#スパイスライス

[jindageespice0319]

スパイスラーメンとは

全国的にも見てまだ稀有な存在である

東京西葛西に本店を構える

[卍力]

下北沢にあるスープカレー専門店のラーメン店

[点と線]

カレーラーメン等は除外して今のところこの2店舗が主たる店で有るだろう。

そして今年3月、熊本に我が[ジンダギースパイス]

はつけ麺魚雷の姉妹店として開店。

そもそもスパイスラーメンを作ろうと思ったのはやはりこの世界でのパイオニア的存在、卍力のスパイスラーメンを魚雷グループのボスと食べた事から。

店主の私はまだラーメン屋にもなっていない時期でありました。スパイスカレーを趣味で作っていた時期かと。しかし東京に住んでいたのでまぁ多少なりとも有名店はそれなりに。

正直今まで食べてきた「ラーメン」はぶち壊された。と言うのが正直な感想

それから数年後、熊本に戻る事になり魚雷グループに入社。つけ麺魚雷のラーメン店、麺処魚雷東バイパス店で働く事に。

ラーメンを作りながら、スパイスラーメンを作るべく自分のスパイスカレーの知識と融合させる方法を模索しました。

ラーメンのラの字も分からない僕は沢山のアドバイスをボスに頂き、少しずつ前進。

最初はカレー寄りな出来上がりだったと思いますが、限定メニューとしてスパイスプレートを。

今思えばとても荒削で有りましたが、少しは皆様の記憶に残っているみたいでとても有難い限りです。

その後、コロナ禍でお店が営業できない！と言う事になってしまい、本店でお弁当スタイルのみと言う異例の営業形態の時期に[スパイスライス]として販売させて頂いたり。その後も何回か限定メニューとして東バイパス店で販売させて頂きました。

そして今に至るという感じの時系列ですかね。

色々なラーメン、料理を作っていく内に頭の中で合成方法の方程式が出来上がり、[スパイスラーメン]へと進んできたなと。こんな感じで長い時間掛かって出来上がった一杯。

まだまだ改良点等は沢山有りますので日々変わり続けていますが。

もっともっと美味くなるし、もっともっと可能性が有るラーメンだと思っています。

とりあえずカレー味のラーメンだとか、ご飯にかけたらスパイスカレーになるとかそうゆう事は有りません。使用するスパイスはほぼほぼカレー作りにも使う物であったり、スパイスカレーの調理工程を取り入れていたり、どうしてもカレーというカテゴリーには限りなく近い存在で有ると思います。しかし、私もスパイスを使ったカレーをそれなりに作ってきたんで分かりますが似て非なるもの。

ジンダギースパイスのラーメンは

[スパイスラーメン]という新しいジャンルと思ってもらえれば有難いです。

長くなってしまいましたがこんな感じで伝えたい事、少しずつ上げていきますんで宜しくどうぞ。

店主

[recipe-cookingclass]

My specialty is spiced curry.

『自家製スパイスカレースペシャル（南インド＆スリランカ&ネパール）』

主人が喜ぶので作りました本日のカリー

カレーは４種

◉国産生サーモンのスパイスカリー

◉健康熟成鶏チキンカリー

◉柔らか和牛のトマトカリー

◉北海道ビートルート•キラタ

そして◉ダルスープ

◉ライタ

◉苦瓜アチャール

◉サーグ

◉タルカリ

◉ナスアチャール

◉ミニトマトサンボル

◉オニオンアチャール

◉レモンスパイスピックル

◉フレッシュ野菜

複雑に絡み合う美味しさは最高。

チキンは健康熟成鶏で脂身までも美味しい。

和牛は柔らかく、魚もふんわり。北海道のビーツは甘くやわらか

スパイスライスはバスマティで

ダルスープはネパール仕立てでスパイスたっぷりで滑らか

いつも違うものを作るのも

その時の気分に合わせて。

辛味スパイスはお店に頼むと足りなかったり極端だったりなので

家が一番最高に美味しい。

パナマ料理などと掛け合わせてみようかと思っております。

主人が喜ぶのスパイスカレーでした。

我が家の自慢。

 料理研究家　指宿さゆり

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#料理研究家指宿さゆり

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#料理は教養

#食は品性

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[fsravine]

#堺筋本町 でセミナー開催で、終日 #大阪 滞在 同じ都市に居付くの何ヶ月ぶりだろ🤣 ランチは、#大阪スパイスカレー の #バビルの塔 へ いつも大行列や、臨時休業でなかなかタイミングが合わなかったが、今日は入れた #肉カレー が #明太子キーマ と #豆カレー が #いんげんと袋茸 もちろん、#あいがけ で さらにライスも #白米 と #スパイスライス の #あいもり 明太子とカレー？ って思ったが、これが意外と合うんだよね〜 #キーマ とのつぶつぶコンビもいい！ いんげんと混ぜ混ぜしながら、#あいがけあいもり も美味い #コロンビアエイト に行きがちだが、ここもたまに来たいお店だね！ (バビルの塔) https://www.instagram.com/p/CQcyED0FCND-eBQzZQeKogu7JAAsEpRlosGMG80/?utm_medium=tumblr

[yfukuoka]

【1649日目】2017-07-23 スリランカ料理のホテルビュッフェは日本唯一ではないでしょうか。今月末の閉店は悲しいけれど、今回もまたウィッキーさんと会えたのでラッキー♪ 今日はワンポイント英会話無しでした^^; . アーユルヴェーダキッチ��・ディデアン＠蒲田 _______________________________________________________ ※左上、上から時計回りに #生野菜 #チリサンボル #キャベツのマッルン #オクラのスープカレー #ジャックフルーツのカレー #イカのテルダーラ？ #温野菜（ニンジン、サツマイモ） #キャベツチキン #カトゥレット #カダラ #チキンカレー #スリランカの赤米 #パパダン . ※右上 #シーフードスープ . ※右下、上から時計回りに #スペシャルアンブルティヤル #大根のピックル #ハールマッソー #ポテトの炒めカレー #ヨーグルトソース #ポルサンボル #生野菜にフルーツドレッシング #オニオンサンボル #ナスのカレー #豆のカレー（パリップ） #チリピックル #スパイスライス #パパダン . ※左下 #ルラン #バナナケーキ . #コリアンダーティー #スリランカティー . ディデアンのビュッフェは、来るたびに見知らぬメニューが出てくるのでワクワクがいっぱいです。 結局、料理は３回、スイーツは２回、スープを１回取りに行ってお腹パンパン。苦しいのにもっと食べたい気持ちが止まりません。 . そのまま食べてよし、混ぜてよし、すべてが美味しいスリランカ料理、ん〜大好き。 . 心残りなのは、朝ごはんを食べに来れなかったことかしら。２年半？の営業おつかれさまでした。 何度も感動をありがとう〜〜♪ . _______________________________________________________ #🇱🇰 #lunch #buffet #srilanka #spice #asianfood #curry #yummy #tasty #delicious #Ayurveda #カレー #スリランカ #スパイス #ディデアン #蒲田 #フクドローン (アーユルヴェーダ・キッチン　ディデアン)

[littlecockoo]

2024 Sepember

9月に入ると少しずつ秋らしさも感じられるようになってきましたね。

食材も秋のものに変更していきますので、少しずつメニューも変化させていきますね。

イカスミブラックカレー9/21で終了しています。

新しいキーマカレーは9/23より。お試しくださいね。

駐車場は限りがありますので、１グループ１台でお願いいたします。　"N"の駐車場はお隣のヌッテラボさんの場所なので駐車はご遠慮ください。

　

このアプリの仕様変更なのか、新しく写真を入れると投稿の最後になってしまいます。　メニューと照らし合わせてご覧下さいませ。　

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テイクアウトご予約はお電話にてお願い致します。　※席の予約は受付しておりません。

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【営業時間】　

月〜土曜

・9:00〜16:00(ラストオーダー15:30)

※店内、店外での待ち合わせご遠慮下さい。

【お休み】

日曜+α

※日曜以外のお休みはInstagramにてご確認をお願いします。

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【カレーのテイクアウトの電話での予約受付時間】

※予約は電話 0565-41-6008 まで。

SNSのDMでは受け付けていません。

8:00〜15:00頃

※受け取りは11:00〜15:30まで

(予約多数の場合、当日お受けできない場合もあります)

※オーダー中、接客中はお電話出れません。

ご予約の際は、

・ 日にち ・時間 ・商品名 ・名前 ・電話番号

を伝えていただけるとスムーズです。

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【Curry 】

11:00〜15:30

テイクアウトは◉の付いたものが可能です。

テイクアウトは¥50引きです。

辛さはリトルクックーの目安です。

🌶️で市販のカレーの中辛くらいです。

カレーのごはんは【スパイスライス】です。

クミンシード、ターメリック、塩、ローリエ、レモングラス、シナモン、白ゴマ、オリーブオイルを加えて炊き上げました。

・◉フレッシュトマトのサンボルのレッドシュリンプカレーカレー［辛い］🌶️🌶️🌶️🌶️¥1700-

唐辛子、ガーリックオイル、ココナッツミルク、レッドパウダーなどを合わせ、仕上げにスパイスラー油をかけたエビカレーに、フレッシュなトマト、青唐辛子、玉ねぎ、小エビをレモンでマリネしたサンボルを乗せてます。　夏にぴったりな酸味もある仕上がりです。

・オヤコチキンカレー　🌶️［ちょっぴり辛い］

¥1500- ※テイクアウト不可

ナッツ＆ヨーグルトペースト、ココナッツミルク、生クリーム、トマトソースを加えた半熟卵の乗ったチキンカレーです。　少しだけ辛味のスパイスを加えていますがあまり感じられないくらいマイルドです。　仕上げにカルダモンパウダーもふりかけて爽やかに。　

・◉チキンカレー　🌶️ ［ちょっぴり辛い］

¥1100-

国産親鶏をコトコト煮込み出汁を取り、熟成しソテーしたチキンを合わせたリトルクックー定番のカレーです。　初めての方におすすめです。

・◉チキンと青唐辛子のグリーンカレー　

🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️［かなり辛い］¥1400-

唐辛子のペースト、グリーンチリパウダー、ソテーした青唐辛子、ココナッツミルクを加えた辛味が強いですが、旨味もしっかり感じられるカレーです。　※エビに変更可能　+200yen

・◉バターエビカレー ［辛味なし］¥1500

バターが効いていますが、さらさらで女性に特に人気です。　初めての方におすすめです。

・◉エビのジンジャーカレー　🌶️🌶️［やや辛い］¥1500-

生姜をスパイスで炒めて、少しの辛味のペースト、きび砂糖を加えたエビカレーです。　生姜のピリッとした辛味が美味しいです。

・◉エビトマトクリームカレー［辛味なし］¥1500-

海老のお出汁にトマトソース、生クリームの辛味のないカレーです。　お子様でもお召し上がれます。　

※チキンに変更可能　−200yen

・黒いドライキーマとカボチャのポタージュカレー🌶️［ちょっぴり辛い］ ¥1750- New

キーマミンチ、チキンストック、ココナッツミルク、スパイスや竹炭パウダーを加えた汁気の少ない黒いキーマカレーに、カボチャにスパイスを加えてポタージュカレーに仕上げ２つを合わせました。　キーマと甘めのポタージュカレーがよく合います。　リトルクックーでお月見を。　

・◉カレーのみも出来ます。カレーの価格よりマイナス¥400-

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【Pho】　※イートインのみ

リトルクックーのカレーに使用しているスープを使ったフォーです。

・フォーの辛味追加　+¥50-

※炒めた青唐辛子を加えて煮込みます。

・エビのレッドトムヤムフォー［辛い］🌶️🌶️🌶️🌶️ ¥1400-

唐辛子やタマリンド、ガーリックオイル、レッドパウダー、ココナッツミルク、エビのスープで仕上げた酸っぱ辛めなフォーです。　

・エビのフォー［辛味なし］¥1200-

エビの殻、甘エビの頭を乾煎りして、干し椎茸も加えてスープを仕上げました。　ぷりぶりのエビが入ったシンプルなフォーです。

・チキンのフォー［辛味なし］¥1000-

鶏ガラ、干し椎茸、にんにくやスパイスで取ったスープに、オーブンで焼いたチキンを合わせたあっさり味のフォーです。

※すべてのフォーに、三つ葉、ネギのスライス、紫玉ねぎのスライス、豆もやし、カットレモンが付いています。

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【朝のイートイン】　※テイクアウト不可

平日:9:00〜10:30

ドリンクのみの利用不可　

・トーストセット　¥1000-　

塩バタートースト or ブルーベリージャムとマスカルポーネのトースト +¥200 + 彩りサラダ + 選べるスープ + ドリンク

・ライ麦パンのタルティーヌセット　￥1420-

エビとイカのサルサロメスコ　+¥100　or ハニーチーズ or セミドライイチジクとシャインマスカットのタルティーヌ +¥100 + 彩りサラダ + 選べるスープ + ドリンク

【選べるスープ】　

※テイクアウトの際はスタッフまで確認してください。　欠品の場合が多いです。　

　

・◉カボチャのポタージュ

¥750-

たまねぎとカボチャをじっくりソテーして、お出汁でコトコト煮込み、牛乳と生クリームでポタージュに仕上げました。　２種類のカボチャを合わせてます。

・◉ 干しエビ、玉ねぎ、キャベツのクリームスープ　¥750-

干しエビ、玉ねぎ、キャベツをじっくりソテーして、牛乳&生クリームでスープに仕上げました。

【Desert】　※イートインのみ

カレーを食べた後でもさっぱり食べられるようなデザインです。　季節ごとに変えていきます。　少しずつ種類も増やしていきますね。

・コーヒークリームパフェ　¥820-

コーヒーゼリー 、クラッシュビスケット 、バニラアイス 、シナモンアイス 、シャンティで構成したパフェです。

※単品ドリンクとセットで¥100引き

・ぶどう��ショートケーキパフェ　¥550-

スポンジ、シャインマスカット&ナガノパープル、ヨーグルトクリーム、バニラアイス、シャンティのシンプルな小さなパフェです。　※カレーとのセットのみです。　

・シャインマスカットとブルーベリーのフルーツサンド　¥1320

レアチーズクリームとシャンティを組み合わせたさっぱりとしたクリームを旬のフルーツと合わせて全粒粉食パンでオープンタイプのフルーツサンドにしました。

【Drink】

※昼はドリンクセットに出来ます。

ジュースセット+¥270

ドリンクセット+¥380

(ホットチャイ、ホットカフェオレ、クラフトコーラは+¥100-)

・◉クラフトコーラ　単品¥600

様々なスパイスやレモン、トンカ豆などをブレンドして煮出したベースをソーダで割った無添加なさっぱりしたコーラです。

・◉ホットコーヒー　単品¥550

・◉アイスコーヒー　単品¥550

・◉ホットチャイ　単品¥600

オリジナルのスパイスのブレンドで甘味もあります。　毎年人気のリトルクックーのチャイです。

・◉アイスチャイ　単品¥600

チャイベースにミルクと、ジンジャーやペッパーを加えホットに比べてピリリと仕上げてあります。

・◉アイスカフェオレ　単品¥600

・◉アイスティー　単品¥500

・◉リトルクックーのラッシー　単品¥500

・◉オレンジ　単品¥500

・◉グレープフルーツ　単品¥500

・◉アップル　単品¥500

コーヒーは、MAQUETTE COFFEEさんのお豆を使っています。

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※価格は税込金額です。

※ご質問などのお問い合わせはInstagramの　　　ＤＭでも大丈夫です。(予約は不可)

※カレーが無くなり次第終了。

※ご予約は、0565-41-6008まで

(混雑時や接客中は、お電話に出れないので時間をずらしてお願いします。)

※席の予約は受け付けていません。

※路上駐車はご遠慮ください。

[vanamspice]

『 ベジタブル＋スイーツクラス Ⅰ 』 菜食主義者も多いインドには、野菜のおかずやカレー料理のレシピがたくさんあります。 野菜だけでもメインになるようなレシピ、デザートもご紹介する人気のクラスです。 昨年開催した中で私のお気に入りや、 人気のメニュー「ピックアップして献立しました。 日　程　月曜日クラス ❶　4月12日 ❷　5月17日 ❸　 6月7日 ❹　 7月5日 時間 11:30〜15:00　 定員 最小催行人数4〜6名 料金 6,300円／1レッスン　レシピ付き 当日支払い (現金/PayPay) 対　象 どなたでも参加可能にしました☆ デモンストレーションでサクサクと進みます。普段入れない厨房に見学に入るような感じです。片付けなどのお手伝いはお願いします。 ❶4月12日のMENU　　　　　　　　 ・ニモナ ポテトとえんどう豆の煮込み ・グリンピースのプラオ えんどう豆の炊き込みスパイスライス　 ・アムティダール トゥール豆の酸っぱいダール ・マドゥパルカ はちみつラッシー 春だから生グリンピース✌︎✌︎ピース🌸 インド料理は香りを味わう食文化です。 どんな風に引き出し、生み出されて、料理になるのか。見て感じて、食べて味わってみてください。感染症対策をして、デモンストレーションでサクサクと進み食べましょう！ インド料理の作り方、香りを伝える場所というサイドワークもしてきました。 インドに行けない今、その雰囲気を伝えたり、インド料理のできるまでについて、 いろんな方が自由に触れる機会を増やそうと思いました。 お申し込み、詳細についてはHPの クッキングクラスページからお願いします。 #インド家庭料理vanam #インド定食　#thali #meals #インド家庭料理 #インド料理教室 #indiancookingclass #スパイス販売 #インド雑貨販売　#シュトレン販売　#インド雑貨販売 #奈良市　#奈良市東部山間　#奈良ランチ　 #インド料理屋 #インド料理教室奈良 #奈良料理教室 #料理教室関西 #インド料理🇮🇳 (インド家庭料理 vanam) https://www.instagram.com/p/CMi1b-dsaJ-/?igshid=vhaixyu49kzh

[yanarchy072]

・ ・ #staysafe #socialdistancing #withコロナ #newnormal ・ #Max #全部のせ的 #ヤミーズ旧ヤム邸 #旧ヤム邸 ・ 大阪屈指のスパイスカレー専門店「旧ヤム邸」の東京2号店がアーホンギにできて、映画よりもこっちがメインだったかも🍛 恥ずかしながら、東京1号店のシモキタには未だに行ってはいないけど、まあ美味いったらありゃしない👍 月替わりカレーが4種もあるから全部イクでしょう‼️ 季節替わりのスパイスライスが期間限定で無料だからイったら山椒のシビれがタマランサイコー😋 ・ #カレー #curry #スパイスカレー #spicecurry #ランチ #lunch #満腹 imfull ・ #六本木ヒルズ #roppongihills #東京 #tokyo #日本 #nippon ・ #instacurry #currystagram #instafood #foodstagram #foodporn #yummy #instagood #instapic (ヤミーズ旧ヤム邸) https://www.instagram.com/p/CGj__QUgGOB/?igshid=2o7aweu43omj

[akclabo]

一昨日になりますが タフ(インドネシアの家庭料理) 出来たよー！と、 竹番長よっちゃんに連絡を頂き わがヒキコモリーズを連れ竹林へ🎶 ブランコで遊ばせて頂いたり 兄弟二人竹林を走り回ったり かくれんぼしたりして 途中Tシャツ１枚に！！🤣🎶 ﾊｰﾊｰ( ´Д｀)=3ｾﾞｰｾﾞｰ言ってる 二人に 「焼きマシュマロやる？😊」と、よっちゃんが💖 もちろん二人は大喜び🎶 ここに末っ子のお友達は 何度も一緒に遊びに来させて 頂いていて 「ゲームしてるより楽しい！！」と とびっきりの笑顔になる場所✨ そんな子ども達の姿をみていると　 とっても幸せな気持ちになります☺️💖🌱 あ…なんか　話しがそれてきた…😅 この日実は！？１番の目的だった タフのみならず、採れたての筍やら お裾分けだというシシ肉やら色々沢山頂いて帰宅！！ タフにはサンバルソースか スイートチリソースが合うよ～🎶と聞き サンバルソースレシピを色々ネットで調べると なん��家にある材料で作れそう！と😊 でもサンバルソースとは？みたいなのを 調べてみると… 各家庭で辛いのから甘いのやら 材料もそれぞれ違う 唐辛子入って、それっぽいスパイス入ってればサンバルソース！！ってのをみつけ スイートチリソースのちょっとスパイス風味イメージで作ろう！！🤣 サンバルソース作ってみました！！ 大成功ー！(*＞∇＜)ﾉ 優しい味の多分にも合う！スパイスライスにも合う！茹で筍もオリエンタル味になって合う！！ と、言うことで、本日再び量産しようと思います‼️👍😂 よっちゃんありがとー😆💕✨love #自然に感謝 #自然に還る #自然と遊ぶ #インドネシア料理 #タフイシ #サンバルソース #竹林 #竹ブランコ #焼きマシュマロ #筍 #loveplanet #lovearth #loveflower #peace_minutes_time #avoidcorona #anticorona #コロナに負けるな #楽しく暮らそう #免疫力アップ #竹番長 #akclabo #享栄工業 (akc.labo 享栄工業) https://www.instagram.com/p/B-i-DCcjDPm/?igshid=1x7cnrr8y2npi

[kegonoasami]

2019/11/21。 ヌワラエリアのスリランカ家庭料理を楽しむ会。 従姉妹に誘ってもらって初参加。 皆さんお優しい方々で良かった…😢 キャベツとトマトと鯖のポリヤル(的な何か)水菜のサンボール、南瓜とナツメグのスープ、スパイシーチキン、豚足、カレー5種類(栗豚のカレー、葱カレー、豆カレー、里芋のカレー、トマトカレー)、ごはん、ヌードル、スリランカ紅茶、ヨーグルトアイス、アルコール&ソフトドリンク飲み放題。 次から次に料理が出てくる〜！ 残ったらお料理包んでくれる🥰 国が違えばこんなにスパイスの味が違うんだ！😳という未知の味でした。 細かい微塵切りの水菜のサンボールは野菜にふりかけなのですが、馴染みのある鰹の味がして美味しかったなー。 5種のカレーは各自のお皿に盛り付けるラサボジュンというスタイルでした。 いろんなカレーを混ぜながら複雑な味わいを楽しむのだとか😋 ここでふりかけの役割のサンボールが活きてくる！ さっぱりするけどカツオの旨味がコク出しになるので最後までキープ必須。 次回スパイスライスでサンボール丼にしてみよう😆 来月もどんな料理に出会えるのか楽しみ🎶 #東方遊酒菜ヌワラエリヤ #スリランカ家庭料理の会 #スリランカカレー https://www.instagram.com/p/B57u-Q9H8GJ/?igshid=awa2pp80wd1e

[and-ecle]

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本日より春の新メニュースタート

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クーリシャス一覧

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・“里山のつぶ“スパイスライス＆ケッパーと新玉葱 withローストオニオンクーリ

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・黒米＆白アスパラと筍のソテーwithホワイトアスパラクーリ

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・緑米と雑穀＆ホタルイカとブロッコリーwithブロッコリークーリ

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・“風さやか”サフランライス＆雲丹とウイキョウのブレゼ withフェンネルクーリ

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・赤米ガーリックライス＆自家製ソーセージと菜の花with菜花クーリ 

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・玄米“銀のみかづき”ブラックオリーブライス & 牛ほほの赤ワイン煮込み with 人参クーリ

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.フルコースにおきましては、都内では&ecleでしかお召し上がれない八丈島食材のフルコースを組み立てております。八丈島、直送で八丈島食材で組み立てたフルコースをご用意しました。最高のフルコース、ストーリーとなっております。

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東京都港区南青山5-5-4

ルーチェ南青山2F & ecle - アンドエクレ - . お問い合わせ・ご予約 tel 0367125018 . #表参道#omotesando #アンドエクレ#&ecle#frenchrestaurant#wine#sommelier#chef#art#lunch#dinner

[recipe-cookingclass]

Using the magic of spices. 『自家製スリランカ南インドスペシャリティミールスターリー』 さんざん研究のためにも食べ歩きしておりますが、和食も洋食のなんでも作れますし作りますが 中でも自慢が 自家製スパイスカレー。 本日の自家製インド定食。 国産をフルに使っています。 8種のメインカリー ◉ムルグマッカーニ ◉キーママター ◉ フィッシュティッカマサラ ◉ ブナチキン ◉ペッパーサーモン ◉チーズポークキーマ ◉夏ベジマサラ ◉ ラトゥアラカリ ◉オクラのパチャディ 主食は ◉ベジピラウ ◉スパイスライス 2種とも味が違うので嬉しい美味しい☻家で超贅沢と喜ばれ。 ◉人参のサンボール ◉ポテトサブジ ◉他アチャルなど8種 デザートは ◉果汁100%シャーベット ◉スリランカ紅茶でミルクティー 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #スパイス料理 #スパイス #お昼ごはん #ランチ #currystagram #スパイスカレー # スパイスカレー作り #スパイスカレー教室　 #三田市ランチ #ネパール料理 #カレーマニア #南インド料理 #ダルバート #バスマティライス #アーユルベーダ #スリランカカレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #食育　 #スパイス好き #カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry #カレーライス (神戸市) https://www.instagram.com/p/CijPl1wP4--/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shissokuantena-blog]

7/27の朝ごはん。サンバルとトーレンの南インド料理プレート

*冬瓜とオクラのサンバル、なすとピーマンのトーレン、スパイスライス、干しぶどう酢入りヨーグルト。*昨日のレッスンの残りで朝ごはん。レッスン内容は一か月一緒なので、今月何度も食べてるけど、美味しいな〜♪と思える幸せ。自分好みの味にしてるからね。続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

Source: ヤミー オフィシャルブログ「大変！！この料理簡単すぎかも…　☆★　3STEP COOKING　★☆」

Source: 今日の料理レシピ

[yfukuoka]

【1494日目】2017-02-18 先週に続いてカレーお友達大推薦の第２弾。職場から丘を越えてちょいと遠出ランチ。 カレーは北インド、副菜は南インドという欲張りターリーにしてみました。 spicy cafe RAJA＠参宮橋 "ダブルカリーセット"にいろいろ追加 ※左から時計回りに #キャベツと人参のポリヤル #バターチキンカレー（本日のスペシャル） #キーママタール（羊肉） #ダールカレー #アチャール #スパイスライス #パロタ #パパド #大根のウールガイ ※食前 #ルイボスティー ※食後 #チャイ 最近は珍しい食材のカレーで感動する機会が多かったのですが、お馴染みの料理名の品でこんなに自分の目が見開くとは思っていませんでした。心底美味しい…。 日頃はバターチキンを避けていますが、グリーンチリとブラックペッパーが効いた大人のバタチキと言われちゃあ見逃せない。 クリーミーなのに、あの甘ったるい食味はなく、酸味と辛みが効いた本当に大人の味。粗挽きのマトンキーマのビリビリしたスパイス感も最高で、混ぜたらなお美味しい。 ウールガイもポリヤルも絶妙だわ。。。 タイミングが悪く、少し長めの待ち時間でしたが、この料理を食べたら、ごちそうさましか言えないですよ。 美味しいごちそうを、ごちそうさまでした。 #lunch #north #south #india #spice #food #curry #インド #カレー #参宮橋 #フクドローン #ランチ営業のみ (Spicy cafe RAJA)

[kitchhike]

ハーブ、スパイス、ナッツがたっぷり♡ 食べておいしく、癒されるひとときを体験してみませんか？

こんにちは！HIKERのRunaです。 今回はSatomiさんのPop-Upに参加してきました。 [popup api=”https://kitchhike.com/api/popups/59256f8c528beb0bd30000c2.json”%5D 前回の徳島食材コラボレーションの会に引き続き、Satomiさんのお料理やお人柄に惹かれて今回３回目の参加となりました。 スパイス・ハーブを上手に使って、見た目オシャレで食べてもヘルシーかつ美味しいお料理を毎回提供してくださいます。 今日のメニューは、 「ハーブたっぷりクスクスのタブーレ」 「スパイス香るチキンとブルグルのカレースープ」 「ドライフルーツ・ナッツのスパイスライス」 「ヨーグルトメープルスパイスディップを添えたおいしいパン屋さんのバゲット」 心も体もやわらぐハーブティーを頂きながら食しました (^^)…

[yfukuoka]

【3188目】2021-10-09 旧ヤム邸のカジュアルライン。yummyかと思ったらyammyという落とし穴でした。 yammy’s 旧ヤム邸＠六本木 ‪____________________________________ 旧ヤムといえばキーマでしょ！という勝手な決めつけでキーマ３兄弟をセレクト。 ＊栗とさつまいものクリー���ーホワイト鶏キーマ カルダモンがフワッと香る優しいキーマ。薩摩芋の甘い風味の軽めの塩加減がマッチした逸品。栗…いっぱい入ってました。 ＊南瓜と厚揚げのspicy ポークキーマ 旧ヤム邸らしい力強いキーマ。肉の旨身だけでなく、パウダースパイスに溺れる感じは旧ヤムさんならでは。しっかり辛くて旨い。 ＊こっくり和風牛豚キーマ これが一番の驚き。和風って書いてあったら出汁カレーかなぁと思っていたのですが、まさかの、すき焼き風味。白滝まで入ってました。 醤油と砂糖…ですよね？甘塩っぱくてズルいおいしさ。うんめぇです。 ＊ヤムカレースープ 標準装備のスープ、甘い出汁とちょっと苦みのあるオリジナルスープ。 ＊クミン香る鮭バターライス これ…ナイスアイデアです。カレーの邪魔をしないくらいの絶妙なスパイスライス。 ＊ヤムルーロー 皮付き豚のむちゃうまい魯肉。飴色どころか真っ黒。甘旨ルーローです。 思い返せば、若かりし頃、六本木の牢獄で働いていた僕は、伝説の「鬍鬚張魯肉飯」のお弁当をよく食べたものです。あれから10うん年…僕は大人になったなぁ。 ‪____________________________________ #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #ランチ‪ #六本木 #旧ヤム邸 #キーマ #創作‬ #カレー #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ヤミーズ旧ヤム邸 @kyu_yam_yammys (ヤミーズ旧ヤム邸) https://www.instagram.com/p/CU49376lyVz/?utm_medium=tumblr

[recipe-cookingclass]

try a new spice combination. 『自家製ナシカンダール風プレート』 大海老やビーフなど野菜も加えて メイン8種。 カリアヤム ウダンカリ ビーフルンダン グライアヤム風 レンダンウダン サンバルゴレンウダン スパイスエッグカリ グライテテル ダールタドカ 生青唐辛子のスパイスライス バジルライタ 副菜など惣菜類含めたアチャラなどが10種以上 かなり美味しくいただきました。 インドネシア付近ももっと 深めていきたいと思っております。 美味しすぎた（笑） 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #スリランカカレー #スパイス #三田市ランチ #神戸三田プレミアムアウトレット #currystagram #スパイスカレー #ナシカンダール #ビーフカレー #インドカレー #マレーシア #ナシカンダール #ミールス #ダルタルカ #バスマティライス #ミールス #アチャール #神戸料理教室 #神戸グルメ #バスマティライス #スパイス好き #カレースタグラム #ネパールカレー #spicecurry #南インドカレー (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CiTyU_ZPxiZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=