#野菜作り

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チンゲンサイをプランターで育てよう！手軽に楽しむ家庭菜園の魅力

チンゲンサイは、家庭菜園初心者でも育てやすく、短期間で収穫できる野菜です��プランター栽培ならスペースを選ばず、ベランダや室内でも簡単に育てられるため、都会暮らしの方にもおすすめ！今回は、チンゲンサイの育て方や栽培スケジュール、収穫後の楽しみ方を詳しく紹介します。

🏡 チンゲンサイのプランター栽培が人気の理由

🌿 コンパクトに育てられる

小さなプランターでもOK！庭がなくてもベランダや室内で栽培できる。

「多段式栽培」で棚を活用すれば、さらに効率的！

🌱 成長が早い！

種まきから約20日でベビーリーフとして収穫可能。

約1ヶ月で本収穫でき、すぐに料理に使える。

☀️ 気候に適応しやすい

春・秋が最適な時期だけど、夏は日よけ、冬は室内で工夫すれば年間栽培も可能！

🏺 プランター栽培に必要なもの

プランター（深さ15cm以上）

野菜用培養土

チンゲンサイの種

じょうろ、霧吹き

防虫ネット（害虫対策におすすめ！）

💡ポイント

✔ 種まきは 5mm程度の浅さ にまいて、薄く土をかぶせる。 ✔ 発芽適温は15～25℃。季節に応じて保温や遮光を工夫。 ✔ 乾燥しないように 霧吹きで優しく水やり すると発芽しやすい。

🌞 季節ごとの栽培スケジュールとポイント

🌸 春・秋（最適な時期）

直まきでOK！発芽しやすく、害虫も少ない。

気温が15～25℃の間なら、管理が楽。

☀️ 夏（暑さ対策が必要）

遮光ネットを使って 直射日光を避ける。

朝と夕方に水やりをし、乾燥を防ぐ。

害虫（アブラムシなど）が発生しやすいので、防虫ネットを活用。

❄️ 冬（防寒対策が必要）

室内に移動し、日当たりの良い場所で管理。

成長が遅くなるため 早めに種まき するとよい。

不織布やビニールカバーで防寒対策を！

🥬 収穫方法と保存のコツ

✔ ベビーリーフとして収穫（約20日後） ✔ 外葉から少しずつ収穫（長期間楽しめる！） ✔ 株ごと収穫（30cmに成長したら収穫適期）

保存方法

🧊 冷蔵：湿らせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れて野菜室へ（3～5日保存可） ❄️ 冷凍：さっと茹でて水気を切り、小分けして冷凍（スープや炒め物に便利！）

🍳 チンゲンサイを美味しく楽しむレシピ

🔥 中華炒め：オイスターソースで炒めると旨味アップ！ 🍲 スープ：鶏ガラスープや味噌汁に加えるだけで絶品。 🥘 鍋料理：最後に加えるとシャキシャキ感が残って美味しい！ 🧀 チーズ焼き：オリーブオイルで炒め、チーズをのせて焼くとおしゃれな一品に。

♻️ 再生栽培でチンゲンサイを長く楽しもう！

収穫後の根元を水に浸けると、新しい葉が生えてくる✨

1️⃣ 根元を2～3cm残し、コップに水を入れて浸ける。 2️⃣ 1日1回水を交換し、5～7日で新しい葉が成長！ 3️⃣ 小さい葉はサラダや味噌汁に使えて、最後まで無駄なく活用！

🌟 まとめ

チンゲンサイは、プランター栽培で手軽に楽しめる家庭菜園の人気野菜！スペースを選ばずに育てられ、管理が簡単だから初心者にもおすすめです。新鮮なチンゲンサイを食卓に取り入れたい方は、ぜひ挑戦してみてください♪

詳しい育て方や栽培のコツは、こちらでチェック👇

[akiyoyamashita]

【Works】NHK出版「やさいの時間」2024年4・5月号「基本の道具と作業」のイラストを制作しました。2025年2・3月号まで毎号掲載されます。

タイトル部分には、作業をしている苗のキャラクターを描きました。 畝を一緒に描いて畑らしさを演出しているのが、ひそかに気に入っているポイントです。

水やりの図解。作物が成長するにつれ根も広く張っていくため、根の先端に水が届くように水やりをします。

左：ベランダでの日当たりの図解。 光の強さによって置く作物を変えることを解説するための図です。

右：プランターの図。上から下に向かって容量は大きく、形は深くなっていきます。同じサイズで表示したとしてもプランターの大きさや深さの違いを感じられるように、形や縦横の比率を考えました。

[foggycheesecakedestiny]

菜園パトロール　人参🥕大根、サニーレタス🥬小松菜順調。#家庭菜園 #野菜作り #タネから育たい #無農薬 #無施肥 (京都 Kyoto, Japan) https://www.instagram.com/p/CrUh-yhv5gO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tapionokuni]

トマトの種を蒔く

2023年3月9日(木)

まだまだ寒いから、屋外で育てられるようになるのは5月。でも、この時期に種を蒔かないと収穫する前に秋になってしまうのだ💦

[kaipanzero]

Go Away, Ultramarine

いなくなれ、群青 (2019)

[users7531]

PIXIVで葬られた版権物のまとめです 線が途切れずくっきりしているのはだいたい手描きです ただしプリキュアはLORAです 後はウマ娘ラブライブもcivitaiでDLした物ですね 自作ローラは白猫プロジェクトとその他の版権物 それで版権物をLORAで作ってて分かった事は 装飾品の位置や形がぜんぜん正しく生成出来ないなと ファンは手だけじゃなくて細かい部分も気になる物なので まだまだ手描きの役割は大きいなと 最近はLORAはあまり使ってないですね kataragi ControlNet-LineartXLで線画から綺麗に色を塗れる様になったので

[makichibayu]

lunch box！

サラダボックスとバナナブレッド。

お野菜をたっぷり詰め込んで

お弁当箱の中丸ごとサラダ〜。

一緒に持っていくバナナブレッドはジッパーバッグに入れて。

サラダの中身は

・フリルレタス

・ブロッコリー

・スナップエンドウ

・とうもろこし

・ミニトマト

・オクラ

・ポテトサラダ

・オムレツ（パプリカ、ブロッコリー、チーズ）

・紫キャベツのマリネ

・キャロットラペ

・ゴールドキウイ

・さくらんぼ

[kaari888]

劇場版 TOKYO MER ~走る緊急救命室~　☆☆☆

[fortunemura]

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチーの出荷準備です😊

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチー120ｇ～130ｇで100円です。

保存方法 冷蔵 ・保存期間は最大1週間 ・生の状態で食べられる ・シャキッとした食感

冷凍 ・保存期間は最大1ヶ月 ・解凍後は加熱調理がおすすめ ・食感は柔ら��く仕上がりやすい

5大栄養素 ビタミン 旬の時期 3月～6月 9月～10月 代表的な栄養素 ・ビタミンB群・C・E ・βカロテン ・ミネラル ・食物繊維…など おすすめの調理法 生で食べる：加熱に弱い栄養素をキープできる 油と一緒に摂取：ビタミンＥやβカロテンの吸収率がアップします。

基本的に店舗販売（フォーチュンⅠ➡松山市桑原4丁目2-3・フォーチュンⅡ▶松山市桑原７丁目6-34）、又は待ち合わせ場所での手渡しでのお取引となります。売り切れ等がございますのでお問い合わせ下さいませ。

フォーチュン農業班が丹精込めて無農薬栽培したパクチーです。

CAST：フォーチュン農業班

監督総指揮責任者：ボンちゃん　ミッキーさん　スーさん　みっくん

だいちゃん　おくちゃん　くにさん　てるちゃん　こうちゃん　

かずくん　あっくん　ひろくん

[sandkitchenroro]

おはようございます〜 パストラミビーフのリュスティックサンド360円です メーカーさんから値上げを言い渡されているので、そのうちこのサンドも値上げになると思います😭が、数十円の値上げでは追いつかないほどの値上げ率なのでどうしようかな…とそういう悩みばかりです最近は😭🙄☹️ ストックで仕入れてあるうちは現価格でお出しさせていただきます 宜しくお願い申し上げます🧸✨ . お取り置き、ご予約などのお電話もお待ちしております お気軽にどうぞ😄 ☎️ 059-356-5353 . #sandkitchenroro #sandwich #サンドイッチ #サンドイッチ専門店 #自家製パン #手作りパン #四日市 #三重 #japanesefood #無添加食パン #無添加パン #三明治 #日式三明治 #샌드위치 #野菜たっぷり #ハードサンド #手作りサンドイッチ #リュスティックサンド #リュスティック (サンドキッチン・ロロ) https://www.instagram.com/p/CpvyzmUPNLn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fortuneecsfacility]

🍠メークインの定植風景です😊フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培しているメークインです。😲耕運機を使い土を耕し、お客様（消費者様）に届けるべくフォーチュ��農業班のみなさんは尽力しています。写真と動画を繋げて編集しています。手作業で✋マルチを貼り穴を開けて土を掘り出して🍠メークインを定植していきます。勿論、フォーチュンが得意としている【無農薬栽培】です😊

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寒さに負けない！冬でも簡単ホウレンソウ栽培のコツ

寒さに強いホウレンソウを育ててみませんか？冬の家庭菜園初心者にもおすすめのホウレンソウ栽培方法をご紹介します。寒冷期に育てるホウレンソウは、甘みが増して栄養価も高くなるのが特徴です。今回は、その栽培の基本ステップや注意点をわかりやすく解説します！

寒冷期にホウレンソウを育てるメリット

ホウレンソウは寒さに強く、低温環境で育てることで甘みが引き立つ野菜です。また、冬は病害虫のリスクが少ないため、管理が簡単で初心者にも取り組みやすいのがポイント。栄養満点のホウレンソウを、自分で育ててみましょう！

簡単な栽培ステップ

土壌の準備 水はけが良く、保湿性のある土壌が理想的です。堆肥や腐葉土を混ぜ、酸性土壌の場合は石灰を加えてpHを調整します。

種まき 種を一晩水に浸けると発芽しやすくなります。間隔を空けて浅く種をまき、軽く土をかぶせてください。

水やり 土が乾燥しないように適度に水を与えますが、与えすぎは根腐れの原因になるため注意が必要です。

肥料の管理 発芽後は2〜3週間ごとに追肥を行います。有機肥料や液体肥料を活用して成長をサポートしましょう。

収穫 葉が15〜20cmに成長し、根元が赤みを帯びた頃が収穫時です。甘みたっぷりのホウレンソウを楽しんでください！

寒冷期特有の対策

寒い時期には、ビニールトンネルや寒冷紗を利用して防寒対策を。土壌温度を保つためにはマルチシートも効果的です。また、霜が降りた後に収穫すると、ホウレンソウの甘みがさらに増します。

次回栽培に向けた土壌ケア

ホウレンソウの収穫後は、土壌に堆肥や腐葉土を混ぜ込んで栄養を補給しましょう。また、軽く耕して空気を入れることで土壌がリフレッシュし、次回も健康な作物が育ちます。

寒い冬でもホウレンソウの栽培は楽しめます。ぜひ挑戦して、甘くて栄養たっぷりのホウレンソウを育ててみませんか？詳しい栽培方法は以下のリンクからどうぞ！

ホウレンソウの栽培方法はこちら

[genkidesuka2022]

安くて手軽なのに栄養価は絶大♪ スプラウトの魅力

キッチンの片隅で簡単に育てることができるスプラウト。

脇役になりがちな食材ですが、栄養価と効能は大変優れています。彩り・食感・辛み成分など、さまざまなスプラウトを楽しんでみましょう。目次

スプラウトとは？

スプラウトの種類

カイワレ大根

ブロッコリースプラウト

豆苗（とうみょう）

アルファルファ

レッドキャベツスプラウト

最後に

関連

スプラウトとは？

穀物・豆・野菜の種子の発芽したばかりの新芽を総称してスプラウトと呼びます。

野菜や豆類、穀物などの種子を水に浸して発芽させたもので、栄養価が高く、生で食べられるため、健康志向の人に人気があります。

新芽のため、ビタミン・ミネラルなどが凝縮されて栄養価がとても高く、低カロリーの食材として利用されています。

スプラウトの魅力は、次のとおりです。

栄養価が高い���スプラウトは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。特にビタミンC、ビタミンK、葉酸などの含有量は、野菜や果物よりも高いことが知られています。

生で食べられる：スプラウトは生で食べられるため、ビタミンなどの栄養素が壊れません。また、加熱調理をする必要がないため、手軽に食べることができます。

調理が簡単：スプラウトは調理が簡単です。水洗いして食べたい大きさに切るだけなので、料理初心者でも簡単に作ることができます。

価格が安い：スプラウトは、スーパーや八百屋で手頃な価格で購入することができます。

スプラウトは、栄養価が高く、生で食べられる、調理が簡単、価格が安いなどの魅力があるため、健康志向の人に人気の食材です。

生でサラダやサンドイッチに入れて食べたり、炒め物やスープに入れたりと、様々な料理に活用することができます。

スプラウトの種類

カイワレ大根

日本で古くから親しまれている代表的な大根の新芽です。アリルイソチオシアネートと呼ばれる辛み成分が特徴で、抗菌作用や、消化を助けて食欲増進の効果があります。

他に、β-カロテン・ビタミンKを多く含みます。

β-カロテンは皮膚や粘膜の健康を助け、抗酸化作用、老化予防などに役立ちます。ビタミンKは血液凝固や骨の形成を助けます。

ブロッコリースプラウト

今注目されているスルフォラファンという成分が含まれています。

その量はなんと！成長したブロッコリーの20倍以上。スルフォラファンには強力な抗酸化作用があり、老化防止やシミ・そばかすの予防・花粉症対策などに対する効果が期待できます。

辛みが少なくシャキシャキした食感なので、サラダのトッピングやスープ・サンドイッチなどの具材におすすめです。

豆苗（とうみょう）

えんどう豆の若い芽です。主に中華料理に使われ、甘みがほんのりありシャキシャキした食感が楽しめます。

アルファルファ

β-カロテン・ビタミンK・食物繊維を豊富に含んでいます。

食物繊維は腸内環境を整えて便秘を改善します。

アルファルファは、サンドイッチの具材やお肉料理のトッピングとして欧米で親しまれています。

日本では「糸もやし」と呼ばれて店頭に並んでいます。

レッドキャベツスプラウト

ビタミン様物質（ビタミンに似た働きをする有機化合物）のビタミンUを多く含みます。

ビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ胃腸薬にも利用されています。

胃腸の粘膜を健康に保ち、胃潰瘍の予防に役立ちます。

味は、甘みのあるキャベツに似た味わい。茎の色が紫色を帯びて美しいので、サラダやスープ・ざるそばのトッピングにすると、料理の彩りが引き立ちます。

最後に

栄養がぎっしりつまったスプラウトは調理が簡単で、色々な食材にぴったり。

美容や健康に役立つヘルシー食材として、栄養・食感・彩りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

[epoch-taka]

◆土作り微生物「ズットデルネ＆Pro」 　 ・有機物の分解/発酵 　 ・無機物の難解不良の溶解 ◆野菜作り酵素「リズム３＆葉っぱ根」 　 ・微細還元アミノ酸 酵素溶液による 　　　生理生態特性を活性化 　・触媒作用による ミネラル吸収促進 　　　植物体内の未消化 硝酸態窒素を低減

エポックジャパン有限責任事業組合

ジオ バンク(土,野,菌,酵-つち,の,きん,こう)メソッド(手法)

農産物の抗酸化力を高め…高品質に安定���多収穫

[recipe-cookingclass]

ライ麦パンと野菜たっぷりソイシチュー

ヴィーガンにも対応レシピ。

ヘルシーですので

美容と健康にもぴったり。

美味しく仕上げるコツは、種類が多い野菜で仕上げること。

そして良質の調味料は不可欠です。

油を少し多めに使うことも大切ですし、素材のコクを料理工夫で引き出してあげる。

そうすると、お肉はなくとも美味しい仕上がりに驚くはず。

お肌が荒れてきたなと思ったら

ぜひこんな美味しい、美しい料理をどうぞ。

お写真はレシピ撮影および料理撮影のテスターを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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