#Samstagseintopf

[markgraeflerin]

Steckrübensuppe mit Nordsee-Garnelen

#Steckrüben #Samstagseintopf #Nordseegarnelen #Suppe

Der heutige Samstagseintopf erinnert die Markgräflerin an die beiden Besuche in Hamburg aus den Jahren 2022 und 2023. Das Rezept für die Steckrübensuppe mit Nordseegarnelen ist ein „Mitbringsel” aus dem Norden. Von Hamburg hatte ich euch noch noch gar nicht berichtet, das folgt aber in Kürze hier im Blog. Steckrübensuppe mit Nordsee-Garnelen Zutaten• 50 g gereifter Speck• 400 g Steckrüben• 200…

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Samstagseintopf: Grünkohlsuppe mit Möhren und Kartoffeln

Wärmender, winterlicher #Samstagseintopf mit #Grünkohl #Möhren #Kartoffeln und wenn man mag mit #Fleischwurst

Es ist ungemütlich kalt draußen. Was gibt es da besseres, als einen wärmenden Eintopf? Zum Beispiel mit Grünkohl, Möhren, Kartoffeln und nach Belieben mit ein paar Stückchen Fleischwurst. Der Eintopf ist schnell gemacht und ist deshalb auch ein perfektes Feierabend-Gericht, wenn man etwas Warmes im Bäuchlein braucht. Dazu passt Bauernbrot. Grünkohlsuppe mit Möhren und Kartoffeln Zutaten (Für 4…

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Samstagseintopf: Karottensuppe mit Ingwer

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Weil am vergangenen Samstag der Dreikönigs-Feiertag war, gab es ausnahmsweise keinen Samstagseintopf. Heute setzen wir aber die liebgewonnene Tradition fort, es gibt ein wärmendes Karottensüppchen mit Ingwer. Dazu eine aus Basel importierte Fastenwaie. Karottensuppe mit Ingwer Zutaten (Für 4-6 Personen) 1,7 kg Karotten, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten 50 g Butter 1 ½ Esslöffel frisch…

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Samstagseintopf: Selleriesuppe mit Meerretich und Lachs

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Samstagseintopf - One-Pot-Pasta: Farfalle mit Mangold, Birne und Gorgonzola

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Das Wetter macht es uns heute – anders als in den vergangenen Tagen – einfach, zu Hause zu bleiben. Was macht man nun in Zeiten von Corona? Die Markgräfler und die Markgräflerin waren schon um 7 Uhr beim allwöchentlichen Samstagseinkauf und ganz kurz auf den Markt, um Blumen zu kaufen, dann schnell wieder nach Hause. Gründlich Hände waschen, Einkäufe versorgen und dann mit Einweghandschuhen…

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Samstagseintopf: Würstchenpfanne mit Kartoffeln und Kürbis

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Der heutige Samstagseintopf kommt nicht aus einem Topf, sondern aus einer Pfanne:   unkompliziert, mit wenig Kochgeschirr und in kurzer Zeit zubereitet!

Ich hatte im Keller noch einen Hokkaido-Kürbis vom vergangenen Herbst, der sich wunderbar gehalten hat – aber bevor jetzt der Frühling kommt, sollte er natürlich noch aufgebraucht werden und deshalb ist ein Teil davon zusammen mit Kartoffeln…

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Samstagseintopf erfrischend anders: Kartoffel-Buttermilch-Suppe mit Dill

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Draußen ist es frühlingshaft warm – 14 Grad misst das Thermometer heute  bei uns im Markgräflerland und im Garten blühen schon die ersten Krokusse!

Als Samstagseintopf sollte es heute wieder mal Kartoffelsuppe geben – aber passend zum Wetter leicht und erfrischend. Et voilà – hier ist sie, die etwas anderer Kartoffelsuppe mit Buttermilch und Dill. Wer möchte, kann die vegetarische Suppe mit…

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Samstagseintopf: Grüne Erbsensuppe

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Heute Nacht wird die Uhr wieder um eine Stunde zurückgestellt und bald wird es so sein, dass es morgens, wenn man aus dem Haus geht dunkel ist und abends, wenn man heimkommt auch. Von den grünen Blättern im Wald und im Garten kann man sich jetzt endgültig verabschieden. Aber wenigstens auf dem Teller wird es grün! Denn im Tiefkühl-Fach lagert noch grünes Sommergemüse – feine Erbsen, die zu einer…

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Schnelle Samstagspfanne: Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

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Das Wetter ist gerade schon ganz herbstlich…. Es regnet ist kühl und das gefärbte Laub wirbelt durch die Luft und sammelt sich auf den Wegen. Zeit für herbstliches Soulfood. Und dabei hat es sich die Markgräflerin heute mal ganz einfach gemacht. Keine Lust, um Gemüse für einen Samstagseintopf zu schnippeln. Aber, ist ja quasi ein Samstagseintopf, nur eben in der Pfanne, statt im Suppentopf…

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Ferienküche aus einem Topf: One-Pot Pasta mit Cervelat

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Dieser Samstagseintopf ist in den Ferien entstanden – One Pot Pasta aus Schweizer Art.

Bisher haben mich die One-Pot-Pasta Rezepte, die es dann und wann in Zeitschriften und Blog zu sehen gab, nicht zugesagt. Pasta und alle anderen Zutaten in einen Topf werfen und zusammen kochen, was für ein Quatsch, dachte ich. Dann habe ich dieses Rezept aus der Schweiz entdeckt und habe mir die Frage…

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Samstagseintopf: Süßkartoffel-Möhren-Suppe mit Cashews und Giersch

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Obwohl es heute schon sommerlich warm war, gab es bei uns einen vor-österlichen Samstagseintopf. Ich hatte noch Süßkartoffeln in der Küche liegen – die wurden zusammen mit Möhren zu einem feinen Süppchen gekocht.

In der Suppe sind außerdem frisch geröstete Bio-Cashewkerne verarbeitet und die Garnierung besteht aus jungen Gierschblättern. Der Giersch wuchert schon wieder in meinem Vorgarten und…

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Samstagseintopf: Orientalische Linsensuppe - vegan oder vegetarisch (mit Bärlauchquark)

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Brrrr, ist das nochmal kalt geworden! Der April zeigt wieder einmal, dass er macht, was er will. Wie etwa vergangene Woche am Donnerstagabend, als sich nach Schneefall eine Wolkenlücke gebildet hatte und unser Hausberg, der Blauen im Osten von der untergehenden Sonne in goldfarben bis orange erstrahlte. Was für ein Naturschauspiel. Zu dieser Zeit war die Markgräflerin gerade beim Nordic Walking…

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Samstagseintopf: Kartoffel-Bohnen-Suppe mit Perlgraupen und Speck

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Das Rezept für diesen nahrhaften Samstagseintopf stammt aus Italien. Er besteht aus Kartoffeln, Bohnen und Perlgraupen, das sind geschälte und polierte Gerstenkörner.

Gerste ist eine der ältesten Getreidearten und gehört zur Familie der Süßgräser. Über Jahrtausende war Gerste das wichtigste Getreide, aus dem Fladenbrot und Getreidebrei/Grütze hergestellt wurden. Heute wird sie hauptsächlich zur…

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Samstagseintopf: Schwedische Grünkohlsuppe mit Fleischwurst

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  Als ich diese Suppe kochen wollte, gab es am Tag zuvor im Supermarkt noch Grünkohl. Und plötzlich, am Samstag, war das Gemüseregal leergeräumt! Ob da wohl noch jemand anderes was mit Grünkohl kochen wollte?

Jedenfalls hatte mir die Zeit nicht ausgereicht, um auf den Wochenmarkt zu gehen – dort hätte ich bestimmt noch welchen bekommen.

Aber man weiß sich ja zu helfen, und so habe ich einfach…

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Samstagseintopf: Rote-Bete-Krautsuppe mit Kartoffelnocken

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Dieses Jahr bin ich mit der Hochbeet-Ernte etwas später dran. Die Rote Bete ist wegen der Hitze im Sommer nicht so gut gewachsen, wie im vergangenen Jahr. Die Ausbeute ist recht gering. Eine große und mehrere kleine Knollen, das ist alles. Deshalb habe ich erstmal nur die große und eine der kleinen geerntet. Die große hat gerade für diese Suppe gereicht. Das Rezept dafür habe ich in einer…

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Die erste Kürbissuppe der Saison - mit Radieschensprossen

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Wer der Markgräflerin auf Instagram folgt weiss, dass es diese Kürbissuppe bereits als Samstagseintopf gab. Gestern Abend wurden dann die Reste gelöffelt, ich koche nämlich immer gleich eine große Portion. Der Markgräfler hatte aus einer Bäckerei Zwiebelkuchen mitgebracht – das hat wunderbar gepasst, vor allem, bei dem derzeitigen kalten Regenwetter. Ihr wollt das Rezept zur Suppe haben? Na,…