#chicharrón de la ramos

[miltacos]

#336 Taco de guacamole de pagua con chicharrón prensado regiomontano.

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México.

La pagua es una variedad de aguacate generalmente usado en la región sur y sureste de México. A diferencia de la variedad hass, este aguacate tiene un tamaño de casi 20 centímetros de largo, es de piel verde bandera o verde claro, y su pulpa es de un verde esmeralda con notas amarillas verdosas. De textura mucho más cremosa y sabor ligeramente láctico, por lo que se le conoce también como aguacate mantequilla en algunas zonas del país.

Esta versión de guacamole está preparado en molcajete de piedra volcánica, con una base de chile serrano, ajo y cebolla martajadas con un poco de sal, que justo antes de servir se agrega el aguacate pagua moliéndolo a discreción hasta el punto de textura a gusto del comensal.

El chicharrón prensado de papada de cerdo es elaborado en la ciudad de Monterrey con una técnica de cocción en grasa por aproximadamente dos horas hasta dorar por completo. Al terminar se prensa en una prensa mecánica hasta retirar por completo el excedente de grasa y terminar en una textura ligeramente crujiente y fibrosa.

La combinación es virtuosa, y hay poco que agregar respecto al funcionamiento en boca del chicharrón con su respectiva sensación crujiente y bocado graso, y la delicada textura, toque picante y sabores lácticos del guacamole.

[antoniussoules]

Y como último acto de amor, escondí la bolsa de chicharrón de la Ramos, para que la busques y sepas de lo que te pierdes.. !!

Antonius Soules 💊

[futboldesillon]

Mi amigo Abraham.

Mi amigo Abraham.

Abraham no fue un niño cualquiera y siempre lo supe, lo conocí a los diez años y se convirtió en mi amigo apenas lo conocí, y quiero recalcar que siempre lo consideré un caso bastante particular. Nació en una familia donde las cosas no siempre salían bien, a veces había más y a veces menos, a veces mucho menos que más, pero siempre resistió, siempre aguanto.

Pronto me di cuenta de que virtud más grande de Abraham siempre fue su resiliencia y la pasión que le ponía a las cosas que le gustaba, así fue como su mayor pasión se volvió su propio escaparate: su equipo de fútbol. Hincha toda la vida de los Tigres de la Universidad Autónoma de Nuevo León, gusto que heredo de su padre y su hermano mayor y misma pasión que cosechaba día con día de cualquier forma en la que le era posible.

A veces era a través de posters, a veces barajitas o a veces simplemente era jugando con otros niños de la cuadra, simulando ser Gustavo Campagnlo o Roberto Dante Siboldi, porque ojo, parte de la particularidad de Abraham es que, a pesar de su formida composición corporal, decidió ser arquero y a la hora de meterse a una cancha sin dudas, era uno de los mejores.

Por su parte, su equipo, los Tigres daban más pena que gloria en la Liga Mexicana, vivían a la sombra de las eliminaciones a manos de su rival, los Rayados así como de los campeonatos perdidos en casa a principio de los dos miles contra el Club Pachuca, venía cargando una losa de casi 30 años sin lograr un título de liga, y como si fuera poco, era común leer en los encabezados proyectos fallidos y derrotas abultadas contra equipos cualquier equipo de la Liga, desde el Veracruz de Miguel Herrera hasta el Toluca de Bruno Marioni.

Había un conformismo escalofriante en la institución, desfilaron entrenadores, se fueron figuras de la talla de Walter Gaitán y Claudio Núñez, llegaron con grandes nombres Sebastián Gonzalez ‘’Chamagol’’ y Francisco ‘’Kikin’’ Fonseca’’ pero la suerte se negaba a cambiar, y cuando parecía que el club había tocado fondo, el fantasma del descenso llegó para confirmarlo, dejándolo al borde de este por allá del lejano dos mil nueve.

Retomando mi historia con Barush, puedo afirmar que nuestra amistad se fundamentó en el entendimiento, comprendíamos el fútbol de la misma forma y teníamos los mismos ideales. Jamás nos importaron los trofeos, crecimos juntos en la derrota, aprendimos en la adversidad y jamás nos permitimos esconder una bandera o un trapo, compramos sin cuestionar la idea de un viejo comercial de Carta Blanca que decía “cuando eliges un equipo, es un camino sin retorno”.

Todas esas derrotas me toco compartirlas con Abraham, así como también nos tocó celebrar victorias, a veces en la casa a veces en el estadio y había otras ocasiones en que buscábamos bares disfrazados de restaurantes, el pay per view es algo tan natural en Nuevo León como lo es el chicharrón de la Ramos.

Tenemos varias anécdotas, muy buena es aquella donde siendo un huerco de trece años recibí un puñetazo por defender a mi amigo después de que un clásico regio que terminará en empate a uno, así como todas las veces que nos levantábamos a las seis de la mañana, esperábamos el 134 o el 320 Fresnos para ver entrenar al equipo, cantarle en previas junto a la hinchada local en vísperas de partidos importantes como lo eran los clásicos regios o alguna esporádica ocasión donde el equipo entraba a la liguilla como octavo. A pesar de todo, jamás desinflamos el pecho, siempre vigentes y aferrados a los colores, siempre nos aferramos a la ilusión y a la esperanza, porque en ese entonces era todo lo que teníamos, era todo a lo que aspirábamos.

Eventualmente las buenas llegaron de la mano del Ingeniero Alejandro Rodriguez, Ricardo Ferretti, Juninho, Lucas Lobos, Héctor Raúl Mancilla y todos aquellos que cambiaron la suerte del club.  Recuerdo llamar al gordo, felicitarlo y acordamos vernos pronto, para entonces ya éramos más grandes y a pesar de que nuestros caminos se separaron, la misma pasión por el club nos mantenía unidos.

Después de ese título empezó una época de estira y afloja para el club, Tigres era animador del fútbol mexicano pero cuando era hora de apretar, el equipo se doblegaba y así es como tuvimos que hacer frente a una nueva eliminación a manos de los Rayados en cuartos de final y años después un amargo subcampeonato contra el Club América.

Vino una de Copa Libertadores en el 2013, torneo que de siendo niños soñamos con ganarlo en suelo sudamericano,pero pronto la suerte se encargaba de ponernos en nuestro lugar y nos mandaba temprano a casa, aún no.

Ilusionados con jugar una final contra el Boca Juniors de Juan Román Riquelme, la misma suerte nos puso años después una final en contra del famoso River Plate de Marcelo Gallardo y nuevamente fue la esta suerte quien se ensaño con nosotros, nos exhibió y nos hizo ver que para ganar el torneo continental más importante de América, aún nos faltaba mucho.

El lema siempre fue resistir, insistir y nunca desistir y poco a poco, las cosas volvieron a tomar su rumbo. Llegó un francés, se agiganto un rosarino en el arco, un brasileño tomo el gafete de capitán y en cuestión de un par de años, Tigres ganó cuatro títulos de liga y recientemente una Copa de Campeones de la CONCACAF, misma que hoy en día tiene a Tigres a horas de debutar en el Mundial de Clubes de la FIFA.

Hay una responsabilidad muy grande y es con nosotros mismos, con cada tigre que se aferro a los colores en cada derrota. Tenemos prohibido olvidar de dónde venimos, no podemos traicionar a esos niños soñaron con un club que estuviera a la altura de la ilusión y del amor que de forma incondicional se entregó cada fin de semana, a veces con sol o a veces con lluvia, pero siempre con una bandera. Es por eso por lo que hoy, tres de febrero de los dos mil veintiuno, tenemos la obligación de mirar hacia atrás y más que agradecer lo vivido a reserva de lo que suceda, disfrutar que la suerte nos esta sonriendo después de tantos años.

[animepolis]

-La empresa CARNES RAMOS lanza innovador ramo de chicharrón para este 14 de febrero !!!, Incluye 800 gramos de chicharrón, salsita y tortillas !!! 😍❤️❤️❤️ https://www.instagram.com/p/CZ0nerNsXHA/?utm_medium=tumblr

[luismost]

Hamburguesa de FoodBox, con chicharrón de la Ramos

[afuckingshipper]

Chicharron de la Ramos Appreciation Post

Because @ironhawks doesn't know what they are and DAMN shes missing it!

This, is Chicharrón de la Ramos. One of Monterrey's most priced and loved food items:

COSA LINDA

COSA BELLA

COSA BIEN HECHA

A national treasure, really

It's so loved in my city that you can give it as a San Valentine's gift to your SO:

Let's remember when in Día de Reyes, they had a special Rosca, (and sold out):

THERE WAS THAT TIME WHERE IT WAS THE FOOTBALL FINAL AND PEOPLE CAMPED OUTSIDE OF THE CARNICERIA

Also let's appreciate this Halloween Costume, because it deserves it:

AND FINALLY THIS IS ME, AFTER TWO MONTHS IN EUROPE, LOOKING LIKE A MESS AFTER A 12 HOUR FLIGHT, AND THE FIRST THING I NEEDED TO DO BEFORE COMING HOME WAS EAT SOME FUCKING CHICHARRÓN

So, yeah, if you eat meat, and you're visiting Monterrey, just try them. Won't regret it!

[jorgealbertoisanchez-blog]

Lo advertí y lo he cumplido. He venido personalmente a decirle a los Orinoco que no es "chicharrón norteño" y que soy más feliz con el de la Ramos. Y eso que en el Norte nadie me mentaba la madre, pero tampoco nadie me decía: ¡adioinchehuerquillo!, que es un saludo muy reconfortante. #foto #mexicana #sincolor #blancoynegro #taqueria #mexa #tacos #orinoco #chicharrondelaramos #roma #cdmx #lapurastreetphotographymexicana #streetphotography #colectivofotomx (en Roma Norte) https://www.instagram.com/p/CBdixGdHypx/?igshid=uqt1zy1w00ox

[s0mbr4-0101-blog]

Año 6

Primer año de básica un año lleno de nuevas amistades, también siendo amigo de un amigo de kínder, sacando buenas notas igual siempre me costó ya que tengo dislexia en tonces es una cosa súper difícil para mí, también fue el primer año que me gustó alguien que era una compañera que se llama Sofía y a era super linda y también me gusta un compañero que se llama Leandro. después mis compañeros se buscaban de mí porque me gustaba un niño y me sentí súper mal Creo que de ahí empezaron a hacerme bullying también porque engorde, me decían chicharrón de ballena y muchas como más, otras estupideces también estuve en diferencial qué es como clase especiales para las personas que le cuesta aprender, tuve mi primer mejor amigo qué se llama Víctor él fue como un Pilar súper importante mi niñes ya qué fue que me dio la fuerza va a seguir saliendo adelante y me aconsejaba y me ayuda en el estudio.

Como ya dije igual no me iba tan mal en el colegio sobretodo de matemática el ramo que siempre me costó fue lenguaje ya que me costaba leer fue el único año de básica que tuve buenas notas tomando en cuenta que de el 1 al 7 siempre estube entre 6 y 7

Mi vida familiar fue buena mi papá siempre tomaba pero nunca fue como agresivo o altanero, mi hermana era mi ejemplo a seguir escuchaba súper buena música, mi mamá era la que siempre me mimaba.

[puertoricanflagsup]

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I love this wepaaaa @Regranned from @nach.yonkerz - #TBT Florencio Morales Ramos: mejor conocido como Ramito, El Cantor de la Montaña “Sabor A Pueblo” - Aguadilla huele a Pescao’ 🐠 . Bayamon a Chicharrónes . Vega Baja sabe a Melao . Y Bairoa a Camarones 🍤 - Puertorriqueño Ponce me sabe a Quenepas . Caguas me sabe a Aguacate 🥑 . Mayagüez sabe a Mango . Jayuya sabe a Tomate 🍅 - En mi montaña Yauco sabe a buen Café ☕️ . Loiza me sabe a Jueyes 🦀 . Orocovis a Gandules . Aguas Buenas a Mameyes - En Comerio esa me huele a Tabaco . Utuado sabe a Yautia 🍠 . Lares huele a Patriotismo🇵🇷 . Y Guayama a Brujería #MúsicaDeParcela #Jibaros #Valses y #PasoDoble #RamitoMorales #SaborAPueblo #ElCantorDeLaMontaña #CaguasPR #BairoaPR #Salsa #PuertoRico #Boleros #CortaVenas #MusicaBohemia #MusicaDeCuerdas #AquelBoleroDeAyer #MusicaJibara #LaVelloneraDelRecuerdo #WePa #MusicaCampesina #MusicaNavideña #MasoRivera #CuatroPuertorriqueño #JuevesDeTBT @puertoricanflagsup - #regrann #prflagsup #puertoricanflagsup

[miltacos]

#380 Taco de chicharrón prensado "a caballo" o "a pelo" (ruta Monterrey - Monclova)

Inicio del camino por la Carretera Monterrey - Monclova, durante viaje para conocer la Ruta del Desierto organizado por la OCV Monclova.

Es muy común en este proyecto de #miltacoscigmexico #1000tacos2015 encontrar tacos de chicharrón prensado provenientes de diversas carnicerías de la ciudad de Monterrey o zonas aledañas.

Esta versión fue elaborada con chicharrón de la Carnicería Ramos ubicada en el municipio de Guadalupe, cerca del Aeropuerto internacional de Monterrey, justo unas horas después de haber aterrizado para comenzar el viaje en auto con destino a Monclova, Coahuila por invitación de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monclova.

El término "a pelo" o "a caballo" hace referencia a una forma de alimentación propia de las caravanas de rancheros montados a caballo de hace muchas décadas, en la que sin bajarse de su montura preparaban un taco o un alimento para satisfacer su hambre sin jamás detener su camino.

Años después muchos habitantes de la zona reconocen este tipo de alimentación como propio de los viajes cortos que se hacen a través de las carreteras que unen Monterrey con los municipios de Saltillo, Santiago, Allende o Montemorelos, en los que es típico detenerse en una Carnicería Ramos para adquirir una buena cantidad de este chicharrón, tortillas, salsa envasada y servirse directamente un taco caminero para mitigar el hambre.

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[arelyhb]

"Daniela se murió de un ataque." ��😂😂😂

LOVE YOU, GIRL! 🖤

Come chicharrón de la Ramos por mi! 😩😭

@expectodonuts I wasn’t feeling that glittery the other day when i walked out of the studio i work out at y dije…

imagínate que tu esposo Tom pasara por ti al Gym… y tu vienes bien inocente con tu gym bag, rendida por el arduo ejercicio, y Sebastian (el chico que también se ejercita ahí) te alcanza y te saluda con una sonrisota. El no sabe que tu esposo te espera en el carro, entonces se le hace fácil decirte que el te lleva a tu casa. Tu lo rechazas respetuosamente y te vas.

pero SE TE ARMA CUANDO TE SUBES AL CARRO. ahahaha Y es que Thomas rara vez va por ti y hoy Mercurio decidió ponérsele retrogrado al pobre hombre. 

You get in the car with a big smile because you’re finally seeing your love after a long day. And you lean in to kiss him but he turns his head so you meet his cheek instead of his lips. And you can feel the tension on his jaw; something’s not right. 

“Hi.” You say a little doubtful.

“Hi.” He echoes dryly without looking at you.

He just starts the car but won’t drive. And it makes you nervous. It´s bittersweet because you’re so happy that he picked you up but he’s not okay, so that ruins it for you.

“Does he do that a lot?” He suddenly asks and you’re genuinely confused.

“What?”

“How did you get home yesterday?”

“I walked.”

“Why would you walk if someone offered you a ride?”

Now you were getting pissed.

“I like walking. What is going on?”

“Well, your sweaty little friend back there seems eager to… take you places.” 

It finally dawns on you. The Brit is jealous, and that is a first. You try to hold back a mocking smile but end up scoffing.

“Sebastian? We’re just gym buddies.”

“I´m glad you find this amusing.” Tom says sounding like an angry father.

“I don´t. I just don´t understand where this is coming from” You say but you can barely contain your chuckles between each word.

Tom snaps and does the unfathomable when he grabs your chin tightly forcing you to look straight into his furious blue eyes.

“Listen to me. I am not going to be part of this new generations´ polyamorous bullshit. If you’re with me, you´re mine and mine only, you understand?”

Every once in a while, Tom made the age difference between you evident. This was one of those times. When he said shit like that. However, you were very impressed so you couldn´t even utter a word and raised your eyebrows instead.

“This is the part where you nod.” He says.

Scary and enticing at the same time. You decide to humor him a bit.

“So… i am not even allowed to say hi to this guy?”

“Oh by all means…” He begins while letting go of your face at last, “Do so. And i will break his face.” 

And with that, Tom places his hand on the shift gear, ready to go, but you place yours on top to stop him. He glances at you.

“And this is the part where you kiss me like you fucking mean it.” 

He hums. A hint of a smile on the corner of his lip, and he leans in for a chaotic kiss. His hand on the back of your head, his tongue savoring yours ever so selfishly as he lets you know who´s in charge. Suddenly, you´re not even sure you´ll make it to the house… maybe you´ll just fuck in the car.

[ocioenlinea]

Hecho con aguacate

Hace poco tuvimos la dicha de encontrar este pequeño local, que es tanto un refugio del tráfico y un lugar inspirador.

El restaurante tiene un concepto de comida mexicana, y como tal, privilegia los ingredientes locales como el maíz, el cacao y la vainilla y con un toque de aguacate.

En nuestra primera visita, degustamos uno de los favoritos los “Chilaquiles de Nopal”, que llevan una salsa verde de nopal y aguacate que le da una consistencia parecida a un guacamole, lo que asegura que no te quedarás con hambre y lleva además trocitos de nopal, cebolla, espinacas y crema. Y si tu apetito lo pide, puede ir acompañado de huevo, rib eye, arrachera, o chicharrón.

De postre, probamos otro de las estrellas de la casa y que es un platillo de temporada que es el pan de muerto y del que puedo afirmar sin temor a equivocarme que es el más delicioso que he probado. Además de tener la satisfacción de llegar un poco antes de que estuvieran listos, probamos esta delicia rellena de chocolate: Nutella y Ferrero y crema de vainilla, junto a un café extraído con la técnica V60. Un plato que vale la pena probar y que puedes encontrar hasta el 8 de noviembre.

El local es pequeño, pero inspirador, con frases motivacionales como “Lo único imposible es aquello que no intentas”, entre colores amarillos y verdes, juguetes mexicanos y artesanías. Hay buena atención y amabilidad desde que llegas, como si estuvieras en casa. Si tienes suerte y encuentras a la chef Marissa Ramos, quien inició el proyecto, ella te podrá platicar de las propiedades y las bondades de los ingredientes y de cada platillo, que, sin duda, se hacen con amor.

GUACAMOLE COCINA ANCESTRAL

H: L-V, de 8:30 a 19:00 h

Calle López Cotilla 661, Centro, Guadalajara

T/33 1093 8663

Precios: chilaquiles de nopal $65; café $30, pan de muerto $25

Gustavo Rodríguez. No.1155. 011119  

[aletzfranco]

¡Delicioso y crujiente chicharrón de la Ramos!

[elcorreodetorreon]

Francisco Rodríguez. César El Tlacuache Garizurieta, uno de los talentos vernáculos ‎desperdiciados por la pudibunda política mexicana, fue embajador en Honduras en épocas particularmente difíciles. Durante las negociaciones para constituir el Mercado Común Centroamericano, Garizurieta defendió los intereses soberanos de los países en la mira gabacha. Por oponerse a la descarada intervención en la economía, la política y la justicia de las naciones hermanas, en manos de la inclemente United Fruit Company, hoy Chiquita Banana, tuvo serios enfrentamientos con el embajador de los Estados Unidos, actitud valiente ¡por la cual fue retirado de sus funciones! Al regresar a México buscó, como siempre lo hacía, a su paisano y amigo Adolfo Ruiz Cortines, ya sentado en la silla presidencial,‎ con quien lo unían lazos efectivos de relación desde jóvenes. Las ideas de Garizurieta siempre aportaban soluciones y vías cortas para los desenredos no sólo diplomáticos.   Ruiz Cortines: “¡… por puros hijos de la chingada! Cuentan que una vez ya en el despacho de Palacio nacional, el afable Ruiz Cortines lo escuchó, indefenso ante la situación, pues las reglas del Mancomún centroamericano ya habían sido aceptadas por los cinco países que compartían grados de desarrollo similares e intercambiaban productos primarios. Platicaron de todo. Se enfrascaron en un análisis certero y poco protocolario sobre los niveles de la dependencia mexicana, la situación económica del país, el estado permanente de alerta sobre las intervenciones estadounidenses, y las posibilidades mexicanas para sortearlas. Antes que nada, eran amigos de verdad. ‎Al abordar los perfiles del carácter nacional, en esos tiempos tan en boga –gracias a los estudios de Samuel Ramos, Alfonso Reyes y Santiago Ramírez–, don Adolfo zanjó de tajo la discusión, espetando frente a su inteligente interlocutor las siguientes palabras: “es que mi querido César, definitivamente somos un país compuesto”. Arrinconado contra las cuerdas, El Tlacuache, exhausto por sus intensas exposiciones, no tuvo otra que reaccionar instintivamente “¿compuesto?, ¿por qué Adolfo?” Y el legendario Muelas de Coyote contestó: “¡Pues compuesto por puros hijos de la chingada!”   El Tlacuache Garizurieta terminó suicidándose Tres años después de ese encuentro y de que el sucesor, Adolfo López Mateos, se negara en redondo a reinstalarlo en sus labores diplomáticas o políticas, César Garizurieta, decepcionado y cansado, se quitó la vida. El Tratado de marras se firmó el 13 de diciembre de 1960. César se suicidó el 3 de abril de 1961. Es muy posible que López Mateos haya recordado la advertencia que Garizurieta hizo al gobierno sobre las consecuencias desastrosas de escalar el conflicto marítimo que arrojó el asesinato, por parte de fuerzas armadas guatemaltecas, de tres pescadores mexicanos en aguas litorales colindantes. Garizurieta expresó en aquella ocasión, como simple observador desde la fría banca, que suspender temporalmente las relaciones con el vecino país era necesario, pero de ahí a declarar la suspensión de garantías y emprender procedimientos de guerra… era peligroso; los kaibiles guatemaltecos iban a destrozar a los juanes en menos que canta un gallo.   La justicia mexicana, en el peor nivel de su historia López Mateos no lo olvidó. Además, siempre opinó sobre la posición adoptada por Garizurieta en Centroamérica frente a la intromisión yanqui, como “muy grave”‎, manifestándolo con un rostro contrariado y movimientos de cabeza de metrónomo, de auténtico condolido perdona vidas. Se imponía el hieratismo de lo políticamente correcto. Había que seguir respetando la voz del amo, el poder hegemónico del Imperio. ‎Éramos y somos efectivamente “un país compuesto…” Al lado de los líderes sociales, del pueblo trabajador, de los analistas patriotas, se levanta un Estado de excepción en favor de los económicamente poderosos, de los dueños de todas las decisiones, de los que no se rinden, excepto ante el poder del dinero. ‎Esta modalidad se ha agudizado con el advenimiento de la tolucopachucracia. Ignorante y retrechera, la casta de metecos y vendepatrias ha operado no sólo de rodillas ante la agresión extranjera, no sólo como colaboracionista y entreguista hacia los apetitos externos, también ha atentado contra los cimientos de la justicia mexicana, la que se encuentra en el peor nivel de su historia.   Castillejos se adueñó de todo el aparato ‎La parentela de Humberto Castillejos Cervantes, todavía asesor jurídico del peñato –aunque sin puesto formal–, ocupa casi todas las posiciones estratégicas de la investigación, procuración e impartición de justicia al máximo nivel de las decisiones. Se encuentra ensartada en la Procuraduría General de la República, en el Tribunal Electoral, en el Fiscal y de Justicia Administrativa, en los distritos y circuitos federales, en tooodo el Consejo de la Judicatura, y él es quien truena absolutamente el chicharrón entre los sofisticados ministros de la Suprema Corta de Justicia.‎ Da la línea a seguir. La hoja de un árbol no se mueve sin el consentimiento de ese tipo infame, sedicente jurista, que tiene secuestradas hasta las instancias de la famosa Función Pública, la Auditoría Superior de la Federación, la proyectada Fiscalía Anticorrupción, y pretende dejar al frente de la Fiscalía General de la Nación por una década más al primo Raúl Cervantes Ahumada con el objetivo de blindar a tolucos y pachuquitas hasta el fin de sus días.   Mudos, ante las incautaciones de Estados Unidos Eso explica aberrantes abjuraciones en la aplicación de la ley. No es posible aceptar que las adjudicaciones directas de Marisela Morales y su Oficial Mayor en la PGR queden impunes, sobre todo los contratos cedidos a Red Corporativo, propiedad del tabasqueño Jorge Roberto Carrión Arazate, quien cobró casi cien millones de pesos por aparatitos tecnológicos que no ha entregado y cuyo costo supera en diez veces su valor en el mercado corriente. Así como no es posible que ningún uncionario del área haya dicho chus ni mus ante el agravio de los tribunales estadounidenses que quieren quedarse con los 50 millones de dólares saqueados al erario tabasqueño por José Manuel Saiz Pineda, ex tesorero del preso Andrés Granier. Como el producto de ese lavado se invirtió por el procesado en inmuebles de Nueva York, Los Ángeles, Miami y Houston, los gabachos creen que pueden quedarse con el producto del atraco, ante el silencio de la justicia mexicana. ¿Y las riquezas presumidas por los hijos de Romero? ‎En ningún país que se respete, jamás se hubiera evadido una investigación ministerial sobre las joyas exhibidas por la hijita de Carlos Romero Deschamps, el día de su boda con un destacado galán del entorno. Diamantes, oro y engarzados milyunochescos, con valores millonarios, que son producto de la corrupción huachicolera, de la subasta de los bienes petroleros de la Nación. Aquí, la justicia podrida ni se entera. ‎O ese infame negocio de Carlos Salinas de Gortari, ahora habilitado por Higa cómo desarrollador de inmuebles turísticos en los paraísos de Los Cabos, actividad que viene a sumarse a su cadena de atracos y simulaciones financieras al amparo de una justicia que jamás quiso aplicársele, como a ninguno de los enemigos de la patria.   Lo mismo en el TLCAN que en la Fiscalía, “un país compuesto…” Sí. Cierto. Somos “un país compuesto…” No tiene remedio. Por ese camino nos perfeccionaremos, caminamos derecho hacia lo podrido, en medio de un hedor a estiércol ya insoportable. Y da lo mismo si es en la renegociación del TLCAN. O en la pretensión de priístas y verdes de dejar a Cervantes Ahumada en la Fiscalía General de la Nación, como se los ha ordenado el primo Castillejos Cervantes. Por todos lados se nos nota. Somos “un país compuesto…” ¿Usted qué haría?, pregunta el jefe del equipo compuesto en Los Pinos. Índice Flamígero: Los turistas que, por miles, visitan entusiasmados a la ex Bella Antequera, están en riesgo de perder su salud. Resulta que por enésima ocasión se comprueba la ineptitud, la incapacidad del presidente municipal, José A. Fraguas quien como tal repite en el jugoso puesto y en sus dislates, y del desgobernador en turno El CachorroMurat. Ambos siempre listos para la foto y la sonrisa congelada están paralizados ante lo evidente: La capital oaxaqueña está repleta de montones de basura que, por casi un mes, han sido incapaces de retirar y confinar. El problema no es menor. Pone en grave peligro la salud pública. Hay áreas inmediatas a la Central de Abasto, “el estómago de la capital”, con cerros de basura que despiden olores nauseabundos. Proliferan las moscas y este es el aviso de un gravísimo problema social. Por mucho menos perderían sus puestos ambos políticos priístas que son ejemplo claro, nítido, de la ineptitud y la indolencia de los tricolores. ¿Será necesario que el precandidato Narro intervenga? ¿O también vamos a achacar este problema al yanqui Donald Trump? Claro que noticias “buenas” como esta hay que celebrarlas, ¿o no, don EPN? + + + Don Alfredo Álvarez Barrón retoma los cabezales de varias notas publicadas ayer en distintos medios: “Otra vez Donald Trump amenaza a México”. Y El Poeta del Nopal luce su sarcasmo: “Bravucón, en sus terrenos, con aspavientos de Conde, pero si llueve se esconde ¡como perro que oye truenos!”   www.indicepolitico.com / pacorodriguez@journalist.com / @pacorodriguez

[onedigital]

Ciudad de México, 10 de septiembre de 2019.- Postmates, en alianza con la cadena de taquerías El Fogoncito y el chef regio Carlos Leal, trae a la CDMX un nuevo chilango: ¡el famoso chicharrón de la Ramos desde Monterrey!

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  @senorsapiens en plena preparación del Pastor Impostor en @elfogoncitooficial con @postmates_mx y chicharrón de @carnesramos #DatePostmates

Una publicación compartida por Monchi Time (@monchitime) el 9 de Sep de 2019 a las 5:00 PDT

Para esta campaña que coincide con el mes patrio, Postmates quiso sorprender a los nuevos chilangos, aquellos que llegaron de fuera para instalarse en esta gran metrópoli y que extrañan la comida de su región tanto como a sus propias familias.

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Así fue como, durante una semana, Postmates realizó encuestas en las calles y en sus redes sociales para preguntarle a los nuevos chilangos cuál es el platillo que extrañan más de su estado y les gustaría que Postmates trajera para ellos.

Muchos nuevos chilangos coincidieron en que a esta ciudad, por muy cosmopolita, le hace falta el delicioso chicharrón de cerdo de la famosa carnicería Ramos de Monterrey, Nuevo León.

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Pensado en ellos, Postmates trae para los usuarios de la app, un delicioso menú en el que el ingrediente estrella es el chicharrón de la Ramos.

 “Cualquier regio que se respete; conoce y compra el chicharrón de la Ramos. Para nosotros es parte de nuestra cultura y hemos inventado diferentes maneras de cocinarlo porque es delicioso y nos encanta. Con estas tres propuestas quiero que los chilangos también se enamoren de él y que los nuevos chilangos no extrañen tanto Monterrey”, mencionó el chef Carlos Leal.

MENÚ

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  El Norteñito. Tortillas de harina, frijoles refritos, chicharrón Ramos en salsa verde, aguacate, cebolla y cilantro. Ya puedes pedirlos directo en @postmates_mx y @elfogoncitooficial #DatePostmates

Una publicación compartida por Monchi Time (@monchitime) el 9 de Sep de 2019 a las 5:41 PDT

Pastor impostor

Como el chilango taco de pastor, pero hecho de finas láminas de chicharrón de la Ramos

El norteñito

Tortilla de harina, frijoles, chicharrón de la Ramos en salsa verde, aguacate y cebolla

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  Y Sope Regio… Sope de maíz, frijoles refritos, chicharrón @carnesramos en @elfogoncitooficial y @postmates_mx #DatePostmates

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Sope regio

Sope clásico con topping de chicharrón de la Ramos

Estas delicias de Carlos Leal y El Fogoncito podrán ordenarse de forma exclusiva a través de la app de Postmates del 11 al 30 de septiembre de 2019.

@postmates_mx

#DatePostmates

  Postmates trae a la CDMX el Chicharrón de la Ramos desde Monterrey

[miltacos]

#385 Taco de chicharrón prensado de Carnicería Ramos comido en Veracruz (oda al chicharrón viajero)

REUNIÓN FAMILIA FLORES APODACA; CÓRDOBA, VERACRUZ

En 2015 cuando comenzó este proyecto la Carnicería Ramos era afamada en Monterrey -su lugar de origen- y zonas aledañas. En realidad su radio de impacto no era mayor al de la megalopolis norestense de los municipios de Monterrey, Guadalupe, Santa Catarina, y otros cinco más.

Desde entonces y gracias a diferentes factores en la expansión de la cultura norestense a través de medios de comunicación, restaurantes, chefs y en general un creciente interés pos su gastronomía, habitantes de otras regiones comenzaron a apreciar a al chicharrón prensado de papada de cerdo ofrecido en diversas carnicerías. El más afamado -el de la Carnicería Ramos- alcanzó prestigio y presencia en la Ciudad de México y a partir de entonces se introdujo en la cultura gastronómica capitalina y formó parte de todas las tendencias culinarias de la capital mexicana.

Tal es el impacto y fama de este producto, que muchas personas viajan de Monterrey con bolsas llenas de kilos de chicharrón para ser ofrecidos a sus familiares o amigos como prendas y ofrendas de su lugar de procedencia. El chicharrón de este taco viajó primero de Monterrey al puerto de Veracruz vía aérea, para después ser trasladado vía terrestre hasta la ciudad de Córdoba gracias a uno de los miembros de la familia que vive en la ciudad norteña.

Más de 1000 kilómetros de viaje, casi 16 horas desde su compra hasta su consumo y un complemento a lo servido durante esta reunión de una familia en Veracruz.

Cabe destacar que este chicharrón es producido con papada de cerdo -que en muchos casos no es producto que provenga de la región sino es de otras zonas o importado para abastecer la demanda- que es frito en manteca de cerdo y posteriormente prensado en prensa mecánica para retirar el exceso de grasa. Su tiempo de vida en refrigeración es corto, y además de ser consumido natural y en tacos, se utiliza para picarse y prepararse en salsa roja o verde y servirse dentro de tacos o gorditas de harina de trigo como parte de los tacos mañaneros de la ciudad de Monterrey.