#日本:唐辛子

[vegehana-food]

✿ コーレーグース | 沖縄県 ・島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄の調味料。沖縄では「コーレーグース」と呼ばれ、愛されてきた調味料です。泡盛の芳醇な香りとピリっとした辛さが食欲を増進させる一品です。「島とうがらし」は、トウガラシの一種で、南西諸島で栽培されています。

[yossixx]

[miyukkey]

ドラマで、蕎麦にはわさびと言ったら蕎麦には七味をかけて食べるんだと返すシーンを思い出して、お蕎麦に七味かけて食べてみたら、あっさりしていて美味しかった！ けど、食べ終わったあと、口辺りヒリヒリ！😫 でも美味しいお昼でした！ また食べたい、クセになりそう😇 #日本蕎麦 #七味唐辛子 #蕎麦には七味 https://www.instagram.com/p/CqRtbVEPKln/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[daruma1004]

みんな知らない「実は略語」の言葉をまとめました。詳しくは...

食パン：主食用パン

食パンの語源に関しては複数ありどれが正しいかわかりませんが、有力な説を2つ紹介します。1つは、「主食用パン」の略。パンが日本に入って来た当時はイースト菌などもなく、比較的小さな菓子パンだけが作られていました。それからパンが大きく膨らむようになり、米の代わりになり得るようになったため、「主食用」と名付けられました。もう1つは、消しパンではない「食べられるパン」の略。昔は美術のデッサンなどでパンを消しゴム代わりに使用していたためです。

ブログ：ウェブログ

ウェブサイトの一種で日記形式のもの。英単語でも”blog”がありますが、もともとは”Web”と記録を意味する”log”が合わさった言葉である”web log”の略です。

軍手：軍用手袋

元々軍隊用の手袋として使われていたためです。日露戦争の際に、寒冷地を戦場とする兵士に支給するために考案されたものです。その後、荷物運搬や土いじりなど日常生活で使われるようになりました。

演歌：演説歌

元々は自由民権運動の政治運動家(壮士)たちが演説の代わりに歌った壮士節が始まりとされます。1930年代にジャズやクラシックが大衆歌に組み込まれていき、歌詞も政治とは関係のない叙情詩的なものに変わっていきました。

教科書：教科用図書

主に小・中・高および特別支援学校などで学ぶ時��配布される中心的な教材のことで、「教科用図書」の略です。教科書と教材の違いは、文部科学大臣の検定に合格したものが教科書と呼ばれます。

チューハイ：焼酎ハイボール

焼酎とハイボールを組み合わせた「焼酎ハイボール」の略語。焼酎やウォッカなど無色で香りのない酒類をベースに、炭酸で割ったものを一般的に指しますが、炭酸ではなくウーロン茶で割ったウーロンハイもチューハイの一種です。

ジャガイモ：ジャガタライモ

ジャガイモはそもそも南米原産の食材であり、日本には16世紀末にインドネシアのジャカルタからオランダ人により伝えられました。そのため当時は「ジャガタライモ」と呼ばれていましたが、後に略されていきました。ちなみに日本では中国語由来の馬鈴薯とも呼ばれます。

ワイシャツ：ホワイトシャツ

主に男性が背広の下に着るシャツのことですが、元々は和製英語である「ホワイトシャツ」の略。よく「Yシャツ」と記載されることがありますが、これは完全に当て字です。一方で、「Tシャツ」はアルファベットのTの字に似ているためこう呼ばれるようになりました。

割勘：割前勘定

友人との飲み会などでよくある割勘は「割前勘定」の略。割前とは分割してそれぞれに割り当てることを意味する言葉です。江戸時代後期の戯作者で浮世絵師として有名な山東京伝が発案されたと言われており、当時は「京伝勘定」と言われていたそうです。ちなみに世界的に見ると割勘の文化は少数派で、男性や年上が払うのが一般的のようです。

カラオケ：空オーケストラ

歌のないオーケストラの意味で、「空(から)オーケストラ」から「カラオケ」と略されました。カラオケは日本で1960年後半に誕生したとされ、その後世界に広がっていきました。そのため英語でも”karaoke”と書きます。ちなみに中国語では「卡拉OK」と突然アルファベットが出てくる不思議です。

バス：オムニバス

ラテン語で「すべての人のために」という意味の「オムニバス」が語源で、フランスの乗合馬車の発着所の雑貨屋の看板に書かれていたことに由来します。そこから多くの人が利用する乗合自動車をオムニバスと呼ぶようになり、その後略されました。

リストラ：リストラクチャリング

英語で「再建」を意味する”restructuring”から略されたものです。リストラと聞くと人員削減をイメージしますが、本来の意味は事業構造を再構築することです。その中の一環として、人員削減が起こります。

リモコン：リモートコントロール

英語で「遠隔操作」を意味する”remote control”から略されたものです。TVなどに向かってリモコンから赤外線をデジタル信号で送ることでチャンネルや音量などを操作することができます。

ソフトクリーム：ソフト・サーブ・アイスクリーム

海外では「柔らかいクリーム？」となり伝わらない和製英語です。英語では” soft serve icecream”であり、ソフトクリームサーバーの製造などを行っている日世の創業者・田中穰治が日本でソフトクリームを広めるのにわかりやすくするために省略したとされています。

ペペロンチーノ：アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

唐辛子をオリーブ油で炒めたパスタ料理。正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」と言います。イタリア語で「アーリオ」は「ニンニク」、「オーリオ」は「オリーブオイル」、「ペペロンチーノ」は「唐辛子」を意味しています。

経済：経世済民

中国の晋朝について書かれた歴史書である『晋書』に書かれた「経世済民」を略した言葉です。現在の政治と同じような意味で昔から使われていました。明治以降、”economy”の訳語として頻繁に使われるようになったようです。

首相：首席宰相

首席はトップを意味し、宰相は辞書で調べると「古く中国で、天子を補佐して大政を総理する官。総理大臣。首相。」と載っています。首相の言葉の中に首相が含まれている二重表現のような言葉です。ただ「首相」は日本国憲法に記載された言葉ではなく、報道などで使われる内閣総理大臣の通称です。

切手：切符手形

お金を払って得た権利の証明となる紙片のことを古くから「切手」と呼んでいました。日本の近代郵便制度の創始者である前島密が、“郵便物に貼って支払済を表す印紙”に「切手」という言葉をそのまま当てたそうです。

出世：出世間

元々は仏教語で、仏陀が衆生を救うためにこの世に出現することを指す言葉で、「出＋世間」でした。そこから略され、日本では僧侶が高い位に上ることを意味するようになり、世間一般でも役職が上がることなどを指す言葉となりました。

断トツ：断然トップ

2位以下を大きく引き離すことを指す言葉ですが、元は「ずば抜けて」の意味を持つ「断然」と首位を表す英語の”top”が合わさった言葉の略。そのため「断トツの1位」という表現は二重表現になります。

押忍：おはようございます

朝の挨拶である「おはようございます」から「おっす」と短くなり、さらに「おす」へと略されました。そこから「自我を押さえて我慢する」という意味を込めて「押忍」という漢字が当てられました。

デマ：デマゴギー

大衆を扇動するための政治的な宣伝を意味するドイツ語の「デマゴギー」を略したものです。元の意味の通り、政治的な意味合いを持つ言葉でしたが、昭和になってから、単純に「���」や「根拠のない噂」の意味で使われるようになりました。

おなら：お鳴らし

屁を「鳴らす」の名詞である「鳴らし」に「お」をつけて婉曲に表現した言葉で、そこから一文字略されました。元々の言い方の方が上品な感じがあって良いですよね。というのも、一般庶民は昔から「屁」と言っていましたが、宮中に仕える女房たちは隠語として用いていたためです。

電車：電動客車

電動客車をより細かく表現すると、「電動機付き客車」または「電動機付き貨車」となります。電車は架線あるいは軌道から得る電気を動力源として走行しています。

電卓：電子式卓上計算機

計算機という本来役割を表す意味の言葉が略されています。1963年に世界初の電卓が登場し、1964年に現在のシャープから日本初の電卓が発売されました。当時の価格は53万5千円と車を買えるほどの値段でした。今では100均で売られているものもあるのに驚きですね。

ボールペン：ボールポイントペン

英語で”ball-point pen”と言い、これを略した言葉です。ボールという単語が使われている理由は、ボールペンの構造上、先端に小さな回転玉（ボール）があるためです。

インフラ：インフラストラクチャー

英語で「下部構造」や「基盤」を意味する”infrastructure”から略されたものです。電気・ガス・水道・電話・道路・線路・学校や病院などの公共施設など、私たちの生活に欠かせないものを指す言葉となっています。

シネコン：シネマコンプレックス

「コンプレックス”complex”」が「複合の」を表す英単語で、同一ビル内に複数のスクリーンを備えた複合型映画館のことを表します。国内の代表的なものとしては、TOHOシネマズ、イオンエンターテイメント、MOVIX、ユナイテッド・シネマなどがあります。

シャーペン：エバー・レディー・シャープペンシル

シャーペンが「シャープペンシル」の略ということを知っている方は多いと思いますが、実はこれも略語。1838年にアメリカで「エバーシャープ」という筆記具が登場し、その後1915年に現シャープの創設者である早川徳次氏が国内初となるものを考案し、「エバー・レディー・シャープペンシル」という商品名をつけヒットさせました。

ピアノ：クラヴィチェンバロ・コル・ピアノ・エ・フォルテ

イタリア語で「小さい音と大きい音を出せるチェンバロ」という意味です。いつの間にか「小さい音」を表すピアノだけに略され、楽器を表す名詞となりました。元のピアノの意味は今でも音��強弱を表す「メッゾピアノ」や「ピアニッシモ」と合わせて音楽記号として使われていますね。

[leomacgivena]

当時僕が教えられたのは、日本料理で天に唐辛子を乗せるのは料理そのものに使われていることを示唆する時だけだから、百歩譲って糸唐辛子を使うにしても、唐辛子を使っていない料理に乗せるのは絶対にNG、ということで、たいへん納得しました

Xユーザーのイナダシュン��ケさん

[petapeta]

キムチの本当の起源は韓国ではなく中国だそうです。中国人留学生が言うには、「彼らが中国の文化を盗んだ」とのことです。なぜ日本ではキムチの起源の誤解が広まったのでしょうか？ 皆様がご指摘のとおり、野菜を塩漬けにし、乳酸発酵させた食品は世界のどこにでもあります。だからどこが起源かなんて主張するのも馬鹿馬鹿しい話ではあるんですが、ご質問についてはもっと複雑な、そしてやっぱり馬鹿馬鹿しい話がございます。 中国の四川地方に、「泡菜」という漬物があります。 腌制四川泡菜有诀窍，掌握这几点，酸脆不生花，放一年都不会坏！_哔哩哔哩_bilibili さまざまな野菜を塩漬けにし、軽く乳酸発酵させるいわば「四川浅漬け」です。もちろん、中国各地に浅漬け的な野菜の食べ方はあったんですが、この四川式の「泡菜」が中国全土に広まったことで、中国では野菜の漬物を一般的に「泡菜」と呼ぶようになりました。 この「泡菜」は日本語でいう「漬物」みたいな意味ですから、外国の漬物についても「泡菜」と表現することになります。だいぶ昔の日本では、朝鮮半島の漬物を「朝鮮漬」などと呼んでいましたが、それと同じように、韓国のキムチは中国で「韓国泡菜」と呼ばれるようになったのです。 一方、韓国語で「김치」というと、本来は漬物全般をさす一般名詞です。四川泡菜は韓国の水キムチにソックリですから、最初は「中国にも김치がある」「중국김치（中国キムチ）だ」みたいな紹介があったかもしれません。あるいは、中国産キムチが大量に輸入されていることからすると、中国産キムチを「중국김치」と呼んでいたり。 さて、こういう状況で、ある韓国人がこう主張するとしましょう。 「韓国泡菜は、韓国起源の食品だ。」 「韓国泡菜」、つまり大半が「배추김치」（ペチュギムチ、白菜キムチ）であるところの、唐辛子で真っ赤なあの漬物は、朝鮮半島ルーツでしょう。その意味で、この言葉は間違っていない。 でも、残念なことに、日本同様、まともに母語が読めない中国人もたくさんいます。 「韓国人が、泡菜を自国起源だと主張しているぞ！」 と、沸き上がっちゃったわけですね。 しかも、「泡菜」「김치」のどちらも、たんに「漬物」を意味する一般名詞です。これが、コミュニケーション不全を大いに盛り上げる要素となりました。 たとえば、「この漬物は、日本起源です」という文章を、韓国語と中国語に翻訳してみましょう。 이 김치 일본 원산지입니다. 这种泡菜起源于日本。 太字の部分、わかりますか？韓国語では「김치」（キムチ）、中国語では「泡菜」になっていますね？これを中国韓国の人がそのまま読むと、「キムチは日本起源です」「泡菜は日本起源です」となり、泡菜キムチ戦争に日本が参戦を宣言する意味になります。 つまり、たとえば中国人が 泡菜は中国の食品だ！ と主張したとしても、それを韓国語に翻訳すると、 キムチは中国の食品だ！ になっちゃうわけです。もちろん、逆も然り。 要するに、「韓国泡菜」であるところの「김치」は韓国の食品で、四川由来の「泡菜」は中国の食品である、というだけのことで、それは誰も否定しないことなのに、読解力の乏しい中国人と韓国人が燃え上がってしまったという話だったのでした。 誤読は拡大し、中国人からは「김치は中国起源」、韓国人からは「四川泡菜は韓国起源」などと互いに常軌を逸した主張まで見られるようになります。さらに憎悪は尾を引き、韓国において、中国人向けに「김치」を「泡菜」と表記しただけで炎上、発売元の二社は同商品の発売を中止する事態にまで至りました[1]。さらに、日本からもやはり母語が不自由な差別主義者が参戦、それぞれが好き勝手なことを言って相手を侮蔑しています。差別を批判すれば、「差別って言う奴が差別主義者」といういつものアレ。 母語で「漬物」って言うだけで何してるんでしょう！ 外国や異文化に対する憎悪を燃やす前に、まずは自分の読解力と論理的思考能力を省みよう、というお話でした。 ちょっと待て その憎しみは 誤読かも

[sou-tokyo]

東京茶丗SOUです。

皆さまに日本茶の美味しい淹れ方をはじめ、

お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。

お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

【丗 SOU-Letter】 Vol.65/ 令和六年十月

この道の 富士になり行く すすきかな・・・

今日１０月１日は日本茶の日です。

お茶好きが集まった９月２８日（土）。

「東京茶の魅力ーはじめての茶事」

初となる世SOU-Ginzashop-でのイベントは、

おかげさまで幅広い世代の方々にご参加いただき無事に開催することができました。

改めてお礼申し上げます。

イベントでは、製茶の現場を熟知した茶師・立花氏による

お茶の定義や、製茶工程のレクチャーから開始。

そして、参加者の皆さまに普段通りにお茶を淹れてもらいそれぞれの味を飲み比べ。

「違う！？」「美味しい！」「三者三様ですね」と会話が弾みました。

その後、立花茶師がお薦めする淹れ方をご紹介。

東京茶の定番緑茶、さやまかおり「摘-tsumu-」の青々しい水色を眺めながら、

和菓子と共に和やかな茶のひと時を楽しみました。

短い時間ではありましたが、皆さまに喜んでいただけたことが、

何よりも私たちの励みとなっております。

ご参加いただきました皆さまには、重ねて心からお礼を申し上げます。

今後も定期的に、お茶にまつわるイベントを準備してまいりますので、

次回もどうぞお楽しみに☆彡

『今月の主菓子』

元祖 いちご豆大福®

店名：大角玉屋・銀座店

創業大正元年、東京新宿に本店を構える大角玉屋さんは、

昭和60年に、いちご豆大福を発売。瞬く間に全国へ広まり一大ブームを起こしたそう。

今回の初イベント「東京茶の魅力ーはじめての茶事」では、

このずっしりと美味しい東京銘菓、元祖 いちご大福®をセレクトさせて頂きました。

【今月オススメの丗SOU】

巡

◆巡-meguri- ¥1,685（税込）

内藤唐辛子の甘みある辛味が新陳代謝を高めてくれます。

これからの季節におすすめの緑茶！

[ynyn416]

今日も早番だった。

明日は休みだ。昼に韓国語授業ある。明日朝しっかり起きて勉強しなきゃ………。ちょっと月3回多い気がしてきた😞

もう日付変わってるから、もう水曜日には彼氏が日本に帰ってくる。嬉しいな。やはり遠いと、日常に彼氏がいない感じがして寂しい。

夜ごはんに生にんにく食べて盛大にお腹痛くなった。青唐辛子のせいか分からんけど、空腹に刺激的なものは危険ね。

明日は韓国語授業の後に、久しぶりにジム行かなきゃなあ。また再開させたい。全体的にやる気が無さすぎる！！！うーーーん

目標立てよ…。10月半ばの彼氏との2回目の旅行に向けて、○○kg目標！にしよ。

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タカナトースト

高菜トーストは、日本の一般的な朝食メニューです。それはトーストしたパンに高菜の漬物をのせたシンプルな料理です。 高菜は、日本の伝統的な漬物の一種で、塩漬けにした葉菜の一種です。高菜は塩漬けにして発酵させ、独特の風味と食感を作り出します。高菜漬けは通常、刻んだ唐辛子と一緒に漬け込まれ、辛味と風味が追加されます。

手抜きイラスト集

[momokuri-sannen]

昼飯は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」である。

日本語にすると「にんにく、油、唐辛子」であるから、なんというか3歳児っぽい。

自分のぶんを作るときは洗い物を増やしたくないのでワンパンで作る。

晩飯は「麻婆茄子」「小松菜の中華風おひたし」

なかなかエキサイティングな辛味になった。

ごちそうさん。

台風には皆さん、じゅうぶんに気をつけて。

[myonbl]

2024年7月13日（土）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今日も無事にやって来た。いかにも夏らしいメンバーだが、珍しいのは＜茎漬け＞、八頭の茎を塩漬けして紫蘇で色づけたものだ。これは紀北地方の郷土料理、夏の暑いときにこれと鰹の生節を一緒に頂くとご飯がすすむのだ。おまけで私の好きな＜伊勢うどん＞も同梱されている。奥川さん、いつもありがとうございます！

3時45分起床。

日誌書く。

二度寝。

5時起床。

体重、600g増。

週末なので、CleanMyMacX で Mac Mini をスキャンする。

お蕎麦がなくなったので、朝食にはうどんを頂く。

珈琲。

洗濯。

奥川ファームの定期便、初物の小さな西瓜が入っている。

きゅうりのしょうゆ漬け仕込む。

酢卵仕込む。

唐辛子酢仕込む。

枝豆ゆがく。

＜天満大阪昆布＞から、夏の味！ボリュームセットが届く。毎年のことだが、いろいろ入っていて楽しい。

クロネコが集荷に来てくれる、＜もったいない本舗＞への段ボール5箱を渡す。

＜ゆうちょ銀行＞からMQJへの問合せ、＜人格なき社団＞を証明しなければ口座を解約するとのこと。会則や会計報告、議事録などを揃えて返送する。締切は先週末だが、何とかなるだろう。

ランチ、息子たちには素���、私たちはツレアイが冷蔵庫の残りものをシチュー仕立て、届いたばかりの奥川ファームのパン＋🍷。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第17話「二つの顔」/ Double Shock 富豪クリフォード・パリスは、トレーニングと健康管理に熱心で、孫のように若い女性と婚約してい��。ある晩、彼の甥で料理研究家のデクスターが結婚祝いを言うためにクリフォードを訪ねた後、再び現れた。入浴中のクリフォードに対し、突然ハンドミキサーを取り出し浴槽に投げ込んだ。

ツレアイはあちこち買物へ、私は午睡。

セントラルスクエア花屋町店で猫砂・介護食、コレモ七条店で鶏もも肉・うどん。

クロネコが先日地球洗い隊に注文した＜夏の福袋＞を届けてくれる。

ゆうパックが、びーんず亭の珈琲を届けてくれる。やたら配達の多い日だ。

夕飯、豚バラ肉と残り野菜の蒸し煮・鶏もも肉とピーマンの甘辛煮・レタスとトマト・きゅうりのぬか漬け。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第18話「毒のある花」/ Lovely But Lethal ビベカ・ス��ットが社長を務めるビューティマーク化粧品は、「ミラクル」という皺取りクリームの開発に成功した。これでライバル会社のラング社を出し抜けると喜ぶビベカだったが、「ミラクル」のサンプルをラング社に持ち込まれた、という情報が飛び込んでくる。

残っていた日本酒を片付けたので、あっという間に睡魔到来。

歩数は届かないが、辛うじて3つのリング完成。

[kennak]

15ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:24:21.391ID:aqEfjeO50 一人だから消費も出来ない… 25ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:24:53.320ID:FUqt4rFM0 漬け物にしろよ 45ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:25:41.028ID:aqEfjeO50 >>2 してるし最低でも1日2本は食ってる 145ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:28:33.611ID:FUqt4rFM0 >>4 そうか、頑張れよ 漬け物も種類増やして日保ちするようにしとけ 55ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:25:56.509ID:m2yaoGlf0 アイツらあっという間にデカくなるよな 95ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:27:02.014ID:aqEfjeO50 >>5 最初嬉しかったけど今じゃ育ってるの見るの苦痛 捨てるしかないから 125ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:28:08.672ID:m2yaoGlf0 >>9 ご近似とか知り合いに譲れば？ 155ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:29:07.695ID:aqEfjeO50 >>12 知り合いが一人しかいない その人には色んな野菜くれる話はしてある 85ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:26:36.771ID:H76dmp8X0 漬物にワサビとか唐辛子とかバリエーションつくれよ 105ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:27:18.884ID:aqEfjeO50 >>8 全部やった 115ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:28:01.246ID:sV3jLdBv0 コオロギでも飼うか 165ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:29:16.808ID:xdiHPHyX0 何株植えたのよ 235ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:32:33.219ID:aqEfjeO50 >>16 2株 195ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:30:02.641ID:z/RB9IxG0 俺のとこに送れよ たまに菓子くらいなら送るから 215ちゃんねるからVIPがお送りします2024/07/03(水)20:31:35.263ID:aqEfjeO50 捨てるとき 明日もまたこの捨て作業しなくちゃいけない つらい

家庭菜園始めたんだがきゅうりが想像以上にできるから捨てまくっててつらい : 育児板拾い読み

[yossixx]

[chuck-snowbug]

仙禽（日本酒／オーガニック ナチュール 2024）、唐揚げ・自家製マヨネーズを用いたピリ辛ソース添え、キムチ豆腐、納豆とミニトマトと自家栽培わけぎの和えもの、ピーマンと茄子の味噌粕煮、いちご。最後の四枚目は翌日の残りもの朝食。でか口ガエルさん付き。

Picture 1-3: Senkin(Japanese Sake) & Karaage with Spicy Mayonnaise Sauce Dinner - April 2024

Picture 4: Leftover Breakfast feat. Hungry "I WANNA EAT" Frog, Next Day - April 2024

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[chiyoha1488]

ジパングの民家にはキャベツとカボチャが栽培されてる

ジパングの���写は古墳時代から弥生時代にかけてかなって感じなんだけど、

一方で宣教師っぽいnpcがいたり、他国から認知されてたりで海外は大航海時代、近世以降っぽい交流がある感じなんですよね

このキャベツとカボチャって日本史的には南蛮貿易以降で国内に入ってきた野菜で、ジパングという国の時代的なそういう二面性を象徴するために配置されてるのかなと

黒胡椒を取りにいくバハラタにはナスが植えられてます

ナスはインド原産の野菜ですね

唐辛子などもナス科ですし、ナスとスパイス大国のインドは切っても切れない関係なのです

カザーブではリンゴっぽいものが栽培されてます

リンゴは中央アジア原産の説もあり、おそらくカザーブのモデルとなっているであろうカザフスタンでも栽培が盛んです

カザフスタンにはアルマトイという街があって、その名前の意味はずばり「りんごの里」です

[utagejp]

シイタケ焼き飯

お天道さまとシイタケのありがたい関係☀

〜風の谷農苑にて〜

乾燥シイタケに豊富な３大旨味成分のひとつグアニル酸は、ほぼシイタケからしか取れないのですが、生シイタケにはほとんど含まれず、天日乾燥させると、含まれる酵素の働きによって生成され増えるのです。

シイタケには、血中のコレステロール量を低下させ、動脈硬化の予防のエリタデニンが含まれます。またレンチナンとβ-Dグルカンと言う多糖類も含まれ、レンチナンはガン細胞の増殖を抑える効果、β-Dグルカンは免疫力を高める効果が期待されます。

今朝はオリーブ油で、豚挽き、刻みニンニク＆ショウガ、刻みタマネギ、スライスしたシイタケ(干しシイタケを一晩水で戻し絞った)、溶き卵を炒め、白だし、干しシイタケ出汁、本みりんを入れ、温かゴハン、刻みネギを入れ炒め、盛り付けて七味唐辛子〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

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