#guacamole con chicharrón

[miltacos]

#336 Taco de guacamole de pagua con chicharrón prensado regiomontano.

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México.

La pagua es una variedad de aguacate generalmente usado en la región sur y sureste de México. A diferencia de la variedad hass, este aguacate tiene un tamaño de casi 20 centímetros de largo, es de piel verde bandera o verde claro, y su pulpa es de un verde esmeralda con notas amarillas verdosas. De textura mucho más cremosa y sabor ligeramente láctico, por lo que se le conoce también como aguacate mantequilla en algunas zonas del país.

Esta versión de guacamole está preparado en molcajete de piedra volcánica, con una base de chile serrano, ajo y cebolla martajadas con un poco de sal, que justo antes de servir se agrega el aguacate pagua moliéndolo a discreción hasta el punto de textura a gusto del comensal.

El chicharrón prensado de papada de cerdo es elaborado en la ciudad de Monterrey con una técnica de cocción en grasa por aproximadamente dos horas hasta dorar por completo. Al terminar se prensa en una prensa mecánica hasta retirar por completo el excedente de grasa y terminar en una textura ligeramente crujiente y fibrosa.

La combinación es virtuosa, y hay poco que agregar respecto al funcionamiento en boca del chicharrón con su respectiva sensación crujiente y bocado graso, y la delicada textura, toque picante y sabores lácticos del guacamole.

[denissechavezz]

Yo: -Me voy hacer una rica botana de chicharrones con guacamole y limon

Mi hermano:Va yo también quiero

Yo:Hay que ver una película ¿va?

Hermano: Sisi,hay que ver una que me recomendaron que se llama “Corre”

Yo: Va suena chida,ya ponla ya está la botana

Hermano: Va

(Nos sentamos a ver la película y empezamos a comer)

Yo:CRJJJ CRJJJ! (Sonido del chicharrón)

Hermano: CRJJJ CRJJJJ (Sonido del chicharrón)

Yo:Oye la verdad no oigo nada de la película,mi mismo ruido comiendo hace que no escuche jajajaja

Hermano:no inventes yo igual,ni modo le tendré que subir mucho

Mamá:QUE ESTÁN SORDOS O QUEEEEE????!!!

Fin jaja.

[screaminginthebackground]

Aquí hay una comida que se llama wacamaia uwu

Está cómoda de come con birote o bolisho owo

Le pones frijolitos al birote owo

Y después decides si le pones chicharrón owò o un taquito ywy

Después le puedes poner salsita, o guacamole owò, lo CUAL YA NL HAY XQ DE ACABAROM EL GUACAMOLE Y DEJARON EL PLATO VACIO EN EL REFRIGERADOR.

Jeje

Pero aún le puedes poner cueritos owo-

Ono PERO TAMPPCO HAY XQ SE LO ACABARON TODO.

Bueno, aún así esta bien tú pinche wacamaia simplona pelas

[tyyyger]

guacamole con chicharrón . . . #cdmxeats #eatagoodlife #foodie #supportsmallbusiness #willtravelforfood #latergram (at Restaurante Azul Condesa) https://www.instagram.com/p/Ch5vRckv5dc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[meseroprofesionalhn]

@meseroprofesionalhn

Contamos con TAQUEADA 🌮🥤🍽

ideal para sus eventos en familia y amigos 🤩👨‍👩‍👦

⚫🌮3 tacos y 1 gringa Lps. 85

⚫🫓Pupusas Lps. 30

🌮🌮Taquitos de res, pollo y cerdo

🫓 Gringas de pollo y quesillo

🫓🫓 Pupusas de quesillo, chicharrón y mixta

🍚 acompañado de salsa blanca, salsa roja, guacamole, jalapeño, escabeche, cilandro, cebolla y limón.

Somos ADE HONDURAS / Mesero Profesional HN

#OrganizadordeEventos #ServiciodeEventos #Eventos2022hn #eventoshn #taqueada #meseroprofesionalhn #ADEHONDURAS

💎para nuestros clientes presenciales cristalería gratis

[cgochoa]

Chicharrón de Ribeye con guacamole y panela, hecho en freidora de aire, una delicia #Receta8aSetzer #CocinaNorestence (en Monterrey, Nuevo Leon, Mexico) https://www.instagram.com/p/CYzyuTlPO07/?utm_medium=tumblr

[alebrijes-comida-mexicana]

😋 CHICHARRON EN SALSA VERDE, #chicharronensalsa

Hola, quieres preparar un guisado realmente exquisito, prueba este chicharrón en salsa verde. Anímate a prepararlo y compártelo con tu familia, amigos o disfrútalo tu sol@

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Alebrije’s Comida Mexicana y más.

Ingredientes:

1 kilo de tomate 150 gramos de chicharrón 5 nopales pequeños. Unas ramas de cilantro. Un trozo de cebolla. 4 chiles serranos. 2 ajos. Un cubo de consomé de pollo. Aceite. Sal.

Te dejo otras recetas deliciosas:

Pambazo Quesadilla de chicharron

Tacos de cochinita

Botana de guacamole

Huevo con longaniza y frijoles

[pequesandesdemexico]

Y cuando digo que #Oaxaca lo tiene todo, de verdad no exagero. En esta ocasión buscando quesos y carnes frías descubrimos #GourmandDelicatessen ufff que maravilla y como somos buenos seguidores del chef #AlejandroRuiz en esta ocasión les presento #CasaOaxacaReforma una versión más sencilla sin descuidar calidad ni sabor. También imperdible. Y para final el clásico que no debe faltar en ninguna visita a Oaxaca #CasaOaxaca para mi el mejor restaurante en la ciudad con sus recién 17 años cumplidos visita tras visita a esta ciudad nunca nos ha decepcionado. Si estas por acá es un "must"

Gourmand Delicatessen

Salchicha Bratwurst con pure de papa y mostazas

Ensalada verde

Hamburguesa back burg (Tocino corte grueso, cheddar, BBQ y pepinillo)

Casa Oaxaca Reforma

Tetela rellena de frijol chicharrón y hoja Santa

Enchiladas de mole Colorado rellenas de quesillo y tasajo

Atole de agua de ajonjolí

Casa Oaxaca

Esferas de platano macho, frijol, mole coloradito, queso oreado del itsmo y crema de rancho

Tostada de insectos, chicatanas, Chapulines, gusanos de maguey, guacamole, chepiche y rabanitos

Terrina de lechón, chile ajo mixteco, papa y verduras en escabeche

Pesca del día con mermelada de tomate, salsa de limón y alcaparras (ufffff)

Mamón de mandarina, helado de cempasúchil, miel tostada y queso de cabra.

Calabaza de castilla asada, helado de elote, esponja de piloncillo y pralinê de pepita

Si ya sé, somos unos🐷

#ThisIsMexico #México #Mexico #Oaxaca #foodporn #travel #travelphotography #travelgram #foodstagram #Gordosporelmundo

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[miltacos]

#119 Taco de guacamole con base en pico de gallo y chicharrón.

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México

Existen diversos tipos de guacamole en la cocina mexicana. Entre ellos uno delos que más destaca es el que está basado en pico de gallo, es decir, jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro picados que sirven como aderezo del aguacate siempre en proporción mayor al resto de los ingredientes.

Se sirve como botana para las comidas, como entrada, guarnición o acompañante de diversos platos. Pero uno de los tacos infaltables de los mercados nacionales es el de guacamole con base en pico de gallo y chicharrón de cerdo en trozo grande. Éste es realizado con la piel del cerdo salada, cocida en grasa, y deshidratada al sol o en hornos de desecado para luego como último paso freírla en manteca hasta lograr la consistencia crujiente.

[manducario]

La mezcla perfecta entre tradición y modernidad de la cocina mexicana la encuentras en @fondafinamx una delicia cada uno de sus platillos. La selección del nixtamal es excepcional, todos los platillos de maíz son una delicia, desde la simple tortillera de maíz, hasta los tamales. No dejen de pedir él guacamole, que no es cualquier cosa es guacamole con hierba santa o pápalo y quintoniles, cecina seca y chicharrón de puerco. Todos los platillos no sólo están hechos con los mejores ingredientes, si no también con mucho amor . . . . . #manducario #food #foodie #foostyle #foodblog #foodblogger #foodporn #foodphoto #foodstyle #foodstyling #cdmx #gdl #mty #comidamexicana #mexicanfood #mole #quintoniles #guacamole #tamales #fondafina #laroma (at Fonda Fina)

[fiestamexicomelbourne]

What do you feel like, Tacos al Pastor ✅ Tacos de Suadero ✅ Tacos de Canasta ✅ Tacos de Bistek ✅ Tacos de Chorizo ✅ Tacos de chicharrón ✅ Tacos de Cochinita ✅ Tacos de lengua ✅ Tacos de torta de papa ✅ Tacos Capechanos ✅ Tacos de pancita ✅ Aun mejor, Todos nuestros TACOS!!!! Con tortillas frescas, hechas por nosotros, para todos nuestros eventos. Todos nuestros productos, desde tortillas, tostadas, quesadillas, salsas, guacamole, guisos, son hechos por el equipo de Fiesta México. Tacos al pastor próximamente a la venta, una vez que terminen las restricciones. #mexicanfoodmelbourne #mexicanfoodaustralia #mexicanfoodinmelbourne #mexicanfoodtruckinmelbourne #mexicanfoodtruckaustralia #autenthicmexicanfood #mymexicanfoodtruck #mexicanstreetfoodaustralia ##mexicanstreetfoodinmelbourne #mexicanstreetfoodporn #letsfiestamelbourne #ilovetacosmelbourne #ilocetacosaustralia (at Highett, Victoria, Australia) https://www.instagram.com/p/CAEUvgRgn02/?igshid=17j5a034rfwxi

[frayrogelio]

¿Alguien gusta? Guacamole con chapulines y chicharrón. #food #chapulines (en Corazón de Maguey) https://www.instagram.com/p/B2IwFAEj15D/?igshid=pyqiewfu7qx0

[ocioenlinea]

Cocina a lo grande

Great American Steakhouse cuenta con una interesante propuesta de cocina texana-fusión, donde el rib eye es el rey

Great American Steakhouse es un restaurante de comida texana que ha sabido modernizar su menú con interesantes fusiones y nuevas formas de preparar los cortes, la especialidad de la casa: el rib eye. Todo eso coronado con una carta de coctelería de autor que juega tanto con bebidas de moda como el gin, como con tradicionales como el mezcal o el sotol.

Desde que llegas, te sorprende el ambiente y las instalaciones, que combinan lo rústico con lo elegante, lo fresco de una terraza con el seriedad amaderada de una cava. Hay por ejemplo unas mesas a la entrada en la que las bancas se encuentran dispuestas alrededor de una jardinera con un árbol y decoradas con un acabado de madera.

Para empezar te recomendamos probar el chicharrón frito de rib eye, que es una base de guacamole, y encima lleva un toque de rábano y cilantro de adorno. La carne es muy suavecita y el sabor es suculento.

Como plato fuerte, probamos un corte rib eye de 340 gramos, que va acompañado por puré y por un pan recién horneado. Una de las particularidades de la especialidad de la casa, es que se prepara a la parrilla en un horno Josper, que es un horno cerrado que trabaja con carbón, al que no hay que darle vueltas y lo deja la carne caramelizada por fuera, algo intermedio entre el horno y la parrilla.

Entre las novedades que presenta se encuentra su menú de coctelería de autor que cuentan con una decena de bebidas, todas recomendables, muy buenas para acompañar tu comida. En nuestra visita probamos el “Gin Forest”, que se prepara con gin beefeater, un toque explosivo de frutos rojos y una hojita de romero fresco que no solo sirve para decorar, sino que además le aporta el aroma, un ligero sabor que es tan amargo como fresco.

Otra de las bebidas que probamos fue el “Great Ginger Gin”, una bebida excepcional por la combinación de sabores: jengibre, hierbabuena, maracuyá y un toque ligero de gin Hendricks. El resultado es una bebida fresca, explosiva, dulce y refrescante.

Para finalizar, debes probar alguno de los postres: el pastel de chocolate sin harina; la tapioca de tres leches con frutos rojos o la tarta de maracuyá.

El local cuenta además con una pequeña área infantil y con una zona para que puedas comprar los ingredientes para llevar, ya sea los cortes fines o el pan recién horneado. Aunque lo ideal es que te des la oportunidad de disfrutarlo allí mismo, ya que el servicio es atento y amable.

GREAT AMERICAN STEAKHOUSE

H: L-J, de 13:00 a 00:00 h; V, de 13:00 a 01:00 h; S, de 09:00 a 01:00 y D, de 09:00 a 23:00 h

PLAZA REAL CENTER, Local R1, Av. Santa Margarita 3600, Col. Santa Margarita, Zapopan

T/1371 4350

Precio: jugo de rib eye $80, chicharrón de rib eye $220, rib eye $410, cocteles de autor $119

Gustavo Rodríguez. No.1112. 040119

[mymillennialdiet]

I had tacos at the afternoon with tortillas #keto and some oaxaca cheese with chistorra 🌮🌮🌮 . . Comi tacos de carne asada con 🥑 #guacamole y un poco de #queso oaxaca y chistorra 🌮🧀 usé #tortillas keto de #chicharr��n https://www.instagram.com/p/CP34ZnvNE18/?utm_medium=tumblr

[veganocosmico]

ℝ𝔼𝔸𝔻𝕐 𝔽𝕆ℝ 𝕋𝔸ℂ𝕆𝕊! 🌮🌮🌮 @veganocosmico Comerse unos DELICIOSOS Y AUTÉNTICOS 😋 TACOS 🌮 🌱acá del “otro lado” fuera de Mexico 🇲🇽 Si es posible, porque vivimos millones de Mexicanos que sabemos comer un buen TACO VEGANO 🌱 Yo soy de Parral Chihuahua, del Norte de Mexico; donde se dan los mejores CHILES CHILACAS tu de donde eres? Un abrazote mi Querido Paisano! 🇲🇽 #cheflilianaarellanes * * * Prepárate un TACO 🌮 con lo que tengas en casa, con tortillas de maíz orgánico y con una salsa con sabor a pueblo! Aquí te comparto los míos ❤️🇲🇽💚 MI ALMUERZO: TACOS DE CHILE RELLENO CON CHICHARRÓN DE TEMPEH 1.- Tateme los chiles #rostedchile 2.- Rellene los chiles con queso vegano #cashewcheese 3.- Rebané los chiles 4.- Calenté las tortillas de maiz orgánico. 5.- Agregué tempeh que dore en el horno #rostedtempeh 6- Germinados de Rábanos que le dan un sabor espectacular! #radishsprouts Bañando mis tacos con salsa Verde de guacamole. 🥑🌶 Provecho!! Love ❤️ #veganocosmico * #cheflilianaarellanes #paisano #veganrecipes #mexicanvegan #vegano #veganosmexico #mexicanoscreativos #mexicanos #veganusa #tacosveganos #tacosalad #plantbased #crueltyfree #lowfat #buildmuscle #veganosbrasil #healthyrecipes #instavegan #veganhealth #veganismo #veganism #easyvegan (at Los Angeles, California) https://www.instagram.com/p/B1wduqxBoWO/?igshid=73602h9myeu

[miltacos]

#138 Taco de pulpo cocido y frito con guacamole, pico de gallo y chicharrón de cerdo.

SABBINA BAR, Avenida Tecnologico #1001, Colonia Llano Grande, Metepec, Estado de México.

Los tentáculos de pulpo cocidos, fritos, a la plancha, al horno, adobados, al pastor, o en mole son de reciente incorporación al recetario habitual de restaurantes, bares y conceptos de cocina mexicana contemporánea fuera de las zonas costeras. Serán casi 10 años de la extrema popularización de este producto por lo que las versiones cada día cambian, mejoran y se aumentan.

Esta es una versión de tentáculo cocido, ligeramente adobado y frito servido sobre una tortilla que lleva como base una salsa tipo guacamole, pico de gallo (jitomate, cebolla, chile y cilantro picados) y un trozo de chicharrón de cerdo para coronar y hacer contraste terrestre con lo marino del pulpo.