#Bún chay

[yeuamthuc]

Đổi món cho gia đình với 20+ món chay đơn giản, dễ chế biến!

Nếu bạn đang tìm kiếm những món chay để thanh lọc cơ thể, hoặc đơn giản là đổi món cho gia đình mà không biết nên nấu món gì cho lạ miệng thì có thể tham khảo 20 món chay mà yeuamthuc.org hướng dẫn sau đây nhé! #yeuamthuc_org #Món_Ngon #Bánh_Bột_Lọc_Chay #Bánh_Nậm_Chay #Bánh_Nếp_Chay #Bò_Bía_Chay #bún_bò_huế #Bún_Bò_Huế_Chay #Bún_chay #bún_riêu #Bún_Riêu_Chay #Canh_bí_ngòi_đậu_hũ #Canh_chua_chay #Canh_Nấm_Hạt_Sen #Chả_Đỗ_Xanh #Chả_Giò_Bắp_Chay #Chả_Lá_Lốt_Chay #Đậu_Bắp_Chiên_Bơ #Đậu_Bắp_Kho_Nước_Tương #Đậu_Bắp_Nướng_Sốt_Gừng #Đậu_Hũ_Cay_Xốt_Nấm #Đậu_Hũ_Kho_Nấm #Đậu_Hũ_La_Hán #Đậu_Phụ_Nhồi_Thịt_Chay #Gia_đình #Gỏi_Bầu_Tàu_Hủ_Ky #món_chay #Mướp_Đắng_Kho_Chay #nước_dừa #Rau_Củ_Kho_Chay #Tàu_Hũ_Ky_Khìa_Nước_Dừa #Thịt_Quay_Chay https://yeuamthuc.org/mon-chay-2/

Nếu bạn đang tìm kiếm những món chay để thanh lọc cơ thể, hoặc đơn giản là đổi món cho gia đình mà không biết nên nấu món gì cho lạ miệng thì có thể tham khảo 20 món chay mà yeuamthuc.org hướng dẫn sau đây nhé! Continue reading Đổi món cho gia đình với 20+ món chay đơn giản, dễ chế biến!

[congthucnauann3]

Bún xào chay là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn đơn giản này chưa? Nếu chưa thì đọc ngay bài viết này, để làm món bún xào chay càng ăn càng cuốn nhé

[banmaihong]

Cách nấu món bún riêu chay

Bún riêu chay với nguyên liệu rau củ quả nhưng ngon không ngờ. Nhân mùa Vu Lan các bạn hãy thử nấu cho gia đình và bạn hữu món ngon thanh đạm này nhé Continue reading Untitled

[najia-cooks]

[ID: A large bowl filled with rice noodles, julienned carrot and cucumber, piles of herbs, and grilled 'chicken' strips; a bowl of sauce with minced chili and garlic is to the side. End ID]

Bún sườn nướng chay (Vietnamese rice noodle salad)

This is a vegetarian ("chay") version of bún gà nướng, a Vietnamese rice noodle ("bún") salad with grilled chicken ("gà nướng"). Chewy rice noodles, fresh vegetables and herbs, and a tangy, slightly spicy sauce combine with grilled or pan-seared 'chicken' to create a rich, flavorful, well-rounded dish. A marinade of lemongrass, sugar, garlic, and vegetarian fish sauce caramelizes around the 'chicken' as it sears, creating a sweet-and-savory crispy coating that perfectly complements the bright, herbacious salad. This dish can be made with Vietnamese sườn non chay, or with any meat substitute you have on hand.

Recipe under the cut!

Patreon | Tip jar

Serves 4.

Ingredients:

For the nước chấm (dipping sauce):

1/2 cup water

Juice of 1 lime (2 Tbsp)

2 Tbsp rice vinegar

1/4 cup vegan fish sauce

3 Tbsp sugar

1 red chili (de-seeded and sliced)

3 cloves garlic, minced

Fish sauce doesn’t take “like” fish, merely fermented and intensely salty. You can buy a bottle of ready-made vegan fish sauce from a Southeast Asian brand such as Au Lac, or you can make your own by combining the following ingredients:

For the vegan fish sauce (nước mắm):

3 Tbsp liquid from a jar of fermented bean curd

1 Tbsp white miso paste

1 Tbsp light soy sauce

1/4 tsp salt

For the chicken (gà):

300g vegan chicken substitute (I used Gardein), or 100g sườn non chay

2 cloves garlic

1 stalk lemongrass (or substitute lemon zest or a bit of preserved lemon pulp)

Juice of 1 lime (2 Tbsp)

1 Tbsp vegan fish sauce

1 Tbsp vegetarian oyster sauce

1 Tbsp Vietnamese soy sauce

2 tsp vegetarian 'chicken' broth concentrate, or bột nêm chay (optional)

2 Tbsp brown sugar

1 Tbsp neutral oil

Sườn non chay may be found in bags online or at your local Asian grocery–the bags will be labelled “sườn non chay” as well as “vegan meat slice,” “textured soy bean protein,” “vegetarian food,” or “vegan food.”

Bột nêm is a Vietnamese seasoning sold in powder or granule form. Vegetarian (“chay”) versions of the seasoning may contain shiitake mushroom, lotus seeds, carrots, tomatoes, and kohlrabi, as well as salt and MSG. It can be purchased in pouches or boxes from an Asian grocery store, or you can use any other vegetable stock powder.

For the salad:

300g vermicelli rice noodles

2 cups bean sprouts

1 large carrot (julienned)

1 seedless cucumber (julienned)

6 leaves romaine lettuce (julienned)

1 bunch fresh cilantro

1 bunch fresh rau răm (Vietnamese mint), or mint

2 stalks green onion, sliced

Handful of peanuts

Fresh Vietnamese herbs can be found in the refrigerator section of an Asian grocery store, particularly one that specializes in southeast Asian food. You can also experiment with whatever leafy herbs you have on hand.

Instructions:

For the chicken:

1. (If using sườn non chay:) soak meat slices in cool water until rehydrated. Squeeze out excess water and cut each slice in half along its shortest dimension, to get two blocks of the original height and width.

2. Slice lemongrass. Peel away any tough, dry outer leaves to reveal the yellow-green leaves within. Remove the root end of each stalk, as well as the tough green portion at the top of each stalk (reserve this latter to boil in stocks). Thinly slice the tender yellow portion of each stalk.

3. Mix all marinade ingredients in a large bowl. Marinate chicken for 20-30 minutes while you prepare the nước chấm and vegetables.

4. Remove the chicken from the bowl, leaving any excess marinade behind. Heat a couple teaspoons of oil on medium in a large pan then sear the chicken, turning once, until deeply golden brown on both sides (or use a charcoal grill). (If using a pan) filter marinade to remove lemongrass slices, then pour extra marinade over the chicken and cook, stirring often, until coated.

5. Cut chicken into strips, or as desired.

For the nước chấm:

1. Mix vinegar, lime juice, fish sauce, sugar, and water in a small saucepan. Heat, stirring, until the sugar has dissolved.

2. Remove from heat and add minced garlic and chili. Pour into a bowl and allow to cool.

For the salad:

1. Boil the vermicelli according to package directions. Drain and rinse with cool water to halt cooking. Toss with a little bit of neutral oil to avoid sticking.

2. Roast peanuts in a dry pan on medium-low, stirring often, until golden brown and fragrant.

3. Julienne carrot, cucumber, and lettuce. Roughly chop herbs.

4. Plate vermicelli followed by vegetables, herbs, chicken, and peanuts. Spoon some nước chấm over the salad and set remainder to the side to serve.

[cruella-devegan]

Be An Vegetarian / Ho Chi Minh City, Vietnam

Bún Chả Giò Chay (Vietnamese Noodles and Spring Rolls Bowls) 🍜

[choivoi74]

Thích Ngọt vì nhiều lý do, một trong số đó vì nhạc Ngọt rất Hà Nội.

Nếu ai hỏi có yêu Hà Nội không, Hà Nội có đẹp không, thì khó trả lời lắm. Ừ thì cũng là gì đấy của nhau, là thành phố đang sống. Không phải hào hoa phong nhã gì, đầy chỗ lộn xộn, nhếch nhác, cũng có lúc đẹp nao lòng, tùy mùa tùy lúc tùy hứng...

Hà Nội của thế hệ trước là Hà Nội Đêm Trở Gió, Có Phải Em Mùa Thu Hà Nội, Hà Nội Mùa Vắng Những Cơn Mưa... Còn với cá nhân, thuộc một thế hệ khác, thì thấy Hà Nội của mình trong nhiều bài hát Ngọt. Không phải những bài hát ngợi ca vẻ đẹp của thành phố này, mà là những thứ nhỏ bé lướt qua trong ca từ và MV, thân thuộc và thẳng thắn hơn.

1. Hoa sưa

Hoa sữa thì đầy bài hát nhắc đến chứ hoa sưa như bài Kho Báu thì ít. Hoa nở trắng nguyên cây, tầm tháng 2 hoặc đầu tháng 3, trong cái lúc trời ẩm ẩm mưa mù xám xịt. Vẫn nhớ lần đầu nhìn thấy cây hoa sưa trên đường đi học đã đứng ngẩn ngơ mãi. Có một bài hát nhắc đến hoa này thấy thích ghê.

2. Bờ Hồ

Bờ Hồ vẫn là một địa điểm gì đấy rất đặc trưng của Hà Nội. Ngồi vô tri như trong bài Không Làm Gì hay tán gái đều lên Bờ Hồ. Lái chút sang nhạc riêng của Thắng, đến nhân vật trong bài Limo còn rủ bạn gái đi ăn kem Bờ Hồ cơ mà. Cảm giác Bờ Hồ vẫn sẽ ở đó dù người ta lên 3 hay lên 30, dù đang yêu đương nồng nhiệt hay đang sống vô mục đích.

3. Trà đá, 2 chai Coca và 2 điếu Thăng Long

Thật ra trà đá Hồ Gươm trong MV Em Dạo Này là quán số 8 Hàng Bún, cách hồ mấy km nữa. Quán này vẫn bán ai thích cứ qua. Còn sân phơi trong MV này nữa, rất thân quen với bất cứ ai từng sống ở khu tập thể. Đến giờ vẫn thấy Em Dạo Này nó lãng đãng vừa xưa vừa nay đúng kiểu Hà Nội luôn.

Tiện trà đá lại nhớ chai Coca và điếu Thăng Long trong Vì Ai. Có người bảo nghe câu "hai điếu Thăng Long" lúc đầu không hiểu, vì không biết cái hãng này chỉ phổ biến ở Hà Nội.

4. Những năm 2000

MV Chuyển Kênh gợi nhắc đến những đứa trẻ thành thị lớn lên với tivi cùng rất nhiều chương trình quen thuộc những năm 2000. Bài hát, MV không gọi tên một địa điểm cụ thể của Hà Nội, nhưng thấy MV đúng y ký ức Hà Nội thời bản thân còn là nhi đồng quàng khăn đỏ dán mắt vào tivi.

5. Cửa hàng truyện

Mê truyện tranh và từng siêng đến hàng truyện hơn cả đến lớp. Thế nên rất thích khi bối cảnh của MV Hết Thời là tay trống giữa đống truyện. Chắc nhiều người cũng biết đây là cửa hàng cũ của TK Manga Shop ở Khâm Thiên.

6. Đường Trần Duy Hưng và đêm

Điều thú vị của Hết Thời là nhắc đến đường Trần Duy Hưng, to đẹp bậc nhất nhưng nổi tiếng với gái đứng đường, xe kẹp 3 kẹp 4 và rất nhiều nhà nghỉ trong ngõ. Nghe bài này và thêm bài Chuông Báo Thức (sáng rồi) với tiếng rao bánh bao nữa thì sẽ ra đúng đêm Hà Nội.

7. Những nơi này

Hơi cá nhân một chút, nhưng biết địa điểm quay MV Thấy Chưa và từng qua lại chỗ đó nhiều nên thấy quen. Với cả phát hiện ra học cùng trường với thành viên trong band, một ngôi trường ở Hà Nội. Không cùng khoá đâu nhưng vẫn thấy vui vui. Biết đâu họ có cùng ký ức về khung cảnh này, ngôi trường này.

---

Nhiều khi nghĩ nếu chọn ban nhạc hợp vibe mỗi thành phố thì Cá Hồi Hoang là Đà Lạt, Chillies hoặc 7UPPERCUTS là Sài Gòn còn Ngọt chính là Hà Nội. Ngọt dừng lại rồi, rất ồn ào, nhưng sau một thời gian vẫn thấy thích nhạc Ngọt như đã từng, như mọi khi, bao kỷ niệm Vân Hồ, HRC, In The Spotlight, CAM, NTPMM... vẫn còn nguyên ở Hà Nội. Và thế là lại có lý do để thêm cảm tình với Hà Nội, trong trường hợp sau này có đi xa khỏi nơi đây.

[aquacitys]

yesterday i made this improvised/fusion version of bún chay and despite my doubts it turned out great! didn't have rice vermicelli so i used the super thin spaghetti i had on hand and marinated some smoked tofu and fried that up together with a crispy egg... the noodles were surprisingly good with the sauce!

[locphathoianvilla]

Bún chả thuần chay!

Hương liệu chính là yêu thương.

#quoclinhecovillage

Khế Ngọt từ #locphathomestayvilla

Nói không với mỳ chính

Mùi khói từ thiên nhiên từ người nấu đến món ăn,

Ăn tốt nhất là khi bụng đói. Khi No, bệnh.. ăn gì cũng không ngon...

Trước khi thưởng thức nên quán tưởng đức hạnh thọ nhận của đàn na tín thí...âm dương ngũ hành...

Món ăn này được tịnh hóa thành tâm cúng dường đến chư liệt vị mười phương tam bảo, cửu hiền thất tổ cha mẹ 7 đời quá khứ, hiện tại, vị lai ông bà nội ngoại 4 bên cùng thọ nhận.

Vật thực này nuôi dưỡng thân, tâm. Nhằm mang lợi lạc đến chúng sanh muôn loài.

Nam mô Hương cúng dường bồ tát ma ha tát.tát đại chứng minh.

[morethansalad]

Bún Riêu Chay (Vegan Crab Noodle Soup)

[yeuamthuc]

Tổng hợp 25 món chay đơn giản, tốt cho sức khỏe - Nuôi dưỡng tâm thanh tịnh từ bên trong!

Nếu bạn đang tìm một số công thức , đơn giản để thanh lọc cơ thể thì hãy lấy giấy bút ra và lưu ngay 25 món chay dưới đây của Yeuamthuc.org nhé! #yeuamthuc_org #Ẩm_thực #Bầu_kho #Bún_xào_chay #Cà_tím_kho_đậu_phụ #Các_món_chay_ngon_tốt_cho_sức_khỏe #Canh_bí_ngòi_đậu_hũ #Canh_chua_chay #Canh_khổ_qua_chay #Canh_rau_củ_quả #Cơm_chiên_chay #Đậu_hũ_chiên_ngũ_vị #Đậu_phụ_sốt_cay #miến_xào_chay #món_chay #nem_chua #Nem_chua_chay #sức_khoẻ https://yeuamthuc.org/mon-chay/

Nếu bạn đang tìm một số công thức món chay ngon, đơn giản để thanh lọc cơ thể thì hãy lấy giấy bút ra và lưu ngay 25 món chay dưới đây của Yeuamthuc.org nhé! Continue reading Untitled

[lt-1502]

2 ngày đầu ở HN

Đến sân bay

Đón xe buýt

Hỏi đường

Bắt grab

Nhận phòng

Ăn phở khô

Ăn kem chanh

14 độ

Nem nướng nhà thờ lớn

Nghỉ ngơi, đi dạo phố cổ

Tìm quán xem wc

Kêu 2 chai bia

Ngủ

Bắt grab xuống long biên

Đi dạo 1 vòng HN

Ăn bánh ướt HN

Uống cà phê sapa

Gặp kiến hưng ở hà đông

Về phòng

Viết báo cáo,

Ăn bún chả hàng mành

Đi dạo hồ gươm,

Ăn kem

Đọc sách

Đi 1 vòng hồ gươm.

[pixieteeth]

Cheater's bún bò nam bộ (made w tofu so bún chay I guess).... I cooked the rice noodles in red cabbage so when u squeeze the lime on them they turn pink. Super quick recipe test so it's missing a few pieces but I think it has potential 🍜

[phongle777]

Ngày thứ 183: đấu tranh vất vả cho việc thức dậy đi học sinh lý 2 lúc 7 giờ phòng E5-11. Học xong rủ cả đám đi ăn bún cũ nhưng hôm nay đóng cửa mất tiêu nên ra quán Thanh Tịnh ở đường Trần Hoàng Na cùng Thu Phương, Minh Trường, Như Ý, Văn Tùng, Thu Nhi, Bảo Trân và Hà Vy, vì đây là quán do các sư cô, sư thầy bên đạo Phật bán nên toàn đồ chay, tôi kêu 1 phần hủ tiếu, sợi hủ tiếu khá ngon, cảm giác nó khá giống với hủ tiếu Sa Đéc, nước dùng thì khá ngọt chắc được nấu cùng bắp vì ăn cảm nhận vị bắp khá rõ. Ăn xong tôi chở Hà Vy đi tập lái xe ở đoạn đường tuốt ở trong khu dân cư Hồng Phát vì ở sâu phía trong có vòng số 8 có ai đó vẽ sẵn. Thì sau khi chỉ dẫn, đi theo kèm cập thì Hà Vy cũng đã tự chạy được dù còn nhát tay, nhát chân, ở khu vực này cũng có nhiều người tập lái xe nhưng mà là xe hơi. Tập chừng 15 phút thì nghỉ tôi chạy dạo vòng vòng ngắm cảnh trong khu dân cư, ghé mua nước cho Hà Vy rồi chở về nhà tận ở đường Nguyễn Đệ. Tôi về trọ làm 1 giấc tới 5 giờ rưỡi chiều, thức dậy xong là đi lễ luôn. Về ăn bún súp quán cũ, mua bánh mì rồi chơi bời ở trọ, cũng cố học bài 1 chút nhưng mắt mỏi quá nên thôi.

[chayannhien]

Nhà Hàng Chay An Nhiên - Nơi Tận Hưởng Những Món Chay Ngon Và Lành Mạnh

Nhà Hàng Chay An Nhiên là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chay và muốn tìm kiếm một không gian thư giãn giữa lòng Hà Nội. Với những món ăn được chế biến hoàn hảo từ các nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon, nhà hàng này mang đến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Mỗi món ăn tại Nhà Hàng Chay An Nhiên đều được chăm chút kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến việc chế biến. Thực khách có thể thưởng thức các món chay thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị như bún chay, lẩu chay, hay những món ăn độc đáo theo phong cách ẩm thực chay hiện đại.

Không gian của nhà hàng cũng được thiết kế ấm cúng, tạo cảm giác dễ chịu, giúp thực khách thư giãn và thưởng thức bữa ăn một cách trọn vẹn. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức ẩm thực chay tại Hà Nội, Nhà Hàng Chay An Nhiên chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Nhà Hàng An Nhiên Buffet Chay - Vegetarian Restaurant Ba Đình 1C11 Ng 140 Giảng Võ, Khu tập thể Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội 0903 280 539