜木町 ‬#タジン ‪#カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ ‬ ↓CARVAAN @carvaan_official (コレットマーレ) https://www.instagram.com/p/CftUDtSLe9_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[floatan]

東京からone.主宰 鴇田(ときた)さんのお菓子が届きました。
今回のラインナップは ◯Coffee Cookie ◯ケイパーとクミンのクラッカー ◯ローズマリーとタヒニのクッキー ◯珈琲とチョコチップのスパイスクッキー ◯菊芋のライ麦クラッカー ◯じゃがいもと黒胡椒のクラッカー 以上の6種類です。塩っぱい系多め。花見のお供がこんなお菓子だとうれしいですねー。街の風���にどんどん花があふれてきて、外に出たくなりますね。宴会みたいなお花見はもう何十年もしていないけど、良さげなベンチを見つけたら缶ビールやコーヒー片手にちいさなお花見。あっという間に現れては消えてゆく淡いピンクの雲の下。夢見ごこちにもなるってものです。この世界に桜があってよかったなあ。 大人気のケイパーとクミンが今回届いています。そして珍しいイモがふたりいます。菊芋が気になりすぎてさっそく試食したけど、塩っぱい系選手のはずなのにイモ本来の甘さがすごい！食べ物を噛み締めて味覚を紐解くのが趣味の変態さんはone.のお菓子は大いに楽しめます。 本日のフロータンはいつも通り11:30~17:00(16:30LO)の営業です。 お菓子の購入だけでも大歓迎です。お気軽にどうぞ。 のんびりお待ちしております。
#floatan (フロータン floatan) https://www.instagram.com/p/Cp3YDNsynf3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[respect-love33]

「フムス」の楽しい雑学と使い方

### フムス：中東のスーパーフードの魅力 #### フムスの雑学とトリビア フムスは、中東の伝統的な���理で、主にひよこ豆をベースにしたペーストです。最近では健康食品としても注目を浴び、多くの人々に愛されています。ここでは、フムスにまつわる楽しい雑学をいくつか紹介します。 1. **栄養価の高さ** フムスは、ひよこ豆、タヒニ（ごまペースト）、オリーブオイル、レモン汁、ニンニクなどで作られており、タンパク質や食物繊維が豊富です。特に、ビーガンやベジタリアンにとっては貴重な栄養源となります。 2. **歴史の深さ** フムスは古代中東に起源を持ち、約5000年前のエジプトにまで遡ると言われています。しかし、どの国が本物のフムスを発祥させたかは論争の的で、レバノン、イスラエル、トルコなど、各国がそれぞれ自国のフムスを「本物」と主張しています。 3.…

[ryuucafe]

タヒニ（白ごまペースト）パスタ

Tahini pasta, with string beans

I usually cannot stick to a diet since I have such a big appetite. If I see food in front of me, I would want to eat it.

However, recently I think I have lost my appetite. I don’t crave food as much as before, probably because of the blazing hot weather. I have stuck to my healthy no-junk-food diet for more than half a month now. Praise me guys, this is my new record!!

I even do exercise as soon as I get home from work, since I figure I am sweaty anyway, why not make the best of it.