#fisktillmiddag

[lord-christer-gustafsson]

Pasta med fisk i tomatsås Idag bestod middagen av en kylskåpsrensning med lite olika saker som sparats 😃 Det fanns pizzasås kvar från pizzakitet när jag gjorde pizzamackan och tomatsås från en förpackning med hela tomater när vi åt falafelrulle. Dessutom en liten bit fisk från helgen som behövdes användas... Och så fick jag testa nya pannan som jag köpte på @koketcetera 🤩 🛒 Ingredienser 400 g Pasta Gul lök (1), finhackad Vitlök (4 klyftor), finhackad Tomatsås (såsen från en förpackning med hela tomater) Pizzasås (från ett pizzakit) En bit fisk Svart vitlök (en klyfta), hackad Lite bottarga Salt och Peppar 🔪 Tillagning Koka pastan al dente och spara lite pastavatten när du dränerar pastan ⏲ Fräs löken i olivolja utan att den tar färg ⏲ Tillsätt vitlök och svart vitlök och fräs runt lite ⏲ Gå i med tomatsås(erna) och låt puttra lite (tillsätt ev lite pastavatten) ⏲ Addera fisken delad i mindre bitar 🛎 Blanda ner pastan i såsen och servera genast med lite bottarga 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ #vitling #kockyoga #fisktillmiddag #matobak_se #pasta #fisk #tomatsås #restfest #restefest #reste_fest #pizzasås @hisingensfisk @kockumsjernverk @audgeirrknives @kullagourmet @conantswe @sundqvist.se

[lord-christer-gustafsson]

Vitling med klyftpotatis och hemlagad remouladsås! 🍋🐟⁠ ⁠ Hej kära följare! ⁠ ⁠ Igår firade jag och bättre hälften 10-årsdagen av vår förlovning ❤️⁠ ⁠ Och därför vill jag dela med mig av gårdagens fantastiskt smakrika och lättlagade rätt som passar perfekt för en mysig middag hemma. ⁠ För vitling är en fisk som inte bara är god, utan även en bra fisk att äta utifrån hållbarhetssynpunkt...⁠ ⁠ Men innan huvudrätten blev det gratinerade havskräftor som såklart också är magiskt gott 👌⁠ ⁠ Och till efterrätt blev det en kanske paradrätt gällande efterrätter... Japp du gissade rätt, ytterligare en variant på Eton Mess 😃⁠ ⁠ Men åter till huvudrätten (vill du ha recept på för eller efterrätt så skicka ett DM)...⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser⁠ Vitling, salt, peppar och mjöl⁠ Bakpotatis, olivolja, salt och rökt paprika⁠ Till remouladsåsen: lika delar majonnäs, bostongurka och crème fraiche samt salt, peppar och picklade senapsfrön ⁠ ⁠ 🔪 Tillagning⁠ Blanda ihop allt till remouladen och ställ i kylen⁠ ⏲⁠ Klyfta potatisen, lägg i vatten 20 minuter och torka av väl innan airfryer på pommesläge⁠ ⏲⁠ Krydda och mjöla fisken, stek sedan i smör ~2 minuter på varje sida⁠ 🛎⁠ Servera firren med klyftpotatis, remouladsås och sallad⁠ 🍽️⁠ ⁠ Missa inte något inlägg eller recept genom att⁠ Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨⁠ ⁠ #vitling⁠ #havskräftor⁠ #skaldjur⁠ #gratineradekräftor⁠ #gratineradehavskräftor⁠ #etonmess⁠ #trerätters⁠ #jubileum⁠ #kockyoga⁠ #hygge⁠ #fredagsmys⁠ #fredagsfeeling⁠ #fredagsfisk⁠ #fredagsfirren⁠ #fredagsfisken⁠ #fisktillmiddag⁠ #matobak_se⁠ #efterrätt⁠ #förrätt⁠ ⁠ @hisingensfisk⁠ @cosorisverige⁠ @kockumsjernverk⁠ @audgeirrknives⁠ @kullagourmet⁠ @conantswe⁠ @koketcetera⁠ @smaka_arvidnordquist⁠ @taframdetbasta⁠

[lord-christer-gustafsson]

Ångad lax och Potatisfondant med lök och svartrot ⏪ Svep för fler bilder ⏩ Sonen, svärdottern och barnbarnet var på besök och de fick en fredagsfirre helt utan smör eller grädde denna gången 🤔 Ett sammanträffande att samtidigt som jag tänkt ut en tanke gällande fredagsfirren, så får jag till mig att svärdottern försöker undvika mejeriprodukter... För min tanke var ju redan i onsdags att det skulle bli något helt (för oss) nytt utan såsiga såser 😃 Dels ville jag använda svartroten som jag varit på jakt efter under lång tid och äntligen hittat. Och dels så ville jag tillaga fisken i multicookern från cosori genom att ånga den. Som tillbehör till fisken hade jag en tanke om en smalare version av en potatisfondant... En rätt som blev både god och fräsch där smakerna från livsmedlen verkligen kom fram. Och som en extra bonus så gillde även barnbarnet laxen 😍 🛒 Ingredienser 4 portionsbitar lax 1 citron, i skivor 1 fänkål, i skivor 900 g potatis, halverad 250 g steklök, halverad 250 g svartrot, skuren i 10 cm längder 4 vitlöksklyftor, krossade 1/2 kruka timjan 1 kruka bladpersilja 3 dl olivolja 1 dl buljong Brynt Schalottenlök (utspädd) salt svartpeppar 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 150°C ⏲ Lägg potatis, steklök och svartrot i en ugnsform, krydda med salt och peppar ⏲ Lägg vitlök samt timjan i formen och häll över oljan plus fonden ⏲ Sätt formen mitt i ugnen ca 1 timme och rör försiktigt runt någon gång ⏲ Lägg fänkål i botten på en ångkokare och placera laxen ovanpå fänkålen ⏲ Salta och peppra laxen och täck med citronskivorna ⏲ Ångkoka laxen tills den är klar ~10 minuter 🛎 Servera laxen med potatis, lök och svartrot samt lite sallad 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ #godmat #matobak_se #frånhavet #färskfisk #fisktillmiddag #vitlök #middag #svartrot #lax #fänkål #icookcosori #ångkoka #ångkokt #ångkoktlax #potatisfondant #tryckkokare #riskokare #ångkokare #hälsosammat @cosorisverige @kockumsjernverk @hisingensfisk @audgeirrknives @fredchill.ax @kullagourmet @conantswe @koketcetera

[lord-christer-gustafsson]

Fredagsfisken vecka nio 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En pasta med hälleflundra och lite kylskåpsrens blev fredagsfisken denna veckan [Recept ⬇️]... Det blev riktigt mustiga och djupa smaker trots den korta tiden 🤩 Också väldigt smidigt att ånga grönsakerna i multicookern från @cosorisverige 🙏 Som pre dinner snacks blev det lite bläckfisk från @sardinladan med milda makter från @hotsaucealingsas 🐙🔥 Och till efterrätt blev det en repris på min eton mess variant med passionsfruktscurd 😋 ⏪ Svep för fler bilder ⏩ 🛒 Ingredienser Spaghetti 400 g hälleflundra 2 msk extra virgin olivolja 3 vitlöksklyftor, rivna 3 sardellfiléer i olja 400 g hela skalade San Marzano tomater 1 tsk umamikräm 2 tsk Musselpulver 1 dl vitt vin 10 cm Purjolök Ett stånd broccoli, i buketter och stammen tunt skivad 5 stånd grönkål, repad i små bitar Persilja, finhackad Citronzest Peppar Salt 🔪 Tillagning Ångkoka broccoli och grönkål ⏲ Koka pasta något kortare än anvisning ⏲ Skär fisken i tärningar och purjolöken i 1 cm skivor ⏲ Pressa vitlöken i en stekpanna med olivolja. Tillsätt sardeller och låt dem smälta ⏲ Fräs purjolök i oljan på medelvärme utan att det tar färg ca 5 min ⏲ Blanda ner broccoli och grönkål samt vinet och låt det koka bort ⏲ Tillsätt tomaterna (och dela på dem), umamikräm samt musselpulver och låt puttra på låg värme i 2-3 minuter under omrörning ⏲ Blanda försiktigt i den tärnade fisken försiktigt i stekpannan ⏲ Fortsätt att sjuda i 5–6 minuter, smaka av med peppar och salt. Strö över finhackad persilja i slutet av kokningen (spara lite persilja till garnering) ⏲ När pastan nästan är klar tar du 1,5-2 dl av pastavattnet till pannan ⏲ Häll av vattnet till spaghettin och rör ner pastan i pannan med fisken 🛎 Servera pastan med fisken, persilja och lite citronzest 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ #godmat #musselpulver #vittvin #västkusten #musselfeed #matobak_se #sanmarzano #frånhavet #färskfisk #fisktillmiddag #broccoli #hisingen #hälleflundra #vitlök #middag #spaghetti #purjolök #pasta #grönkål @musselfeed @marinetaste @hisingensfisk @khmer_pepper @audgeirrknives @vargenthor @fredchill.ax @kullagourmet

[lord-christer-gustafsson]

Slätvar med citronsås 👌 [ Recept ] Sist på bollen igen... Men igår testade vi potatisbullar i våffeljärnet och toppade med creme fraiche, rödlök och löjrom till förrätt 👌 Mycket smidigt och gott verkligen... Sedan blev det hel slätvar som bakades i ugnen och avnjöts med citronsås och sous videad potatis 😋 🥔 Potatis ⁠ 🔪 Skala och kör potatisen tillsammans med smör och salt i sous vide på 85 grader 60 minuter⁠ 🦈 Firren 1 hel slätvar 50 g pepparrot 1 citron 200 g smör Hackad färsk dill Salt Rödpeppar 🔪 Dra igång ugnen på 150 grader ⏲ Skölj och torka fisken noga ⏲ Lägg den på en smord ugnsplåt eller på bakplåtspapper ⏲ Salta, peppra och hyvla över smöret, skiva citronen och lägg på fisken, riv över rikligt med pepparrot ⏲ Baka fisken i mitten av ugnen tills filéerna lossnar lätt från benet, ca 45-60 min eller tills kärntemperaturen är 55 grader 🍋 Citronsås 0,5 rödlök, finhackad 1 msk smör, till stekning 1 dl torrt vitt vin 1 tsk musselpulver En skvätt umamifond 2 dl vispgrädde 0,5 citron, saften 1 msk smör, att vispa i på slutet 🔪 Fräs lök i lite smör utan att det tar färg. ⏲ Tillsätt vitt vin och låt koka ihop några minuter. ⏲ Häll på fond, musselpulver och grädde och låt koka ihop till hälften. Smaka av med salt och citronsaft ⏲ Sila såsen genom en finmaskig sil ⏲ Vispa i resten av smöret 🛎 Servera fisken med kokt eller sous videad potatis, citronsås och sallad 🍽️ Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ Gillar 👍 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🕊 Sparar recept 💌 #fisk #färskfisk #slätvar #fiskiugn #middag #godmat #göteborg #plattfisk #västkusten #citronsås #musselfeed #potatisbullar #blåproteiner #löjrom #frånhavet #hisingen #matobak_se #fisktillmiddag #musselpulver #sousvide @musselfeed @marinetaste @hisingensfisk @khmer_pepper @zwilling_se @wilfasverige @lojromsexpressen.se @garantskafferiet

[lord-christer-gustafsson]

Skreirygg med jordärtskockskräm och tomater med pepparrot⁠ Om du följt mig ett tag så har du kanske noterat att jag gillar fisk... Och igår var inget undantag 🤩 Det blev en otroligt god måltid med härliga smaker som rockar smaklökarna ordentligt 😋⁠ Och nu är torsken riktigt fin så passa på.. ⁠ Här har jag tolkat fritt från @koket.se och ett recept från @tomsjostedt som jag absolut tycker du borde testa 👌⁠ ⁠ Istället för färska tomater har jag valt inlagda då de "färska" inte är något att ha denna årstiden.⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser⁠ 500 g jordärtskocka⁠ 100 g smör⁠ 1 frp hela tomater, delade⁠ 4 klyftor vitlök, riven⁠ 0,5 rödlök, finhackad⁠ 1 msk rödvinsvinäger⁠ 50 g färsk pepparrot, nyriven⁠ Olivolja⁠ Salt⁠ Svartpeppar⁠ Haricot vertes ⁠ 🔪 Gör så här⁠ Skär skreien i portionsbitar och salta ordentligt⁠ 🛎️⁠ Sätt ugnen på 175 grader⁠ 🛎️⁠ Skala jordärtskockorna och lägg i en ugnssäker form med lite olja och salt⁠ 🛎️⁠ Tillaga i ugnen tills de är mjuka ca 25-35 minuter⁠ 🛎️⁠ Bryn smöret och mixa skockorna med smöret till en slät kräm⁠ 🛎️⁠ Skålla haricot vertes med kokande vatten och vänd runt i kastrullen som du brynt smöret i⁠ 🛎️⁠ Justera ugnen till 100 grader⁠ 🛎️⁠ Hetta upp en stekpanna med olja och stek torsken på skinnsidan så den blir sotig, gör sedan likadant på undersidan⁠ 🛎️⁠ Lägg fisken i en ugnssäker form och tillaga i ugnen 10-15 minuter⁠ 🛎️⁠ Fräs tomaterna i olivolja på medelvärme⁠ 🛎️⁠ Tillsätt rödlök och vänd runt⁠ 🛎️⁠ Gå i med vitlök och pepparrot och blanda med tomaterna⁠ 🛎️⁠ Tillsätt vinäger och smaka av med salt och peppar och precis före servering⁠ 🛎⁠ Servera fisken med jordärtskockskräm, ljumna tomater och haricot vertes⁠ 🍽️⁠ ⁠ ⁠ Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;⁠ ⁠ Följer @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨⁠ Gillar 👍⁠ Sparar recept 🍝⁠ Kommenterar 💬⁠ Delar inlägg 😍⁠ ⁠ #haricotvertes⁠ #skrei⁠ #skreirygg⁠ #torsk⁠ #torskrygg⁠ #fisktillmiddag⁠ #matlagningstips⁠ #hygge⁠ #kockyoga⁠ #minmatlagning⁠ #casadelkville⁠ #matlagningsinspiration⁠ #matlagningsglädje⁠ #matlagning⁠ #matobak_se⁠ ⁠ @hisingensfisk⁠ @khmer_pepper⁠ @conantswe⁠ @kullagourmet⁠ @audgeirrknives⁠ @vargenthor⁠ @kockumsjernverk⁠ @garantskafferiet⁠

[lord-christer-gustafsson]

Igår blev det panerad bergtunga med klyftpotatis och en variant på den så kallade skolans fisksås 😋 Till såsen blandade jag gräddfil, majonnäs, bostongurka, citron och dill enligt recept från @zeinaskitchen sedan lade jag till salt med svart vitlök, umamifond och hackad kapris 👌 Fisken planerades i mjöl, ägg och ströbröd som kryddats med rödpepparmix från @khmer_pepper Till firren blev det klyftpotatis som kördes i airfryern från @cosorisverige och smörslungade Harry Kuvert (haricot vertes) ******************************************* Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ ******************************************* #plattfisk #fredagsfirren #fredagsmys #matlagningstips #bergtunga #hygge #kockyoga #skolansfisksås #fredagsfisk #minmatlagning #fredagsfeeling #klyftpotatis #casadelkville #fredagsfisken #matlagningsinspiration #fisktillmiddag #kapris #matlagningsglädje #matlagning

[lord-christer-gustafsson]

Fredagsfisken [Recept] 🐟⁠ ⁠ Igår rockades det i köket i dubbel bemärkelse...⁠ ⁠ Det både lyssnades på rock och det tillagades rocka 🤩⁠ ⁠ Rättare bestämt vingar från rocka...⁠ ⁠ Första gången jag både äter och tillagar rocka så det var lite spännande 😃⁠ ⁠ Riktigt gott och det nästintill smälte i munnen 😋⁠ ⁠ Har du provat rocka?⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser⁠ Potatis⁠ Dill⁠ Rocka⁠ Mjöl⁠ Ägg⁠ Ströbröd⁠ Kapris⁠ Persilja, finhackad⁠ Smör⁠ ⁠ ⁠ 🔪 Tillagning⁠ Skala och kör potatisen tillsammans med smör och dill i sous vide på 85 grader 60 minuter⁠ ⏲⁠ Panera fisken i mjöl, ägg och ströbröd med salt och rödpepparrub⁠ ⏲⁠ Smörstek fisken i en het panna⁠ ⏲⁠ Lägg persilja och kapris i pannan och ytterligare en klick smör⁠ 🛎⁠ Servera fisken med potatis samt persilje och kapris blandningen⁠ 🍽️⁠ ⁠ *******************************************⁠ ⁠ Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;⁠ ⁠ Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨⁠ Gillar 👍⁠ Sparar recept 🍝⁠ Kommenterar 💬⁠ Delar inlägg 🤩⁠ Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟⁠ ⁠ *******************************************⁠ ⁠ #fredagsfisken⁠ #fredagsmys⁠ #matlagningsglädje⁠ #minmatlagning⁠ #fredagsfisk⁠ #fredagsfirren⁠ #casadelkville⁠ #fisktillmiddag⁠ #matlagningstips⁠ #fredagsfeeling⁠ #matlagningsinspiration⁠ #hygge⁠ #sousvide⁠ #matlagning⁠ #rocka⁠ #kapris⁠ #kockyoga⁠ #matobak_se⁠ ⁠ ⁠ @hisingensfisk⁠ @khmer_pepper⁠ @zwilling_se⁠ @audgeirrknives⁠

[lord-christer-gustafsson]

Dorada med dillslungad potatis och gremolata [Recept]⁠ ⁠ Igår blev det dorada, serverad med dillslungad potatis och toppad med en uppfriskande gremolata. ⁠ ⁠ En perfekt kombination av havets delikatess och en explosion av örter 🌿⁠ ⁠ Och till förrätt blev det en enkel toast med köpt skagenröra...⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser 2 personer⁠ Potatis⁠ 2 st dorada (eller liknande fisk)⁠ 1 st citron⁠ Persilja⁠ 1,5 vitlök, grovt hackad⁠ Torkade kryddor:⁠ 2 tsk rosmarin⁠ 1 tsk oregano⁠ 1 tsk timjan⁠ 1 tsk basilika⁠ 1 tsk mejram⁠ Salt & peppar⁠ Olivolja⁠ Smör⁠ Dill, finhackad⁠ ⁠ 🔪 Tillagning⁠ Fräs en vitlök lätt i olivolja⁠ ⏲⁠ Koka potatisen⁠ ⏲⁠ Hacka eller mixa ihop en gremolata med persilja, citronzest, olivolja, vitlök, salt & peppar⁠ ⏲⁠ Krydda fisken med salt, örter och peppar⁠ ⏲⁠ Lägg färsk persilja, citron och den frästa vitlöken inuti fisken⁠ ⏲⁠ Lägg fisken i en form och häll över vitlöksoljan⁠ ⏲⁠ Baka fisken i 25-35 minuter 225 grader ⁠ ⏲⁠ Slunga den kokta och avrunna potatisen med olivolja, smör och dill⁠ 🛎⁠ Servera fisken med dillslungad potatis och gremolata ⁠ 🍽️⁠ ⁠ ⁠ Missa inte något inlägg eller recept genom att⁠ Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨⁠ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟⁠ ⁠ Sen skulle jag bli superglad om du⁠ Gillar 👍⁠ Sparar recept 🍝⁠ Kommenterar 💬⁠ Delar inlägg 🤩⁠ ⁠ #recept⁠ #giltheadbream⁠ #tsipoura⁠ #matinsiration⁠ #helstektfisk⁠ #Çipura⁠ #dorade⁠ #matinspo⁠ #seabream⁠ #dorada⁠ #guldbraxen⁠ #fisk⁠ #guldsparid⁠ #ugnsbakadfisk⁠ #wrata⁠ #fisktillmiddag⁠ #orata⁠ #gremolata⁠ #recepttips⁠ ⁠ @kville_saluhall⁠ @hisingensfisk⁠ @audgeirrknives⁠ @khmer_pepper⁠ @vargenthor⁠ @kockumsjernverk⁠ @conantswe⁠ @kullagourmet⁠ @wilfasverige⁠ @ovengripeurope⁠

[lord-christer-gustafsson]

Fredagsfirren vecka 3 2024 🤩👌⁠ ⁠ Igår användes sous viden fullt ut igen...⁠ ⁠ Först fick potatis och purjolök gå på 85 grader i en timme under tiden som jag gjorde övriga förberedelser 👌⁠ ⁠ 2 potatisar som hade körts i smör och salt mosades och jag formade bollar som kördes i våffeljärnet.⁠ ⁠ På dessa potatisvåfflor monterades creme fraiche, finhackad rödlök och störrom som tillsammsn med en shot kall vodka fick bli förrätten 🤩⁠ ⁠ Sedan kördes fisken i sous vide på 50 grader i 40 minuter där det fanns citron, smör och dill i påsen...⁠ ⁠ Samtidigt kördes resterande potatis i airfryerrn som tidigare hade gosat med kryddblanding för just potatis och smör i sous viden.⁠ ⁠ Under tiden som potatis och fisk tillagades rörde jag ihop en romsås med creme fraiche, dill, stenbitsrom och sjöpung samt brände av purjolöken lite med en gasbrännare.⁠ ⁠ Så varmrätten blev torskrygg med klyftpotatis, purjolök och romsås 😍⁠ ⁠ ⁠ #matlagningsinspiration⁠ #störrom @mercatino.se⁠ #kockyoga @audgeirrknives⁠ #matlagning @khmer_pepper⁠ #fredagsfisk @hisingensfisk⁠ #fisktillmiddag @wilfasverige⁠ #älskarmatlagning⁠ #romsås @marinetaste⁠ #matlagningstips ⁠ #matlagningärkul⁠ #hygge @kockumsjernverk⁠ #matlagningsglädje⁠ #airfyer @cosorisverige⁠ #torskrygg @kville_saluhall⁠ #fredagsmys @cosoricooks⁠ #fredagsfeeling @conantswe⁠ #fredagsfirren⁠ #fredagsfisken⁠ #sousvide @zwilling_se⁠ #minmatlagning @kullagourmet⁠ #matobak_se⁠ ⁠

[lord-christer-gustafsson]

🐟✨ Smörstekt kotlett av hälleflundra med en mustig stomp av jordärtskocka och potatis [Recept🔽] 🌊🍴⁠ ⁠ Igår var jag hemma hos kompisen, cykelvännen och tillika trämagikern @dennis.s2018 för ytterligare ett projekt till mitt kök (ett tidigare projekt ser du på bild 4). ⁠ ⁠ Denna gången en slevhållare för kastrullen som just nu skall oljas in ☺️⁠ ⁠ När jag sedan kom hem hade den bättre hälften köpt ihop en "mystery box" för mig att laga...⁠ ⁠ Så det blev smörstekt kotlett av hälleflundra täckt med pepparrot med ett stomp av jordärtskocka och potatis samt morötter & purjolök som hade gått i sous vide 👌⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser⁠ Kotletter av hälleflundra⁠ Potatis⁠ Jordärtskockor⁠ Purjolök⁠ Morot⁠ Smör⁠ Salt⁠ Svartpeppar⁠ Citron⁠ Olivolja⁠ Vitpeppar⁠ Pepparrot⁠ Gräslök⁠ Rödbetsskott⁠ ⁠ 🔪 Tillagning⁠ Ansa och dela purjolök och morot i mindre bitar⁠ ⏲⁠ Fördela morot och purjo i varsin påse⁠ ⏲⁠ Fördela smör till moroten och olivolja samt citsonsaft till purjon⁠ ⏲⁠ Salta och peppra i bägge påsar, förslut och kör i vattenbad på 85 grader ~45 minuter⁠ ⏲⁠ Salta fisken ⁠ ⏲⁠ Koka potatis och skockor mjuka⁠ ⏲⁠ Peppra fisken med vitpeppar och stek i smör 2-3 minuter på varje sida till innertemp på 52 grader⁠ ⏲⁠ Stompa potatis och skockor med smör, vitpeppar, muskotnöt och salt⁠ ⏲⁠ Riv rikligt med pepparrot⁠ 🛎⁠ Servera fisken med ett täcke av pepparrot tillsammans med stompet och grönsakerna⁠ 🍽️⁠ ⁠ Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du;⁠ ⁠ Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨⁠ Gillar 👍⁠ Kommenterar 💬⁠ Delar inlägg 🕊⁠ Sparar recept 💌⁠ ⁠ #fisk⁠ #flundra⁠ #hälleflundra⁠ #sousvide⁠ #matlagning⁠ #matlagningstips⁠ #matlagningärkul⁠ #älskarmatlagning⁠ #matlagningsinspiration⁠ #matlagningsglädje⁠ #minmatlagning⁠ #kockyoga⁠ #hygge⁠ #fredagsmys⁠ #fredagsfeeling⁠ #fredagsfisk⁠ #fredagsfirren⁠ #fredagsfisken⁠ #fisktillmiddag⁠ #matobak_se⁠ ⁠ ⁠ ⁠ @zwilling_se⁠ @audgeirrknives⁠ @vargenthor⁠ @khmer_pepper⁠ @kockumsjernverk⁠ @conantswe⁠ @kullagourmet⁠ ⁠

[lord-christer-gustafsson]

Fredagsfisken på en lördag 😃 Idag blev det smörstekt gös med min tolkning av beurre blanc, vinbräserad svartkål, broccoli och sotad purjolök 👌 En symfoni av smaker som jag hoppas du vill prova! 🛒 Ingredienser Gös Potatis Broccoli Svartkål, repad Purjolök Såsen: 2 schallottenlökar, finhackade 2 dl grädde 100 g smör Timjan Gräslök, finhackad Forellrom Vitt vin Citronzest Vitvinsvinäger (någon droppe) 🔪 Tillagning Rimma fisken och krydda sedan med rödpepparmix ⏲ Bränn av purjolöken med en gasbrännare ⏲ Koka potatis och broccolibuketter separat ⏲ Stek slantar av broccolistammen i smör ⏲ Fräs svartkålen och slå i lite vin ⏲ Fräs schallottenlök glansig och genomskinlig i en kastrull och slå på brynt schallottenlöksfond samt vin så det kokar in ⏲ Gå i med grädde och låt grädden ta smak av löken sila sedan bort löken och låt grädden reducera ⏲ Tillsätt en kvist timjan och smaka av ⏲ Gå sedan i med smöret lite i taget för att avsluta med zest, vinäger och gräslök ⏲ Stek gösen med en timjanskvist i smör 🛎 Servera fisken med potatis, sås, svartkål, broccoli, purjolök och en klick forellrom 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 @hisingensfisk @audgeirrknives @vargenthor @khmer_pepper @marinetaste @extremefoodswe @conantswe #gös #fiskrätt #fisktillmiddag #beurreblanc #svartkål #broccoli #purjolök #sotadpurjolök #timjan #forellrom #matobak_se

[lord-christer-gustafsson]

Fredagsfisken vecka 51 ⁠ ⁠ Vi började med smörstekta pilgrimsmusslor med ananas chipotle salsa som förrätt där salsan kom från @skanskchili 🔥⁠ Till det hade vi surdegsbaguette för att också kunna slicka i oss all salsa...⁠ ⁠ Sedan varmrätten - stekt rödspätta, mandelpotatis, kall sås med forellrom och gräslök 👌😋⁠ ⁠ Vad åt du? Kommentera gärna 👇⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ #havetsdelikatesser⁠ #rödspätta⁠ #romsås⁠ #forellrom⁠ #pilgrimsmusslor⁠ #salsa⁠ #kockyoga⁠ #hygge⁠ #fredagsmys⁠ #fredagsfeeling⁠ #fredagsfisk⁠ #fredagsfirren⁠ #fredagsfisken⁠ #fisktillmiddag⁠ #matobak_se⁠ ⁠ @hisingensfisk⁠ @audgeirrknives⁠ @khmer_pepper⁠ @marinetaste⁠ @musselfeed⁠ @kockumsjernverk⁠ @conantswe⁠ @koketcetera⁠ @skanskchili⁠ @kullagourmet

[lord-christer-gustafsson]

Fisk även idag... Hur smart kommer jag att bli egentligen 🤠 I alla fall så blev det lite restfest på det vi hade hemma... Det enda som köptes var fisken som blev vittling idag 😋 Medan brysselkål och jordärtskockor råstektes så kokade jag potatis och körde premiär på den nya airfryern där fisken fick tillagas. Till detta blev det resten av sandefjordssåsen sedan i lördags 👌 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ #fisk #fisktillmiddag #finafisken #vittling #brysselkål #jordärtskocka #sandefjordssås #sandefjordsås #matobak_se #matgladagbg #icookcosori @cosoricooks #cosorisverige @cosorisverige @hisingensfisk @marinetaste @kville_saluhall @vargenthor

[lord-christer-gustafsson]

Bergtunga med hasselbackare och avokadokräm [Recept 📋]⁠ ⁠ Vem älskar inte hasselbackspotatis?⁠ ⁠ Här har jag gjort det på riktigt fina sötpotatis från @fresh.land.sverige ⁠ ⁠ Jag får erkänna att det inte blev lika snyggt som när @stefanekengren gör det men dra mig baklänges vad gott det blev 😋⁠ ⁠ Speciellt i kombination med fisken och avokadokrämen...⁠ ⁠ Och till det en fräsch sallad som jag lade i lite vårlök och en enkel dressing på olivolja och sjöpungsfond 👌⁠ ⁠ Testa vettja! Du kommer gilla det 😊⁠ ⁠ Men innan bergtungan blev det Toast Skagen 🤩 Och i glasen var det fisk och skaldjursvinet Feskekôrka på druvan Alvarinho (Nr 56681)⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser⁠ Bergtunga (eller annan plattfisk)⁠ Sötpotatis⁠ Lite flytande honung⁠ 0,5 Citron, saften⁠ En skvätt sjöpungsfond⁠ 0,5 tsk chiliblandning med rostad vitlök⁠ 2 avokado⁠ Smör⁠ Olivolja⁠ Sallad⁠ ⁠ 🔪 Tillagning⁠ Sätt ugnen på 225 grader⁠ ⏲⁠ Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen mellan benen på en pincett i trä så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag⁠ ⏲⁠ Ställ potatisen i en ugnsfast form och toppa med smör, lite honung och salt. Baka i ugnen ca 30-40 minuter⁠ ⏲⁠ Mosa avokado och blanda ner sjöpungsfond, citronsaft, olivolja och chiliblandning⁠ ⏲⁠ Krydda fisken och stek i olivolja ⁠ 🛎⁠ Servera fisken med hasselbackspotatis, avokadokräm och sallad⁠ 🍽⁠ ⁠ ⁠ Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du;⁠ ⁠ Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨⁠ Gillar 👍⁠ Kommenterar 💬⁠ Delar inlägg 🕊⁠ Sparar recept 💌⁠ ⁠ #avokado @kockumsjernverk⁠ #bergtunga @hisingensfisk⁠ #smakboxrecept⁠ #fisk @cosorisverige⁠ #matobak_se⁠ #rostadvitlök⁠ #citron @conantswe⁠ #fredagsfeeling⁠ #smakboxstund⁠ #smakbox @smakbox⁠ #sötpotatis⁠ #fisktillmiddag⁠ #alvarinho @audgeirrknives⁠ #feskekörka @kullagourmet⁠ #smakboxfavoriter⁠ #sjöpungsfond @marinetaste⁠ #chiliblandning @fredchill.ax⁠ #sallad @fransverige.se⁠ #smakboxtips⁠ #chili⁠ #kockyoga @koketcetera⁠ #toastskagen⁠ #honung⁠ #smakboxinspiratör⁠

[lord-christer-gustafsson]

Kolja med medelhavssmaker 📋 Gårdagens firre blev med inspiration från medelhavets fiskrätter 😋 Ugnsbakad fisk med ett täcke av zucchini, oliver, lök och tomater 👌 Testa själv vettja 😃 🛒 Ingredienser 500 g kolja 4 vitlöksklyftor, finhackade 2 röda lökar, grovt hackade 1 zucchini, tärnad 1 burk cocktailtomater Oliver 2 msk hackad persilja Repad timjan En skvätt sjöpungsfond Olivolja Salt & Peppar FredChill chiliblandning med fänkål Ris Saffran 🔪 Tillagning Stek lök och zucchini i en stekpanna ⏲ Peppra och häll i tomater och sjöpung som får fräsa med ⏲ Blanda ner oliver, persilja, timjan och chiliblandning ⏲ Lägg fisken i en ugnssäker form och häll över röran ⏲ Kör fisken i ugnen i 225° i 20 min 🛎 Servera med kokt ris smaksatt med saffran 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ #kolja #medelhavet #vitlök #lök #zucchini #cocktailtomater #oliver #olivolja #persilja #timjan #sjöpungsfond #ris #saffran #squash #fisk #fisktillmiddag @hisingensfisk @marinetaste @conantswe @kockumsjernverk @koketcetera @fredchill.ax @kullagourmet #recept