#canh chua cá

[culinaryplating]

Soup Saturday - Canh chua cá (Vietnamese sweet and sour soup)

The term canh chua cá encompasses various fish-based Vietnamese soups that are characterized by their combination of sweet, spicy, and sour flavors. The soups are usually made with a tamarind-based broth, and they typically include chunks of pineapple, tomatoes, okra, bean sprouts, or other vegetables.

Most varieties are prepared with catfish, but some versions include carp, snakehead fish, eels, or salmon. These soups are usually topped with cilantro and served with rice on the side.

[homestoryconcept]

Tự Tay Nấu Canh Chua Cá Lăng Chuẩn Vị Miền Tây

Món canh chua cá lăng là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhất của người dân miền Tây sông nước. Với sự kết hợp giữa vị chua thanh từ me, ngọt dịu từ thịt cá lăng và hương thơm từ rau thơm, món canh này mang đến cảm giác tươi mát và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh chua cá lăng chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà!

Nguyên liệu:

500g cá lăng (cắt khúc)

2 quả cà chua (bổ múi cau)

150g dứa (thơm, cắt lát mỏng)

100g đậu bắp (cắt khúc)

100g giá đỗ

50g dọc mùng (thái lát mỏng)

1 trái me chín (hoặc 1 thìa canh me vắt)

Ớt, hành tím, tỏi (băm nhuyễn)

Rau ngổ, ngò gai, hành lá (cắt nhỏ)

Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng sau khi mua về làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Ướp cá với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng

Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Khi nước sôi, cho me vào và đun khoảng 5 phút cho me mềm. Dùng muỗng dầm me, sau đó lọc bỏ hạt và giữ lại nước cốt.

Thêm dứa và cà chua vào nồi nước dùng, nấu khoảng 5-7 phút để dứa và cà chua ra vị ngọt chua tự nhiên.

Bước 3: Nấu cá lăng

Cho hành tím và tỏi vào chảo phi thơm với một chút dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng để tạo hương vị đậm đà hơn.

Khi nước dùng sôi lại, nhẹ nhàng cho cá lăng vào nồi. Nấu ở lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi cá chín tới. Tránh khuấy mạnh để không làm nát cá.

Bước 4: Thêm rau và nêm nếm

Khi cá đã chín, cho đậu bắp, dọc mùng và giá đỗ vào nấu cùng. Đun thêm 3-5 phút cho rau vừa chín tới, giữ được độ giòn tươi.

Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, muối, đường và hạt nêm sao cho món canh có vị chua ngọt hài hòa. Thêm vài lát ớt để tạo vị cay nhẹ nếu thích.

Bước 5: Hoàn tất và trang trí

Tắt bếp, cho hành lá, rau ngổ và ngò gai vào để tăng thêm hương thơm cho món canh.

Múc canh ra tô lớn, trang trí thêm vài lát ớt và rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết chuẩn vị miền Tây:

Cân bằng giữa vị chua và ngọt: Nước cốt me kết hợp cùng thơm và cà chua là yếu tố tạo nên vị chua thanh nhẹ. Đặc biệt, người miền Tây ưa chuộng vị ngọt, do đó cần thêm chút đường để món canh có vị ngọt dịu vừa phải.

Chọn cá lăng tươi: Thịt cá lăng mềm ngọt và ít xương, rất thích hợp cho món canh chua, giúp nước dùng ngọt thanh tự nhiên mà không cần phải ninh xương.

Không đậy nắp khi nấu cá: Điều này giúp giữ được hương vị tươi ngon của cá và không làm nước dùng bị tanh.

Canh chua cá lăng – Hương vị miền Tây trong từng bát canh

Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua thanh, cay nhẹ và ngọt dịu, canh chua cá lăng là món ăn truyền thống mà người miền Tây tự hào. Tự tay nấu món canh này tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị dân dã của miền sông nước, mà còn là cách để lưu giữ những giá trị ẩm thực đậm chất quê hương.

[hangucplaza]

Canh Chua Cá Lóc – Thơm nức mũi “tròn vị gia đình”

Nhắc đến canh chua không ai không biết đến đó là một món ăn truyền thống trong bữa ăn người Việt. Canh chua dễ ăn, nguyên liệu dễ tìm, công thức dễ nấu nhưng không phải ai cũng có thể tạo được vị đặc biệt của món canh đó là vị chua thanh xen 1 chút ngọt từ cá và các loại rau củ. 

https://hangucplaza.com/canh-chua-ca-loc/

[yeuamthuc]

Tổng hợp 15 món ăn cho bữa cơm gia đình - Lưu ngay ngay thôi!

Nếu bạn đang đau đầu không biết nấu món gì cho bữa cơm tiếp theo thì bài viết này sẽ đưa ra cho bạn một vài gợi ý. Hãy xem hết bài viết này của mình để học ngay 15 món ăn cho bữa cơm gia đình hằng ngày nhé! #yeuamthuc_org #Món_Ngon #bữa_cơm_gia_đình #Cá_diêu_hồng_kho_tiêu #Cá_lóc_kho_tộ #canh_khổ_qua_nhồi_thịt #Chả_trứng_hấp #Đậu_cô_ve_xào_lòng_gà #Đậu_phụ_nhồi_thịt #Gia_đình #khổ_qua #Lòng_xào_dưa #món_ăn_cho_bữa_cơm_gia_đình #Nộm_rau_muống #Sườn_non_hầm_củ_quả #Thịt_heo_cháy_cạnh_xào_chua_ngọt #Thịt_kho_ruốc #Tôm_rim #Vịt_kho_sả https://yeuamthuc.org/mon-an-cho-bua-com-gia-dinh/

Nếu bạn đang đau đầu không biết nấu món gì cho bữa cơm tiếp theo thì bài viết này sẽ đưa ra cho bạn một vài gợi ý. Hãy xem hết bài viết này của mình để học ngay 15 món ăn cho bữa cơm gia đình hằng ngày nhé! Continue reading Tổng hợp 15 món ăn cho bữa cơm gia đình – Lưu ngay ngay thôi!

[congthucnauann3]

Sao chưa thấy món canh nào vậy nhờ?

Giờ thì thấy rồi đấy

[banmaihong]

Cá kho tộ và canh chua cá Việt Nam lọt top 100 món ăn ngon nhất thế giới

��Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas mới đây đã công bố danh sách 100 món ăn hấp dẫn nhất được các độc giả trên toàn thế giới bình chọn, trong đó có cá kho tộ và canh chua cá của Việt Nam. Cá kho tộ Caramelized Fish in Clay Pot (more…) “”

[count-alucard-tepes]

The weather is a bit chilly, so SO makes the OPs their favorite soup. What does the SO make?

Kizaru ✨: Italian Beef Broth with Tortellini and Parmesan (Brodo)

Akainu🌋: Jamaican Pepper Pot Soup

Ryokugyu 🌱: Vietnamese Tamarind Fish Soup (Canh Chua Cá)

Fujitora 🐅: pho

Sir Crocodile 🐊: spicy tomato soup (my fave)

Doflamingo Donquixote 🦩: gazpacho

Benn Beckman 🔫: chicken soup

Katakuri Charlotte 🍡: Thai Boat-Noodle Soup (Kuaytiaw Reua)

Killer🔪: Scottish Smoked Haddock Soup (Finnan Haddie Chowder)

Kaido🐉: wonton soup

King 👑 : Palestinian Red Lentil and Squash Soup (Shorabit Jarjir)

Queen👑: chowder

Izou🔫🔫: miso soup

Dragon D Monkey 🐉🐒: Tacacá

Oven Charlotte 🍞: laksa

Buggy🤡: goulash

Marco the Phoenix 🦅: borscht

Eustass Kidd🤘🎸: Scottish Smoked Haddock Soup (Finnan Haddie Chowder)

Rosinantè Donquixote aka Cora-San💕: Tom yum

Who’s Who ❤️‍🔥👹: tinola

Gecko Moria🦇: Soupe à l’Oignon Gratinée

Iceburg💜: tortilla soup

Gild Tesoro⚜️🏅: Chupe de Marisco

Rob Lucci🐆: Mexican Oxtail and Guajillo Chile Soup (Caldo de Res)

[vinhnguyet]

muộn quá, kể nhanh ngày 11 tháng 12 của Vịnh Nguyệt nào.

chuyện ăn uống trước cho chị Miên vào kiểm tra nhé

sáng nay mình dậy từ 4h nhưng mãi tới 9h mình mới ăn sáng. buổi sáng có nấu một ít bún măng với chả cá thác lác và khổ qua, mình thích ăn bún lắm nên đá hẳn hai bát và kết quả là no căng. thế là mình biết trưa mình sẽ không ăn hết phần cơm của mình được vì đã quá no, thế nên phải kêu cứu tới Huyền thôi. sao nhỉ? công chúa bảo mình ăn ít bún thôi vì hàn the nhiều. mình ... không biết nói gì luôn, chỉ bảo vâng mình biết rồi, tuần này mình chỉ ăn cơm nhà nấu thôi. thế nên sáng nay nhà nấu bún thì mình ăn. bát bún nhìn tối tăm quá, lỡ có giống tương lai của mình không nhỉ? đùa thôi :))

trưa thì mình ăn cơm với hai khúc cá kho và rau luộc. Huyền ăn nốt hai viên xíu mại to ú ù u và một khúc cá kho, canh chua. con nhỏ này nó không thích cá, ngồi ăn khúc cá có bé tí mà cứ ngúng nguẩy thế là mình mắng, ăn cho hết khúc cá mới được đứng dậy. Siên nghe được thì bảo như em bé bị mẹ mắng. ừ đúng thế mà. và mình ăn thêm ít táo nữa là hết bữa trưa lúc 12h. à mình thích cá kho lắm nên mình mới ráng ăn nốt phần trưa như thế đấy không thì còn lâu mình mới cố đấm như thế.

tối thì mình order bún thịt nướng cho Huyền, còn mình ăn cơm với thịt kho và canh bí đỏ. cũng không kể gì nhiều. đâu đó 8h hơn thì công chúa kiểm tra chuyện cơm nước nhà mình. bạn bảo mình không ăn linh tinh thì ăn muộn, định quạc mình một trận hay sao ấy nhưng mình bảo là thường 5h là mình đã bắt đầu đi rồi, tới 9h thì nghỉ (hoặc có hôm là 9h30). giữa các tiết mình chỉ có 5 hoặc 15 phút thôi nên thay vì ăn tối mình sẽ ăn linh tinh vào buổi chiều một chút. thế là công chúa dịu giọng với mình. người gì mà đáng yêu thế :))

chiều nay mình mua một hộp su kem, eo ăn ngon khiếp. đến tối Huyền lại mua y chang như những gì mình đã mua, thế là ăn ngon lành hai hộp su kem.

mỗi lần mình và Huyền ăn cơm cùng nhau hay tới gần giờ ăn của mình thì nó sẽ hỏi "có chụp lại báo cáo với công chúa không?" công chúa không phải cha, mình bảo thế. công nhận bạn check var còn ghê hơn chị Miên hay Huyền nữa. đúng 6h sáng bạn sẽ inh ỏi cái hộp thư thoại của mình, gọi mình dậy đi trời sáng rồi, hỏi mình sáng nay sẽ ăn gì. đến trưa 10h15 sẽ hiện ra và hỏi mình ăn gì rồi sủi mất (không chờ mình trả lời luôn) rồi đến cỡ 2h chiều lại hỏi coi mình ăn gì rồi, 8h hơn bạn ngủ dậy thì hỏi mình ăn tối chưa, 11h30 thì quạc mình mau đi ngủ. Huyền bảo thế có khác gì cái đồng hồ báo thức không? cũng đúng :)) nhưng mà đáng yêu lắm, đúng là công chúa có khác.

hết chuyện ăn uống rồi, qua chuyện hôm nay đi. công chúa trước nhé, ưu tiên cho bạn mới

tình hình là mình bắt đầu thấy bạn cợt nhả rồi đó, nhưng mình phải tỉnh, phải tỉnh. bạn dễ thương xỉu luôn á trời ơi, nói chung mấy cái kiểu hỏi han của bạn tuy hơi hỗn một tí nhưng mà được, rất chu đáo và đúng giờ, như được lập trình sẵn í.

coi bạn cợt nhả này

mình bảo là năm nay mình chỉ có dáng xinh thôi vì giáng sinh của mình bị thiếu tình yêu rồi. bạn bảo hay cho bạn bù vô chỗ thiếu đó đi, mình sẽ vừa có giáng sinh, có bạn rồi có luôn cả dáng xinh. eo ơi, mình bảo không mình thích dáng xinh thôi chứ giáng sinh nuôi không nổi. thế là bạn dỗi.

hôm nay bạn dỗi hai lần luôn í. lúc chiều mình bảo mình sẽ ôm chân bạn vì bạn là phú ông địa chủ, bạn chê mình mê tiền tài. thật ra mình mê cả tửu sắc nữa, mình bảo thế. bạn hỏi có muốn mê bạn không, mình bảo chưa muốn. thế là bạn dỗi như này đây

nói chung bạn dỗi dỗi mình không cần dỗ dành lắm (khác với hồi mình có bạn trai ghê, hồi đó toàn mình dỗ ngược lại bạn trai mình; hay như Đ anh ta chả bao giờ dỗi, anh ta chỉ bị câm thôi) bạn tự dỗi tự dỗ tự xởi lởi với mình như chưa có gì. eo, dễ thương thế.

thôi tới đây tạm hết chuyện công chúa đi. Quy Nhơn mưa từ nửa đêm tới giờ vẫn mưa, mà mưa càng lúc càng to chứ chưa thấy thuyên giảm, thời tiết lạnh lắm luôn í. mưa gió làm mình thấy mệt chứ chả thấy gì.

hôm nay chúng mình bắt đầu tập múa rồi, được lời 1 và phần điệp khúc. có Huyền nữa (dù con nhỏ không thuộc thành viên nhà mình nhưng vẫn muốn chơi). coi lại video ngại chết đi được

mình đi nhà sách, mua bút và tập mới để tập viết và học chữ nổi cho nhuần nhuyễn. tiện thể ăn kem KFC luôn. eo ơi buốt cả răng. hôm nay không có gì đặc biệt nhỉ?

chắc hôm nay bấy nhiêu thôi. mình có hơi bị toxic một tí.

như này nhé, mình vẫn thấy bản thân mình như này

vẫn còn cảm tình với anh Đông nhưng mà có này nọ lọ chai gì nữa hay không mình không biết. mình quý công chúa chứ không có ý định đong đưa với bạn. mình tự biết cảm xúc của mình như nào

thôi, ai về nhà nấy. mình mong không ai ốm đau bệnh tật trong cái thời tiết này, tình hình công việc ổn định, niềm vui không bị thiếu hụt. nhớt xe có thể quên thay chứ tình yêu cứ thay liên tục cho em nha chị Miên, ưng anh nào đong anh đó, đong như đong gạo cho em, không thiếu ngày nào.

mình yêu cả nhà của mình nhiều.

[bluepearlkg]

Món ăn tình yêu - Cá sốt cà chua

Hôm nay tôi xin giới thiệu với mọi người một món ăn : “Cá thất tình xốt cà chua”

Nguyên liệu :

Cá thất tình : 1 con

Cà chua “chuyện cũ để nhớ” : 4 trái

Hành tây nước mắt : 1 củ

Gừng vô tình : 4 lát

Tỏi phụ tình : 1 củ

Nguyên liệu làm xốt : 

Rượu đau khổ : 1 ly đầy

Tiêu bột khóc lóc : 1/8 muỗng

Nước tương “sống không bằng chết” : 1 thìa canh

Nước dùng đau lòng : ¼ ly

Đường đã từng ngọt : 1 thìa canh

Cách chế biến : 

Đi chợ mua một con cá thất tình, cá thất tình rất dễ nhận diện : hai mắt nó hơi trắng, miệng có bọt, nhìn hơi l�� đờ. Mua cá về nhà rồi ráng lấy chày đập nó nhiều vào. Đến khi chắc chắn nó đã lìa đời thì mổ bụng cá, vứt trái tim dập nát, lấy khăn vải thấm khô nước mắt. Ướp bằng bột tiêu khóc lóc thêm 20 phút thì nấu.

Cà chua “chuyện cũ để nhớ” mỗi trái cắt làm 4. 

Bốc hành tây nước mắt để nấu.

Coi tỏi phụ tình như kẻ phụ bạc dùng dao đập dập.

Gừng vô tình thì cắt sợi

Chờ bếp nóng rồi bắt chảo cho dầu ăn vào, sau đó bỏ 2 lát gừng vô tình, cho cá vào chiên giòn.

Xào sơ tỏi phụ tình, hành tây nước mắt, cho cà chua “chuyện cũ để nhớ” vào xào chung. Cho cá đã rán vào xào chung. 2 ly rượu đau khổ, nước dùng đau lòng cho vào, nêm nếm, nấu thêm 5 phút rồi dọn ra đĩa.

Món cá này phù hợp cho nam nữ si tình dùng, ăn thường xuyên có công dụng bồi bổ, tăng thêm sức khỏe lấy sức chiến đầu tiếp.

<Trương Tiểu Nhàn - Tuyển Tập Tản Văn Hay>

[buf309]

HELLOOO! What is the name of the infamous tomato-celery-riverfish soup, if you don't mind? I need to recipe for... research. Also, love your art! Thanks for sharing and being awesome!

Hi, thank you for your compliments 🤗

That soup of Yor's is an dramatized version of a Vietnamese dish called "canh cá rau cần" or "canh cá rau ngót", aka "Vietnamese fish soup with water celery and tomatoes"

Fortunately for whoever you're going to cook this dish for, I'm no chef myself, I simply threw things in the pot until my ancestors told me to stop, I can't really write down how I do it for you. So rest assured, your victims diners(?) won't end up like Loid and Anya.

However, I did something better: go and search for recipes online.

Unfortunately, all the recipes of this dish which read even a bit familiar to me is in Vietnamese. The English ones mostly read like either a whole completely different dish or use wrong ingredients in one way or another.

This is the best I could find, it's a simplified version from a lady who lives abroad, with ingredients that I believe are easier to find for you.

Or you can try its more well-known cousin "canh chua cá", or "Vietnamese sweet and sour fish soup", which also a perfect dish for a hot day, personally recommended ❤️ Recipe from the same blog:

Or you can watch the only clip with Engsub I can find on youtube of a Vietnamese home chef showing how we usually cook this "canh chua" in Vietnam:

Hope all these links can help you somehow.

Feel free to ask me anything, I will gladly get it back to you as soon as I have time. No problem whatsoever 🤗

[amthucnhattuoingon]

CÁ HỒI NAUY SALMA

- Hiện tại có rất nhiều loại cá hồi Nauy nhưng dòng Cá hồi Na-uy Salma vẫn là tiêu chuẩn nhất đạt chất lượng hữu cơ, sống tự nhiên phát tri ển beo mập, khỏe mạnh khác chắc chắn với những dòng khác.

- Chất lượng sẽ đi đôi với giá cả, đáng đồng tiền bát gạo khi bạn sở hữu dòng cá hồi chuẩn Sashimi nhất thịt cá chắc, béo ngậy, vân mỡ đều, xẻ tươi trong ngày, nhập hàng air liên tục đảm bảo cá luôn tươi ngon.

- Thức ăn là các sinh vật hữu cơ, không hóa chất, kháng sinh nên thịt cá chuẩn ăn sống an toàn vệ sinh và hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội so với dòng cá khác

- Giàu đạm, Protein, Omega 3, Vitamin,..các dưỡng chất đều tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng, dẻo dai, tốt cho tim mạch, trí não cả trẻ em và người lớn. Cá hồi Nauy đang phục vụ hàng trăm bữa ăn của người Việt

- Sashimi tươi mát hàng đầu của giới sành ăn, áp chảo nướng bắt cơm khó cưỡng hay phần đầu lườn tiết kiệm cho bữa lẩu, nấu canh chua.

--------------------------------------

🚍 Giao nhanh 2h tại TPHCM, Giao tỉnh chưa tới 1 ngày, kèm thùng xốp chuyên dụng + đá gel đảm bảo, nhận hàng, kiểm tra, thanh toán.

✈️ Hàng về liên tục, đều đặn, đảm bảo chất lượng, ngon chuẩn vị, đầy đủ mẫu mã, date mới, giá tốt luôn cập nhật theo tuần.

📞 Liên hệ : 0935329621 hoặc Fanpage để được tư vấn miễn phí nhé!

🏛️ 171/22 Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP.HCM.

🏛️ 325/26/4 Nguyễn Văn Quá, Quận 12, TP.HCM.

#catricheptrung #ca_trich_ep_trung

#rongnho #rong_nho

#trungcahoido #trung_ca_hoi_do

#trungcatamden #trung_ca_tam_den

#trungcachuon #trungtom #trung_ca_chuon #trung_tom

#cahoi #cahoinauy #cahoinauysalma

#ca_hoi #ca_hoi_na_uy #ca_hoi_nauy_salma

#amthucnhattuoingon #amthucnhattuoingontphcm

#am_thuc_nhat_tuoi_ngon #am_thuc_nhat_tuoi_ngon_tphcm

#japanesefood

[culinaryplating]

Canh chua cá

[homestoryconcept]

Cách nấu canh chua cá hồi đúng điệu, hấp dẫn mọi khẩu vị

Để nấu một nồi canh chua cá hồi đúng điệu và hấp dẫn mọi khẩu vị, bạn cần tuân thủ các bước và mẹo sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g cá hồi (filet hoặc sườn) 2 cà rốt, cắt lát mỏng 1 củ cải trắng, cắt lát mỏng 2 quả cà chua, băm nhỏ 1 ớt đỏ, băm nhỏ (tùy khẩu vị) 1/2 quả quýt, ép lấy nước cốt 1 lít nước dùng cá hoặc nước lọc 3-4 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê đường Muối, tiêu, vài lá ngò gai (tùy khẩu vị) Cách làm: Chuẩn bị cá hồi:

Nếu sử dụng filet, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu dùng sườn, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Nấu nước dùng:

Đun sôi nước dùng cá hoặc nước lọc trong nồi. Khi nước sôi, thả cà rốt và cải vào nấu chín. Thêm cà chua và ớt:

Khi rau củ đã chín mềm, thêm cà chua và ớt vào nấu sôi. Thêm gia vị:

Cho nước mắm và đường vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm vị với muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân. Thêm cá hồi:

Khi rau củ và cà chua đã chín, thả từng miếng cá hồi vào nồi. Đảo nhẹ nồi để cá không bị vỡ. Hoàn thành:

Khi cá chín tới, thêm nước cốt quýt vào nồi và khuấy đều. Thêm rau cần và ngò gai vào, khuấy đều và tắt bếp. Mẹo nhỏ: Chọn cá hồi tươi ngon và không có mùi khó chịu để đảm bảo hương vị tốt nhất cho canh chua. Thêm nước cốt quýt vào cuối cùng để tạo ra hương vị chua dễ chịu và thơm ngon. Thưởng thức canh chua cá hồi nóng hổi cùng với cơm trắng hoặc bún tươi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Với các bước và mẹo trên, bạn sẽ có được một nồi canh chua cá hồi đúng điệu và hấp dẫn mọi khẩu vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!

[shiningyourdays]

Chụp app riết, mình tưởng mình đẹp thiệccc

Vài chuyện vặt vãnh

Có những việc thường tình...

Những lần về tối, ngồi sau xe của người từng hẹn hò hay chỉ đơn giản là quá giang bạn bè về nhà sau cuộc hội hè xả stress, mình đều rất cảm kích họ khi phát giác ra họ vẫn còn nán lại đôi chút trước cổng nhà, cho đến khi cánh cửa cuốn hạ xuống, nghe tiếng xe máy rồ lên rồi phóng đi nhanh, mình mới biết họ đã rời đi. Chưa chắc họ đợi vì muốn thấy mình an toàn bước vào nhà, có thể họ check tin nhắn, check maps hay gì đó, nhưng việc họ vẫn lưu lại thêm ít phút trong khi mình đi vào trong đã mang đến cho mình sự yên tâm và nhẹ nhõm.

Và để đáp lại sự tử tế của họ (khi đưa mình về tận nơi), mình đều không quên nhắn nhủ: "Về cẩn thận!" hoặc "Chạy xe cẩn thận!". Mình không có thói quen nhắn tin hỏi thăm: "Về nhà an toàn chưa?" cho đối phương sau khi họ về nhà, mà nhất định phải là nói khi còn thấy mặt nhau để lời nói thay câu chúc bình an, thuận đường về đến nơi đến chốn.

Có lần khi đi ăn trưa cùng một bạn nhỏ cùng công ty, hai đứa có gọi thêm một phần canh chua cá hú. Bạn nhìn mình rồi nói: "Chị ăn phần thịt đi, em ăn phần da với mỡ cá cho!", "Ui, sao được, em ăn thịt luôn đi chứ!", "Không, em thích ăn da với mỡ lắm!". Mình vốn không ăn được phần da của cá da trơn, để bạn ăn da cá hộ mình thì cũng quá thể kỳ khôi nên mình chỉ định vớt ít rau nhấm nháp và thưởng thức vị chua thanh của nước canh thôi, nghe bạn nói thế, mình xúc động ngay tắp lự.

Khi tìm hiểu ai đó, mình rất muốn (ít nhất là 1 lần) ăn chung một bữa cơm với người đó. Sau khi nhận lấy menu từ nhân viên quán, bạn có đưa cho mình ngay không hay bạn chủ động cầm menu và gọi món, bạn có hỏi mình thích ăn món gì hay bạn chỉ gọi toàn những món theo ý thích. Bạn có ăn ớt không, nếu ăn ớt, bạn sẽ ăn bao nhiêu trái, bạn thích ăn nước mắm hay nước tương, bạn giành phần lau chén đũa muỗng và xới cơm hay chỉ ngồi chờ lên món. Một bữa, bạn ăn được bao nhiêu chén cơm, bạn thích cơm khô hay hơi nhão, bạn thích món gì nhất, món ăn đó gắn với kỷ niệm nào của bạn,...

Như mình, mình chưa bao giờ quên được mùi vị lần đầu của quả trứng luộc, cái trứng ốp chín đều cháy cạnh vàng giòn và trứng xào khổ qua mà không hề bị đắng. Như món bánh bột lọc, mình không ăn ngoài quán mà chỉ ăn bánh do mẹ làm. Lần cuối cùng mình được ăn tận 2011, khi cả nhà ăn gần hết bánh, mình nghe tiếng mẹ than: "Làm cực thấy mồ, từ rày về sau tao hổng có làm nữa", nghe vậy, bữa ăn này tự dưng biến thành lần cuối, khi biết đó là lần cuối được ăn bánh bột lọc mẹ làm, mình chỉ dám ăn từng miếng nhỏ, nhai chầm chậm để không quên đi mùi vị này.

Có những chuyện thường tình...

Mình từng hỏi crush, rằng khi ở bên cạnh người yêu, bạn có cố gắng tìm hiểu những kỷ niệm, những nỗi niềm sâu kín hay nói sâu hơn theo phân tâm học là "ẩn ức" của người đó hay không, crush chỉ đáp gọn lỏn, không. Chữ "Không" ấy tạo ra một lực đủ lớn, dội ngược về mình, rồi có tiếng nói trong sâu thẳm cất lên: "Hãy chạy đi, đừng crush cm gì nữa kkk". Bởi vì, mình mong rằng crush sẽ hỏi câu tiếp theo: "Tại sao lại hỏi như vậy?".

Cuộc đời của mình bị phân mảnh ra 2, ký ức đẹp và ký ức xấu. Tựu trung, hai loại ký ức ấy giống nhau ở điểm, đều cùng liên quan đến thời điểm, nơi chốn nào đó. Trong khi thời điểm khó có thể thay đổi, những chuyện đã xảy ra thì đã xảy ra rồi, nơi chốn lại hoàn toàn có thể. Ví như Bảo tàng Mỹ thuật là nơi gắn với ký ức xấu, mình sẽ lui tới nơi đó thường xuyên để tạo thành những ký ức mới, đẹp hơn và che lấp đi ký ức cũ. Nhưng, đó vẫn chỉ là một ý tưởng ngờ nghệch.

Có một sự thật, thứ gì đã đến ít nhất sẽ để lại những dấu ấn, những vết hằn, tựa như một dấu triện khắc sâu lên cuộc đời mình mà thời gian cũng không thể nào xóa mờ đi được. Thế nhưng, lẽ nào người ta sẽ phải sống mãi với những đau thương? Thời gian không thể nào xóa mờ vết thương ngày cũ, nhưng chí ít cũng làm nỗi đau vơi đi dần dần. Và iều thuốc chữa lành tất cả mọi sự lại nằm ở lựa chọn: Buông tay hay Cầm giữ.

Mình hỏi thăm thật, trong khi crush có vẻ chỉ đang nghĩ mình đang đào thông tin ở cô gái không có mặt lúc đó. Nhưng sau này, crush chỉ hỏi đùa, mình lại trả lời rất thật. Crush hỏi rằng có bao giờ mình tự hỏi, con người ta sinh ra trên đời này để làm gì hay không. Mắt mình thoáng hơi cay một xíu, mình nhìn chằm chằm vào cửa tiệm xinh xắn trước mặt treo đầy những chậu cây dây leo đang tắm trong ánh nắng ngọt ngào buổi sớm, cố kéo lại giọt nước mắt lẻ loi bất giác chực trào ra khỏi mí mắt, rồi trả lời: "Để sống vui vẻ và hạnh phúc". Mình nhìn sang gương mặt crush, bấy giờ đang nhìn mình chăm chú, câu trả lời của mình làm crush hơi sững lại. Crush dừng lại khoảng chừng 2s, rồi bật cười nhẹ: "Ờ ha", rồi còn nói thêm rằng may là mình nhận biết điều đó sớm, trong khi nhiều người cứ chạy đua bất chấp kiếm tiền. Mình lặp lại: "Sống vui vẻ và hạnh phúc, theo ý Chúa muốn", crush nhìn mình gật gật.

Crush đâu biết, khi mình trả lời câu hỏi đó, cũng là khi mọi tình cảm của mình dành cho crush đến hồi kết thúc. Giống như viên đá cuội theo lực cánh tay ném ra mặt hồ, nhón lên mặt nước vài bước rồi để lại những vòng tròn đồng tâm xao động cho đến khi chính thức chìm sâu vào trong làn nước lạnh. Mình gửi lại những lần chuyện trò; những câu bông đùa quá trớn; những lần quá giang; những bữa cơm trưa xôn xao, nhốn nháo; những chuyến đi du lịch; những buổi nhậu cười đùa rôm rả; những mùi vị của từng món ăn sáng, từng món nước gửi crush mua nhờ vào trong 3 chữ "Thời nông nỗi". Ngày ấy, từ trong biển người mà gặp được nhau, giờ đây mang người trả lại biển người. Sau này không phải gặp lại, không bao giờ gặp lại.

Từ tháng 12 năm 2021 đến hết tháng 3 năm 2023, rốt cuộc mình mới thấm thía bài học của Chúa dành riêng cho mình. Nhiều lần nghĩ lại, mất 1 năm rưỡi để hoàn thành bài học này vẫn tốt hơn là 4 năm hay thậm chí cả đời, dù cách mình vượt qua chưa thể gọi là hoàn thành Xuất sắc. Mình chấp nhận tất cả mọi thứ đã có trong cuộc đời mình, những điều đã xảy đến với mình, từng bị nhấn chìm trong bi thương tột cùng và đồng thời cũng nếm trải mùi vị của hạnh phúc, có nâng niu và phụ rẫy, có chân thật và giả dối, có ngọt ngào, có nồng ấm và cả chua cay. Việc của mình cần làm duy nhất ở hiện tại, đó là sống thật Vui vẻ và Hạnh phúc, vui vẻ và hạnh phúc như ngày mình Rửa tội, mà không phải tiếc thương quá khứ hay sợ hãi trước tương lai.

Mọi nỗi buồn và đau khổ đã trải qua, mình không phủ nhận. Người cần gặp cũng đã gặp, người không cần gặp cũng đã gặp. Với mình, gặp ai cũng đều đúng cả. Mỗi người là một cửa ải, sinh hay tử đều do mình quyết định. Nói như chị sếp cũ, mỗi người mình gặp được đều do năng lượng của chính mình lúc đó hút vào. Năng lượng tốt sẽ là nhân duyên, còn khi năng lượng xấu, có khi... lại là kiếp nạn.

Sau cùng, sự thay đổi luôn là để vui vẻ hơn, sống tốt hơn. Dù bất kỳ điều gì xảy đến, mình vẫn sẽ luôn giữ được phần tốt đẹp nhất của bản thân dành cho người yêu thương mình thật sự.

[yeuamthuc]

Tổng hợp 11 món canh ngon cho bữa cơm nhà thêm ngon, dinh dưỡng!

Nếu bạn đang băn khoăn suy nghĩ không biết hôm nay sẽ nấu món canh gì cho gia đình thưởng thức thì tham khảo ngay 11 món canh ngon dưới đây của yeuamthuc.org nhé! #yeuamthuc_org #Món_Ngon #11_món_canh_ngon #Cách_nấu_canh_chua_cá_lóc #Canh_cá_nấu_dưa_chua #Canh_cá_thác_lác_cải_xanh #Canh_cải_thảo_cuộn_thịt_heo #Canh_cua_mướp_mồng_tơi #Canh_gà_hầm_nấm #Canh_khổ_qua_dồn_thịt #Canh_khoai_mỡ_nấu_tôm #canh_ngao_nấu_dứa #Canh_ngon_cho_bữa_cơm_gia_đình #Canh_sườn_non_nấu_dưa_chua #Canh_thịt_bò_nấu_nấm_kim_châm #dinh_dưỡng https://yeuamthuc.org/11-mon-canh-ngon/

Nếu bạn đang băn khoăn suy nghĩ không biết hôm nay sẽ nấu món canh gì cho gia đình thưởng thức thì tham khảo ngay 11 món canh ngon dưới đây của yeuamthuc.org nhé! Continue reading Untitled

[satchobabauchelaferrforte]

7 món canh tốt cho bà bầu dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe và hỗ trợ thai kỳ

Bà bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của một người phụ nữ. Trong thời gian mang thai, việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho bản thân cũng như em bé trong bụng được coi là vô cùng quan trọng. Một trong những bữa ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn của bà bầu chính là canh. Đây là một món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, có thể giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 7 món canh tốt cho bà bầu để thêm vào chế độ ăn hàng ngày.

Xem thêm: thực đơn healthy cho bà bầu đủ chất

Gợi ý 7 món canh cho bà bầu giúp mẹ khỏe, con thông minh

Dưới đây là những món canh tốt cho bà bầu. Những món canh này bổ máu, canxi và các chất dinh dưỡng quan trọng khác giúp tăng cường sức đề kháng cho mẹ bầu.

Canh cá hồi nấu chua thơm ngon bổ dưỡng

Cá hồi là loại cá béo rất giàu dinh dưỡng. Thành phần dưỡng chất nổi bật có trong loại cá này là protein, omega 3, vitamin A, E….Canh cá hồi nấu chua có vị chua ngọt, hấp dẫn, thịt cá mềm béo giúp kích thích vị giác của bà bầu rất tốt. Đây là món canh nên thêm vào thực đơn healthy cho bà bầu. Các mẹ đừng bỏ lỡ món canh ngon này nhé.

Canh tôm bí đao

Canh tôm bí đao là món canh có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp với cơ thể hay bị nóng trong của bà bầu. Trong Đông y, quả bí đao có vị ngọt, tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Tôm giàu đạm, sắt, canxi… giàu dinh dưỡng và tốt cho mẹ bầu khi mang thai. Canh tôm bí đao là món canh nên thêm vào thực đơn cuối tuần.

Xem thêm: bộ đôi sắt và canxi cho bà bầu ngừa thiếu máu loãng xương

Canh trứng cà chua với cách chế biến đơn giản

Canh trứng cà chua là món ăn dân dã với cách chế biến vô cùng đơn giản. Trứng gà giàu đạm, sắt, canxi, axit folic, vitamin A, D, B2, B6, B12, kẽm, selen… Bên cạnh đó, choline và omega-3 trong trứng gà rất cần thiết cho quá trình phát triển não bộ của thai nhi, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho bé hiệu quả… Canh trứng cà chua là món canh tốt cho bà bầu.

Canh gà hạt sen

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi như protein, sắt… dồi dào. Trong khi hạt sen là lại có tác dụng giải độc, trị mất ngủ. Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu tuyệt vời này sẽ đem đến một món canh cho bà bầu giúp thanh nhiệt, giải độc, cải thiện chất lượng giấc ngủ cho bà bầu.

Canh sườn bí đỏ bổ máu cho bà bầu rất tốt

Bà bầu được khuyến khích nên ăn canh sườn bí đỏ bởi nó có hàm lượng folate cao cùng hàm lượng sắt, magie, canxi, vitamin E, C… giúp mẹ tăng cường hệ miễn dịch, bổ máu, ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Canh sườn bí đỏ là món canh thơm ngon hấp dẫn có thể chế biến tại nhà.

xem thêm: dha nên uống sáng hay tối

Canh súp lơ xanh nấu thịt băm

Súp lơ xanh là một loại rau chứa nhiều vitamin C, B1, B3, K, canxi, magie và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện tiêu hóa và giúp cơ thể mẹ bầu hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Thịt băm giàu protein, là nguồn năng lượng quan trọng giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe và giảm mệt mỏi. Món canh này còn có tác dụng giải nhiệt, bổ sung dưỡng chất hiệu quả.

Canh đậu phụ rong biển

Rong biển chứa nhiều loại vitamin B2, B3, vitamin C, chất xơ, DHA, omega-3, axit align, axit alginic,… tốt cho sức khỏe bà bầu khi mang thai. Ăn canh rong biển đậu phụ non giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa dị tật thai nhi, giảm táo bón thai kỳ, làm đẹp da và tóc,…

Bên cạnh chế độ ăn đa dạng, mẹ bầu cần kết hợp sử dụng các viên uống vi chất cho bà bầu để đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu dưỡng chất của cơ thể. Mẹ nên ưu tiên sử dụng viên uống uy tín, chính hãng nhằm đảm bảo an toàn khi sử dụng. Bên cạnh đó, cần tìm hiểu cách uống sắt canxi và DHA cho bà bầu đúng chuẩn để mang lại hiệu quả hấp thu tối ưu!

Những món canh tốt cho bà bầu không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp bà bầu cảm thấy dễ chịu hơn trong quá trình mang thai. Hãy chú ý chọn những món canh phù hợp và bổ dưỡng để bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ. Bạn đọc có thể tham khảo các món ăn từ bài viết này để giúp bà bầu có được chế độ dinh dưỡng tốt nhất.