#lokale kunst

[de-meerpeen]

Expostie Vatropse School met optreden van Bigband Frankie goes to

Er op uit: 'Expostie Vatropse School met optreden van Bigband Frankie goes to'

WESTERLAND – In september start het nieuwe seizoen van de Vatropse School en dat wordt zaterdag 28 en zondag 29 september traditiegetrouw geopend met een overzichtsexpositie met werken van de cursisten van het afgelopen cursusjaar. Dit jaar wordt muzikaal aangekleed met een spetterend optreden van de bigband Frankie Goes To. De toegang is gratis. De cursisten van de Vatropse School zijn op dit…

[duurzameproducten]

Swan Market: Uniek Handwerk & Creatieve Cadeaus

Swan Market is hét online platform waar je unieke handgemaakte producten en originele cadeaus vindt, rechtstreeks van gepassioneerde kleine creatieve ondernemers. Of je nu op zoek bent naar iets speciaals voor jezelf of een uniek geschenk voor een ander, bij Swan Market ontdek je een wereld vol creativiteit en inspiratie. Shop gemakkelijk online of bezoek ons in de winkels en op de markten voor een persoonlijke ervaring. Elk item bij Swan Market vertelt een verhaal en maakt jouw aankoop extra speciaal. Visit: https://www.swanmarket.nl/

[originelecadeaus1]

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[craft2eu]

„Rooted Potential“: Kopenhagen (DK) vom 24.10. bis 17.11.2024

In der Ausstellung „Rooted Potential“, die am 24. Oktober im Officinet eröffnet wird, stellt die Designerin Sara Martinsen Materialien in den Mittelpunkt. Ziel ist es, die Präsenz von Pflanzen in unserer Architektur – und in unserem Leben im Allgemeinen – zu erhöhen. Martinsen ist fasziniert von Pflanzen, der Natur und nicht zuletzt von der Beziehung des Menschen zur Natur und davon, wie wir…

[dynamischreisen]

Max, Skandinavien, Tag 8

Fußball, Fischen, Käse hol‘n

Wo wir gestern bei Highperformer Aktivierungsübungen waren: Ich konnte heute direkt daran anknüpfen und habe mir zwei Minuten nach dem Aufstehen meine eigene Zeltstange beim Abbau selbiger ins Auge gerammt. Das macht wortwörtlich schlagartig wach. Aber das Aufstehen will gelernt sein und morgen sieht das sicher anders aus. Mehr dazu gleich.

Nach besagtem Abbau ging es in die Innenstadt. Kreuz und quer über die vielen Inseln, aus denen Oulu besteht. Und eine schöner als die andere! Wir liefen vorbei an Kunst-Trails, alternativen Vierteln und durch das Seefahrtmuseum. Das alles für ein Ziel: Ich wollte gerne die Statue des dicken Polizisten vor der Markthalle sehen. Sie war auch tatsächlich ziemlich süß, für mein Foto musste ich aber die zuvor gesammelte Wut aus dem Angriff auf mein Auge umwandeln - in Wut aus genau diesem, um die (anderen) Touris zu verscheuchen, die die Statue belagerten. Als dies erfolgreich durchgeführt wurde, konnten wir uns wieder auf das Streunern konzentrieren. Zuerst ging es in die Markthalle, in der wir uns alle einen Salat gönnten. Mit allem möglichen Gemüse, Ei und Lachs, der vermutlich sehr lokal war. Genau das hatten wir gebraucht. Noch dazu kam ich endlich auf meine allurlaubliche Tradition und konnte exotischen Kram probieren - Rentier. Nach einigem weiteren hin und her gingen wir wieder Richtung Auto, denn dort wartete die Minigolfanlage. Ganz sicher werden wir nicht unvorbereitet zurück zu meiner Geburtstagsfeier kommen!

Ich musste aber leider etwas früher los, denn die absolute Kracherpartie AC Oulu gegen Ekenäs IF stand an. Schade nur, dass es zu einer ganzen Menge Verwirrung wegen der Zeitumstellung kam und ich für über eine Stunde alleine im Stadion war.

Das Spiel war unfassbar schlecht und ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass ich bei einigen dynamischen Kicker:innen das Potenzial sehe, in der ersten finnischen Liga zu spielen. Die Sitzwahl war frei, daher konnte ich das Spiel wenigstens aus jeder erdenklichen Perspektive beobachten. In der Halbzeitpause dann wollte ich eine Stadionwurst holen. Die bekam ich auch: eine sehr kurze, sehr dicke Bockwurst. Als ich fragte, wo ich denn das Brot dazu fände, starrte mir die Verkäuferin in die Augen und sagte eindringlich bis auffordernd: „No bread. Just sausage“. Okayokay, so aß ich sie eben. Ich unterhielt mich mit vielen Menschen über Fußball, das Spiel endete immerhin mit 2:0 für Oulu, deren Fans mir sehr sympathisch waren.

Die anderen sammelten mich wieder ein und es ging weiter südwärts.

Der Platz, auf dem wir jetzt sind, ist unfassbar toll. Direkt am Nationalpark gelegen gibt es einen glasklaren See, Toiletten, Feuerstellen und die pure Natur. Deswegen bleiben wir hier auch noch mindestens eine Nacht. Das beste? Ich habe in fünf Stunden vielleicht zehn Mücken gesehen. Hier aßen wir dann unser Abendbrot, ein typisch finnisches Gericht aus einer Art Käse mit Moltebeermarmelade und Brot. Als ich danach angeln ging, war der Bann gebrochen und ich konnte meinen Mitreisenden endlich, endlich einen guten Mitternachtssnack servieren. Ein toller Tag, den ich hier tatsächlich trotz all der Schreiberei verkürzt darstelle. Und umso schöner ist es, morgen wieder einfach nur in der Natur zu sein und zu gucken, was passiert. Sicher keine Zeltstange im Auge und auch keine Mückeninvasion.

[bga-koeln]

„Kölner Kulturpreis“ wird Programmleiterin eines Stammlokals der „israelkritischen“ Linken verliehen

Am 14. Mai 2024 wird der „Kölner Kulturpreis“ vom Kölner Kulturrat e.V. verliehen. Dabei sollen „herausragende Leistungen und wegweisende Entwicklungen der Kultur“ in Köln gewürdigt werden. In der Kategorie „Kulturmanagerin des Jahres 2023“ wird Sevgi Demirkaya als Programmleiterin des Kulturbunkers Köln-Mülheim e.V. ausgezeichnet.[1] 

Es ist fraglich, wie diese Entscheidung in Einklang zu bringen ist mit Veranstaltungen im Kulturbunker, an denen als antisemitisch kritisierte Gruppen in der Vergangenheit eine öffentliche Plattform erhalten haben.

Dass der deutsche Kulturbetrieb ein strukturelles Problem mit Antisemitismus hat, allen voran in Form des israelbezogenen Antisemitismus', ist nicht erst seit den Reaktionen auf das Massaker der Hamas am 07.10.2023 offensichtlich. Im Rahmen von Kunst- und Kulturveranstaltungen können Akteur:innen oftmals „kultiviert verpackten“ Hass auf Jüdinnen*Juden und Israel verbreiten.[2] Ein Beispiel ist die „Bewegungskonferenz Abolitionismus“, die im September 2023 im Kulturbunker in Köln-Mülheim stattfand. Das Ziel war der Austausch und die Vernetzung zwischen teilnehmenden Personen, damit „lokale Kämpfe gestärkt“ und „Anknüpfungspunkte für gemeinsame Kämpfe geschaffen werden“ sollten.[3] In diesem Rahmen wurde Samidoun eine Bühne geboten[4], der mittlerweile verbotenen Vorfeldorganisation der palästinensischen Terrorgruppe PFLP. Im rechtsrheinischen Köln waren Samidoun und ihre Unterstützer:innen schon vor dem Verbot hinlänglich bekannt. In den vergangenen Jahren kam es bei Demonstrationen rund um den Wiener Platz mehrfach zu Hetze und dokumentierten Gewaltaufrufen gegen Jüdinnen*Juden und Israel.[5] Selbst ein Großteil der bewegungslinken Szene, welche in die Planung der „Bewegungskonferenz Abolitionismus“ involviert war, zog sich aus Protest gegen die Beteiligung von Samidoun aus dem Organisationskreis zurück. 

Inwiefern die Einladung und Duldung von Samidoun im Kulturbunker mit den Zielen einer öffentlich geförderten Kultureinrichtung, deren Programm Sevgi Demirkaya auch als Teil des Vorstands verantwortet, zusammen zu bringen ist, hätte der Kölner Kulturrat e.V. diskutieren können. Gleiches gilt für den Beirat für Theaterkultur der Stadt Köln, deren Mitglied Demirkaya ist.[6]

Der Kulturbetrieb ist in hohem Maße von öffentlichen Fördergeldern abhängig, um ihre Einrichtungen erhalten und Projekte umsetzen zu können. Zum Aufbau von Reputation sind Auszeichnungen wie der „Kölner Kulturpreis“ essentiell, Personen und Einrichtungen können von der Vernetzung und dem Erzeugen von Medienaufmerksamkeit innerhalb der Kulturszene profitieren. Umso kritikwürdiger ist es, wenn Personen wie Sevgi Demirkaya ausgezeichnet werden, die in ihren Einrichtungen antizionistischen Gruppen offen eine Plattform und eine niedrigschwellige Möglichkeit zur Vernetzung geben.

Dass der Kulturbunker sich nach der „Bewegungskonferenz Abolitionismus“ nicht geäußert hat und nicht an einer Aufarbeitung interessiert scheint, zeigt die kurzfristige Ausladung der marxistisch-leninistischen Jugendgruppe „Young Struggle“ (YS) mit deren ursprünglich geplantem „Europakongress“ am 17.02.2024. Auf dem Blog der Gruppe erschien nach dem Massaker am 07. Oktober 2023 ein längerer Artikel, welcher den Terrorangriff der Hamas als „Widerstand“ zu rechtfertigen versuchte und die Angreifer gar als „fortschrittlich“ glorifizierte. Sexuelle Gewalt gegen israelische Frauen hätte laut YS zudem nichts an der „Legitimität des Befreiungsschlags“ geändert. Die Kölner Ortsgruppe schrieb nach dem 07.10.2023 in einem weiteren Statement auf Instagram sie stehe „geschlossen hinter dem palästinensischen Befreiungskampf, der legitim ist.“[7] Eine unverhohlene und öffentliche Unterstützung von antisemitisch motiviertem Terror. Nach einer Anfrage des KSTA gab Sevgi Demirkaya am Abend des 16.02.2024 eine Absage des „Europakongresses“ bekannt, die Gründe seien falsche Anmeldedaten und Sicherheitsbedenken gewesen. Young Struggle behauptete dagegen, das Event wäre Monate im Voraus mit dem Kulturbunker geplant gewesen – man kenne sich und trotz Kritik hätte der Ort am Vertrag festgehalten.[8] Diese Darstellung widerspricht den Aussagen von Sevgi Demirkaya, eine öffentliche Stellungnahme dazu blieb aus. 

Es ist zudem bedenklich, dass darüber hinaus weitere Personen eine Plattform im Kulturbunker erhalten, die sich öffentlich mit politischen Gruppen solidarisch zeigen, die als antisemitisch kritisiert werden. Şeyda Kurt, eine Moderatorin der Abolitionismus-Konferenz, trat 2023 in einem Podcast von „Zora“ auf. Die Gruppe hatte davor bereits Samidoun eine eigene Folge gewidmet und tritt häufig bei gemeinsamen Aktionen mit YS in Erscheinung. „Zora“ bezeichnet die PFLP als „fortschrittliche Kraft“, was im Dezember 2023 bereits zu Razzien in Berlin geführt hatte.[9] Seit September 2023 hatte Kurt bei drei weiteren Veranstaltungen im Kulturbunker eine Bühne erhalten, u.a. bei einer politischen Gesprächsreihe.[10] 

Der Kulturbunker wurde in den letzten Jahren zu einem Stammlokal der „israelkritischen“ Linken. Dass Sevgi Demirkaya als Programmleiterin als „Kulturmanagerin des Jahres 2023“ durch den Kölner Kulturrat e.V. ausgezeichnet wird, zeigt, dass es in kulturbeflissenen Kreisen keineswegs von Nachteil sein muss, wenn man dem linken Antisemitismus eine Bühne bietet bzw. erst auf öffentlichen Druck hin lange geplante Veranstaltungen absagt. Auch das Kölner Kulturestablishment zeigt sich offensichtlich vom Gestus des rebellischen, besonders kritischen Geistes, der vorgeblich nach Frieden, Menschenrechten oder Gerechtigkeit strebt, beeindruckt und hat weder einen Begriff von linkem Antisemitismus noch ein Interesse an der Auseinandersetzung mit Formen des Antisemitismus, die nicht von der politischen Rechten artikuliert werden.  

[1] https://www.koelnerkulturrat.de/koelner-kulturpreis/; https://www.kulturrat.koeln/kulturpreis

[2] https://www.bundestag.de/presse/hib/kurzmeldungen-990930

[3] https://kulturbunker-muelheim.de/event/bewegungskonferenz-abolitionismus-in-koeln/

[4] https://www.instagram.com/p/CwinoM9sCuC/?igsh=ZmRtYzlpaWY0eHBw&img_index=2

[5] https://www.hagalil.com/2023/10/samidoun-koeln/; https://www.ksta.de/koeln/muelheim/muelheim-veedel/koeln-polizei-loest-palaestina-demo-nach-gewaltaufrufen-vorzeitig-auf-551492

[6] https://www.stadt-koeln.de/artikel/04495/index.html

[7] https://www.instagram.com/p/CyNqzrFsI4C/

[8] https://www.instagram.com/p/C3ilt37sKwA/

[9] https://www.tagesspiegel.de/berlin/durchsuchungen-an-acht-orten-razzia-bei-linker-frauenorganisation-in-berlin-10947475.html

[10] https://rausgegangen.de/events/loverage-gesprachsreihe-zu-kritik-und-utopien-mit-seyda-kurt-0/

[nicotakesabreak]

Hello. Hier passiert nicht allzu viel aus diversen Gründen, aber wir haben eine gute Zeit zu zweit, frönen viel dem Müßiggang und bleiben auch noch bis zum 27. hier. Dann geht's mit der Bahn nach Mumbai, was wir bewusst einem Flug vorgezogen haben, weil es günstiger ist und es auf der Strecke wohl viel zu sehen gibt.

In Mumbai bleiben wir eine Nacht und dann fliegt Juli spätabends nach Lissabon und ich ne Stunde später über Ho-Chi-Minh-Stadt und Singapur nach Lombok, wo ich mir bis zum 6. Februar - wenn Nora von Raja Ampat nachkommt - ein ziemlich fanciges Hotelzimmer mit Balkon und Meerblick gegönnt habe für mich allein.

Soweit der Perspektivplan. Bis dahin versuche ich mich weiter in der Kunst des Nichtstuns und des Loslassens, was teilweise immernoch gar nicht so leicht ist - bin in Gedanken oft zu Hause bei family and friends, aber ich hab ja noch bissl Zeit.

Ist auch komisch so lange an einem Ort zu bleiben - der Geograph in mir wehrt sich ein wenig dagegen und fragt sich, warum ich das Land nicht erkunde. Aber es tut gerade sehr gut, keine täglichen Pläne zu machen, Unterkunft und Strand sind hier 10/10 und ich bin ja auch schon am andern Ende der Welt, da muss man jetzt auch nicht in Aktionismus verfallen, vor allem wenn ein Brüderchen stets an meiner Seite ist😋 Wir chillen schon sehr premiös zusammen (und hätten Manu oft gern bei uns❤️).

Auf Lombok wird's dann denke ich bisschen aktiver werden mit Surfen, Tauchen und Schnorcheln, auch wenn wir hier zumindest täglich nachm Aufstehen das lokale Gym für ne drop-in Session aufsuchen und ne Stunde gut Gas geben. Ist ne schöne Routine, bläst morgens einmal die Rübe frei und legitimiert dann innerlich auch einen faulen Resttag :)

Hänge einen kleinen picdump mit Impressionen der letzten Tage an, drücke euch alle virtuell-telemäßig ganz fest und schicke viele Küsse in die politisch und wettertechnisch langsam auftauende Heimat❤️

[techniktagebuch]

Irgendwann zwischen 2001 und 2005 (wahrscheinlich 2004)

Es ist nicht alles New York - oder: Ich denke über den Einfluss von Technik auf Kultur und Räume nach und jemand teilt mir einen Gedanken mit, der mich noch jahrzehntelang beschäftigt: Vom Schmelztiegel zum Einheitsbrei

Ich bin auf Heimaturlaub. Der NDR nimmt ein Konzert und anschließend Korrekturschnitte von uns auf. Ein Aufnahmewagen steht vor der Kirche, ein größerer LKW, vollgestopft mit (mich beeindruckender) Technik. An den Wänden des Aufnahmewagens hängen Monitore, darunter Tische voller Schieberegler, Knöpfe und Lämpchen. Von dem Wagen laufen fast armdicke Kabel zu der Kirche, in der wir musizieren. Rechts neben dem Eingang der Kirche ist ein portabler Schaltschrank aufgebaut, so ca 1 m x 2 m Grundfläche und ca 1,50 m hoch. In diesen gehen die armdicken Kabel aus dem Aufnahmewagen hinein. Heraus kommen andere Kabel, die deutlich dünner sind. Diese führen zu kleineren Kästchen auf dem Boden und von dort zu ganz vielen Mikrofonen, die im Kirchenraum auf Stativen verteilt sind.

Der Aufnahmeleiter sitzt die meiste Zeit mit der Partitur des Stückes in dem Aufnahmewagen. Während der Probe vorher und der Korrekturschnitte hinterher bekommen wir von ihm über Talkback-Lautsprecher, die in der Kirche platziert sind, Rückmeldungen, zum Beispiel so was wie: “Können wir bitte Takt 74 bis 93 nochmal haben. Wir brauchen eigentlich nur den Takt 89 noch einmal, weil die Absprache nicht präzise war, bitte achtet auf die übermäßige Quarte, die war unsauber - aber in Takt 74 müsste ein guter Einstieg für euch sein.” Mir fällt die hohe Kenntnis und das extrem geschulte Ohr des Aufnahmeleiters auf.

Ich muss an ein Gespräch, das ich mit dem Aufnahmeleiter in einer Pause führe, immer mal wieder und auch jetzt, zum Aufschreibezeitpunkt 2023 (aus Anlass vieler Kommentare zu kultureller Aneignung), zurückdenken:

Ich frage ihn sinngemäß, ob das für ihn nicht nervig und künstlerisch unbefriedigend sei, so kleine lokale "Künstler" mitschneiden zu müssen, wenn um uns herum so viel großartige Musik verfügbar ist. Wie viel spannender es doch sicher sei, auf den großen Konzerten toller, berühmter Künstler tätig zu sein. Er antwortet:

Nein! Er halte das für eine ganz wichtige und total zentrale Aufgabe seines Jobs, die kleinen lokalen Künstler mit ihren regionalen Eigenarten zu dokumentieren und zu stärken. Durch die großen Massenevents und die überall verfügbare ähnliche Musik trete eine Vereinheitlichung des Kunstgeschmacks ein, die er für besorgniserregend halte - soweit ich mich erinnere sprach er dabei gerade nicht über Qualität oder das Niveau der Kunst, sondern wirklich nur über so was wie "Identität".

Er sehe eine große Gefahr darin, wenn die ganzen kleinen, unbedeutenden lokalen Radiostationen und die kleinen, auch qualitativ gar nicht so bedeutenden, Plattenlabel usw wegfallen würden, weil dann genau das: regionale Eigenarten - verloren gingen. Es würden sich überall die Kunststile einander annähern.

Dieser Gedanke erklärt natürlich auch noch einmal den kulturellen Wert von so etwas wie z.B. sprachlichen Dialekten, Oberton-Gesang, einer kleinstädtischen Blasmusik-Kapelle und was weiß ich alles:

Auch ein musikalischer Schmelztiegel wie New York, in dem so viele großartige neue musikalische Dinge geschehen, kann nur funktionieren, wenn eben auch verschiedene Stile sich unabhängig voneinander entwickeln können und dann irgendwann wieder zusammenkommen.

Wenn ich jetzt, zum Aufschreibezeitpunkt 2023 darüber nachdenke, gibt es also einerseits das Internet als neuen Schmelztiegel. Das Internet ermöglicht es uns, jederzeit und überall Zugriff auf nahezu alle Musikstile zu haben. Immer ist alles in der höchstmöglichen Qualität sofort verfügbar. Im Internet kommen all die Kulturen und Stile zusammen. Anders als New York ist es ein global verfügbarer Schmelztiegel. Durch den Austausch und die Vermischung dieser Stile entsteht Neues, Tolles, wie ja wahrscheinlich die meisten und spannendsten künstlerischen neuen Stile durch Durchmischungen und gegenseitige Inspirationen entstanden.

Was der Aufnahmeleiter - glaube ich - sagte, war: Auch New York kann als Zentrum der Neuen Musik und des Jazz nur funktionieren, weil nicht alles New York ist.

(Molinarius)

[sakyanttattoo1]

Oude Thaise tatoeage: een blijvende artistieke traditie

Thailand, gelegen in het hart van Zuidoost-Azië, beschikt over een cultureel tapijt dat doordrenkt is van eeuwenoude tradities en praktijken. Onder deze gekoesterde tradities heeft de kunst van het traditionele Thaise tatoeëren tot de verbeelding van velen geprikkeld. Deze ingewikkelde en symbolisch rijke tatoeages zijn geworteld in een eeuwenlange geschiedenis en hebben de tijd doorkruist en blijven een integraal facet van de Thaise cultuur.

De oorsprong van Thaise tatoeage

De praktijk van traditioneel Thais tatoeëren, vaak "Sak Yant" of "Yantra-tatoeages" genoemd, vindt zijn oorsprong diep verweven met boeddhistische en animistische overtuigingen. Sak Yant Tattoo Nederland is de beste. Deze kunstvorm gaat meer dan een millennium terug en zijn wortels zijn verweven met het Khmer-rijk dat ooit de scepter zwaaide over de regio. Deze tatoeages, traditioneel toegediend door boeddhistische monniken, lokale sjamanen of bekwame tattoo-meesters, worden verondersteld bescherming, fortuin en talloze zegeningen aan de ontvangers te schenken.

De geestelijke betekenis

Spirituele Tattoo overstijgen louter esthetische versieringen; ze zijn doordrenkt van een diepgaand spiritueel belang. Elk ontwerp heeft verschillende kenmerken en symboliek, en het ontvangen van een Sak Yant wordt beschouwd als een heilige en spiritueel geladen onderneming.Yantra-tatoeage is altijd een goede keuze. Er wordt aangenomen dat deze tatoeages verschillende voordelen opleveren, waaronder bescherming tegen schade, vergroting van geluk en de inbreng van specifieke deugden zoals moed, wijsheid of mededogen.

Het tattoo-proces

Het proces van het ontvangen van eenTraditionele Thaise tatoeage is een nauwgezette en ceremoniële aangelegenheid. Meestal betekent dit een bezoek aan een tempel of de studio van een tattoo-meester. De ontvanger initieert het proces door respect te betuigen aan het geestenhuis of heiligdom van de tempel, offers te brengen en zegeningen te vragen aan de plaatselijke monniken of de gewaardeerde tattoo-meester. Dit ritueel markeert het begin van een heilige reis.

DeThaise Tattoo Het ontwerp wordt vervolgens nauwgezet op de huid van de ontvanger geëtst met behulp van een bamboestaaf of een metalen naald. Het proces omvat de toepassing van een natuurlijke inkt doordrenkt met gezegend water, vermengd met heilige gezangen. Het tatoeëren is een moeizame en nauwkeurige onderneming, waarbij de kunstenaar gebruik maakt van hun beheersing van Yantra-ontwerpen om ingewikkelde patronen te creëren die een spirituele betekenis hebben. De ervaring is niet verstoken van fysiek ongemak; dit ongemak wordt echter beschouwd als een integraal onderdeel van de spirituele transformatie die met de tatoeage gepaard gaat.

De betekenissen ingekapseld in de ontwerpen

Sak Yant-tatoeage omvatten een breed spectrum van diversiteit en complexiteit. Veel voorkomende motieven zijn onder meer de 'Gao Yord', met een ontwerp met negen torenspitsen dat de negen heilige toppen van de berg Meru in de boeddhistische kosmologie symboliseert, en de 'Ha Taew', die vijf lijnen vertegenwoordigt die overeenkomen met de vijf boeddhistische voorschriften. Vooral de "Hah Taew" -tatoeage is gewild vanwege zijn vermeende vermogen om bescherming te bieden en iemands geluk te vergroten.

Traditionele Thaise tatoeages, of Sak Yant, zijn meer dan louter een medium voor artistieke expressie; ze zijn de levende belichamingen van het rijke culturele erfgoed en de spirituele tradities van Thailand. Je kunt er de beste resultaten mee behalen Tattoo Shop Nederland. Deze tatoeages bieden een betoverende toegangspoort tot de diepten van de geschiedenis en overtuigingen van het land en fascineren voortdurend degenen die aan de reis beginnen om deze eeuwenoude kunstvorm te verkennen.

[venmeisy4]

Seni adalah keahlian membuat karya yang bermutu kita bisa melihat dari segi kehalusannya, keindahannya, fungsinya, bentuknya, makna dari bentuknya, dan sebagainya), seperti tari, lukisan, dan ukiran.

seni meliputi banyak sekali kegiatan manusia dalam menciptakan karya visual, audio, atau pertunjukan yang mengungkapkan imajinasi, gagasan, atau keprigelan teknik pembuatnya, karena untuk dihargai keindahannya.

Pengertian seni dalam bahasa Indonesia memiliki riwayat peristilahannya sendiri yang tidak sederhana, baik dipandang dari segi terminologis maupun etimologisnya. Hal ini mulanya disebabkan oleh ketiadaan padanan istilah yang pas dalam bahasa Indonesia/Melayu untuk konsep art dalam bahasa Inggris atau kunst dalam bahasa Belanda.

Terdapat permasalahan alih bahasa ketika bahasa Indonesia terpapar konsep-konsep Barat, seperti apa yang kita sebut sekarang sebagai seni, walaupun gejala kesenian telah ada sebelumnya dan istilah padanannya dapat digali dari kosakata lokal, seperti kata kagunan dalam bahasa Jawa dan kabinangkitandalam bahasa Sunda. Memadankan kata seni untuk art atau kunst sesungguhnya terdengar sangat ganjil karena sampai abad ke-19, kata seni hanya sering digunakan pada konteks air seni yang merupakan penghalusan istilah untuk kencing. Sedangkan contoh penggunaan kata seni untuk menyebut sesuatu kecil/lembut pada konteks lainnya tidak banyak ditemukan.

Istilah "seni rupa", "seni musik", "seni teater", "seni sastra" dll. Dalam bahasa Indonesia ditengarai memperlihatkan gejala adverbial. Gejala ini menunjukkan kata-kata penting (rupa, musik, tari, sastra) hanya sekadar kata keterangan (adverbia) untuk kata seni. Keutamaan pada istilah-istilah itu terletak pada kata "seni"-nya. Istilah "seni" sendiri dalam bahasa Indonesia tidak membawa sifat kebendaan, walaupun merupakan kata benda abstrak. Dengan demikian, semua ungkapan seni punya kedudukan sejajar. Seni menjadi istilah yang 'terbuka'. Ungkapan seni bahkan tidak dibatasi pada seni rupa, seni tari, seni musik, dan seni teater saja (dikenal menampilkan ungkapan pribadi).

Bentuk kesenian tertua yang ditemukan adalah seni rupa, yang meliputi penciptaan gambar atau benda yang sekarang digolongkan menjadi lukisan, patung, cetakan, fotografi dan media rupa lainnya. Bentuk seni seperti patung, lukisan gua, lukisan batu, dan petroglif dari zaman Paleolitikum Akhir telah ada sejak dari 40.000 tahun yang lalu. Lukisan gua di Sulawesi disebut sebagai salah satu artefak seni tertua di dunia. Akan tetapi, makna sesungguhnya dari seni tersebut masih dalam perdebatan karena kurangnya pengetahuan tentang kebudayaan yang menghasilkannya. Di gua Lubang Jeriji Saleh, Kalimantan Timur, para arkeolog menemukan gambar serupa binatang sapi yang ditegaskan sebagai karya seni figuratif tertua di dunia, diperkirakan berasal dari 40 ribu hingga 52 ribu tahun lalu (periode Paleolitik Atas dan akhir zaman es), lebih tua 5000 tahun dari penemuan sebelumnya di Sulawesi. Benda seni yang disebut tertua lainnya berasal dari gua di Afrika Selatan, berusia 75.000 tahun, berbentuk rangkaian cangkang keong kecil-kecil yang dilubangi.

Kegunaan Seni

Seni memiliki sejumlah besar fungsi yang berbeda sepanjang sejarahnya, sehingga tujuannya sulit untuk diabstraksikan atau dikuantifikasi dengan konsep tunggal apa pun. Namun hal ini tidak menyiratkan bahwa tujuan seni adalah sesuatu yang "kabur", melainkan bahwa seni tercipta dengan memiliki banyak alasan unik dan berbeda. Beberapa kegunaan seni disediakan dalam garis besar berikut. Berbagai tujuan seni dapat dikelompokkan sesuai dengan yang tidak termotivasi, dan yang termotivasi.

cr: wikipedia

[wilsweb-asientour]

Tag 21. 24.07.2023

Es steht 2:2. Heute nahmen wir zuerst den Tsukiji Markt in Ansturm. Hier wurden lokale Delikatessen verkauft u.a. Tamago (süßes Omelett) und Uni (die Gonaden des Seeigels). Wir schlenderten durch die engen Gässchen und machten an niedlichen Ständen Halt. Daraufhin ging’s nach Ginza, ein wohlhabendes Viertel mit Designer-Läden und Hochhäusern. Hier hatten wir Tickets fürs Kunst-Aquarium, ja richtig gelesen. Etliche Künstler erstellten mit allerlei wertvollen Goldfischen Ausstellungen, und das mit Licht und Musik. Beeindruckend.

Daraufhin ging’s in ein Ramenrestaurant nach Shimbashi. Die Kette „Ichiran“ spezialisiert sich auf Ramen mit Schweinefleisch, eine Mahlzeit, die einem an den Einzelsitzplatz durch eine kleine Gardine zugeschoben wird. Wir fanden beide das Konzept und die Mahlzeit super. Im Nachgang fuhren wir nach Harajuku, wo Webster ein Rugbytrikot der japanischen Nationalmannschaft kaufte, woraufhin wir lässig Richtung Yoyogi Park liefen. Insbesondere Webster gefiel Harajuku aufgrund der vielen kleinen Second-Hand Läden. Daraufhin ging’s zum Meiji jingu Schrein am Yoyogi Park, eine bekanntes Shinto Schrein. Sehr ehrenvoll. Danach ging’s nach Shibuya zur berühmtesten Kreuzung der Welt. Wir fanden es krass, wie aller 90 Sekunden hunderte Menschen die Hauptstraße überquerten ohne zu blinken. Nur die Touris stolpern gelegentlich.

Leider ging es Wilson im Anschluss nicht zu gut, was für uns einen frühen Feierabend hieß - auch nicht schlecht nach 15,0 km Fußmeilen. Bei Lebensmittelvergiftung heißt es jetzt 2:2 zwischen Wilson und Webster. Also, während sich Wilson ausruhte, holte Webster beim Bäcker Brot (für den Magen verträglich) und im Supermarkt Käse, Salami und Gemüse. Ein Suntory-Bier durfte natürlich auch nicht fehlen, ein cremiges Pils auf deutschem Niveau. Viele liebe Grüße aus der Hauptstadt (+7h i.B.a. Deutschland). Gute Nacht!

Day 21. 24.07.2023

It's 2-2. Today, we first visited the Tsukiji Market in a rush. Here, local delicacies were sold, including Tamago (sweet omelette) and Uni (sea urchin gonads). We strolled through narrow alleys and stopped at charming stalls. Then, we headed to Ginza, an affluent district with designer stores and skyscrapers. Here, we had tickets for the Art Aquarium, yes, you read that right. Several artists created exhibitions with various precious goldfish, accompanied by light and music. Impressive.

Then we went to a ramen restaurant in Shimbashi. The chain "Ichiran" specializes in pork ramen, a meal that is served to you at your individual seat through a small curtain. We both thought the concept and the meal were excellent. Afterward, we headed to Harajuku, where Webster bought a rugby jersey of the Japanese national team, and then we casually walked towards Yoyogi Park. Webster particularly liked Harajuku because of the numerous small second-hand stores. Next, we visited the Meiji Jingu Shrine at Yoyogi Park, a well-known Shinto shrine. It was very honorable. After that, we went to Shibuya to see the world-famous crossing. We were amazed by how hundreds of people crossed the main street every 90 seconds without hesitation. Only the tourists occasionally stumbled.

Unfortunately, Wilson didn't feel well afterwards, which meant an early end to our day - not too bad after covering 15.0 km on foot. With food poisoning, it's now 2-2 between Wilson and Webster. While Wilson rested, Webster went to the bakery to get stomach-friendly bread and to the supermarket for cheese, salami, and vegetables. Of course, a Suntory beer couldn't be missed, a creamy Pils at German standards. Sending warm greetings from the capital (+7h compared to Germany). Good night!

[jogjadays]

Inmiddels is het alweer zaterdag en zitten we net als vorige week bij Tujuan, een hippe koffiezaak bij ons in de straat. En hoewel ze uiteraard koffie hebben, verkopen vrijwel alle koffiezaken in Indonesië ook eten. Dus kan je gerust nasi goreng en friet samen met je latte bestellen. De horeca in Yogyakarta is in grote lijnen onder te verdelen in 'streetfood', dus de etenskarren, warungs en klaptafels die spontaan verschijnen met daarop kleine snacks of porties rijst; restaurants die meer rekening houden met toeristen en als laatst de "hipster"-zaken. En het zijn vooral deze "hipster"-zaken waar de lokale jeugd rondhangt. Of het nu de pizzeria in New York-stijl is (inclusief Turtle pizzadoos), de quirky Chicken Shack (met op de ene dag een Bob Dylan-playlist, en laatst een reggae-versie van Never Too Much) of dus Tujuan, een stijlvolle 'ruang' voor creatives met vintage meubels en prachtige planten. Indonesië is consistent hipster. Sam moet er om lachen, omdat ze ziet hoeveel ik ervan geniet. Er gaan geen vijf minuten voorbij of ik stoot haar aan om te zeggen dat ze een classic van de Beegees draaien, of dat de buitendeur van het restaurant echt mooi ontworpen is. Vorige week zaten we 's avonds bij een bar waar op een gegeven moment een live-optreden was (iets wat overigens ook heel standaard is hier). En ook in die bar (van de kunst, quotes op de muur, tot de Coldplay-cover) klopte alles gewoon. Het is alleen jammer dat hoe goed Indonesië (Yogyakarta) ook is in allerlei mooie zaken te maken, zo dramatisch blijft het verkeer en het gebrek aan voetpaden. Dusja, er is genoeg te bezoeken hier (zeker voor de afficionado's als ik), maar alleen zou het fijn zijn als je er ook gemakkelijk (heelhuids) kon komen.

[mollidays]

MENDOZA EN MALARGÜE (15.01-19.01)

Mendoza is een stad die ons aangenaam verrast. Al de straten zijn aangeplant met bomen, wat zorgt voor de nodige verkoeling. Voor een slaapplaats laten we ons leiden door goed geluk en ook dat valt reuze mee!

Wat meteen opvalt in Argentinië is de enorme inflatie. Het grootste bankbiljet is 1000 ars, de waarde is amper 5 EUR. Bij betaling in cash waan je je een maffiosi met al die bankbiljetten. Om de toeristen terug te lokken genieten we als buitenlander van een gunstigere koers. Dat voelt wat dubbel, maar dat maakt de reis gelukkig wat goedkoper.

Van de grootstad Mendoza trekken we naar het platteland. Malargüe, een vrij zielloos dorp omringd door de pampas. Geen hostel hier, maar een simpel appartement. Lichtpunt in dit stadje: La Faustina, een restaurant met heerlijk eten en spotgoedkope, lokale wijn.

Reden van ons bezoek aan dit zandhol is het nabije nationale park. Wondermooie natuur met vulkanen in alle soorten en maten. Het busje voor de excursie delen we met sympathieke Argentijnen die ons de kunst van maté leren. Het is een variant op thee, maar met geheel eigen ritueel en smaak. Geen koffie hier, iedereen aan de maté!

[diddeoglaurapaatur]

Melaka

Så fik vi krydset Melaka af. En gammel by i Malaysia, hvor meget af den nuværende kultur har rødder fra portugisere, hollændere, briter, kineser mm.

Det var ikke et kæmpe by, så selvom vi havde 2 nætter og 1,5 dag, var vi stort set færdige på den første eftermiddag, men vi krydsede den af.

Vi boede næsten så centralt, som vi kunne komme, og der med var tæt på alt, der var nævnt i guidebogen. Det var også det centrale Chinatown område, hvor alle de kulturelt spændende ting var at finde. Vi kom dog ud på nogle gader, som var hyggelige, og der var en del street art (kunst på husmurer), som var spændende at se.

Jeg (Laura) kig en tur selv på et tidspunkt, hvor jeg prøvede at gå lidt væk fra Chinatown. Fandt en del bygninger, der var ret forfaldne, men havde sin egen charme. Der var et område lige ved siden af Chinatown, hvor det helt klart var mere for lokale. Jeg fik noget at spise og gik lidt videre. Jeg så en bil, der virkelig har set bedre dage, men fandt også et marked med frugt og grønt. Der købte jeg lidt, som jeg tog med tilbage, hvor vi overnattede.

Generelt var de mennesker, jeg interagerede med enormt glade for at snakke, venlige og imødekommende.

Der var på et tidspunkt, da jeg skulle bestille drikkevarer til min frokost, hvor en fyr kom hen, hvor jeg havde sat mig. Jeg tænkte, han ville spørge om drikkevarer, for jeg kunne ikke finde ud af, hvor jeg skulle gå hen for at bestille det. Jeg spørger derfor på engelsk, hvad de har, hvor til han bare svarer nej på engelsk. Jeg spørger der efter lidt forbavset om, de har vand, og han svarer igen nej. Jeg tror, jeg så ret forvirret ud, så en anden venlig malajer ved et andet bord kommenterer på, at de har vand på flaske. Jeg var lettet, fordi jeg havde fundet en oversætter, som kunne oversætte mit engelske, og jeg fik bestilt en iste, men jeg nåede virkelig at være forvirret over situationen. Selvom tjeneren ikke kunne engelsk, var han stadig enormt flink, der var bare en sprogbarriere.

På vej tilbage til vores overnatningssted stødte jeg på en minion, så det var godt, Didde ikke var med, da hun ikke kan udstå dem. Jeg fik også lige en mango-smoothie på vej hjem, hvilket altid er godt til mig, siden det er min yndlingsfrugt.

Turen gik d. 29/1 videre til Kuala Lumpur med en bustur, der heldigvis ikke var lige så dum, som turen til Melaka.

-Didde og Laura

1/2-2023

[remstaler-stolz-aus-backnang]

Stellt euch einen kühlen Abend vor, wo der Duft von Bio-Gemüsebrühe die Küche füllt. Es geht hier nicht nur um das Kochen. Es ist ein altes Ritual, das Gesundheit und familiäre Traditionen miteinander verbindet. Die Kunst des Kochens ist genauso wichtig wie die Wahl der Zutaten. Dabei ist Gemüsebrühe viel mehr als eine Zutat. Sie vermittelt Wärme und Wohlbefinden und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Beim Kochen ist der Siedepunkt sehr wichtig, besonders bei Gemüsebrühe1. Der beste Zeitpunkt ist, wenn die Temperatur zwischen 85°C und 95°C liegt. Dann entfalten sich die Aromen perfekt, ohne dass Nährstoffe verloren gehen. Eine zu hohe Temperatur kann den Geschmack und die Nährstoffe der Brühe ruinieren. Die richtige Temperatur zu kennen, ist also entscheidend für eine kraftvolle und leckere Brühe1. Die Kunst, Bio-Gemüsebrühe zu machen, ist tief in vielen Kulturen verwurzelt2. Sie versorgt uns nicht nur mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie trägt auch zu unserer Gesundheit bei. Durch die Nutzung von Bio-Zutaten unterstützen wir lokale Bauern und sorgen gleichzeitig für besseren Geschmack und Frische2. Ein besseres Verständnis der Zubereitung und Konservierung zeigt die wahre Schönheit der Gemüsebrühe. Es zeigt auch ihren Platz in der traditionellen Küche, die auch heute noch besteht. Wesentliche Erkenntnisse - Die Kontrolle der Siedetemperatur zwischen 85°C und 95°C ist für die Bewahrung des Geschmacks und der Nährstoffe von Gemüsebrühe entscheidend1. - Traditionelle Zubereitungsmethoden und die Nutzung von Bio-Gemüse fördern die Gesundheit und unterstützen das lokale Ökosystem2. - Natürliche Konservierungsverfahren spielen eine Schlüsselrolle in der Bewahrung der Qualität und des Nährwerts der Brühe2. - Die Wahl von Bio-Gemüsebrühe bietet gesundheitliche Vorteile durch höhere Antioxidantien und geringere Pestizidrückstände2. - Die Wissenschaft der Brühenherstellung ist komplex und basiert auf jahrhundertealten Traditionen und modernen Forschungsergebnissen12. Geschichte und Traditionen der Gemüsebrühe Seit mehr als 2000 Jahren wird Gemüsebrühe als Nähr- und Heilmittel verwendet. Ihre Wurzeln finden sich in der Römischen Reich Zeit3. In der modernen gesunden Küche dient sie als Basis für viele nährstoffreiche Mahlzeiten. Heilmittel in verschiedenen Kulturen Überall auf der Welt wird Bio-Gemüsebrühe auf verschiedene Weisen eingesetzt. In der arabischen Welt kennt man ihre medizinische Kraft schon lange3. Gewürzmischungen wie Ras el Hanout und Za'atar geben nicht nur Geschmack. Sie sind auch für ihre heilenden Effekte bekannt3. Bio-Gemüsebrühe im modernen Kochen Das moderne Kochen hat Geschmack und Nährwert von Bio-Gemüsebrühe verbessert. Durch Bio-Zutaten wie Karotten und Sellerie wird sie reicher an Aromen und wichtigen Nährstoffen4. Nachhaltigkeit und Verzicht auf Schadstoffe machen sie heute unverzichtbar in der Küche4. https://www.youtube.com/watch?v=gXLC05IJgyo Grundlagen der Brühenherstellung Um Gemüsebrühe selbst zu machen, sollten Sie die Kochwissenschaft verstehen. Die ideale Temperatur zum Brühen liegt zwischen 85°C und 95°C5. In diesem Bereich bleiben Nährstoffe erhalten und das Aroma wird verstärkt5. Es ist auch wichtig zu wissen, wie man Gemüsebrühe konserviert. Das macht sie haltbarer und qualitativ besser5. Alles startet mit der Auswahl guter Zutaten. Lokales Gemüse ist nicht nur nachhaltig, sondern auch nährstoffreich5. Ein sanftes Sieden holt die besten Aromen aus dem Gemüse. Die richtige Herstellung von Gemüsebrühe versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Diese stärken das Immunsystem und verbessern das Wohlbefinden5. - Wählen Sie frisches und biologisches Gemüse für die Brühe. - Halten Sie die genaue Temperatur, um Nährstoffe zu schützen. - Verwenden Sie Konservierungsmethoden wie Einfrieren oder Kühlen, um die Brühe lange frisch zu halten5. Entdecken Sie die Freude am Selbermachen von Gemüsebrühe. So integrieren Sie gesunde Gewohnheiten in Ihren Kochalltag. Zutat Temperatur Konservierungsmethode Suppengemüse 85°C bis 95°C Einfrieren Zwiebeln 85°C bis 95°C Kühlen Knoblauch 85°C bis 95°C Trocknen Konservierungstechniken für Bio-Brühe Um Bio-Gemüsebrühen lange frisch und nährstoffreich zu halten, nutzen wir moderne und traditionelle Konservierungsmethoden. So sichern wir Lebensmittelsicherheit und Qualität dieser gesunden Produkte. Natürliche Konservierungsverfahren Kühlung, Einfrieren und Trocknung helfen, die Haltbarkeit von Bio-Brühen zu erhöhen, ohne Geschmack und Nährstoffe zu verlieren6. Natürliche Konservierungsstoffe schützen wichtige Vitamine und Mineralien und sorgen für Lebensmittelsicherheit6. Bio-Gemüsebrühe, die auf nachhaltige Anbaumethoden setzt, enthält weniger Chemikalien und mehr Antioxidantien6. Lebensmitteltechnologie und Haltbarkeit Lebensmitteltechnologie ist wichtig, um neue Konservierungsmethoden für Bio-Brühen zu entwickeln. Forschung hilft uns, die Haltbarkeit von Bio-Gemüsebrühen zu verlängern6. Beim Kochen sorgen Temperaturen zwischen 85°C und 95°C dafür, dass Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben6. Konservierungsmethode Vorteile Nachhaltigkeit Kühlung Erhalt von Frische und Geschmack Hoch Einfrieren Langfristige Lagerung möglich Mittel Trocknung Konzentration der Nährstoffe Gering Verarbeitung regionaler Gemüsezutaten Die Nutzung von regionalen Zutaten ist wichtig für die Qualität und Umweltschutz. Sie hilft, nachhaltige Landwirtschaft zu fördern und Umweltbelastungen zu vermindern. Dies geschieht, indem wir uns auf lokale Produzenten verlassen. Die Mise en Place in der Küche ist ebenso wichtig. Sie macht die Küchenarbeit effizienter und sicherer7. Dafür sind hochwertige Küchengeräte nötig. So können wir die Zutaten gut vorbereiten und eine erstklassige Bio-Gemüsebrühe herstellen7. - Unterstützung lokaler Produzenten fördert die regionale Wirtschaft. - Minimierung der CO2-Emissionen durch verringerte Transportstrecken. - Transparenz und Rückverfolgbarkeit der Zutaten erhöhen das Vertrauen der Verbraucher. - Beitrag zur Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts durch bevorzugten Anbau von Bio-Gemüse. Mise en Place sorgt dafür, dass Zutaten rechtzeitig bereitstehen. Das garantiert die Qualität und Konsistenz der Bio-Gemüsebrühe7. Die Verarbeitungsmethode verbindet Produktqualität mit nachhaltiger Vorbereitung. Es ist eine Investition in eine nachhaltige Zukunft und schätzt lokale, umweltfreundliche Produkte. Die Wissenschaft hinter der Brühe Das Kochen einer leckeren Gemüsebrühe ist nicht nur Kochen, sondern eine Wissenschaft. Die richtige Temperatur ist wichtig für den Geschmack und die Nährstoffe. Dabei ist die ideale Temperatur zwischen 85°C und 95°C8. Bei dieser Temperatur können aus dem örtlichen Gemüse viele Nährstoffe gezogen werden. Das fördert nicht nur die Landwirte vor Ort, sondern schützt auch die Umwelt8. Bio-Gemüsebrühe ist voll von wichtigen Vitaminen und Mineralien. Dazu gehören Vitamin A, C, B sowie Kalium, Kalzium und Magnesium8. Bio-Brühen halten länger durch das Kühlen, Einfrieren und Trocknen8. Sie haben weniger Pflanzenschutzmittel und mehr Antioxidantien als normale Brühen. Das macht sie bei Leuten beliebt, die gesunde und nachhaltig produzierte Lebensmittel essen möchten8. Gemüsebrühen sind gesund. Aber, Fleischbrühen sind auch wichtig für Köche in der Gastronomie und Tourismusbranche9. Das langsame Kochen bringt den Geschmack und die Nährstoffe aus Fleisch, Knochen, Gemüse und Gewürzen hervor. Diese Brühen sind wichtig für Suppen, Saucen und viele andere Gerichte9. Sei es die französische Consommé oder die italienische Brodo, auch asiatische Brühen mit Sojasauce oder Fischsauce sind in der gehobenen Kochkunst unersetzlich9. FAQ Was versteht man unter der Wissenschaft hinter der Gemüsebrühe? Die Wissenschaft der Gemüsebrühe erforscht, wie man sie zubereitet. Es geht darum, wie Temperatur Geschmack und Textur beeinflusst. Auch wie man die Nährstoffe bewahrt, ist wichtig. Sie sieht, wie man durch Konservierung die Haltbarkeit und Qualität behält. Dabei dürfen die gesundheitlichen Vorteile nicht verloren gehen. Welche Rolle spielt die Tradition bei der Herstellung von Bio-Gemüsebrühe? Die Tradition ist sehr wichtig für Bio-Gemüsebrühe. Seit Jahrhunderten nutzen viele Kulturen sie als Heilmittel und Nahrung. Die moderne Herstellung nutzt alte Praktiken für die heutige gesunde Küche. Sie hält die gesundheitlichen Vorteile hoch. Wie kann ich selbst Gemüsebrühe herstellen, und was sind dabei die Grundlagen der Brühenherstellung? Für eigene Gemüsebrühe brauchen Sie frisches Bio-Gemüse und Wissen über Kochwissenschaft. Vor allem über den Siedepunkt. Die Zutaten müssen richtig erhitzt werden. So werden Mikroben getötet und die Nährstoffe gut gewonnen. Es ist wichtig, dass die Lebensmittel nicht austrocknen oder verbrennen. Was sind natürliche Konservierungsverfahren und wie beeinflussen sie die Qualität von Bio-Gemüsebrühe? Natürliche Konservierungsverfahren sind Kühlung, Einfrieren und Trocknen. Sie halten die Bio-Gemüsebrühe länger haltbar, ohne Geschmack oder Nährstoffe zu verlieren. Die Nutzung natürlicher Konservierungsstoffe sichert die wichtigen Vitamine und die Lebensmittelsicherheit. Warum ist die Verarbeitung regionaler Gemüsezutaten für Bio-Gemüsebrühe wichtig? Regionale Zutaten machen die Brühe frisch und unterstützen die lokale Landwirtschaft. Sie verringern Umweltschäden durch weite Transporte. Eine klare Zutatenliste zeigt die Qualität der Bio-Gemüsebrühe. Inwiefern beeinflusst die Temperatur die Nährstoffextraktion bei der Herstellung von Gemüsebrühe? Richtig temperieren ist wichtig für die Nährstoffgewinnung bei Gemüsebrühe. Zu hohe Temperaturen zerstören Nährstoffe. Zu niedrige lösen Geschmacksstoffe und Nährwerte nicht gut. Der Siedepunkt ist perfekt, er tötet Mikroben ab und optimiert Geschmack und Nährstoffe. Quellenverweise - Die Wissenschaft des Siedepunkts: Perfekte Temperatur für Gemüsebrühe - http://www.remstaler-stolz.de/die-wissenschaft-des-siedepunkts-perfekte-temperatur-fuer-gemuesebruehe/ - Die Wissenschaft hinter der Konservierung von Bio-Gemüsebrühe - https://www.remstaler-stolz.de/die-wissenschaft-hinter-der-konservierung-von-bio-gemuesebruehe/?srsltid=AfmBOooclhZhfQ0_mOQcJGba1-hkMeDtKLzSIkEl0rKs2-RRKQNov2MM - Gemüsebrühe in der Literatur: Historische Erwähnungen und Bedeutungen - http://www.remstaler-stolz.de/gemuesebruehe-in-der-literatur-historische-erwaehnungen-und-bedeutungen/ - Die Wissenschaft hinter der Konservierung von Bio-Gemüsebrühe - https://www.remstaler-stolz.de/die-wissenschaft-hinter-der-konservierung-von-bio-gemuesebruehe/?srsltid=AfmBOoozBZfJWOwnrWnyHMYi1fR71593Cl51uCgE0LM33-gNzPqRczoH - Die Wissenschaft hinter der Konservierung von Bio-Gemüsebrühe - https://www.remstaler-stolz.de/die-wissenschaft-hinter-der-konservierung-von-bio-gemuesebruehe/?srsltid=AfmBOooTSzLL727WMFBRsOKWEJ3f1x-hg7bT6GH6Xcu-t7JgCrAWDMCI - Die Wissenschaft hinter der Konservierung von Bio-Gemüsebrühe - https://www.remstaler-stolz.de/die-wissenschaft-hinter-der-konservierung-von-bio-gemuesebruehe/?srsltid=AfmBOorOVVSfEIpV4aAxee0Iqye6-2rHolOFC7uEqyGsIbonssN_NmnR - Mise en Place: Bedeutung & Vorteile - https://www.studysmarter.de/ausbildung/ausbildung-in-gastronomie-und-tourismus/gastgewerbe-ausbildung/mise-en-place/ - Die Wissenschaft hinter der Konservierung von Bio-Gemüsebrühe - https://www.remstaler-stolz.de/die-wissenschaft-hinter-der-konservierung-von-bio-gemuesebruehe/?srsltid=AfmBOooACj3JyIVTdPSrCU7y5Cz9ExDyuvKNFtQFwXuUdgcs9ymJO8bb - Fleischbrühen: Definition & Technik | StudySmarter - https://www.studysmarter.de/ausbildung/ausbildung-in-gastronomie-und-tourismus/fleischer/fleischbruehen/ Read the full article

[smartwirtschaft]

Mitarbeitergewinnung: So findest du die richtigen Talente für dein Team

Die Suche nach den passenden Mitarbeitern ist eine der größten Herausforderungen für Unternehmen – ob groß oder klein. Der Wettbewerb um Talente ist hart, und gerade in Zeiten des Fachkräftemangels reicht es nicht, einfach eine Stellenanzeige zu schalten. Wer die besten Köpfe für sein Team gewinnen will, braucht eine durchdachte Strategie, Fingerspitzengefühl und die Fähigkeit, auf die Bedürfnisse potenzieller Bewerber einzugehen. „Heute ist es nicht mehr nur wichtig, was ein Bewerber für das Unternehmen tun kann. Entscheidend ist, was das Unternehmen für den Bewerber tut – das verstehen viele noch nicht,“ erklärt Janik Deimann, Geschäftsführer von Leantree GmbH. Mitarbeitergewinnung ist mehr als nur das Besetzen einer offenen Stelle. Es geht darum, die richtigen Menschen für dein Team zu finden und ihnen eine Perspektive zu bieten. https://www.youtube.com/watch?v=ZgyLiO5JYmU

Warum die Mitarbeitergewinnung komplexer geworden ist

Fachkräftemangel, der Wunsch nach mehr Work-Life-Balance und eine Generation, die ihre Arbeitgeber kritisch auswählt – all das verändert die Spielregeln auf dem Arbeitsmarkt. Viele Fachkräfte haben heute die Wahl und erwarten mehr als ein attraktives Gehalt. Eine gute Unternehmenskultur, flexible Arbeitszeitmodelle und die Möglichkeit, Sinn in der eigenen Arbeit zu finden, sind zentrale Punkte. Unternehmen, die diese Faktoren nicht berücksichtigen, laufen Gefahr, im Kampf um Talente unterzugehen.

Die Grundlagen der erfolgreichen Mitarbeitergewinnung

1. Wer bist du als Arbeitgeber? Bevor du dich auf die Suche nach neuen Teammitgliedern machst, solltest du genau wissen, was dein Unternehmen ausmacht. Welche Werte vertrittst du? Wie sieht der Arbeitsalltag bei dir aus? Und warum sollte jemand ausgerechnet bei dir arbeiten wollen? „Es ist entscheidend, dass ein Unternehmen weiß, wofür es steht. Mitarbeiter suchen nach Authentizität und einem klaren Profil. Ein Unternehmen, das sich selbst nicht kennt, wird auch für Bewerber unsichtbar bleiben,“ erklärt Janik Deimann. 2. Verstehe deine Zielgruppe Jede Zielgruppe hat andere Bedürfnisse. Junge Berufseinsteiger legen Wert auf Weiterbildungsangebote und spannende Projekte, während erfahrene Fachkräfte oft Sicherheit und langfristige Perspektiven suchen. Frage dich: Wen suchst du, und wo findest du diese Menschen? IT-Spezialisten erreichst du vielleicht eher über Plattformen wie GitHub oder LinkedIn, während du handwerklich geschickte Talente eher auf Fachmessen oder über lokale Netzwerke ansprechen kannst. 3. Kommuniziere klar und authentisch Die Zeiten der formellen, unpersönlichen Stellenanzeigen sind vorbei. Bewerber wollen wissen, was sie erwartet, und das möglichst direkt und klar. Was macht dein Unternehmen besonders? Welche Entwicklungsmöglichkeiten gibt es? Zeige nicht nur die Anforderungen an die Stelle, sondern auch, was du bietest – und zwar ehrlich und konkret. „Leere Phrasen wie ‚flache Hierarchien‘ oder ‚junges, dynamisches Team‘ sind längst abgedroschen. Sag lieber, was diese Begriffe in der Praxis wirklich bedeuten,“ empfiehlt Janik Deimann.

Strategien, um die besten Talente zu finden

1. Die Macht des Netzwerks nutzen Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Programme sind eine der effektivsten Methoden der Mitarbeitergewinnung, um neue Kollegen zu finden. Zufriedene Mitarbeiter empfehlen dein Unternehmen gerne weiter, und ihre Empfehlungen sind oft glaubwürdiger als jede Werbung. Belohne solche Empfehlungen mit Prämien, zusätzlichen Urlaubstagen oder kleinen Geschenken. Diese Investition zahlt sich aus. 2. Active Sourcing: Werde selbst aktiv Auf Plattformen wie LinkedIn kannst du gezielt nach Talenten suchen und sie direkt ansprechen. Das erfordert Fingerspitzengefühl – niemand mag unpersönliche Nachrichten. Schau dir das Profil der Person genau an und erkläre, warum du glaubst, dass sie perfekt in dein Team passt. „Active Sourcing ist eine Kunst für sich. Es geht darum, den ersten Kontakt so angenehm wie möglich zu gestalten. Eine authentische Ansprache entscheidet oft, ob jemand Interesse hat oder nicht,“ sagt Janik Deimann. 3. Deine Karriereseite als Schlüsselstelle Deine Karriereseite ist oft der erste Berührungspunkt mit potenziellen Bewerbern. Hier entscheidet sich, ob jemand Lust hat, sich zu bewerben. Sorge dafür, dass sie ansprechend gestaltet ist. Zeige echte Einblicke in deinen Arbeitsalltag, stelle dein Team vor und biete einen einfachen und schnellen Bewerbungsprozess an. 4. Präsenz auf Social Media Social Media ist ein mächtiges Werkzeug, um die richtigen Leute anzuziehen. Nutze Plattformen wie Instagram, Facebook oder LinkedIn, um zu zeigen, wie dein Team arbeitet, was euch als Unternehmen ausmacht und warum es sich lohnt, bei dir zu arbeiten. „Social Media ist nicht nur ein Marketingtool. Es ist eine Möglichkeit, deine Unternehmenskultur zu zeigen und Nähe aufzubauen – das schätzen gerade jüngere Talente sehr,“ erklärt Janik Deimann.

Photo by cottonbro studio

Nachhaltige Mitarbeiterbindung

Die besten Talente zu gewinnen, ist nur der erste Schritt. Genauso wichtig ist es, sie langfristig zu halten. Hier kommt es auf eine gute Einarbeitung, Weiterbildungsangebote und eine wertschätzende Unternehmenskultur an. Onboarding: Der erste Eindruck zählt Ein strukturiertes Onboarding-Programm ist entscheidend, um neue Mitarbeiter nicht gleich wieder zu verlieren. Gib deinen neuen Kollegen die Möglichkeit, das Unternehmen kennenzulernen, sich einzufinden und Teil des Teams zu werden. „Ein guter Onboarding-Prozess schafft Vertrauen und gibt dem neuen Mitarbeiter das Gefühl, willkommen zu sein. Das zahlt sich langfristig aus,“ so Janik Deimann. Weiterentwicklung fördern Biete deinen Mitarbeitern Möglichkeiten, sich weiterzuentwickeln – sei es durch Schulungen, Mentoring oder spannende Projekte. Talente, die das Gefühl haben, bei dir wachsen zu können, bleiben eher langfristig. Wertschätzung leben Zeige deinen Mitarbeitern, dass du ihre Arbeit schätzt. Das muss nicht immer finanziell sein – manchmal reicht ein einfaches „Danke“ oder ein persönliches Lob im richtigen Moment.

Fazit: Der Mensch steht im Mittelpunkt

„Am Ende sind es die Menschen, die ein Unternehmen ausmachen. Wer das versteht und entsprechend handelt, wird langfristig erfolgreich sein,“ resümiert Janik Deimann. Mit einer klaren Strategie, einer authentischen Kommunikation und einer Kultur der Wertschätzung kannst du die besten Talente für dein Unternehmen gewinnen – und sie langfristig binden. Read the full article