#śliwki

[magazynkulinarny]

Knedle ze śliwkami

Podczas jednego z pierwszych dni wędrowania po Karkonoszach, zatrzymaliśmy się w Voseckiej Boudzie, aby przeczekać deszcz i spróbować dobrego piwa.

Koleżanka i ja zamówiłyśmy knedliki z czarnymi jagodami i bitą śmietaną, reszta towarzystwa naleśniki z twarogiem i jagodami, i od słowa do słowa wywiązała się rozmowa o knedlikach, knedlach, pampuchach aka buchtach, pyzach z wody, na kartaczach skończywszy.

Nie wiem czy temat został wystarczająco wyjaśniony, zatem skreślę tu kilka porządkujących linijek głównie z myślą o zainteresowanym sprawą (nielubiącym knedlików) koledze.

Czeskie knedliki to bliscy kuzyni naszych pampuchów, inaczej zwanych pyzami na parze lub poznańskimi, innymi słowy bucht. Robi się je tradycyjnie z mąki, jaj, drożdży/ sody oraz dodatków zagniatanych wprost do ciasta (skwarki), ewentualnie faszerując nimi (mięso, grzyby, czarne jagody) ciasto. I choć bywają także knedliki z ziemniaków, przeważają te mączne. Gotuje się je na parze lub bezpośrednio w wodzie.

Z kolei ten rodzaj klusek, które my nazywamy knedlami (ze śliwkami, morelami, truskawkami, mięsem czy grzybami) przygotowuje się przeważnie z ziemniaków, aczkolwiek zdarzają się też knedle z ciasta twarogowego.

W uroczej książeczce Christine Taylor "Wielka księga knedli", którą nabyłam lata temu, mam masę przepisów na knedle. Zawarte tam receptury są niezwykle ciekawe i często nietypowe: od tradycyjnych ziemniaczanych po bawarskie z czerstwej bułki, wątróbki i naci pietruszki, kaszy manny i twarogu, czy też z bułki, szpinaku i sera. Zatem podziały, które chętnie stosujemy w kuchni (i nie tylko w niej), nie zawsze są ani jednoznaczne, ani ostre.

Podobnie, jak my z Rosjanami i Ukraińcami o ruskie pierogi, tak Czesi z Niemcami i Austriakami spierają się o pochodzenie knedlików. Każdy chciałby być ojcem apetycznej pyzy, natomiast nikt nie chce być ojcem zakalca. Ech...

Składniki:

800 g ugotowanych ziemniaków 250 g mąki pszennej 2 żółtka 2 łyżki masła płaska łyżeczka soli ok. 10-12 śliwek

Orzechowa okrasa 100 g bułki tartej 100 g orzechów włoskich 2 łyżki cukru trzcinowego 100 g masła łyżeczka cynamonu słodka śmietanka (opcjonalnie)

Wykonanie:

Zacząć od ziemniaków. Bulwy obrać, ugotować w osolonej wodzie i zostawić do wystygnięcia (najlepiej zrobić to dzień wcześniej). Przecisnąć przez praskę do miski.

Przejść do okrasy. Orzechy uprażyć na suchej patelni, a następnie zblendować na piasek lub posiekać nożem. Do rondelka włożyć masło i rozpuścić. Wsypać bułkę tartą wraz z orzechami i podgrzewać, cały czas mieszając, aż bułka lekko się zrumieni. Zdjąć z ognia, dodać cukier trzcinowy i cynamon, wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.

Śliwki naciąć wzdłuż i wypestkować. Do ziemniaków dodać mąkę, żółtka, łyżkę miękkiego masła i sól. Wyłożyć na stolnicę i szybko zgnieść ciasto. W razie potrzeby podsypać niedużą ilością mąki. Im dłużej ciasto będzie wyrabiane, tym bardziej będzie się kleiło i wymagało dosypania mąki, co spowoduje jego twardość.

Ciasto podzielić na dwie części, uformować grube wałki, odkrawać po kawałku i formować placuszki. Na środek każdego ułożyć śliwkę, zakleić ciasto i utoczyć w dłoniach kulkę. Jeżeli mamy kwaskowe śliwki do środka każdej wsypać około 1/3 łyżeczki cukru. Zrobić wszystkie knedle.

W tym samym czasie wstawić duży garnek z wodą do gotowania. Gdy zawrze, dodać łyżkę masła, łyżkę soli i cukru. Wrzucać na wrzątek i gotować na niedużym ogniu od momentu wypłynięcia około 5-6 minut.

Ugotowane kluski wyjąć łyżką cedzakową z wody i ułożyć na dużym talerzu. Polewać podgrzaną okrasą. Można dodatkowo polać słodką śmietanką.

[co-jesc-przepisy-biedronka]

KIEŁBASKI PIECZONE W CEBULOWEJ MARMOLADZIE

SKŁADNIKI

8 kawałków białej surowej kiełbasy

2 łyżki musztardy z ziarnami gorczycy

4-6 dużych cebul pokrojonych w krążki

1 szklanka suszonych śliwek

1 łyżka masła

1/2 łyżeczki mielonego kminku

1 łyżeczka suszonego majeranku

1 łyżka miodu

sól, pieprz

świeży majeranek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kiełbaski ułóż w brytfance. Delikatnie posmaruj musztardą i wstaw na 35-40 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 C z włączoną funkcją grilla lub z termoobiegiem. W połowie pieczenia odwróć je na drugą stronę. Cebulę i śliwki włóż do rondla lub wysokiej patelni i duś na maśle przez 10 minut. Jeśli zaczną przywierać, podlej odrobiną wody. Dopraw kminkiem, majerankiem, odrobiną soli i pieprzu. Duś przez mniej więcej 30 minut, aż cebula całkowicie zmięknie.

Upieczone kiełbaski posmaruj miodem, obłóż marmoladą ze śliwek i cebuli. Brytfankę szczelnie nakryj folią aluminiową i wstaw ponownie na 10 minut do piekarnika. Podawaj na ciepło lub zimno posypane świeżym majerankiem.

Smacznego!

[zu-zup]

Brainrot continues

[a-melisa]

Kaloryczność owocu (100g)

Ananas-50kcal

Arbuz-30kcal

Banan-89kcal

Jablko-52kcal

Kiwi-61kcal

Winogrona Amerykańskie-67kcal

Wiśnie czerwone-50kcal

Śliwki-46kcal

Nektarynki-44kcal

Awokado-160kcal

Truskawki-32kcal

Melon-34kcal

Brzoskwinia-39kcal

Grejpfrut-42kcal

Agrest-44kcal

Morele-48kcal

Czarne jagody-43kcal

Czereśnie-50kcal

Maliny-52kcal

Mandarynki-53kcal

Czerwone porzeczki-56kcal

Borówki-57kcal

Gruszka-57kcal

Mango-60kcal

Czarne porzeczki-56kcal

Granat-83kcal

Cytryna-29kcal

Figi-74kcal

Limonka-30kcal

Pomarańcza-47kcal

Winogrona-69kcal

Rabarbar-21kcal

Mam nadzieję, że się przyda.

Chudej nocy motylki 🦋

[alenusa]

🦋💗🦋safe foods🦋💗

Kalorie na 100g Warzywa:

Ogórek 15 kcal

pomidor 20 kcal

marchewka 41 kcal

papryka 39 kcal

brokuł 33 kcal

kalafior 25 kcal

sałata lodowa 15 kcal

rzodkiewka 16 kcal

ziemniaki 60 kcal Owoce:

borówki 59 kcal

arbuz 30 kcal

ananas 50 kcal

jabłko 60 kcal

maliny 52 kcal

winogrona 68 kcal

truskawki 32 kcal

śliwki 45 kcal

gruszki 57 kcal

kiwi 60 kcal

banan 80 kcal Inne:

Wafle ryżowe i kukurydziane około 370 kcal (zależy od marki moje mialy na jednego wafla 25 kcal)

plastry na kanapkę go wege! Pistacjowe 93 kcal (dwa plasterki 23 kcal)

parówki sojowe go wege! 244 kcal (może i dużo ale one są mega syte i mają sporo białka)

musy owolovo od 80 do 120 kcal zależy jakie

jogurt skyr Piątnica około 82 kcal zależy jaki smak

keczup około 90-100 kcal zależy jaka marka

papier ryżowy 340kcal ( w jednym 34kcsl)

Chleb orkiszowy 205 kcal ( dużo mniej niż zwykły pszenny)

[dawkacynizmu]

co jest zawsze w mojej kieszeni:

antyczny miecz

kłopoty z pęcherzem

wysadzana diamentami siekiera

skomplikowana relacja z matką

czekolada wedel gorzka

phoebe bridgers

teorie oraz rozważania na temat tajemnej historii

potrzeba tworzenia

koronkowy top

podskórny pryszcz pod okiem

gumy orbit owocowe

sally rooney

przetłuszczająca się strefa T

tampon

mroczna vanessa

pytanie czy gdybym umarła rodzina piłaby z mojego kubka

precel

atena partenos

sekretny blog na tumblr

świeżo wypiekany chleb

odraza względem nastoletnich chłopców

portal do innego świata

utracona przyjaźń

daktyle

młot i kowadło

wkurwiony łabądź

j richardson

neuroróżnorodność

żałoba (za czym?)

2 zł

marzenie o zostaniu pisarzem

rodzina saren

odrobina absurdalnego poczucia humoru

czarny długopis w gwiazdki

buty dodające wzrostu

suszone śliwki

pytania, które boję się zadać

mleko do rozlania i płakania

gram marihuany

toksyczny wstyd

[jedzonkopyszne]

LISTA CIAST BIORĄCYCH UDZIAŁ W TURNAMENCIE

Łzy Wałęsy

Shrek

Cycki (murzynki, teściowej)

Ciasta czekoladowe (murzynek, cukiniowe itp.)

Góry lodowe

Ciasto jajko sadzone

Pani Walewska

Pleśniak

Wuzetka

Mazurek (każda iteracja)

Sękacz

Makowiec

Malinowa chmurka

Mrowisko

Karpatka

Marcinek

Szarlotka

Szarlotka królewska

Wiewiórka

Drożdżowe (z owocami lub bez nich c: )

Kremówka

Sernik na zimno

Sernik krakowski

Sernik pieczony

Babka (również każda iteracja)

Napoleonka

Rolada

Miodownik

Szachownica

Piernik

Piernik z powidłami

Mech leśny

Dupa pawiana

Kopiec kreta

Chatka Puchatka/ Baby Jagi

Zebra

Keks

Makowiec japoński

Seromak

Metrowiec

Fale Dunaju

Raffaello

Ciasta ucierane z owocami (truskawki, rabarbar, śliwki itd)

Snickers

Delicja

Ambasador

Placek z ptasim mleczkiem

Toffik

Sernik Isaura

Ciasto marchewkowe

Jamajka

Kubanka

Królowa śniegu

Niebo w gębie

Cassate

Kołocz

Pijak

Blok czekoladowy

Tarty (również każda iteracja)

Marysieńka

Tort szwarcwaldzki

Pawi ogon

Krówka

Smerfetka

[miss-howletts]

꧁𓊈𒆜10.12.2024𒆜𓊉꧂

Hejka! Dzisiejszy dzień pod niebieskim serduszkiem bo wyszło ok 500kcal.

Dzień minął fajnie i spokojnie. Przy okazji robienia obiadu dla rodziny (zupa ogórkowa) ja też skorzystałam i zjadłam sobie małą porcję. Miała więcej kalorii bo była na kostce bulionowej. Zwykle to gotuję odzielnie dla rodziny i dla siebie, ale dzisiaj mi się nie chciało. Za to dałam dużo warzyw. Potem odwiedził mnie chłopak i przywiózł mi trochę smaczków. Migdały w białej czekoladzie i matchą. Zjadłam kilka. Zdecydowanie nie wyczułam matchy tylko tą białą czekoladę. I do herbatki plasterki pomarańczy w syropie. Świąteczne targi trwają w najlepsze. Poopowiadał co tam w pracy, pogadaliśmy i trochę poleżeliśmy razem przed tv. Potem uciekł do siebie. A do mnie przyszła paczucha w której oprócz chemii do domu (niemiecka chemia tańsza przez internet) zamówiłam parę komsetyków a w tym - Ziaja i mgiełka o zapachu śliwki w czekoladzie na którą polowałam i żel pod prysznic o tym samym zapachu. I MÓJ BOŻE! To fr pachnie jak śliwka w czekoladzie od Wedla! Jak ten cukierek! Popsikałam sobie bluzę i dalej się niucham 💜💜 Kocham to. W połączeniu z balsamem o zapachu czekolady i wiśni który mam to myślę, że petarda będzie!

I w zasadzie tyle na dzisiaj. Kusi mnie zrobienie herbatki z tą pomarańczą... Trzymajcie się 🩷

[ursweetkitt4n]

**dla nowych motylków***

Najmniej kaloryczne. owoce (wartość w 100g!!)

🎀| Arbuz - 30 kcal

🎀| Porzeczki - 31 kcal

🎀| Truskawki - 33 kcal

🎀| Melon - 33 kcal

🎀| Brzoskwinia - 39 kcal

🎀| Grejpfrut - 42 kcal

🎀| Nektarynka - 44 kcal

🎀| Żurawina - 46 kcal

🎀| Agrest - 46 kcal

🎀| Pomarańcza - 47 kcal

🎀| Śliwki - 47 kcal

🎀| Morele - 48 kcal

🎀| Wiśnie - 50 kcal

🎀| Ananas - 50 kcal

🎀| Jagody - 51 kcal

🎀| Maliny - 52 kcal

🎀| Jabłko - 52 kcal

🎀| Mandarynka - 53 kcal

🎀| Gruszka - 57 kcal

Chudego dnia/nocy motylki!🦋

[co-jesc-przepisy-biedronka]

CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI

4 jajka

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 kostka masła

1,5 szklanki cukru

2 łyżki śmietany 18%

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g śliwek, umytych i przekrojonych na pół

skórka otarta z cytryny

cukier puder do dekoracji

kilka kropel aromatu lub ekstraktu waniliowego

szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Miękkie Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. W trakcie dodawaj po jednym jajku.

Następnie zmieszaj dwa dwa rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i łyżka i dodaj do ucieranej masy. Pod koniec dodaj śmietanę, sól, skórkę z cytryny oraz aromat waniliowy. Ucieraj, aż masa będzie gładka.

Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż śliwki i wstaw do piekarnika na 50 minut. Sprawdź ciasto metodą "suchego patyczka". Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

[tr4sh-k1ttys]

(Nie zwracajcie uwagi na dni tygodnia to jest stara tabelka)

Dzień 1-3

Dzień 1

Myślałam ze pochłone wszystko

Na śniadanie zjadalm płatki z mlekiem a potem mielismy grila

Ja nie wiem ile zjadalm juz tego nie liczyłam

Z kolacją bylo podobnie

Dzień 2

Dzień drugi był nawet ok

Rano zjadłam tosta z serem topionym a na kolekcję bagietkę i zjebalam bo zjadłam mega kaloryczne ciastka

I dużooo ćwiczyłam

Dzień 3

Dzis zjadalm trochę makaronu (max 10) i 2 male śliwki

2 godziny temu wróciłam z treningu

Uszykuje sie do szkoły i po ćwicze ale na pewno wszystko spale

[zu-zup]

Btw those are the protags of the new comic idea That I Will Make Someday So Help Me God

[panikea]

Jedyne wegeżarcie, jakie toleruje to pszenica, kartofle, śliwki i chmiel. Po destylacji.

Piotr C. z powieści OSTATNIE TANGO

[not0a0mundane]

Also eat the top first, and @seth-shitposts if you order make sure you get the original first (vanilla foam), the ones covered by milk chocolate are good as well as the ones covered in dark chocolate

OKAY OKAY I'm making this poll in English on the off chance some non-Poles have eaten birds' milk as well but I feel like we need to know which method is the correct one

The delight in question

Also feel free to mention if you're Polish or not and kill in the tags the people who are wrong bye

[jxgxdzianax]

Cześć motylki ~

Zjedzone: 1123kcal

Spalone: 761kcal

Było bardzo blisko binge ale się otrząsnełam i końcow przekroczyłam limit o 123kcal. Jadłam tak szybko, że nie zrobiłam żadnych zdjęć... Wstałam o 9 a pierwszy posiłek zjadłam około 10 były to 3 śliwki oraz pół słoika dżemu po czym odrazu wleciały chipsy i bombonierka ale udało mi się przerwać to gówno w ostatnim momencie 🙏. Odrazu wleciał fast od 10:53 myśle, że dociągnąć go tak do jutra 14:53 jeśli moja mama będzie robić obiad, a jeśli nie to postaram się utrzymać do czwartku💕

[jeszcze-nie-motylek-blog]

Bilans🦋

Zjedzone: 780 kcal

Spalone: 520 kcal

Wypite: 2 l

Bilans: 260 kcal

Waga rano: 55.4

Jak mi minal dzień?

A więc dzień minął mi dobrze rano przed szkołą wypiłam 2 tigery żeby nie zasnąć na lekcjach bo byłam bardzo zmęczona w szkole z 5 razy ugryzłam brzoskwinie i wyrzuciłam bo najpierw kol patrzyła a podejrzewa Mn o ed potem uchroniłam się przed binge jedząc 2 żelki arbuzowe i pijąc kolejnego tigera wróciłam do domu około 16 pokruszylam lód i doalalam jogurtu borówkowego miało to z 100 kcal a było pyszne i słodziutkie mega polecam do tego zjadłam 2 malutkie śliwki poszłam posprzątać pokój i się umyć przynieśli mi pite i nieoglam się oprzeć.. zjadłam całą a ma z 200 kcal.. a potem jeszcze pieprzony hot dog..ale domowy więc miał mniej kcal

Mam nadzieję że wam poszło lepiej chudej nocy motylki 🦋