#panatura

[totheecore]

bono il cumino eh....ma lo sto ruttando da tre giorni 😔

[diceriadelluntore]

La crosta del mascuotto* che assomiglia alla Sicilia mi mancava.

*pane tipico campano, dalla caratteristica biscottatura: deve il suo nome dallo spagnolo "mas" più, e "cotto", poiché subisce due cotture, la prima in panelle lunghe nel forno a temperatura di normale cottura del pane, la seconda a pezzi, nel forno ancora leggermente caldo, per asciugare dall'umidità rimasta i pezzi di pane. La tradizione vuole che siano usate farine miste, di grano tenero, semola e mais (che qui è chiamato granone), a piacere si aromatizza con semi di finocchio: si usa secco da sgranocchiare, imbevuto nell'acqua per ammorbidirlo ed usarlo per una panzanella, da provare fatto a briciole e usato come panatura.

[trattoriadamartina]

Panko homemade

Che cos’è il panko? Innanzitutto un accenno all’etimologia del termine che deriva dall’unione delle parole giapponesi pan (pane) e ko (farina). Il panko, è la panatura che utilizzano i giapponesi per i fritti ed è appunto ottenuta frullando la mollica di pane di farina bianca grossolanamente e poi facendola asciugare in forno a temperature basse senza farla dorare. A differenza del nostro…

[pizzakaiju-and-friends]

Spinacine

Con queste quantità ti consiglio di fare 4 spinacine, perché 2 vengono troppo grandi e poi è difficile friggerle. 500 grammi di spinaci (peso crudo); 240 grammi di fagioli cannellini; 10 grammi d’olio; 60 grammi di pangrattato; sale; 1 spicchio d’aglio; Formaggio: consiglio sottilette, una per ogni spinacina (2 se decidi di farle grandi) Per la panatura: 2 uova; 20 grammi di farina; 50…

[unalunapercucinare]

COSTOLETTE DI AGNELLO FRITTE CON PANATURA CROCCANTE

[wdonnait]

Asparagi in Crosta con Prosciutto e Edamer

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Asparagi in Crosta con Prosciutto e Edamer

Gli asparagi, il prosciutto cotto, il formaggio Edamer, e gli altri ingredienti utilizzati nella ricetta rielaborata offrono una varietà di proprietà benefiche e possono essere inseriti, con moderazione, in una dieta ipocalorica volta alla perdita di peso. Vediamo perché:

Asparagi

Bassi in Calorie: Gli asparagi sono molto bassi in calorie, con circa 20 calorie per 100 grammi, rendendoli un’ottima scelta per chi cerca di perdere peso.

Ricchi di Nutrienti: Sono una fonte eccellente di vitamine (A, C, E, K) e folati, oltre a minerali come ferro e fibra. Questi nutrienti supportano il benessere generale senza appesantire con un elevato apporto calorico.

Effetto Diuretico: Grazie al loro alto contenuto di acqua e la presenza di aminoacidi specifici, gli asparagi hanno proprietà diuretiche che aiutano a ridurre il gonfiore e a eliminare i liquidi in eccesso.

Prosciutto Cotto

Proteine di Alta Qualità: Fornisce proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti muscolari, soprattutto se si sta seguendo un regime di esercizio fisico per la perdita di peso.

Moderato in Calorie: Quando consumato con moderazione, il prosciutto cotto può essere parte di una dieta equilibrata poiché è meno grasso rispetto ad altri tipi di carne.

Formaggio Edamer

Ricco di Calcio: Il formaggio Edamer è una buona fonte di calcio, importante per la salute delle ossa e il funzionamento dei muscoli.

Proteine: Contribuisce alla sensazione di sazietà, che può aiutare a ridurre il consumo complessivo di calorie.

Altri Ingredienti

Burro Chiarificato: Pur essendo grasso, il burro chiarificato è privo di proteine del latte e lattosio. È importante usarlo con moderazione nelle diete ipocaloriche a causa dell’alto contenuto calorico.

Uova: Sono ricche di proteine e contribuiscono alla sensazione di sazietà, oltre a fornire una gamma di vitamine e minerali.

Pangrattato: Offre una croccantezza soddisfacente che può rendere il pasto più appagante. Optare per varianti integrali può aumentare l’apporto di fibre.

Ricetta

Ingredienti:

Asparagi freschi Prosciutto cotto in fette Formaggio Edamer in fette Burro chiarificato Sale, quanto basta 2 uova, leggermente sbattute Pangrattato, quanto basta Procedimento:

Preparare gli asparagi eliminando le parti più dure. Portare a bollore dell’acqua leggermente salata e sbianchire gli asparagi per circa 10 minuti. Scolarli bene una volta morbidi.

Suddividere gli asparagi in gruppi di 4. Su un piano di lavoro, disporre una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio Edamer, quindi adagiare sopra il gruppo di asparagi. Avvolgere delicatamente il prosciutto e il formaggio attorno agli asparagi, formando dei rotolini.

Immergere ciascun rotolino prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben rivestiti.

In una padella, scaldare il burro chiarificato a fuoco medio. Cuocere i rotolini di asparagi impanati fino a che non risultino dorati e croccanti, girandoli occasionalmente per una cottura uniforme.

Servire accompagnati da insalata di songino, per un contrasto di sapori e texture.

Questa variante degli asparagi avvolti in prosciutto e formaggio, con una croccante panatura dorata, è semplice ma deliziosa. Perfetta per un piatto unico ricco di sapore.

Perché sono Consigliati in una Dieta Ipocalorica

Sensazione di Sazietà: Proteine e fibre aiutano a mantenere una sensazione di sazietà più lunga, riducendo la tendenza a snackare tra i pasti.

Basso Contenuto Calorico: Ingredienti come gli asparagi permettono di riempire il piatto senza aggiungere molte calorie, consentendo di godere di porzioni soddisfacenti.

Nutrienti Essenziali: Forniscono i nutrienti necessari per il supporto del metabolismo e il mantenimento della massa muscolare, anche in una dieta ridotta in calorie.

Incorporando questi alimenti in una dieta ben bilanciata e controllando le porzioni, è possibile godere dei loro benefici nutrizionali e saporiti mentre si lavora verso gli obiettivi di perdita di peso.

[pollastrelloalladiavola]

Alici azzurre in fiocchi

Alici azzurre in fiocchi Le alici sono un pesce azzurro del mar Tirreno molto raccomandato nella dieta mediterranea. Queste possono essere adoperate per cucinare piatti dal sapore di mare che sono davvero saporiti. E’ importante che esse siano fresche di giornata con un bel colore argenteo e sode. Ingredienti Alici freschissime private di interiora e spine, croccante panatura in fiocchi,…

[notiziariofinanziario]

Kentucky Fried ChickenK apre un nuovo ristorante a Fiumicino

KFC ha inaugurato il 4 gennaio un nuovo ristorante a Fiumicino. Il ristorante è stato aperto in uno dei più innovativi centri commerciali d'Italia. Per il brand si tratta del secondo ristorante a gestione diretta in Italia dopo quello aperto a Vicenza il 5 dicembre scorso. Entrambe le aperture sono frutto di una nuova strategia che ha l’obiettivo di dare un impulso ulteriore alla presenza del brand nel nostro Paese e che ha visto nell’aprile del 2023 l’ingresso nel sistema di un corporate franchisee totalmente italiano. KFC conferma così il processo di sviluppo e rinnovamento avviato nel 2023, a 10 anni dall’arrivo in Italia, con un importante piano di nuove aperture su tutto il territorio nazionale che punta ad arrivare a quota 200 ristoranti nei prossimi cinque anni. Fino a oggi sono più di 500 i nuovi posti di lavoro creati, di cui 25 proprio per il locale di Roma The Wow Side – Shopping Center, che costituisce un’apertura strategica anche per la posizione: il Lazio è una delle aree di maggiore espansione per il brand, che conta già altri 11 ristoranti nella regione. Tecnologia e comodità Anche nel nuovo ristorante KFC del Centro Commerciale The Wow Side, il celebre pollo fritto del Colonnello Sanders verrà preparato a mano ogni giorno dai cuochi KFC secondo la famosa Original Recipe, mix segreto di undici erbe e spezie mescolato alla panatura. Sarà aperto tutti i giorni dalle 11 alle 21, e come tutti i ristoranti del brand in Italia e nel mondo, sarà un luogo dove sentirsi accolti in una dimensione familiare, moderna e cool, con tutte le comodità che da sempre rendono l’esperienza da KFC piacevole e rilassante. L’esperienza dei clienti sarà caratterizzata da una dimensione omnichannel, grazie alla possibilità di ordinare in cassa, nei chioschi presenti nel ristorante, o attraverso la app di KFC Italia con il servizio Clicca & Ritira, per gustare il proprio menù sul posto oppure come take-away. Spazio alla tradizione KFC L’offerta proposta è quella comune a tutti i punti KFC: il suo boost è la famosa Original Recipe, mix segreto di undici erbe e spezie mescolato alla panatura del pollo con l’osso, il COB – Chicken On the Bone, e di altri prodotti KFC. Presente anche il famoso Bucket, l’iconico contenitore di KFC che, oltre ai formati classici da 2, 3 e 4 persone è disponibile anche in versione per una persona. Da KFC tutti i gusti trovano risposta: ci sono le Hot Wings, alette di pollo fritto piccanti, e i Tender, filetti di pollo fritto in versione Crispy oppure Original Recipe. E per chi preferisce i burger, ecco i nuovi panini Classic Original e Classic Zinger, Colonel’s Burger e Kentucky Cheese & Bacon, questi ultimi due disponibili anche in versione double, con doppio filetto. Sono imperdibili anche i contorni che si trovano solo da KFC come il soffice purè, da gustare insieme alla salsa Gravy, e le pannocchie. Ma anche le patatine, le insalate, i dolci e i gelati, tra cui il Sundae e la Kream Ball, disponibili anche con Nutella. Dichiarazioni “Questa nuova apertura arriva sulla scia dell’entusiasmo per l’inaugurazione di Vicenza, a meno di un mese di distanza, e conferma la volontà di KFC di investire in questa nuova formula che combina franchising e gestione diretta – ha commentato Corrado Cagnola, AD di KFC in Italia –  Da aprile stiamo mettendo in campo un piano di espansione importante, e la formula del Corporate Franchising Agreement ci sta consentendo di crescere ancora più rapidamente, rafforzando la sinergia con la corporation e creando al tempo stesso un business model ancora più solido da condividere con i nostri franchisee”. Read the full article

[elisacuorecucinaechiacchiere]

SARDE A BECCAFICO 😋

Solo al sud si mangiano certe meraviglie di sapori!!! Grazie mentori @gaetanapicone @ilaria.s97 e @danyago75 per avermi riportata nella magica Sicilia!😍

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘤𝘪𝘯𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 1 kg di sarde;

☺︎ 100 gr di pecorino;

☺︎ 200 gr di pane grattugiato;

☺︎ 30 gr di pinoli;

☺︎ 30 gr di uvetta;

☺︎ Prezzemolo;

☺︎ 1 spicchio di aglio;

☺︎ 3 uova;

☺︎ Aceto se serve;

☺︎ Farina q,b.;

☺︎ Olio evo;

☺︎ Succo di limone;

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇 

1. Apriamo le sarde a libro togliendo testa e lisca, laviamo;

2. Tostiamo il pane grattugiato e i pinoli;

3. Mettiamo a mollo l’uvetta;

4. Creiamo l’impasto con pane, pecorino, uvetta, pinoli, prezzemolo, aglio e 1 uovo;

5. Mettiamo l’impasto tra 2 sarde;

6. Infariniamo, passiamo nell’uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato per 2 volte per creare una panatura top;

7. Mettiamo in una pirofila, giro di olio, succo di limone e inforniamo 180° per 10/15 minuti;

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #cucinaitaliana #sicilia #cucinasiciliana #ricettasiciliana #sarde #sardeabeccafico #food #instafood #instagood #foodblog #foodblogger #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

SARDAS EM BECCAFICO 😋

Só no sul se come certas maravilhas de sabores!!! Obrigado mentores por me levarem para a mágica Sicília!😍

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘤𝘪𝘯𝘤𝘰 𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰𝘢𝘴 (𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘴𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪́𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 1kg de sardinha;

☺︎ 100 gr de pecorino;

☺︎ 200 gr de pão ralado;

☺︎ 30 gr de pinhões;

☺︎ 30gr de passas;

☺︎ Salsa;

☺︎ 1 dente de alho;

☺︎ 3 ovos;

☺︎ Vinagre se necessário;

☺︎ Farinha a gosto;

☺︎ Óleo Evo;

☺︎ Suco de limão;

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Abra as sardinhas como um livro retirando a cabeça e as espinhas, lave;

2. Toste o pão ralado e os pinhões;

3. Demolhe as passas;

4. Fazemos a massa com pão, pecorino, passas, pinhões, salsa, alho e 1 ovo;

5. Coloque a massa entre 2 sardinhas;

6. Farinhamos, mergulhamos no ovo batido, depois no pão ralado 2 vezes para criar um empanado superior;

7. Coloque uma rodela de azeite, sumo de limão numa assadeira e leve ao forno a 180° durante 10/15 minutos;

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#receitaitaliana #cozinhaitaliana #receitatradicional #cozinha #cozinhou #bomhumor #histórias #risos #receitas #sardinha #cozinhasiciliana #receitasiciliana

[personal-reporter]

Cibus 2023

Alla Fiera di Parma è il momento di Cibus, il Salone internazionale del Food&Beverage Authentic Italian, che il 29 e il 30 marzo 2023 si presenterà nella sua veste degli anni dispari, quella di Cibus Connecting Italy, un format che in due giorni sviluppa un programma mirato di eventi, attività dimostrative e cooking show. Ci saranno 1000 brand in esposizione, 500 nuovi prodotti, 100 dei quali selezionati e in mostra nell’area Cibus Innovation Corner e si confermano senz’altro le tendenze salutistiche e la crescente attenzione alla sostenibilità e ai nuovi pack. Parallelamente, non accenna a calare il trend dei sapori locali, massima espressione di territori, tradizioni e gusti caratteristici del Made in Italy, presentati in un apposito catalogo del sito cibus.it, completi di descrizione e foto. La selezione Top100, curata da una giuria, ha individuato cinque macro trend emergenti dalle nuove produzioni, Healthy & Natural, le referenze ad alto contenuto salutistico; Territory Valorization, che racconta l’Italia tramite prodotti con forti richiami alle tipicità dei territori,  Better for Us, un insieme di prodotti dai profili di sostenibilità spiccati,  Unguilty Pleasures, una rassegna di referenze indulgence e Horeca Revolution, galleria di innovazioni pensate per il canale del Fuori Casa. Tra le novità ci sono il Pizzattone, un panettone già farcito con pomodoro, mozzarella e origano, la Carne Salada,, che può essere servita come antipasto, ma anche come piatto freddo, i pomodori ciliegini arancioni, lavati e confezionati in acqua e sale sotto vetro; la meringata al caramello salato, il biscottino da tè integrale, con farcitura di amarena e melagrana; l’uovo di Pasqua al cioccolato extra fondente al 70%, il tradizionale pesto al basilico, con aggiunta di scorzette di limone; l’Esagonotto, una nuova trafila di pasta corta artigianale, per esaltare la ruvidità e gli aspetti più rustici della tradizionale pasta di Gragnano IGP; il caviale del Centa, a base di acciughe, capperi e olive taggiasche . Nei prodotti salutistici si distinguono lo snack di patata leggero, realizzato con farina di piselli al gusto basilico; i nuggets 100%, realizzati con il riso, il dessert a base di latte, con riso e proteine del latte; la panatura per fritture e le preparazioni con pochissimi ingredienti, tutti naturali, il pane cheto senza glutine, pensato per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati; il pane carasau in versione integrale, il gelato ad alto valore proteico e la kombucha, bevanda salutare, analcolica e bassa in calorie, a base di tè fermentato. Tra novità sul fronte del packaging ci sono la ricotta fresca a lunga conservazione, otsenza l'utilizzo di alcun additivo, né conservante; le cipolle a lunga conservazione, rosolate, refrigerate, tritate e pronte all'uso, in una pratica confezione a secchiello richiudibile, gli snack al formaggio cremoso o alla ricotta, con cucchiaino e crostini all'olio di oliva e la bottiglia da shakerare per preparare pancake e crêpe dolci in maniera facile e veloce. Read the full article

[fabriziocambiasi]

Cotolette alla Palermitana. Prendete delle fettine di petto di pollo o Manzo,battetele e con un pennello ungetele con dell'olio d'oliva,in un vassoio preparate la panatura di pane grattugiato, pecorino, prezzemolo, aglio,pepe e qualche foglia di mentuccia mescolate e panate le fettine ,cuocete sulla griglia girando un paio di volte sino ad ottenere la classica striatura della griglia,servite gratugiando a piacere un po' di scorza di limone sopra. By Fabrizio 😋. (presso Casa Mia) https://www.instagram.com/p/Cnu59hiostq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ilmondopositivo]

Il vassoio dei ricordi

Il vassoio del pollo fritto ha risvegliato in Tatiana dei pessimi ricordi. Sunshine House, l'alloggio della sua infanzia.

Cosa c’entra il pollo fritto di Bugliano con la casa alloggio dove Tatiana ha vissuto da piccola? La scritta incisa sul vassoio del ristorante le ha risvegliato terribili ricordi e solo chi le è più legato può convincerla ad aprirsi: Freddie e Hunter, preoccupati per lei, capiscono che la situazione è molto seria. Freddie: il vassoio dei ricordi “La panatura, Freddie! Stesso vassoio, stesso…

[possofare-it]

Involtini di branzino spigola con spinaci e olive

Ecco a voi un piatto per gli amanti del pesce. Gli involtini di branzino spigola è un secondo piatto pieno di sapori, ideale da servire quando si hanno ospiti. Ma quali ingredienti occorrono per preparare questa pietanza? Ingredienti per 4 persone - 4 filetti di branzino spigola (da 200g ciascuno) - 130g di spinaci crudi - 3-4 cucchiai di olive - 2 fette di pane integrale - olio extra vergine di oliva - 2 rametti di prezzemolo - 1 limone, buccia - erba cipollina - sale - pepe Tempo di preparazione: 15 minuti  - Tempo di cottura: 15 minuti Procedimento per gli involtini di branzino spigola con spinaci e olive Tagliate o tritate finemente le fette di pane con le olive, il prezzemolo, la buccia grattugiata del limone, sale e pepe. Sbollentate per qualche istante 8 steli di erba cipollina e fate asciugare. Lavate e stendete i filetti di branzino con la pelle rivolta verso il basso, regolate di sale e pepe. Rivestite con gli spinaci ed aggiungete un cucchiaio di panatura al centro. Avvolgete su se stesso ogni involtino e legate con gli steli di erba cipollina. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, irrorate con l'olio, regolate di sale e pepe. Infornate in forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 15 minuti. Sfornate, trasferite nei piatti ed ultimate con qualche oliva ed un pizzico di buccia di limone grattugiata. Accompagnate con un'insalata a piacere. Fonte: Eurospin Read the full article

[zenzeroincucina]

Bocconcini di baccalà alla panatura di pistacchi e salvia

Una ricetta semplice e veloce, da servire con il contorno che più vi piace. Questa panatura è gustosissima e si sposa perfettamente con il pesce, il sapore della salvia la rende particolarmente fresca. Io a contrasto ho abbinato due salse fruttate e dolci completando il tutto con l’amaro della cicoria. Ingredienti per 2 persone 300 g di baccalà dissalato tagliato a tocchetti da 4 cm Per la…

[popolodipekino]

per rinfrancar lo spirito, mentre si fa la spesa - bis

“panatura”...? ma una volta non di diceva “ma’ natura”? tu guarda fin dove si spingono ‘sti maschilisti sessisti con la loro propaganda a sostegno del patriarcato e della sottomissione femminile. che vergogna

[elymagical]

#goodmorning #pomfret #pomf #bistecca #bisteccatacchino #tacchinopanato #panatura #carneitaliana #frittura #bisteccaimpanatallamilanese #salsa (presso GORIZIA GORICA GÖRZ) https://www.instagram.com/p/COKz-ikF91K/?igshid=5t3j2ltxyceu