#cook:酒×塩麹×にんにく

[vegehana-food]

✿ 野菜たっぷり塩こうじペペロンチーノ

[ai38]

ブ〜タブタブタブタ ヤキブタ〜 ニ〜クニクニクニク ニクランド〜  肉食系女子。 野生的ではありたいけれど、 野蛮にはなりたくないお年頃です。  漏れなく塩麹に味醂と酒に浸され 肉質柔らかく旨味倍増のブタちゃん。  歯がない割にはやたらと ニクニク騒ぐ父への優しさです。  雨です��。 眠気に勝てそうもありません。 肉、海苔、納豆を食べて寝るに限る。  豆といえば。  荒井由実、松任谷由実、改め、ユーミン。 ユーミンを好きになったキッカケの曲。  チャイニーズスープ。  莢がわたしの心なら 豆はわかれたおとこたち みんなこぼれて 鍋の底 煮込んでしまえば 形もなくなる もうすぐ出来上り あなたのために Chinese soup 今夜のスープは Chinese soup  過去のおとこたちがドロドロになって 溶けて底に溜まっているのを想像すると 痛快！と、ついほくそ笑んでしまうのです。  いい塩梅の加齢と言う名の熟成を経て今、 新た��アカウントをつくりました。  @aiphoto35  こちらが現実的で無作為なアカウントならば、 あちらは作為的で夢見がちなアカウントとでも言いましょうか。  と言いますのも、  我が家の食卓が麗しきお宅シェフ達の お夕飯のお品書きに役立つようでして。  爺さんと婆さんと中年女子の日常に 心底安心する友人がポツラポツラいまして。  飾り立てても映えないショボくれた 平々凡々な日常が何よりの宝でして。  言い訳がましくてすみません。 面白半分でフォローしてください。  ポチッとな！ #meat #food #foodphotography #pork #grill #japanesefood #traditional #life #lifestyle #cooking #recipe #healthyfood #oil #塩麹レシピ #ユーミン #chinesesoup https://www.instagram.com/p/B_1eaJAlgxf/?igshid=mirwghopzytx

[cyunley]

𖠿𖥧𖥣｡𖠿 .゜ 今日の晩ごはん！京都からようこそおいでやす🥰 松山あげは茄子と共に煮物に使った😄 この揚げは煮物に使うと煮物全体の味が激旨に 変化する😋ホンマに美味しいお揚げさんです😍 そう言えば揚げの事を｢お揚げさん｣と言うのは 関西だけやと、関東に引っ越した時に知った🙄 お稲荷さん、お粥さん、お豆さん…飴ちゃん😆 食べ物に有り難やぁ～とゆう気持ちを込めて… なんかな？？？けどサツマイモはお芋さんて 言うけどジャガイモは言わんのは何でやろか🤔？ #松山揚げと茄子の煮物 #枝豆 #手作りなめ茸おろし #薬味たっぷりもずく冷奴 #お婆ちゃんが漬けた蕪の塩麹漬け #旦那が漬けた食前梅酒 #サッポロゴールドスター #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作ディナー #cyuley 今日は昼以降雨も上がり久しぶりに気持ちの良い 風が吹いてた🍃🌀🍃 13時から安倍元首相の葬儀という事で 東京の方角向いて黙祷を捧げました。 首相在任中は、北朝鮮の拉致問題や日露関係の 外交他、強力なリーダーシップでリーマンショックや 東日本大震災で打撃を受けた日本経済を 向上させるなど、日本経済に多大なる貢献を 果たされた偉大な首相だったと思います。 首相退任後もウクライナ侵攻やコロナ禍からの 回復など、課題が山積する日本経済再生へ 経験や人脈を生かした活躍が期待されていた 日本にとって大切な存在であったと… 悪行ばかりを取り上げる野党は一体どんな 貢献をしたのか？それ以上に日本の為に あれだけ頑張った首相が戦後居たんやろーか？ と私は思ってる🥺 どうか心安らかにゆっくりお休みになって下さい。 私たちの生活の為に全身全霊で戦ってこられた 安倍晋三という一人の人間を私は忘れないで いたいと思います。安倍晋三さんお疲れ様でした そして、ありがとうございました。 なう(2022/07/12 21:47:53) https://www.instagram.com/p/Cf6bBYuvhAu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chihiro0315]

柚子の上品な香りが口一杯に広がる…✨ 色味も美しいし、果実味もとても強くて いろんな料理に合わせたくなる！ 魚介類、肉類、野菜など、食材や料理を選ばずに使えそうだけど 牡蠣や大根など、冬の味覚に合わせるとなお良さそうだと感じた。 お酒のグラスに添えたり、バニラアイスにちょっとだけトッピングするのも面白いかも〜 ・牡蠣のお吸い物 ・塩麹ローストビーフ #簡単ごはん #おうちごはん #和食ごはん #柚子 #柚子胡椒 #なま柚子こしょう #牡蠣 #お吸い物 #ローストビーフ #mifukuan #breakfast #cooking #japanesefood #oyster #roastbeef https://www.instagram.com/p/CWUk9SlP5G5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bakerycafekoaa]

This weeks cafe menu 今週のカフェメニュー 7月も最後の週となりました。突然に暑くなりましたねー。 KOaAの営業は8月は夏休みになるので、夏休み前の最後の営業となります！ 皆さまに暫くお会い出来なくなるのがとても寂しいです。その分今週は益々一生懸命ご用意したいと思います。皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております！ 食パン ⚫︎プレーン食パン ⚫︎グラハム食パン ⚫︎湯種食パン ⚫︎葡萄食パン（金、土）　 ⚫︎胡桃食パン（土、日） ⚫︎ホテルブレッドリッチミルク生食パン[クランベリー&クリームチーズ]　 ハードパン ⚫︎バゲッド ⚫︎ライ麦プレーン ⚫︎カンパーニュプレーン ⚫︎フライドオニオンと枝豆のプチバゲッド（���好みでクリームチーズをサンド出来ます） ⚫︎イチジクとアーモンドのライ麦パン ⚫︎焙煎五穀のセミハード ⚫︎食べきりサイズの具沢山ピザ ソフトパン ⚫︎バターロール ⚫︎メロンパン ⚫︎クリームパン ⚫︎塩パン ⚫︎チーズパン ⚫︎あんぱん ⚫︎ダブルクリームパン（ご購入時にパンにフレッシュ素焚糖クリームを注入します！） ⚫︎クリームあんぱん（ご購入時にパンにフレッシュ素焚糖クリームを注入します！） ⚫︎塩クリームパン（ご購入時にパンにフレッシュ素焚糖クリームを注入します！） ⚫︎シナモンロール ⚫︎アーモンドペースト入り4種のチョコパン ⚫︎10種類のナッツ＆ドライフルーツのソフトパン ⚫︎フルーツ＆カスター ⚫︎きな粉ロール ベーグル ⚫︎プレーン ⚫︎マンゴー＆カシューナッツ オプションでクリームチーズサンドします！ マフィン ⚫︎プレーン ⚫︎ベリー&ベリー ⚫︎チョコチップ スイーツ ⚫︎フレッシュ白桃で作るシャーベット ⚫︎素焚糖プリン ⚫︎コーヒーミルクムース（生クリーム添え） ⚫︎フレンチトースト（バニラアイス添え） ⚫︎自家製バニラアイスクリーム ⚫︎自家製グラノーラヨーグルト ランチ＆スープ ⚫︎KOaAのスペシャルクラブハウスサンドイッチ たっぷり野菜と酒粕漬け豚のロース、卵サラダを挟みます！ 北海だことネギのオリーブオイルマリネ＋キヌアサラダ＋フレッシュグリーンサラダ ＊レギュラープレートorデザートプレートのどちらかをお選び下さい。 ⚫︎ビタミンカラーの冷製スープ ＊レギュラープレート(スライスパン付き)とデザートプレート(デザート付き)がお選び頂けます。 ＊食材についてお召し上がりになれないものの場合にはご相談下さい。 今月のサンドパン （すべて自家製マヨネーズを使っています） ⚫︎バーガーサンド…こあバーガー（ビーフ100％パテ、レタス、チーズ、ピクルス） ⚫︎ドッグサンド…グリル・ド・ソーセージサンド（ソーセージ、キャベツラペ、きゅうり、パプリカ、レタス) ⚫︎スペシャルドッグサンド…タンドリーチキンのドッグサンド（自家製タンドリーチキン、野菜、レタス） ⚫︎食パンサンド…卵サンド(卵サラダ、アンチョビ、きゅうり、レタス) カスタムオーダーサンドイッチ ⚫︎パン…バゲッド、ライ麦パン、カンパーニュ、食パン、ベーグル ⚫︎具材…タンドリーチキン、照焼きチキン、塩麹鶏、ツナ、卵サラダ、生ハム、スモークサーモン、クリームチーズ、ベジタブル ⚫︎ビーガンサンドご希望のお客様はお声掛け下さい！ #news #天然酵母 #天然酵母パン教室 #パン教室 #天然酵母パン #カフェ#ベーカリーカフェ #野菜ソムリエ #パン #手作りパン #二子新地 #田園都市線 #こあ #koaa #naturalyeart #bread #homemade #wildyeast #bakery #cafe #bakerycafe #baking #cooking #lesson #bakinglesson #cookinglesson #natural #healthy (KOaA　こあ) https://www.instagram.com/p/B0VtdCXFnKn/?igshid=1hnw4454vvwa4

[superfoods-cooking-casay]

昨日の夜、大阪にて開催されたイベント 「眞理子の酒 with K ft. Superfood」 写真は刻家家主・北村 眞理子さんに撮って頂きました😊 実家の佐賀から届いた、亡きおじいちゃんが山に残してくれた貴重なネーブルオレンジと、父が育てたラデッシュも登場❣️(もちろん無農薬) 〆のご飯に添えた、優雅な香りに醸し上がった自家製の生姜酵母もかなり好評でした✨ メニューはこちら。 ♦︎酒粕と古代小麦「アインコーン」のミニタルト・枸杞の実とゴールデンベリー、ヒラマサと帆立のタルタルのせ 酒粕と自家製塩麹、オリーブオイルに、全ての小麦の原種「アインコーン」を合わせて焼き上げたミニタルトはグルテンアレルギーになりにくく、栄養価が豊富です。 甘酸っぱい二種のスーパーベリーと魚介のタルタルで、ヘルシーおつまみに仕上げました。 ♦︎金時豆の胡麻和え からすみと亜麻仁を添えて イタリア人にも好評だった、イタリア修行時代に生み出したこの一品。 貴重な醤油を節約するためにバルサミコを使ったら とても美味しかったという成り立ちです。 お豆と亜麻仁の食物繊維が豊富且つ、ミネラルやオメガ3脂肪酸で 脳機能を高めます。 ♦︎蕪のロースト ウニ風味のグラスフェッドバター絡め superfood仕様の特製ウニバターには、花粉症の改善をサポートする成分「ケセルチン」やビタミンCが豊富なパセリがたっぷり。オーブンでじっくりと焼いたジューシーな蕪の旨味をどうぞ。 グラスフェッドバター(牧草牛の生乳から作る)は、脳だけでなく腸の働きも整えてくれます。 【蓮根饅頭のタイガーナッツミルク「オルチャータ」餡掛け わさび添え】 タイガーナッツは、実はナッツではなく、不溶性食物繊維が豊富でほんのり甘い野菜です。こちらを浸水して豆乳さながらに絞ったミルクは、加熱すると葛の様なとろみが付きます。 これに和出汁を合わせて滋養たっぷりの一品に。 摩り下ろし蓮根とタイガーナッツパウダー入りの揚げまんじゅうにとろりとからめて。 【菊芋と新ワカメの土鍋ご飯 アマランサスとキヌア入り いぶりがっこをのせて】 昆布の旨みがじんわり沁みる佐賀の自然栽培の三分��き米に、大人の女性に嬉しいマグネシウムや鉄、亜鉛がしっかりチャージ出来るアマランサスとキヌアをブレンド。 ダイエットサポートにも良い菊芋を、自家製生姜酵母の香りが引き立てます。 【食べる美容液的ロースイーツ・抹茶とモリンガのブリュレ 苺のチアシードソース】 乳製品や精製糖を使わず非加熱で作るので、美肌に不可欠な酵素やビタミンやミネラルも豊富なのがロースイーツ。 アーユルヴェーダでも使われ、「生命の樹」「緑のミルク」とも呼ばれるモリンガと、相性の良い抹茶で和のビューティスイーツに仕立てました。腸デトックスを促すチアシードのとろみでつくった苺のソースには、美肌スーパーフードのピタヤも加えて色鮮やかに、春の気分を先取りして。 まるで、指圧をするように、その人の身体が 細胞レベルから喜んでもらえるようなお料理をこれからも作っていきたいです☺️ #superfoodskitchencasay #superfood #スーパーフード #料理家 #superfoodchef #fromjapan #日本酒女子 #日本酒を楽しむ会 #蓮根まんじゅう #sake #osaka #superfood cooking #eeeeats #foodporn #foodie #イベント #delistagrammer #chufa #タイガーナッツジャパン #タイガーナッツ #和食 #酒粕 #fermentation #healthyfood #healthylifestyle #ヘルシーメニュー #rawsweets #菊芋 #topinanbur #土鍋ごはん https://www.instagram.com/p/Buf6shrASPJ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1vv0ud03ic33e

[hi-tu-ji-gu-mo]

** みりん ** みりん作ってみてる。 仕込んだ日を書いた紙が剥がれて、どっかいっちゃったから、いつ何ヶ月経ったか分からない…。 冬に仕込んだと思うから、多分半年経ってるから出来上がってると思うけど…。 色的にもみりんな色になってるし。 濾して液体の方に2%の塩を入れたら完成。 酒税法対策なんだって。 固形物の方は酒粕で、そっちまで塩っぱくなるの嫌なので、後入れ。 仕込む時に総量に対して2%の塩入れても良いらしい。 酒粕、何にしよう？ ちなみに、御飯と米麹と焼酎を半年程置いとくとみりんは出来る。 #みりん作り #Cooking

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昨⃣日⃣の⃣ご⃣は⃣ん⃣🍴 💠インドカレー🍛…CookPad ID:3555794 🔸約2時間くらいかかります💦でも、ナンにとってもあいそうな本格的なカレー🍛です😊💕水を400ccにして、ココナッツミルク400cc足しました😁🙌✨桃🍑とバナナ🍌はフードプロセッサーで一気に✨マンゴーチャツネは大さじ2入れましたー🙌✨ ＊ 💠鯛のサラダ🥗…CookPad ID:1381767 🔸たまに作るサラダですー✨コツもなんにもいりません😬✨ルッコラのかわりにベビーリーフを使いました😊✨ ＊ 💠セロリの塩麹漬け…CookPad ID:2595438 🔸セロリが大量にあったので🙂✨塩麹などの量も多めに入れました💦あまり長く漬けると水分がでてセロリがクタクタになる気がします😱💦1時間くらいでもいいのか���ぁと思いました🤔💦 ＊ 💠チーズ🧀のニンニク醤油漬け…CookPad ID:3518925 🔸ほんとにお酒🍶が進みます〜😱💕にんにく多めにしましたが、1時間くらいで結構味がしみてます😍もっと長いとしっかりとした味になります😆👏✨モッツアレラでやってもおいしそぉ🤔💡 ＊ #instagood #instafood #instajapan #food #dinner #mkof #washoku #salad #cookpad #cook #lovethisfood #japaneserecipe #tutorial #photooftheday #foodoftheday #foodpic #？そかわ #yummy #delicious #japan #recipe #クックパッド #クックパッドレシピ #和食 #レシピ #サラダ #おうちごはん

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✿ 野菜たっぷり塩麹スープ

[cyunley]

𖠿𖥧𖥣｡𖠿 .゜ 安倍元総理の死去があまりにショック過ぎて 言葉もない。ゴミみたいなクズに命奪われて 無念やろなぁ悔しいやろなぁ昭恵夫人も 辛いやろなぁと。 心よりご冥福をお祈りします。 #麻婆豆腐 #山形のだしおろし #塩ダレちぎりキャベツ #蕪の塩麹漬け #とうもろこし #旦那が漬けた梅酒 #サッポロゴールドスター #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #安倍元首相のご冥福をお祈り致します R.I.P. https://www.instagram.com/p/CfwEy86vjHK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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𖠿𖥧𖥣｡𖠿 .゜ 今日の晩ごはん！今夜は旦那が帰宅一番 ｢今日は飲まへん🍺｣と😳何でも疲れすぎてて 酒を受け付けへんとの事💦まぁたまには 休肝日もえーやろと、私も一緒に休肝日🤗 けど肉じゃがの翌日はカレーと決まってるから カレーの日もNOアルコールなので2日連続 休肝日になるな🙄 #肉じゃが #茗荷たっぷり無限茄子 #蕪の塩麹漬け #休肝日 #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作ディナー #cyuley アサヒザリッチのビアグラスが可愛くて 気に入ってるけどグラス付きの6缶Pが スーパーにもう無かったので、今日アサヒビールの お客様サービス室にメールした🤣🤣🤣 もう2個欲しいからビアグラス付きの6缶Pを 置いて��近所のスーパーを教えて欲しいと😁 あーゆー景品は、通常｢ラウンダー｣と呼ばれる 派遣さん等が、担当区域をラウンドして 販促売場を作ったり景品付けたりと売場メンテナンス するんやが、要するにそのラウンダーさんに 近所のスーパーに来る時、景品付けて貰いたい！ そしてその日を教えて欲しい！とゆー事を 遠回しにメールしたんやが…サービス室の人 分かってくれるかなぁ😁？？？ メールしたんはサービス室対応時間外やたから 明日返信くるといーなぁ😚 なう(2022/06/06 20:30:57) https://www.instagram.com/p/CedldbEPhkE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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おはよー和MORNING🍙 12:30に寝たら6:00に起きれた！ これからも毎日早ょ寝よ😎 ・ #焼き鮭 #南瓜のポタージュ #ネバネバ大家族 #冷やし塩トマト #自家製胡瓜の浅漬け #バレンシアオレンジ #秋鮭ルイベ #秋鮭ルイベ塩麹漬 #梅干し #新潟県産新之助 #おうちごはん #おうちごはんlover #おうちごはん部 #cooking #cook365 #献立記録 #朝ごはん記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #今日の朝ごはん #TodaysMorning #クッキングラム #キッチングラム #タベリー #フーディーテーブル #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作モーニング #cyuley ・ 秋鮭ルイベ塩麹漬は先日村上市で 買ったお土産！ご飯より日本酒に よく合うお味やな🍶 新潟市の今日の予想最高気温は36℃😰 今日はエアコン必須やな😎 ・ なう(2020/08/25 07:41:07) https://www.instagram.com/p/CESgfzkA_0T/?igshid=yxn7of6el86s

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皆さま 楽しいクリスマスを🎄✨❣️ Tantissimi Auguri a voi per il Natale🎄✨❣️ Superfoods cooking class @Osaka □crostatine di grano antichi al sakekasu garnito con tartara di capesante come antipasto per Natale 写真は月初に開催した 【おうちで予防医学☆スーパーフードクリスマス料理レッスン@Osaka】 酒粕と古代小麦アインコーンで簡単に作れる滋養クラッカーに魚介のタルタルを乗せた一品��� 塩麹マリネして洋梨とじっくりオーブンで焼き上げるポークローストを抗がん作用が期待できる発酵黒にんにくのソースで。 みんなで美味しく頂きました！ 刻家・北村眞理子さんの誂(あつら)えによる器が素敵に料理に寄り添ってくれています😊 #antipasto #nutrition #superfoods #スーパーフード #cookingclass #料理教室大阪 #ヘルシーレシピ #healthylifestyle #loveitaly #料理講師 #予防医学 #christmasparty #party #natale #クリスマスレシピ https://www.instagram.com/p/Brv8N75n5OX/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=yr4me3urqy9t