#野菜作り

[handmadevegetables]

🏡家庭菜園でニンニクを育てよう！無農薬で安心＆コスパ抜群✨

スーパーで買うとちょっと高い国産ニンニク。でも実は、家庭菜園なら手軽に育てられるんです！プランターでもOKだから、ベランダや庭の小さなスペースを活用できます。自分で育てたニンニクは風味が濃く、料理の味が格段にアップ！さらに無農薬だから安心です。

🌱ニンニク栽培の基本

📌 植え付け時期

9〜11月（寒さに当たると成長が促進）

📌 植え付け方法

「種ニンニク」を一片ずつ分け、芽が上向きになるように植える

深さ3〜5cm、株間は10〜15cm

📌 管理のポイント

水やりは控えめに（土が乾いたら適度に）

3月頃に追肥をすると球がしっかり育つ

風通しを良くして病害虫予防

🌿収穫と保存のコツ

6月頃、葉が7割ほど枯れたら収穫のタイミング！ 掘り上げたら2週間ほど乾燥させると保存性がアップ✨

🥄 保存方法

常温保存：ネットに入れて吊るす（約半年OK）

冷蔵保存：新聞紙に包んで野菜室へ（約1ヶ月）

冷凍保存：すりおろして密封袋で冷凍（約1年）

🍳自家製ニンニクの活用レシピ

🔥 オイル漬け 瓶に皮をむいたニンニクを入れ、オリーブオイル＆ローリエで漬け込む → パスタや炒め物に！

🔥 ホイル焼き 皮付きのままオーブンで10〜15分焼く → 甘くてホクホク、バターや塩で絶品！

📢 詳しい育て方はこちら 他の家庭菜園のコツも紹介中！ぜひチェックしてみてね✨

[akiyoyamashita]

【Works】NHK出版「やさいの時間」2024年4・5月号「基本の道具と作業」のイラストを制作しました。2025年2・3月号まで毎号掲載されます。

タイトル部分には、作業をしている苗のキャラクターを描きました。 畝を一緒に描いて畑らしさを演出しているのが、ひそかに気に入っているポイントです。

水やりの図解。作物が成長するにつれ根も広く張っていくため、根の先端に水が届くように水やりをします。

左：ベランダでの日当たりの図解。 光の強さによって置く作物を変えることを解説するための図です。

右：プランターの図。上から下に向かって容量は大きく、形は深くなっていきます。同じサイズで表示したとしてもプランターの大きさや深さの違いを感じられるように、形や縦横の比率を考えました。

[foggycheesecakedestiny]

菜園パトロール　人参🥕大根、サニーレタス🥬小松菜順調。#家庭菜園 #野菜作り #タネから育たい #無農薬 #無施肥 (京都 Kyoto, Japan) https://www.instagram.com/p/CrUh-yhv5gO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kaipanzero]

Go Away, Ultramarine

いなくなれ、群青 (2019)

[users7531]

PIXIVで葬られた版権物のまとめです 線が途切れずくっきりしているのはだいたい手描きです ただしプリキュアはLORAです 後はウマ娘ラブライブもcivitaiでDLした物ですね 自作ローラは白猫プロジェクトとその他の版権物 それで版権物をLORAで作ってて分かった事は 装飾品の位置や形がぜんぜん正しく生成出来ないなと ファンは手だけじゃなくて細かい部分も気になる物なので まだまだ手描きの役割は大きいなと 最近はLORAはあまり使ってないですね kataragi ControlNet-LineartXLで線画から綺麗に色を塗れる様になったので

[makichibayu]

lunch box！

サラダボックスとバナナブレッド。

お野菜をたっぷり詰め込んで

お弁当箱の中丸ごとサラダ〜。

一緒に持っていくバナナブレッドはジッパーバッグに入れて。

サラダの中身は

・フリルレタス

・ブロッコリー

・スナップエンドウ

・とうもろこし

・ミニトマト

・オクラ

・ポテトサラダ

・オムレツ（パプリカ、ブロッコリー、チーズ）

・紫キャベツのマリネ

・キャロットラペ

・ゴールドキウイ

・さくらんぼ

[kaari888]

劇場版 TOKYO MER ~走る緊急救命室~　☆☆☆

[fortunemura]

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチーの出荷準備です😊

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチー120ｇ～130ｇで100円です。

保存方法 冷蔵 ・保存期間は最大1週間 ・生の状態で食べられる ・シャキッとした食感

冷凍 ・保存期間は最大1ヶ月 ・解凍後は加熱調理がおすすめ ・食感は柔らかく仕上がりやすい

5大栄養素 ビタミン 旬の時期 3月～6月 9月～10月 代表的な栄養素 ・ビタミンB群・C・E ・βカロテン ・ミネラル ・食物繊維…など おすすめの調理法 生で食べる：加熱に弱い栄養素をキープできる 油と一緒に摂取：ビタミンＥやβカロテンの吸収率がアップします。

基本的に店舗販売（フォーチュンⅠ➡松山市桑原4丁目2-3・フォーチュンⅡ▶松山市桑原７丁目6-34）、又は待ち合わせ場所での手渡しでのお取引となります。売り切れ等がございますのでお問い合わせ下さいませ。

フォーチュン農業班が丹精込めて無農薬栽培したパクチーです。

CAST：フォーチュン農業班

監督総指揮責任者：ボンちゃん　ミッキーさん　スーさん　みっくん

だいちゃん　おくちゃん　くにさん　てるちゃん　こうちゃん　

かずくん　あっくん　ひろくん

[genkidesuka2022]

安くて手軽なのに栄養価は絶大♪ スプラウトの魅力

キッチンの片隅で簡単に育てることができるスプラウト。

脇役になりがちな食材ですが、栄養価と効能は大変優れています。彩り・食感・辛み成分など、さまざまなスプラウトを楽しんでみましょう。目次

スプラウトとは？

スプラウトの種類

カイワレ大根

ブロッコリースプラウト

豆苗（とうみょう）

アルファルファ

レッドキャベツスプラウト

最後に

関連

スプラウトとは？

穀物・豆・野菜の種子の発芽したばかりの新芽を総称してスプラウトと呼びます。

野菜や豆類、穀物などの種子を水に浸して発芽させたもので、栄養価が高く、生で食べられるため、健康志向の人に人気があります。

新芽のため、ビタミン・ミネラルなどが凝縮されて栄養価がとても高く、低カロリーの食材として利用されています。

スプラウトの魅力は、次のとおりです。

栄養価が高い：スプラウトは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。特にビタミンC、ビタミンK、葉酸などの含有量は、野菜や果物よりも高いことが知られています。

生で食べられる：スプラウトは生で食べられるため、ビタミンなどの栄養素が壊れません。また、加熱調理をする必要がないため、手軽に食べることができます。

調理が簡単：スプラウトは調理が簡単です。水洗いして食べたい大きさに切るだけなので、料理初心者でも簡単に作ることができます。

価格が安い：スプラウトは、スーパーや八百屋で手頃な価格で購入することができます。

スプラウトは、栄養価が高く、生で食べられる、調理が簡単、価格が安いなどの魅力があるため、健康志向の人に人気の食材です。

生でサラダやサンドイッチに入れて食べたり、炒め物やスープに入れたりと、様々な料理に活用することができます。

スプラウトの種類

カイワレ大根

日本で古くから親しまれている代表的な大根の新芽です。アリルイソチオシアネートと呼ばれる辛み成分が特徴で、抗菌作用や、消化を助けて食欲増進の効果があります。

他に、β-カロテン・ビタミンKを多く含みます。

β-カロテンは皮膚や粘膜の健康を助け、抗酸化作用、老化予防などに役立ちます。ビタミンKは血液凝固や骨の形成を助けます。

ブロッコリースプラウト

今注目されているスルフォラ���ァンという成分が含まれています。

その量はなんと！成長したブロッコリーの20倍以上。スルフォラファンには強力な抗酸化作用があり、老化防止やシミ・そばかすの予防・花粉症対策などに対する効果が期待できます。

辛みが少なくシャキシャキした食感なので、サラダのトッピングやスープ・サンドイッチなどの具材におすすめです。

豆苗（とうみょう）

えんどう豆の若い芽です。主に中華料理に使われ、甘みがほんのりありシャキシャキした食感が楽しめます。

アルファルファ

β-カロテン・ビタミンK・食物繊維を豊富に含んでいます。

食物繊維は腸内環境を整えて便秘を改善します。

アルファルファは、サンドイッチの具材やお肉料理のトッピングとして欧米で親しまれています。

日本では「糸もやし」と呼ばれて店頭に並んでいます。

レッドキャベツスプラウト

ビタミン様物質（ビタミンに似た働きをする有機化合物）のビタミンUを多く含みます。

ビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ胃腸薬にも利用されています。

胃腸の粘膜を健康に保ち、胃潰瘍の予防に役立ちます。

味は、甘みのあるキャベツに似た味わい。茎の色が紫色を帯びて美しいので、サラダやスープ・ざるそばのトッピングにすると、料理の彩りが引き立ちます。

最後に

栄養がぎっしりつまったスプラウトは調理が簡単で、色々な食材にぴったり。

美容や健康に役立つヘルシー食材として、栄養・食感・彩りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

[molilizhi]

2025年3月22日(土)

カリフラワーの芽が出ました！🌱✨ 育てているのは「オレンジブーケ」という品種で、名前の通り花蕾がオレンジ色になります🧡🥦 普通のカリフラワーと違い、ベータカロテンが豊富なのが特徴。 抗酸化作用や免疫力アップにも期待できそうですね💪😊

カリフラワー #オレンジブーケ #家庭菜園 #ガーデニング #野菜作り #成長記録 #春の訪れ #ベータカロテン #健康生活 #宮木野

[handmadevegetables]

家庭菜園で育てる長ネギの魅力 🌱✨

スーパーの長ネギと家庭菜園で育てた長ネギ、味に違いがあることをご存じですか？実は、自分で育てた長ネギは甘みが強く、香りも豊かで、料理の風味が格段にアップします！

🌿 家庭菜園の長ネギが美味しい理由

甘みが強い：じっくり成長することで糖度が増し、火を入れるととろけるような甘さに。 香りが豊か：新鮮なネギならではの香りが楽しめる！ 食感が違う：スーパーのものよりもみずみずしく、シャキシャキとした歯ごたえ。 育てるのは意外と簡単！土作りや適切な管理を行えば、初心者でも立派な長ネギを育てられます💡

🛠 長ネギ栽培の基本ポイント

✅ 水はけの良い土を用意し、pH6.0〜6.5に調整 ✅ 株間を10〜15cm確保し、根がしっかり張れるようにする ✅ 成長に合わせて3回以上土寄せを行い、白い部分を長くする ✅ 1か月に1回の追肥で栄養バランスを整える ✅ 害虫や病気の予防のため、風通しを良くする

✨ 失敗しないためのポイント

❌ 成長が止まる → 養分不足を防ぎ、適切な追肥を！ ❌ 病害虫の発生 → 風通しを良くし、病気を防ぐ管理を！ ❌ 過湿や水不足 → 土の表面が乾いたら適度に水を与える

🍽 収穫と保存方法 収穫のタイミングは10〜12月頃！白い部分が30cm以上になったらOK👌 収穫後は新聞紙に包んで冷暗所で保存すると、鮮度が長持ちします。

🍳 長ネギの美味しい活用法 🔥 焼き長ネギ：じっくり焼いて甘みを引き出す 🥣 味噌汁や鍋：ネギの旨味が溶け出して絶品！ 🥗 浅漬け：塩と昆布でシンプルに漬けるだけ！

長ネギは比較的育てやすく、基本の管理を押さえれば初心者でも簡単に美味しく育てられます。スーパーのものとは一味違う、自家製の長ネギを楽しんでみませんか？

🌟 家庭菜園の詳細はこちら！

[epoch-taka]

美味しさには…旨み,糖度,日持ちに影響するミネラル。

肥料を栄養素として…吸収-同化-転流を促す酵素。

[recipe-cookingclass]

ライ麦パンと野菜たっぷりソイシチュー

ヴィーガンにも対応レシピ。

ヘルシーですので

美容と健康にもぴったり。

美味しく仕上げるコツは、種類が多い野菜で仕上げること。

そして良質の調味料は不可欠です。

油を少し多めに使うことも大切ですし、素材のコクを料理工夫で引き出してあげる。

そうすると、お肉はなくとも美味しい仕上がりに驚くはず。

お肌が荒れてきたなと思ったら

ぜひこんな美味しい、美しい料理をどうぞ。

お写真はレシピ撮影および料理撮影のテスターを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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[hisamedo]

こんにゃくを作った。

芋の旨味が強くて、そこに草木の灰汁の風味が加わってとてもうまい。

ブリンブリンの食感。

以下に作り方を簡単にご紹介。

直径12cm程の芋から直径7~8cmの玉こんにゃくが写真の様にたくさんできる。25〜30個だったかな…。

茹でた芋の薄皮を剥き細かく切る。

すり潰してからぬるま湯・灰汁と合わせ手でこねる。

プルンとして固まってくる。

少し寝かせてから茹でたら完成。