#Đậu Hũ Cay Xốt Nấm

[yeuamthuc]

Đổi món cho gia đình với 20+ món chay đơn giản, dễ chế biến!

Nếu bạn đang tìm kiếm những món chay để thanh lọc cơ thể, hoặc đơn giản là đổi món cho gia đình mà không biết nên nấu món gì cho lạ miệng thì có thể tham khảo 20 món chay mà yeuamthuc.org hướng dẫn sau đây nhé! #yeuamthuc_org #Món_Ngon #Bánh_Bột_Lọc_Chay #Bánh_Nậm_Chay #Bánh_Nếp_Chay #Bò_Bía_Chay #bún_bò_huế #Bún_Bò_Huế_Chay #Bún_chay #bún_riêu #Bún_Riêu_Chay #Canh_bí_ngòi_đậu_hũ #Canh_chua_chay #Canh_Nấm_Hạt_Sen #Chả_Đỗ_Xanh #Chả_Giò_Bắp_Chay #Chả_Lá_Lốt_Chay #Đậu_Bắp_Chiên_Bơ #Đậu_Bắp_Kho_Nước_Tương #Đậu_Bắp_Nướng_Sốt_Gừng #Đậu_Hũ_Cay_Xốt_Nấm #Đậu_Hũ_Kho_Nấm #Đậu_Hũ_La_Hán #Đậu_Phụ_Nhồi_Thịt_Chay #Gia_đình #Gỏi_Bầu_Tàu_Hủ_Ky #món_chay #Mướp_Đắng_Kho_Chay #nước_dừa #Rau_Củ_Kho_Chay #Tàu_Hũ_Ky_Khìa_Nước_Dừa #Thịt_Quay_Chay https://yeuamthuc.org/mon-chay-2/

Nếu bạn đang tìm kiếm những món chay để thanh lọc cơ thể, hoặc đơn giản là đổi món cho gia đình mà không biết nên nấu món gì cho lạ miệng thì có thể tham khảo 20 món chay mà yeuamthuc.org hướng dẫn sau đây nhé! Continue reading Đổi món cho gia đình với 20+ món chay đơn giản, dễ chế biến!

[amthuc360]

Bí quyết nấu món mì xào giòn chay ngon và hấp dẫn

Mì xào giòn là một trong những món ăn truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu phong phú, món này đã trở thành một lựa chọn ăn uống phổ biến của nhiều người. Tuy nhiên, nếu bạn đang tuân thủ chế độ ăn chay thì việc tìm kiếm một món mì xào giòn không chứa thịt và có vị ngon cũng không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, bài viết này ẩm thực 360 sẽ chia sẻ với bạn cách làm mì xào giòn chay ngon và hấp dẫn. Cách nấu món mì xào giòn chay ngon và hấp dẫn Nguyên liệu: Mì xào: Bạn có thể sử dụng loại mì xào khô hoặc mì xào tươi theo sở thích của mình. Rau củ: Ngoài rau củ thông thường như cà rốt, bắp cải, nấm... bạn còn có thể thêm các loại rau củ khác như rau muống, rau cải xoong, bông cải xanh... để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đậu hũ: Có thể dùng đậu hũ chiên sẵn hoặc tự làm từ đậu nành tươi. Nước tương: Là thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món mì xào giòn, bạn có thể chọn loại nước tương chay hoặc tự làm nước tương từ đậu nành và muối. Muối, đường, tiêu: Để tăng hương vị cho món ăn. Dầu ăn: Dùng để chiên các nguyên liệu. Công thức: Thái nhỏ rau củ và đậu hũ. Chiên đậu hũ và rau củ cho đến khi chín. Cho mì xào vào chiên cùng cho đến khi vàng và giòn. Trộn đậu hũ và rau củ với mì xào. Thêm nước tương và các gia vị vào, khuấy đều cho mì xào được bao phủ đều bởi nước tương. Nếm và chỉnh sửa hương vị nếu cần thiết. Khi mì đã có màu vàng nâu và hương vị thấm đều, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món ăn ngay. Một số bí quyết để tăng hương vị cho mì xào chay Sử dụng nước tương chay thay cho nước tương thường Nước tương là thành phần quan trọng trong cách làm mì xào giòn chay, tuy nhiên, có rất nhiều loại nước tương trên thị trường chứa các thành phần động vật như cá hoặc thịt. Vì vậy, để đảm bảo món ăn của bạn là chay hoàn toàn, bạn có thể tự làm nước tương chay từ đậu nành và muối hoặc lựa chọn loại nước tương chay có sẵn trong siêu thị. Thêm gia vị thảo mộc và gia vị chay Để tăng thêm hương vị cho món mì xào giòn chay, bạn có thể thêm các loại gia vị như tỏi, hành, ớt, gừng... để tạo nên mùi thơm và cay nồng cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị chay như mắm ruốc, nước mắm chay, nước mắm ớt chay để thay thế cho gia vị mặn từ thịt. Thêm các loại rau củ khác nhau Để tăng màu sắc và hương vị cho món mì xào giòn chay, bạn có thể thêm các loại rau củ khác nhau như rau muống, rau cải xoong, bông cải xanh... để tạo nên một món ăn đa dạng và hấp dẫn hơn. Cách phục vụ và kết hợp mì xào giòn chay Mì xào giòn chay là một món ăn có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể dùng mì xào ngay sau khi nấu, hoặc trộn với các loại sốt như sốt cà chua hay sốt xốt để tạo nên một món mì xào giòn khoái khẩu hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng mì xào giòn kèm với các loại rau sống như rau diếp, rau húng, rau thơm... để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Câu hỏi thường gặp: 1. Mì xào giòn chay có thực sự ngon không? Điều này phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, với cách chế biến và phục vụ đúng cách, mì xào giòn chay có thể trở thành một món ăn ngon và hấp dẫn cho bạn. 2. Tôi có thể thay thế nước tương bằng gia vị khác không? Bạn có thể thay thế nước tương bằng các loại gia vị chay như mắm ruốc, nước mắm chay hoặc tự làm nước tương từ đậu nành và muối. 3. Có thể sử dụng loại mì xào khô để làm món này không? Có thể, tuy nhiên, mì xào tươi sẽ cho món ăn ngon hơn và tạo nên độ giòn của mì xào giòn. 4. Bạn có thể lưu trữ món mì xào giòn chay trong bao lâu? Món mì xào giòn chay nên được dùng ngay sau khi nấu để đảm bảo độ giòn của mì. Tuy nhiên, nếu bạn muốn lưu trữ, bạn có thể để trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. 5. Mì xào giòn chay có phù hợp với chế độ ăn kiêng? Với những nguyên liệu chủ yếu là rau củ và đậu hũ, mì xào giòn chay có thể phù hợp với các chế độ ăn kiêng như ăn chay hay ăn ít tinh bột. Mì xào giòn chay là một món ăn ngon và dễ làm cho những người tuân thủ chế độ ăn chay. Với các nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của mình. Hãy thử làm theo công thức và mẹo trong bài viết để tạo nên một mì xào giòn chay đúng điệu và ngon miệng nhé! Read the full article

[hienkute]

MÓN CHAY ĐẬU HŨ CAY XỐT NẤM

Đậu hũ là món ăn chay không béo và dường như không bao giờ làm bạn ngán. Hãy làm món chay đậu hũ cay xốt nấm cho bữa cơm hôm nay nhé. Đậu nóng hổi, mềm mịn quyện trong nước sốt và nấm ngon tuyệt.

NGUYÊN LIỆU:

Đậu phụ 300g

Nấm rơm 200g

Hành xanh

Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ)

Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả

Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g

THỰC HIỆN:

- Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.

- Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.

- Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.

- Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa đường.

- Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.

- Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.

Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.

[hoidaubepaau]

Cà Tím Nướng Mỡ Hành

Nói không quá một chút nào thì “trần đời” này, các món nướng luôn có sức hấp dẫn lạ lùng. Nhưng thịt nướng, hải sản nướng, ốc nướng, cá nướng mà có lỡ ngán quá thì thay bằng rau củ nướng cũng tuyệt vời không kém. Vậy, bạn có muốn học ngay công thức làm cà tím nướng mỡ hành thơm ngon, chẳng bao giờ ngán?

Cà tím nướng mỡ hành còn là đặc sản của nhiều nhà hàng chuyên các món quê (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành

2 trái cà tím (350gram)

5 – 6 cây hành lá

2 – 3 trái ớt cay

100gram tóp mỡ làm sẵn

Đậu phộng rang giã nhỏ

Nước mắm và các gia vị.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành

Hành tím và hành lá, ớt bạn rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng và để ráo nước. Đối với hành tím hay hành lá cũng vậy, bạn phải để thật ráo nước rồi mới chế biến vì đây là món nướng.

Nếu đồ nướng ẩm nước thì nướng rất lâu chín, ăn cũng không được ngon.

Cho vào chén 1 chút bột ngọt + 1,5 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước chanh + 1 muỗng canh nước ấm (khoảng 80 độ C). Bạn khuấy đều hỗn hợp này lên rồi cho tỏi băm và ớt băm vào. Đây là nước mắm pha nướng cùng với cà tím cho thơm và đậm đà hơn.

Cà tím bạn giữ nguyên trái, không ngắt cuống, không gọt vỏ. Bạn nướng cà trên bếp ga, bếp than hoặc là nướng trên bếp hồng ngoại đều được. Nướng cho đến khi cà mềm thật mềm, vỏ sậm màu lại, hình dáng cà cong lại thì bỏ cà xuống cho nguội bớt.

Trong thời gian chờ cà nguội bớt, bạn tranh thủ thời gian làm mỡ hành nhé!

Mỡ hành phủ lên cà tím cũng rất quan trọng đối với món ăn này (Ảnh: Internet)

Hành lá bạn thái nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp và làm cho chảo thật nóng, sau đó cho tóp mỡ vào nấu thật sôi. Khi tóp mỡ đang sôi, bạn đổ tóp mỡ vào chén hành lá thái nhuyễn. Để khoảng 5 phút cho nguội bớt, bạn sẽ có được mỡ hành.

Lúc này hành tím cũng đã nguội bớt, bạn dùng dao tước nhẹ phần vỏ bên ngoài cà tím đi. Bạn dùng nĩa xước cà để có những đường kẽ trên thân cà. Sau đó, bạn rưới nước mắm pha, mỡ hành, tóp mỡ và cuối cùng là rắc đậu phộng lên. Quá đơn giản, món cà tím nướng mỡ hành đã “done” rồi đấy.

Những tác dụng tốt của cà tím

Không thể phủ nhận cà tím nướng ăn rất ngon, rất thơm. Nhưng ngoài ngon ra, ăn cà tím có tác dụng gì không? Cà tím ngon, rẻ, dễ nấu, dễ dùng, lại phổ biến, quen thuộc. Chưa hết, bổ mới chính là điểm cộng lớn cho món ăn này. 1-2 tuần đều ăn đều đặn cà tím một lần sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Đặc biệt, là tím là thực phẩm có rất nhiều chất xơ, sắt và canxi, ít cholesterol. Cà tím vì thế mà cũng đặc biệt tốt cho người đang ăn kiêng và giảm cân.

Cà tím xốt thịt bằm cà chua (Ảnh: Internet)

Mực tím ngoài nướng mỡ hành là “số dzách” thì vẫn còn có thể nấu thành nhiều cực phẩm khác. Chẳng hạn như cà tím nấu canh, xốt chua ngọt, cà tím om chao, tẩm bột chiên giòn hay thậm chí kho chay với chút nấm, đậu hũ cũng thấy ngon. Đối với riêng món cà tím nướng mỡ hành này, ăn với cơm trắng vẫn là ngon nhất. Bới một chén cơm, gắp nhẹ một miếng cà tím đang “ngập” trong lớp mỡ hành bóng loáng, phủ bên trên là lác đác đậu phộng đập vỡ, tóp mỡ, chan chút nước mắm pha chua ngọt, mặn mòi, chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn không thể chối từ.

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/ca-tim-nuong-mo-hanh/

[nguyenthiennhuong]

Lễ Vu Lan nên ăn gì? Gợi ý các món chay ngon miệng cho ngày Vu Lan thêm ý nghĩa

Lễ Vu Lan nên ăn gì? Gợi ý các món chay ngon miệng cho ngày Vu Lan thêm ý nghĩa

Đậu hũ cay xốt nấm Nguyên liệu: Đậu phụ 300g, nấm rơm 200g, hành xanh Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ), tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g Đậu hũ cay xốt nấm Cách làm: Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được. Khi rán đậu…

[homnayangieatnowww]

Gợi ý các món nên thử với bếp nướng/lẩu đa năng cho bữa ăn cuối tuần

Dạo gần đây, chị em dân văn phòng đang truyền tai nhau “sắm sửa” cho mình những chiếc bếp nướng, lẩu nướng đa năng nhỏ gọn, mẫu mã xinh xắn, để thực hiện giấc mơ tự vào bếp trổ tài nấu nướng trong thời điểm dịch bệnh, làm việc tại nhà; vừa nâng cao tay nghề lại vừa an toàn, hạn chế ra đường mà lại còn ngon hơn cơm ngoài tiệm rất nhiều nè!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày “bắt xu hướng”, tìm hiểu một số loại bếp nướng, lẩu nướng đa năng đang hót hòn họt hiện nay; chị em mình tranh thủ học thêm cách làm một vài món ăn nhanh cho dân văn phòng và một số món ăn ngon thích hợp, để dành nhâm nhi tại nhà vào dịp cuối tuần này nhé!  

Bếp điện 2 ngăn

Với kiểu dáng nhỏ gọn, gồm 2 chức năng nấu và nướng; chiếc bếp xinh xắn này là gợi ý tuyệt vời cho cô nàng độc thân hay đôi bạn thân thiết chung nhà thuộc “team lẩu nướng” đấy! Các món nướng đơn giản cùng một món lẩu ngon hoặc canh nóng sẽ mang lại cảm giác giống nhà hàng nướng đó nha! – Ảnh: karousell

Cá hồi nướng tắc mật ong

Lẩu tôm càng

 Máy làm bữa sáng 3 trong 1

Bữa sáng cực kì quan trọng, thế nhưng do không có nhiều thời gian để chuẩn bị nên các chị em văn phòng thường bỏ qua các món ăn sáng và nhịn cho đến bữa trưa. Nếu có một chiếc máy xinh xinh thế này, bên trên rán trứng, áp chảo thịt, làm các món sandwich, bánh mì nướng đơn giản cùng 1 tách café nóng hay sữa nóng thì quá hợp lý cho chị em mình nhỉ! – Ảnh: karousell

Burger cá hồi

Bánh mì thịt nướng sả mayo

 Lò nướng sandwich 2 trong 1

Thêm một loại “thính” dành cho chị em trót lỡ đam mê món bánh mì sandwich nè! Có lò nướng sandwich 2 trong 1 này, thì chị em tha hồ biến tấu các món ăn sáng theo nhiều kiểu khác nhau từ một vài công thức nhanh gọn, đơn giản của Món Mon Mỗi Ngày như sandwich nướng trứng, bánh mì nướng trứng,…; không tốn quá nhiều thời gian đâu nè! – Ảnh: alicdn

Sandwich nướng trứng xốt Mayonnaise

Bánh mì trứng thịt nguội

 Máy nướng, chiên, hấp, lẩu 4 trong 1

Với nhiều kiểu dáng xinh xắn, nhỏ gọn, lại nhiều chức năng như: nướng bánh, chiên rán, hấp rau củ, nấu canh, lẩu, súp,…; có một chiếc máy mini đa chức nắng này trong gian bếp nhà mình, chị em siêu bận rộn cũng có thể tự làm các món ăn ngon cho chính mình với đủ mọi thực đơn món ngon mỗi ngày ngay tại nhà như: đậu hũ hấp, rau củ nấm hấp; các món thịt heo, bò nướng áp chảo cùng các món canh, lẩu, súp đơn giản ăn kèm nè! – Ảnh: apollo-singapore.akamaized

Khoai tây chiên bò nướng

Lẩu bạch tuộc

Đậu hũ hấp nấm nhật

 Máy nướng waffle kèm nồi lẩu

Một chiếc máy nướng waffle bình thường cũng đã có rất nhiều chức năng tiện lợi như làm waffle, nướng sandwich, nướng xúc xích, thịt nguội,…Tuy nhiên, chiếc máy xinh xắn này được trang bị thêm một chiếc nồi mini dành cho các nàng yêu món súp, lẩu nữa nè! Vừa dùng cho bữa ăn sáng, vừa dùng làm các món lẩu nướng cũng tiện quá nhỉ? – Ảnh: pinterest

Sandwich kẹp chả tôm

Canh gân bò chua cay

 Kiểu dáng xinh xắn, nhỏ gọn lại nhiều chức năng tiện ích quá chị em nhỉ? Nếu có “trót lỡ” sở hữu một chiếc như thế này, chị em nhớ áp dụng ngay công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày, thỏa sức trổ tài nấu những món ăn dinh dưỡng trong những ngày dịch bệnh làm việc tại nhà chị em nhé!

[thucdonanchay-blog]

Cách nấu các món chay thông dụng hằng ngày

Nếu chúng ta biết cách ăn chay đúng sẽ vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp cân bằng trọng lượng cơ thể, đồng thời hạn chế nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch và tiểu đường. Và hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu các món chay thông dụng hằng ngày vừa đơn giản vừa đơn giản để làm mới khẩu vị và đặc biệt tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.

Lạ miệng với món há cảo chiên chay giòn tan, thơm lừng

Nguyên liệu

Đậu hũ 1 miếng

Cà rốt 100gram

Nấm rơm 100gram

Mộc nhĩ, nấm hương mỗi loại 20gram

Vỏ bánh há cảo 20 lá ( Vì vỏ bánh há cảo làm khá phức tạp nên bạn có thể tìm mua vỏ bánh đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian).

Gia vị: muối, bột nêm chay.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm hương, mộc nhĩ bạn rửa sạch, sau đó cho vào tô lớn có sẵn nước ấm ngâm trong khoảng 10 phút để nấm nở mềm ra.

- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ hoặc băm nhỏ đều được. Nấm rơm cắt cắt gốc rồi rửa sạch, để ráo, cắt thành những miếng nhỏ rồi để riêng ra chén.

Bước 2: Làm nhân bánh

Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào, đ��i cho dầu sôi thì bạn cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào chảo xào chín. Nêm thêm khoảng 8gram muối, 10 gram hạt nêm chay, 5gram hạt tiêu xay, đảo đều lên thêm khoảng 1 phút cho các nguyên liệu ngấm vị thì bạn tắt bếp.

Đổ các nguyên liệu vừa xào ra một tô lớn, để một lúc cho các nguyên liệu nguội bớt bạn cho tiếp đậu hũ vào tô dằm nát, trộn đều cùng với các nguyên liệu trên. Dùng muỗng dằm nát đậu, lấy tay bóp đều các nguyên liệu sao cho tất cả hòa quyện vào nhau.

Khi đã chuẩn bị xong phần nhân, bạn lấy vỏ há cảo ra, đặt lên mặt thớt hoặc đĩa lớn, cho phần nhân vừa làm vào giữa rồi gập 4 gốc vỏ bánh vào, bịt kín lấy phần nhân bên trong. Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết phần nhân. Làm bánh xong, bạn cho bánh vào chảo dầu chiên ngập mặt vàng đều 2 bên, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm để thấm bớt phần dừa thừa đi khi ăn cảm giác không bị ngán.

Như vậy là món bánh há cảo chiên chay đã hoàn thành rồi, giờ thì bạn có thể mời mọi người thưởng thức thành quả của mình. Ngoài ra, nếu bạn không thích chiên có thể hấp cách thủy đều được.

Cách làm gỏi thập cẩm chua cay đậm đà hương vị miền Nam

Nguyên liệu

Dưa leo 100gram

Khế chua 100gram

Hoa chuối 100gram

Đậu phụ chiên vàng 2 miếng

Mộc nhĩ 50gram

Mỳ chay 50gram

Đậu phộng rang giã nhỏ 50gram

Thơm 50gram cắt nhỏ

Gia vị: xì dầu, giấm, muối, đường…

Cách làm

Bước 1: Mộc nhĩ bạn rửa qua với nước, cho vào tô nước ấm ngâm khoảng 10 phút để mộc nhĩ nở to ra. Khi mộc nhĩ đã nở, bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch lại với nước thêm lần nữa rồi cắt sợi mảnh, dài đẹp mắt. Đặt chảo lên bếp, đún nóng dầu ăn rồi cho mộc nhĩ vào xào chín tới thì tắt bếp.

Bước 2: Hoa chuối bạn bào sợi mỏng (bạn cũng có thể mua loại đã được bào sẵn), ngâm hoa chuối vào hỗn hợp nước muối chanh pha loãng để giúp hoa chuối không bị thâm đen, vẫn giữ được màu trắng ngà hấp dẫn. Ngâm khoảng 15 phút bạn vớt hoa chuối đã bào nhỏ ra rửa sạch lại với nước lạnh thêm lần nữa và để ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi mỏng như các nguyên liệu trên, sau khi bào sợi cà rốt xong, bạn cho vào tô, ướp với một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê giấm, đảo đêu ướp khoảng 15 phút cho cà rốt mềm thì bạn vắt bớt nước.

Bước 4: Khế, dưa leo bạn rửa sạch, khế cắt bỏ phần đường rìa của miếng khế, cắt từng miếng khế ra thành sợi và vắt bớt nước chua của khế đi. Dưa leo bạn gọt sạch vỏ, cắt bỏ 2 đầu cũng cắt thành miếng mỏng dài kiểu dạng sợi. Đậu hũ bạn để nguyên cả miếng chiên vàng đều các mặt, sau đó cắt đậu thành sợi nhỏ đều nhau. Mỳ chay bạn trần qua nước sôi, cho vào chảo rán vàng thơm lên.

Bước 5: Pha nước trộn gỏi: Bạn cho 3 muỗng canh nước tương vào tô, 1 muỗng canh nước sôi để nguội, thơm cắt nhỏ và chút gia vị đã chuẩn bị khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.

Bước 6: Cuối cùng bạn xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị theo vòng tròn của tô, mỳ chay bạn xếp ngay ngắn vào chính giữa rồi rưới phần nước lên, trộn đều lên ăn. Món ăn này cách trình bày khá giống với món cơm trộn Hàn Quốc nên nếu dùng bày trong mâm tiệc sẽ rất lạ và độc đáo đấy.

Đậu hũ xốt nấm ăn ngon mà không sợ béo

Nguyên liệu

Đậu hũ non 400gram

Nấm hương 100gram

Nước xốt Doubanjiang (có thể thay bằng tương ớt ngọt kiểu Thái, xốt Gochujiang của Hàn Quốc) 3 muỗng cà phê

Hạt tiêu cay 1 muỗng cà phê

Gừng thái lát 1 ít

Sả băm 50gram

Dầu ăn 3 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Nước xốt:

Nước dùng rau củ 50ml

Nước tương 1 muỗng cà phê

Nước lọc 20ml

Muối 1 muỗng cà phê

Tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn 8gram

Cách làm

Bước 1: Cắt đậu hũ thành những miếng vuông có kích thước 3 cm. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm rồi băm nhỏ. Hòa tan muối với nước sau đó ngâm đậu hũ trong nước khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo.

Bước 2: Phần nước xốt: Bạn hòa tan tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi phi thơm sả băm, gừng băm. Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho nấm hương vào xào mềm.

Bước 4: Tiếp tục cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay để tránh làm đậu bị nát. Sau khoảng 3 phút thì thêm phần nước xốt doubanjiang vào cùng với ít hạt tiêu. Rồi sau đó đổ hỗn hợp nước xốt đã trộn ở trên vào.

Bước 5: Đun nhỏ lửa chừng 5 phút là được. Dọn ra đĩa dùng nóng cùng cơm trắng.

Hi vọng qua bài viết cách nấu các món chay thông dụng hàng ngày của chúng tôi hôm nay, bạn có thể tự làm cho gia đình mình những món chay thơm ngon thanh đạm hàng ngày.

Nhớ chia sẻ bài viết đến cho mọi người nữa nhé, chúc các bạn thành công khi thực hiện. Trên đây là những kiến thức mà chúng tôi chia sẻ lại cho bạn giúp cho thực đơn ăn chay trường củ bạn được đa dạng hơn. Bạn có thể tham khảo thêm một số kiến thức về thực đơn ăn chay bằng cách theo dõi chúng tôi thường xuyên hơn nhé. Chúng tôi luôn cập nhật những thông tin mới nhất về thực đơn ăn chay đơn giản dễ làm tại nhà những đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn và gia đình bạn,

[annhienamthucdochay-blog]

Chia sẻ các món chay ngày mồng 3 TẾT đơn giản và thơm ngon

Hôm nay chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ cho bạn cách làm món chay ngày tết mùng 3 đơn giản thơm ngon. Hy vọng bạn có thể bổ sung vào thêm thực đơn gia đình mình. 1. Cách làm món bún thái chay những món chay ngon đơn giản mùng 3 tết đầu tiên dành cho buổi sáng nhiều năng lượng và may mắn chính là bún thái chay. Vị ngọt ngào và một chút cay cay sẽ giúp cho tăng thêm khẩu vị của món ăn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 25 phút Số lượng: 4 người

NGUYÊN LIỆU

200g nấm đông cô

800g đậu phụ

2 hộp nấm kim châm

2 quả cà chua cắt múi cau

¼ quả dứa, cắt miếng khoảng 0.5 cm

3 cây sả

2 muỗng canh sả bằm

Me chua

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊĐậu hũ các bạn cắt rồi chiên vàng rồi gắp ra đĩa. Me ngâm vào nước 10 phút dùng muỗng tán me ra để hết vị chua sau đó thì lấy lược bỏ hột qua rây.Nấm các bạn nên cắt phần đầu, ngâm và rửa bằng nước muối cho sạch khứa hình chữ thập trên đầu. Đặt nồi nước nóng lên bếp cho dầu ăn vào đảo cùng sả băm vào mở lửa vừa đến khi tỏa mùi.Tiếp tục bạn cho cà chua vào đảo tiếp và cho bột ớt, xả đập dập vào nồi dảo đều thêm khoảng gần 3 lít nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Các nguyên liệu còn lại bạn cho vào âu và cho muối, bột nêm chay vào cho ngấm gia vị.Đậu trắng các bạn đem luộc sơ tán thật nhuyễn mịn dẻo để trộn làm chả khi đậu dẹo mịn thì vo thành từng miếng nhỏ chiên vàng.Xếp lần lượt bún vào tô sau đó múc nước dùng vào và ăn kèm với rau sống. Món ăn này ăn sáng sẽ rất thích hợp dễ ăn và đậm vị.2. Cách món chay ngon dễ làm bò kho chayThời gian chuẩn bị: 30 phútThực hiện: 25 phútSố lượng: 4 người

NGUYÊN LIỆU

100g bò khô chay

200g nấm đùi gà tươi ngâm với nước muối pha loãng và cắt miếng vừa ăn

100g đậu hũ ky khô, ngâm nước cho mềm cắt khúc khoảng 3 đốt tay

5 củ cà rốt, gọt vỏ cắt thành khoanh tròn

5 cây xả đập rập cắt khúc

1 hộp tương cà chua

5 lít nước hầm từ rau củ

Bánh mì hoặc bún ăn kèm

Mùi tàu, húng quế

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊNgâm bò khô với nước nóng cho mềm sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp bò chay với gia vị sau đó trộn đều cho thấm đều và cho thêm nước dừa, nước dùng, sả, cà rốt vào đun nhỏ lửa.Bạn lấy thêm một nồi khác phi thành boa rô cùng 2 thìa gia vị bò khô, bò chay và nấm đùi gà vào xào cùng cho ngấm gia vị. Đổ 2 nồi lại 1 vặn nhỏ lửa để một lúc cho nước sôi nêm nếm gia vị và tắt bếp.3. Cách làm món canh dưa hồng chayThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người

NGUYÊN LIỆU

300g dưa hồng, gọt vỏ cắt miếng nhỏ hình răng cưa

200g nấm mèo, ngâm nước và thái nhỏ

‘100g hành lá, ngò rí

1 củ hành tím

2 thìa dầu ăn

1 thìa cà phê muối

½ thìa bột ngọt

1 thìa bột canh hạt nêm chay

½ thìa tiêu

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊPhi thơm hành tím sau đó cho dưa hồng, nấm mèo vào xào cùng khoảng 5 phút. Thêm khoảng 600ml nước nấu sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc ra tô và rắc hành lá, ngò rí cắt khúc vào và thưởng thức nhé!4. Cách làm món bánh mì chayThời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 30 phútSố lượng: 4 người

Thực đơn buổi sáng mùng 3 tết dành cho những bạn thích ăn bánh mì. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn tuyệt vời này nhé!NGUYÊN LIỆU

Bánh mì 3 chiếc loại cỡ vừa

6 miếng đậu hũ cứng

nước dừa

Dưa leo

Dưa chua

Ngò, tiêu, ớt,

Boa rô băm nhuyễn.

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊChiên đậu hũ vàng vớt ra. Làm nước sốt: nước dừa, cà phê hắc xì dầu, muối, bột nấm, đường phèn, bột tiêu quấy đều cho tan hết gia vị.Phi boa rô cho thơm rồi cho nước sốt vào nấu cùng sôi lên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục thả đậu hũ vào nấu đến khi cạn sạch nước thì cắt miếng. Rạch bánh mì ra cho đậu hũ, rau dưa và nước tương, nước sốt vào và thưởng thức.5. Cách nấu món chay đãi tiệc cưới đậu phụ sốt dứa chua ngọtThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người

NGUYÊN LIỆU

4 bìa đậu phụ, cắt miếng vuông

1/4 quả dứa tươi, cắt lát mỏng

Cà chua tươi, trần nước nóng, bóc vỏ thái múi cau

Xốt cà chua

Bột bắp

Muối tiêu, tiểu băm, hành boa rô.

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊĐậu chiên vàng gắp ra đĩa cho thấm dầu sau đó phi thơm tỏi, cà chua tươi và thêm 2 thìa xốt cà chua cho dậy màu. Bạn nên thêm 1/2 bát nước, muối tiêu, đun sôi.Cho đậu chiên vàng vào đun khoảng 2 phút cho ngấm gia vị tiếp theo đổ dứa vào cùng, đảo nhẹ nhàng thêm một chút đường đến khi dứa mềm thì tắt bếp. Lúc này bạn rắc hành thái nhỏ vào để thêm màu sắc và hương vị. Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ rất tuyệt vời.6. Cách làm món canh bông cải chayThời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 30 phútSố lượng: 4 người

NGUYÊN LIỆU

1/2 hũ đậu hũ mềm

1 to nước lèo

nấm trắng, kim châm.

Cà rốt, bông cải xanh, củ ngưu báng

Boa rô

Ớt tỉa hoa

Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu hũ rửa sạch, luộc lại v�� thái thành từng miếng vuông khoảng 3 cm.

Bông cải, cắt thành từng khối vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút.

Cà rốt, ngưu báng gọt vỏ rửa sạch thái cùng kích cỡ với bông cải.

Nấm sơ chế rửa nước sạch và thái miếng vừa ăn.

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊBắc chảo lên, cho chút dầu ăn vào xào sơ nấm, cho nước lèo vào khi nước sôi thì cho củ ngưu báng vào. Khi ngưu báng sôi khoảng 10 phút thì tiếp tục cho bông cải xanh và các loại nấm vào nấu chờ sôi 5 phút thì tắt bếp.Cho ra bát tô thêm một ít tiêu và ớt tỉa hóa lên trên cho đẹp mắt ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.7. Cách làm món lạc rang chayThời gian chuẩn bị: 5 phútThực hiện: 10 phútSố lượng: 4 người

NGUYÊN LIỆU

500g lạc rang

2 muỗng canh dầu

1 muỗng cà phê ớt bột

3 trái ớt

1 củ tỏi

1 muỗng cà phê tỏi bột

Gia vị: muối, bột nêm chay.

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊCho lạc lên chảo rang nhỏ lửa đến khi giòn thì cho thêm một chút muối. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn, cho tỏi ớt và muối vào sau đó cho lạc vào đảo cùng trên lửa lớn đến khi thấy lạc khô lại thì tắt bếp. Tuy nhiên bạn vẫn đảo tiếp đến khi hạt lạc nguội hẳn.

Nguồn https://amthucdochay.com/mon-chay-ngon-ngay-mung-3-tet.html

[framesivietnam]

Món gỏi ngũ sắc, sốt kem nấm có mì gói

Mì gói là món ăn quen thuộc, được phổ quát người tình thích nhờ sự tiện thể thể lợi, hương vị đa dạng, thơm ngon. Ngoài phương pháp chế biến truy nãền thống, bạn cũng có thể biến tấu công thức để thêm mới lạ, hấp dẫn, kích thích vị giác. Đầu bếp Nguyễn Thanh Vũ – chuyên gia ẩm thực đơn vị TNHH fakei pháp Người Sành Ăn, sở hữu 23 kinh nghiệm đứng bếp tại các nhà hàng, hơich sạn, chỉ dẫn món ngon lúcến từ mì, thời kì chế biến 10-15 phút.

Mì trộn phô mai khô gà

nguyên liệu:

– Mì SiuKay hương vị Gà cay phô mai: chiêu chiêu chiêu tuyển tuyển chiêu chiêu chiêu chiêu tuyển tuyển chiêu tậpt gói 

– Trứng gà: 1 quả 

– Phô mai bào (Mozzarella Anchor): 1 muỗng

– Hành lá cắt nhỏ đầu lá để riêng: 1 muỗng 

– Khô gà lá chanh: 1 muỗng

– Cải thìa (cải chíp) luộc: 1 cây 

– Xoài xanh tứ quý sợi (giữ lạnh): 1 muỗng

– Trang trí: cà bi cắt đôi, ngò rí (rau mùi)

– Ăn kè cổm: ớt sa tế Gourmet

– Gia vị: dầu ăn, giấm trắng, tương cà, tương ớt (cholimex)

Chế biến

– Pha sốt: Xào vàng thơm đầu hành, hạ lửa rồi cho 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước lọc, 1/hai gói gia vị nếm vừa ăn. sau hết cho hành lá vào đảo đều.

– Trộn mì: Vắt mì SiuKay nấu 4 phút có nước sôi, vớt ra để ráo rồi cho vào đĩa, thêm gói dầu vào đảo đều nhằm giúp sợi mì ko dính bết vào nhau, dai hơn sau khi luộc. Thêm một muỗng giấm trắng vào nồi nước, để sôi sủi tăm. Đập trứng ra tách, đổ từ từ trứng vào nồi nước rồi luộc trong nước sôi 3 phút, vớt ra xả nhanh qua nước để bỏ bớt rìa tròng trắng. Giấm trắng giúp lòng trắng bao bọc nhiệt liệt đỏ lúc chần nước sôi.

– biểu lộ: Cải thìa cắt làm cho đôi theo chiều dọc để hai bên đĩa. Để khô gà, phô mai, xoài xanh vào 3 góc của mì, rắc gói phô mai trong mì lên trên. Xếp trứng chần lên mì rồi rưới xốt xung quành. Đặt cọng ngò rí đẹp lên trên trứng, thả rơi bỗng nhiên 3 miếng cà bi. Khi ăn trộn đều, thêm sa tế tội nhâny vị.

Món mì trộn khô gà hài hòa đa dạng nguyên liệu, dễ thực hiện và hương vị thơm ngon.

Mì sốt kem nấm

nguyên liệu:

– Mì Bistro hương vị Sốt kem phô mai kiểu Ý: một gói

– Hành tây: 35 gram

– Cà chua: một quả

– Tỏi băm: hai gram

– Nấm: 20 gram

– Tấp ôm: 100 gram

– Phô mai: 30 gram

– Sốt cà chua cô đặc: 40 gram

– Kem sữa: 25 ml

Chế biến:

– Sơ chế: Cắt cà chua, hành tây hình hạt lựu; bóc vỏ tấp ủ ấp, cắt nhỏ; xé nấm thành những miếng vừa ăn.

– Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi thả hành tây vào xào sơ. Cho tiếp tấp ôm vào xào săn lại rồi thêm nấm xào chung. Thêm nước dùng rồi cho sốt cà, kem sữa, gói phô mai khuấy đều. Rắc phô mai sợi lên, thêm cà chua rồi nấu cho sệt lại

– Vắt mì Bistro nấu 4 phút sở hữu nước sôi, vớt ra để ráo, xếp ra đĩa. Rưới phần sốt kem lên mì là hoàn tất món ăn.

Mì sốt kem nấm giúp cả nhà đổi vị cuối tuần.

Gỏi mì ngũ sắc

nguyên liệu:

– Mì Hảo Hảo Tấp ủ chua cay: một gói

– Củ kiệu: 20 gram

– Trứng gà cừu cắt sợi: 20 gram

– Cà rốt, dưa leo, hành tây cắt sợi: 30 gram

– chả lụa cắt sợi: 20 gram

– giết mổ nguội cắt sợi: 20 gram

– Nước cốt chanh: 10 ml

– Nước mắm: 5ml

– Đường: 10 gram

– Tương ớt: 5 ml 

Chế biến:

– Vắt mì Hảo Hảo trụng mềm, để ráo.

– Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tương ớt, gói súp, gói dầu gia vị trong mì và 50 ml nước ấm thành nước trộn gỏi.

– Bày mì và những nguyên liệu đã cắt sợi ra đĩa, khi ăn rưới sốt lên, trộn đều.

Món gỏi mì ngũ sắc có thể tiện dụng chế biến với mì Hảo Hảo Tấp ôm cay chua.

Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Lê Bạch Mai – Nguyên Viện phó Viện Dinh dưỡng đất nước, ngoài tính tiện dòng, sự an toàn và dinh dưỡng cho cơ thể của thực phẩm ăn liền ngày càng được coi trọng, phát triển thành tiêu chí quan yếu để các dịch vụ ghi điểm và làm hài lòng người tiêu dùng. Các món ăn trên đều sử dụng sản phẩm mì gói từ Acecook Việt Nam với hương vị mô hình các món ăn đặc trưng của vùng miền, đất nước hay hương vị của nguyên liệu chính mà thực phẩm đó nhắc tới.

Mì ăn liền thuộc đội ngũ phân phối chất bột đường, vì vậy để đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng, cần hài hòa đa dạng cái thực phẩm trong bữa ăn và có chế độ sinh hoạt hợp lý. Ví dụ một gói mì cần thêm giết bò, thịt heo hoặc tôm, trứng, nấm, đậu hũ… để cân đối đạm động vật và thực vật. Ktrầnm thêm các loại rau củ như cải xanh, giá đỗ, cà chua, cà rốt… nhằm bổ sung đủ lượng chất xơ.

Thảo Trang

Bài viết Món gỏi ngũ sắc, sốt kem nấm có mì gói đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Framesi Việt Nam.

source https://framesi.com.vn/mon-goi-ngu-sac-sot-kem-nam-co-mi-goi/

[yeuamthuc]

Tổng hợp 20 món ngon từ Đậu Phụ - Đủ tiêu chuẩn Ngon - Bổ - Rẻ

Đậu phụ là nguyên liệu nấu ăn không còn xa lạ trong căn bếp Việt, Đậu có giá rất rẻ không những vậy mà còn chế biến được rất nhiều món ngon. Nếu bạn muốn đổi món cho gia đình thì có thể tham khảo 20 công thức món ngon từ đậu phụdưới dây nhé! #yeuamthuc_org #Món_Ngon #cà_chua #Cà_tím_xào_nấm_đậu_phụ #Dưa_Xào_Đậu_Phụ #Đậu_Chiên_Ngũ_Vị #Đậu_Hũ_Tẩm_Bột_Chiên_Xù #Đậu_Nhồi_Sốt_Me #đậu_phụ #Đậu_Phụ_Kẹp_Phô_Mai_Chiên_Xù #Đậu_Phụ_Kho_Tương #Đậu_Phụ_Non_Rán_Ruốc #Đậu_phụ_sốt_cay #Đậu_Phụ_Xào_Lạc #Đậu_Phụ_Xào_Ớt_Chuông #Đậu_Phụ_Xào_Thịt_Băm #Đậu_Phụ_Xốt_Tỏi_Ớt #Món_ăn_giá_rẻ #món_ngon #món_ngon_từ_đậu_hũ #món_ngon_từ_đậu_phụ #phô_mai #Salad_Bơ_Đậu_Phụ https://yeuamthuc.org/mon-ngon-tu-dau-phu-2/

Đậu phụ là nguyên liệu nấu ăn không còn xa lạ trong căn bếp Việt, Đậu có giá rất rẻ không những vậy mà còn chế biến được rất nhiều món ngon. Nếu bạn muốn đổi món cho gia đình thì có thể tham khảo 20 công thức món ngon từ đậu phụdưới dây nhé! Continue reading Tổng hợp 20 món ngon từ Đậu Phụ – Đủ tiêu chuẩn Ngon – Bổ – Rẻ

[ceteduvn]

Cách nấu lẩu Tteokbokki tại nhà chuẩn vị Hàn

Tteokbokki là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, rất được bạn bè thế giới yêu thích. Món ăn này khi kết hợp với phô mai cùng các loại hải sản sẽ mang đến hương vị vô cùng đặc biệt. Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu ngay cách làm lẩu Tteokbokki phô mai Hàn Quốc này nhé! Món ăn của người Hàn thường có vị cay cay để làm ấm người vào những ngày trời lạnh như kim chi, bibimbap, súp đậu hũ, thịt nướng chấm tương ớt Hàn Quốc và đặc biệt chính là Tteokbokki. Tteokbokki vừa có nước xốt cay cay kích thích vị giác, vừa có vị béo ngậy của phô mai lại thêm chút dai dai của bánh gạo và vị tươi của hải sản. Chắc chắc đây sẽ là một món ăn mà tất cả các thành viên trong gia đình bạn sẽ phải trầm trồ vào những se lạnh cho xem. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Lẩu Tteokbokki ấm nóng ngon miệng cho những ngày se lạnh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu lẩu Tteokbokki

– 1 gói mì gà cay

– 300g bánh gạo

– 100g tôm

– 500g bạch tuột

– 200g chả cá Hàn Quốc

– 3 quả trứng gà

– Hành tây, bắp cải

– Phô mai Mozzarella

– Tương ớt Hàn Quốc

– Mật ong

– Nước tương, đường, bột ngọt, hạt nêm

– 200g nấm kim chi

Cách làm lẩu Tokbokki phô mai tại nhà đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm bạn cần chọn những con còn sống, tươi, có kích thước vừa phải. Rồi mang về, rửa sạch cắt bỏ rấy. Tùy vào sở thích, bạn có thể bóc sạch vỏ tôm hoặc giữ lại vỏ ngoài. Sau đó, rửa sạch chúng lại cùng với nước muối để khử được mùi tanh.

– Bạch tuột bạn cũng nên chọn những con còn tươi sống. Sau đó bạn dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng chà xát lên thân bạch tuộc để khử mùi rồi rửa sạch lại. Cắt bạch tuột thành từng miếng vừa ăn, để ráo.

– Tách bánh gạo thành từng cây rồi cho vào đĩa.

– Chá cá Hàn Quốc bạn đem cắt thành từng miếng vuông hoặc dùng tăm tre xiên theo chiều dọc của miếng chả cá rồi kéo chúng lại để tạo hình lượn sóng.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng.

– Bắp cải bạn cắt miếng mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa lại và vớt để ráo.

– Nấm kim chi bạn rửa sạch, tách nhỏ.

– Trứng bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ, cắt làm hai phần.

Bước 2: Pha nước xốt cay

Bạn cho các gia vị sau vào tô: 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng mật ong, 1 chén nước, 2 muỗng nước tương, 1 gói xốt gia vị mì cay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Tiếp đến, bạn dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên đến khi các loại gia vị tan hẳn.

Bước 3: Nấu lẩu Tokbokki tại nhà

Bạn cho dầu ăn và tỏi băm vào nồi phi thơm. Tiếp đến, cho xốt vừa pha vào xào đến khi sôi lăn tăn thì bạn cho tiếp tôm, bạch tuột và chả cá Hàn Quốc vào xào săn. Đến khi nước sôi lên thì bạn cho bánh gạo, hành tây vào. Đảo đều và đợi chúng sôi lên lần nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho phần lẩu Tteokbokki ra chảo gang, rồi bật lửa, cho nấm kim chi, bắp cải cùng phô mai vào nồi lẩu. Bạn cho thể bào nhỏ phô mai thành sợi nhỏ hoặc cắt lát đều được. Cho thêm trứng gà luộc vào. Sau đó, bạn đợi đến khi phô mai tan chảy và nấm đã chín thì có thể cho mì vào và có thể thưởng thức được rồi đấy.

Lẩu Tteokbokki phô mai hải sản béo ngậy, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Vậy là hoàn thành món lẩu Tteokbokki phô mai rồi đấy. Bạn có thể ăn kèm món ăn này với mì hoặc cơm trắng hoặc ăn chơi đều được. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn điều chỉnh lương bột ớt cho vào lẩu phù hợp.

Tổng kết

Cách làm món lẩu Tteokbokki phô mai hải sản thật đơn giản đúng không nào. Từng sợi bánh gạo dai dai, hải sản tươi sống, chả cá mềm thơm, trứng gà béo ngậy thấm đẫm trong nước xốt cay cay, ngọt ngọt thật hấp dẫn đúng không nào? Chắc chẳn rằng, với hương vị tuyệt vời này, sẽ giúp cho bữa ăn gia đình hoặc những bữa tiệc sẽ trở nên thú vị hơn đấy! Chúc bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu lẩu Tteokbokki tại nhà chuẩn vị Hàn

Đi đâu xa ngay tại nhà bạn cũng có thể làm một tô mì cay hải sản đúng chuẩn Hàn Quốc

Cách nấu lẩu cá diêu hồng kiểu Thái chua cay ngon ngất ngây

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/lau/lau-tteokbokki

[hienkute]

MÓN CHAY ĐẬU HŨ CAY XỐT NẤM

Đậu hũ là món ăn chay không béo và dường như không bao giờ làm bạn ngán. Hãy làm món chay đậu hũ cay xốt nấm cho bữa cơm hôm nay nhé. Đậu nóng hổi, mềm mịn quyện trong nước sốt và nấm ngon tuyệt.

NGUYÊN LIỆU:

Đậu phụ 300g

Nấm rơm 200g

Hành xanh

Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ)

Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả

Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g

THỰC HIỆN:

- Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.

- Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.

- Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.

- Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa đường.

- Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.

- Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.

Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.

[marketingadvisorvietnam]

5 món ngon nóng hổi nấu siêu nhanh cho bữa tối ngày lạnh thêm hương vị

Marketing Advisor đã viết bài trên http://rungvangbienbac.com/5-mn-ngon-nng-hoi-nau-siu-nhanh-cho-bua-toi-ngy-lanh-thm-huong-vi/

5 món ngon nóng hổi nấu siêu nhanh cho bữa tối ngày lạnh thêm hương vị

1. Thịt heo xào kim chi

Nguyên liệu:

200gr thịt ba chỉ

300gr kim chi

7gr đường; 2 muỗng canh dầu ăn (30gr); 1 củ hành tây, cắt múi; 1 nhánh hành lá, cắt khoanh

1 muỗng canh tương ớt Hàn (15gr) (hoặc thay bằng tương ớt thường + ít bột ớt)

2 phần cơm nóng

CHIA SẺ 0

Món thịt heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị. Sẽ là món ngon mang phong cách Hàn đổi gió cho thực đơn bữa cơm nhà bạn đấy!

2. Canh bí ngòi nấu thịt heo

Nguyên liệu:

1 quả bí ngòi lớn

120g thịt heo loại tùy chọn (ở đây dùng thịt ba rọi)

2 tép tỏi băm, 1-2 gốc hành lá, ớt xanh

15-30ml tương ớt Hàn Quốc, 30g ớt bột, 15ml nước tương, 15ml dầu hạt cải

750-900ml nước

Nước mắm

CHIA SẺ 0

Bí ngòi nấu thịt mềm ngon thêm chút cay cay từ ớt khiến món ăn tăng thêm phần kích thích vị giác, rất thích hợp dùng vào những ngày trời lạnh. Nếu bạn không phải là tín đồ của những món cay thì nên canh chỉnh liều lượng ớt bột cho vào cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Bạn cũng có thể thay thế nước bằng nước dùng hoặc nước rong biển đều ngon.

3. Sườn rim mắm

Nguyên liệu:

Phần sườn và gia vị ướp:

500g sườn heo

2 củ hành tím, 3 tép tỏi

1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, ¼ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay

Phần gia vị nấu: 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 60ml nước

CHIA SẺ 0

Không cầu kì trong việc chọn lựa hay đổi mới gia vị, món sườn rim mắm giản dị nhưng ngon vô cùng nhờ sự hòa quyện của các gia vị và sườn được tẩm ướp kĩ càng trước khi rim nên có hương vị đậm đà hơn hẳn. Đừng quên chú ý nấu nhiều cơm hơn thường ngày, vì món ăn này hứa hẹn sẽ "đánh thủng" nồi cơm nhà bạn đó nha!

4. Phở bò siêu tốc

Nguyên liệu:

500g thịt thăn bò

500g bánh phở

2 củ hành tây, 2 củ gừng tươi

Hoa hồi, 2 muỗng cafe hạt rau mùi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm

3 củ cà rốt thái nhỏ

Ớt, chanh, hành lá, húng quế, ngò gai, giá, xà lách…

CHIA SẺ 0

Nhịp sống hối hả khiến đôi khi chúng ta muốn ăn một tô phở bò nhà nấu nhưng lại không có thời gian. Vậy thì bạn hãy thử ngay cách nấu phở bò này nhé, vừa nhanh mà vẫn đảm bảo chuẩn vị phở bò đấy, nhất là trong những ngày lạnh bất chợt như thế này mà có tô phở bò nóng hổi xuýt xoa cho bữa tối thì còn gì bằng!

5. Đậu hũ Tứ Xuyên

Nguyên liệu:

– 02 bìa đậu hũ non

– 150gr thịt heo xay

– 50gr nấm đông cô khô

– Gừng tươi, hành tây, ớt sừng, ớt khô nguyên trái

– Dầu mè, dầu hào, ớt sate.

CHIA SẺ 0

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa và sử dụng nguyên liệu từ đậu hũ non, không ai là không biết đậu hũ Tứ Xuyên trứ danh. Món ăn nổi tiếng bởi độ cay nồng đặc trưng, nước xốt đậm đà hút hồn người ăn. Một món ăn khéo léo kết hợp giữa độ béo dịu mát của đậu hũ non, cay nóng từ ớt, ngọt thơm từ thịt; bạn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình hẳn sẽ không tài nào buông đũa được.

[chefjobvn]

Sài Gòn Lọt Top 13 Thành Phố Ẩm Thực Đặc Sắc Bậc Nhất Châu Á

Sự phong phú, hấp dẫn của các món ăn từ mặn đến ngọt, từ ăn chơi đến ăn no, từ phong vị miền Bắc đến miền Nam… đã giúp Sài Gòn lọt top 13 thành phố ẩm thực đặc sắc bậc nhất châu Á. Đây không chỉ là tín hiệu đáng mừng của ngành Ẩm thực nước nhà mà còn tiếp thêm “lửa” cho những người đang theo đuổi nghề Bếp.

Sự phong phú, hấp dẫn của các món ăn từ mặn đến ngọt, từ ăn chơi đến ăn no, từ phong vị miền Bắc đến miền Nam… đã giúp Sài Gòn lọt top 13 thành phố ẩm thực đặc sắc bậc nhất châu Á. Đây không chỉ là tín hiệu đáng mừng của ngành Ẩm thực nước nhà mà còn tiếp thêm “lửa” cho những người đang theo đuổi nghề Bếp.

Ẩm thực Sài Gòn hấp dẫn thực khách cả trong nước lẫn nước ngoài - Ảnh: Internet

Bangkok, Singapore và Hong Kong được nhiều khách du lịch gọi là “tam giác quỷ ẩm thực” ở châu Á bởi sức hút hấp dẫn của những món ăn tại đây. Song châu Á không chỉ có 3 thành phố này khiến thực khách mê mẩn. Mới đây, trang du lịch nổi tiếng Traveller của Australia vừa giới thiệu thêm 10 thành phố ẩm thực đặc sắc bậc nhất châu Á đến du khách và Sài Gòn chính là một trong số đó. Bạn có biết lý do khiến nền ẩm thực ở những nơi này được đánh giá cao không? Ngay bây giờ, hãy cùng Chefjob.vn đi tìm câu trả lời nhé.

Sài Gòn (Thành phố Hồ Chí Minh), Việt Nam

Khách du lịch đến Sài Gòn được trải nghiệm thế giới ẩm thực đường phố rất đặc sắc, nhất là khu vực quanh chợ Bến Thành. Súp gà nấm, bò nướng lá lốt, bánh kếp… là những món ăn đáng để bạn trải nghiệm ít nhất một lần. Dĩ nhiên, không thể bỏ qua các món ăn “rất Việt Nam” như gỏi, nộm, phở, bánh mì kẹp thịt… Khách có thể gọi thêm nước mía, bia lạnh để nhâm nhi trong khi dùng bữa.

Xem ngay: Bánh Mì Sài Gòn – Thức Quà Vô Giá Theo Dòng Thời Gian

Bò nướng lá lốt là một trong những món ngon bạn nhất định phải thử khi đến Sài Gòn - Ảnh: Internet

Phnom Penh, Campuchia

Bạn không thể dừng lại việc ăn vặt khi đặt chân đến Campuchia dù đó là ngày hay đêm. Những người bán đồ ăn dạo, các quầy hàng ngay trên phố hay trong chợ sẽ “rù quến” bạn bằng rất nhiều món Khmer tuyệt vời. Một số món ăn nổi tiếng ở đây có thể liệt kê ra: Trái cây nhiệt đới, mì xào, bánh bao đường cháy và dừa, mì gạo chiên giòn phủ cà ri cá…

Đài Bắc, Đài Loan

Thật khó để đánh bại ẩm thực đường phố của Đài Bắc, đặc biệt là khu vực chợ đêm trên phố Jao Ho, chợ Shilin. Nơi đây có vô số lựa chọn hấp dẫn cho thực khách: Thịt nướng, bánh bao, mì bò, hải sản, trứng tráng… Những quán ăn nhỏ, quán trà hay khu kết hợp ẩm thực Trung - Hàn - Âu cũng là địa điểm lý tưởng giúp khách có thêm nhiều trải nghiệm hay ho.

Chiang Mai, Thái Lan

Không chỉ có Bangkok, Chiang Mai của Thái Lan cũng là thành phố có nền ẩm thực đặc sắc, nơi mà khách du lịch không nên bỏ lỡ khi đến quốc gia này. Xúc xích cay, cà ri cá, cà ri miến Điện, salad xoài, cua mềm chiên bột, cơm nếp trong lá chuối… là những món ngon mà bạn nên nếm thử tại Chiang Mai. Ẩm thực khu vực miền Bắc ít cay sẽ giúp thực khách cảm nhận món ăn tốt hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên nếm thử các loại trái cây ở trong chợ, có rất nhiều loại mà bạn chưa từng biết đến sẽ được trải nghiệm tại đây.

Melaka, Malaysia

Tuy là thành phố nhỏ nhưng thế giới ẩm thực của Melaka “không phải dạng vừa”, nơi đây hội tụ đa dạng món ăn từ Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ, Bồ Đào Nha lẫn Hà Lan. Các món ăn nổi tiếng ở đây có thể kể đến: Thịt lợn hầm, súp cá, cà ri dừa, mì xào, mì nước như món laksa. Không chỉ thế, bạn còn có dịp thưởng thức món Malaysia khác như rojak (hải sản cay và salad trái cây), cơm cà ri và rojak pasembur (khoai tây, dưa chuột, đậu hũ, tôm phủ xốt đậu phộng).

Mumbai, Ấn Độ

Là nơi hội tụ đầy đủ tất cả các món ăn làm nên ẩm thực đặc sắc cho Ấn Độ, Mumbai chắc chắn sẽ khiến thực khách hài lòng. Vùng ven biển Konkani nổi tiếng với các món hải sản như nghêu, ngao, cua, cá được chế biến trong xốt dừa hoặc xốt cay. Dọc theo bãi biển Chowpatti vào ban đêm, du khách dễ dàng thưởng thức những món ăn nhẹ như bhel puri (cơm rang cay với gia vị), rau chiên bỏ trong lá chuối và kem có vị xoài, sữa trứng, dâu tằm…

Trải nghiệm ẩm thực Mumbai là điều mà bạn nên làm khi tới đây - Ảnh: Internet

Kyoto, Nhật Bản

Dù đang thưởng thức một bữa ăn cầu kỳ, tinh tế đúng chuẩn ẩm thực Nhật hay nhâm nhi các món tại hàng ăn ở khu trung tâm thương mại thì Kyoto đều làm hài lòng bạn cả vị giác lẫn thị giác. Nếu có dịp đến Kyoto, đừng quên ghé Nishikikoji-dori - con hẻm đã tồn tại hàng thế kỷ ở đất nước mặt trời mọc, nơi có hàng tá nhà hàng đặc sản: Bạch tuộc nướng, bánh gạo nếp, bánh đậu, wasabi tươi, cá… để bạn từ từ thưởng thức.

Xem thêm: 8 Món Ăn Làm Nên Tinh Hoa Cho Ẩm Thực Nhật, Bạn Đã Thử Hết Chưa?

Seoul, Hàn Quốc

Hàn Quốc được biết đến là quốc gia có nền ẩm thực BBQ ấn tượng và bạn có thể thưởng thức ngay bữa tiệc này tại Seoul. Bạn sẽ nướng thịt và ăn ngay tại bàn, hãy thử galbi (thịt bò hay thịt lợn sườn) và bulgogi (thịt bò ướp) cùng với rất nhiều món ăn kèm khác. Người dân ở đây thích ngồi bệt bắt chéo chân trên sàn nhà, xung quanh bàn được thiết kế như tủ nhỏ, vừa nướng vừa ăn thịt đang nóng hổi. Phố Insadong truyền thống, Itaewon hiện đại là những nơi bạn nên ghé để có được trải nghiệm này.

Manila, Philippines

Món ăn ở Philippines là sự hòa quyện của nhiều nền ẩm thực: Tây Ban Nha, Trung Quốc, Mỹ. Đến Manila, bạn có sẽ thoải mái lựa chọn cho mình món ăn yêu thích, tha hồ trải nghiệm ẩm thực đa dạng ở các khu vực trên thế giới. Các món ăn có nhiều nước chứa kem, sữa đặc, đậu, trái cây rất được người dân địa phương yêu thích. Một số món khác bạn không nên bỏ lỡ chính là sườn lợn nướng, cua cay, gà nướng, cháo gạo với gà và gừng.

Thành Đô, Trung Quốc

Tứ Xuyên (Thành Đô, Trung Quốc) nổi tiếng với những món ăn cay, họ sử dụng rất nhiều ớt và hạt tiêu để làm nên hương vị đặc biệt trong chế biến. Ở mỗi ngã tư đường phố thường sẽ có một nhà hàng phục vụ món thịt lợn nấu chín, mì, lẩu nóng hổi, hấp dẫn. Nếu yêu thích trà xanh và muốn hít hà mùi thơm nhẹ nhàng cuốn hút ấy, bạn có thể đến những tiệm trà.

(Nguồn tham khảo: traveller.com.au)

Song song với cảnh đẹp thì ẩm thực đặc sắc là yếu tố hút khách du lịch của các thành phố mà Chefjob vừa giới thiệu trên đây. Sự phát triển của ẩm thực là tiền đề tăng trưởng cho các đơn vị kinh doanh F&B, mở rộng cơ hội việc làm không chỉ cho vị trí Đầu bếp mà còn Phục vụ, Lễ tân… Nếu bạn yêu thích lĩnh vực này và muốn theo đuổi thì hãy bắt đầu ngay nhé.

Tin liên quan

Những Món Ăn Làm Nên Ẩm Thực Du Mục Xứ Tây Tạng

Ẩm Thực Phương Đông - Cơ Hội Việc Làm Rộng Mở Cho Các Đầu Bếp

Nguồn: http://chefjob.vn/sai-gon-top-13-thanh-pho-am-thuc-dac-sac-chau-a

[massageishealthy]

Các món chay đãi tiệc, cách nấu món chay đãi tiệc cưới đơn giản

Danh sách các món chay đãi tiệc, đãi khách tại nhà. Hướng dẫn cách nấu món chay đãi tiệc cưới đơn giản là sườn chay nấu đậu, canh nấm ngũ sắc, bún khô xào chay, sườn xào chua ngọt chay, đậu phụ tẩm bột chiên giòn, súp ngô, nấm xào rau củ, cơm chiên nấm, miến trộn chay, gỏi chay, rau xào thập cẩm.

Cách nấu các món chay đãi tiệc hằng ngày đặc sắc

Hiện nay các món chay đang rất được mọi người yêu thích dù là trong bữa ăn hàng ngày hay những buổi tiệc đông đúc .

Món chay được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cũng như tính thanh mát và độ dinh dưỡng của từng món ăn.

Các món chay đãi tiệc, cách nấu món chay đãi tiệc cưới đơn giản

Để bắt kịp xu hướng mới này hôm nay hãy cùng Kiến Thức Bệnh khám phá các món chay đãi tiệc vô cùng đặc sắc nhé!

1. Cách nấu món chay đãi tiệc với sườn chay nấu đậu – các món ăn chay đãi tiệc

Nhắc đến các đồ ăn chay, món ngon đãi tiệc hẳn chúng ta phải nhắc đến món sườn chay nấu đậu rất thơm ngon. Hầu hết các món chay ngon đều dễ nấu và nguyên liệu cũng dễ dàng mau được ở các chợ hay siêu thị và món sườn chay nấu đậu cũng không ngoại lệ.

Đây cũng là một trong món ăn nổi bật trong các món chay ngon đãi tiệc và chỉ với vài bước đơn giản là đã có một món chay ngon đúng vị. Hạt đậu chín mềm, bùi bùi ăn cùng miếng sườn chay thơm ngon và ngấm gia vị đã tạo nên hương vị khó quên của món ăn này.

Món chay đãi tiệc với sườn chay nấu đậu – các món ăn chay đãi tiệc

Nguyên liệu

Sườn chay: 100g

Đậu bi: 50g

Đậu trắng: 100g

Cà rốt: 50g

Dừa tươi: 1 trái

Tàu hũ ky: 1 miếng

Ngò rí: 2 cây

Bánh mì: 4 ổ

Hành boaro: 1 cây

Ớt sừng: 3 lát

Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp

Sơ chế

– Đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo.Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Hành boaro 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt khúc xéo 1cm, phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

– Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1M hành boaro phi, 1,5m muối, 1,5m nước tương LISA và 1,5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 10 phút.

Thực hiện

– Phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2M xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1m dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.

Cách dùng

– Múc sườn chay nấu đậu ra dĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương LISA và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hũ ky.

Mách nhỏ

Nên luộc đậu trong nước có ít thuốc muối để đậu mau mềm và giữ được màu xanh. Sau khi luộc xong nên rửa lại thật kĩ. Có thể dùng đậu trắng hộp thay cho đậu tươi thì không cần luộc.

2. Cách nấu các món chay thông dụng với canh nấm ngũ sắc

Đây là một món canh ngon và bổ dưỡng với thành phần là các loại nấm tươi ngon như nấm rơm, nấm đông cô. kết hợp cùng các loại nguyên liệu ngon khác như bạch quả, đậu hà lan, cà rốt. tất cả đã hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngào ngạt, vị thanh nhẹ. Món ăn này không chỉ đẹp về hình thức mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao.

Cách nấu các món chay thông dụng với canh nấm ngũ sắc

Nguyên liệu làm canh nấm ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn

Nấm rơm: 150gr

Nấm đông cô: 150gr

Bạch quả: 50gr

Đậu hà lan : 100gr

Đậu hũ: 2 miếng

Cà rốt: 100gr

Củ cải trắng: 100gr

Hành, ngò để trang trí

Gia vị các loại

Cách làm món canh nấm ngũ sắc thơm ngon đặc biệt

Bước 1 : Cà rốt ,cut cải đem nạo sạch vỏ rồi đem rửa thật sạch xong đem thái khoanh tròn hoặc tỉa thành hình hoa theo ý thích của mình để cho món ăn được bát mắt hơn. Sau đó bạn ngâm qua nước lạnh nhé.

Bước 2 : Đậu hà lan bạn đem nhặt tước hết xơ đi nhe xong đem rửa sạch để ra rổ cho ráo nước

Bước 3 : Nấm đông cô nấm rấm sơ chế cắt hết chân rồi đem rửa sạch để ráo nước.

Bước 4 : Đậu hũ mua về đem rửa sạch thái hạt lựu nhé

Bước 5 : Bạch quả mua về để nguyên hạt rồi đem rửa thật sạch rồi để ráo nước

Bước 6 : Bạn bắc chảo dầu lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tím sau đó bạn cho cà bạch quả , củ cải vào xào cùng nhé. Tiếp đó tùy vào khẩu phần ăn gia đình mình mà cho đủ nước vào nồi đun sôi lên

Bước 7 : Lúc canh sôi thì bạn cho lần lượt đậu hũ và đậu hà lan. nấm đông cô vào nồi. Bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé

Bước 8 : Sau khi cho nguyên liệu vào sôi thì bạn cho nấm rơm vào đun khoảng 2 phút.

Cuối cùng thì bạn chô hành lá rau ngò cho thêm chút bột ngọt vào để món ăn ngon hơn nhé. Bạn đã có được món canh nấm ngũ sắc món ăn chay ngon đơn giản cho gia đình bạn rồi đó.

Canh nấm ngũ chay mới những nguyên liệu từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn. Bạn hãy chia sẻ canh nâm ngũ sắc chay món ăn ngon mỗi ngày này cho bạn bè và người thân của mình cùng thưởng thức nhé.

3. Cách nấu bún khô xào chay – món chay đãi tiệc cưới

Bún khô xào chay là một món chay ngon làm phong phú thêm thực đơn các món chay ngon đãi tiệc của gia đình bạn. Món ăn này được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu phong phú nên không chỉ có sự ngon miệng mà còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Sợi bún mềm, dai, hương thơm ngào ngạt của các loại nấm, tiêu, vị ngọt thanh của các loại rau củ là tất cả những gì các bạn cảm nhận được khi nếm thử món ăn này.

Bún khô xào chay – món chay đãi tiệc cưới

Nguyên liệu làm mì bún khô xào chay

Sợi mì quảng 150 gr

Bún khô

Dầu ăn 40 ml

Cải ngọt 100 gr

Giá đỗ 50 gr

Hẹ 50 gr

Đậu hũ chiên 1 miếng

Nước tương 240 ml

Thơm 1/4 trái

Muối 1/4 muỗng cà phê

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Cách làm mì bún khô xào chay

Nấu nước cho thật sôi rồi thả mì khô, bún khô vào 1 phút là đổ ra rổ, rửa dưới nước lạnh và xóc đều mì bún với 10ml chút dầu ăn cho mì bún không bị dính nhé.

Rau trộn gồm có cải ngọt, hẹ và giá đỗ được trụng chín tới rồi để ráo. Đun nóng chảo với 30ml dầu ăn cho mì bún vào xào sơ rồi cho rau vào trộn đều cho ngấm thì tắt bếp.

Cho 1 chén nước lọc, 240ml nước tương, thơm cắt lát, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường vào nồi nấu sôi để nguội là dùng được.

Cho mì bún xào ra tô, rưới thêm nước tương mới đun là có thể dùng rồi nhé! Tùy theo sở thích bạn có thể thêm ớt vào nước tương cho cay hoặc có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ để ăn cùng nhé!

4. Cách nấu món chay hằng ngày đơn giản sườn xào chua ngọt chay

Món này phải nói khá quen thuộc khi chúng ta ăn mặn có đúng không nào. Vậy liệu với món chay thì nó có gì đặc biệt hơn không nhé.

Ngoài việc dùng sườn chay chế biến sẵn, bạn có thể phá cách một chút là dùng đậu hũ là nguyên liệu chính làm sườn. Sau đó tẩm bột chiên bên ngoài rồi chiên với dầu. Vậy là có thể hình thành nên miếng sườn chay đẹp mắt rồi nhé.

Món chay hằng ngày đơn giản sườn xào chua ngọt chay

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt chay

Măng khô (Bạn nên chọn mua những loại có màu nâu vàng, vàng đậm. Những miếng măng nhỏ và mỏng để dễ làm mềm măng).

Cùi dừa

Bột năng

Cà chua

Gia vị, ngũ vị hương, hành, tỏi.

Rau mùi.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Bước 1: Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng từ 15 đến 30 phút cho măng mềm. Hoặc cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút, rồi luộc mềm. Thái măng thành những lát mỏng, dài tầm 0,5cm. Cho một chút đường, muối và dầu ăn vào ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cùi dừa thái mỏng. Độ dài khoảng 4-5 cm (Phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn)

Bước 3: Hòa bột năng vào nước ấm. Khuấy cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm 1 chút ngũ vị hương. Khuấy đều.

Bước 4: Quét 1 lớp bột năng lên măng. Đặt 1 miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét 1 lớp bột năng rồi đặt một miếng măng nữa lên.

Bước 5: Đun nóng già dầu ăn. Thả miếng ăn vào rán sao cho dầu ngập măng. Đến khi bột mỳ chín vàng thì cho măng ra đĩa.

Bước 6: Làm nước sốt chay:

Cà chua thái nhỏ.

Cho hành, tỏi vào chảo. Phi vàng. Cho cà chua vào đảo.

Khi cà chua chín mềm. Thêm 1 chút nước. Và cho gia vị vừa ăn.

Đun nhỏ lửa đến khi cà chua gần sệt sệt thì thêm 1 chút bột năng vào nước sốt để hỗn hợp mịn và sánh hơn.

Bước 7: Sau khi đã rán xong măng và cho ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa. Tiếp tục rưới nước sốt cà chua lên trên.

Chỉ trong 7 bước đơn giản bạn và gia đình đã có một đĩa sườn xào chua ngọt chay từ măng khô cực hấp dẫn và đậm đà.

5. Cách nấu các món chay đãi tiệc hằng ngày sẽ đơn giản hơn với đậu phụ tẩm bột chiên giòn

Là một trong các món chay ngon đơn giản dễ làm nhất mà bạn có thể thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức. Với nguyên liệu cực kì đơn giản là đậu phụ, bột chiên giòn bạn đã có ngay món đậu phụ chiên bột giòn rụm, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương tùy thích.

Cách nấu các món chay đãi tiệc hằng ngày sẽ đơn giản hơn với đậu phụ tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu:

Đậu phụ (tùy vào số lượng người ăn)

2 quả trứng

1/2 chén bột ngô

1 muỗng cà phê ngũ vị hương

1 ổ bánh mì

Muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông khoảng 2 cm

Bước 2: Đánh tan 2 quả trứng với một ít muối. Chuẩn bị hai tô khác gồm một tô tinh bột ngô và ngũ vị hương. Tô thứ ba là vụn bánh mì.

Bước 3: Đầu tiên lăn miếng đậu phụ trong hỗn hợp bột ngô, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ bên ngoài bằng các vụn bánh mì.

Bước 4: Rán đậu phụ trong chảo có chứa dầu đã được làm nóng. Rán đến khi tất cả các mặt của đậu chuyển sang màu vàng sẫm thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.

Bước 5: Trình bày ra đĩa và chấm với nước mắm.

6. Cách nấu súp ngô – cách nấu món chay đãi tiệc cưới

Súp ngô là một trong các món chay đãi tiệc ngon được nhiều người chọn để khởi đầu một bữa chay hoặc một kỳ chay. Súp ngô không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên, với món súp này, bạn cần đầu tư thời gian cũng như chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để đảm bảo vị ngon tuyệt của món ăn.

Súp ngô – cách nấu món chay đãi tiệc cưới

Nguyên liệu làm súp ngô

Ngô ngọt: 1/2 lon ( hoặc ngô non tươi)

Nấm hương: 10 chiếc

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Khoai lang: 1/2 củ

Khoai tây: 1/2 củ

Trứng gà: 1 quả

Bột năng: 1 thìa cà phê

Gia vị, hạt tiêu, rau mùi

Cách làm súp ngô ngon thơm phức

Nấm hương rửa sạch, cho vào bát ngâm với nước ấm 30 độ cho nở. Sau khi nấm nở thì cắt bỏ chân và thái nấm thành những miếng nhỏ hơn. Bạn có thể cắt làm 4 phần.

Giữ lại phần nước nấm ngâm nhé. Đó chính là cách nấu súp ngô ngon, có màu, có hương. Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng.

Ngô ngọt dùng dao băm nhỏ, ngô hộp đổ ra rây cho ráo nước rồi cũng dùng dao băm nhỏ. Cách nấu súp ngô hộp ngọt và giòn hơn là ngô non, tuy nhiên ngô non bắp lại cho vị dẻo, thơm. Bạn có thể tùy chọn theo ý thích nhé.

Trứng đập ra bát và đánh tan. Cách làm súp chay của người ăn chay theo Phật pháp có thể bỏ trứng. Bột năng cho ra bát rồi hòa với lưng bát nước cho tan hoàn toàn.

Cho dầu vào xoong và phi thơm hành, khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà rốt, khoai lang, khoai tây và ngô vào đảo, vừa đảo vừa cho gia vị: bột canh, đường, hạt nêm chay và 1 chút nước mắm chay vào xào cho nguyên liệu bắt mắm muối. Cho 1/2 bát nước con vào đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, đổ nấm và nước nấm vào.

Khi nước canh sôi thì đổ trứng vào, vừa đổ trứng vừa dùng đũa quấy tròn theo chiều kiem đồng hồ để tạo vân trứng. Khi hoàn thành việc cho trứng vào xoong bạn đổ bát nước bột năng và đảo đều cho đến khi nước súp sánh lại.

Khi thưởng thức bạn cho súp ngô ngọt ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên. Súp ngô non rất dễ ăn và lợi cho tiêu hóa, bạn có thể sử dụng cách làm súp ngô ngọt vào buổi sáng, ăn cùng bánh mì.

Chúng ta vừa xem qua các bước trong cách làm súp bắp chay cực ngon thơm phức bổ dưỡng. Các bạn phải đảm bảo chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để món ăn này được trọn vẹn mùi vị cũng như dưỡng chất. Còn chần chừ gì nữa mà không nấu cho cả nhà thưởng thức món súp này đi nào và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé! Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.

7. Cách nấu nấm xào rau củ – cách làm các món ăn chay đãi tiệc

Với những người yêu thích vị ngọt từ rau củ thì món ăn này là một lựa chọn rất hợp lý. Đây là một trong những món chay ngon đám giỗ rất ngon và phổ biến hiện nay. Món ăn này chứa đựng vị ngọt thanh của rau củ cùng hương thơm của các loại nấm. Món ăn không chỉ ngon về vị và còn bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau.

Nấm xào rau củ – cách làm các món ăn chay đãi tiệc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200g nấm loại tùy chọn (các nàng có thể dùng nấm hương tươi, nấm thủy tiên, nấm đùi gà…)

1 củ cà rốt

1 miếng váng đậu

200g ngô bao tử

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, váng đậu đem ngâm mềm, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt bào vỏ, xắt lát mỏng cỡ 0.5cm.

Ngô bao tử nhặt rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc nếu quá to. Nấm cắt gốc, nếu nấm loại to như nấm bào ngư hay nấm đùi gà thì bạn cắt nhỏ lại, còn nếu nấm loại nhỏ như kim châm hay nấm hải sản thì bạn chỉ cần cắt gốc là được.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thả lần lượt cà rốt rồi tới ngô vào trụng sơ mỗi loại khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đĩa, để riêng. Mục đích là để khi xào từng miếng ngô sẽ mềm và mướt

Bước 3: Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt và ngô vào xào cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay (hoặc 1/2 muỗng cafe bột canh) trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đĩa, để riêng.

Vẫn trong nồi đã xào bắp và cà rốt, cho váng đậu vào xào sơ khoảng 1 phút với 1 muỗng hạt nêm chay rồi lấy ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục thả nấm vào nồi, lần này bạn lưu ý để lửa to, xào nấm nhanh tay với 1 muỗng hạt nêm chay. Nếu nấm ra nước bạn chắt bỏ nước này đi.

Trút lại ngô và cà rốt vào đảo cùng. Sau đó đổ váng đậu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Việc cuối cùng, các nàng chỉ việc trút nấm xào rau củ ra đĩa. Nhìn đĩa nấm xào với rất nhìu loại màu sắc bắt mắt, thơm ngon, hương vị nhẹ nhàng với cách làm thì khá là đơn giản với nguồn nguyên liệu cực kỳ gần gũi. Các nàng cùng bổ sung món ăn này vào những món ăn ngày rằm nhé.

8. Cách nấu cơm chiên nấm – thực đơn món chay đãi tiệc

Cơm chiên nấm là một món ăn không thể thiếu trong danh sách cách nấu các món chay thông dụng bởi hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Bạn sẽ không thể quên được những hạt gạo mềm dẻo, thấm gia vị cùng vị ngọt thanh của rau củ và các loại nấm.

Cơm chiên nấm – thực đơn món chay đãi tiệc

Nguyên liệu:

1 tô cơm nguội

30g nấm hương

50g đậu đũa

50g đậu hà lan hoặc hạt sen

1 củ cà rốt

1 củ hành khô

Hạt nêm

Dầu hào chay

Tiêu

Muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương ngâm nở bằng nước nóng trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu. Đậu đũa ngâm nước muối 15 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cà rốt gọt vỏ, cũng cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan hoặc hạt sen luộc chín, để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Cơm nguội hoặc cơm nấu ráo để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ thì sẽ ngon hơn nhiều đó. Lưu ý: Không nên để cơm trong tủ quá lâu sẽ khiến cơm cứng và lâu tơi nhé.

Bước 2:

Phi thơm hành khô cùng một chút dầu thực vật. Đến khi hành bắt đầu thơm, cho nấm hương vào xào đều tay. Sau đó, lần lượt cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào đảo tiếp rồi thêm 1 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 3:

Cho cơm vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, đun trên ngọn lửa to, đảo đều tầm 5 phút thì bắt đầu vặn nhỏ lửa và liên tục đảo đều tay để cơm chín và thấm gia vị đều.

Sau khi c��m gần được, cho tiếp đậu Hà Lan (hoặc hạt sen) đã luộc chín vào đảo. Thêm 2 thìa cà phê dầu hào vào đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món cơm chiên chay sẽ thật bắt mắt trên bàn ăn của gia đình bạn mà lại chẳng tốn quá nhiều công sức. Bữa cơm sẽ trở nên thanh đạm, dễ ăn hơn dù là đối với người lớn hay trẻ em mà lại còn đầy đủ dinh dưỡng nữa.

Những hạt cơm dẻo ngon hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu hà lan (hạt sen), vị ngọt dịu của cà rốt và vị thanh mát của nấm hương của món cơm chiên chay sẽ thật hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình đầy tiếng cười và ấm áp.

Hãy ghi công thức này vào sổ tay của bạn để sẵn sàng trổ tài nội trợ bất cứ lúc nào nhé.

9. Cách làm miến trộn chay – nấu món chay ngon đãi tiệc

Miến trộn chay là một trong các món chay đãi tiệc dễ làm nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu dễ tìm cùng một chút tinh tế trong khi chế biến, chắc chắn bạn sẽ có được một món miến trộng chay rất ngon. Món ăn này có vị thơm ngào ngạt của nấm hương, vị bùi béo của đậu phộng cùng vị ngọt thanh của rau củ khiến bạn không thể nào quên.

Miến trộn chay – nấu món chay ngon đãi tiệc

Nguyên liệu làm miến trộn chay

Miến dong: 200 gram

Đậu phụ: 2 thìa

Nấm hương: 15 cái

Lạc: 50 gram

Cà rốt: 1 củ

Bột chiên giòn: 60 gram

Giá đỗ: 100 gram

Ớt băm: 2 quả

Tỏi băm: 1 củ

Nước cốt chanh: 3 thìa

Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, xì dầu…

Đơn giản chỉ với những nguyên liệu như vậy thôi là mình đã có thể thực hiện rồi, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành ngay nhé!

Chi tiết cách làm miến trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm miến trộn chay

Lạc rang chín giòn, xát sạch vỏ và giã làm đôi. Không nên giã nát vì như vậy sẽ làm mất đi độ bùi của lạc.

Nấm hương ngâm trong nước nóng để nở ra, khi nấm nở ra rồi thì cắt chân, rửa sạch và cắt làm đôi. Ướp với chút hạt nêm trong 10 phút.

Miến ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa sạch, cắt khúc 7cm. Đậu rán chín giòn, cắt miếng dài mỏng. Cà rốt cạo vỏ rửa qua, bào sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chiên nấm

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và nhúng nấm hương qua bột chiên giòn, chiên nấm thật vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt và tiến hành trộn miến

Để món miến trộn của chúng ta thật ngon, bạn cần có 1 tô nước sốt hoàn hảo, bây giờ bạn hãy làm theo hướng dẫn sau đây nhé:

Cho vào bát con tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2 thìa mắm, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc. Trộn đều cho đường tan.

Cho các nguyên liệu vào bát tô, trút nước sốt xuống và trộn đều, bạn có thể đeo bao tay vào để bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị hơn nhé.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp thêm 10 phút. Khi ăn, rắc lạc rang lên trên.

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm tìm, bạn đã có thể hoàn thành món miến trộn chay thơm ngon rồi, các bạn biết không, đây cũng là một lựa chọn thông minh cho những cô nàng nào muốn giảm cân đấy nhé, còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay thôi!!!

10. Cách làm gỏi chay – cách làm món ăn chay đãi tiệc

Là một trong các món chay ngon đơn giản dễ làm không thể thiếu trong thực đơn các món ăn giảm cân, ăn kiêng của nhiều người mà còn là món chay phổ biến trong các nhà hàng hay trong bữa cơm của nhiều gia đình.

Gỏi chay có nhiều tên gọi cụ thể khác nhau tùy thuộc vào các nguyên liệu chế biến nhưng cách làm không khác nhau là mấy. Do đó, chỉ cần biết cách làm gỏi chay là bạn có thể làm được nhiều món gỏi chay từ các nguyên liệu khác rồi.

Gỏi chay – cách làm món ăn chay đãi tiệc

Nguyên liệu

Ngó sen

Ớt chuông,

Cà rốt,

Đậu phộng,

Rau răm và các nguyên liệu như giấm,

Tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, đường trắng.

Cách thực hiện:

Để làm gỏi chay ngó sen thực sự vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần nắm một vài bước cơ bản như sau và thực hiện theo là có ngay một món ăn ngon.

Trước hết, bạn cắt ngó sen thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm với một ít nước pha giấm trong khoảng 10 phút. Trong thời gian này, bạn tranh thủ băm nhuyễn rau răm, ớt chuông và bào sơi cà rốt, rang đậu phộng.

Sau cùng, bạn chỉ việc pha nước mắm chua cay với đường, tỏi, ớt băm và trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cùng nước mắm, nước cốt chanh, bóp nhẹ và đều tay cho thấm gia vị. Để khoảng 10 phút là bạn có thể thưởng thức ngay món gỏi chay ngó sen dễ làm.

Gỏi chay dưa leo

Dưa leo ngoài ăn vã, xào với thơm đều ngon. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bóp gỏi ăn chua chua, mặn mặn cũng rất hấp dẫn. Chỉ với vài trái dưa leo, cà rốt, tàu hũ ki cùng rau răm, đậu phộng là hoàn toàn có thể cho “ra lò” món gỏi chay tươi ngon này.

Dưa leo cắt thành từng miếng dài, bào bớt vỏ xanh và hạt, ngó sen cũng cắt thành từng khúc, sau đó ngâm dưa leo và ngó sen với nước có pha loãng với nước cốt chanh trong khoảng 10 phút.

Tàu hũ ki ngâm nước cho mềm và chiên vàng, vớt ra cho thấm dầu. Tiếp theo đó, bạn pha nước mắm chay cùng với chanh, tỏi, ớt, đường chua ngọt và trộn với tất cả các nguyên liệu trên, thêm rau răm cắt nhuyễn và đậu phộng rang.

Đối với gỏi chưa dưa leo, vì dưa leo cần giữ được độ giòn nên chúng ta chỉ nên dùng đũa trộn thật đều và nhẹ tay chứ không bóp mạnh, tránh để dưa bị dập và mềm, ăn kém ngon.

Gỏi chay thập cẩm

So với hai món gỏi chay ngon, đơn giản như trên, gỏi chay thập cẩm cần đến nhiều nguyên liệu hơn, tuy nhiên cách làm cũng vô cùng đơn giản. Để làm món gỏi này, bạn cần chuẩn bị giò chay, cà rốt, dưa leo, bắp chuối, giá và đậu hũ chiên, định lượng tùy khẩu phần ăn.

Đầu tiên, các loại rau, củ bạn rửa sạch và ngâm với nước muối, để ráo. Trong thời gian đó, bạn chế biến nước xốt trộn gồm nước cốt chanh pha với đường, bột canh và có thể cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay.

Cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một cái âu theo thứ tự cà rốt, dưa leo, giá, giò chay và đậu hũ chiên, rưới nước xốt trộn lên trên và lắc đều âu cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn rắc lên bề mặt trên cùng một ít đậu phộng rang giã nhỏ và rau răm, ngò rí. Vậy là món gỏi chay thập cẩm đã hoàn thành.

Gỏi chay ngũ sắc

Gỏi chay ngũ sắc thực chất là sự kết hợp của 5 loại rau củ cho ra 5 màu sắc khác nhau trong món gỏi. Do đó, bạn có thể chọn bất cứ nguyên liệu nào mà mình yêu thích để chế biến.

Trong phần hướng dẫn món gỏi chay ngũ sắc dưới đây, mình sẽ cùng bạn làm gỏi với 5 nguyên liệu: nấm bào ngư, đậu hũ, cà rốt, thơm và xoài xanh.

Các bước thực hiện:

Cà rốt, thơm và xoài xanh bạn cắt sợi cho đẹp và dễ ăn, sau đó ngâm với nước chanh có pha một ít đường. Sau khoảng 5 phút, bạn có thể vớt ra và vắt ráo nước

Nấm bào ngư xé nhỏ thành từng sợi, chần qua nước sôi cho chín trước rồi vắt ráo nước, để riêng. Đậu hũ cắt nhỏ (có thể cắt thành sợi) và chiên giòn, thấm cho ráo dầu.

Caramelized nước tương (thắng đường với nước tương) đến khi đạt được độ sền sệt để làm nước xốt trộn gỏi. Sau đó, bạn vắt một ít chanh vào nước trộn gỏi này để tạo cho nước xốt vị ngọt, chua tổng hợp.

Đến đây, bạn chỉ cần trộn thật đều tất cả dưa leo, thơm, xoài xanh, nấm bào ngư và đậu hũ cùng nước xốt trộn gỏi đã chuẩn bị ở trên. Muốn mỏi gỏi thơm hơn, bạn có thể rang thêm một ít mè và cắt thêm vài lá rau răm vào món gỏi chay ngũ sắc nữa là “ngon tuyệt cú mèo”.

Gỏi chay ngũ sắc có thể biến tấu một chút thành những cuốn gỏi đẹp mắt

Làm gỏi chay không những nhanh, gọn, đơn giản mà còn rất tiết kiệm nữa đúng không nào? Dù trời nắng nóng hay se se lạnh, dù là ăn trưa hay dùng bữa tối, bạn đều có thể chế biến gỏi chay để dùng trong bữa ăn của mình.

Gỏi chay cũng là lựa chọn phù hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc chay cũng như tiệc mặn.

11. Cách làm rau xào thập cẩm – những món chay ngon đãi tiệc cưới

Là món ăn tiếp theo trong món chay đãi tiệc ngon đơn giản dễ làm mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Trong bất cứ mâm cỗ nào, một đĩa rau xào là món ăn cũng không thể thiếu.

Đây cũng là món chay giúp bạn đỡ ngấy ngán hơn khi ăn các loại nem, chả. Với rau xào thập cẩm, bạn có thể chọn các loại rau theo mùa với màu sắc khác nhau để tạo ra một đĩa rau thật bắt mắt nhé!

Rau xào thập cẩm – những món chay ngon đãi tiệc cưới

Nguyên liệu:

Ớt chuông xanh: 1 quả; Ớt chuông đỏ: 1 quả

Ngô bao tử: 300 gr; Cà rốt: 1 củ

Đậu Hà Lan

Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường, bột năng

Cách chế biến

Bước 1: Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng dài; Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa dọc thân, thái miếng mỏng vừa ăn; Đậu Hà Lan cắt bỏ đầu, tước sợi hai bên, rửa sạch; Ngô bao tử rửa sạch, bổ đôi, luộc qua nước sôi với một chút muối.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho ngô bao tử và cà rốt vào xào, gần chín thì cho đậu Hà Lan, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo cùng. Nêm dầu hào, gia vị, hạt nêm, đường cho vừa, rồi cho chút nước vào chảo, vặn nhỏ lửa để rau củ được mềm (không nên đậy nắp vung để rau giữ được màu xanh).

Khi rau đã chín mềm, rắc thêm một ít bột năng để món xào có độ dính,rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm nấm hương vào để món rau củ xào hấp dẫn hơn (Nấm hương cần ngâm nở, rửa sạch, bỏ gốc và cho vào đảo cùng với ngô và cà rốt cho chín).

Cuối cùng cho rau xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên và thưởng thức. Đây là món ăn ngon, thanh mát, rất hợp với những người ăn chay và phù hợp với mâm cơm cúng vào ngày rằm tháng 7.

Cùng lưu ngay lại danh sách các món chay đãi tiệc thơm ngon đặc sắc mà Kiến Thức Bệnh vừa giới thiệu để có thể trổ tài nấu nướng cho gia đình hay bạn bè để thay đổi khẩu vị và tốt hơn cho sức khoẻ nhé!

Bài viết Các món chay đãi tiệc, cách nấu món chay đãi tiệc cưới đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Kiến thức bệnh đau bao tử, dạ dày, sức khỏe, làm đẹp dinh dưỡng.

[hnaaunhatrang]

Top những món ngon ngày mưa dễ làm

Những món ngon ngày mưa dễ làm dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm thơm ngon, hấp dẫn và ấm áp khi mọi người cùng quây quần bên nhau cùng thưởng thức đấy nhé!

1, Canh cá nấu dưa chua

Canh cá nấu dưa chua (Ảnh: Internet)

Vào những ngày mưa lạnh, bạn trở về nhà với cái bụng đói và thèm một món gì đó nóng hổi, thơm phức và đầy dinh dưỡng để thưởng thức phải không nào! Vậy thì món canh cá nấu dưa sẽ phù hợp với yêu cầu của bạn đấy. Canh cá nhưng không hề tanh mà chỉ thấy chua dịu vị dưa, béo mềm vị cá và thơm ngào ngạt mùi thì là, hành lá hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà.

2, Sườn rim tiêu

Món sườn rim đã quá quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của các gia đình. Những với sự thay thế nhỏ trong nguyên liệu từ loại tiêu đen chuyển sang tiêu xanh (tiêu tươi). Món ăn này sẽ đem đến cho bạn một món sườn rim tiêu thơm thoang thoảng mùi tiêu, những hạt tiêu xanh ăn vào có vị cay và ấm nồng nhưng không hắc khiến cả nhà ai cũng say mê và ăn hết cơm lúc nào không hay.

3, Nấm xào thịt

Nấm xào thịt (Ảnh: Internet)

Trung bình 100gr nấm tươi sẽ chứa từ 25 – 40% hàm lượng protein, 17 – 19 loại axit amin. Trong đó, có từ 7 – 9 loại axit amin mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được, cùng 7% hàm lượng chất khoáng. Nấm tươi còn chứa nhiều loại vitamin như: vitamin B6, B1, B12, PP… Nấm có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau nhưng món nấm xào thịt có lẽ là đơn giản nhất, dễ dàng chế biến mà lại phù hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh.

Thịt lợn xào mềm, nấm ngọt và thơm, thêm chút cay nồng của ớt, vị thơm đặc trưng của sả sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

4, Giả cầy

Món giả cầy ăn mềm lại đậm đà, phối hợp cùng với bún hoặc cơm sẽ khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán. Khi chế biến món này, bạn có thể chiên thêm chút đậu hũ ăn cùng thành món bún đậu giả cầy khá hấp dẫn. Bên cạnh đó, với cách nấu này, bạn có thể cho thêm nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất lạ, hợp với tiết trời se lạnh hoặc những ngày mưa.

5, Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu là món ăn ngon, quen thuộc và cực kỳ dân dã. Vị chua nhẹ của mẻ, nồng đậm của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đậm đà đậm chất thôn quê miền Bắc. Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều thời gian nhưng đổi lại sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong những ngày mưa lạnh. Ngoài ra, các bạn có thể nấu món này để nhâm nhi vài ly rượu, bia thì tuyệt lắm đấy.

6, Thịt kho dứa

Thịt kho dứa thơm mềm với vị chua ngọt lạ miệng rất dễ ăn, kích thích vị giác. Nên thi thoảng, bạn có thể đổi món ăn này thay cho các món thịt kho thông thường sẽ giúp cả nhà có bữa tối ngon hơn.

7, Cánh gà chiên tiêu

Cánh gà chiên tiêu (Ảnh: Internet)

Với món cánh gà chiên tiêu, không chỉ các bé thích mà người lớn cũng ưa chuộng. Thịt gà thấm vị, đậm đà thơm phức pha chút cay cay của tiêu. Bạn có thể chấm cánh gà với các món chấm có độ chua nhẹ như muối tiêu chanh, tương chua ngọt hay xốt me… và ăn kèm cùng với rau răm, đồ chua vừa làm giảm ngấy lại tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, giúp các mọi người trong nhà cảm thấy ngon miệng hơn. Món cánh gà chiên tiêu ăn cùng cơm trong những ngày mưa, mát hay để nhậu thì quá ngon, không những hao rượu mà cũng tốn mồi nữa.

Vậy, hãy vào bếp và chế biến ngay các món ngon ngày mưa dễ làm mà chúng tôi giới thiệu ở trên nào!

Ban đầu được đăng bởi Hướng Nghiệp Á Âu Nha Trang https://nhatrang.huongnghiepaau.com/tin-am-thuc/mon-ngon-ngay-mua