#cook:ブラックペッパー

[vegehana-food]

✿ ローラの朝食！「アボカドトースト」

[lw2w]

カルボナーラをリングイネで。 最近は「めんどくさいなぁ」と思ったらカルボナーラ。 パスタ茹でて卵溶いて混ぜるだけで出来るんだから、こんなに簡単なことはない。 今回は全卵2個で。 そろそろまたパンチェッタを作らないと。 #リングイネ #linguine #カルボナーラ #carbonara #linguineallacarbonara #パスタ #pasta #パンチェッタ #pancetta #ブラックペッパー #黒胡椒 #炭焼きのパスタ #food #粉チーズ #パルメザンチーズ #foodstagram #cooking #eat #料理 #料理男子 #自炊 #簡単料理 #時短料理 #gourmet #グルメ #月島 #勝どき (The Tokyo Towers Sea Tower) https://www.instagram.com/p/CGpy3x3pc5N/?igshid=miglsp49gfby

[nanas-cookbook]

鶏肉のフリカッセ｜Chicken Fricassee

こんがり焼いたチキンをクリームで煮込むフランスの家庭料理。

材料（2人分）

オリーブオイル　… 大さじ1

鶏もも肉　… 1枚（約250g）

塩　… 少々

粗挽きブラックペッパー　… 少々

玉ねぎ　… 中1個

にんじん　…½本

セロリ　… 1本

きのこ　… 100g

バター　… 10g

薄力粉　… 大さじ1

白ワイン　… 60mL

水　… 200mL

チキンブイヨン　… 5g（大さじ½）

生クリーム（牛乳で代用可）… 100mL

タイム（省略可）　… 小さじ2

ローリエ（省略可）　… 1枚

塩こしょう　… 少々

パセリみじん切り（省略可）… お好みで

玉ねぎやセロリは炒めると旨味が増すので必須。アスパラも相性がよさそう。

チキンブイヨンが無ければコンソメで。

生クリームは牛乳や豆乳で代用可。ややあっさりした仕上がりになる。

作り方（2人分）

鶏肉もも肉(250g)を大きめに切る。深めのフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱して鶏肉を入れ、塩と粗挽きブラックペッパー少々をまぶして両面焼く。

鶏肉を焼いている間に野菜を切る。玉ねぎ(中1個)、セロリ(1本)、にんじん(½本)をそれぞれみじん切りする。きのこ(100g)は石づきを除いて食べやすい大きさに切る。

鶏肉の両面にしっかり焼き色がついたら、鶏肉を一度取り出す。鶏の油が残ったフライパンにそのままバター(10g)を溶かし、みじん切りした玉ねぎ、セロリ、にんじんときのこを入れる。火を少し弱めて5〜10分ほど、野菜が柔らかくなるまでじっくりと炒める。

野菜が柔らかくなったら薄力粉(大さじ1)をふりかけ、混ぜて全体に馴染ませる。白ワイン(60mL)を注いでアルコールを飛ばしながら5分ほど炒める。

水(200mL)、チキンブイヨン(5g)を加える。ブイヨンが溶けたら生クリーム(100mL)を混ぜ、とっておいた鶏肉を戻し、ローリエ(1枚)、タイム(小さじ2)を加える。そのまま蓋をして15分煮る。

塩こしょう(少々)で味を整え、お皿に盛り付けたらできあがり。あればパセリのみじん切りをトッピングする。バゲットと一緒に食べるとおいしい。

参照：

Easy Chicken Fricassee｜Cooking Professionally

[753mic]

お好きな野菜でどうぞ🥒🥕🥦 . ●さわやかピクルス （作りやすい量） . 大根、にんじん、れんこん、パプリカ、紫キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリーなど . ○調味料 酢 90ml 水 150ml 塩 10g（小1.5） 上白糖　45g（大5.5） ブラックペッパー・唐辛子　少し . 野菜は熱湯でさっとゆで、ピクルス液に漬ける。 . ※れんこんやブロッコリーはきちんと火を通す。 ※写真の500ml容器だと野菜をぎゅうぎゅう詰めにして2回分ほど作れます。 . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置���レシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CCmuUlCAXr-/?igshid=5c8c4siqj2d

[recipeclips]

Pork Loin 7.4lbs/3350g plan

-- 240 g / 4 srv : 2″ x 3/8″ strips　 青椒肉絲 -- 500 g / 4 srv / 1.5″ x 1.5″ x 1/4″ pieces　 ホイコーロー -- 425 g / 4 srv  Pork Teriyaki-Don 1.5″ x 1.5″ x 1/4″ pieces -- 7day-bacon 500g x 2 = 1000 g chunk -- 1day-bacon 300g x 2 = 600 g chunk -- 240-300g / 2 srv x 2 = about 600 g 2 slices Salt&Pepper :Tonkatsu or Milan / Harb Cutlet or Lemon Ginger Pork ------------------------------------------------------- 青椒肉絲 240 g / 4 srv : 2″ x 3/8″ strips mix:  -1 egg, beaten - 2 tsp sake - 1 tsp soy sauce - 1/2 tsp salt - 1/4 tsp white pepper - 2 tsp corn starch - 2 tsp oil ホイコーロー 500 g / 4 srv / 1.5″ x 1.5″ x 1/4″ pieces mix:  -  2 tbsp sake - 1 tsp soy sauce Pork Teriyaki-Don https://tinkersrecipebox.blogspot.com/2020/05/pork-teriyaki-don.html -  425 g / 4 srv

1/2 cup (120 g) sake 4 tsp soy sauce 5 tsp (22.5 g) brown sugar 1 1/4  tsp (8.75 g) honey 3/8 tsp tsp granulated garlic おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー） - cabbage 200g - 1 (130g) bell pepper - A bag of pork above, thawed - 1/2 cup corn starch ? - 1 tbsp canola oil - 1 clove garlic (5 g), minced - 1/4 tsp ginger powder - 1 tbsp sesame oil - salt and pepper to taste (optional) Sauce - mix - 3 tbsp oyster sauce - 1/2 tsp tobandian - 1 tsp soy sauce - 2 tsp miso - 2 tbsp mirin - 2 tbsp sake 1. Mix in corn starch to the bag of pork 2. Heat a frying pan. Add canola oil, garlic and ginger. When it gets fragrant, add pork and bell pepper. Cook until pork is mostly brown. 3. Spread cabbage on pork and place the lid on the frying pan to steam for 2 minutes.  4. Remove the lid and stir in sauce. Cook until the sauce turns to desired consistency.  5. Remove from heat and stir in sesame oil. Add salt and pepper if desired. - 7day-bacon 500g x 2 ロースベーコン 所要時間=6-7日 https://www.peatshop.com/smoke/bacon-pork.htm豚ロース肉：500ｇ ■ソミュール液 1.塩…25g 2.三温糖…10g 3.ブラックペッパー…5g 4.タマネギ…1/2をスライス（無くてもOK） 5.ニンニク…1個をスライス（無くてもOK） 6.ローリエ…3枚（無くてもOK）１枚あたり約0.2～0.3ｇ 7.アルコール…25cc(今回はワイン使用）オールスパイス・・・小さじ1/2 セージ・・・小さじ1/2 ナツメグ・・・一振り シナモン・・・一振り タイム ローリエ…0.5ｇ■燻製材 ・サクラチップorウッド>> hickoly ■使用道具 ・一斗缶燻製器 ■工程表 ・所要時間=7日(～14日間) →塩漬け=5日(～14日間) →塩抜き=3時間(～6時間) →風乾燥=12時間（冷蔵庫） →熱乾燥=2時間（60℃位） →燻煙=2時間（60℃位） →熱乾燥=2時間（70℃???位） →冷蔵庫=12時間 ????? →完成 - 1day-bacon 300g x 2 たった１日で完成する「世界一おいしい自家製ベーコン」 所要時間=1日 https://ie-men.jp/housework/cooking/716・豚肉 300g後 ・砂糖　大さじ1 ・ソミュール液(鍋でひと煮立ち後、しっかり冷やしておく）) 水100cc 塩10g 砂糖5g ニンニクスライス1/2かけ分 2.5g 黒コショウ大さじ1オールスパイス・・・小さじ1/4 セージ・・・小さじ1/4 ナツメグ・・・一振り シナモン・・・一振り タイム ローリエ…0.3ｇ1.砂糖大さじ１を豚肉全体にまぶす 2.キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で1時間置く 3.ソミュール液を入れ密閉、冷蔵庫で３時間漬け込む 4.肉の表面を水で洗う 5.ボウルに張った水に肉入れ、塩抜き。 　10分おきにボウルの水を交換し、約30分かけて3回塩抜き。 6.豚肉の表面の水分をキッチンペーパ0ーでふき取り、冷蔵庫で8時間以上乾燥させます 7.20分間燻煙 8.200度/400Fに予熱したオーブンで塊のまま20分間焼くたとえば 16：00　砂糖をまぶす 17：00　ソミュール液に漬ける 20：00　塩抜き　→乾燥 7：00　起床して燻煙 7：30　オーブンで焼く 8：00　朝食に召し上がれ

[laboratoryhkuribayashi]

「鰹/漬け丼」 漬け地のrecipeが判らず、いつもの癖で、関西和食の資料から調べていたら、当然、発見できない。数が多くない関東和食の資料でrecipe発見。 丼飯は酢飯が好きなので、最近マイブームの既製品寿司酢でクラスchange。 魚介の臭い消し常連、ブラックペッパー&パプリカパウダーをトッピング。白胡麻、とても重要。ワンランクアップ。 レモン酎ハイ、最高のペアリング。 #foodie #foodpic #foodpics#foodphotography #food #foodporn #foodlover #foodstagram #foodblogger #instafood #foodgram #igfood #お家時間 #cooking #homemade #homecooking #yummy #yum #おうちごはん #japanesefood #recipe#丼#寿司#和食 #和食ごはん https://www.instagram.com/p/CEFKD_IJ3xf/?igshid=1buyc4rz4wk3c

[minpaku-yomitan-yoshida-blog]

* “男飯”(豚のリブ編) -ラブレシピ- ・チリパウダー・塩・オニオンパウダー ・ガーリックパウダー・ジンジャーパウダー ・ブラックペッパー・パセリ・パプリカパウダー 全てミキサーで混ぜる終わり。 ------------------------------ #男飯 #沖縄 #クックパッドなし #cooking #飯 #食テロ #アドバイス待ち #BBQ #BBQRUB #バーベキュー #bbq #bbqラブ #リブ #豚 #豚肉を美味しく #安い肉を美味しく作る #ノーボイル #低温でじっくり

[yukariluna]

Gratin de pain🍞🍽 cuisine rapide pour le déjeuner Cup soup arrange cooking 食パン、生ハム1枚、ちょうどいい感じに中途半端に余っていたので、カップスープの素を使ってパングラタン🍞😋所要時間10分 1. カップにミルクを入れてレンチン 2. レンチンしている間に食パンの耳から1cm弱くらい内側を耳に沿って四角にカット 3. 1で温まったミルクに好みのカップスープの素を入れて混ぜる 4. 滑らかに混ざったらバター、生クリーム、ブラックペッパーを足し、さらに混ぜる 4. 3を2のくり抜いた部分に流し込み、トロけるチーズ、オリーブオイルをたらし、オーブントースターへ 5. 好みの焼き具合になったら出来上がり。オリーブオイル、ブラックペッパーなどをかけて召し上がれ💕生ハム1枚は4の時に一緒に入れました😋ソースにするからミルクの分量は調節で🥛ソースの隠し味に白ワインをほんの少し足すと美味💕バケットだとまたひと味違った食感でさらに美味🥖😋😆💓 . . . #lunch #remotework #quickcooking #déjeuner #painaugratin #gratindepain #cupsoup #arrangement #recette #recipe #パングラタン #カップスープの素 #在宅ワーク #ランチ #食パン #お家ご飯 https://www.instagram.com/p/CCIIRJKja4n/?igshid=19yibmq4beszf

[vegehana-food]

✿ やみつき無限きのこ

[lw2w]

カルボナーラもリングイネで作ってみた。 スパゲッティより良いかも。 もちろん自家製パンチェッタ。 #リングイネ #linguine #カルボナーラ #carbonara #linguineallacarbonara #パスタ #pasta #パンチェッタ #pancetta #ブラックペッパー #黒胡椒 #炭焼きのパスタ #food #foodstagram #cooking #eat #料理 #料理男子 #自炊 #簡単料理 #時短料理 #gourmet #グルメ #月島 #勝どき (The Tokyo Towers Sea Tower) https://www.instagram.com/p/CF1nEHnJzDa/?igshid=172rnboutt4ss

[nkimuchi]

． ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他9つの動画🎥や写真も御覧下さい🍝😙🙏. Please swipe this photo 📸 to the left , watch nine other movies and photos of cooking processes,the actual meal scene and so on 🍝😙🙏 . . ◎こないだ　@osajolive_oil の講習会へ行って来たんだけど、そん時　@tomomiolive 先生に頂いた美味しいみかん…． 愛媛の『🍊#真穴みかん　』でやってみました…． ． ◎バケット🥖に． ． またまた今回も． 〜2019年初摘みヌーヴォー 〜. 無濾過のオリーブをたらりんと…． ． ◎コレもまたまたまた❓😜． 『クリームチーズと言えば🇩🇰北欧デンマークの無添加で美味しいArla（アーラ）』． を🥖バゲットにたっぷり塗って． ． ◎外皮だけ剥いてスライスした． 『🍊#真穴みかん　』、 🥩生ハム、今回は（「コッパ」🐷豚の首の後部の肉））載っけて、ホールのブラックペッパーをゴリゴリと挽いて…． ◎🥩生ハムも載っけたら、🍊みかんあんまり見えなくなっちゃいましたが😅． ． 『生ハム🥩みかん🍊クリチ 🐮． on the バケット🥖. with . エキストラバージンオリーブオイル. 「VALLE　MAGINA． EARLY HARVEST　2019」』． で頂きました〜😋💖. （すげ〜シンプルな料理のクセにタイトルだけは長くて大袈裟だし‼️🤣）． ． ◎てな訳で遅ればせながら…. 昨年に続き、今年2019年も． @powerdioclub さんで購入した． 早摘みアーリーハーベスト無濾過の． まさに搾りたてオリーブジュースとも言える. ★MONVA��� エキストラバージンオリーブオイル. 『VALLE　MAGINA． EARLY HARVEST　2019』. （ヴァイ��・マヒナ． アーリーハーベスト2019）． を使った一品をようやくアップ‼️. ◎そんでもって． こちらの#アーリーハーベスト は 👇👇. @powerdioclub さんで購入出来ます〜〜😊. てか、大人気なんでまだ買えるかなぁ〜⁉️😅 ． 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿． ． ◎今回使用した エキストラバージンオリーブオイルは. ． ★MONVA社 エキストラバージンオリーブオイル. 『VALLE　MAGINA． EARLY HARVEST　2019』. （ヴァイエ・マヒナ． アーリーハーベスト2019）. ★産地：🇪🇸スペイン. 　アンダルシア州ハエン県バエサ． ★オリーブの品種：ピクアル種. . ◎刈ったばかりの芝の様なフレッシュなグリーンの素晴らしいアロマ…. 先ず舌先で味わうと完熟バナナやナッツのコクのある甘みを感じた直後に、舌上から口中に拡がる新鮮なピクアル種の早摘みオリーブならではの爽やかな苦味とスパイシーな辛味の快感、そして、その素晴らしいバランスのとれた苦味・辛味・甘味が心地良く続いていく…. 特にこちらのアーリーハーベストは、スパイシーさや青く若い果実のフルーティさがしっかり感じられる中、オリーブオイル本来の自然な甘みを凄く感じられる今までなかなか味わった事のない印象深いもの…． とってもフレッシュなアロマや味わいの持続性にも富んだ素晴らしい. 早摘みアーリーハーベスト…. まさに新鮮なオリーブの． 搾りたて‼️搾ったまんま‼️. 無濾過のオリーブジュースです🍹😋💖． ． ★オリーブオイル業界のミシュランのようなガイドブック『Flos Olei』． その2020年版のFlos Oleiのランキングの発表があり、こちらのアーリーハーベストの生産者のMONVA社は. 100点満点中96点. の世界的にも超トップレベルの素晴らしい農園なんです😊✨． DOP (原産地名称保護制度)のオリーブオイルの中でも最も優れたエキストラバージンオリーブオイルの生産者にも選ばれました． 如何に優れた生産者さんである事が伺えますね〜‼️✨． ． #アーリーハーベスト#ノヴェッロ #みかん#生ハム#クリームチーズ #olivejapan #picual#novello #tostadas#flosolei2020 #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ#ヒグロック #オリーブジャパン #おうちごはん #おうちカフェ #ピクアル #フォトジェニックフード #アイシティ21 #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #aceitedeolivavirgenextra #olioextraverginedioliva #olivejapan #picual #creamcheese． ． Special thanks to． @powerdioclub @angelchihospain @dominus_aove @osajolive_oil @inoueicity21 @donq_depuis1905 @Arlausa (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/p/B6VRM6GAMsJ/?igshid=1i4vtdspi0qbz

[chw131]

Repost @japaneselife.cooking - . 卵たっぷり天津飯🐣 . こんばんは🌛みなさま、本日もお疲れ様でした☺️ . 今夜は帰宅が遅くなってしまったのと、卵を消費したかったのとで、簡単にできる卵たっっっぷりの#天津飯 にいたしました☺️🍳 . #グリーンピース はお嫌いです��？🌱 苦手という方、多いですよね🥺 そんな方にはぜひ今の時期に出回っている旬のグリーンピースを食べていただきたいです☺️💓 冷凍とは別物のように美味しいですよ🥰 . 【食材】1人前 (#カニ玉 ) ・卵 3個 ・#カニカマ 60g ・ごま油 大さじ1 (あん) ・お水 150ml ・鶏がらスープの素 大さじ1/2 ・料理酒 大さじ1 ・お醤油 大さじ1/2 ・お塩 ひとつまみ ・ブラックペッパー 適量 ・ごま油 大さじ1/2 ・茹でたグリーンピース 大さじ2 ・片栗粉(少量の水に溶いておく) 大さじ1 (ご飯) ・ご飯 1人前 . 【作り方】 ⒈小鍋にお水、鶏がらスープの素、料理酒、お醤油、お塩、ブラックペッパー、ごま油を入れ、煮立たせる。 ⒉溶いた片栗粉を入れとろみをつけ、グリーンピースを入れる。 ⒊ボウルに卵を入れ泡立て器でとき、ほぐしたカニカマを入れる。 ⒋お皿にご飯を盛る。 ⒌フライパンにごま油を熱し、⒊を入れ焼く。8割ほど固まってきたところで、ご飯の上に乗せる。 ⒍卵の上に⒉をかけ、完成🙆‍♀️ . 今回は卵を3個も使いましたが、いつもは2個くらいです🐣 . 卵好きさんはぜひ卵たっぷりで食べてみてくださいね☺️ . おやすみなさい⭐良い夜を✨ . #おうちごはん #ワンプレートごはん # #foodporn #japanesefood #cooking #homemade #washoku #和食 #healthyfood #japanesefoodporn #卵料理 #卵好き #おうちカフェ #丼 #丼物 https://www.instagram.com/p/B2hqmTQgKR6/?igshid=kcz4a31iyz32

[skgt01]

マルシンハンバーグ(オリジナル・ブラックペッパー・レモン＆ハーブ) 久々に食べたくなったマルシンハンバーグ。カリカリに焼く。チープでジャンクな味わいを楽しむスナック菓子のような存在。子供の頃おかんに買ってとせがんでは毎度断られた記憶があるが今となれば買い放題だ。大人になった気がする。選挙も行ったし。 #ハンバーグ#マルシンハンバーグ#マルシン#焼くだけ#焼く#hamburger#懐かしい#料理#cooking #food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty#gastronomy#おうちごはん https://www.instagram.com/p/B0KXMNFA3Cj/?igshid=1cp1s87uonfmy

[ainis-fit-food]

Chicken Ham with Sauce Vierge 鶏ハム、ソースヴィエルジュ添え

Ingredients（材料）:

▼Chicken Ham（鶏ハム）

300g skinless chicken breast（鶏胸肉）

1/2 tbsp acacia honey（アカシア蜜）

1 tsp salt（塩）

Pepper to taste（胡椒）

▼Sauce Vierge（ソースヴィエルジュ）

1 tomato, diced（トマト）

30g echalote, minced（エシャロット）

1 garlic clove, minced（ニンニク）

1 tbsp caper（ケイパー）

10 mint leaves（ミント）

1 1/2 tbsp olive oil（オリーブオイル）

2 tbsp lemon juice（レモン汁）

Salt and pepper to taste（塩・胡椒）

Introduction（作り方）:

1. Combine honey and salt in a sturdy ziplock bag.

（アカシア蜜と塩を丈夫なジップロックバッグに入れて混ぜる。）

2. Put the chicken breasts in, and squish them around in the bag to completely coat them with the honey-salt mixture.

（鶏胸肉を1.のバッグの中に入れて、蜜と塩が全体に行き渡るようにグシャグシャとする。）

3. Add the black pepper (and any herbs) to the bag.

（ブラックペッパー（とハーブなど）を2. のバッグに加える）

4. Squeeze out as much air as you can. Seal the bags, and leave the chicken to marinate in the refrigerator for 48 hours.

（できる限り空気を絞り出し、バッグを密封する。マリネするため冷蔵庫に24時間置く。）

5. Once they are done marinating, soak in plenty of cold water for 1 hour to get rid of excess salt.

（マリネし終わったら、余分な塩を取り除くためたっぷりの水に1時間浸す。）

6. Put the chicken into the hot and barely simmering water. Cook for 5 minutes, then put a tight fitting lid on the pot and turn the heat off. Leave the chicken to poach for at least an hour, or leave the chicken in until the water has cooled down.

（マリネした鶏胸肉を沸騰した湯に入れ、5分間調理する。その後、鍋にピッタリと蓋をして、火を止める。最低1時間または湯が冷めるまで放置する。）

Nutrition Fact（栄養成分）: Skinless chicken breast (100g)

Calories（カロリー）110

Carbohydrates（炭水化物） 0g

Fat（脂肪） 1.2g

Protein（たんぱく質） 23.1g

Source

Nutrient data : www.nutritiondata.self.com

Instagram

www.ainis.jp

[myonbl]

今夜の一品 春キャベツとツナのさっと煮 昆布水と塩、ブラックペッパー効かせるといくらでも食べられます。 #cooking #昆布革命 http://ift.tt/2nyBd7G

[tufboy02]

・ ・ ノンフライドチキンを調理 ・ 材料：切れ目を入れた鶏手羽元🐔 ・ 調味料：小麦粉、片栗粉、アジシオ、ブラックペッパー、七味唐辛子 ・ オープントースター２５０℃で１７分チン ・ ・ ・ #ノンフライドチキン #唐揚げ #油とちゃうちゃう #男めし #おとこめし #料理男子 #自炊男子 #晚餐 #晩飯 #クッキングラム #ひとりごはん #ひとり暮らし #cooking #簡単レシピ #おうちごはん #インスタ萎え #日々 #手料理 #暮らし #料理写真 #私のおいしい写真 #おうちカフェ #インスタ映え #delicious #delish #foodpics #foods #eating #hungry #foodstagram #foodpornshare #frieidchicken