#スパイスカレー教室

[recipe-cookingclass]

ご当地グルメできしめんをいただきました。

店名は、◉うどん そば 『壺屋』豊橋駅◉

子供が鉄道好きなので、駅そばなどをいただく機会となりました。

今回は、『きしめん』

こちら壺屋さんのきしめんはしっかりとした食感で

かけつゆが非常に濃い関東風。

めんつゆ感が前に出ておりしっかりとした味わいです。

主人は『きしめんらしいきしめんを食べた』

と大満足しておりましたが、あまりかけそばなど頂かないので、私は濃い塩分と糖分でちょっとギブアップしそうに（笑）

ですが卵を追加オーダーしていましたので

つゆはお残して完食です。

子供は家ではきしめんを出していたので

食べたことはありますが、鉄道ファンとしていい経験だったみたい。

ご当地感満載で良き時間でした。

料理研究家　指宿さゆり

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#食は品性

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[sakefumo]

・3種のカレー〜ポークビンダルー・フィッシュ・

マッサマン〜

・ じゃが芋とレーズンのサモサ

・アチャール〜卵・紫キャベツ・トマト〜

・ラムホイップコーヒーゼリー

美味しかった！！！

家で今度作りたい。

[maifukusako]

南九州市知覧町にある、スパイスカレーの料理教室・カレーのお弁当販売をされている、チャルカレーさんのショップカード用のアイテム(スパイス各種,お弁当箱)撮影をしました。 スパイスカレーの料理教室・カレーのお弁当：チャルカレー デ���イン・印刷：漣俊介デザイン企画

[naritamarchaiswebsite]

美味しい匂いに満ちて！～『マルシェかふぇ』報告～その２

コーヒーの看板をよく見ると「カレーあります」の文字が。こういうところ、お店っぽくていいですね！

マスター席の看板はこちら。「ライトロックブレンド」、すごく評判良かったです。

「コーヒー塾」受講した若者はできるだけ参加して実際にいれて研鑽を積んでいます。真剣！

とにかく、いつみてもマスター席は人に囲まれています。

「かふぇ」はこのコーヒーをいれる空間が「命」ですよね。集う人は何気ないおしゃべりや出会いをここで楽しむものだと思います。いつ見ても幸せな光景です。

実は今回コラボ企画で「ご飯炊くだけでいいから楽だな」なんて思っていたんです。でも、思っていた以上に人が来てくださったことでスタッフもてんてこまい。

そんなわけで、写真をあまり撮ることができませんでした。

カレーを食べに誘い合ってきてくださった人たち。

友人同士、ご夫婦で、などなど、「一緒に来てくださって嬉しい！」と思う顔ぶれでした。

そしてふと台所を見れば、必ず誰かしらが洗い物したりカレーを運んでくれたりと働いてくれています。どの場でも安心して任せられるスタッフが私たちの宝です。

若者たちも「次はいつですか？」「９月は平日開催なんですね。平日は難しい！残念！その次の予定はいつですか？」と先の予定まで聞いてくれて参加してくれる気持ちでいてくれることが、とってもありがたいです。

「旅するカレー屋」のキクチさんは家庭でも簡単にできるスパイスカレーの作り方を教えてもいるそうなので、いつか「スパイスカレー教室」を開催できたらいいな、と思っています。

時間があっという間に過ぎていった、とても美味しく楽しい時間となりました。参加くださったみなさま、ありがとうございました。

『Kikuchi Curry』のキクチさん、素敵な時間と美味しいカレーをありがとうございました。ぜひ、またコラボしましょう！その日を楽しみにしています。

９月の『マルシェかふぇ』は９月２５日（水）の平日開催。登米の郷土料理「はっと汁」をご用意する予定です。お楽しみに・・・

[jalan-jalan]

毎月第3水曜日の恒例イベント。

都島チャンネルさん共催の【ウクレレ弾き語り教室】、来週に迫ってきました。

人が元気になれば地域も活気づく　音楽にはその力がある！

都島区を愛し、地域活性化を願う企画、ウクレレ弾き語り一日教室。

初めての方でも1時間で1曲弾き語りをマスター！

経験者の方はレパートリーを増やしてさらにレベルアップ！

日時：11月15日(水）14時（継続クラス）／15時（初回クラス）各60分

会費：3000円(税込） ドリンク¥500付き

場所：CAFE JIN

大阪メトロ谷町線都島駅1番出口から徒歩2分

大阪市都島本通3-16-3パルハイツ1F

会場のCAFE JINさんは、都島区にある本格スパイスカレーとコーヒーのお店

都島チャンネルの放送はここで撮影されてます。

地域の人が作った小物雑貨も店内で販売中。

ご予約・お申し込みお待ちしています。

試奏用ウクレレもあります（要予約）。

ご予約・お問合せは⬇️

電話：070−9041−1124 浦田博信音楽事務所

メール：jalan_jalan@mac.com

Instagram：@jalan1124または@byousatsuno_sakkyokuka

まで。

@miyakojimachannel

@asukamuse

@cafe_jin_miyakojima

#秒殺の作曲家

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[torybazar]

7/8土〜 恵文社一乗寺店／生活館ミニギャラリーでのPOPUP STOREで販売予定の商品紹介 ⁡ vol.3 トムヤムナッツなど ⁡ 東京・東中野でプライベートダイニング「DDD」、ケータリングや出張料理、料理教室、そして著書『エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも』を出版されているアベクミコさんが作られるトムヤムナッツ、スイートチリソースなどを新しくお取り扱いさせて頂き販売します。@peaceful1024 ⁡ ▶︎トムヤムナッツ タイ料理を代表するトムヤムスープに使われるレモングラス、バイマックルーなどのハーブ、喜界島の粗糖、タイの自然塩で作られたフレバリーナッツ ⁡ ▶︎ナムチガイ（スイートチリソース） タイ料理ではよく使われるをスイートチリソース。一般のものより甘み辛みともに柔らかくすっきりとした味わいに作られています。 魚や鶏の唐揚げ、春巻きなどに付けたり、クリームチーズやサワークリームに混ぜてディップとしても。 ⁡ ▶︎サームクラッタイナムプラー タイ・カンボジア国境のトラート沖に浮かぶクート島。息をのむほどに美しい海の恵みであるいわしと塩を使い、1年以上熟成させたナムプラーは伝統の製法を守り続けて40年のタイ現地でもお墨付です。 ⁡ ナムプラーの風味はしっかり、特有の香りは少なく塩味もマイルドでいて出汁の風味がしっかりと効いためずらしいナンプラーです。 ⁡ ⁡［トリバザールの店舗でも同時販売いたします］ ⁡

[yamabiyori]

ガガン先生のインドカレー教室🇮🇳 9月20日(月・祝)10時から お知らせが続きますが… ご近所の糸島ヨガクラさんで講師を務めるガガン先生によるインドカレー教室を 我が家で開催する運びとなりました🍛🇮🇳 @ito_yogakula @omiyoga.india.japan ガガン先生のカレーはヨガクラのtomoさんからいつもお聞きしてて（普段はヨガクラスの後に振舞われてます）美味しそう✨と憧れておりましたので、こんな機会を頂けて嬉しいです！ tomoさんありがとう😊 家族一同お会いできるのを楽しみにしてます。　#yamaai #お知らせ #Repost @ito_yogakula with @make_repost ・・・ 【🌿アーユルヴェーダ家庭料理教室with Gagan 先生🌿】 . . 季節の変わり目、これからの秋の滋養に効くアーユルヴェーダ料理教室を開催します🍛🍁 . . 講師はインド人のGagan先生 @omiyoga.india.japan です🇮🇳 先生は5つ星ホテルのシェフ、マネジメントをされていたご経験もあり、いつもクラスで準備してくれるカレーが絶品なんです💕 . . アーユルヴェーダって何？🤔 スパイス料理に興味がある🙌 カレーが大好き💕 etc.. . . . アーユルヴェーダとは、世界3大医学の一つです。インド・スリランカで生まれた5000年以上の歴史を持つ世界最古の伝統医学。サンスクリット語のAyuh（生命・寿命）、Veda（科学・知識）から来ており、実践的な生活健康法として受け継がれてきました。 . . 今回はそのアーユルヴェーダのお話も交えながら、「私たちは　食べているもので　できている」ということ、「食」を通して自分のカラダとこころを労わるような優しい時間��なればいいな、と思っています。 . . 定期的に開催したいのですがこれからGagan先生も繁忙期に入られるようで、今回を逃したら次はいつ開催されるかわかりませんよ〜。 . . コロナ感染拡大防止に伴い定員数が少なくて申し訳ないですが、ピンと来た方、お早めに。 . 今回は場所を変えて、お近くの民泊yamaai @yamaai_c にて行います。 . 自然に囲まれた子どもさんも喜ぶ場所です。自然農をされていて、自然に寄り添う暮らし、自然に足るを知る暮らしをされてるステキなご家族👪🐈です。 . 【定員】４名 . お子様連れ可能ですが、大人の参加は一名のみになります。 . 料理教室参加されないお連れの保護者の方は、お食事だけ参加できます。お食事代1,000円 (ただしご家族での参加が多くなった場合人数制限を設けさせて頂きます) . . 周りは自然に囲まれた場所ですので、お待ちの間は散策や読書などして過ごされてもいいかな〜と思います。なるべく密にならないように、それぞれがいい距離で心地よく過ごすことができたら皆さん安心ですね。 . . 【お教室代】4,000円(材料費、お食事代) . . 【持ってくるもの】エプロン、手拭き、持ち帰りされる方はタッパーなど保存容器 . . 【場所】民泊yamaai  糸島市川付　(伊都安蔵里さんの近く) . . 【申し込み方法】糸島ヨガハウスKULAまで . 080-9144-2018 . itoyogakula@gmail.com #糸島ヨガ#スパイスカレー教室#アーユルヴェーダ料理教室 #spicecurry #vegan #インド人と繋がりたい (Yamaai-山合-) https://www.instagram.com/p/CTSSkyiPwch/?utm_medium=tumblr

[ecocafecapela]

今日のあいがけカレープレート いつも ベシ×ノンベジのあいがけで作っています。 だけど 朝は、るみちゃんのチャリティーランチ会だったので チキン、ポーク、鶏ミンチ と3種にしました。 イベントで活用してくださるのありがたいです。 香りやカードで2020年を、皆様、各々、選び深く納得されていましたよ。 さて、明日はいよいよアチャコさんのカレーバックパッカーズです。 まだ参加出来るので気になる方はDMくださいね。 #喫茶カペラ#スパイスカリー #スパイスカレー#スパイスカレー作り#スパイスカレー教室 (喫茶Ｃａｐｅｌａ) https://www.instagram.com/p/B5-LVc7lkv0/?igshid=10ibtmfbe1es6

[vanamspice]

毎年恒例となって参りました✳︎ 男性だけのスパイスカレー講座 わりと気楽に行かせてもらってます おもしろたのしい！ 男性ばかりの料理タイム♪♪  ★ 募集はじまりました  奈良市縛りの限定講座 老いも若きもかんたんスパイスカレーを作れる男子に なって帰りましょう。 夏はカレーの入り口🏄‍♂️  奈良市生涯学財団 田原公民館  講座情報！ https://manabunara.jp/contents_detail.php?co=kak&frmId=9586  #vanam #インド家庭料理vanam #インド料理教室 #スパイスカレー教室 #奈良料理教室 #奈良市田原地区 #奈良市田原 #奈良市生涯学習財団 #男性限定料理教室 #奈良市の男性集まれ #毎年おもしろい (奈良市立田原公民館) https://www.instagram.com/p/ByU4PZDl0W-/?igshid=1lespf0d44cdu

[mayaueno]

本日は #Taikiのお料理教室 の #スパイスカレー作り ♪ ― #はじめてのスパイスカレー作り 完コピです！にんにくーう↑↑ ＊ めっちゃおもしろいお料理動画見て 良い香りに包まれながらのお料理楽しかった。 お味もグッド♭ あとをひかない辛さでまろやか、 パクチーの風味が良い仕事してる。 手羽元は食べ方わからなくて別で食べた。笑 (盛り付けは骨取ろう、) ほぼほぼ たいきさんのおっしゃる通りで◎ ＊ ベガスさん、ありがたいなあ(´,,•ω•,,｀)♡ #falilv ― https://www.instagram.com/p/CAnF_XyHx9h/?igshid=fp2srxangm0q

[recipe-cookingclass]

自家製『4種の本格スパイスカレープレート』

かれこれ、五年以上いやそれ以上も前にご紹介した『白子のスパイスカレー』に常にアクセス数がありまして久しぶりに作り上げてみました。

近年、白子も大幅値上げで驚きが隠せません（苦笑）

今回は、南インド仕立てで仕上げましたが、非常に美味しく仕上がりました。ふっくら臭みもなく

エキゾチックな味わいに。

4種のメインカリーは

◉国産でチキンマカニ

◉国産チェチィナードマサラ

◉北海道産中心のアルーマター

◉国産白子の南インドスパイスカレー

タルカリ、アチャールなども多くを用意しました。

ココナッツを効かせたものや、ネパールのほろ苦いものやと

メリハリを大事に仕上げました。エキゾチックで、非常に美味。

黄身がとろける半熟卵は、技術が必要ですね、鮮度が良ければ尚更ですが（笑）

そしてもちろんライタなども。

今回はジャポニカ米を用いた

◉ホワイトスパイスライス

ぱらりとしたお米がさらりとしたカリーに非常に合います。

最後は、国産ブランデーを加えたシナモンチャイをホットで。

すっかり物価高騰もあって、外食でいただくこんなプレートやここまで

品数の構成が多くなくとも2000円以上の価格になっており

それならばおうちで作れば、さらに大満足のスパイスカレーのお料理を楽しめるじゃない？

となるわけです（笑）

我が家は、スパイスカレーだけが自慢でもないですし、洋食、中華にフレンチ、イタリアン、北欧料理に南米料理にアジア各国の料理にチープな町中華もB級グルメだってなんだって作り上げる

楽しさを持っている。

料理も幅広く。

美味しさは無限大に。

けれど自国料理も大切にする。

そしてスパイスは旅するように使う。

おうちの食卓で、世界の食文化を学ぼう。

料理研究家　指宿さゆり

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[sunnys61]

とりあえず１回はいっとこかね🤗 令和おはよー☀️😃‼️ 先日のソボカイさんお料理教室２日目のカチュンバル🥗 お皿とポーションの配分変えるだけで印象変わるよ🍽️👩‍🍳 ◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈ お料理教室の お問い合わせはコチラだよ！🙂 ソボカイデポさん 489-0826 愛知県瀬戸市祖母懐町45��地 0561-88-1411 http://www.marumitsu.jp #カレー #ミールス #インド料理 #カチュンバル #サラダ #salad #spice #スパイスカレー #料理 #料理教室 #ソボカイデポ #ソボカイ #マルミツ陶器 #マルミツポテリ #瀬戸 #クッキングスクール #料理好きな人と繋がりたい #food #foodie #foodlover #foodstgram #foodstyling #foodstylist #cooking #cookingschool #foodphoto #foodpics #instagram #instagramjapan #sunnys61 https://www.instagram.com/p/Bw5syWhAh4C/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=rb7y3wuwe9e7

[yimlife]

【スリランカアーユルヴェーダ教室】 東京からモハン先生のカレー教室にきました！ いつも食べてるななこちゃんの赤坂教室にて！ モハン先生のアーユルヴェーダの考え方のスパイスの使い方。 身土不二の考えかたですね。 シンブルに、命をいただく、食を楽しむ心持ちですね。 #薬草 #スパイス #アーユルヴェーダ #薬草教室 #タイハーブ #モリンガ #スパイスカレー (福岡県福岡市) https://www.instagram.com/p/CgraSCbLCHm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kuwa2004]

今日はカレー作りました🍛 スパークリングワインと一緒に食べました😋 #カレー #スパイスカレー #シーフードカレー #ワイン #スパークリングワイン #おいしかった #陶芸 #陶芸教室で作った器 #土末 https://www.instagram.com/p/CV7gt8FPPwV/?utm_medium=tumblr

[jalan-jalan]

毎月第3水曜日の恒例イベント。

都島チャンネルさん共催の【ウクレレ弾き語り教室】、来週に迫ってきました。

人が元気になれば地域も活気づく　音楽にはその力がある！

都島区を愛し、地域活性化を願う企画、ウクレレ弾き語り一日教室。

初めての方でも1時間で1曲弾き語りをマスター！

経験者の方はレパートリーを増やしてさらにレベルアップ！

日時：10月18日(水）14時（継続クラス）／15時（初回クラス）各60分

会費：3000円(税込） ドリンク¥500付き

場所：CAFE JIN

大阪メトロ谷町線都島駅1番出口から徒歩2分

大阪市都島本通3-16-3パルハイツ1F

会場のCAFE JINさんは、都島区にある本格スパイスカレーとコーヒーのお店。

都島チャンネルの放送はここで撮影されてます。

地域の人が作った小物雑貨も店内で販売中。

ご予約・お申し込みお待ちしています。

試奏用ウクレレもあります（要予約）。

ご予約・お問合せは⬇️

電話：070−9041−1124 浦田博信音楽事務所

メール：jalan_jalan@mac.com

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[tamakiudagawa]

9月の料理教室は無事終了しました。 ご参加いただき、ありがとうございます。 8月に開催予定だったメニューをそのままに。 なので、少し季節ズレ感が否めなかったけど、みなさんの「カレーはいつでも美味しい」の声に元気をいただいて、途中でメニューを変えることもなくできたこと、とてもありがたかったです。 レモンチキンキーマ カシューナッツのテンペラード 茄子のマスタード炒め チャパティ クミンライス シーフードラッサム クラフトコーラ 白あんとミントの水羊羹 気に入ったものがあれば、ぜひおうちで作ってほしい。 ちなみにクラフトコーラの煮出したあとの具は、再びシロップで煮ると2番出汁みたいになって、その後は水と醤油を足して、豚バラなどを煮ても。 コーラで肉煮る人もいるし、そんな感じで最後まで使ってください。 さて、10月。 まだちょっと考え中なのだけど、新米が美味しいシーズンなので、甘辛いおかずとかと思ってます。 おでん？とも思ったけど、ごはんとおでんは私的にはナシなので、11月以降におでんは考え中。 スタートは3週目以降（13日以降）です。 その前にインスタライブ（無料）を1回くらいできたらいいなぁと思ってるところ。 以前エルグルメのオンラインに載った、「パセリとチーズのセイボリースコーン」にしようかと。 レシピはこちら↓ https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a27082095/3673/ 思ってるばっかり書いてて、なんだかなーですが確定してないのでなんとも。 そんなんですが、おつきあいいただけると嬉しい。 #cooking_workshop8 #cookingclass #cookinglesson #curry #ellegourmet #spicecurry #craftcola #料理教室 #料理教室千葉 #カレー #キーマカレー #カレーレッスン #スパイスカレー #スパイスレッスン #クラフトコーラ #ラッサム #水羊羹 #エルグルメ #フードクリエイター部 #宇田川多眞季 https://www.instagram.com/p/CURRor3lRrO/?utm_medium=tumblr